AMINOCIDOS

CONCEITO -Molculas que contm grupos funcionais amina e cido carboxlico. - Unidades funcionais das protenas. Frmula Qumica:

C = carbono central R = cadeia lateral NH2 = g. amina COOH = g. carboxlico

Propriedades dos Aminocidos

1. ZWITTERIONS
- on dipolar (grupos cidos e bsicos)

2. ANFTEROS
- Podem reagir como cidos ou bases:

- Em meio cido: o nion carboxilato, que atua como

centro bsico e recebe o prton.

- Em meio bsico: o ction amnio, que age como centro cido e perde um prton

3. PONTO ISOELTRICO (pI)

-Em soluo, a forma predominante do aminocido depende do pH da soluo e da natureza do aminocido. - DEFINIO -Em solues fortemente cidas, os aminocidos estaro presentes, principalmente como ctions. - Em solues fortemente bsicas, os aminocidos estaro presentes como nions.

CLASSIFICAO

Baseada na polaridade da cadeia lateral (pH 7,0) AA apolares e polares Importncia da cadeia lateral

CLASSIFICAO
1. AMINOCIDOS APOLARES

Alifticos Aromticos

CLASSIFICAO
2. AMINOCIDOS POLARES NO CARREGADOS - Contm grupos hidroxila, sulfidrila e amida; AA NEUTROS

CLASSIFICAO
3. AMINOCIDOS POLARES COM CARGA POSITIVA - Contm grupos amina; AA BSICOS

CLASSIFICAO
4. AMINOCIDOS POLARES COM CARGA NEGATIVA - Contm grupos carboxlicos; AA CIDOS

ESTEREOQUMICA
Ismeros tomo

DeL

de carbono assimtrico

2 ismeros opticamente ativos

Imagens especulares no superpostas

Formao da Ligao Peptdica

Formao da Ligao Peptdica

SNTESE
Organismos animais e vegetais. Aminocidos no-essenciais - a partir da Aminocidos essenciais - o organismo no

alimentao o organismo consegue sintetizar. consegue sintetizar.

Ex: treonina, leucina, metionina, valina, fenilalanina, isoleucina, triptofano, e lisina.

OBTENO

Hidrlise de protenas