Professional Documents
Culture Documents
Amino asitler
standart amino asitler nonstandart amino asitler proteinlerin yap s nda bulunmayan amino asitler
Amino asit Glisin Alanin Valin Lsin zolsin Prolin Fenilalanin Tirozin Triptofan Serin
K saltma Gly Ala Val Leu Ile Pro Phe Tyr Trp Ser
G A V L I P F Y W S
Amino asit Treonin Sistein Metiyonin Asparajin Glutamin Aspartat Glutamat Lizin Arjinin Histidin
K saltma Thr Cys Met Asn Gln Asp Glu Lys Arg His
T C M N Q D E K R H
Bir tek amino grubuna ve bir tek karboksil grubuna sahip standart amino asitler, ntral sulu zeltilerden zwitterion olarak bilinen, tam olarak iyonla m ekillerde kristalize edilebilirler
Peptitler
ki amino asitten dipeptit, amino asitten tripeptit, 10a kadar olan amino asitten oligopeptit, daha ok amino asitten ise polipeptit meydana gelir; yzlerce amino asitten olu an polipeptitler proteinlerdir
Bradikinin
Proteinler
amino asitlerin belirli trde, belirli say da ve belirli dizili s ras nda karakteristik dz zincirde birbirlerine kovalent ba lanmas yla olu mu polipeptitlerdir. amino asitlerin polimerleridirler.
Tm ba larla
Polipeptit omurgan n zelli i ve zellikle hidrojen ba lar yla Molekl a rl 100000in zerinde olan proteinlerde
Proteinlerin zellikleri
Proteinler, e itli etkilerle denatre olurlar Proteinler, amfoter maddeler yani amfoter elektrolit veya amfolittirler Proteinler, polipeptit zincirindeki peptit ba lar n n su giri i ile y k lmas sonucu hidroliz olurlar
Basit proteinler
Globler proteinler: Albminler, Globlinler, Globinler, Glutelinler, Prolaminler, Protaminler, Histonlar. Fibriler proteinler: Keratin, elastin, fibrinojen, miyozin.
Bile ik proteinler
Glikoproteinler: Kollajen Proteoglikanlar Lipoproteinler Fosfoproteinler: Kazein Nkleoproteinler Metalloproteinler: Ferritin, transferrin, seruloplazmin Kromoproteinler: Hemoglobin, miyoglobin, sitokromlar, peroksidaz
Trev proteinler
Primer trev proteinler (denatre tip proteinler): protean metaprotein koagule proteinler Sekonder trev proteinler: Proteozlar (albminozlar) Peptonlar Oligopeptitler Peptitler
Besinlerden kaynaklanan amino asitlere ek olarak nemli miktarda amino asit doku metabolizmas s ras nda sentezlenmektedir, ayr ca hcreler iindeki proteinler devaml olarak y k lmakta ve yeniden sentezlenmektedir.
Total azot al n m ile azot kayb aras ndaki fark, azot dengesi olarak tan mlan r. Azot iin; al n m>at l m oldu unda pozitif azot dengesi, at l m>al n m oldu unda negatif azot dengesi sz konusudur.
valin, lsin, izolsin, treonin, metionin, fenilalanin, triptofan, lizin ve geli mekte olanlarda arjinin ile histidin
glisin, alanin, serin, sistein, prolin, tirozin, glutamat, glutamin, aspartat, asparajin ve eri kinlerde arjinin ile histidin
Glukozalanin dngs