ABSORCION INTESTINAL

INTRODUCCION
 Se entiende como tal el paso de las sustancias alimenticias desde
el lumen del tubo digestivo (que es en realidad para del medio
externo), a través de la mucosa a la sangre circulante, al espacio
intersticial y a la célula, o sea, a nuestro medio interno.
 La velocidad de absorción depende del tamaño molecular, de la
hidrosolubilidad y de la carga eléctrica de los alimentos
absorbidos.
INTESTINO DELGADO
 La absorción se realiza casi en su totalidad en el intestino
delgado. El gran número de vellosidades aumenta la superficie de
la mucosa intestinal, lo que facilita la absorción.
 El intestino delgado es la parte del tubo digestivo que se inicia
después del estómago y acaba en el ciego del colon. Se divide en
tres porciones: duodeno, yeyuno e íleon.
 FUNCION DEL INTESTINO
 La principal función del intestino delgado es la absorción de los
nutrientes necesarios para el cuerpo.
 El tránsito alimenticio continúa por este tubo de unos 6 metros
(en el vivo) a lo largo de los cuales se completa el proceso de la
digestión y se efectúa la absorción de las sustancias útiles.
 El fenómeno de la digestión y de la absorción dependen en gran
medida del contacto del alimento con las paredes intestinales, por
lo que cuanto mayor sea éste y en una superficie más amplia,
tanto mejor será la digestión y absorción de los alimentos.
 La superficie de absorción del intestino delgado es de
aproximadamente 200 m² en un humano adulto.
 Forma y relaciones del intestino
delgado
 El duodeno se caracteriza por su relación con el estómago,
hígado y páncreas, pero el yeyuno e íleon son más difíciles de
distinguir, y no hay una separación neta entre ambos.
1. El yeyuno tiene mayor diámetro que el íleon (3 centímetros
el yeyuno, 2 cm el íleon).
2. El yeyuno tiene más pliegues circulares, más vellosidades
intestinales y más finas, mientras que el íleon tiene menos.
3. En cambio, en el íleon los folículos linfoides (placas de
Peyer) y la irrigación vascular en forma de arcadas es mayor,
que en el yeyuno. Además sus paredes son más delgadas y
menos vascularizadas.
 Histología del intestino delgado
 La mucosa intestinal está
especializada en la digestión y
la absorción de nutrientes y
para ello tiene que aumentar su
superficie que da a la luz, de
tres maneras:
• Pliegues circulares, válvulas
de Kerckring o plica, que son
visibles a simple vista y son
pliegues permanentes
formados por mucosa y
submucosa.
• Vellosidades intestinales o
villi, que tienen un tamaño
de 0,5 a 1 mm y dan la
textura aterciopelada del
interior del intestino.
• Criptas de Lieberkühn, que
son glándulas tubulares
situadas entre las
vellosidades. En el fondo de
estas criptas aparecen las
células de Paneth.
 El epitelio intestinal de la mucosa está formado por diferentes
células que son:
• Células absorbentes o enterocitos: la membrana plasmática de
estas células presenta en su polo luminal múltiples
microvellosidades que confieren el aspecto de ribete en cepillo
al microscopio óptico.
• Células caliciformes: son secretoras de mucina.
• Células endocrinas: son células argentafines, también llamadas
células de los gránulos basales. Pertenecen al sistema APUD.
• Células indiferenciadas: responsables de la renovación.
• Células de Paneth: que producen lisozimas, que son
defensivas, antibacterianas.
 DIGESTIÓN Y ABSORCIÓN INTESTINAL
DIGESTIÓN Y ABSORCIÓN DE HIDRATOS DE CARBONO

• Los almidones comienzan a digerirse a nivel de la

boca por acción de la amilasa salivar cuya función es
hidrolizar las cadenas largas, reduciéndolas a
dextrinas.
• En el duodeno actúa la amilasa pancreática y los
acorta hasta producir el disacárido maltosa, sobre
ésta actúa la maltasa producida en las células
epiteliales (vellosidades intestinales) y ésta es
transformada en dos moléculas de glucosa.
DIGESTIÓN Y ABSORCIÓN DE PROTEÍNAS
 Al digerirlas llegan al estómago y allí actúan sobre ellas la pepsina
y el HCl para su digestión. Se hidrolizan en cadenas más cortas
(polipéptidos grandes o peptonas); a nivel del duodeno actúan
sobre éllas, enzimas como la tripsina, quimiotripsina o
carboxipolipeptidasas, las cuales van a transformar las peptonas
en polipetonas pequeñas (de pocos aminoácidos) sobre los que
actuarán las peptidasas, producidas por las células epiteliales de
las vellosidades intestinales, transformándolas en aminoácidos.
 DIGESTIÓN Y ABSORCIÓN DE GRASAS
 La materia grasa más frecuente en la dieta, son las grasas
neutras. Éstas están compuestas por glicerol enlazado con tres
ácidos grasos. Las grasas ingeridas en el duodeno son atacadas
por las sales biliares. Éstas emulsionan, fragmentan las grasas
para que actúen sobre éllas las enzimas lipolíticas. Si no hay
secreción biliar, se absorbe menos de la mitad de la ingestión de
grasas.
 La lipasa pancreática desdobla las grasas en glicerol y ácidos
grasos.
ABSORCIÓN DE AGUA Y ELECTROLITOS
 la ingesta de agua debería de ser de 1 a 2 litros al día, además en
el aparato digestivo tenemos más o menos 7 litros de agua,
procedentes de todas las secreciones del aparato digestivo
• Saliva: 1,5 litros/día
• Estómago: 2 litros/días
• Vesícula biliar: 1-1,5 litros/días
• Páncreas: 1,5 litros días
• Intestino: 1,5 litros/día
 En el aparato digestivo se absorben casi su totalidad los 9 litros
de agua. En las heces, en situaciones normales, se eliminan unos
200 ml/día, es resto es absorbido por la sangre. Se absorbe
principalmente el agua en el intestino delgado, se absorben unos
7,5 litros y en el intestino grueso unos 1,3 litros,
aproximadamente. Esto pasa a la sangre, pero la volemia tiene
que regularse.