Bolita

Esta raza tiene origen en los valles centrales de Oaxaca, aunque tiene muchas introgresiones con otras razas, por lo que su rea de adaptacin es muy amplia. Puede encontrarse desde el trpico (1010 msnm) hasta los valles altos (2350 msnm). se caracteriza por sus mazorcas cortas, provistas de buena cobertura. Los granos tienen una apariencia redonda. Las mazorcas tienen pocas hileras, las plantas son de porte bajo y precoces (60 a 65 das de floracin) existe una amplia variedad de colores en esta raza de maz. el criollo bolita se cultiva alrededor de 80,000 hectreas en la regin de los valles centrales. Con este material se elaboran las famosas tortillas tlayudas y la bebida refrescante y nutritiva denominada tjate.

Chalqueo:
Pertenece al grupo de las razas modernas incipientes su distribucin principal es en la regin mixteca (partes altas). se caracteriza por tener plantas altas y tardas, mazorcas medianas a largas, grano grande y con un numero de hileras superior a 12. su principal rea de distribucin se localiza en la mixteca alta de Oaxaca y en algunas comunidades de la regin de la caada los promedios de elementos climticos de la raza son: altitud: de 2020 a 2600; temperatura media: de 16.6 a 16.7 C; precipitacin: en rango de 560 a 1125 mm.

Tuxpeo
Se denomina as por la ciudad de Tuxpan, Veracruz lugar donde encontraron poblaciones tpicas de raza en las primeras colecciones de maz en Mxico. su are ade distribucin en Oaxaca es principalmente en las reas tropicales de la costa, Papaloapan y puntos dispersos de la sierra sur e istmo. Esta raza es de los materiales ms productivos de las reas tropicales, tiene porte de planta, mazorca larga, cilindra y con un numero de hileras de 12 a 16. el potencial del cultivo del maz tuxpeo es muy amplio, puede adaptarse perfectamente bien en toda la superficie tropical de la costa, istmo y Papaloapan, asi como pequeas reas de clima clido en la sierra sur. Algunos de los municipios que poseen razas tpicas de tuxpeo y posibles candidatos para la conservacin in situ de la raza son: santa Mara
Huatulco, San Miguel Tlacamama, Santa cruz Tepenixtlahuaca y San Juan Guichicovi.