Costela Americana

Categoria:Carnes

Ingredientes
2 xcaras (ch) de acar mascavo 1 xcara (ch) de acar 1 xcara (ch) de suco concentrado de abacaxi 1 xcara (ch) de molho shoyu 1 colher (sopa) de alho picado sal e pimenta do reino a gosto 1 costela de porco (+/- 1,2 kg)

ANIS DE CEBOLA: - 1 copo (tipo americano) de cerveja clara - 1 copo (tipo americano) de farinha de trigo - Sal a gosto - Ervas picadas a gosto (slvia, alecrim e tomilho) - Pimenta calabresa a gosto - 1 colher (sopa) de queijo parmeso ralado - 3 cebolas grandes cortadas em anis de +/- 1 cm - leo para fritar

Modo de Preparo
1 - Numa tigela prepare uma marinada com 2 xcaras (ch) de acar mascavo, 1 xcara (ch) de acar, 1 xcara (ch) de suco concentrado de abacaxi, 1 xcara (ch) de molho shoyu, 1 colher (sopa) de alho picado, sal e pimenta do reino a gosto e misture bem. 2 - Dentro de um saco plstico coloque 1 costela de porco (+/- 1,2 kg) e a marinada (feita acima), feche o saco e mexa bem. Leve para a geladeira e deixe reservada por 24 h. 3 - Depois deste tempo abra o saco plstico, retire a costela e coloque-a numa assadeira com o osso para baixo. Despeje sobre a costela toda a marinada. Cubra com papel alumnio,

tomando o cuidado para fechar bem as pontas do papel alumnio nas bordas da assadeira (para formar uma estufa) e leve para assar em forno pr-aquecido a 150 graus por 2h. 4 - Retire o papel alumnio, vire a costela, volte para o forno e deixe +/- 15 minutos para caramelizar a costela. Sirva com cebolas tirolesas. ANIS DE CEBOLA: 1 - Em uma tigela misture 1 copo (tipo americano) de cerveja, 1 copo (tipo americano) de farinha de trigo, sal e ervas picadas a gosto (slvia, alecrim e tomilho), pimenta calabresa a gosto e 1 colher (sopa) de queijo parmeso ralado. Deixe descansar por 20 min. 2 - Passe os anis de cebola na mistura de cerveja e farinha de trigo e frite, aos poucos, em leo com temperatura moderada (160 a 170 graus). Escorra em papel absorvente e sirva quente acompanhando a costela americana