Camarero Limpiador

TIPO 2

Junta de Extremadura

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Entre las ventajas que tiene la leja se encuentra la de: a) Tener un gran poder residual, sus efectos se mantienen durante largo tiempo. b) Ser desinfectante. c) Poder utilizarla en todo tipo de superficies incluso las textiles. d) Eliminar l oxido de hierro. La leja es una sustancia: a) cida. b) Neutra. c) Alcalina. d) Disolvente. Qu entendemos por barrido hmedo? a) Cuando utilizamos una escoba humedecida en agua para no levantar polvo. b) A la eliminacin del polvo de la superficie con mopa plana humedecida en producto capta polvo. c) Cuando realizamos un fregado mecnico con mquinas especiales. d) Cuando recogemos el agua derramada en el suelo. Al realizar la limpieza de los suelos, hay que prestar mayor atencin: a) A las zonas ms visibles. b) A ninguna parte en general. c) A los rincones y alrededor de las columnas. d) Depende del tipo de suelos. Para la limpieza de los sanitarios, qu tipo de producto no esta recomendado? a) Desinfectante. b) Clorado. c) Neutro. d) Abrasivo. Qu cuidados requiere el material de limpieza una vez finalizada la jornada de trabajo? a) Se sometern todos los utensilios utilizados a un proceso de lavado con solucin desinfectante. b) Se guardaran hasta el da siguiente. c) Al ser para la limpieza no requieren ningn cuidado. d) Se enjuagarn. Sobre las propiedades toxicolgicas de los productos qumicos empleados en la limpieza, entendemos que un producto es corrosivo cuando: a) En contacto prolongado con la piel puede provocar una reaccin inflamatoria. b) La simple manipulacin del producto irrita la piel y las mucosas. c) En contacto con la piel puede ejercer una accin destructiva. d) Por inhalacin pueden causar la muerte. De las siguientes condiciones que deben cumplir los productos de limpieza en cuanto al envase y etiquetado, no es prioritario: a) Estar diseados para que no tengan perdidas del producto. b) Tener bien legible el precio. c) Que figuren los smbolos e indicaciones de peligro. d) Que los envases y sus cierres sean slidos. A que se refieren las frases R que podemos encontrar en el etiquetado de los productos? a) A los riesgos que pueden presentar estos productos para la salud. b) A los consejos y toma de precauciones en su manipulacin. c) No existen las frases R en los etiquetados. d) No tienen inters para los usuarios, son distintivos del control de calidad del producto.

10. De las siguientes afirmaciones, Cul no es correcta? a) Usar siempre guantes y ropa de proteccin adecuada para limpiar. b) En caso de salpicadura en los ojos o piel, enjuagarse con agua abundante. c) Lavarse las manos, antes y despus de las operaciones de limpieza. d) Mezclar diferentes tipos de productos de limpieza, como por ejemplo productos clorados con amoniaco.

11. Si el trabajador conociese la existencia de algn riesgo para la seguridad y salud, esta obligado a: a) No tiene obligacin ninguna. b) Denunciarlo a la inspeccin de trabajo y seguridad social. c) Informar de su existencia a su superior y a los trabajadores encargados de la prevencin. d) Informar al medico del centro si lo hubiera. 12. La limpieza interior de una fotocopiadora se realizar: a) Con una bayeta impregnada en agua. b) Con un pao de algodn seco. c) Esta limpieza no la realiza el camarero limpiador, le corresponde a los profesionales del rea. d) Con bayeta impregnada en agua y detergente. 13. Los equipos informticos deben limpiarse con: a) Agua. b) Un pao seco. c) Bayeta y detergente. d) Producto antiesttico o una solucin de agua y alcohol. 14. Lo primero que debemos hacer antes de limpiar una habitacin es: a) Limpiar el cuarto de bao. b) Hacer la cama. c) Ordenar el dormitorio. d) Llamar a la puerta para comprobar si esta desalojada. 15. Para realizar un planchado correcto, debemos: a) Planchar en el sentido contrario del hilo de la tela. b) Planchar en el sentido del hilo de la tela. c) Planchar siempre por el derecho. d) Planchar primero por el lado derecho y luego por el revs. 16. De las siguientes medidas, cul correspondera a una cama turca o supletoria? a) 0.80 x 1.90 metros. b) 1.35 x 1.90 metros. c) 0.60 x 1.90 metros. d) 2.00 x 2.00 metros. 17. Qu se entiende por levantar una cama? a) Arrastrarla hacia un lado para poder barrer debajo. b) Retirar de la cama toda la ropa: colcha, sabanas, mantas, etc. c) Cambiarla de lugar para efectuar una reparacin. d) Recogerla en su compartimiento, ya que nos referimos a una cama mueble. 18. Una habitacin de salida es: a) La que por razn de avera o reforma, se encuentra desocupada. b) La ultima por la que finaliza la jornada de limpieza. c) Una habitacin que por encontrarse al fondo del pasillo tiene una puerta de evacuacin para casos de emergencia. d) La que ha quedado desocupada, y su limpieza debe ser exhaustiva. 19. Para pintar una habitacin: a) Sacaremos los muebles a la terraza y los taparemos. b) Se irn apartando segn la necesidad. c) Llevaremos los muebles al cuarto de bao o los agruparemos en el centro de la habitacin, tapndolos posteriormente. d) Sacaremos los muebles al pasillo procurando que no molesten. 20. La limpieza de los azulejos del cuarto de bao, se realizar: a) En forma circular comenzado por la derecha y finalizando por la izquierda. b) Comenzando por el interior. c) Desde la parte superior hacia la inferior. d) Dependiendo de cmo estn situados los muebles.

21. Para que se utiliza el lito? a) Es el pao que se usa en la limpieza de la cocina. b) Colocado debajo del mantel sirve par amortiguar los golpes de los platos y absorber los lquidos en caso de que se derramen. c) Es el delantal que utilizan los camareros en los restaurantes de cierta categora. d) Se utiliza por el camarero de comedor para repasar copas, transportar platos o fuentes calientes. 22. La copa de champn forma parte de la cristalera del comedor, pero tambin se la conoce con el nombre de: a) Catavinos. b) Tulipn o flauta. c) Copa fina. d) Copa alargada. 23. Se llama muleta: a) A una mesa auxiliar para apoyar los platos. b) A las mesas formadas con burrillas y tableros. c) Al lito debidamente doblado sobre un plato trinchero, para colocar los cubiertos. d) Al mandil del camarero. 24. Cuando los alimentos vienen en plato desde la cocina, se denomina servicio emplatado. Por qu lado tiene el camarero que servir al comensal? a) A las seoras por la derecha y a los caballero por la izquierda. b) Por la derecha. c) Siempre por la izquierda. d) La ventaja de este servicio es que puede presentarse por los dos lados. 25. Qu cubiertos son necesarios y en que posicin se deben colocar, en el servicio de verduras? a) Tenedor trinchero a la derecha. b) Tenedor trinchero a la izquierda. c) Tenedor trinchero a la derecha y cuchara sopera a la izquierda. d) Cuchillo trinchero a la derecha, tenedor trinchero a la izquierda. 26. Qu cubiertos son necesarios y en que posicin se deben colocar, en el servicio de entremeses? a) Tenedor trinchero a la derecha. b) Tenedor trinchero a la izquierda y cuchillo trinchero a la derecha. Se pueden poner tambin de postre. c) Tenedor y cuchillo trinchero a la derecha. d) Tenedor trinchero a la derecha y cuchillo trinchero a la izquierda. 27. Por qu lado se deben cambiar los platos? a) Por la derecha. b) Por la izquierda. c) Para la retirada no hay un orden establecido. d) Se retiran al final del servicio. 28. Antes de servir los postres debemos: a) Retirar las copas de agua y vino. b) Retirar todo de la mesa. c) Recoger las migas. d) Ir preparando el caf. 29. Dentro de la manipulacin de alimentos, la higiene personal es un aspecto: a) Secundario. b) Tiene una importancia relativa. c) Carece de importancia. d) Fundamental. 30. De los materiales de cocina que entran en contacto con los animales cul no es adecuado? a) Acero inoxidable. b) Cermica. c) Plstico. d) Madera.

31. A que se le llama portador de grmenes? a) A toda persona enferma. b) Es el encargado de transportar alimentos desde las cmaras de fri a la cocina. c) A toda persona enferma o sana que sin padecer enfermedad elimine los grmenes en sus secreciones sin saberlo ella misma. d) Al personal encargado de la retirada de basuras. 32. A la puesta a punto del comedor para obtener un buen servicio, se le llama: a) Repaso b) Petit menaje. c) Comanda. d) Montaje. 33. El planchado a mano del algodn debe realizarse: a) Del derecho y completamente hmedo. b) Del revs y aplicar un pao hmedo. c) Del derecho y completamente seco. d) En general no necesita plancha. 34. Los residuos generados en comedores se denominan: a) Generales. b) No especficos. c) Urbanos. d) De servicio. 35. Las fibras naturales se dividen en: a) Animales y vegetales. b) Animales y minerales. c) Animales, vegetales y tergal. d) Animales, vegetales y minerales. 36. En el proceso de lavado, los tejidos de lana: a) Al ser muy delicados, se lavaran con detergente neutro y un proceso de lavado suave a baja temperatura. b) Al ser poco delicados, se lavaran a temperatura elevada con productos clorados. c) Admiten un proceso de lavado fuerte siempre que utilicemos detergentes neutros. d) Admiten productos clorados pero no debemos centrifugarlos. 37. Cul es la funcin de los neutralizantes en el lavado de ropa? a) En la composicin de los detergentes para el lavado de ropa no existen los neutralizantes. b) Eliminan los posibles restos de detergentes y de cloro que pudieran quedar sobre el tejido. c) Eliminan las sales minerales que forman parte de las aguas duras. d) Tienen las mismas funciones que los tensioactivos. 38. De los siguientes tejidos, cul podra admitir mayor temperatura en el secado mecnico con secadora? a) Un tejido de lana. b) Un tejido de polister. c) Un tejido de algodn. d) Un tejido de seda. 39. En el planchado a mano de los siguientes tejidos, cul necesita menor temperatura? a) Un tejido de algodn. b) Un tejido de lana. c) Un tejido de seda. d) Un tejido de hilo. 40. En el tratamiento de manchas, cul de las siguientes actuaciones no es correcta? a) Limpiar cuanto antes. b) Hacer una prueba en un trocito no visible de la prenda. c) Conocer el tipo de tejido. d) Restregar con un cepillo fuerte para que el producto penetre mejor en el tejido. 41. El ciudadano, de cara a la Administracin es, ante todo: a) Un administrado. b) Un ciudadano que paga sus impuestos. c) Una persona.

d) Un ciudadano que necesita informacin. 42. En la atencin a los usuarios, a veces surgen barreras que dificultan el entendimiento entre ambas partes. Por tanto, para mejorar nuestra comunicacin cuando hablemos debemos: a) Hablar alto y claro. b) Dar el mximo numero de explicaciones, para que todo quede bien claro. c) Emplear un lenguaje tcnico. d) Emplear un lenguaje sencillo y directo, sin trminos de difcil comprensin. 43. La formacin del trabajador al servicio de la Junta de Extremadura, deber: a) Estar centrada solo y exclusivamente en el puesto de trabajo que desempea. b) No estar centrada especficamente en el puesto de trabajo que desempea. c) Correr por cuenta del trabajador y en su tiempo libre. d) Ir dirigida a los trabajadores fijos. 44. Dentro de las funciones del camarero limpiador se encuentra la de: a) Atender el aseo personal de los beneficiarios en un centro de mayores. b) Apoyar en la elaboracin culinaria de los alimentos si fuera preciso. c) Realizar el porteo del material y enseres que fueran necesarios. d) Realizar tareas de limpieza en oficinas y despachos. 45. La distribucin y revisin de las tareas del camarero limpiador en una residencia asistida de la Junta de Extremadura, corresponde al: a) Encargado general. b) Intendente. c) Encargado. d) A la direccin del centro. 46. En los edificios pblicos existen diferentes tipos de zonas, cuando hablamos de zonas nobles, nos referimos a: a) Aquellas destinadas al uso de los visitantes del edificio: cafetera, salones, etc. b) Aquellas en las que solo se les permite el paso a los trabajadores del centro, almacenes, cocina, etc. c) Aquellas decoradas con maderas nobles, mrmoles, etc. d) Las oficinas y despachos. 47. Qu momento es el mas adecuado para realizar la limpieza del vestbulo y escaleras? a) Durante el periodo de descanso del personal. b) A ultima hora de la jornada. c) A primera hora de la maana, por ser las horas en la que estn mas desalojadas, dando un repaso final de la jornada. d) Cuando sea mas conveniente para el trabajador que lo realiza. 48. El procedimiento para eliminar la mayor parte de microorganismos dainos se llama: a) Desinfeccin. b) Esterilizacin. c) Desinfeccin. d) Limpieza. 49. Los productos de limpieza se clasifican segn: a) Su actuacin y composicin. b) Su toxicidad. c) Su olor. d) Su color. 50. Un producto de limpieza con PH de 6 a 9 es de tipo: a) Base dbil. b) cido fuerte. c) cido dbil. d) Neutro.

RESPUESTAS. 1B 2C 3B 4C 5D 6A 7C 8B 9A 10 D 11 C 12 C 13 D 14 D 15 B 16 A 17 B 18 D 19 C 20 C 21 D 22 B 23 C 24 B 25 A 26 B 27 A 28 C 29 D 30 D 31 C 32 D 33 A 34 C 35 D 36 A 37 B 38 C 39 C 40 D 41 C 42 D 43 B 44 D 45 C 46 A 47 C 48 C 49 A 50 D