MEJORA DE MTODOS DE TRABAJO 1 GuadelParticipante

Tcnico Nivel Operativo Senati virtu@l

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MEJORA DE MTODOS DE TRABAJO 1

Gua del Participante
SEGUNDA EDICIN Marzo 2011 Todos los derechos reservados. Esta publicacin no puede ser reproducida total ni parcialmente, sin previa autorizacin del SENATI.
Servicio Nacional de Adiestramiento en Trabajo

Industrial - SENATI Panamericana Norte Km 15,200, Independencia Lima Per.

Material auto instructivo, destinado a la capacitacin dentro del SENATI a nivel nacional.

Lima, Marzo 2011

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Mejora deSMtodos RA Trabajo DULO E TRUCTUde DEL M 1

ESTRUCTURA DEL MDULO

INTRODUCCIN ESTUDIO DEL TRABAJO

UNIDAD TEMTICA N 1: ESTUDIO DE MTODOS

UNIDAD TEMTICA N 2: MEDICIN DE TRABAJO - PRODUCCIN Y PRODUCTIVIDAD

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NDICE GENERAL

Introduccin

Estudio del Trabajo

Unidad Temtica I: Estudio de Mtodos. .............................. 10 1. 2. 3. 3.1 4. 5. 6. 7.

Objetivos de la Unidad 01 ......................................... 11 Contextualizacin ..................................................... 11 Recuperacin de Experiencias.................................... 12 Estudio de caso ......................................................... 12 Profundizacin del conocimiento ............................... 13 Poniendo en Prctica lo Aprendido ............................ 25 Resumen ................................................................... 25 Auto Evaluacin de la Unidad. ................................... 25

4.1. Estudio de Mtodos ................................................... 13

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INTRODUCCIN

Las empresas que desean obtener mayores ingresos (rentabilidad o hacer cambios al interior de sus organizaciones. Para ello analizaremos el mtodo de trabajo que se realiza en nuestras instituciones para mejorar la forma de trabajo, as como los tiempos necesarios para produccin con el fin de obtener mayor productividad. realizar la utilidades) y/o mejorar la calidad de sus productos o servicios. Deben de

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ESTUDIO DEL TRABAJO

4.1.1. Definicin y Alcance del Estudio del Trabajo para someter a todas las operaciones de trabajo directo e indirecto a un concienzudo escrutinio, con vistas a introducir mejora de mtodos que faciliten la realizacin del trabajo y que del trabajo) con el fin de incrementar las utilidades de la empresa. ESTUDIO DEL TRABAJO ... ciertas tcnicas, y en particular el estudio de mtodos y la medicin del trabajo, que se utilizan para examinar el trabajo humano en todos sus contextos y que llevan sistemticamente a investigar todos los factores que influyen en la eficiencia y economa de la situacin estudiada, con el fin de efectuar mejoras. Fuente: Introduccin al Estudio del Trabajo - OIT Se relaciona con dos tcnicas principales: Principales Tcnicas 1. Estudio de Mtodos 2. Medicin del Trabajo El estudio de mtodos est dirigido a mejorar los mtodos de trabajo, para economizar movimientos de materiales y de trabajadores. La medicin del trabajo se utiliza para medir el contenido de trabajo de una ocupacin en unidades de tiempo, estos valores de tiempo permiten un mejor planeamiento y control del trabajo, costeo ms exacto, y bases justas para la remuneracin por medio de resultados. Tambin puede usarse en esquemas de incentivos apropiados, incluyendo la clasificacin de la ocupacin por mritos. En esta unidad veremos que el estudio del trabajo cubre un amplio campo pero especficamente nos centraremos en: Cmo debera ser realizada la ocupacin? permitan que este se haga en el menor tiempo posible (medicin Se puede definir como el conjunto de procedimientos sistemticos

Mejora de Mtodos de Trabajo 1 4.1.2. 2. Propsito del Estudio del Trabajo

El estudio del trabajo puede considerarse, principalmente, como un procedimiento para determinar la certeza acerca de las

actividades de la gente y equipos existentes, como un medio para limita a las industrias manufactureras, sino que puede usarse de humano.

el mejoramiento de esas actividades. El estudio del trabajo no se manera general, en cualquier situacin donde haya trabajo 4.1.3. 3. Naturaleza del Estudio del Trabajo Es un medio de aumentar la productividad de una fbrica o instalacin mediante la reorganizacin del trabajo, lo cual requiere poco o ningn desembolso de capital para instalaciones o equipo. Es sistemtico, de modo que no se puede pasar por alto ninguno de los factores que influyen en la eficacia de una operacin. Es el mtodo ms exacto conocido hasta ahora para establecer normas de rendimiento, de las que dependen la planificacin y control eficaces de la produccin. Da buen resultado no slo en operaciones manufactureras sino tambin en oficinas, laboratorios, negocios, etc.
4.1.4.

4. Estudio del Trabajo como Medio Directo para Aumentar la Productividad

Existen muchas formas para aumentar la productividad de una empresa, una de ellas es la inversin en grandes capitales para mejorar las instalaciones y el equipo. Otra forma es utilizando los recursos existentes. El estudio del trabajo, tiende a enfocar el problema del aumento de sistemtico de las y la productividad mediante el anlisis operaciones, mtodos de procedimientos

trabajo existentes con el objeto de mejorar su eficacia.

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Por lo tanto, el estudio del trabajo contribuye a aumentar la productividad suplementarias de capital. LECTURA: EN PRODUCTIVIDAD, LA ACTITUD HACE LA DIFERENCIA. La diferencia entre pases pobres y pases ricos no es la antigedad del pas; lo demuestran casos de pases como India y cambio, Australia y Nueva Zelanda, que hace poco ms de 150 aos eran casi desconocidos son hoy, sin embargo, pases desarrollados y ricos. Por otro lado, tenemos una Suiza sin ocano, pero que tiene una de las flotas navieras ms grande del mundo. No tiene cacao, pero tiene el mejor chocolate del mundo; en sus pocos kilmetros cuadrados, pastorea y cultiva slo cuatro meses al ao, ya que el resto es invierno, pero tiene los productos lcteos de mejor calidad de toda Europa. Al igual que Japn, no tiene recursos naturales, pero da y exporta servicios, con calidad difcilmente superable. Es un pas pequeo que ha vendido una imagen de del mundo. seguridad, orden y trabajo, que lo han convertido en la caja fuerte Egipto, que tienen miles de aos de antigedad y son pobres. En recurriendo poco o nada a inversiones

Tampoco la inteligencia de las personas es la diferencia, como lo demuestran estudiantes de pases pobres que emigran a pases ricos y logran resultados excelentes en su educacin. En fin, no podemos decir que la raza hace la diferencia pues en los pases centro europeos o nrdicos, vemos cmo los llamados ociosos de esos pases. de Amrica Latina o de frica, demuestran ser la fuerza productiva

Mejora de Mtodos de Trabajo 1 Entonces, Qu hace la diferencia? La actitud de las personas hace reglas: la diferencia! Se trata simplemente de cumplir con las siguientes

1. Moral, como principio bsico. 2. Orden y limpieza. 4. Puntualidad. 3. Honradez e integridad. 5. Responsabilidad. 6. Deseo de superacin. 7. Respeto a la Ley y los reglamentos. 8. Respeto por el derecho de los dems. 9. Amor al trabajo. 10. Afn por el ahorro y la inversin. En el Per, slo la mnima parte de la poblacin sigue estas reglas en su vida diaria. No somos pobres porque al Per le falten riquezas naturales, o porque la naturaleza haya sido cruel con nosotros; somos pobres por nuestra actitud, simplemente nos falta carcter para cumplir estas premisas bsicas de funcionamiento de las sociedades. Con frecuencia, lo prctico ha sido aceptar opiniones en vez de hechos, las decisiones se han basado en lo que era credo como del trabajo es obtener hechos como medio de mejoramiento. cierto ms que lo conocido como cierto. La funcin del estudio

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UNIDAD TEMTICA I: ESTUDIO DE MTODOS.

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1. OBJETIVOS DE LA UNIDAD 01
Mejorar los procesos y procedimientos.

Emplear mejor los materiales, mquinas y mano de obra. Mejorar la distribucin de la fbrica, taller o lugar de trabajo. Economizar el esfuerzo humano y reducir la fatiga innecesaria. Desarrollar un mejor ambiente de trabajo.

2. CONTEXTUALIZACIN
A medida que avanzamos en el siglo XXI, con un mercado y capacidad de fabricacin ampliamente extendidos, tanto en Europa como en la Cuenca del Pacfico Sur, las oportunidades y la necesidad de competencia tcnica crecen notablemente. En este sentido las compaas a nivel mundial resienten el apremio de la competicin global como nunca antes, y emplean y desarrollan tcnicas cada vez ms desarrolladas como el estudio de trabajo y la mejora de mtodos, que contribuyen ha acrecentar la intensidad de sus esfuerzos en la reduccin de costos y el mejoramiento de la calidad. Casi toda empresa industrial, comercial y de servicios se encuentra en reestructuracin para operar ms eficazmente en un mundo cada vez ms competitivo. Por otro lado la efectividad en costo con calidad mejorada bajo una capacidad de planta restringida, es el resultado final de la ingeniera de mtodos, estndares de tiempo equitativos y una mejor motivacin en moderna. el personal o fuerza de trabajo mediante la

introduccin de sistemas de remuneracin segn la administracin

El nico camino para que un negocio pueda crecer y aumentar su rentabilidad (o sus utilidades), es aumentando su productividad. Por por horas de trabajo. El instrumento fundamental que origina una mayor productividad es la utilizacin de mtodos y la medicin del trabajo conocido tambin como estudio de tiempos. incremento en la productividad se entiende el aumento en la produccin

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3.

RECUPERACIN DE EXPERIENCIAS 3.1 ESTUDIO DE CASO

El Anlisis del caso de Estudio debe resolverlo en la plataforma.

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4.

PROFUNDIZACIN DEL CONOCIMIENTO 4.1. ESTUDIO DE MTODOS

Es el registro sistemtico y examen crtico de las formas existentes y propuestas de realizar un trabajo. El objetivo es mejorar la productividad al desarrollar y aplicar mtodos de trabajo ms fciles y efectivos. ESTUDIO DE MTODOS Es el registro y examen crtico sistemticos de los modos existentes y proyectados de llevar a cabo un trabajo, como medio de idear y aplicar mtodos ms sencillos y eficaces y de reducir los costos. Fuente: Introduccin al Estudio del Trabajo - OIT 4.1.2. Ejemplos de problemas industriales en los que se puede aplicar un estudio de mtodos
Clase de trabajo Ciclo completo de fabricacin.

Ejemplo
Fabricacin de motor elctrico. Transformacin de algodn en tela. Recepcin, embalaje y distribucin de fruta.

Disposicin de la fbrica o taller.

Movimiento de la culata de cilindro de motor diesel, desde el principio hasta el fin de las operaciones de ajuste. Movimientos de cereales durante el proceso de molienda.

Manipulacin de materiales.

Meter y sacar materiales del almacn. Cargar camiones con productos Terminados.

Disposicin del lugar de trabajo Manejo de una mquina automtica. Movimiento de operarios en el trabajo.

Trabajo de montaje en un banco.

Trabajos en torno. Operaciones que exigen gran destreza manual. Operarios en trabajo de repeticin.

Mejora de Mtodos de Trabajo 1 4.1.3. Etapas del Estudio de Mtodos.

El estudio de mtodos tiene siete etapas: 1.- SELECCIONAR 2.- REGISTRAR 3.- EXAMINAR 4.- IDEAR 5.- DEFINIR 6.-IMPLANTAR 7.- MANTENER EN USO Es necesario mantener el orden al aplicar la tcnica para que los resultados sean satisfactorios, definitivamente al aplicarse se obtendr una mejora, pero la mayor o menor contundencia de esta depender mucho del cuidado que se ponga en observar los detalles. Ahora desarrollaremos cada etapa: 1.- Seleccionar Para iniciar un estudio de Mtodos, primero hay que seleccionar el trabajo que se va a estudiar, teniendo en cuenta los siguientes factores: a) Consideraciones de ndole econmica. Sera una prdida de tiempo si iniciamos o continuamos una larga investigacin cuando el trabajo es de poca estudio de mtodos para un trabajo especfico. En este caso, embotellamientos, habr que desplazamientos elegir trabajos importantes que presenten de importancia; es necesario saber si vale o no la pena un

materiales entre talleres muy distantes, operaciones que requieren gran cantidad de mano de obra o manipulacin repetida de materiales, fatiga, etc.

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b) Consideraciones de orden tcnico. Es necesario saber si se cuenta con los especialistas necesarios para el estudio de mtodos, ya que todo cambio a implantarse puede Influir significativamente en la productividad, pero pueden existir razones tcnicas que naturaleza del trabajo. c) Reacciones humanas. Un estudio de mtodos ser exitoso si antes se inicia un proceso de motivacin hacia los trabajadores que estarn involucrados en los cambios, debido a que son ellos los que debern adoptar las nuevas tcnicas o procedimientos. 2.- Registrar el mtodo actual. El xito de esta etapa depende del grado de exactitud con que se registren los hechos, puesto que servirn de base para hacer el examen crtico y para idear el mtodo mejorado. La forma ms comn de registrar los hechos consiste en anotarlos, pero probablemente se necesite varias pginas de incluso tratndose de trabajos sencillos. Para evitar esta dificultad, se idearon otras tcnicas como los diagramas. Nosotros estudiaremos dos tipos de diagramas: Anlisis del Proceso o diagrama de recorrido (DAP). Diagrama de Operaciones del Proceso (DOP) y Diagrama de escritura, lo cual hace que este registro sea poco prctico, impidan implantar tal cambio, por la misma

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SIMBOLOS UTILIZADOS EN LOS DIAGRAMAS DEL PROCESO

SIMBOLO CONCEPTO
Operacin

DEFINICION
Representa un cambio intencionado en las caractersticas de un producto o servicio.

Inspeccin

Consiste en verificar las caractersticas de como en calidad. Indica el

un producto o servicio, tanto en cantidad

Transporte

operarios o maquinaria de un lugar a otro. parte de una operacin o una inspeccin.

movimiento

del

producto,

No incluye los movimientos que forman

Debido a determinadas condiciones, el producto Espera (Retraso) o servicio debe esperar al comienzo del siguiente paso del proceso intencionadamente caractersticas objeto en estudio. cambian

(tiempo perdido). No se incluyen, las que

fsicas o qumicas del

las

Indica el almacenamiento de un objeto, para el cual, se prohbe su traslado sin Almacenaje autorizacin. Puede distinguirse entre

almacenamiento temporal o permanente, colocando una T o una P, respectivamente, dentro del triangulo. significa sostener. Observacin: En el DIAGRAMA BIMANUAL,

Combinada

Cuando una operacin e inspeccin se realizan en forma simultnea.

Mejora de Mtodos de Trabajo 1 DIAGRAMA DE OPERACIONES DEL PROCESO (DOP). Sirve para ver cmo suceden slo las INSPECCIONES y COMBINADAS en un proceso. Este diagrama muestra la secuencia cronolgica de todas las operaciones de taller o en mquinas, inspecciones, mrgenes de tiempo y materiales a utilizar en un proceso de fabricacin o administrativo, desde la llegada de la materia prima hasta el empaque o arreglo final del producto terminado. Seala la entrada de todos los componentes y subconjuntos al ensamble con el conjunto o pieza principal. De igual manera que un plano o dibujo de taller presenta en conjunto detalles de diseo como ajustes, tolerancias y especificaciones, todos los detalles de fabricacin o administracin se aprecian globalmente en un diagrama de operaciones de proceso. ELABORACIN DEL DIAGRAMA DE OPERACIONES DE PROCESO Una operacin ocurre cuando la pieza en estudio se transforma intencionalmente, o bien, cuando se estudia o planea antes de realizar algn trabajo de produccin en ella. Algunos analistas prefieren separar las operaciones manuales de aquellas que se refieren a los trmites administrativos. Las operaciones manuales se relacionan con la mano de obra directa, mientras que los referentes a simples trmites (papeleo) normalmente son una parte de los costos directos o gastos.

OPERACIONES,

examen para determinar su conformidad con una norma o estndar. Antes de empezar a construir el diagrama de operaciones del proceso, el analista debe identificarlo con un ttulo escrito en indicar el flujo o curso general del proceso a medida que se la parte superior de la hoja. Se usan lneas verticales para realiza el trabajo, y se utilizan lneas horizontales que entroncan con las lneas de flujo verticales para indicar la

Una inspeccin tiene lugar cuando la parte se somete a

Mejora de Mtodos de Trabajo 1 introduccin de material, ya sea proveniente de compras o sobre el que se ha hecho algn trabajo durante el proceso. Los valores de tiempo deben ser asignados a cada operacin e inspeccin. A menudo estos valores no estn disponibles (en especial en el caso de inspecciones), por lo que los para ejecutar diversas acciones. Ejemplo aplicativo: Preparar una taza de caf.
Ponemos el agua a calentar en una tetera y cuando hierva (100 C), serviremos en una taza, agregaremos el caf, el azcar y moveremos hasta que se disuelvan, luego probaremos y quedar listo para ser bebido. Agua

analistas deben hacer estimaciones de los tiempos necesarios

Calentaragua

Verificar100C

Servirentaza Caf Agregarcaf Azcar Agregarazcar

Mover

Probar

Mejora de Mtodos de Trabajo 1 DIAGRAMA DE ANLISIS DEL PROCESO (DAP)

Muestra la trayectoria de un producto o proceso sealando TODAS las actividades mediante su respectivo smbolo. Puede ser de tres tipos: DAP tipo operario.- Describe lo que hace la persona. material. DAP mquina. tipo mquina.Describe cmo se emplea la

DAP tipo material.- Describe cmo se manipula el

Es preferible emplear verbos en voz activa (terminacin ar, er, ir) en DAP tipo operario y verbos en la voz pasiva (terminacin ado, edo, ido) en DAP tipo material o mquina.
operario / material / equipo Diagrama N: Objeto: Hoja N: Actividad Operacin Transporte Actividad: Espera Inspeccin Almacena Mtodo: Actual / Propuesto Lugar: Operario: Compuesto por: Aprobado por: N fecha: fecha: Distancia Tiempo Costo M Obra Material Total RESUMEN Actual Prop Econ

DESCRIPCION

Observacin

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Ejemplo aplicativo: Hacer el DAP del proceso de fabricacin del producto indicado. Para la fabricacin de tuberas para alcantarillas, se conoce lo siguiente: La materia prima es trada por el proveedor cada mes, la cual es recibida por el responsable de almacn. Segn orden de produccin, la materia prima es retirada de almacn y trasladada en vagn hacia la cortadora, teniendo que esperar all debida a la gran cantidad de productos en proceso. Se corta segn el tamao requerido y se lleva en un vagn hacia la formadora, donde se le da forma, luego es rodada hacia la taladradora para efectuar el taladrado y remachado, quedando as el producto terminado. El producto terminado es llevado al almacn.

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Diagrama del Ejemplo aplicativo

operario / material / equipo Diagrama N: Objeto: Materia prima Actividad: Fabricacin de tuberas Mtodo: Actual / Propuesto Lugar: Operario: Planta Pedro P. H.V. W.L. N 33 1 Hoja N 1 Actividad Operacin Transporte Espera Inspeccin Almacena Distancia Tiempo Costo M Obra Compuesto por: Aprobado por: fecha: xx Material fecha: xy Total RESUMEN Actual Prop 4 4 1 0 2 Econ

DESCRIPCION d t Material almacenado Llevado a cortadora Espera cortado Cortado Llevado a formadora Formado Llevado a taladradora Taladrado Remachado Llevado a almacn Almacenado

Observacin Almacn M.P. Acumulacin En vagn Rodando P. T. Almacn P.T.

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3.- Examinar el mtodo actual. En esta etapa se busca eliminar, combinar, redistribuir y preguntas para identificar las oportunidades para mejorar el mtodo actual. Mtodo del interrogatorio para examinar los hechos: Preguntas preliminares.- Las preguntas se hacen en un orden bien determinado, para averiguar: El propsito, el lugar, la secuencia en que se emprenden las actividades, las personas y los medios.
Preguntas de fondo.- Constituyen la segunda fase del

simplificar las tareas, a travs de la formulacin de

interrogatorio;

prolongan

detallan

las

preguntas

preliminares para determinar si, a fin de mejorar el mtodo empleado, sera factible reemplazar por otro el lugar, la sucesin, la persona, el medio o todos ellos. LISTA BASICA DE PREGUNTAS PARA EXAMINAR EL METODO ACTUAL
CONOCE
Qu se hace?

CRITICA
Por qu se hace?

SUGIERE
Qu otra hacerse?

ELIGE
Qu debera hacerse? Dnde

PROPOSITO

cosa podra En qu otro lugar podra hacerse? podra Cundo hacerse? Qu otra persona podra

LUGAR

Dnde se hace?

Por qu se hace all?

hacerse? Cundo hacerse? debera Quin debera

debera

SUCESIN

Cundo se hace?

hace en ese momento? hace esa Por qu lo persona? Por qu se modo?

Por qu se

PERSONA

Quin lo hace?

hacerlo? modo podra hacerse? De qu otro

hacerlo? Cmo

MEDIOS

Cmo se hace?

hace de ese

hacerse?

debera

Mejora de Mtodos de Trabajo 1 4.- Idear el mtodo mejorado. Mediante la informacin obtenida y analizada en las etapas 2 prctico. Lo primero que debe hacerse una vez contestadas las propuesto en un nuevo diagrama de proceso, y 3 se puede elegir un mtodo ms efectivo, eficiente y

preguntas preliminares y de fondo, es registrar el mtodo compararlo con el mtodo actual y cerciorarse de que no para

hemos olvidado ningn detalle. En el cuadro resumen se podr apreciar el nmero total de actividades de ambos mtodos, el ahorro en distancia y su posible ahorro equivalente en dinero. Para idear un nuevo mtodo, se recomienda clasificar las actividades en: Productivas y Pasivas y luego modificar el mtodo segn La regla de los tres pasos: Elimine: las actividades donde sea posible (generalmente las pasivas). Combine: las actividades de modo de hacerlas en forma simultnea actividades). Cambie de (siempre lugar: la hay que tratar cuando de el agrupar cambio

simplifique el mtodo (cualquier cambio de lugar que simplifique el mtodo, debe hacerse). 5.- Definir Se pone por escrito al detalle el nuevo mtodo con todos los diagramas comprensin por parte de los usuarios. necesarios para su total determinacin y

actividad

Mejora de Mtodos de Trabajo 1 6.- Implantar Se debe presentar el nuevo mtodo a las personas que lo utilizarn aceptacin, ventajas, y obtener haciendo Una notar vez los e su

inconvenientes. deber

modificaciones

aceptado el nuevo mtodo, se capacitar a

trabajadores y comprometerlos en la aplicacin de los cambios.

PRODUCTIVIDAD AL IMPLANTAR UN NUEVO MTODO

PRODUCTIVIDAD AL IMPLANTAR UN NUEVO METODO

Productividad

Nivel

Nivel

Puesta en marcha

Tiempo

7.- Mantener en uso Una vez implementado el nuevo mtodo, es importante mantenerlo en uso y comprobar que se est aplicando correctamente para evitar retrocesos o peor an que vuelva a usarse el mtodo anterior.

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5. PONIENDO EN PRCTICA LO APRENDIDO

El ejercicio de aplicacin prctica, debe presentarlo por la plataforma.

6. RESUMEN
Estudio del trabajo: Se entiende por estudio del trabajo genricamente a ciertas tcnicas y en particular el estudio de Mtodos y la Medicin del Trabajo que se utilizan para examinar el trabajo humano en todos sus contextos y que llevan sistemticamente a investigar todos los factores que influyen en la eficiencia y economa de la situacin estudiada con el fin de efectuar mejoras. Estudio de mtodos: Es el registro y examen crtico sistemtico de los modos de realizar actividades con el fin de efectuar mejoras.

7. AUTO EVALUACIN DE LA UNIDAD.

La auto-evaluacin debe resolverlo en la plataforma.

8.

FORO TEMTICO:
Se desarrollar en la PLATAFORMA