Marmelos e

O que o marmelo?

O marmelo um fruto do marmeleiro.

O marmeleiro uma rvore com muitos galhos e as flores so grandes e rosadas.

 um fruto prprio dos meses de Setembro a Novembro.

O marmelo um fruto amarelado ,a polpa dura ,spera e um pouco amarga.

As flores so grandes e rosadas.

So comestveis, e podem ser utilizadas para a confeo de saladas e decorao de vrios pratos.

H duas variedades de marmelos:

Um mais arredondado.

Outro mais alongado.

Trabalho realizado por: Lus e Beatriz Ferreira

Curiosidades sobre o marmelo

O sabor amargo de um marmelo torna-se doce quando em contacto com a gua do mar.

Do marmeleiro tambm se extrai a vara, utilizada para punio, bastante usada no passado.

Tem excelentes propriedades medicinais.

Tem apenas 39 calorias, em COMPOSIO QUMICA :Calorias, gua, hidratos de carbono, mdia. protenas, gorduras, sais, vitaminas A,B1,B2,B5,C, fsforo, clcio,
ferro.

Trabalho realizado por: Bruna Filipa

Como se pode usar o marmelo

O seu sumo pode ser utilizado como elixir oral contra as aftas.
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Pode usar-se para curar tosses irritantes .

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 antidiarreias.

 mais utilizado para fazer marmelada.

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Tambm se pode usar para fazer geleia Clique para editar os estilos
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e licores.
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Trabalho realizado por: Mrio e Diogo Flrido

Receitas com marmelos

Magret de pato com pur de marmelo e grelos salteados.

Ingredientes:

2 peitos de pato 6 alperces secos 1 clice de Moscatel de Setbal 1 cebola mdia cotada aos gomos fininhos sal e pimenta q.b.

Preparao:
Dar uns cortes ligeiros na pele do pato de forma a desenhar losangos e lev-los ao lume numa frigideira aquecida,sem mais nada com a pele virada para baixo. Deixar tostar, virar os peitos de pato para tostar do outro lado, Temperar ento com sal e pimenta acabada de moer e reservar. Refoga-se a cebola na gordura que o pato largou, at ficar dourada. Repor os peitos de pato na frigideira. Adicionar os alperces e o moscatel. Tapar e deixar cozinhar lentamente em lume brando.(Se preferir pode lev-los ao forno aquecido a 200, tendo o

Costeletas de borrego com marmelos Ingredientes para 4 pessoas:

8 costeletas de borrego; 2 marmelos; 1 limo; 1 cebola; Sal q. b.; Coentros em p; Colorau, Tomilho; 100 g de manteiga; Vinho branco.

Preparao

Ligue o forno e regule-o para 220 C. Coloque as costeletas num tabuleiro de forno. Lave muito bem os marmelos, que devem estar maduros e no ser muito grandes. Corte-os em quartos e junte s costeletas. Corte o limo ao meio e esprema ambas as metades sobre o tabuleiro. Descasque e corte a cebola em rodelas ou em gomos finos e espalhe por cima. Tempere tudo com uma pitada de coentros em p, colorau e tomilho que, se for fresco, tanto melhor.

Marmelos assados no forno

Ingredientes: Marmelos; Limo; Acar amarelo; Canela

Preparao
Partem-se em metades. Retira-se s o caroo e passam-se por sumo de limo para no oxidarem. Num recipiente refratrio polvilham-se com acar amarelo e canela. Cobrem-se com folha de alumnio e vo ao forno cerca de 30 a 40 minutos. Devem ser servidos ainda mornos.

Trabalho realizado por: Rui Filipe

Receitas de marmelada

Na EB1/JI de Carvoeira:
1,5 Kg de marmelos. 1Kg de acar amarelo. 1 colher de gua.

Preparao:
Descascam-se os marmelos e retiram-se as sementes. Partem-se aos pedaos e colocam-se na panela de presso. Coloca-se um pouco de gua. Cobre-se com o acar e envolve-se bem. Coloca-se ao lume e ferve durante dez minutos. Reduz-se a pur com a varinha mgica.

Ingredientes:
2 kg de marmelos 1,3 kg de acar gua q.b. 2 paus de canela 1/2 limo, casca 1 pitada de sal

Preparao:
Retire a pele e as sementes aos marmelos. Parta-os em quartos. Leveos ao lume, numa panela de presso. Cubra com um pouco de gua, junte os paus de canela, a casca de limo e uma pitada de sal. Depois de comear a ferver, deixe cozer cerca de 10 minutos, at que fiquem macios. Escorra bem os marmelos, e passe-os pelo passe-vite para obter um pur. Leve o pur ao lume, num tacho de

Trabalho realizado por: Ins e Diogo Ribeiro

o marmelo

Onde existe?

O marmeleiro originrio do Mdio Oriente, mas h muitos sculos aclimatado na Pennsula Ibrica.

Onde existe este fruto no Brasil , Uruguai e Argentina.

- Em Portugal o marmelo, cultivado na Madeira.

muito

Trabalho realizado por: Sara, Beatriz e Diogo Marques