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Proyecto Hidropnico

Rubn Manuel Duran Padilla

Introduccin
Los cultivos hidropnicos o hidropona pueden ser definidos como la tcnica del cultivo de las plantas sin utilizar el suelo, usando un medio inerte, al cual se aade una solucin de nutrientes que contiene todos los elementos esenciales vitales por la planta para su normal desarrollo. En el siguiente trabajo se presenta una introduccin a un proyecto completo sobre cultivo Hidropnico en el cul las


Objetivo:

Proveer alimentos de ptima calidad organolptica y nutricional a la poblacin. Misin:

Objetivo, misin y visin

Proveer productos naturales en el mercado, con novedosas tcnicas de cultivo y cuidado que brinden confiabilidad y preferencia.

Visin: Ofrecer productos orgnicos con un alto estndar de calidad, respetando al medio ambiente, siempre enfocados en buscar la mejora continua y en la rentabilidad e innovacin de nuestro proceso.

Justificacin
Este proyecto es de gran inters por las siguientes razones:

Aprovechamiento de terrenos no aptos para la siembra, esto no presenta ninguna dificultad, debido a que la tcnica hidropnica utiliza sustratos y los nutrientes se suministran.

Reducir costos de transporte a los clientes locales, y en los alrededores. ( Posible exportacin, los detalles se plantean ms adelante)

Obtener cosechas en menor tiempo, sin limitaciones de temporada, clima o tipo de suelo.

Planeacin estratgica del producto


El Estado de Baja California cuenta con reas muy apropiadas para la hidropona bajo invernadero, la etapa ideal para exportar a Estados Unidos, es en invierno, ya que no reciben tomate de ninguna parte del mundo, mientras que internamente solo Florida lo produce, sin satisfacer, generalmente, la demanda interna.

Para abarcar varios nichos de mercado se puede vender nuestro producto certificado como orgnico, en establecimientos que ofrecen productos selectos, como tambin podramos competir con la calidad de la agricultura tradicional, cabe mencionar que la certificacin es anual y contempla la revisin del aspecto administrativo, como el de produccin.

Anlisis de mercado
Tipos de consumidores: Consumidores que buscan cantidad: Adquieren productos provenientes de variedades tradicionales, por su buen sabor y bajo contenido de azcares, cuyo valor facilita la compra, aunque se trata de productos de inferior calidad. Consumidores que buscan calidad: generalmente constituido por consumidores de estratos medio y alto,

Posible mercado
Los supermercados que se caracterizan por ofrecer productos de excelente calidad, los cuales son bien remunerados por el consumidor. Restaurantes y puntos de comidas rpidas que tienen como clientes a personas con altos recursos econmicos los cuales estaran dispuestos a pagar por un producto selecto.

Certificacin como opcin


Para que un producto se venda como orgnico, debe ser certificado por empresas especializadas, en Mxico se encuentran la Quality Assurance Internacional (QAI) y la Oregon Tilth Certified Organic (OTCO), las cuales cobran aproximadamente 100 y 25 dlares la hectrea, respectivamente; cabe sealar que la certificacin es anual y contempla la revisin del aspecto administrativo como el de produccin. (Gmez et al., 1999).

Tomates: Frescos Alto valor nutrimental (vitaminas) Libre de insecticidas, fungicidas y bactericidas nocivos

Caractersticas de los productos

Diagrama de proceso lechuga


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Diagrama de proces de tomate


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Fortalezas Fortalezas

Oportunidades Oportunidades

Nota: Se presenta en el diagrama, los aspectos Amenazas clasificados como fortalezas, Amenazas debilidades, oportunidades y amenazas.

Debilidades Debilidades

Se plantean aqu las amenazas para considerarlas y tomar medidas de precaucin adecuadas, una planeacin estratgica podr evitar que las amenazas sucedan.

Investigacin y desarrollo
Presentar un resumen del avance y los estudios realizados desde junio 2011 a agosto 2011: En mayo se adquirieron semillas de lechuga Simpson y jitomate guaje, entre otras hortalizas (calabaza zucchini, cebolla cristal, pepino, chile jalapeo, cilantro, acelga y sandia, pero nicamente se sembr el jitomate y la lechuga. Hago mencin de las especies de semillas para

Investigacin y desarrollo
Se estuvo cuidando de las plntulas por 2 meses en el semillero (una especie de rejilla donde se colocan las semillas para germinarlas).

Plntulas de Tomate y Lechuga junio15 (izquierda) y junio 19(derecha) 2011

Investigacin y desarrollo
elabor el el sistema el el cual reposaran plantas Se Se elabor sistema en en cual reposaran las las en plantasactualmente maduran y maduran y donde en donde actualmente posteriormente darn posteriormente darn fruto. fruto.

Sistema NFT con capacidad para albergar 20 plantas.

Investigacin y desarrollo
Se pens en una mejor manera de aprovechar el espacio y as lograr una produccin mas abundante y robusta. As que se decidi construir el sistema NFT de 3 pisos, con una capacidad para 60 plantas. Las dimensiones del sistema son de 2m de largo, 80cm de ancho y 2m de altura.

Investigacin y desarrollo
En ultimas fechas se opto por hacer uso de 2 tcnicas hidropnicas distintas, una por sustrato, y otra por sistema NFT, con el objeto de observar e identificar por medio de cual mtodo se consigue un mejor rendimiento.

Ejemplos de cultivo en sustrato a escala mayor (realizable si se cuenta con una extensin de terreno apropiada.

Tomate en sustrato agosto 2011

Investigacin y desarrollo
Se cuenta con 50 bolsas para cultivo aproximadamente, estas son fciles de adquirir, las bolsas van montadas en una canaleta para poder recircular el agua con el que se riega las plantas. Es en este sistema donde se llega a utilizar grava, el sustrato depende de la especie Ejemplo: que se quiera plantar, en un arbusto que crece

Investigacin y desarrollo

Tomate en sistema Hidropnico NFT Agosto 31 2011.

Ejemplo de lechuga en sistema NFT a escala mayor (realizable si se cuenta con una extensin amplia de terreno)

Investigacin y desarrollo
Actualmente se tienen alrededor de 30 plantas de tomate, se comenzara en la semana siguiente a plantar nuevamente, si usted sugiere alguna especie en especial se puede hacer.

Las lechugas plantadas se lograron, pero se desarrollaron dbiles debido a que se erro en la iluminacin apropiada, las plantas necesitaron mas luz en el momento de su crecimiento y los tallos se estiraron mucho y se adelgazaron; para la prxima plantacin se tiene la experiencia para no repetir este error.

Se comenzara a sembrar semanalmente 30 semillas, para tener todo el tiempo un reservorio de plantas, por si algunas no se logran estarn otras disponibles. As se puede lograr una produccin continua.

Investigacin y desarrollo

Se puede plantar una variedad de verduras, hortalizas y frutos. Incluyo una lista: Acelga Betabel Brocoli Calabaza Cebolla Chile (serrano, jalapeo, habanero) Ejote Col Jicama Lechuga (Romana, Italiana, Simpson) Apio Berenjena Berro Chicharo Espinaca Jitomate (cherry, saladett, guaje) Melon Pepino Pimiento Morron Poro o Puerro Rabano Sandia Tomate verde Zanahoria Cilantro Albahaca Perejil Anis Fresa etc.

Empaque

Detalles a considerar

Permiso de uso de suelo Principales competidores

conclusiones
Este sistema desplazara el cultivo tradicional debido a que los costos de transportacin se reducen, el gasto de agua disminuye, se produce en un tiempo mas corto, simultneamente fortalece la visin de ayudar a disminuir las emisiones atmosfricas, siendo as una actividad sustentable. Se realiza una inversin significativa al comienzo en la elaboracin del invernadero, en la compra de los sustratos en donde van a ir asentadas las plantas o en su caso el sistema NFT de tubera, bombas de agua, y control de plagas (certificado como orgnico), sin embargo este proyecto pionero llegar a sustituir a los sistemas tradicionales, la viabilidad de este proyecto consiste en que se pueden establecer cultivos hidropnicos en cualquier lugar (ahorrando