PROGRAMA DETALLADO UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL POLITCNICA DE LA FUERZA ARMADA INGENIERA AGRONMICA ASIGNATURA BIOQUMICA HORAS TEORA PRCTICA

LABORATORIO UNIDADES DE CRDITO 2 0 3 3 1.- OBJETIVO GENERAL Analizar las reacciones qumicas presentes en el organismo de los seres vivos para su aplicacin en el rea de la Agronoma. 2.- SINOPSIS DE CONTENIDO

VIGENCIA TURNO 2009 DIURNO SEMESTRE 5to CDIGO BYQ-31213 PRELACIN BYQ-31114

La Bioqumica es de gran importancia para el desarrollo de la carrera, ya que por medio de ella se obtienen conocimientos muy especficos acerca de la estructura y de las reacciones qumicas que ocurren en los proceso de los aminocidos, protenas, enzimas y coenzimas, carbohidratos, vitaminas, metabolismo mineral, integracin metablica, que deben ser aplicados en el rea de Ingeniera Agronmica. UNIDAD 1: Generalidades de bioqumica. UNIDAD 2: Aminocidos y protenas. UNIDAD 3: Enzimas y Coenzimas. UNIDAD 4: cidos Nucleicos. UNIDAD 5: Carbohidratos y Vitaminas. UNIDAD 6: Integracin Metablica. 3.- ESTRATEGIAS METODOLGICAS GENERALES Dilogo Didctico Real: Actividades presenciales (comunidades de aprendizaje), tutoras y actividades electrnicas. Dilogo Didctico Simulado: Actividades de autogestin acadmica, estudio independiente y servicios de apoyo al estudiante. ESTRATEGIA DE EVALUACIN La evaluacin de los aprendizajes del estudiante y en consecuencia, la aprobacin de la asignatura, vendr dada por la valoracin obligatoria de un conjunto de elementos, a los cuales se les asign un valor porcentual de la calificacin final de la asignatura. Se sugieren algunos indicadores y posibles tcnicas e instrumentos de evaluacin que podr emplear el docente para tal fin. Realizacin de actividades terico-prcticas. Realizacin de actividades de campo. Aportes de ideas a la Comunidad (informacin y difusin). Experiencias vivenciales en el rea profesional Realizacin de pruebas escritas cortas y largas, defensas de trabajos, exposiciones, debates, etc. Actividades de Auto-evaluacin / co-evaluacin y evaluacin del estudiante.

OBJETIVOS DE APRENDIZAJE Identificar las caractersticas generales de bioqumica en cuanto a su estructura y sus procesos qumicos. UNIDAD 1: BIOQUMICA 1.1 1.2 1.3

CONTENIDO GENERALIDADES DE

ESTRATEGIAS DE EVALUACIN Realizacin de actividades tericoprcticas. Realizacin de actividades de campo. Experiencias vivenciales en el rea profesional Realizacin de pruebas escritas cortas y largas, defensas de trabajos, exposiciones, debates, etc. Actividades de Auto-evaluacin / coevaluacin y evaluacin del estudiante.

BIBLIOGRAFA Hicks, J. (2001) Bioqumica. Mxico: McGraw-Hill Interamericana. Mathews C.K, K,E, Van Holde. (1998) Bioqumica.. Segunda Edicin. Espaa: McGraw-Hill. Interamericana. Mc.Kee. Trudy. (2003) Mxico. Bioqumica. La Base Molecular de la Vida. Tercera Edicin. Mc Graw-Hill Interamericana. Murray R.K., P.A. Mayes, D.K. Granner, V.W. Rodwell. (2001) Bioqumica de Harper. Quinceava Edicin. El Manual Moderno. Nelson D.L., M.M. Cox. Lehninger Principios de Bioqumica. Tercera Edicin. Espaa: Ediciones Omega. Roskoski R. (1998) Bioqumica. Mxico: McGraw-Hill Interamericana. Hicks, J.J. (2001) Bioqumica. Mxico: McGraw-Hill Interamericana. Mathews C.K, K,E, Van Holde. (1998) Bioqumica. Segunda Edicin. Espaa: McGraw-Hill. Interamericana. Mc.Kee. Trudy. (2003) Mxico. Bioqumica. La Base Molecular De La Vida. Tercera Edicin. Mxico: Editorial Mc Graw-Hill Interamericana. Murray R.K., P.A. Mayes, D.K. Granner, V.W. Rodwell. (2001) Bioqumica de Harper. Quinceava Edicin. Editorial El Manual Moderno. Nelson D.L., M.M. Cox. Lehninger Principios de Bioqumica. Tercera Edicin. Espaa: Ediciones Omega. Roskoski R. (1998) Bioqumica. Mxico: McGraw-Hill Interamericana.

1.4

Bioqumica: concepto. Bioqumica objeto de estudio e importancia. Elementos bioqumicos: propiedades comunes e inmediatas. Qumica general. Conceptos bsicos: soluciones, soluto, solvente, unidades, difusin, tomo estructura atmica, enlace qumico, tipos. Estructura de los grupos funcionales. Principios de qumica Orgnica. Ph significado e importancia. cidos bases y sales. Sistema de amortiguacin Estado coloidal Tensin superficial Viscosidad.

Explicar las caractersticas fundamentales de los aminocidos y protenas.

UNIDAD 2: AMINOCIDOS Y PROTENAS 2.1 Aminocidos: concepto, estructura general, clasificacin, reacciones qumicas y propiedades cido base. Protenas: concepto, estructura. Enlace peptdico: concepto. Protenas: su significado, biolgico e importancia.

2.2 2.3 2.4

Realizacin de actividades tericoprcticas. Realizacin de actividades de campo. Experiencias vivenciales en el rea profesional Realizacin de pruebas escritas cortas y largas, defensas de trabajos, exposiciones, debates, etc. Actividades de Auto-evaluacin / coevaluacin y evaluacin del estudiante.

Sealar las caractersticas fundamentales de las enzimas y coenzimas

UNIDAD 3: ENZIMAS Y COENZIMAS 3.1 Enzimas y Coenzimas: Concepto y clasificacin (de acuerdo al sustrato donde acta). Sitio activo de las enzimas. Mecanismo de accin enzimtica. Poder cataltico y especificidad enzimtica. Influencia de concentracin de enzima, temperatura y pH sobre la velocidad de una reaccin enzimtica. Inhibicin enzimtica reversible: competitiva, no competitiva. Inhibicin enzimtica irreversible. Cofactores: coenzimas y grupos prostticos. Coenzimas de transferencia de grupo. Aplicaciones industriales de las enzimas.

3.2

Realizacin de actividades tericoprcticas. Realizacin de actividades de campo. Experiencias vivenciales en el rea profesional Realizacin de pruebas escritas cortas y largas, defensas de trabajos, exposiciones, debates, etc. Actividades de Auto-evaluacin / coevaluacin y evaluacin del estudiante.

3.3

Explicar las principales caractersticas de los cidos nucleicos para su aplicacin en el rea de agronoma.

UNIDAD 4: CIDOS NUCLEICOS 4.1 cidos Nucleicos: Concepto. Nuclotidos y Nuclesidos: composicin. ADN y ARN: estructura, funciones, localizacin, bases puricas y pirimidinicas. Importancia.

Realizacin de actividades tericoprcticas. Realizacin de actividades de campo. Experiencias vivenciales en el rea profesional Realizacin de pruebas escritas cortas y largas, defensas de trabajos, exposiciones, debates, etc. Actividades de Auto-evaluacin / coevaluacin y evaluacin del estudiante.

Hicks, J.J. (2001) Bioqumica. Mxico: McGraw-Hill Interamericana. Mathews C.K, K,E, Van Holde. (1998) Bioqumica. Segunda Edicin. Espaa: McGraw-Hill. Interamericana. Mc.Kee. Trudy. (2003) Mxico. Bioqumica. La Base Molecular De La Vida. Tercera Edicin. Mxico: Editorial Mc Graw-Hill Interamericana. Murray R.K., P.A. Mayes, D.K. Granner, V.W. Rodwell. (2001) Bioqumica de Harper. Quinceava Edicin. Editorial El Manual Moderno. Nelson D.L., M.M. Cox. Lehninger Principios de Bioqumica. Tercera Edicin. Espaa: Ediciones Omega. Roskoski R. (1998) Bioqumica. Mxico: McGraw-Hill Interamericana. Hicks, J.J. (2001) Bioqumica. Mxico: McGraw-Hill Interamericana. Mathews C.K, K,E, Van Holde. (1998) Bioqumica. Segunda Edicin. Espaa: McGraw-Hill. Interamericana. Mc.Kee. Trudy. (2003) Mxico. Bioqumica. La Base Molecular De La Vida. Tercera Edicin. Mxico: Editorial Mc Graw-Hill Interamericana. Murray R.K., P.A. Mayes, D.K. Granner, V.W. Rodwell. (2001) Bioqumica de Harper. Quinceava Edicin. Editorial El Manual Moderno. Nelson D.L., M.M. Cox. Lehninger Principios de Bioqumica. Tercera Edicin. Espaa: Ediciones Omega. Roskoski R. (1998) Bioqumica. Mxico: McGraw-Hill Interamericana.

Identificar las principales caractersticas y componentes estructurales de los carbohidratos y la importancia biolgica de las vitaminas

UNIDAD 5: CARBOHIDRATOS Y VITAMINAS 5.1 Carbohidratos: concepto. Estructura. Abierta y cclica.

Clasificacin: monosacridos, disacridos, polisacridos. 5.2 Vitaminas: concepto, clasificacin, hidrosolubles, liposolubles. Mecanismo de accin. Importancia biolgica.

Realizacin de actividades tericoprcticas. Realizacin de actividades de campo. Experiencias vivenciales en el rea profesional Realizacin de pruebas escritas cortas y largas, defensas de trabajos, exposiciones, debates, etc. Actividades de Auto-evaluacin / coevaluacin y evaluacin del estudiante.

Analizar el proceso metablico de los lpidos, protenas y los carbohidratos

UNIDAD 6: INTEGRACIN METABLICA 6.1 Minerales: Sodio. Potasio. Fsforo. Hierro. Cloro.
Integracin metablica.

6.2 Metabolismo: concepto. Anabolismo: catabolismo,

rutas metablicas, regulacin del metabolismo.

Realizacin de actividades tericoprcticas. Realizacin de actividades de campo. Experiencias vivenciales en el rea profesional Realizacin de pruebas escritas cortas y largas, defensas de trabajos, exposiciones, debates, etc. Actividades de Auto-evaluacin / coevaluacin y evaluacin del estudiante.

Hicks, J.J. (2001) Bioqumica. Mxico: McGraw-Hill Interamericana. Mathews C.K, K,E, Van Holde. (1998) Bioqumica. Segunda Edicin. Espaa: McGraw-Hill. Interamericana. Mc.Kee. Trudy. (2003) Mxico. Bioqumica. La Base Molecular De La Vida. Tercera Edicin. Mxico: Editorial Mc Graw-Hill Interamericana. Murray R.K., P.A. Mayes, D.K. Granner, V.W. Rodwell. (2001) Bioqumica de Harper. Quinceava Edicin. Editorial El Manual Moderno. Nelson D.L., M.M. Cox. Lehninger Principios de Bioqumica. Tercera Edicin. Espaa: Ediciones Omega. Roskoski R. (1998) Bioqumica. Mxico: McGraw-Hill Interamericana. Hicks, J.J. (2001) Bioqumica. Mxico: McGraw-Hill Interamericana. Mathews C.K, K,E, Van Holde. (1998) Bioqumica. Segunda Edicin. Espaa: McGraw-Hill. Interamericana. Mc.Kee. Trudy. (2003) Mxico. Bioqumica. La Base Molecular De La Vida. Tercera Edicin. Mxico: Editorial Mc Graw-Hill Interamericana. Murray R.K., P.A. Mayes, D.K. Granner, V.W. Rodwell. (2001) Bioqumica de Harper. Quinceava Edicin. Editorial El Manual Moderno. Nelson D.L., M.M. Cox. Lehninger Principios de Bioqumica. Tercera Edicin. Espaa: Ediciones Omega. Roskoski R. (1998) Bioqumica. Mxico: McGraw-Hill Interamericana.

BIBLIOGRAFA Hicks, J.J. (2001) Bioqumica. Mxico: McGraw-Hill Interamericana. Mathews C.K, K,E, Van Holde. (1998) Bioqumica. Segunda Edicin. Espaa: McGraw-Hill. Interamericana. Mc.Kee. Trudy. (2003) Mxico. Bioqumica. La Base Molecular De La Vida. Tercera Edicin. Mxico: Editorial Mc Graw-Hill Interamericana. Murray R.K., P.A. Mayes, D.K. Granner, V.W. Rodwell. (2001) Bioqumica de Harper. Quinceava Edicin. Editorial El Manual Moderno. Nelson D.L., M.M. Cox. Lehninger Principios de Bioqumica. Tercera Edicin. Espaa: Ediciones Omega. Roskoski R. (1998) Bioqumica. Mxico: McGraw-Hill Interamericana.