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A bebida da civilizao

150 119 DE OUTUBRO. 2011 1 veja

JER6NIMO TEIXEIRA

Roger Scruton examina o significado filosfico do vinho - e conclui que ele um antdoto contra a barbrie

vinho foi a bebida dos banquetes filosficos gregos, das saturnais romanas, da Eucaristia crist. Pode-se dizer que um bebida to antiga quanto a civilizao' - a videira j era cultivada pelo menos desde 6000 a.C. Roger Scruton vai alm: vinho, diz ele, civilizao. "A distino entre pases civilizados e incivilizados a distino entre os lugares onde o bebem e onde no o bebem",

mas ignorantes da histria profunda de suas vinhas. Apresentado pelo autor ~omo o "guia de um filsofo para o vinho", o livro talvez mais fascinante nas pginas autobiogrficas. Scruton revisa sua formao intelectual em paralelo descoberta dos prazeres do vinho. E vende bem a ideia de que, na sua vida, o pensamento sempre esteve de algum modo ligado adega. H consideraes mais demoradas sobre as qualidades
DEVoO DIONISACA Baco, deus do vinho, em quadro de Caravaggio e o filsofo ( esq.), ingls

e limitaes de diferentes vincolas europeias, o que vale como um guia de iniciao enofilia (Scruton
no modesto, mas tampou-

co esnobe: preocupa-se
em indicar os vinhos de pre-

Roger Scrulon: a alma da le"a

os relativamente acessveis). As pginas em que ele exercita a filosofia em sentido mais estrito exigiro um leitor mais devotado: h uma longa e sutil discusso sobre o tipo de experincia que o vinho oferece a quem o bebe. No , diz Scruton, exatamente a fruio esttica que temos diante de um po<,ma,um quadro, uma sinfonia. Mas o vinho est longe de oferecer um entorpecimento vulgar: o inebriamento
no seria mero efeito do lcool, mas estaria associado a todas as sensaes que a bebida provoca sobre o olfato e o paladar no momento em que a tomamos. H uma dimenso ritual no consumo do

afirmao filsofoinglsemBebo,Logo Existo (traduo de Cristina CUpertino; Octavo; 304 pginas; 65 reais). A provocao destina-se, sobretudo, aos pases muulmanos que do fora de lei interdio do Cordo ao lcool, mas Scruton tambm critica o puritanismo que nos anos 1920 implantou a Lei Seca nos Estados Unidos. Impressiona a virtuQsidadecom que o ensasta aborda um tema cuja discusso costuma se limitar ao universo especializado (e pedante) dos enlogos.Consideraes sobre o vinho servem como ponto de partida para ataques s regulamentaes econmicas centralizadoras da Unio Europeia, obsesso cOlitempornea por sade e boa forma, ao proselitismo ateu do bilogo Richard Dawkins e do jornalista Cbristopher Hitchens, ao jargo impenetrvel de grande parte da filosofia moderna, da fenomenologia de Husserl ao desconstrucionismo de Derrida. A despeito de tantos e to generalizados ataques, este no um livro ranzinza: sua mensagem fundamental diz respeito generosidade do vinho, ao

convite ao dilogo e ao perdo que haveria no fundo de cada taa. Expoente da melhor cepa conservadora britnica, Scruton faz do vinho um bastio de resistncia da cultura ocidental em um mundo assolado por brbaros, Contra os multiculturalistas que tomaram as universidades inglesas (inclusive, diz Scruton, Cambridge, onde ele comeou sua carreira acadmica) e os burocratas do estado mastodntico que infelicitam a Frana, o vinho ofereceria um ideal europeu mais autntico e ancestral. No apenas um produto agrcola ou industrial, mas a manifestao da alma de um lugar, de suas tradies, de seus deuses pagos e de suas devoes crists. A Frana , nessa perspectiva, a ptria insubstituvel do vinho - e, dentro da Frana, a regio da Borgonha impe-se como aquela
que melhor conserva o ideal do rerrair,

vinho, que remete ao culto grego do


deus Dionfsio (para os romanos, Baco) e, claro, Eucaristia crist. Em alguns momentos, Scruton parece dar uma importncia desproporcional bebida. Depois de pginas de argumentao filosfica cerrada, ele afirma que a desesperana presente na obra do filsofo alemo Artbur Schopenhauer talvez se deva ao fato de ele haver consumido fica sem saber se deve levar essa afirmao a srio ou debit-Ia na conta da ir0nia do livro. Essa irreverncia mesmo em face dos clssicos um dos prazeres da leitura de Scruton, um autor que no deve ser apenas lido, mas degustado. .

mais cerveja do que vinho - e o leitor

a propriedade que produz seu vinho nico e lhe d nome. Scruton j viveu na Frana, mas nunca esteve na Borgonha: no quer ver a regio que tanto ama tomada por turistas endinheirados

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