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Repblica Bolivariana de Venezuela Ministerio del Poder Popular para la Educacin Liceo Nacional Monseor Bernab Vivas Santa

Ana, Estado Tchira.

Salsa de Aguacate Picante de larga duracin utilizando mtodos de conservacin caseros

Autores: Amestica Albany. Jimnez Neira. Montilla Mara F. Monsalve Mara A. Parra Cindy. Juniodel 2011

INDICE

AGRADECIMIENTO RESUMEN INTRODUCCION CAPITULO I EL PROBLEMA 1.1 Planteamiento y formulacin del problema 1.2 Objetivos de la investigacin 1.2.1 Objetivo general 1.2.2 Objetivos especficos 1.3 Justificacin 1.4 Delimitacin de la investigacin CAPITULO II MARCO TEORICO 2.1 Antecedentes 2.2 Fundamentos tericos CAPITULO III MARCO METODOLOGICO 3.1 Diseo de investigacin 3.2 Poblacin y muestra 3.3 Tcnicas e instrumentos de recoleccin de datos 3.4 Anlisis de resultados 3.5 Cronograma de actividades Conclusin

Bibliografa Anexos

INDICE DE TABLAS

TABLA # 1: Segn La Variedad TABLA #2: Valor Vitamnico Y Aporte Nutricional del Aguacate TABLA # 3: Contenido De Minerales En 100 Grs. de Aguacate

INDICE DE GRAFICAS

GRAFICA #1: Conoce Usted el Aguacate? GRAFICA #2: Le gusta consumirlo? GRAFICA #3: Con que frecuencia lo consume? GRAFICA #4: Cmo le gusta Consumirlo? GRAFICA #5: Le gustaria a usted que este fruto(aguacate) existiera o perdurara todo el ao? GRAFICA #6 :Le gusta el Picante? GRAFICA #7 De ser positiva su respuesta anterior, con que frecuencia lo consume? GRAFICA #8: Le gustaria tener a su alcance una salsa de aguacate, sin tener que prepararla usted? GRAFICA #9 :Le gustaria conseguir este producto en cualquier epoca del ao? GRAFICA #10:Conoce algunmetodo para que el aguacate se mucho mas tiempo? GRAFICA #11: Legustaria que existiera un metodo para poderlo conservar? conserve por

ESCALA HEDONICA GRAFICA #1: Color GRAFICA #2: Sabor GRAFICA #3: Textura GRAFICA #4: Olor