IMPLANTAO DE PRODUO LEITEIRA

Maikon Costa Silva

Trabalho de Concluso de Curso

Agricultura

Jales, julho de 2009 1

TRABALHO DE CONCLUSO DE CURSO-NEDT BOVINOCULTURA LEITERA.

Implantao de produo leiteira

Trabalho apresentado a Etec Dr. Jos Luiz Viana Coutinho Jales-SP por Maikon Costa Silva sob orientao da profs. Fabola Rondelli para a obteno do titulo de tcnico em agricultura.

Jales, julho de 2009

NDICE 1 2 3 4 5 5.1 5.1.2 5.2 5.3 5.3.1 Introduo............................................................................................................................8 Objetivo..............................................................................................................................10 Caracterizao da propriedade........................................................................................11 Pirmide de sucesso..........................................................................................................12 NUTRIO.......................................................................................................................13 Exigncias nutricionais de gado leiteiro.......................................................................13 Suplementao mineral..............................................................................................14 Brachiaria, pastagem comum, adaptvel e de fcil manuteno...............................15 Importncia das analises de solo...................................................................................16 Mtodos de coleta das amostras.................................................................................16

5.4 Adubao de manuteno de pastagens.......................................................................16 5.4.1. Adubao de formao..............................................................................................17 5.4.2. Adubao de manuteno..........................................................................................17 5.4.3. Adubao Nitrogenada..............................................................................................18 5.4.4. Adubao Fosfatada...................................................................................................18 5.4.5. Adubao Potssica....................................................................................................19 5.4.6 Enxofre.........................................................................................................................19 5.4.7 Adubao Verde...........................................................................................................20 5.4.7.1. Vantagens da adubao verde................................................................................20 5.4.7.2. 5.5 5.5.1 5.6 5.6.1. 5.6.2. 5.6.3. 5.6.4. 5.6.5. Outros benefcios indiretos.....................................................................................20 Irrigao de pastagens................................................................................................23 Cana de acar, uma alternativa..................................................................................23 Escolha da variedade.................................................................................................24 Manejo do Canavial...................................................................................................24 Manejo da palhada ou palhio..................................................................................25 Controle de plantas invasoras...................................................................................25 Colheita.......................................................................................................................25 Manejo da pastagem......................................................................................................21

5.6.6. Adubao ....................................................................................................................26 5.6.6.1 Adubao de manuteno........................................................................................26

5.6.6.2 Adubao orgnica...................................................................................................26 5.6.7 5.6.8 5.6.8.1 5.6.8.2. 5.6.8.3. 5.6.8.3.1 5.6.8.4. 5.6.8.5 5.6.8.6 5.6.8.7 6 6.1 6.2 6.2.2. 6.2.3 6.3 6.3.1 6.3.2 6.3.3 6.3.4 6.3.5 6.4 6.4.1 6.4.3 Picagem da Cana.........................................................................................................27 Enriquecimento com Uria........................................................................................27 Preparao da Mistura............................................................................................27 Fornecimento aos Animais.....................................................................................28 Quantidade a ser Fornecida...................................................................................29 Fase de adaptao.................................................................................................29 Resultados................................................................................................................30 Recomendaes gerais para uso da cana-de-acar mais uria enriquecida com Causas mais freqentes de acidentes em animais alimentados com cana-deVantagens no uso de cana-de-acar mais uria enriquecida com uma fonte de

uma fonte de enxofre...............................................................................................................31 acar e uria enriquecida com uma fonte de enxofre........................................................31 enxofre......................................................................................................................................31 SANIDADE........................................................................................................................32 Manejo Sanitrio do rebanho.......................................................................................32 Protocolo sanitrio, principais vacinas........................................................................32 IBR e BVD..................................................................................................................33 Clostridioses.................................................................................................................33 Outros problemas e necessidades comuns...................................................................33 Cascos...........................................................................................................................33 Mastite ou mamite.......................................................................................................34 Cura de Umbigo..........................................................................................................35 Infeco Uterina..........................................................................................................35 Reteno de Placenta..................................................................................................36 Manejo sanitrio desde o nascimento...........................................................................38 Corte e desinfeco do umbigo..................................................................................38 Controle de ectoparasitos...........................................................................................38

6.2.1. Aftosa...........................................................................................................................32

6.2.4 Vermfugo.....................................................................................................................33

6.3.6 Tristeza Parasitria.....................................................................................................37

6.4.2 Vacinaes....................................................................................................................38

6.4.4 6.4.5 7 7.1

Controle de verminose................................................................................................39 Medidas sanitrias gerais ........................................................................................39 Raa a ser implantada...................................................................................................40

GENTICA.......................................................................................................................40

7.1.1 Vaca Jersey...................................................................................................................40 7.1.2 Alta precocidade e prolificidade...............................................................................40 7.1.3 7.1.5 7.1.6 8 8.1 8.1.1 8.1.2 8.1.2.1 8.1.2.2 8.1.3.1 8.1.3.2 8.1.3.4 8.2 8.2.2 8.2.3 8.3 8.3.1 8.3.2 8.3.3 8.4 8.4.1 8.4.2 Longevidade.................................................................................................................40 Rentabilidade...............................................................................................................41 Produo......................................................................................................................41 Manejo de vaca leiteira..................................................................................................42 Programao de partos...............................................................................................42 Perodo Seco.................................................................................................................43 Secagem.....................................................................................................................43 Procedimento............................................................................................................44 Parto, caractersticas e especificaes....................................................................45 O parto......................................................................................................................46 Procedncias ao parto..............................................................................................47 7.1.4 Adaptabilidade............................................................................................................40

MANEJO...........................................................................................................................42

8.1.3 Vacas gestantes............................................................................................................45

8.1.3.3 Abortamento.............................................................................................................47 Manejo de recm-nascidos............................................................................................48 Instalaes....................................................................................................................49 Cria...............................................................................................................................50 Manejo de novilhas para ponto de reproduo...........................................................50 Recria...........................................................................................................................51 Metas............................................................................................................................52 Recria a Pasto .............................................................................................................52 Manejo da novilha apta reproduo.........................................................................53 Reproduo..................................................................................................................53 Sistemas de Cobertura................................................................................................54

8.2.1 Alimentao do bezerro..............................................................................................48

8.4.2.1 8.5 8.5.1 8.5.2 8.5.3 8.5.4 8.5.4.1 8.5.5

Sintomas de cio.........................................................................................................54 Manejo da novilha antes do parto.............................................................................56 Monitoramento............................................................................................................57 Ps-Parto......................................................................................................................57 Restabelecimento do Cio Ps-Parto...........................................................................58 Identificao de Cio.................................................................................................59 Involuo Uterina .......................................................................................................60

Manejo da novilha gestante..........................................................................................55

8.5.6 Taxa de concepo ...................................................................................................61 9 TECNOLOGIA.................................................................................................................62 9.1 9.2 9.2.1 9.2.2 9.3 9.5 9.5.1 9.6 9.7 9.8 9.9 9.10 9.11 9.13 9.13.1 9.13.1.1 9.13.1.2 9.13.1.3 9.13.1.4 9.13.1.5 Ordenha..........................................................................................................................62 Glndula mamria (bere)...........................................................................................63 Sntese do leite.............................................................................................................63 Ejeo do leite..............................................................................................................63 Manejo na ordenha........................................................................................................64 Forma de Ordenha.........................................................................................................65 Ordenha Mecnica......................................................................................................66 Higiene.............................................................................................................................66 No curral e sala de ordenha..........................................................................................67 Sala de ordenha..............................................................................................................67 gua utilizada na sala de ordenha ...............................................................................68 Importncia do fosso no processo de ordenha...........................................................68 Ordenhadeira................................................................................................................69 Infra-estrutura.............................................................................................................70 Localizao das instalaes......................................................................................71 O estbulo ..............................................................................................................71 Curral de espera.....................................................................................................72 Sala de ordenha......................................................................................................72 Bezerreiro................................................................................................................72 Curral de alimentao...........................................................................................73

9.4 Vantagens da Refrigerao............................................................................................65

9.12 Tanques, energia Eltrica............................................................................................69

9.13.1.6 9.13.1.7 9.13.1.8 9.13.1.9 9.13.1.10 9.13.1.11 9.13.1.12 9.13.2 9.13.2.1 9.13.2.2 10 11

Brete para manejo sanitrio .................................................................................73 Embarcadouro........................................................................................................73 Depsito de materiais.............................................................................................74 Sala de manuseio do leite.......................................................................................74 Balana..................................................................................................................74 Cochos para sal.....................................................................................................75 Cobertura do estbulo.........................................................................................75 Cercas convencionais.............................................................................................75 Cercas eltricas.......................................................................................................75

Cercas ........................................................................................................................75

Consideraes finais........................................................................................................77 Referencias Bibliogrficas..............................................................................................78

12 Anexos..............................................................................................................................80

Introduo Para manter os ganhos de suas propriedades, produtores rurais buscam alternativas

simples e baratas, onde a produo de queijo e leite so os escolhidos. So obtidos sem muitos gastos, mas a falta de tcnicas produtivas no tem deixado que se explore seu potencial de produo. A produo nacional de leite cresceu 37%, enquanto na Regio Centro-Oeste o crescimento foi de 81% e, no Estado de Gois, 105% (Embrapa 2000). Devido as condies climticas, topogrficas e edafolgicas desta regio, a pecuria leiteira e de corte so as atividade mais realizadas pelos produtores, permitindo que o Centro-Oeste seja o maior produtor e exportador de carne bovina do pas mesmo com o uso incorreto das pastagens, onde quase todas reas contam com o sistema extensivo de explorao das pastagens (em mdia de 600 m por cabea de gado). Atualmente o produtor de leite da regio Centro-Oeste vem tendo sua produo no sistema extensivo na maioria dos casos, porem a perca do potencial produtivo gritante, pois a escassez de assistncia tcnica e informao nesta regio ainda muita. So inmeras as propriedades que tem como atividade complementar bovinocultura de corte a pecuria leiteira em baixa escala. O meu interesse em realizar este trabalho partiu da idia de que aproveitando melhor o potencial da regio e apresentando ao produtor possibilidades de aumentar sua receita viria ento o desenvolvimento, pois o fluxo de dinheiro e consequentemente de oferta de mo-de-obra seria interessante para a populao regional. Alm de que dando o ponta-p inicial, incentivaria a modernizao do sistema produtivo de leite na regio onde os produtores se interessariam, elevando assim a qualidade da produo leiteira regional, valorizando mais a atividade e a fortalecendo. Na propriedade, o rebanho leiteiro pequeno e as vacas so resultados de escolha em meio ao gado de corte, encontra-se cruzamentos de Nelore com Guzer, Limousin e Jersey. Atualmente existem 8 animais em lactao, a produo diria por cabea de 4 a 5 litros para a utilizao caseira e produo de queijo, que obtido de forma mais tradicional e antiga, onde as prensas so de madeira, processo demorado. A produo baixa mas objetiva, e na regio existe espao no mercado. Sendo assim, est em projeto uma industria de processamento de leite para que se possa produzir queijo para comercializao pela regio e s ser possvel sair do projeto com a adoo de simples tcnicas de produo de leite,

adaptando a rea de acordo com a tecnologia de produo. A raa a ser implantada a Jersey, por ser um animal que se adapta a qualquer clima com facilidade, produz bem com poucos recursos, muito produtiva e seu leite o mais rico em slidos de todas raas leiteiras. A inteno mostrar ao produtor que possvel produzir leite com qualidade e quantidade atravs de tcnicas bsicas de manejo e tecnologias de produo e que assim o nvel produtivo da propriedade alcance altos patamares para que se possa implantar a produo queijeira em nvel comercial e com viabilidade financeira.

Objetivo Apresentar os meios de produo necessrios para a otimizao da produtividade

leiteira, com a adequao aos recursos disponveis na

propriedade e regio durante a

implantao e produo com a utilizao de tcnicas produtivas atravs de melhoramentos no manejo alimentar, sanitrio, produtivo e reprodutivo visando a economia da implantao e produo e atravs deste sistema, produzir leite com excelncia e qualidade para a produo queijeira na propriedade.

10

Caracterizao da propriedade

Nome da propriedade: Fazenda progresso Nome do proprietrio: Jos Carlos Bazzanelli Localizao: Estrada Apor Rio Corrente km 3 Municpio: Apor - GO rea total: 3.414 ha Principais atividades econmicas: Bovinocultura de corte na cria, recria e engorda de animais obtidos por cruzamento industrial.

11

Pirmide de sucesso Em uma propriedade onde a produo animal o principal meio de obteno de renda,

necessrio ter organizao. Existe um mtodo chamado de pirmide do sucesso, onde se segue da base at o topo as fases para comear a produzir e se obter o sucesso seguindo seu roteiro. baseada na nutrio, sanidade, gentica, manejo e tecnologia. Uma pirmide seguida da base (mais importante) at o topo. Na base dessa pirmide, encontra-se o principal, a nutrio. O animal estando bem nutrido, fica mais resistente a doenas e produz mais. Mas mesmo com sade, existem surtos e parasitas que incomodam o animal, podendo diminuir a produo, sendo assim a sanidade a segunda base da pirmide. Seguindo esta base j se obtm melhoras na produtividade. Mas se o produtor necessita de uma maior produo por cabea, a soluo a gentica, pois existem variadas raas com aptides diferentes, podendo produzir pouco ou no se adaptar ao clima da regio, tendo de ser assim substitudas por outras mais eficientes. Boa parcela da produo tambm resultado do manejo que influencia diretamente no comportamento dos animais que quando bem tratados tem maior ndice de produo, produzindo mais e com prazer. As vacas devem ser tratadas como rainhas, com calma pois movimentos bruscos, agresses e gritos deixam o animal estressado, diminuindo assim a produo de leite (palavras de Aparecido Pontel, pecuarista leiteiro). A tecnologia engloba todas reas, so tcnicas que a cada dia melhoradas, facilitam e melhoram a produo, tanto para o animal quanto ao produtor. Atualmente a maioria dos produtores de sucesso utilizam esta base, mesmo que no tenham conhecimento tcnico desta, talvez pela ao silenciosa do veterinrio. Atravs do uso deste sistema que indicado por especialistas (veterinrios e zootecnistas) foi possvel melhorar a produtividade de muitas propriedade, isto quando o sistema seguido risca e com acompanhamento tcnico e especializado. Este trabalho ser basicamente pautado nesta pirmide, com algumas alteraes devido a necessidade de relativar temas.

12

5 5.1

NUTRIO

Exigncias nutricionais de gado leiteiro A alimentao um dos fatores mais importantes para o sucesso da produo leiteira.

Alm de promover desenvolvimento adequado, interfere diretamente no sistema imunolgico do animal. Sendo assim, animais bem nutridos estaro menos susceptveis a doenas. A nutrio um dos fatores que mais influenciam o desempenho reprodutivo do rebanho de cria. Assim, durante as diversas fases reprodutivas h necessidade de que os nveis de protena, energia, minerais e vitaminas sejam suficientes para atender s exigncias nutricionais das matrizes. Como as paries ocorrem de agosto a setembro, prximas ao incio do perodo das guas, grande parte dessas exigncias atendida pelas forrageiras disponveis, desde que, ao parto, as fmeas apresentem condies corporais de moderada a boa. Em determinadas situaes, como atraso do incio das chuvas, haver necessidade de se utilizar outras alternativas de manejo para garantir que as exigncias nutricionais sejam atendidas sem comprometer a fertilidade do rebanho (ex.: cana-de-acar enriquecida com uria). Dessas, destaca-se a desmama precoce ou antecipada. Novilhas de primeira cria, por estarem ainda em crescimento, apresentam exigncias nutricionais muito elevadas, sendo, portanto, a primeira categoria a ser favorecida com a desmama antecipada. A fase da vida reprodutiva, da vaca de cria, que apresenta o menor requerimento nutricional a da desmama at, aproximadamente, os 60 dias antes do parto. Este perodo, quando adotada a estao de monta de novembro a janeiro, coincide com o perodo seco do ano, quando a oferta de forragens de boa qualidade tambm menor. No entanto, essa disponibilidade de forragem suficiente apenas para a manuteno do peso corporal e do desenvolvimento do feto. Logo, vacas com condies corporais inadequadas desmama devem ser separadas das demais e suplementadas para melhoria do estado corporal. Durante os dois ltimos meses de gestao, o feto cresce rapidamente e a vaca necessita de nutrientes adicionais para mant-lo forte e saudvel. recomendvel que a vaca ganhe, durante a gestao, pelo menos o equivalente ao peso do feto e da placenta (40 a 50 quilos), para que apresente boa condio corporal ao parto. A nutrio inadequada durante o tero final de gestao produz bezerros fracos e atrasa o retorno do cio ps-parto, e aps o parto reduz a produo do leite, atrasa o retorno da atividade reprodutiva e diminui os ndices

13

de concepo. Portanto, as vacas precisam apresentar, ao parto, condies corporais de moderadas a boa, para a obteno de altos ndices de concepo ao incio do perodo de monta. A perda acentuada de peso e da condio corporal antes e aps o parto reduzem substancialmente as taxas de prenhez e o peso dos bezerros a desmama. essencial que se adote tcnicas de manejo de pastagem para aproveitar melhor a rea, tempo e os animais. Para se obter uma produo boa, necessrio investir na alimentao. Boa parte dos pecuaristas seja leiteiro ou de corte optam pelo sistema extensivo de pastagens. Este sistema no explora o potencial produtivo das raas e nem da regio, onde optam por produzir sem muitos custos obtendo um lucro inferior ao que se pode ter com o manejo alimentar. 5.1.2 Suplementao mineral As forrageiras das pastagens tropicais raramente contm, em quantidades necessrias, todos os nutrientes essenciais ao bom desempenho reprodutivo e produtivo do gado bovino. Alm disso, deve ser considerado que esses dficits nutricionais se acentuam medida que as forrageiras completam seu ciclo de crescimento. Da a necessidade da suplementao mineral, que visa, por definio, a adicionar dieta de pasto dos animais os minerais deficientes. O conceito de suplementao mineral parte do princpio de que cada animal consome, da mistura mineral sua disposio, a quantidade necessria para atender s suas demandas metablicas. Hoje, de conhecimento que o consumo de determinado suplemento muito mais uma funo de sua palatabilidade do que de sua capacidade em satisfazer as necessidades nutricionais especficas. No entanto, para a formulao de uma determinada mistura mineral devem ser levados em considerao os seguintes fatores:

Estado fisiolgico do animal: a condio fisiolgica do animal (fase reprodutiva, nvel de mantena e de produo, tipo de animal) influencia suas demandas nutricionais. A categoria menos exigente a das vacas secas em estado de mantena. A seguir vem a dos bois em terminao, depois a dos animais em crescimento (novilhos e novilhas) e, por ltimo, as vacas de cria em final de gestao e lactao, que so as mais exigentes. As demandas por clcio e fsforo so superiores para os animais em lactao e gestao, comparadas s dos animais ao incio da gestao.

Tipo de pastagem: a composio qumica e a digestibilidade da espcie forrageira

14

tambm deve ser levada em considerao para a formulao das misturas minerais. Geralmente, as gramneas adaptadas a solos de baixa fertilidade, como a do gnero Brachiaria, apresentam composio mais pobre em minerais. Como conseqncia, os animais que dependem exclusivamente dessas gramneas precisam receber misturas mais completas (maior nmero de minerais) e mais ricas (altas concentraes de minerais).

poca do ano: as concentraes dos minerais nos tecidos das plantas diminuem no perodo seco e estas, ao se tornarem menos digestveis, tm o seu consumo reduzido, devido reduo dos nveis de protena e energia nas forrageiras. O baixo consumo dessas forrageiras nesse perodo pode afetar o desempenho das vacas de cria, pois nesse perodo (Brasil Central) elas tm suas demandas minerais aumentadas em razo da gestao e lactao. Os minerais mais comuns deficientes em forrageiras do Centro-Oeste, identificados

pelo laboratrio do Centro Nacional de Pesquisa de Gado de Corte (CNPGC) da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria (EMBRAPA), so: sdio - com exceo de algumas amostras de Brachiaria humidicola, as demais forrageiras apresentam concentraes de sdio muito abaixo das exigncias dos bovinos. Logo, o cloreto de sdio no pode faltar no cocho; fsforo - no geral, os nveis de fsforo presentes nas forrageiras so insuficientes para permitir um bom desempenho animal, devendo ser suplementado; zinco e cobre - as concentraes em mais de 90% das amostras analisadas no atendem o nvel considerado mnimo para um bom desempenho animal; clcio e magnsio - em geral, esto presentes em nveis adequados; potssio, ferro e mangans - as concentraes nas forrageiras analisadas se apresentam muito acima das exigncias nutricionais de bovinos. 5.2 Brachiaria, pastagem comum, adaptvel e de fcil manuteno O gnero Brachiaria atualmente o mais importante dentre as espcies forrageiras, por viabilizar a produo pecuria em regies de solos pobres, principalmente no Cerrado brasileiro. Seu cultivo possui papel tambm scio-cultural uma vez que fronteiras agrcolas foram abertas graas facilidade de propagao das espcies de braquirias. Sua grande expanso deve-se a tolerncia a solos cidos e pouco frteis, alm de outros fatores como implantao por sementes, tolerncia ao pisoteio, ao fogo e ao dficit hdrico espordico.

15

As duas espcies mais comuns na regio e que podem ser cultivadas so brachiaria decumbens e brachiaria brizantha, suas caractersticas so mostradas na tabela 1, em anexo. A importncia agronmica de capins do gnero Brachiaria indiscutvel no panorama da produo animal nos trpicos, mas seu uso extensivo sem tcnicas de cultivo e manuteno faz com que no sejam explorados com o potencial que oferecem. necessrio que realize atividades para o melhoramento da produtividade, iniciando-se com o preparo do solo atravs da correo do pH, adubaes essenciais e tcnicas de manejo.

5.3

Importncia das analises de solo Atravs da anlise de solo, o agricultor ou pecuarista pode saber como est a

fertilidade do solo e obter indicaes corretas sobre o tipo e a quantidade de calcrio e adubo a serem aplicados em cada gleba de sua propriedade. A anlise fornece informaes determinantes sobre a qualidade do calcrio a ser adquirido. Permite conferir se a garantia dada ao produto est correta. 5.3.1 Mtodos de coleta das amostras No sistema convencional de preparo do solo, deve-se coletar 20 subamostras por gleba, nas profundidades de 0 a 20 e 20 a 40cm, colocando-as em baldes limpos e separados. Aps misturar as subamostras, deve-se retirar cerca de 500g de amostra composta por profundidade, identific-las de forma mais completa possvel e envi-las o quanto antes ao laboratrio. A partir do quarto ano, quando as alteraes na dinmica dos nutrientes no solo tornam-se mais expressivas, deve-se coletar tambm 20 subamostras por gleba, porm de forma mais estratificada: nas profundidades de 0 a 10 e 10 a 20cm. 5.4 Adubao de manuteno de pastagens O processo produtivo das plantas forrageiras uma mais e outra menos exigente em nutrientes, passa necessariamente pelo suprimento de suas exigncias nutricionais nas fases de formao da pastagem e manuteno da produo.

16

No custo de produo de qualquer explorao zootcnica, a alimentao a que apresenta maior peso. Os animais que podem ser explorados pela utilizao das culturas forrageiras tero com certeza a alimentao com menor peso nos custos de sua produo, quando o valor nutritivo do volumoso utilizado for alto. Para isso importante que esse mesmo produtor estabelea o manejo racional de sua propriedade, necessariamente passando pela anlise rigorosa do solo e garantindo dessa forma melhor nutrio das plantas forrageiras e de seu rebanho. A regio em que a Fazenda Progresso se encontra no conta com produtores de gros, essencialmente pecuria. Sendo assim, opta-se pelo melhoramento da qualidade das pastagens devido ao alto preo do volumoso. Observao: para realizar estas atividades, contrate um tcnico agrcola ou agrnomo, pois prticas como esta, havendo erros de clculo, a produtividade pode no ser a esperada, alm dos possveis gastos com insumos desnecessariamente. 5.4.1. Adubao de formao Essa adubao deve ser realizada no perodo de implantao das pastagens, utilizandose de mtodos corretivos e adubao, principalmente fosfatada, mas se possvel, adicionada de micronutrientes. Em algumas situaes, como baixos teores de matria orgnica e de potssio no solo, haver a necessidade de se corrigir essas deficincias durante a fase de estabelecimento da pastagem, objetivando melhor produo da planta forrageira. Para isso, torna-se necessria a anlise qumica do solo antes do processo de formao. A adubao baseia-se na devoluo ao solo dos nutrientes que as plantas necessitam e absorvem e so exportados pelos animais na forma de carne, leite, l etc., alm daqueles que foram lixiviados (transportados pela gua) ou perdidos atravs da volatilizao (reduzido a gs ou a vapor) ou desnitrificao (retirada do N do solo ou de outra substncia). 5.4.2. Adubao de manuteno Toda adubao de manuteno da pastagem deve ser realizada mediante a prvia

17

anlise qumica do solo. Para a manuteno devem ser utilizados trs tipos bsicos de adubao: a nitrogenada, a fosfatada e a potssica, correspondente aos macronutrientes primrios. 5.4.3. Adubao Nitrogenada A adubao nitrogenada a de maior exigncia pelas culturas, uma vez que se trata de um macronutriente primrio que absorvido em grandes quantidades. Essa adubao est embasada nos nveis de resposta, associados planta e a fertilidade do solo. De maneira geral, os teores de matria orgnica podem ser utilizados como referncia para a capacidade de produo de matria seca das plantas forrageiras estabelecidas. Considerando que a taxa de mineralizao da matria orgnica de 2% ao ano, tem-se para cada 1% de matria orgnica a disponibilidade de 30 kg N/ha/ano. Uma forma importante de se recomendar a adubao nitrogenada est na produtividade esperada, pois a necessidade da cultura varia muito de acordo com o seu potencial produtivo. Em mdia 1,0 kg de Nitrognio representa uma produtividade esperada de 30 a 70 kg MS/ha. Para se evitar problemas com perdas, os adubos nitrogenados devem ser aplicados de forma parcelada, distribuindo-se quantas vezes forem necessrias de acordo com a dose total que ser aplicada, geralmente de 3 a 5 vezes, para as culturas perenes, ou 2 a 3 vezes para as anuais, sempre na poca das guas. Cerca de 2/3 da adubao realizada, em uma ou duas vezes, quando a planta iniciar a fase de crescimento. A adubao nitrogenada pode ser substituda pela adubao verde, onde a associao de plantas especficas e bactrias de simbiose realizam um processo de obteno de Nitrognio. 5.4.4. Adubao Fosfatada A adubao fosfatada deve ser realizada anualmente em pastagens de uso intensivo, retardando-se para intervalos de 2 a 3 anos em uso extensivo, mediante a anlise de solo. O nvel de fsforo no solo deve estar acima de 10 mg/dm3 e para isso deve ser realizada a adubao fosfatada, considerada a que mais limita a produtividade, a lano e em

18

rea total no incio da estao das guas. Devido ao fator residual, o teor de fsforo eleva-se com as adubaes freqentes. O fsforo um nutriente praticamente imvel no solo, necessitando ser incorporado sempre que possvel. No caso de culturas perenes, o fsforo dever ser aplicado e incorporado no momento da instalao da pastagem. Para a elevao de 1mg/dm3 de P no solo, devem ser adicionados 10 kg de P2O5/ha. Como exemplo tem-se: na anlise do solo, caso os teores de P sejam 5 mg/dm3, para elevar esse nvel para 15 mg/dm3, devem ser adicionados ao solo 100 kg de P2O5/ha. 5.4.5. Adubao Potssica Vrios so os fertilizantes potssicos existentes, mas o cloreto de potssio o mais utilizado e o mais barato. A concentrao de potssio representada em porcentagem de K2O e varia de 58-60%. As recomendaes de adubao potssica so embasadas na anlise do solo, porm podem tambm ser estimadas atravs da produtividade esperada. Para aumentar em 1 mmolc/dm3 de K no solo, deve ser adicionado 160 kg de KCl(cloreto de potssio)/ha. Por exemplo, para se aumentar o K do solo de 1,2 para 3,0 mmolc/dm3, haver a necessidade do uso de 288 kg de KCl/ha. A sua aplicao pode ser feita nos sulcos de plantio ou a lano, antes da implantao. Deve-se evitar altas dosagens de adubo nos sulcos, que podem causar salinizao excessiva prxima s sementes e razes, que podem causar danos s plantas. Aconselha-se no exceder 60 kg/ha. de K2O no sulco de plantio, aplicando-se o restante em cobertura no incio da fase de maior desenvolvimento das plantas. 5.4.6 Enxofre O enxofre, para tornar-se disponvel s plantas, h a necessidade do processo de mineralizao da matria orgnica. A forma inorgnica mais comum e utilizada na maioria dos fertilizantes o sulfato. Esse nutriente est presente em grande parte das fontes de nitrognio, tornando-se, muitas vezes, indispensvel sua aplicao, pois sua necessidade j pode ter sido satisfeita com a adubao nitrogenada.

19

Embora a necessidade de enxofre seja mnima, esse elemento no pode ser esquecido. O uso por longo tempo de fertilizantes concentrados para suprir as necessidades de N, P e K, podem tornar o solo deficiente desse nutriente. 5.4.7 Adubao Verde Adubao verde o plantio de uma cultura com finalidade de melhorar as condies fsicas, qumicas e biolgicas do solo onde se obtm diminuio de custos com adubos nitrogenados atravs de uma forma simples e barata, acessvel a todos. Trata-se do resultado da integrao de plantas com bactrias existentes no solo que realizam a simbiose, se alimentam de seiva na raiz e neste processo capta o nitrognio do ar para o solo. Muitas especies podem ser utilizadas, as melhores e mais comuns so da famlia das leguminosas sendo as mais usadas a crotalria Juncea, o feijo-de-porco, guand. Mucuna preta e o Lab Lab. Gramneas mais usadas so a aveia e milheto, podemos destacar tambm o Girasol. As pesquisas tem mostrado alto poder regenerador do solo que possui espcies de adubo verde. 5.4.7.1. Vantagens da adubao verde

Adiciona Nitrognio do ar para o solo atravs da simbiose com bactrias fixadoras; Protegem o solo contra eroso, chuvas fortes e incidncia de raios solares; Aumenta o teor de matria orgnica no solo; Reduz a infestao de ervas daninhas, devido a cobertura do solo; Aumenta porosidade do solo, ajudando infiltrao e retm a gua no solo; Recicla nutrientes de camadas mais profunda do solo. Produo de grande quantidade de massa verde, cobrindo o solo em pouco tempo; Controle de nematides (algumas leguminosas); Outros benefcios indiretos Aumenta a qualidade e a produtividade das pastagens. Melhora a atividade microbiana do solo. Os solos degradados so recuperados, alterando a flora e fauna.

5.4.7.2.

20

Os aspectos fsicos, qumicos e biolgicos do solo so melhorados. Esses fatores aumentam a produtividade em torno de 20 a 50%, dependendo do tipo de solo.

5.5

Manejo da pastagem O correto manejo das pastagens fundamental para garantir a produtividade

sustentvel do sistema de produo e do agronegcio. Atrelados ao bom manejo esto a conservao dos recursos ambientais, evitando ou minimizando os impactos negativos da eroso, compactao e baixa infiltrao de gua no solo, de ocorrncia comum em reas mal manejadas e/ou degradadas. O manejo incorreto das pastagens o principal responsvel pela alta proporo de pastagens degradadas observada em todas as regies do Brasil. O princpio bsico do bom manejo manter o equilbrio entre a taxa de lotao e a taxa de acmulo de massa forrageira, ou seja, a oferta de forragem (quantidade e qualidade). Para atender esse pr-requisito necessrio compreender a dinmica dos componentes do ecossistema de pastagem: forrageira (potencial produtivo, taxa de crescimento, adaptabilidade), solo (fertilidade, textura, topografia) clima, animal (comportamento ingestivo, taxa de lotao). A taxa de lotao, o nmero de cabeas/ha, novilhos/ha, vacas/ha ou UA/ha ( UA= unidade animal = 450 kg de PV), deve variar dentro e entre estaes do ano em funo da oferta de forragem. Essa oferta depende da taxa de crescimento das forrageiras que por sua vez, varia em funo do clima (chuva, temperatura, radiao solar). No manejo das pastagens existem basicamente dois sistemas de pastejo: o pastejo contnuo (lotao contnua) e o pastejo rotacionado (lotao rotacionada). Os demais so derivaes do pastejo rotacionado, tais como pastejo alternado, pastejo diferido, etc. Esses sistemas de pastejo esto representados na Figura 1 em anexo. O perodo de ocupao (PO), o tempo que os animais ficam pastejando em cada piquete. A sua durao deve ser compatvel com a oferta de forragem acumulada, o que define a taxa de lotao pretendida. Na definio do perodo de ocupao tambm deve ser observado o resduo ps-pastejo, que deve ser adequado para garantir a rebrotao no perodo de descanso que consta na Tabela 2 em anexo. O PO nunca deve exceder a 7 dias. O ideal que fique entre 1 e 3 dias para gado de leite e 3 a 5 dias para gado de corte, dependendo da intensidade e do potencial de produo

21

dos animais. O gado de leite mais sensvel a perodos de ocupao mais longos, pois a medida que passam os dias a produo de leite cai. Assim, para vacas com produo acima de 12 kg de leite/dia, o ideal adotar PO de 1 dia. O tamanho do piquete depende do nmero de animais definido em funo da oferta de forragem, do perodo de ocupao e da rea total disponvel para o sistema. A rea dos piquetes no deve ser necessariamente a mesma. O importante que a disponibilidade de forragem dentro do piquete, ou seja a rea til. Piquetes com topografia muita acidentada ou com reas alagadas, pedras, etc. devem ser maiores. Deve-se fazer uma diviso agronmica/zootcnica da pastagem e no uma diviso meramente topogrfica. O nmero de piquetes quando se tem somente um lote por sistema de pastejo calculado pelo quociente do PD pelo PO, somado a 1. O uso de mais de um lote em um mesmo sistema de pastejo mais difcil de ajustar, devendo ser evitado. Deve-se preferir piquetes na forma quadrada ou retangular, com a largura mnima igual a um tero do comprimento. O planejamento do sistema deve ser feito por tcnico especializado em manejo de pastagem. Corredores, bebedouros, cochos saleiros ou para suplementao, reas de descanso, devem ser alocados de modo a reduzir e tornar mais o cmodo possvel o percurso dos animais. Em rea acidentada, os corredores devem ser projetados cortando o declive, a fim de evitar a eroso e amenizar o esforo dos animais. Isso se torna mais importante ainda em gado leiteiro, onde a posio do estbulo/sala de ordenha deve tambm ser levada em considerao no planejamento do sistema de partejo. Uma vaca leiteira deixa de produzir cerca de 0,5 litro de leite/dia para cada quilometro percorrido em terreno plano. Em rea acidentada essa reduo pode triplicar. O arranjo de sistema de partejo com lotao rotacionada mais utilizado aquele que adota uma rea de descanso (do piquete do animal), onde so alocados os bebedouros (ou aproveitamento de corpos de gua naturais), cochos saleiros, com livre acesso dos animais a partir do piquete que esto utilizando. De acordo o tamanho dos piquetes e rea total do sistema pode haver de uma a vrias reas de descanso. O nvel de produtividade obtido no sistema de pastejo est diretamente relacionado com a fertilidade do solo ou com o nvel de adubao adotado e com o potencial de resposta da forrageira. No entanto, com bom manejo e com baixos nveis de nutrientes pode-se obter produes bem superiores mdia regional. O uso de adubos mais pobres em nutrientes (mais baratos) com a adoo de tcnicas de adubao natural pode aumentar gradativamente a

22

fertilidade do solo, tais como a distribuio de esterco, compostagem, silos estragados, fertirrigao e adubao verde (Nitrogenada) com leguminosas, aumentando assim a produo de MS. Com a adoo de manejo estratgico das pastagens possvel elevar consideravelmente a sua produtividade e manter a sustentabilidade do sistema de produo. O uso de adubao implica no refinamento maior desse manejo, a fim de aumentar a eficincia do adubo aplicado. Na conduo de qualquer sistema deve ser respeitada a variao na taxa de crescimento da forrageira, adequando a taxa de lotao ao acumulo de forragem promovido por esse crescimento. A definio das varveis de manejo mencionada deve ter uma certa flexibilidade para ser ajustado de acordo com as peculiaridades de cada forrageira, condies edafoclimticas da regio e intensividade do sistema de produo. 5.5.1 Irrigao de pastagens A distribuio de gua de maneira artificial em pastagens por meio de irrigao a garantia para se produzir como planejado, sem que a falta de chuvas altere os ndices de produtividade e de rentabilidade previamente estabelecidos. A irrigao uma tecnologia agrcola final, ou seja, o pecuarista que pretende utilizla deve tambm, ser um bom agricultor. Antes de irrigar o pasto, deve aplicar tecnologias que promovam altas produes de forragem, como preparo do solo, correo da fertilidade do solo com base em anlise qumica, escolha da melhor espcie e cultivar, semeadura em nvel a fim de evitar eroses, adubaes de manuteno e cobertura para as plantas, e combate a pragas e doenas, especialmente formigas no caso de pastagens. Para no haver desperdcio de gua, necessrio que se saiba quando irrigar, isto atravs da determinao de pessoal especializado ou conhecimento tcnico. Basicamente, para saber quando se deve irrigar, dever ser feito a vistoria da umidade do solo. 5.6 Cana de acar, uma alternativa Na poca da estiagem, alm da irrigao para manter o nvel da pastagem, necessrio que se adquira uma forma barata de oferecer alimento para no haver queda brusca na produtividade. Uma alternativa vivel e simples de se adotar a cana-de-acar enriquecida

23

com uria pecuria. A cana de acar um alimento animal e humano. Produz uma quantidade de biomassa muito maior que as demais forragens e capins. De acordo com as condies de produo, o rendimento anual de 50 a 100 toneladas por hectare. plantada no Sudeste do Brasil, de outubro a maro e colhida de maio a outubro, e, no Nordeste, de julho a novembro e colhida de dezembro a maio. Est madura para utilizao e corte, durante cerca de 200 dias do ano, justamente, no perodo em que a maioria das demais atividades de produo vegetal j concluram seus ciclos e maior demanda de mo de obra. Tambm coincide com a poca da inverno, quando a pastagem fenece e existe menos alimentos para os animais. Da cana extraise o caldo, de mltiplos usos e gerao de produtos, bem como pode se utilizar a ponta e o bagao para alimentao bovina. Com a produo de um hectare de cana, se pode alimentar cerca de 20 bovinos adultos confinados, durante cerca de 200 dias do ano. Ou, alimentar 6 animais, no mesmo perodo, se for extrado o caldo para uso industrial. 5.6.1. Escolha da variedade A escolha da variedade de cana-de-acar a ser estabelecida importante para garantir a boa produtividade e a qualidade do canavial. Assim, deve-se escolher variedade com alta capacidade de produo de matria seca, alto teor de acar, que no seja sujeita ao pendoamento e chochamento, e que tenha o mnimo possvel de joal (pilosidade). Outra caracterstica importante na escolha da variedade de cana-de-acar, refere-se ao seu ciclo vegetativo. Encontram-se disponveis variedades de ciclo curto, ciclo mdio e ciclo tardio. As variedades de ciclo curto atingem o teor mximo de acar no meado do outono, as de ciclo mdio, no final do outono e as de ciclo tardio, no incio/meado da primavera. 5.6.2. Manejo do Canavial Um bom manejo do canavial importante para assegurar sua produtividade e persistncia. O manejo correto do canavial implica corte na poca ideal de colheita, na altura de corte e principalmente nos tratos culturais que lhe so dispensados. Dentre eles, destacamse a adubao (orgnica e qumica de manuteno), a irrigao e o controle de invasoras quando necessrio, dentre outros. Para se promover uma adubao racional da cultura, h

24

necessidade da realizao anual da amostragem do solo, para fins de caracterizao do seu status nutricional, sendo feita no final do perodo chuvoso. Para a maioria do Pas, os meses de abril e maio so os mais indicados. At pouco tempo atrs, recomendavam-se duas amostragens anuais, uma no final e outra no incio do perodo chuvoso. Entretanto, como os resultados obtidos quase sempre apresentam valores semelhantes, optou-se por recomendar a realizao de uma nica amostragem. Assim, a amostragem feita no final do perodo chuvoso, alm de permitir conhecer a fertilidade natural do solo, reduz o custo de implantao da pastagem pelo fato de reduzir o nmero de amostragens a serem feitas. Vale a pena ressaltar que a amostragem feita nesta poca possibilita ao produtor adquirir corretivos e fertilizantes nos meses de entressafra (junho e julho) quando, geralmente, o preo destes insumos menor. 5.6.3. Manejo da palhada ou palhio

A palhada deve ser deixada sem queimar e sem enleirar, o que reduzir a necessidade de capina da soca, aumentar o teor de matria orgnica e reduzir a perda de gua do solo. 5.6.4. Controle de plantas invasoras O canavial deve ser mantido limpo por meio de capinas e/ou uso de herbicidas. O canavial bem formado e manejado de forma correta se manter produtivo por vrios anos. Caso ocorra ataque intenso de cigarrinha, enleire as palhas em linhas alternadas (2 a 2, ou 3 a 3) e queime. 5.6.5. Colheita Quando existe mais de uma variedade ou cultivar implantadas, o incio da colheita dever ser feito com a variedade ou cultivar de cana precoce, seguido da mediana e, por ltimo, as variedades ou cultivares tardias. Durante o processo de corte manual, importante que sejam retiradas as folhas secas da planta. O corte dever ser feito rente ao solo, usando faco ou enxada bem afiados. Quando cortar com enxada, tomar cuidado, pois cortes profundos prejudicaro a rebrota da cana, e

25

cortes altos possibilitam infestaes de broca da cana-de-acar, permitindo brotaes mais altas nas soqueiras e reduzindo a longevidade do canavial. Durante o transporte, deve-se evitar manobras e trnsito de mquinas e implementos sobre as touceiras. 5.6.6. Adubao 5.6.6.1 Adubao de manuteno A adubao da cana-soca feita no incio do perodo chuvoso, colocando-se o fertilizante prximo linha da cana. Essa adubao tem por finalidade repor os nutrientes removidos do solo, por ocasio dos cortes da capineira. Essa operao dever ser feita em funo da produo de forragem que foi removida da rea, pois essencial que exista um equilbrio entre os vrios elementos do solo para um bom desenvolvimento da capineira. Nessa adubao, destaque especial dever ser dado no que diz respeito manuteno de potssio, embora os demais nutrientes, como o nitrognio, o fsforo, o clcio e o magnsio sejam tambm importantes, sendo estes dois ltimos repostos por ocasio da calagem. importante que neste momento o produtor tenha os resultados da anlise do solo, pois estes permitiro ao tcnico fazer recomendaes racionais tanto da calagem como da adubao de manuteno. Vale a pena considerar que a necessidade de calagem a ser aplicada em reas de capineiras estabelecidas reduzida em relao a uma capineira a ser implantada. Isso se deve principalmente ao fato de a planta j se encontrar estabelecida, com seu sistema radicular, explorando um maior volume de solo, alm do fato de que, para o calcrio desempenhar sua funo como neutralizante da acidez, necessita ser incorporado massa de solo. Em culturas estabelecidas, como o caso das capineiras, o impedimento relativo incorporao do calcrio reduz a necessidade de calcrio a ser aplicado. 5.6.6.2 Adubao orgnica Havendo disponibilidade de esterco na propriedade, utilize as seguintes quantidades: - esterco curtido de curral, 10 a 15 t/ha; ou

26

- cama de frango, 3 a 5 t/ha. 5.6.7 Picagem da Cana A cana inteira (colmo + ponta) passada na picadeira momentos antes de ser enriquecida com uria e fornecida aos animais. Mantenha as facas da picadeira bem amoladas e ajustadas para um corte uniforme, aumentando o consumo de cana e reduzindo o gasto de energia e desgaste da picadeira. 5.6.8 Enriquecimento com Uria A cana-de-acar um alimento pobre em protena bruta (PB), com 2% a 3% de PB na matria seca (MS). Esta deficincia pode ser corrigida com a incorporao de uma fonte de nitrognio no-protico (NNP). As bactrias presentes no rmen dos bovinos apresentam a capacidade de converter o NNP (nitrognio no-protico) em protena microbiana, utilizando como fonte de energia o acar da cana. A uria possui 45% de nitrognio, e, dentre as fontes de NNP, a mais usada na alimentao de ruminantes, pelo menor custo e por ser facilmente encontrada. A dosagem mdia de uria indicada de 1% em relao quantidade de cana-de-acar fornecida. Essa dosagem poder elevar o teor de PB (protena bruta) da mistura a 11%. A incluso de uma fonte de enxofre na mistura cana + uria proporciona aumentos em ganho de peso dos animais. 5.6.8.1 Preparao da Mistura O produtor tem disposio duas fontes de enxofre:o sulfato de amnio e o sulfato de clcio. As concentraes de uma ou de outra fonte de enxofre a ser misturada uria so variveis, conforme se verifica no seguinte esquema: a) Sulfato de Amnio - misturar nove partes de uria com uma parte de sulfato de amnio. b) Sulfato de Clcio - misturar oito partes de uria com duas partes de sulfato de clcio (gesso agrcola).

27

A mistura da fonte de enxofre com a uria dever ser feita em uma superfcie limpa (ex: rea cimentada, lona etc.) da seguinte maneira: Despeje o saco de uria, fazendo um monte .

Despeje a quantidade de umas das fontes de enxofre sobre o monte de uria. Misture com auxlio de uma enxada ou de uma p. Misture como se mistura cimento na areia, comeando por uma beirada e fazendo

outro monte. Repita a operao retornando o monte posio original, repetindo esta operao quantas vezes forem necessrias. Essa mistura dever ser acondicionada em sacos e armazenada em local seco e fora do acesso dos animais. Observaes: - Todas as pedras de uria e da fonte de enxofre devem ser desmanchadas. - Uma ingesto rpida de uria (40 a 50 gramas) de uma s vez poder provocar intoxicao. - Pode-se colher cana para dois dias e estoc-la sombra, mas deve-se pic-la momentos antes de fornecer aos animais. - Como a cana rica em carboidratos solveis, se ficar amontoada depois de picada vai fermentar e ter o consumo reduzido pelos animais. 5.6.8.2. Fornecimento aos Animais

Os animais devero ser adaptados para receberem a mistura cana-de-acar mais uria. Para isso, adotar o seguinte esquema: 1 Semana - Fase de adaptao A quantidade a ser usada 0,5% de uria na cana. Exemplo: Para 100 kg de cana picada usar 500 gramas de mistura uria-enxofre diluda em quatro (4) litros de gua. 2 Semana - Fase de rotina ou consumo normal. A quantidade a ser usada 1% de uria na cana. Exemplo: Para 100 kg de cana picada usar 1 kg da mistura uria-enxofre, diluda em quatro (4) litros de gua. Na primeira semana de adaptao, utilize 500 gramas de uria mais fonte de enxofre para cada 100 kg de cana picada, conforme mostrado no exerccio anterior.

28

Da segunda semana em diante (rotina), utilize 1 kg de uria mais fonte de enxofre para cada 100 kg de cana picada. Observaes : a) Deixe sal mineral de boa qualidade disposio dos animais, em cochos para sal, pois a cana pobre em alguns minerais, principalmente fsforo. Outra maneira de administrar sal mineral seria junto cana, fornecendo 70 gramas de sal mineral/animal/dia. b) importante que os animais tenham acesso gua enquanto estiverem consumindo cana. 5.6.8.3. 5.6.8.3.1 Quantidade a ser Fornecida Fase de adaptao

1. Verifique o nmero de bovinos a ser alimentado (por exemplo: 15 animais). 2. Considerar um consumo mdio de 20 kg de cana/animal/dia. 3. Quantidade de cana picada necessria por dia: Cana necessria = 15 animais x 20 kg/animal = 300 kg de cana picada por dia. - Num rebanho hipottico como este, a distribuio da mistura no cocho poder ser feita por meio do uso de balaios. Considerando que um balaio cheio da mistura cana-de-acar mais uria pese 20 kg, sero necessrios 15 balaios por dia. Nmero de balaios = 300 Kg/dia de cana /(dividido por) 20 Kg/dia de cana = 15 balaios/dia Observao: Caso o balaio contenha 30 kg da mistura cana-de-acar mais uria, sero necessrios 10 balaios por dia. A utilizao do balaio e o conhecimento do peso de seu contedo facilitam o trabalho de mistura da cana com a uria enriquecida com enxofre, pois no h necessidade de pesar diariamente a quantidade de cana-de-acar a ser fornecida aos animais. - Quantidade de uria e fonte de enxofre necessrias por dia. 100 kg de cana (durante a fase de adaptao) necessitam de 0,5 kg de uria mais fonte de enxofre. 300 kg de cana (necessidade diria desta fazenda) necessitaro de X kg/dia de uria enriquecida. X = 1,5 kg/dia de uria mais fonte de enxofre Observaes - Quantidade de gua necessria por dia:

29

100 kg de cana --> 4 litros de gua. 300 kg de cana --> X litros de gua. X = 12 litros/dia de gua. Utilizando um balde plstico de 20 litros, coloque os 12 litros de gua e faa uma marca. O balde assim marcado passa a ser a medida de gua, durante a fase de adaptao dos animais cana-de-acar enriquecida com uria. Diluir 1,5 kg de uria mais fonte de enxofre em 12 litros de gua. - Coloque a cana picada no cocho, regando-a com a soluo de uria e a fonte de enxofre. Misture a cana picada com uria com o auxlio de um garfo ou com as mos, evitando a possibilidade de uma alta concentrao de uria-enxofre em alguma parte do cocho. Precaues: a) Se o cocho de suplementao no for coberto, importante que este tenha buracos para sada de gua, porque, caso ocorra chuva, evitar empoamento de gua, evitando risco de intoxicao dos animais. b) Enquanto estiver preparando a mistura cana-de-acar mais uria enriquecida com uma fonte de enxofre, os animais tm que ficar afastados do cocho. 5.6.8.4. Resultados

Animais em crescimento suplementados a pasto apresentam ganhos de peso vivo acima de 300 g/animal/dia, mas, quando confinados com cana-de-acar mais uria enriquecida com enxofre, os ganhos so em torno de 200 g/animal/dia. Com animais confinados, ficou evidenciada a importncia de adio de algum concentrado para obteno de maiores ganhos/animal/dia. 1. A maior ou menor resposta suplementao com cana-de-acar mais uria dos animais mantidos a pasto funo da disponibilidade e qualidade da forragem nas pastagens. Os efeitos esto sitados com preciso no Anexo tabela 3.: Efeito da suplementao com cana-de-acar mais uria, enriquecida com sulfato de clcio sobre a produo de vacas em pastagem tropical.

30

5.6.8.5

Recomendaes gerais para uso da cana-de-acar mais uria enriquecida com

uma fonte de enxofre a) Usar variedades de cana produtivas, com alto teor de acar, observando o problema de chochamento. b) Usar cana integral, recm-picada. c) Descartar folhas secas antes de cortar a cana. d) Usar uria mais fonte de enxofre nas dosagens recomendadas. Observar o perodo de adaptao: primeira semana. e) Misturar bem a cana-de-acar com a uria enriquecida. Observaes - No fornecer a uria a animais em jejum. - Fornecer mistura mineral de boa qualidade aos animais. - Manter bebedouro dgua disposio dos animais. - No caso de fornecer cana-de-acar com uria em cochos descobertos, no esquecer que o cocho deve ser furado. - Descartar sobras no cocho de um dia para outro. 5.6.8.6 Causas mais freqentes de acidentes em animais alimentados com cana-de-

acar e uria enriquecida com uma fonte de enxofre - Usar uria em nveis acima do recomendado. - M homogeneizao da uria na cana. - No observar perodo de adaptao. - Ingesto indevida de grande quantidade de uria (40 a 50 gramas) em perodos curtos, numa bocada. - Somente ruminantes podem receber uria. 5.6.8.7 enxofre - Cana-de-acar mais uria uma tecnologia simples, de fcil adoo e de baixo custo. Vantagens no uso de cana-de-acar mais uria enriquecida com uma fonte de

31

- Resultados favorveis na recria de machos e fmeas, tanto no ganho de peso como na reduo de idade ao 1 parto. - Resultados favorveis na produo de leite: mais leite e menor intervalo entre partos. - Tecnologia adequada para a produo de leite de at 14 kg/vaca/dia, desde que haja suplementao com concentrado. 6 6.1 SANIDADE

Manejo Sanitrio do rebanho O manejo sanitrio correto deve iniciar com a ateno para as anotaes das

ocorrncias dentro do rebanho. Somente com os dados passados que podemos analisar e tomar iniciativas para suprimir ou implementar medidas que possam auxiliar o manejo sanitrio do rebanho. Sem essas informaes, no podemos melhorar os ndices zootcnicos dos animais. Dentre algumas informaes importantes, podemos citar a condio corporal em que o animal se encontra, se houve algum problema no parto, peso ao nascer, controle de peso para o desenvolvimento, peso para a inseminao, vacinaes, controle leiteiro, ocorrncia sanitria, entre outras. Como cada rebanho tem caractersticas prprias, o gerente e/ou o veterinrio podem anotar aquilo que for importante para a conduo do rebanho. 6.2 Protocolo sanitrio, principais vacinas Tabela 4 em anexo. 6.2.1. Aftosa A data da vacina da febre aftosa foi determinada por lei. uma doena em que os animais ficam com aftas na boca, seus cascos ficam cheios de frieira, alm da febre. A doena contagiosa e pode trazer muitos danos sade e economia. Se um surto detectado, todos os animais ungulados da propriedade devem ser abatidos, queimados e enterrados na mesma propriedade, alm da execuo do rifle sanitrio, onde todos os animais ungulados em um raio de 16 km devem ser abatidos.

32

6.2.2.

IBR e BVD A vacina contra a manifestao do vrus IBR (Rinotraquete Infecciosa Bovina) feita

antes do parto da vaca, pois o bezerro necessita dos anticorpos para sua imunizao. Todos anticorpos necessrios ao recm nascido adquirido atravs do colostro, que funciona como um soro com vitamina. A vacina contra a manifestao do vrus BVD (Bovino Vrus Desease) feita nesta poca por ser antes da do parto e tambm antes da seca, onde o rebanho fica vulnervel a ataques de microorganismos, herpes vrus (IBR, BVD), que se aproveitam de situaes de estresse, no caso deste, a falta de alimento. Trata-se de um vrus hospedeiro que se manifesta na fraqueza do organismo, desidratando o animal com diarria aquosa. So feitas duas doses com o intervalo de 28 dias em todas as fmeas com idade reprodutiva (renocinao anual). No caso de combate ao vrus, usa-se soro e antibiticos. 6.2.3 Clostridioses O combate s clostridioses feita mensalmente em todos os animais. Trata-se de bactrias anaerbicas que causam intoxicaes e inflamaes nos animais. Tendo conscincia operacional e higiene, os animais estaro quase seguros, mas indica-se vacinao mensal devido s possibilidades. 6.2.4 Vermfugo O verme se aproveita do tempo seco onde os animais ficam mais fracos para se proliferar. Ento se faz a aplicao no inicio da seca e no fim, para que no cresa a incidncia na seca e mate todos os ovos deixados no fim da seca, tendo assim o ano seguinte com uma incidncia menor do problema. 6.3 6.3.1 Outros problemas e necessidades comuns Cascos Uma das grandes preocupaes em todos os criatrios de bovinos com as leses dos

33

cascos. A importncia dos cascos na locomoo do animal vital. Qualquer problema que possa vir a acontecer com os cascos compromete de forma drstica a produo. So muitas as causas que prejudicam os cascos. Dentre as vrias que podem ser citadas tm-se como muito importante, a alimentao e o desgaste que ocorre principalmente em animais confinados. Em animais no-confinados, quando chega a estao chuvosa, poca em que o barro abundante, h um amolecimento dos cascos, que favorece o desgaste. Estes fatores somados levam ao aparecimento de vrios problemas que afetam diretamente os animais. Animais que tm os cascos comprometidos podem apresentar inmeros problemas mas um dos que mais chamam a ateno a reproduo. Os animais afetados no s tm perda de peso como no demonstram cio e esta perda afeta diretamente o intervalo entre partos, alm do que comum a perda total do animal. 6.3.2 Mastite ou mamite A mamite (inflamao da glndula mamria, causada comumente pelas bactrias do gnero estreptococos e estafilococos, mas tambm pelos coliformes) constitui-se num dos mais srios problemas de sade animal na pecuria leiteira, causando grandes prejuzos cadeia produtiva do leite. Segundo os especialistas, trata-se basicamente de um doena de manejo, em que ndices elevados indicam uma ou mais prticas esto sendo executadas de forma inadequada. Portanto, na sua preveno deve ser considerado todo o manejo dirio da propriedade, desde quando o animal esto no pasto, vem para a ordenha e voltam para o pasto. principalmente na ordenha, seja manual ou mecnica, que se deve observar a conduo do processo preventivo, j que quando mal conduzida a grande causadora da mamite. Assim alguns cuidados so recomendados:

Adotar o teste da caneca telada ou de fundo escuro, realizado diariamente, que permite detectar a mamite clnica nos primeiros jatos de leite, quando grumos ficam depositados e facilmente percebidos na tela ou no fundo escuro da caneca;

4. Seguir linha de ordenha, onde primeiramente so ordenhadas as vacas sadias, depois as que j tiveram mamite e foram curadas e finalmente aquelas que esto com mamite e em tratamento; 5. Nos casos de mamite clnica (aquela que se pode ver a olho n) o animal deve ser

34

retirado do recinto, para no contaminar o ambiente, e ser ordenhado mais tarde aps os sadios; se a mamite for crnica o animal deve ser descartado. O tratamento das vacas com mamite varia segundo cada caso, devendo ser precedidos de ordenhas sucessivas em torno de quatro/dia e, se for o caso de necessidade de medicamento, tratar aps a ltima ordenha do dia 6.3.3 Cura de Umbigo A cura de umbigo deve ser feita o quanto antes, com um desinfetante e um desidratante. Uma soluo que tem sido utilizada com sucesso a de lcool iodado, a qual pode ter uma diluio entre seis a 10%. O curativo deve ser feito todos os dias por trs a quatro dias. Se correr tudo bem, o coto umbilical cair por volta do nono dia. O iodo um desinfetante de boa qualidade porm em alguns casos pode irritar a pele na juno do coto com o umbigo e, neste caso, pode causar fissuras, abrindo caminho para a instalao de miases (bicheira) que devem ser cuidadas o mais rpido possvel para evitar onfaloflebites (inflamao do umbigo), por meio de aplicao local de mata-bicheiras ou endectocidas. 6.3.4 Infeco Uterina Infeco uterina um processo inflamatrio do tero que pode se instalar aps o parto (puerperal) ou aps a cobrio ou inseminao artificial. As infeces uterinas so de grande importncia econmica, devido sua alta incidncia no rebanho nacional, interferindo na fertilidade e, em conseqncia, alongando o intervalo de partos. O corrimento vaginal anormal quase sempre indicativo de uma infeco uterina. Nas vacas que apresentam falta de cio (anestro) ou fora de cio, apenas alguns poucos animais apresentam esse corrimento, tornando o diagnstico mais difcil. Nas vacas em cio, o diagnstico fica mais fcil pelo aspecto do muco. As infeces uterinas podem ser de 1 Grau (turva ou catarral), 2 Grau (mucopurulenta) ou 3 Grau (purulenta). Nos casos de infeco uterina de 2 e 3 Graus, a providncia inicial para o tratamento a drenagem do contedo do tero. Para isso, necessrio conhecer o estdio fisiolgico do animal, se est ovulando (ciclando) ou em

35

anestro, para ento se definir qual o medicamento a ser utilizado, o que exige a interveno do mdico veterinrio. Em algumas situaes, indispensvel a associao do tratamento descrito com aplicao de antibiticos. As dificuldades para o correto tratamento das infeces uterinas e os prejuzos que provocam estimulam a adoo de prticas capazes de evitar determinadas ocorrncias, como o aborto, a reteno de placenta, vacas magras ao parto, excessiva perda de peso no incio da lactao, secagem da vaca na poca incorreta, instalaes contaminadas e intervenes intrauterinas, principalmente ps-parto, fatores que favorecem a instalao dessa infeco. Observao: Vacas com boa condio corporal ao parto e mantendo ou perdendo pouco peso no incio da lactao manifestam cio rapidamente e com isso h reduo na incidncia de infeco uterina. 6.3.5 Reteno de Placenta Reteno de placenta a permanncia total ou parcial da placenta no tero por um perodo acima de 12 horas aps o parto. As causas determinantes de reteno de placenta ocorrem, em geral, dois a cinco dias antes do parto. Por isso, quando feito o diagnstico da reteno, o processo j est estabelecido, sendo recomendada a lavagem do posterior do animal com gua e sabo, o corte da parte pendurada da placenta retida e o uso de antibacterianos de largo aspecto por meio de injeo (via parenteral), com a finalidade de se evitar a proliferao de germes; e/ou o uso de hormnios para induzir ou intensificar as contraes uterinas. Com tal procedimento, na quase totalidade dos casos, o problema resolvido. Observao: Aps esses procedimentos, caso o processo se agrave, consulte o mdico veterinrio. A reteno de placenta, quando no cuidada, quase sempre provoca infeco no tero da vaca, que fica irritada, com os plos arrepiados e cheiro ftido na vagina, culminando com a queda na produo de leite. Para evitar a reteno de placenta, mantenha os animais livres de doenas infectocontagiosas e debilitantes, evitando o aborto, fornea alimentao adequada, evite excessiva movimentao das vacas e seque a vaca dois meses antes do parto.

36

6.3.6 Tristeza Parasitria Os animais que receberam colostro adequadamente tem maior resistncia aos agentes de doenas transmitidos por carrapatos, uma vez que ainda existe uma certa proteo dada pelo colostro quando os animais comeam a desenvolver a parasitose de carrapatos. o momento em que os primeiros sintomas da Tristeza Parasitria comeam. Os agentes da Tristeza podem ser transmitidos pelos carrapatos e insetos hematfagos como moscas e pernilongos. A Tristeza Parasitria causada por dois agentes parasitrios, o Anaplasma e a Babesia, os quais podem ou no estar juntos causando a doena do animal. A Anaplasmose causada pelo Anaplasma marginale e a Babesiose causada pela Babesia bovis e/ou pela Babesia bigemina. As Babesias so transmitidas pelos carrapatos e a Anaplasma, pelos insetos hematfagos. A primeira providncia que se deve tomar deixar os animais se infestarem com pequeno nmero de carrapatos para que eles possam adquirir a doena o mais cedo possvel de forma branda. importante que esta carga de carrapatos seja em nmero pequeno pois a inoculao dos agentes da doena ser em menor quantidade e assim os animais podero reagir com mais eficincia dando tempo para a formao de anticorpos para defesa. Ambas so doenas que causam anemia grave podendo com freqncia levar os animais morte. No campo muito difcil diagnosticar se o animal est acometido de Babesiose ou Anaplasmose, razo pela qual geralmente chama-se a doena pelo nome genrico de Tristeza Parasitria. Os primeiros sintomas da doena comeam com os animais se separando dos demais, tm o apetite deprimido, permanecem constantemente de cabea baixa, orelhas cadas, dificuldade de respirao (dispnea) emagrecimento rpido, e em alguns casos a morte. O tratamento para a Tristeza Parasitria deve ser realizado assim que os primeiros sintomas forem observados. Tm-se no mercado vrios tipos de medicamentos que so utilizados para o tratamento desta doena. Para a Anaplasmose, pode-se lanar mo de dois medicamentos de eleio: o Imidocarb e as oxitatraciclinas. Para a Babesiose, pode-se utilizar tambm o Imidocarb e os diamidnicos. Uma tcnica que pode ser utilizada a administrao de doses reduzidas de imidocarb que no deixaro que os parasitas da Tristeza se desenvolvam com toda a sua virulncia e, assim, permitindo que os animais tenham tempo de reagir sem que os sintomas da doena os afetem de forma grave, dando chance para que eles produzam anticorpos em quantidade suficiente para que passem o perodo de incubao da doena e se curem naturalmente. Todos os animais que so criados a campo desenvolvem a Tristeza

37

Parasitria porm somente alguns demostram os sintomas da doena. Estas aes devem ser seguidas de acordo com as recomendaes do veterinrio assistente na propriedade. importante lembrar que quanto mais precoce for o diagnstico e o tratamento, melhor a recuperao. 6.4 6.4.1 Manejo sanitrio desde o nascimento Corte e desinfeco do umbigo Logo aps o nascimento, o cordo umbilical dever ser cortado a uma altura de 4 a 5 cm e mergulhado em soluo de iodo, repetindo-se essa operao por dois ou trs dias consecutivos. 6.4.2 Vacinaes 6. Febre Aftosa de seis em seis meses, todos os animais acima de quatro meses de idade so vacinados com vacina oleosa; 7. Carbnculo sintomtico e gangrena gasosa vacinam-se os animais aos quatro meses de idade, revacinando-se aos 12 meses com vacina polivalente; 8. Pneumoenterite (Paratifo) vacinam-se as fmeas no oitavo ms de gestao e os bezerros aos 15 dias de idade; 9. Brucelose vacinam-se as fmeas de trs a oito meses de idade com B-19. Os animais vacinados so marcados a ferro, de acordo com a legislao. Anualmente feito o teste soroaglutinao para todo o rebanho em idade de reproduo, eliminando-se os animais positivos; 10. Raiva dos herbvoros quando ocorrem casos na regio, usa-se a vacina ERA nos animais a partir do quarto ms de idade; 11. Tuberculose realiza-se anualmente a tuberculinizao do rebanho, eliminando-se os animais positivos. 6.4.3 Controle de ectoparasitos Controlar os carrapatos e piolhos, quando em maior incidncia, com pulverizao

38

individual, procurando-se mudar a base do produto a cada ano. A mosca-dos-chifres tambm deve ser controlada quando a quantidade for superior a 200 moscas/animal. Casos de sarna, micoses e bicheiras so tratados especificamente. 6.4.4 Controle de verminose Aplicar vermfugos de largo espectro em animais de trs meses at a idade de reproduo, conforme estaes climticas do ano, obedecendo-se ao seguinte critrio:

Primeira "vermifugao": incio do perodo seco; Segunda "vermifugao": meio do perodo seco; Terceira "vermifugao": incio do perodo chuvoso. Medidas sanitrias gerais Lavagem diria e desinfeco semanal da sala de ordenha; Lavagem em dias alternados e desinfeco semanal dos bezerreiros; Remoo diria do esterco dos currais para a esterqueira; Na introduo de animais no rebanho, observar exame negativo para brucelose,

6.4.5

tuberculose, exame clnico, de esfera reprodutiva, "vermifugao" e isolamento por 30 dias. A maior parte dos problemas de sade animal, nesta regio, so reflexos diretos ou indiretos de uma alimentao deficiente, agravados pela utilizao de gentica e manejo inadequados, em outras palavras, quando no se consegue o equilbrio desejvel na gesto desses fatores. Assim, as prticas voltadas para manter a sanidade do rebanho consistem basicamente de cuidados dispensados s vacas gestantes, ao parto, aos recm nascidos, na preveno contra as principais doenas infecto-contagiosas e no controle de endo e ectoparasitos.

39

7 7.1

GENTICA Raa a ser implantada

7.1.1 Vaca Jersey A raa Jersey a mais eficientes de todas na produo de leite e encontrada nos cinco continentes. Atualmente, a segunda raa leiteira mais criada no mundo, devido s suas caractersticas, destacadas a seguir. 7.1.2 Alta precocidade e prolificidade A novilha Jersey tem seu primeiro parto mais cedo do que qualquer outra raa sendo assim seu custo de manuteno at a primeira pario menor em comparao com outras raas. Alm de sua boa capacidade de reproduo, ela apresenta facilidade de pario, perpetuada geneticamente. Aos 26 meses j do cria, voltando a emprenhar aps 110 dias. Isso significa mais lucro para o criador, recuperando-se o desempenho em menor tempo. 7.1.3 Longevidade A vaca Jersey comea a produzir leite no segundo ano de vida e continua a sua vida reprodutiva at os 20 anos, atingindo o mximo de rendimento dos 10 aos 12 anos. Isso significa que o rendimento do investimento mais longo. O rendimento do investimento na raa Jersey dura mais tempo do que com outras raas. 7.1.4 Adaptabilidade A vaca Jersey no tem barreiras nem climticas, nem geogrficas, ela tem prosperado em todos os climas e condies. Sua tolerncia s diversas temperatura, assim como a facilidade no que concerne a concepo e ao parto, faz com que seja perfeitamente adaptvel s mais variadas condies climticas, alm de apresentar bom desempenho em instalaes comerciais e em programas de pastoreio. A sua tolerncia ao calor faz dela uma escolha lgica para os criadores de raas leiteiras em regies tropicais. A raa Jersey produz uma nica

40

lactao de 10 a 12 vezes seu peso em leite. 7.1.5 Rentabilidade O rendimento lquido das vacas Jersey sobre as outras raas, no que se refere a custos dos alimentos, 14,18% favorvel vaca Jersey. Essa economia que deu enorme vantagem ao crescimento da raa no mundo inteiro com destaque atualmente nos Estados Unidos. 7.1.6 Produo A vaca Jersey apresenta uma alta eficincia de converso alimentar. Transforma, de maneira eficiente, as raes e a forragem em leite, produzindo mais por rea, por tonelada de forragem. Produz mais leite corrigido em gordura do que outras raas. Por sua condio gentica selecionada por milnios a que mais produz leite nas pequenas e mdias propriedades. A vaca Jersey produz grande quantidade de leite com pouca exigncia em sua manuteno. A lactao da vaca Jersey uma vantagem devido os seus pequenos intervalos. A sua alimentao no perodo que precede a produo dura menos dias do que os necessrios para outras raas, tendo-se assim um maior nmero de lactao na vida til. O leite Jersey oferece grande quantidade de protena, comprovando assim sua qualidade. O leite Jersey contm 20% mais de protena e 15% mais de clcio, mineral essencial na dieta humana, necessrio para dentes e ossos fortes, do que outras raas. Contm maior quantidade de slidos no gordurosos - protenas, lactose, vitaminas e minerais - oferecendo um leite mais completo que o de qualquer outra raa leiteira. O leite Jersey tem teor de protena mais elevado que todos os outros leites significando maior lucro na venda de leite para os proprietrios. A facilidade de pario, tolerncia ao calor elevada produo leiteira e manteigueira, fazem da Jersey uma raa eficiente para cruzamentos com raas zebunas, quando se pretende aumentar a produo de leite. A Jersey possui um temperamento leiteiro bem evidenciado e harmonia total entre as partes de seu corpo. Das raas leiteiras, a vaca Jersey a mais dcil, a mais rstica, a de menor tamanho, a que melhor se reproduz, a mais longeva, a mais produtiva portanto. A mansido da vaca Jersey permite seu manejo at por crianas. Sua rusticidade viabiliza que

41

sejam criadas em diversos climas e topografias, consumindo alimentos variados e resistindo bravamente a doenas. Embora pequena - o peso de uma Jersey adulta varia de 350 a 450 kg capaz de produzir de 12 a 15 kg de leite por dia, em condies de trato razoveis. Vacas de linhagens superiores e convenientemente alimentadas podem chegar a produzir mais de 25 kg de leite diariamente. As fmeas caracterizam-se por possuir um aparelho reprodutor muito precoce, isto , tornam-se aptas a dar crias ainda muito jovens. Novilhas pesando em torno de 230 a 250 kg podem ser cobertas ou inseminadas artificialmente. Estes pesos, com um bom manejo, so alcanveis de 14 a 16 meses de idade. Assim, aos dois anos nasce o primeiro bezerro e, a partir de ento, graas ao seu excelente desempenho reprodutivo, a vaca Jersey fornece ao seu proprietrio uma cria a cada ano. Sua longevidade fica ainda mais acentuada particularmente quando se compara a raa Jersey com outras raas leiteiras existentes no Brasil. Hoje o rebanho brasileiro rene a melhor carga gentica de todo mundo. 8 8.1 8.1.1 MANEJO

Manejo de vaca leiteira Programao de partos Quando uma vaca leiteira est em gestao, necessrio que pare de ordenh-la antes

de 60 dias do parto, pois ela necessita de um descanso para suas glndulas mamarias serem reestruturadas para a formao do colostro que rico em anticorpos necessrios ao bezerro que nasce sem proteo. Mas esses 60 dias sem ordenhar acabam fazendo a produo cair, alm das vacas entrarem no cio quase juntas. Ento necessrio que se faa a programao dos partos, o que no permite cada na produo da propriedade. Os animais devem ser inseminados em programaes de tempo que permita que um nmero de cabeas no rebanho seja mantido para que o vazio de ordenha no atinja a produo de leite. O ndice produtivo no deve cair mais que 20% a 25%, pois, alm disso, haveria perdas. Para a elaborao da programao, devem ser levadas em conta algumas informaes:

A gestao de uma vaca de nove meses; Dois meses (60 dias) antes de a vaca parir deve cessar a ordenha; Aps parir, o cio vem aps 83 dias, se no vir, h algum problema com a vaca.

42

Aps esta data o cio vem de 21 a 21 dias at ser enxertada; Se estiver sendo usada a ordenha com bezerro ao p, deve ser feito a desmama no 7 ms de gestao para o vazio.

8.1.2

Perodo Seco O perodo seco da vaca compreende os dois ltimos meses de gestao, importante

para se adotar prticas especiais, a fim de proporcionar boas condies de pario e proteger a sade da futura cria. No perodo em que est seca, a vaca tem que realizar grandes tarefas, como o desenvolvimento de 2/3 do feto e a recuperao de reservas corporais para o prximo parto e a nova lactao. A secagem da vaca deve ocorrer 60 dias antes do parto, independentemente da produo, de maneira a promover o descanso do bere, necessrio para intensificar a regenerao e formao de alvolos (unidades secretoras do leite), preparando-o para a nova lactao. A vaca deve ser bem manejada durante todo o perodo de lactao, para que no momento de secagem apresente boas condies de sade e boa condio nutricional. Aquelas com condio corporal inferior devem ser suplementadas. A falta de cuidados quando seca ocasiona queda na produo de leite na lactao seguinte, reduo na vida reprodutiva da vaca, alongamento do intervalo de partos, nascimento de bezerros fracos e aumento de problemas sanitrios. 8.1.2.1 Secagem

Objetivos: proporcionar descanso vaca afim de prepar-la para a prxima lactao. Consiste em interromper sua lactao. As razes da secagem se baseiam nos seguintes fatos: - Vacas que parem, ainda dando leite, produzem bezerros fracos e no apresentam boas condies corporais no momento do parto; - Boas condies corporais e sanitrias facilitam o parto e favorecem a produo de leite na prxima lactao; - Proporciona tempo suficiente para regenerao dos tecidos secretores do leite (aproximadamente 60 dias);

43

- A secagem proporciona maior produo de colostro, essencial para sobrevivncia da cria recm-nascida e maior resistncia mamite; - Facilita o aparecimento do cio ps-parto em virtude das melhores condies corporais da vaca; - Quando a vaca apresenta uma produo to baixa que se torna antieconmica mant-la em lactao. Nessa situao alm da mo-de-obra gasta em seu manejo, h uma sobrecarga desnecessria na rea de pasto das vacas em lactao, justamente daquelas que consomem mais alimentos. Perodo = 60 dias antes do parto, se o motivo for proximidade do parto. Quando no compensar economicamente, nos casos de baixa produo. 8.1.2.2 Procedimento Consiste em alterar de uma s vez os principais fatores que influem na produo de leite, isto , a alimentao e os estmulos psquico-hormonais (presena do bezerro, das companheiras de rebanho e/ou presena saia de ordenha, cheiro de rao e/ou silagem). Deve-se proceder da seguinte maneira: - O primeiro cuidado verificar no inicio da secagem se a vaca est com mamite. O diagnostico ser feito com o uso de caneca telada, ou de fiando preto. Se o teste for negativo, a vaca estar apta ao processo de secagem; se for positivo, no se deve secar a vaca, mas tratar a mamite; - Feito as recomendaes acima, deve-se esgotar bem o bere da vaca. Em seguida colocar em cada, um antibitico de longa durao (prprio para vacas secas); - Transferir o animal do local onde est acostumada a rotina da ordenha para um piquete ou pasto afastado do curral ou do estbulo. Este pasto deve ser pobre de capim, de modo a no permitir que a vaca se alimente bem. No fornecer concentrado. Embora dispondo de pouco alimento, a vaca deve beber gua vontade; - No ordenhar mais, mesmo se o bere encher de leite, este fato no ocasionar nenhum mal ao animal, pois o organismo da vaca absorver o leite. Entretanto, deve-se observar diariamente, para ver se o bere est avermelhado ou dolorido, coisa muito rara de acontecer. Na hiptese de o bere estar inflamado, dever ser feita nova ordenha e repetida aplicao de antibitico;

44

- Decorridas duas semanas a vaca no mais produzir leite e a secagem estar completa, quando ento poder ter uma alimentao normal - volumosa e concentrada - condizente com o perodo pr-parto. Os animais devem ser conduzidos para o piquete-maternidade, no mnimo 15 dias antes do parto previsto, onde iro receber alimentos semelhantes queles a serem fornecidos no incio da lactao, para adaptao da flora ruminal. O animal na maternidade facilita uma possvel interveno no parto e cuidados com o recm-nascido. Este pasto deve ser limpo, drenado, de fcil acesso e observao, prximo ao estbulo, com disponibilidade de gua e sal mineral. Observaes: Ocorrendo corrimento vaginal com muco, sangue ou pus, chame o MdicoVeterinrio; a vaca deve apresentar condio corporal boa por ocasio do parto (escore 3,5 a 4). 8.1.3 Vacas gestantes Nos ltimos dois meses de gestao deve-se proceder a secagem do leite, para que a glndula mamria possa "descansar" e preparar-se para a prxima lactao. Trs semanas antes do parto devem ser levadas para um pasto maternidade localizado prximo ao curral de modo a facilitar a inspeo diria e a necessria interveno, quando necessria, na hora do parto. importante que, neste perodo, j recebam a mesma dieta que iro ter aps o parto. Especialistas afirmam que deve-se interferir ao mnimo no parto, ainda que este, possa se traduzir em algumas horas de desconforto para o animal, devendo-se sempre consultar um veterinrio em casos de ocorrncia de complicaes, evitando-se recorrer a "curiosos" sem qualificao para tanto. 8.1.3.1 Parto, caractersticas e especificaes No parto o animal perde em mdia 80 quilos de peso entre o feto, lquidos fetais e as membranas que envolvem o prprio feto. Isto acarreta uma mudana muito brusca que ocorre em poucas horas levando a um certo desconforto para o animal. um momento de muito estresse e quando podem aparecer inmeros problemas para os quais devemos ficar atentos. Devemos interferir ao mnimo no parto. Os partos problemas, isto , aqueles chamados

45

distcicos, ocorrem com pouca freqncia e neste caso a interferncia deve ser de maneira a causar o mnimo de danos, tanto vaca quanto ao bezerro. Uma ajuda leve para evitar complicaes no far mal algum para ambos, porm, em casos que se apresentam de forma mais grave devem ser acompanhados por um veterinrio ou sob sua superviso. comum neste caso que as pessoas envolvidas muitas vezes no tm treinamento adequado, intervm de forma inadequada e acabam causando mais problemas e, quando o veterinrio chamado, a chance de resolver o problema diminui drasticamente. Esta deciso de chamar o veterinrio deve ser tomada o quanto antes. Caso seja necessria alguma interveno no parto, preciso tomar algumas providncias. Lavar a regio perineal (traseira da vaca) com gua e sabo, e tambm as mos do operador. Usar luvas para os trabalhos e desinfetante para os materiais como cordas, correntes ou outros objetos que podero ser utilizados durante o servio. 8.1.3.2 O parto O parto um evento de suma importncia em rebanhos bovinos leiteiros, considerando que representa o incio de uma nova lactao e o nascimento de mais uma cria. O parto dividido em trs fases distintas: I) Preparatria Compreende as trs ltimas semanas antes do parto e termina com o incio das contraes uterinas. Mostra o seguinte quadro: hiperemia e edema da vulva e bere; afrouxamento de articulao (sacroilaca) e de ligamentos (sacroisquiticos). Na vspera do parto o animal, se isola, o tampo mucoso se desprende e aumentam a pulsao e a freqncia respiratria. II) Dilatao Dura trs a oito horas e vai do incio das contraes uterinas, que se sucedem a cada 15 minutos, at o rompimento das bolsas. III) Expulso do feto Dura de uma a trs horas e vai do incio do rompimento da bolsa at a sada completa do feto. Nas primparas, pode durar de quatro a seis horas. As contraes uterinas ocorrem a cada dois a cinco minutos e no auge a cada 1,5 a 2 minutos. A expulso da placenta ocorre at 12 horas aps o parto.

46

O parto deve ser registrado em fichas ou livros adequados, indicando a data, sexo e peso do bezerro, nome do pai e da me, condio corporal da vaca (escore) logo aps o parto. Observao: Em partos difceis, deve-se chamar o mdico veterinrio. A vaca com parto distcico ou traumtico, que aparente rompimento dos lbios vulvares, deve ser tratada imediatamente aps o parto, com a finalidade de se evitar a proliferao de germes e, conseqentemente, a infeco. 8.1.3.3 Abortamento O abortamento em rebanhos leiteiros causa grandes prejuzos pelo fato de que o produtor perde diretamente com a cria que deixa de nascer, ou indiretamente, com a queda ou ausncia total de produo de leite na lactao seguinte. Alm disso, existe o risco de transmisso de certas doenas entre os animais, inclusive para o homem. Reteno de placenta e infeco uterina so conseqncias comuns de abortamento e contribuem para o alongamento do intervalo de partos, reduzindo a produtividade do rebanho. A maioria dos casos de abortamento tem como causa principal doenas infecto-contagiosas, embora qualquer doena que resulte em febre alta por mais de trs dias possa causar aborto, tais como: mastite, babesiose, anaplasmose, sarcosistose etc.. Causas no-infeciosas de abortamentos tambm podem ocorrer: manejo incorreto (estresse, acidentes, vacinaes, uso incorreto de carrapaticidas e hormnios etc.). Quando lidar com fetos abortados, com placentas e com aparelho reprodutor da fmea bovina, deve-se usar luvas plsticas, e as luvas devem ser queimadas depois de utilizadas. As principais doenas infecto-contagiosas que provocam abortamento so: brucelose, leptospirose, campilobacteriose, tricomonose, rinotraquete infecciosa dos bovinos, diarria bovina a vrus. Uma das medidas mais importantes para se evitar a introduo dessas doenas no rebanho, alm de aquisio de animais de rebanhos livres das mesmas, manter em quarentena os animais comprados, antes de sua introduo no rebanho. 8.1.3.4 Procedncias ao parto Para vaca seca, uma rao apropriada essencial para manter a vaca saudvel e

47

diminuir a incidncia das doenas do perodo ps-parto. Fmeas magras tem crias com baixo "peso ao nascer" e por outro lado as excessivamente gordas podero ter partos distcicos. Com um mnimo de uma semana de antecedncia da data de pario prevista, remova a vaca para uma rea j reservada para tal. Escolha uma baia bem ventilada ou um piquete maternidade limpo e seco. Evite usar serragem como cama pois esta pode obstruir a boca e as narinas do recm-nascido. Ao nascer deve-se limpar a boca e as narinas do bezerro. A gua fria estimula os reflexos de viso e esfreg-lo com um pano seco e limpo estimula a respirao. Aps secar o recmnascido mergulhe seu umbigo por completo no iodo para prevenir infeces. 8.2 Manejo de recm-nascidos Um manejo cuidadoso com as matrizes, alimentao adequada e boas instalaes e higiene so pontos bsicos que asseguram a sade dos bezerros. 8.2.1 Alimentao do bezerro Ao nascer o bezerro no possui imunidade a doenas. Este o motivo pelo qual ele precisa tanto do colostro, que contem protenas denominadas imunoglobulinas (anticorpos), absorvidas diretamente atravs do intestino. Os anticorpos absorvidos daro proteo ao recm-nascido contra infeces. A qualidade de colostro varia de uma fmea para outra. Vacas com vacinao completa e vacas adultas, em geral, produzem colostro de melhor qualidade do que as novilhas, devido ao maior perodo de exposio a diversos agentes patognicos de organismos causadores de doenas. O ideal que 2 litros de colostro, seja fornecido nos primeiros quinze minutos psparto, ou no mximo uma a duas horas aps o nascimento. A qualidade do colostro diminui acentuadamente aps a primeira ordenha. Alimente o recm-nascido utilizando uma mamadeira limpa para induzir a suco e o fechamento da "goteira esofagiana" fazendo assim com que o leite v direto para o abomaso ao invs do rmen. Caso o bezerro no sugue, utilize um aumentador esofagiano para forar a ingesto do colostro. Oito a doze horas mais tarde, fornea mais 2 litros do colostro, o segundo

48

fornecimento auxiliar a empurrar a primeira mamada do colostro do estomago para o intestino delgado, permitindo dessa maneira alm de um aumento na absoro de anticorpos a lavagem do intestino evitando a aderncia da bactria Escherichia coli. Nas primeiras 20 horas de vida do bezerro ele deve receber de 12 a 15% do seu peso vivo em colostro. Animais recm-nascidos devem receber 2 litros de colostro 2 vezes ao dia,durante trs dias, e leite durante a primeira semana de vida. O excesso de colostro pode e deve ser dado para os outros bezerros. Neste caso ele no tem funo como fornecedor de anticorpos pois bezerros mais velhos perdem a capacidade de absoro dos anticorpos mas, como alimento, at mais rico que o prprio leite. bom lembrar que como o colostro tem uma funo laxativa, para fornecer aos outros bezerros o melhor diluir em quantidade igual de leite, para no causar desarranjo. Aps ter recebido colostro adota-se o fornecimento de um dos seguintes alimentos lquidos: leite por completo ou substitutivos do leite. A maioria das recomendaes de 8% do peso corporal do bezerro/dia, fornecido parceladamente. O que ir apenas manter o bezerro, 10 - 12% o suficiente para manuteno e crescimento. Os substitutos do leite tambm esto sendo utilizados em larga escala. Devem ser constitudos a base de leite ou de subprodutos do leite, conter 22% de protena, 10-12% de gordura e menos de 0,25% de protena crua. A recomendao tcnica canadense de 0,25 Kg de substitutivo do leite para 1 Kg de gua, fornecida 2 vezes ao dia at o desmame. 8.2.2 Instalaes Basicamente deve ser limpa, seca e bem arejada, mas sem correnteza. Os bezerros devem ser alojados em abrigos individuais, separados das vacas, pois os animais adultos so fontes de vrios agentes infecciosos. As baias devem ser limpas, desinfetadas e forradas com uma cama de palhada. Recomenda-se que permanea vazia por uma semana entre um bezerro e outro. As gaiolas individuais so estruturas nicas, de plstico ou madeira, abertas na frente. Assim como qualquer outra instalao deve ter boa drenagem, uma cama seca e face voltada para o sul. No perodo entre um bezerro e o prximo a ocupar a mesma gaiola, estas devem

49

ser limpas, desinfetadas e removidas para outro espao. A cada 6 meses todas a gaiolas devem ser removidas para uma rea completamente nova, e o espao que estava sendo ocupado pelas mesmas deve ser limpo (carpido) de modo que o solo fique exposto ao poder desinfetante do sol. - Programa de Alimentao: de 1 a 5 semanas Fornecer 1% PV na forma de forragem fibra longa; Silagem: diminuir pela metade - MS 13 Kg/dia; Feno: diminuir pela metade - PB 13%; Rao: 1 Kg ( nveis maiores dependendo da condio corporal das necessidades de crescimento, da qualidade e do consumo da forragem e do "stresse ambiental"); - Fornecimento Dieta de transio: 6 a 8 semanas (1/3 final); Para alta produo: 3 a 5 Kg de rao completa de vacas alta produo mais dieta tradicional de vacas secas (feno + 1 Kg de concentrado de vacas secas) + 1 Kg concentrado de transio. 8.2.3 Cria A fase de cria no tem recebido a ateno necessria por parte de muitos produtores de leite, uma vez que, alm de no gerar renda imediata, esta categoria animal representa despesas. No entanto, considerando que o produtor se preocupa em melhorar geneticamente seu rebanho, utilizando touros ou smen de melhor qualidade, quanto mais rpido ele substituir as vacas mais velhas por outras mais jovens, de maior potencial para produo de leite, maior ser o retorno. Deve-se considerar, tambm, que sistemas inadequados de criao de bezerras causam prejuzos pela perda de animais, ou mesmo pelos gastos com medicamentos, sempre muito caros. 8.3 Manejo de novilhas para ponto de reproduo O sistema de criao de bezerras deve ter como objetivo colocar a novilha no ponto de reproduo o que deve acontecer quando elas apresentam pesos mnimos de 250 Kg nas pequenas. Essa proposio feita porque se admite que os animais devero apresentar por

50

ocasio do parto, pesos superiores a 400 Kg nas raas pequenas. Com isso, as novilhas de primeira cria mostraro menos propenso a partos distcicos e tero condies de enfrentar a lactao sem desgaste fsico acentuado, caractersticas dos animais que apresentam crescimento reduzido. Sob o ponto de vista tcnico, o peso, e no a idade, deve ser o fator a ser observado na reproduo de novilhas leiteiras. Quando se analisam sistemas de criao de bezerras deve atentar para o fato de que, na poca da puberdade, quando ocorre o primeiro cio (150 a 200 Kg nas pequenas) o ganho de peso no deve ultrapassar 750 g/dia, pois ganhos mais acelerados nessa fase so capazes de prejudicar o desempenho futuro das novilhas. As vantagens do crescimento acelerado de novilhas podem ser facilmente demonstradas quando a produo na primeira lactao for suficientemente elevada para pagar qualquer investimento adicional a ser feito com alimentao. O crescimento das bezerras depende basicamente da nutrio e deve-se considerar que nas raas leiteiras os animais so precoces, ou seja, amadurecem sexualmente cedo, e so capazes de apresentar crescimento rpido em curto perodo de tempo. A utilizao de forragens cultivadas em terrenos de alta fertilidade pode contribuir decisivamente para a obteno de ritmos de crescimento mais acelerado. 8.3.1 Recria

A fase de recria inicia-se aps o desmame do bezerro (desaleitamento), estendendo-se at a primeira cobrio. menos complexa do que a fase de cria; porm, requer muita ateno do produtor, pois os requerimentos do animal em crescimento esto constantemente mudando, em funo de alteraes na composio de seu corpo. medida que a idade do animal vai avanando, reduz-se a taxa de formao de ossos e protena, com o aumento acentuado na deposio de gordura. Do incio desta fase, dos 80 a 90 kg de peso vivo at a puberdade, o monitoramento do ganho de peso dirio fundamental, no devendo ultrapassar 900 g por dia. Esse procedimento evita a m-formao da glndula mamria (acmulo de gordura e menor quantidade de tecido secretor de leite), resultando em menor produo de leite durante a primeira lactao. A idade estabelecida para a primeira cobrio determinar a alimentao das novilhas nesta fase. Idades mais precoces primeira cobrio (15 a 6 meses) exigiro planos mais

51

elevados de alimentao, maiores que aqueles para idades mais avanadas para a primeira cobrio (24 a 26 meses). As novilhas devem ter sua disposio gua fresca e limpa diariamente. Do ponto de vista prtico, importante haver coerncia entre as fases de cria e recria. De nada adianta estabelecer um sistema de cria sofisticado e caro, resultando em animais pesados e de excelente aspecto desmama ou desaleitamento, se eles sero recriados em pastos de m qualidade, sem suplementao. Os ganhos de peso obtidos com alto custo na fase de cria sero perdidos durante a fase de recria e vice-versa. No h sentido em procurar superar problemas de alta morbidade e mortalidade de bezerras jovens por meio de sistemas excelentes de recria. 8.3.2 Metas Pensando na propriedade como um todo, importante minimizar os custos de criao das novilhas de reposio. Um caminho efetivo para isso reduzir a idade primeira pario, pois est bem definido que a idade do primeiro cio (puberdade) reflexo do tamanho ou peso (idade fisiolgica) e no da idade cronolgica da novilha. Portanto, o plano de alimentao a ser adotado para as novilhas ser aquele que, de forma econmica, permita que elas atinjam o peso ideal na puberdade e para cobrio o mais cedo possvel. Anexo Tabela5: Pesos vivos puberdade e aqueles mais indicados para a cobrio, de acordo com a raa. 8.3.3 Recria a Pasto Pastos de excelente qualidade e bem manejados podem suprir os nutrientes para o crescimento das novilhas, desde que uma mistura mineral esteja sempre disposio. A suplementao volumosa na poca seca pode ser feita com forragens verdes picadas, cana-deacar adicionada com 1% de uria, silagens ou fenos. Para o fornecimento de volumosos em cochos, necessrio minimizar a competio por alimento entre os animais manejados em grupos; para isso, importante propiciar aos animais rea de cocho suficiente, permitindo que todos tenham chance de se alimentar. O fornecimento de concentrado s novilhas dependente da idade, da qualidade do

52

alimento volumoso utilizado e do plano de alimentao adotado. Em geral, at os seis meses necessrio o fornecimento de 1 a 2 kg de concentrado, com 12% de protena bruta e 61% de nutrientes digestveis totais. 8.4 Manejo da novilha apta reproduo As novilhas consideradas aptas reproduo devem ser colocadas junto s vacas em lactao, para facilitar a deteco de cio. A alimentao neste perodo muito importante, pois se as novilhas perderem peso (baixarem a condio corporal), elas podem parar de apresentar cio. Nessa fase, os animais devem estar ganhando peso de 400 a 600 g/dia. Ateno especial deve ser dada para evitar os efeitos da dominncia das vacas sobre as novilhas, o que poder prejudicar o consumo de alimentos pelas ltimas. Deve-se propiciar rea de cocho suficiente para que todas possam comer com tranqilidade. 8.4.1 Reproduo Reproduo a multiplicao da espcie pelo acasalamento ou pela inseminao artificial. Uma boa eficincia reprodutiva permite maior vida til dos animais e mais nascimentos de bezerros. As novilhas estaro aptas para a reproduo ao atingirem determinado peso vivo. A idade para se atingir o peso ideal vai depender do nvel de manejo, alimentao e cuidados sanitrios. A raa Jersey, liberada para reproduo quando est com a idade de 15 meses, mas s com o peso de 230 a 240 kg. Para o primeiro parto, aconselhvel que acontea com 24 meses, com a mdia de peso de 360 kg. Anexo Tabela 6.: Peso vivo de novilhas aptas para reproduo. Os reprodutores, quando bem alimentados, ao atingirem 16 meses de idade, estaro aptos para efetuar duas coberturas por semana (podem ser usados rufies para identificao de cio). As vacas leiteiras devem ser cobertas ou inseminadas, no primeiro cio, a partir de 45 dias aps a pario.

53

8.4.2

Sistemas de Cobertura

- Existem dois sistemas: o natural e o artificial. - O sistema de cobertura natural apresenta duas modalidades: uma a campo e a outra controlada. - A cobertura natural a campo a mais emprica que existe, pois o touro fica a vontade com as vacas, ocorrendo excessivas coberturas em uma mesma fmea e muitas delas em momentos inadequados. Neste caso, a relao touro x vaca de 1:25. - A cobertura natural controlada um sistema mais eficiente que o anterior, pois o touro fica num piquete separado das vacas e a fmea no cio levada ao reprodutor para a cobertura. O touro no executa grande nmero de coberturas em uma mesma fmea, efetuando as coberturas em momento adequado, permitindo manter-se no sistema uma relao touro x vaca de 1:50. Neste sistema fica mais fcil controlar a fertilidade dos touros, alm de se conhecer a paternidade da prognie. - O sistema de cobertura artificial refere-se inseminao artificial. Neste mtodo, ocorre a interferncia do homem na reproduo, no ocorrendo a cobertura, e sim a introduo do smen no aparelho reprodutor de fmea, com a ajuda de instrumentos e tcnicas adequadas, em condies de fecund-la. A tcnica utilizada em bovinos a retro-cervical profunda. Deve ser feita quando a vaca estiver no 1/3 final do cio. As vacas, para serem inseminadas, devem estar bem nutridas, saudveis e sem problemas de reproduo. O sucesso da inseminao artificial depende tambm do mximo cuidado de higiene. A inseminao artificial deve ser feita em brete coberto. A idade zootcnica para a inseminao de 16 meses, sobrepondo-se a idade o "score corporal", que a condio corporal de peso vivo, este deve ser ideal quando a vaca pesar 375 kg de P.V. (peso vivo). Serve tambm para a cobertura natural controlada. Neste momento, aumenta a probabilidade de concepo. Por isso fundamental que ocorra a deteco do cio. Os sintomas de cio so modificaes psicossomticas na vaca. 8.4.2.1 Sintomas de cio

- a vaca vai apresentar monta e deixa-se montar pelas companheiras;

54

- a vaca fica inquieta; - a vaca apresenta mico freqente; - a vaca apresenta a vulva tumefeita e congestionada; - a vaca apresenta corrimento vaginal cristalino; quando este mesmo corrimento apresenta-se turvo ou purulento, pode caracterizar problemas de infeco, devendo intervir com tratamento adequado, prescrito por veterinrio; - a vaca aceita espontaneamente o macho; Aproximadamente 50% das vacas apresentam um cio na parte da manh. necessrio observar o cio pelo menos duas vezes ao dia. Nem sempre a fmea apresenta o cio com todas as sintomatologias, tendo o cio silencioso; neste caso, a vaca apresenta corrimento que se adere cauda. O ciclo estral dos bovinos de 21 dias, tendo o cio durao de 14 a 18 horas; a ovulao ocorre 12 a 14 horas aps o trmino do cio, ficando o momento adequado para a cobertura no 1/3 final do cio (12 horas). O espermatozide tem capacidade fecundante de no mximo 24 horas. Ocorrendo o cio pela manh, faz-se a cobertura na parte da tarde e vice-versa. O cio dos Taurinos mais longo do que o cio dos Zebunos, por isso, quando se faz cobertura natural controlada, coloca-se a fmea zebu com o macho no perodo da manifestao do cio e refora a cobertura no perodo posterior (se a vaca zebu manifesta o cio pela manh, coloca com o macho pela manh e novamente tarde). Rufio: um touro vasectomizado, utilizado para marcar as vacas no cio ele permanece junto com as vacas o tempo inteiro. O animal provido de um "busal marcador" que risca a anca das vacas montadas. Este sistema de deteco mais fcil de trabalhar, mas ocorre a penetrao na vaca, podendo ocorrer transmisso de doenas. No caso do animal de elite, o rufio submetido a um desvio de pnis. A primeira cobrio ou inseminao deve ser feita em funo das metas estabelecidas pelo produtor, com base nas condies existentes na fazenda e no peso da novilha. 8.5 Manejo da novilha gestante As novilhas diagnosticadas gestantes devem ser manejadas junto s vacas secas ou com as outras novilhas, recebendo a mesma alimentao. Durante os trs ltimos meses de gestao, quando ocorre o maior crescimento do feto, as novilhas gestantes podem necessitar

55

de um suprimento extra de nutrientes para manter a condio corporal adequada e garantir o crescimento do feto e o seu prprio. Para as novilhas mestias, o peso vivo ao primeiro parto dever ser de 450 a 500 kg. Para tanto, elas devero ganhar 450 a 600 g por dia, durante a gestao. 8.5.1 Manejo da novilha antes do parto A novilha deve ser levada para a rotina de manejo, alimentao e instalao das vacas em lactao, trs a quatro semanas antes do parto previsto permitir que ela se ambiente com o tipo e quantidade da nova dieta, antes do estresse do parto. importante treinar a novilha para sua primeira lactao, com ateno e pacincia. Uma vez em lactao, deve-se massagear o bere para facilitar a descida do leite e, no caso de ordenha mecnica, remover as teteiras assim que o leite parar de fluir. As novilhas devem parir em boas condies corporais (escore 3,5 a 3,8). Aquelas parindo abaixo do peso ideal apresentam, normalmente, dificuldades ao parto, nascimento de bezerros leves e/ou com defeitos fsicos, menor quantidade e pior qualidade do colostro, perodo de servio mais longo e menor produo de leite na lactao. Aquelas que parem obesas, alm de aumentarem o custo, apresentam maiores dificuldades no momento do parto. importante evitar, nesta fase, altos consumos de silagem de milho. Se as vacas em lactao estiverem recebendo nitrognio no-protico (uria, por exemplo) em sua dieta, as novilhas tambm devero passar a receb-lo neste perodo, permitindo que se adaptem a este alimento. Aps o parto, as novilhas vo exigir nutrientes para a produo de leite, para mantena e crescimento, e para voltarem atividade reprodutiva. Vacas de primeira lactao mal alimentadas, principalmente nos dois primeiros meses ps-parto, tm sua produo de leite reduzida, o que pode acarretar erro ao se fazer descartes, alm de apresentarem perodo de servio maior. Convm ressaltar que as vacas mais velhas e as novilhas mais pesadas podem competir com as mais jovens e mais leves no consumo de alimentos. Portanto, h de se propiciar rea suficiente de cocho ou manter o alimento disposio dos animais durante as 24 horas, para minimizar os efeitos desta competio.

56

8.5.2

Monitoramento Costuma-se utilizar a idade primeira concepo e, conseqentemente, primeira

pario, como ndices de eficincia em sistemas de produo de leite. Quanto mais cedo a idade primeira concepo, mais ntida a impresso de que a propriedade adota boas prticas de alimentao e manejo das novilhas. O atendimento a metas preestabelecidas o melhor indicador. Na ausncia de informaes sobre o peso dos animais (muitos produtores no possuem balana ou fita), pode-se lanar mo das condies corporais dos animais como indicativo da qualidade da alimentao e do manejo adotados. Anexo Tabela 7.: Sugesto de condies corporais durante diferentes fases de crescimento das fmeas de reposio em rebanho leiteiro. Outro indicador importante a taxa de reposio do rebanho. Considera-se normal uma taxa de reposio de 25% ao ano, mas ela pode e deve ser maior se houver interesse em se adotar presso de seleo mais rigorosa, a fim de aumentar a produo de leite do rebanho. Para isso ser vivel, fundamental que o rebanho apresente alta taxa de natalidade e baixa taxa de mortalidade, resultantes da adoo de bons sistemas de cria e recria dos animais. 8.5.3 Ps-Parto Os cuidados do ps-parto da vaca leiteira so indispensveis para que ela fique prenhe o mais rpido possvel, e com isso tenha um melhor aproveitamento de sua vida reprodutiva. O perodo de servio (PS), que compreende o intervalo do parto concepo, depende essencialmente de trs fatores, ou mesmo quatro fatores nos casos de fazendas que utilizam a inseminao artificial (IA) ou monta natural controlada (MNC): a. Restabelecimento do cio ps-parto (retorno do ciclo estral e cio). b. Identificao de cios nas fazendas que utilizam inseminao artificial ou monta natural controlada (reprodutor separado das vacas). c. Involuo uterina. d. taxa de concepo.

57

8.5.4

Restabelecimento do Cio Ps-Parto ideal que os animais sejam corretamente alimentados em todas as fases da vida, do

nascimento ao primeiro parto, e no perodo entre partos. O manejo nutricional a ser utilizado no rebanho depende da quantidade de alimento disponvel e do nmero de animais. Entretanto, esforos devem ser canalizados para a vaca apresentar boa condio corporal ao parto , e manter ou perder pouco peso at dois meses ps-parto. Essas so as principais condies para a vaca reiniciar a atividade cclica ovariana pouco tempo depois do parto. A vaca magra ao parto atrasa o estro e prolonga o perodo de servio, causando grandes prejuzos. Para que o cio aparea antes de 90 dias ps-parto ento necessrio que a vaca apresente:

BOA CONDIO CORPORAL AO PARTO (NEM GORDA NEM MAGRA) MANTENHA OU PERCA POUCO PESO AT DOIS MESES PS-PARTO O melhor momento de engordar uma vaca, para ela parir com bom estado corporal, aliment-la bem nos dois a trs ltimos meses antes de ela secar ou no final de lactao. O perodo seco, dois meses antes do parto, embora menos eficiente tambm bom para engordar o animal. Atendidas as necessidades de manuteno (mantena) e produo, o alimento ingerido em excesso antes do parto, desde que de boa qualidade e em quantidade, principalmente forragens (volumosos), vai ser transformado em gordura e armazenado no corpo do animal, constituindo uma reserva de que os animais podero dispor para a lactao, quando essa se iniciar. importante que o animal mantenha ou no perca muito peso nos dois primeiros meses depois do parto, o que se consegue com uma alimentao adequada s exigncias do animal (mantena e produo) nesse perodo. Parte da gordura estocada no corpo do animal pode ser mobilizada e utilizada para produo de leite, com o animal perdendo um pouco de peso, desde que essa perda no seja suficiente para atrasar o aparecimento do cio (estro). 58

Embora a m nutrio (quali-quantitativa) possa influenciar por muitos caminhos, na performance reprodutiva dos animais, um sintoma tpico da deficincia produzida por nutrientes simples difcil de ser visto sob condies prticas. Vez por outra depara-se com uma informao na literatura, de que determinado nutriente indispensvel para a reproduo animal. Mas como esse nutriente em geral est tambm associado com a sade normal do animal, e a boa eficincia reprodutiva depende desta, a informao apresenta algum grau de insegurana (Moreira, 1974). As deficincias que ocorrem em condies prticas so, em geral, de natureza mltipla, como por exemplo a deficincia protica, que est quase sempre associada de fsforo, quando os animais esto em pastagens de gramneas, e quando os nveis de protenas so baixos, os de energia tambm o so, j que, carncia protica gera perda de apetite (inapetncia). A condio corporal, embora subjetiva, representa um meio auxiliar prtico e eficiente para se avaliar a aptido reprodutiva da vaca, independente de seu tamanho. Isso porque as vacas magras quase sempre apresentam anestro ou falta de cio (ovrios inativos), ao passo que aquelas com condio corporal boa, geralmente esto gestantes ou apresentando cio regularmente. A vaca magra ao parto atrasa o cio e com isso demora mais a ser inseminada ou servida pelo touro, atrasando a gestao e com isso alongando o intervalo de partos. Alm disso, apresenta mais reteno de placenta e dificuldade no parto. A vaca gorda ao parto tambm no desejvel porque apresenta: maior risco no aparecimento de cetose em vacas de alta produo; menor ingesto de matria seca e menor produo de leite; maior chance de ter a sndrome do fgado gorduroso; maior incidncia de mastite, reteno de placenta, e ovrios csticos. 8.5.4.1 Identificao de Cio Em algumas fazendas que utilizam a inseminao artificial ou monta natural controlada (vaca vista em cio levada ao reprodutor que permanece preso), no basta a vaca apresentar cio rapidamente depois do parto, sendo necessrio que esse cio seja identificado para que possa ser aproveitado. Nesses casos indispensvel que se implante um eficiente sistema de identificao de cios (uso de machos operados para deteco de cio denominados rufio com bual marcador, grupo de vacas vazias, Kamar, pedmetros...), j que pela simples observao visual duas vezes ao dia, cerca de 45% a 55% dos cios podem no ser

59

identificados. O cio ou estro ocorre na fmea bovina em intervalos de 18 a 24 dias, e dura em mdia de seis a 20 horas. Os principais sinais de cio so os seguintes:

Inquietao, perda de apetite. Isolamento das companheiras. Urinando (mico) constantemente. Vulva inchada e brilhante. Atitude de montar em outras vacas. Aceitao da monta. Pelo mtodo de observao visual, os sinais de cio devem ser monitorados pelo menos

duas vezes ao dia, manh e tarde, com durao mnima de 30 minutos em cada perodo. Utilizando-se apenas a observao visual, grande a ocorrncia de cios noidentificados. Para reduzir essas perdas, existem mtodos auxiliares, entre os quais o rufio com bual marcador, o mais indicado para nossas condies. 8.5.5 Involuo Uterina Quanto mais precoce for o cio depois do parto, mais rpida ser a involuo uterina. Isso porque os hormnios (estrgenos) produzidos nos ovrios da vaca em cio reforam as defesas imunolgicas do tero (maior irrigao com maior chegada de clulas de defesa do organismo), alm de promoverem a produo de muco e abertura do crvix, ajudando na limpeza do rgo. A nutrio deve tambm desempenhar um papel vital no condicionamento do tero para a implantao do embrio. Vrias mudanas no endomtrio tm sido associadas subnutrio, como mudanas qumicas na superfcie endometrial em novilhas submetidas a um pequeno perodo de subnutrio. Considerando-se a anatomia do rgo, a involuo uterina completa-se aos 30 dias (simetria dos cornos), enquanto a recuperao histolgica do epitlio endometrial seria completada entre 40 e 45 dias ps-parto. Esse o motivo de no se indicar perodo voluntrio de espera PVE (perodo do parto at liberao das vacas para reproduo) inferior a 45 dias.

60

8.5.6 Taxa de concepo Uma vez o tero involudo e garantido o cio antes de 90 dias ps-parto, e esse sendo devidamente identificado, a meta passa a ser a obteno de uma boa taxa de concepo, o que vai depender de: a. Inseminao Artificial correta aplicao da tcnica (horrio da IA em funo do incio do cio, smen de boa qualidade, percia do inseminador). importante que o inseminador tenha remunerao pelo servio extra de inseminar, como forma de incentivo, pagando-se uma quantia a ser combinada para cada vaca gestante de inseminao e no por cada vaca inseminada. b. Reprodutor uso de touro frtil e com boa sade, livre de doenas infecto-contagiosas. Evitar excesso de fmeas para um mesmo reprodutor. c. Fmea sem doenas, apresentando cios com intervalos normais (18 a 22 dias) e com muco limpo e abundante, alimentao adequada (sem excessiva perda ou ganho de peso no dia da IA ou cobrio) e manejo apropriado. d. Nutrio embora o suplemento energtico seja a causa nutricional mais conhecida de efeitos adversos na reproduo, a deficincia ou excesso de outros nutrientes especficos, particularmente as vitaminas (Vit. A, Vit. E) e minerais (selnio, fsforo, mangans, cobalto, ferro, cobre, flor e iodo), tm sido mostrados por afetar a fertilidade). Chama-se ateno para o fato de que uma alimentao preparatria intensa no prparto, acompanhada da insuficiente ingesto de alimentos ps-parto, para vacas de alto potencial gentico para produo de leite, pode aumentar a taxa de transtornos metablicos no incio da lactao, e, com isso, reduo dos parmetros de fertilidade. Quando o perodo de balano energtico negativo prolonga-se no incio da lactao, aumenta a propenso a transtornos metablicos (Harris, 1991). O crescimento folicular ocorrendo em vacas com balano energtico negativo (BEN) pode afetar a qualidade do ovcito e com isso reduzir de 20% na taxa de concepo de vacas inseminadas quando perdendo peso, em relao s que ganhavam. a. Manejo vrios fatores de manejo podem afetar a fertilidade. b. Clima: altas temperaturas afetam a capacidade reprodutiva do bovino de maneira direta, pelo desequilbrio hormonal (endcrino), alteraes nervosas, menor consumo de alimento; o que se agrava quando associada alta umidade relativa do ar. O aumento de 1C na temperatura retal provoca reduo de 16% na taxa de 61

mortalidade embrionria. Dias quentes durante a IA, ou imediatamente antes ou aps, tambm reduzem a taxa de concepo. Tendo como base 80 a 90 dias ps-parto, quanto mais prximo do parto for o cio, menor ser a chance de concepo. (Fig. 2). Embora no exista uma norma definida, recomenda-se que as vacas sejam liberadas para inseminao artificial (IA) ou montas do reprodutor a partir de 45 dias ps-parto (rebanhos mestios) e 50 a 60 dias (rebanhos puros da raa Holandesa, de produo mais elevada). Maior nmero de cios antes da vaca ser inseminada ou coberta pelo touro aumenta a taxa de concepo. Exemplo: duas vacas foram inseminadas aos 60 dias ps-parto, entretanto, a primeira correspondia ao primeiro cio depois do parto, enquanto a segunda havia apresentado dois cios anteriores (aos 20 e 40 dias ps-parto). Provavelmente a taxa de concepo da segunda ser melhor. Com esses conhecimentos, pode-se sugerir o uso de smen de menor custo para ser usado nos cios muito prximos do final do PVE. Est em anexo a figura 2.: Tempo (dias) de aparecimento do cio ps- parto e taxa de concepo. Vrias outras causas de repetio de servios em fmeas bovinas so citadas: estresse, doenas febris, mudana brusca de alimentao, infeco nos rgos genitais, idade, estabulao, estao do ano, produo de leite, transporte ou mudana de habitat, anotaes deficientes, animais gordos, reprodutor etc.). 9 TECNOLOGIA 9.1 Ordenha A ordenha de vacas significa tirar o leite, ou seja, o lucro da atividade leiteira. Esse ato deve ser feito sem paradas, com os tetos limpos e secos em um ambiente asseado, tranqilo, sem umidade e longe de outros animais. Para se ordenhar completamente uma vaca, necessrio estimul-la, para evitar que o leite fique retido no bere (leite residual), o que feito normalmente pelas crias; no entanto, para segurana do produto como fonte de alimento humano, o estmulo deve ser feito pelo ordenhador ao lavar, secar e descartar os primeiros jatos do teto (jatos contaminados por microrganismos).

62

9.2

Glndula mamria (bere) O leite produzido pelas glndulas mamrias das vacas, que recebem tambm o nome

de bere. Tais glndulas so compostas por um grande nmero de clulas responsveis pela secreo do leite. So divididas em quatro quartos, sendo os anteriores responsveis pela produo de aproximadamente 40% do leite e os 60% restantes produzidos pelos posteriores. 9.2.1 Sntese do leite A boca, o rmen, o abomaso e os intestinos da vaca so importantes na digesto e absoro dos alimentos ingeridos por ela. O processamento inicia-se na boca, pela mastigao e pelas enzimas. O material mastigado passa ao rmen, onde misturado a um lquido que contm vrios tipos de microrganismos, sobressaindo aqui as bactrias e os protozorios responsveis pela fermentao contnua do alimento ingerido. Os produtos resultantes do metabolismo fermentativo, tais como aminocidos, carboidratos e gorduras, so absorvidos no trato gastrointestinal. Aps serem absorvidos, esses nutrientes so transportados pela corrente sangnea at a glndula mamria, onde servem de base sntese do leite. Para que se produza um litro de leite, necessria a passagem de 300 a 500 litros de sangue pelo bere. Diante de todos esses processos, pode-se caracterizar o leite como uma mistura complexa e nutritiva, composta por gua, acares, gordura, protenas, lactose, minerais e vitaminas. 9.2.2 Ejeo do leite Recebe o nome de ejeo ou descida do leite a resposta ao estmulo da mamada do bezerro ou massageamento manual dos tetos ou com equipamento mecnico (ordenhadeira). Trata-se de um reflexo inato, isto , uma resposta involuntria, inerente ao animal. Esses estmulos so importantes porque eles produzem pulsos nervosos que chegam ao crebro e ordenam a liberao de uma substncia (hormnio) chamada ocitocina. Da estimulao pelo tato (tctil) at o aumento da presso intramamria transcorrem 30 a 60 segundos. Esta ao hormonal tem uma curta durao, de 5 a 7 minutos, da a importncia de colocar as teteiras o

63

mais rpido possvel aps ter ocorrido o estmulo, caso contrrio o efeito hormonal desaparece, deixando leite residual. 9.3 Manejo na ordenha O manejo correto das vacas essencial para a eficincia do tempo de ordenha. As vacas podem liberar o hormnio adrenalina 30 minutos antes da ordenha, interferindo negativamente na descida do leite, e estender o tempo de ordenha. Ao contrrio, quando so bem tratadas, entram tranqilas e de forma rpida no local, sem defecar e urinar na sala de ordenha. Ao observar um rebanho cujas vacas defecam e urinam muito na sala de ordenha, deve-se oferecer ao ordenhador um treinamento em ordenha. As vacas recompensam ordenhadores que as tratam com cuidados. Resultados de pesquisa demonstram reduo de 10% da produo de leite quando as vacas sofrem maus-tratos, e mostram um aumento de 5,5% na produo de leite durante o perodo de lactao, quando se pratica uma rotina padronizada em comparao s prticas variadas. Em qualquer tipo de ordenha manual ou mecnica, a capacitao do pessoal envolvido prioritria. Na tomada de deciso de mecanizar ou no, ou de escolher o modelo de equipamento para determinado estabelecimento, dever sempre prevalecer o argumento econmico (relao custo/benefcio). De nada adianta adquirir um sofisticado equipamento, se o fator limitante for a capacitao da mo-de-obra, tanto no que se refere ao uso e manuteno do equipamento, quanto na obedincia aos preceitos da higiene na ordenha e adoo de medidas preventivas para o controle de mastite. As prticas de higiene aplicadas ordenha, armazenamento e transporte de leite resultam na reduo da contaminao de bactrias no leite. As instalaes utilizadas pelos animais devem ser mantidas em condies higinicas para evitar a contaminao. Recomenda-se cuidado especial com doenas como a mastite, respeitando-se o perodo de descarte do leite das vacas em tratamento, em face da eliminao do medicamento utilizado no leite e sua possvel condenao (conforme indicao do mdico veterinrio). Equipamento de ordenha e tanques de refrigerao no so investimentos baratos; no entanto, trata-se da nica soluo quando se procura aumentar: a produtividade da mo-de-obra, a produo de leite com eficincia e de alta qualidade sem riscos para as vacas. O princpio bsico para que isso ocorra o dimensionamento correto dos equipamentos e da instalao, levando-se em conta o nmero de animais em lactao, o padro gentico do

64

rebanho e o tempo gasto com o processo de ordenha. 9.4 Vantagens da Refrigerao A refrigerao apresenta inmeras vantagens dentro da cadeia produtiva do leite. Para o produtor, representa a diminuio do custo do transporte (carreto), uma vez que pode entregar o leite de dois em dois dias; menor o esforo fsico despendido na atividade; os horrios de trabalho so mais cmodos; a quantidade de produtos de limpeza e escovas apropriadas e a mo-de-obra utilizada nos cuidados higinicos so mais simples do que quando se utilizam lates; alm de o produtor passar a tirar mais leite para ocupar o espao do transporte a granel. Tirar mais leite no implica a aquisio de mais vacas e sim a possibilidade de se ordenhar as vacas duas vezes ao dia, o que aumenta a produo 50% nas novilhas e 40% nas vacas adultas, sem necessitar ordenhar duas vezes aos domingos. Para a indstria, a matria-prima refrigerada implica a reduo de custos operacionais em torno de 25% no processamento, a ampliao do horrio de recepo do leite, alm da melhor qualidade e maior vida de prateleira dos produtos. Ambos segmentos se beneficiam com a eliminao do leite cido, que representa grandes prejuzos na cadeia. 9.5 Forma de Ordenha De acordo com o manejo adotado, o qual pode ser com ou sem o bezerro ao p, so necessrias condutas diferentes para cada modalidade. Com o bezerro ao p este fica disposio na hora da ordenha para vir e apojar. Feito isto, ao acabar a ordenha, o bezerro solto com a me para retirar o leite residual. Pode ser separado imediatamente aps o esgotamento total do leite, ou permanecer junto at a hora da apartao tarde. Este manejo no o mais recomendado pois neste caso o bezerro mama o leite que poderia ser aproveitado na ordenha da tarde. Este tipo de manejo apresenta algumas vantagens, porm as desvantagens so maiores. Ademais, lado se alimentamos os animais de forma artificial, o contato da me com o bezerro no existe. Isto facilita a mo-de-obra e tem-se um maior controle do que o animal est ingerindo, porm traz todos os transtornos da criao de rfos. Entretanto, esta prtica permite a observao individualizada, dando a oportunidade de se tomar atitudes mais rpidas para sanar os problemas que aparecem.

65

Num sistema de criao, com ou sem bezerro ao p, devemos estar sempre atentos aos problemas que podem surgir. bom chamar a ateno para a escolha do local para o criatrio de bezerros. Este local deve ser de fcil acesso, bem drenado. Deve ser um local que aps uma chuva seque com poucos dias de sol e ter alguma inclinao para o escoamento das guas e dejetos excessivos. 9.5.1 Ordenha Mecnica Esse tipo de ordenha realizado por uma mquina, conhecida por ordenhadeira, que constitui a principal mquina existente em um sistema de produo de leite. o nico equipamento que fica em contato direto com a vaca de leite pelo menos duas vezes por dia, durante os 365 dias do ano. A ordenha mal feita e o uso incorreto da ordenhadeira podem diminuir significativamente a produtividade e a rentabilidade da explorao leiteira, pois podem resultar em menos leite, de pior qualidade, aumentar a incidncia de mamite, aumentando tambm o custo de produo. Para que isso no ocorra, seria necessrio, por parte do operador, um conhecimento elementar sobre aspectos bsicos da anatomia e fisiologia do bere, manejo da lactao, funcionamento da ordenhadeira, comportamento da vaca em lactao e especialmente das normas de higiene. Somente a partir dessa conscientizao permite-se, na prtica, o manejo correto da ordenha. A forma de ordenha ser determinada pelo produtor mas mesmo sendo a ordenha manual a mais comum, na ordenha mecnica pode se obter leite de maior qualidade (pois no existe contato com o ar, livrando-o de impurezas, com esterco, poeira, pelos, insetos etc) com menor trabalho e economicidade em relao limpeza, pois na ordenha manual com balde ao p so utilizados mais recipientes. Para a melhor qualidade do leite, indicado a utilizao de tanque de resfriamento, onde as bactrias so inativadas pela baixa temperatura, evitando que o leite perca qualidades nutricionais. 9.6 Higiene Prticas higinicas inadequadas prejudicam a qualidade do leite, predispem a ocorrncias de mastite, que ocorre, na maioria das vezes, por penetrao de microorganismos

66

atravs do canal da teta. As medidas higinicas visam evitar esse acesso. A higiene, portanto, a palavra chave no controle da mastite. Para obteno de leite de melhor qualidade e para prevenir e/ou reduzir a nveis tolerveis as infeces da glndula mamria do rebanho, uma vigilncia constante deve ser dirigida ao manejo e ordenhadores. 9.7 No curral e sala de ordenha As instalaes como sala de ordenha e curral de espera, por onde circulam os animais antes, durante e aps a ordenha, devem ser mantidas limpas e secas, para evitar a multiplicao de microorganismos. Na limpeza diria, recomenda-se remover as fezes para evitar a proliferao de moscas e lavar em seguida com gua corrente de boa qualidade. Mensalmente deve-se fazer, aps a limpeza do local, a desinfeco com cal virgem ou solues base de cresis na concentrao de 1%. 9.8 Sala de ordenha A sala de ordenha precisa ser um local limpo, seco, com boa ventilao e que permita uma ordenha mais rpida e eficiente para garantir ao leite ordenhado uma qualidade segura. O ar da sala no representa uma fonte de contaminao para o leite, porm, quando os animais recebem alimentos durante a ordenha, corre-se o risco de contaminao por meio de moscas ou poeira dos alimentos. O acesso dos animais na sala de ordenha deve ser livre e em nenhum momento devem ser castigados para evitar problemas na ordenha, ou seja, vacas defecando e urinando no local. As vacas devem permanecer entre 5 e 60 minutos no mximo aguardando o momento de entrar na sala de ordenha. importante que as vacas sintam prazer de entrar na sala de ordenha, e isso s se consegue quando as pessoas que lidam diretamente com os animais exercem a atividade com responsabilidade e conhecimento suficiente sobre a glndula mamria.

67

9.9

gua utilizada na sala de ordenha A gua utilizada na sala de ordenha tem dois aspectos importantes: do ponto de vista

de sade pblica, a gua pode representar o principal veculo da transmisso de enfermidades, tais como febre tifide, clera, salmonelose, hepatites, gastrenterites, amebase, entre outras. Do ponto de vista de mecanizao da ordenha, est relacionada higienizao adequada dos equipamentos (tanques, ordenhadeiras e demais utenslios), em funo da presena de bactrias psicrotrficas (bactrias que sobrevivem pasteurizao) na gua que, a exemplo das pseudomonas, podem contaminar os equipamentos e serem transportadas para o leite resfriado por 48 horas. Neste ambiente, as bactrias se multiplicam produzindo enzimas, desqualificando a matria-prima. Recomenda-se analisar a gua utilizada na propriedade anualmente (anlises microbiolgica e fsico-qumica) e ,se necessrio, implementar o tratamento. 9.10 Importncia do fosso no processo de ordenha Independentemente do tipo de ordenha utilizado, o fosso dever ser construdo para facilitar o rendimento da mo-de-obra e uma completa e eficiente ordenha dos animais. importante ressaltar que, quando se utilizam equipamentos de ordenha, a construo de um fosso (com pisos antiderrapantes) ou de uma plataforma elevada indispensvel. Mesmo que o equipamento seja balde ao p, deve-se utiliz-lo dentro do fosso, pois o conforto dos ordenhadores permite a eficincia nas tarefas rotineiras da ordenha higinica e a produo de leite de melhor qualidade. Entretanto, os ordenhadores devem ser qualificados por meio de treinamentos especficos pois eles determinam o sucesso do empreendimento, desde que representam a nica ligao da vaca com o equipamento de ordenha. Os ordenhadores gerenciam o momento mais importante, ou seja, a hora em que se colhe a receita de uma propriedade leiteira. Antes de iniciar a obra, deve-se consultar um tcnico de uma empresa especializada em equipamentos de ordenha para impedir erros e gastos desnecessrios.

68

9.11

Ordenhadeira, informaes Diante das exigncias de qualidade do leite por meio da implementao da Instruo

Normativa 51, torna-se importante repassar aos produtores de leite informaes sobre: a. b. Os passos da manuteno de equipamentos de ordenha. Quais as principais empresas no Pas que fabricam equipamentos dentro de normas

recomendadas pela ABNT, aptas a atender aos regulamentos tcnicos do Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento - MAPA. Os passos da manuteno de equipamentos de ordenha so: 1. 2. 3. Todos os dias, antes de ligar a mquina, confira o nvel de leo da bomba de vcuo e Aps ligar a mquina, confira o nvel de vcuo do vacumetro. Ao ordenhar as primeiras vacas, aperte os tubos de pulsao. As batidas dos pulsadores observe o sistema de lubrificao.

devem ser regulares (58 a 62 batidas por minuto), examine as mangueiras e tubos para identificar se tm furos. 4. 5. Aps a ordenha desligue a mquina e examine a linha de vcuo para verificar se entrou Semanalmente, verifique se a correia que vai do motor bomba est esticada gua ou leite. adequadamente. Mantenha as polias alinhadas. Verifique ainda se o furo do coletor est obstrudo com restos de leite e limpe-o com uma agulha de mesma espessura. 6. 7. 8. 9. Quinzenalmente, limpe o regulador de vcuo e os pulsadores. Trimestralmente, limpe internamente com querosene a bomba de vcuo. Semestralmente ou a cada 2.500 ordenhas (o que vencer primeiro), troque as teteiras. Anualmente, substitua todas as borrachas e mangueiras do equipamento.

9.12 Tanques, energia Eltrica O desligamento ou interrupo da energia eltrica dos tanques, durante o dia ou a noite, pode representar problema grave, visto que pode comprometer a qualidade do leite por resultar em multiplicao de bactrias quando a temperatura do leite ultrapassar os 4C. Uma soluo seria instalar um gerador. Cuidados durante sua instalao: o condensador do tanque no pode ficar obstrudo, pois impede a troca de calor, levando a um gasto superior de energia

69

e ao superaquecimento do equipamento, e o local deve ser de fcil acesso ao caminho transportador. 9.13 Infra-estrutura A infra-estrutura de uma propriedade destinada produo de leite possui caractersticas prprias e nicas, em que se consideram os recursos produtivos, tais como: terra, capital e de mo-de-obra. Numa propriedade leiteira, as instalaes so de grande importncia, porque facilitam o manejo dos animais, influindo diretamente na sua produtividade e sade. Poucos produtores dispem de um local coberto para a ordenha, sendo que alguns usam o prprio curral para ordenhar as vacas. A implementao de um sistema produo de leite requer uma caracterizao da propriedade para que se possa planejar sua estrutura fsica, dimensionar o rebanho a ser explorado, estabelecer metas agronmicas, zootcnicas e econmicas e preconizar a tecnologia para o manejo animal e a produo de alimentos, assim como estabelecer a rotina de trabalho a ser usada no sistema de produo escolhido. Sabe-se, hoje, que a influncia das instalaes no manejo animal e, portanto, na rentabilidade do negcio direta e est relacionada sade animal, ganho de peso e eficincia da produo. O melhor local para a construo das instalaes em uma leve encosta, em terreno de boa drenagem, que permita o rpido escoamento de guas, sem grande movimento de terra, evitando os lamaais que prejudicam a higiene, facilitando o manejo. A estrutura mnima necessria para um bom sistema de produo consiste de um centro de manejo que possua um curral com divises para fornecimento de suplemento alimentar por grupo de produo, com piso de concreto na rea coberta e pavimentao com pedra na rea aberta, sala de ordenha com piso de concreto, brete, balana, lava-ps, pedilvio, embarcadouro, tronco de conteno e bezerreiros individuais. Centro de manejo: local onde as vacas so manejadas (alimentao e ordenha); Curral: rea destinada suplementao alimentar dos animais, tanto volumoso com concentrado, com divises por grupo de produo, exigindo de 4 a 8 m2 por vaca; Sala de ordenha: rotativa, entrando e saindo grupos de vacas e no todas de uma s vez. O

70

nmero de animais por grupo estabelecido de acordo com o nmero de vacas do rebanho e sistema de ordenha; Brete ou tronco coletivo: tem a funo de encaminhar os animais ao tronco de conteno e possibilitar a realizao de algumas tarefas do manejo sanitrio; Tronco de conteno: facilita as aes de reproduo, inseminao artificial, transferncia de embrio etc; Lava-ps: evita sujeira, principalmente na sala de ordenha. Deve ter um comprimento de 5 a 6 m e largura de 2 m; Pedilvio: diferentemente do lava-ps, usa-se ocasionalmente quando houver incidncia de leso no casco ou como preventivo; Embarcadouro: instalao prtica que permite embarcar rapidamente os animais, sem perda de tempo e sem atropelos. Deve ser precedido de uma seringa ou estar colocado logo aps o tronco-porteira de apartao; Bezerreiro: individual para bezerros at a idade de 70 dias, construdo de madeira ou ferro, conforme material disponvel na regio, colocado em piquetes de pastagem tenra, como tfton, coast-cross, capim-estrela etc. 9.13.1 Localizao das instalaes A construo das instalaes para explorao do gado leiteiro depende de vrios fatores, tais como tipo de manejo do gado, tamanho da explorao, alm das caractersticas do clima, do solo e da topografia. Para construo desse tipo de instalao, o local ideal deve ser bem drenado, exposto aos raios solares, o que facilita a secagem e diminui a proliferao de organismos patognicos. O estbulo no deve ser atravessado por fortes correntes de ar frio que favorecem surtos de doenas do sistema respiratrio dos animais. No entanto, deve permitir um conforto trmico, evitando o predomnio das altas temperaturas. 9.13.1.1 O estbulo

Para atender s necessidades mnimas do sistema de produo de leite, o estbulo deve possuir os seguintes componentes: curral de espera, sala de ordenha, bezerreiro, curral de alimentao, brete para manejo sanitrio, embarcadouro, depsito de materiais, sala de

71

manuseio de leite e cobertura do estbulo. 9.13.1.2 Curral de espera

a infra-estrutura de recepo dos animais vindos da pastagem, os quais permanecem nesse local, espera da ordenha, sem acesso alimentao suplementar. Para manuseio de 20 animais adultos, o curral de espera deve ser de aproximadamente 8,10 x 5,80 m (47 m2). Preferencialmente, o piso deve ser de concreto ou cimentado, garantindo maior durabilidade. No entanto, para diminuir os custos, pode ser de bloket, pedra, piarra ou mesmo de cho batido. O declive deve ser de 2% a 4%. 9.13.1.3 Sala de ordenha

Visa permitir que as vacas fiquem posicionadas num nico sentido, presas a argolas de ferro. Logicamente, sua rea depende do nmero de vacas em cada grupo de ordenha, sendo recomendado um espao 1,5 m por vaca e sua cria, se for o caso. Recomendam-se grupos de 4 animais, numa sala de 24 m2 (6 x 4 m), o que permite um bom espao para manejo. O piso deve ser de concreto, cimentado ou de bloket, com um declive de 2%. Ao final da ordenha, as vacas devem ser transferidas para a sala de alimentao. 9.13.1.4 Bezerreiro

importante que fique em rea coberta e tenha duas baias (divises), sendo uma para animais at 60 dias e outra para animais acima dessa idade. Pela parte externa, a baia dos animais mais jovens deve ser provida de baldes para o fornecimento do leite, que servem, tambm, de bebedouro. O solo deve ser cimentado, sendo o piso do bezerreiro elevado, construdo com sarrafos de madeira para permitir boa drenagem e ventilao. Para proteo dos ventos fortes e chuvas, pode-se usar uma lona estendida de cima at o solo. Nos dias mais quentes, essa lona deve ser enrolada e fixada na parte superior do bezerreiro. Tanto o cocho de alimentao como o bebedouro devem ficar preferencialmente do lado externo do bezerreiro, para evitar contaminao do alimento ou da gua, tendo-se o cuidado de coloc-los fora do alcance das chuvas.

72

Em anexo a Fig. 3.: planta de um estbulo com instalaes para manejo de rebanho leiteiro. 9.13.1.5 Curral de alimentao

um compartimento destinado s vacas j ordenhadas e que sero suplementadas, com alimento volumoso (capim ou leguminosa de corte) ou com mistura concentrada (protico-energtica). O comprimento dos cochos deve permitir um espao de 0,60 a 0,80 m para cada animal, podendo ser construdos com alvenaria ou com madeira. A os animais devem permanecer at o final da ordenha das vacas. importante que parte desse curral seja coberto com telha ou palha, para evitar gua nos cochos e para que os animais se protejam do sol nas horas mais quentes do dia. 9.13.1.6 Brete para manejo sanitrio

Localizado no curral, o brete uma instalao para conteno dos animais no manejo sanitrio, permitindo a sada para a rea externa ao curral ou para o embarcadouro. Deve ser construdo de madeira de lei, com piso de pedra, e largura de 0,40 m na base e de 1,20 m na parte superior. O comprimento deve comportar, no mnimo, 3 animais adultos (aproximadamente 4,80 m). Num dos lados do brete, deve ser localizada uma bancada com 0,50 m de altura, para locomoo do operador no manejo do rebanho. O brete deve ser localizado na parte interna do curral, em local coberto. Na Fig. 4, apresenta-se um tipo de brete de fcil construo e bastante eficiente, para pequenas propriedades leiteiras. Em anexo Fig. 4.: Brete para conteno de animais. 9.13.1.7 Embarcadouro

uma instalao de grande utilidade numa propriedade leiteira, pois permite o embarque e o desembarque de animais, com segurana. Quando no utilizado com freqncia, pode ser construdo com madeira serrada ou no. Para maior durabilidade, deve ser construdo com madeira de boa qualidade. O piso pode ser de tbua, pedra batida ou cimentado, devendo sua frente ficar a uma altura de 1,0 a 1,20 m do nvel do solo. recomendvel 1 m de largura.

73

Deve ficar localizado no final do brete. Na Fig. 5, demonstra-se um embarcadouro numa propriedade leiteira. Em anexo Fig. 5.: embarcadouro para o gado. 9.13.1.8 Depsito de materiais

Constitui um compartimento isolado do restante do curral, construdo em alvenaria e permitindo o acesso pela sala de ordenha e pela rea externa ao curral. O acesso externo deve ser utilizado para a entrada de materiais e para limpeza peridica do local. Deve ser forrado, pintado com cal e piso cimentado. 9.13.1.9 Sala de manuseio do leite

Construda em alvenaria, uma instalao de recepo do leite e onde devero ficar os materiais de ordenha (balana, baldes, crivos, toalhas, tambores etc.), assim como o armrio de medicamentos, resfriador etc. Deve ter forro e ser provido de balco, pia e fonte de gua, sendo a parede preferencialmente revestida de loua (azulejada) e piso recoberto de lajota. Ao trmino de cada ordenha individual, o leite trazido para essa sala e colocado, em tambor prprio, para condicionamento. 9.13.1.10 Balana

um equipamento indispensvel em qualquer propriedade com explorao pecuria. Em pequenas propriedades, pode ser de menor capacidade, permitindo o controle de peso individual. As balanas mais utilizadas so as mecnicas por causa do custo e da disponibilidade. As eletrnicas oferecem mais benefcios, alm de exigirem menores custos de implantao. Deve ser localizada, preferencialmente, na sada do brete, permitindo o acesso dos animais ao embarcadouro ou a sua volta ao curral. Na Fig. 6. (em anexo), mostra-se uma balana mecnica.

74

9.13.1.11

Cochos para sal

Devem ser construdos de material durvel, pois o efeito corrosivo do sal mineral danifica essa instalao, principalmente se forem utilizados pregos para a fixao das peas. Os cochos podem ser fixos ou removveis, dependendo da estrutura da propriedade. importante evitar perdas por vento ou chuva. Segundo Pinto et al. (1999), as dimenses do cocho podem ser as indicadas na Fig. 7. A altura deve permitir que os animais jovens tenham acesso ao cocho. Devem ficar localizados sempre na parte oposta fonte de gua, podendo ser construdos ao longo de cercas divisrias, visando servir a dois pastos. 9.13.1.12 Cobertura do estbulo

Para cobrir o estbulo, podem ser utilizados telha canal, madeira (cavaco), fibrocimento, zinco ou palha. A madeira para suporte da cobertura dever ser de longa durabilidade. Recomenda-se deixar uma abertura na parte superior do telhado para sada de ar quente, diminuindo a temperatura no interior da instalao. A altura do p direito deve ser de 2,70 a 3,00 m. 9.13.2 9.13.2.1 Cercas Cercas convencionais

As cercas constituem um investimento considervel numa propriedade agrcola e, por isso, devem ser construdas com material de boa qualidade, com moires de madeira de lei, utilizando-se arame farpado ou liso. Sua altura pode variar de 1,30 a 1,70 m e os moires distanciados de 2,5 m. Nas cercas perifricas ou em locais de conteno de bezerros, recomendvel o uso de 5 fios eqidistantes em 0,27 m. Nas cercas divisrias, para conteno de animais adultos, recomendam-se 4 fios eqidistantes em 0,35 m. 9.13.2.2 Cercas eltricas

So ainda pouco utilizadas na regio, apesar de seu baixo custo e da facilidade de

75

instalao e manuteno. So compostas de um eletrificador ligado a uma fonte de energia, que pode ser a rede eltrica ou uma placa solar que abastece constantemente uma bateria de 12 Volts. As principais vantagens das cercas eltricas, em relao s cercas convencionais, so a reduo dos investimentos e da mo-de-obra, e a facilidade de manuteno e deslocamento ou remoo (Aguirre, 1986). Os moires podem ser distanciados de at 10 m e o nmero de fios de arame depende da categoria animal a ser contida. No manejo de vacas, necessrio somente um fio, com a altura de 80 cm. Quando se trata de vacas com cria, necessrio 2 fios, com a altura de 80 e 45 cm. Em anexo tabela 8: nmero e altura dos fios em cercas eltricas.

76

10

Consideraes finais: Este projeto de implantao de produo leiteira teve como objetivo oferecer

informaes necessrias para se produzir leite com excelncia e fornecer outra alternativa de lucro Fazenda Progresso de mono cultivo pecurio, que deixa a empresa susceptvel a crises internas sendo por fatores externos (mercado e legislao) e problemas internos. Outro intuito deste projeto influenciar a modernizao do sistema produtivo leiteiro na regio do sudoeste goiano atravs de tecnologias de produo de fcil adoo, sistemas como este exigem poucos gastos para implantao e produo devido a simplicidade das operaes necessrias. A elaborao deste projeto tambm colaborou grandemente para a minha aprendizagem, pois teve grande importncia didtica para o meu desenvolvimento como futuro profissional pelas informaes tcnicas e persistncia perante as dificuldades em todo processo de montagem.

77

11

Referencias Bibliogrficas:

ATENDIMENTO S EXIGNCIAS NUTRICIONAIS: FONTE: Estratgia para aumento da eficincia reprodutiva e produtiva em bovinos de corte disponvel no site: http://www.cnpgc.embrapa.br/publicacoes/doc/doc71/atendimento.html BRACHIARIA, PASTAGEM COMUM, ADAPTVEL E DE FCIL MANUTENO: FONTE: Forrageiras Tropicais Apostila fornecida aos alunos do curso de tcnico em agricultura, 2008 IMPORTNCIA DA ANLISE DE SOLO: FONTE: Embrapa Agropecuria Oeste Disponvel no site: http://www.cpao.embrapa.br/servicos/laboratorios/soloplantacor/ ADUBAO DE MANUTENO DE PASTAGENS: Disponvel em: http://www.fzea.usp.br/braquiaraonelore/adubacao_de_manutencao.htm ADUBAO VERDE: FONTE: Semente Unicampo Pastagens Adubao Verde Disponvel em: http://www.sementesunicampo.com.br/info.php MANEJO DE PASTAGENS: Manejo Estratgico da Pastagem Disponvel em: http://www.ceplac.gov.br/radar/semfaz/pastagem.htm IRRIGAO DE PASTAGENS FONTE: Irrigao de pastagens Criao de Bovinos de Corte na regio Sudeste Disponvel em: http://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br/FontesHTML/BovinoCorte/BovinoCorteRegiao Sudeste/irrigacao.htm CANA-DE-ACAR disponvel em: http://www.agrolink.com.br/downloads/col_1811_001.doc VANTAGENS NO USO DE CANA-DE-ACAR COM URIA FONTE: Embrapa, agncia de informao agronegcio do leite disponvel em: www.agencia.cnptia.embrapa.br

78

MANEJO SANITRIO DO REBANHO: FONTE: Embrapa Agncia de informao Agronegcio do leite Manejo de recm-nascidos: FONTE: Criao de bezerros Princpios bsicos sobre o manejo de recm nascidos. Disponvel em: http://agropecuariapintadense.blogspot.com/2007/08/criao-de-bezerros.html RAA A SER IMPLANTADA, VACA JERSEY: FONTE: O Gado Jersey Disponvel em: http://www.portaldoagrovt.com.br/agro/pecuaria/o_gado_jersey.pdf SISTEMAS DE COBERTURA: FONTE: bois, dica. Sistemas de Cobertura Disponvel em: http://www.vaquejadas.com.br/animais/bois/dicas/manejo/44/ MANEJO NA ORDENHA: FONTE: Criar e plantar Bovino de leite Disponvel em: http://www.criareplantar.com.br/pecuaria/bovinodeleite/zootecnia.php? tipoConteudo=texto&idConteudo=40 LOCALIZAO DAS INSTALAES: FONTE: Embrapa, gado de leite Sistema de produo Disponvel em: http://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br/FontesHTML/Leite/LeiteMeioNorte/infra.html

79

12 Anexos Tabela 1.: Caractersticas do gnero Brachiaria Texto: Brachiaria, pastagem comum, adaptvel e de fcil manuteno Espcies B. decumbens Atributos Positivos Atributos Negativos Alta produtividade sobre uso Suscetibilidade cigarrinha-dasintensivo, tolerncia a baixa pastagens, baixa adaptao a fertilidade, boa performance solos forrageira. possvel se obter fngica, mal drenados, de sob sombra, boa qualidade suscetibilidade podrido foliar ocorrncia boa cobertura de solo logo aps fotossensibilizao hepatgena. B. brizantha seu estabelecimento. Alta resistncia a cigarrinha- Baixa adaptao a solos mal das-pastagens, alta resposta a drenados, resistncia moderada a aplicao de fertilizantes, alta seca, necessidade de solos para habilidade de cobertura do solo medianamente frteis

com domnio sobre invasoras, sustentabilidade a longo prazo, boa performance sob sombra, suscetibilidade mancha foliar boa qualidade forrageira, alta fngica produo de razes e sementes Fonte: Extrado e Adaptado de RAO et al. (1996).

80

Figura 1.: sistemas de pastejo texto: Manejo de pastagens

Tabela 2.: Sugestes sobre alturas de resduos para algumas forrageiras Forrageiras Perodo descanso (dias) Capim-elefante 36 Colonio, tanznia, mombaa 36 Braquiaro, xaras 36 Brachiaria decumbens 28 Capim humidicola, tifton 85, coastcross, estrela 21 28 africana deAltura do pasto (cm) Entrada Sada 110 - 120 70 - 80 40 50 30 40 20 30 40 50 30 40 20 25 15 20 10 - 12

81

Tabela3.: Efeito da suplementao com cana-de-acar mais uria, enriquecida com sulfato de clcio sobre a produo de vacas em pastagem tropical. Grupo controle Peso vivo Inicial (kg) Final(kg) Variao de peso (kg/vaca/dia) Vacas gestantes (%) Inicial Final Fonte: Torres et al., (1991d). 10 20 0 100 382,4 333,7 -0,44 390,7 363,2 -0,25 Grupo suplementado

Tabela 4.: Protocolo sanitrio, principais vacinas Vacina Aftosa IBR-BVD

Clostridioses

Vermfugo Vermfugo 2

Protocolo sanitrio de uma propriedade de leite Meses 1 2 3 4 5 6 7 8 X X X X X X X X X X X X X X

9 X X X

10 X

11 X X

12 X

Tabela 5: Pesos vivos puberdade e aqueles mais indicados para a cobrio, de acordo com a raa. Raas Holandesa Ayrshire Guernsey Jersey Mestias Holands-Zebu Peso Vivo (kg) Puberdade 270-280 240-245 220-230 200-210 300-310 Cobrio 340 270 250 230 330

82

Tabela 6.: Peso vivo de novilhas aptas para reproduo. Liberar para reproduo Peso(Kg) Holandesa Mestia HZ Jersey Mestia JZ 330-340 kg 320 kg 230-240 kg 270-280 kg Idade(meses) 15-18 meses 20-24 meses 15 meses 20-22 meses 1o Parto Peso(Kg) 500-550 kg 450-500 kg 360 kg 420 kg Idade(meses) 24-27 meses 31-33 meses 24 meses 29-31 meses

Tabela 7.:Sugesto de condies corporais durante diferentes fases de crescimento das fmeas de reposio em rebanho leiteiro. Perodo Nascimento aos quatro meses Quatro meses ao incio do pr-parto Pr-parto Escore corporal1 2,75 a 3,00 3,00 a 3,75 4,00

83

Escore corporal variando de 1 a 5, sendo 1 = muito magra e 5 = obesa.

Figura 2.: Tempo (dias) de aparecimento do cio ps- parto e taxa de concepo.

MENOR TAXA DE CONCEPO Parto | | | 20 ---- 40 ---- 60 --------- ---------------------Cio + Frtil

---

------

-----

-----30

----

-----60

----80

-----90

-----

---- Dias

84

Fig. 3.: planta de um estbulo com instalaes para manejo de rebanho leiteiro.

85

Fig. 4.: Brete para conteno de animais.

Fig. 5.: embarcadouro para o gado.

86

Tabela 8.: nmero e altura dos fios em cercas eltricas Tabela 8.: Nmero e altura dos fios em cercas eltricas.
Tipo de animal Vaca Vaca com cria Nmero de fios 1 2 Altura do fio 80 80 e 45

Fonte: Embrapa Amaznia Oriental

Fig. 6.: balana mecnica.

87

Fig.7.: cocho fixo para mineralizao.

88

89