Cajeta

Rendimiento: 300 ml Tiempo de preparacin: 1 hora Caducidad: 6 meses Ahorro: 35%

Ingredientes:

1 l de leche entera pasteurizada 300 g de azcar o 1 tazas 2 cucharadas de miel de maz o 30 ml cucharadita de vainilla de cucharadita de bicarbonato de sodio (lo puedes conseguir en tiendas de materias primas o en farmacias grandes). Utensilios: 1 frasco de vidrio con tapa esterilizado Cacerola Cuchara de madera Palita de plstico Procedimiento: 1 Vierte la leche en la cacerola y ponla a fuego alto. 2 Agrega el bicarbonato de sodio, la miel de maz, la vainilla y el azcar y agita para mezclar los ingredientes. 3 Mantn a fuego alto agitando la leche hasta el fondo de la cacerola para evitar que se pegue hasta que tome tanto la consistencia como el sabor caracterstico de la cajeta. Son aproximadamente 50 minutos. 4 Retira del fuego y envasa la cajeta en el frasco de vidrio, coloca la tapa y deja enfriar a temperatura ambiente. Conservacin: La cajeta se conserva en la alacena.