Resultados

IV.
RESULTADOS.
4.1. COMPORTAMIENTO AGRONMICO DE HIERBA LUISA CON
DOS DISTANCIAS DE SIEMBRA FRENTE A LA APLICACIN DE

ABONOS FOLIARES PARA LA PRODUCCIN DE FOLLAJE Y
ACEITES ESENCIALES.
4.1.1.
Porcentaje de prendimiento.
La figura 9 muestra de acuerdo a los rangos mltiples de Duncan expuestos
en el cuadro 2, que T6: 0,90 m x 0,50 m + biol con un 95% promedio supera
estadsticamente a todos los tratamientos, exceptuando a los tratamientos con
distancias de siembra de 0,90 m x 0,50 m + Abono frutas (T2) y 0,90 m x 0,50 m
T1
T9
T7
T5
T3
T4
T8
T10
Tratamientos
T2
100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
T6
+ testigo (T10) con un porcentaje del 93,00 y 91,00% respectivamente.
Figura 9. Porcentaje de prendimiento de hierba luisa. Vilcabamba, 2006.

Cuadro 2. Test de Duncan con un alfa del 5% para el porcentaje de
prendimiento. Vilcabamba, 2006
Tratamiento
T6 Dens. 0,9x0,5m+Biol
T2 Dens. 0,9x0,5m+Abono frutas
T10 Dens. 0,9x0.5m+Testigo
T8 Dens. 0,9x0,5m+A. hmico
T4 Dens. 0,9x0,5m+Te estircol
T9 Dens. 0,9x0,3m+Testigo
Media (%)
95,00
93,00
91,00
86,00
85,00
84,29
83,39
82,14
80,00
77,86
Letras distintas indican diferencias significativas (p<= 0,05)
n
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
A
A
A
B
B
B
B
C
CD
CD
CD
CD
CD
D
44
4.1.2. Porcentaje de mortalidad.

La figura 10 muestra de acuerdo a los rangos mltiples de Duncan
presentados en el cuadro 3, que el tratamiento consistente en la distancia de
siembra de 0,90 m x 0,30 m + Abono de frutas (T1) con un 22,14% supera
estadsticamente en mortalidad a todos los tratamientos, exceptuando a los
tratamientos: 0,90 m x 0,30 m + testigo (T9) y 0,90 m x 0,30 m + acido hmico
(T7) con porcentajes de mortalidad del 20,00 y 17,86 % respectivamente. En esta
evaluacin se obtuvo un coeficiente de variacin del 32,10%.
Porcentaje de mortalidad
25
20
15
Tratamientos
10
5
0
T1
T9
T7
T5
T3
T4
T8
T10
T2
T6
Figura 10. Porcentaje de mortalidad de hierba luisa. Vilcabamba, 2006.

Cuadro 3.
Test de Duncan con un alfa del 5% del porcentaje de mortalidad.

Vilcabamba, 2006
Tratamiento
Medias (%)
22,14
20,00
17,86
16,43
15,72
15,00
14,00
9,00
7,00
5,00
n
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
A
A
A
A
A
A
4.1.3. Porcentaje de incidencia de plagas y enfermedades.
B
B
B
B
B
B
C
C
C
CD
D
D
45
La presencia de plagas fue evidente en los hijuelos causado por Diatraea sp.
(Figura 11 a, b); roya fue la enfermedad presente en el cultivo, (Figura 11 c)
a)
b)
c)
Figura 11. Daos causados por Diatraea sp. (a y b). Dao causado por Puccinia
graminis (c).Vilcabamba 2006.
En la figura 12 se muestra de acuerdo al rango mltiple de Duncan del
cuadro 4, que T5 correspondiente a la distancia de siembra de 0,90 m x 0,30 m +
biol, tuvo una significancia estadstica superando los dems tratamientos,
presentando una media del 15,83 % de incidencia.
Porcentaje de roya
18
16
14
12
10
8
6
4
2
0
Tratamientos
T5
T10
T4
T1
T2
T8
T9
T6
T7
T3
Figura 12. Porcentaje de incidencia de roya en hierba luisa. Vilcabamba,

2006.
Cuadro 4. Test de Duncan con un alfa del 5% de la roya que afecto a cada uno
de los tratamientos. Vilcabamba, 2006.
46
Tratamiento
Medias (%)
15,83
14,58
12,08
10,89
10,72
9,97
9,92
9,27
9,27
7,95
n
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
A
A
A
A
A
A
A
A
A
B
B
B
B
B
B
B
B
B
4.1.4.
Altura de la planta.
El monitoreo de los datos se los realiz a los: 53, 68, 83, 98, 113, 128,
143, 158, 173 y 188 das.

En la figura 13 se muestra de acuerdo a los rangos mltiples de Duncan
expuestos en el cuadro 5, que el tratamiento consistente en la distancia de siembra
de 0,90 m x 0,30 m + biol (T5) con 71,18 cm supera en altura a todos los
tratamientos. No existen diferencias significativas.
Altura 188 das
72
71
70
69
Tratamientos
68
67
66
65
T5
T2
T10
T6
T8
T3
T9
T4
T7
T1
Figura 13. Altura de hierba luisa. Vilcabamba, 2006.

Cuadro 5. Test de Duncan con un alfa del 5% de la altura de la planta a los 188
das de edad. Vilcabamba, 2006
Tratamiento
Medias (cm)
47
71,18
69,88
69,18
69,08
68,98
68,80
67,83
67,68
67,38
67,13
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
A
A
A
A
A
A
A
A
A
A
4.1.5. Largo y ancho de las hojas.

La figura 14 muestra de acuerdo a los rangos mltiples de Duncan
presentados en el cuadro 6, descritas en el Apndice 9, que los tratamientos no
presentan ninguna significancia estadstica. El largo inicial de las hojas en
promedio es de 38,98 cm y el final es 49,48 cm; para el ancho es de 1,4 cm y el
final es 1,90 cm. Es decir, en 188 das hubo un incremento de 10,6 cm de largo y
0.5 cm de ancho.
Largo hoja 188 das
50
49,5
49
cm
48,5
48
Traramientos
47,5
47
46,5
46
T5
T2
T6
T7
T1
T8
T10
T3
T4
T9
Figura 14. Largo de las hojas de hierba luisa. Vilcabamba, 2006.
Cuadro 6. Test de Duncan con un alfa del 5% del largo de la hoja a los 188 das
de edad. Vilcabamba, 2006.
Tratamiento
Medias (cm)
49,38
49,13
n
4
4
A
A
48
49,10
49,10
49,05
49,00
48,15
48,13
47,63
47,18
4
4
4
4
4
4
4
4
A
A
A
A
A
A
A
A
cm
ancho hoja 188 das

1,95
1,9
1,85
1,8
1,75
1,7
1,65
1,6
1,55
1,5
Tratamientos
T7
T8
T2
T6
T4
T10
T9
T5
T3
T1
Figura 15. Ancho de hoja de hierba luisa. Vilcabamba, 2006.

Cuadro 7. Test de Duncan con un alfa del 5% del ancho de la hoja a los 188 das
Tratamiento
Medias (cm)
1,90
1,75
1,73
1,73
1,73
1,73
1,73
1,73
1,70
1,65
n
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
A
A
A
A
A
A
A
A
B
B
B
B
B
B
B
B
B

4.1.6.
rea foliar.
La figura 16 muestra de acuerdo a los rangos mltiples de Duncan (ver
cuadro 8), que los tratamientos no presentan ninguna significancia estadstica.
49
rea foliar 188 das

60
58
cm 2
56
54
Tratamiento
52
50
48
46
T7
T2
T8
T9
T5
T6
T4
T1
T3
T10
Figura 16. rea foliar en hierba luisa, dato tomado a los 188 das del
cultivo. Vilcabamba, 2006.
Cuadro 8. Test de Duncan con un alfa del 5% del ancho de la hoja a los 188 das
Tratamiento
Medias (cm)
58,98
54,58
53,80
53,60
53,33
51,45
51,35
51,35
51,25
50,85
n
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
A
A
A
A
A
A
A
A
A
A
4.1.7. Das a la madurez fisiolgica.

Los das a la madurez fisiolgica fueron evaluados a los 200 das luego del
prendimiento, cuando se observan sntomas de envejecimiento del pice
caracterizado por un color pardo amarillento. (Ver figura 17)
50
Figura 17. Hierba luisa en madurez fisiolgica, Vilcabamba 2006.

4.1.8. Cosecha.
La figura 18 muestra de acuerdo a los rangos mltiples de Duncan (ver
cuadro 9) y especificados en el Apndice 9, que no existe diferencia estadstica
entre tratamientos.
Rendimiento de follaje
8000
7000
Kg/ha
6000
5000
4000
Tratamientos
3000
2000
1000
0
T1
T2
T3
T9
T10
T5
T7
T8
T4
T6
Figura 18. Rendimiento de follaje de hierba luisa. Vilcabamba, 2007.

Cuadro 9. Test de Duncan con un alfa del 5% del rendimiento de follaje de
cada uno de los tratamientos. Vilcabamba, 2006.
Tratamiento
Medias kg
7491,99
7283,65
n
4
4
A
A
51

7091,35
7067,31
6995,19
6963,14
6746,80
6714,74
6482,37
6185,90
4
4
4
4
4
4
4
4
A
A
A
A
A
A
A
A
4.1.9.
Interacciones.
El cuadro 10 muestra el anlisis de varianza al 5 % para la interaccin de
diferentes densidades de siembra y la aplicacin de abonos orgnicos en la

obtencin de follaje.
Cuadro 10. ADEVA para la interaccin de factores en estudio para la obtencin
de follaje. Vilcabamba, 2006.
Fuentes de
Suma de
Grados de
Cuadrados
Variacin
Modelo
Factor A
Factor B
Factor A*Factor B
Error
Total
Cuadrados
5269564,67
1154263,25
3220386,54
894914,88
62259120,53
67528685,20
libertad
9
1
4
4
30
39
Medios
585507,19
1154263,25
805096,63
223728,72
2075304,02
p-valor
0,28
0,56
0,39
0,11
0,974
0,461
0,815
0,978
La figura 19 muestra que los factores: densidad de siembra y abonos

foliares, no presentan interacciones, sus efectos son independientes en la
obtencin de follaje.
52
8348,85
biomasa kg/ha
7677,70
7491,99
7283,65
7091,34
7067,31
6963,14
7006,55
6995,19
6746,79
6714,74
6482,37
6335,40
6185,90
5664,25
Densidades de siembra x abonos foliares
Figura 19. Interaccin entre los factores: densidad-abonos foliares; para la

produccin de follaje.
El cuadro 11 muestra el anlisis de varianza al 5 % para la interaccin de
diferentes densidades de siembra y la aplicacin de abonos orgnicos en la
obtencin de aceites esenciales.
Cuadro 11.
ADEVA. Interaccin de factores de estudio en la obtencin de

aceites esenciales. Vilcabamba, 2006.
Fuentes de
Variacin
Suma de
Cuadrados
Grados de Cuadrados
libertad
Medios
Modelo
1,58
Factor A
0,40
Factor B
p-valor
0,18
0,33
0,9558
0,40
0,74
0,3989
0,89
0,22
0,42
0,7958
Factor A*Factor B
0,29
0,07
0,13
0,9676
Error
10,74
30
0,54
Total
12,32
39
La figura 20 muestra que los factores: densidad de siembra y abonos

foliares, no presentan interacciones, sus efectos son independientes para el
contenido de aceites esenciales.
53
ACEITES ESENCIALES
2,91
2,41
2,46
2,26
2,19
2,14
2,06
1,97
2,00
1,79
1,81
1,78
1,68
1,55
1,09
Densidades de siembra x abonos foliares
Figura 20. Interaccin entre los factores: densidad-abonos foliares, para el

contenido de aceites esenciales.
4.2. CONTENIDO
DE ACEITE ESENCIAL EN TRES ESTADOS
FISIOLGICOS (CORTES) DEL CULTIVO.

4.2.1.
Rendimiento de aceite esencial en tres estados fisiolgicos.
Primer anlisis.
El cuadro 12 muestra el rendimiento de aceite esencial a los 120 das
despus del prendimiento (primer corte).
Cuadro 12.
Rendimiento de aceite esencial 120 das de edad. Vilcabamba,

2006.
Muestra
Peso
Volumen Rendimiento Humedad
Peso
Rendimiento
54
C1A1D1
C1A1D2
C1A2D1
C1A2D2
C1A3D1
C1A3D2
C1A4D1
C1A4D2
C1TD1
C1TD2
(g)
(ml)
2282
2120
2050
1040
1030
1425
422
784
960
1080
12,4
12,7
10,1
5
7
4,2
5,3
7,5
8,5
7
base hmeda
(%)
0,5433
0,599
0,4926
0,4807
0,6796
0,2947
1,2559
0,9566
0,8854
0,6481
(%)
neto (g)
58,5
62,99
65,79
63,96
50,02
58,21
9,64
30,16
39,27
22,62
947,03
784,61
701,31
374,82
514,79
595,51
381,32
547,55
583,01
835,70
base seca
(%)
1,31
1,62
1,44
1,33
1,36
0,71
1,39
1,37
1,46
0,84
La figura 21 muestra el rendimiento de aceite esencial en base seca a los 120

das de edad.
1,8
1,6
1,4
1,2
1
0,8
0,6
0,4
0,2
0
Tratamientos
C1
A1
D
C1 2
T
C1 D1
A2
C1 D1
A4
D
C1 2
A4
D
C1 1
A3
D
C1 1
A2
D
C1 2
A1
D
C1 1
TD
C1 2
A3
D2
Primer anlisis
Figura 21. Rendimiento de aceite esencial en base seca. Vilcabamba, 2006.

Segundo anlisis.
despus del prendimiento (segundo corte).
55
Cuadro 13.
Rendimiento de aceite esencial a los 171 das de edad. Vilcabamba,

2006.
Muestra
Peso
(g)
C1A1D1
C1A1D2
C1A2D1
C1A2D2
C1A3D1
C1A3D2
C1A4D1
C1A4D2
C1TD1
C1TD2
400
350
155
100
100
145
100
125
294
124
Rendimiento
Rendimiento
Volumen
Humedad Peso
base hmeda
base seca
(ml)
(%)
neto (g)
(%)
(%)
4,3
1,08
63,23
147,08
2,92
4,1
1,17
61,63
134,30
3,05
4,2
2,71
12,86
135,07
3,11
1,6
1,6
10,76
89,24
1,79
2,5
2,5
11,72
88,28
2,83
2,3
1,59
12,41
127,01
1,81
1,8
1,8
11,68
88,32
2,04
1,8
1,44
11
111,25
1,62
5,7
1,94
12,08
258,48
2,21
2,3
1,85
10,15
111,41
2,06

das de edad.
Segundo anlisis
3,5
3
2,5
2
1,5
Tratamientos
1
0,5
C
1A
2D
1
C
1A
1D
2
C
1A
1D
C
1A 1
3D
1
C
1T
D
1
C
1T
D
C
2
1A
4D
2
C
1A
3D
C
1A 2
2D
2
C
1A
4D
1

Tercer anlisis.
56

despus del prendimiento (tercer corte).
Cuadro 14.
Rendimiento de aceite esencial a los 201 das de edad. Vilcabamba,

2006.
Muestra
Peso
(g)
C1A1D1
C1A1D2
C1A2D1
C1A2D2
C1A3D1
C1A3D2
C1A4D1
C1A4D2
C1TD1
C1TD2
450
350
450
230
300
200
196
145
150
145
Rendimiento
Rendimiento
Volumen
Humedad Peso
base hmeda
base seca
(ml)
(%)
neto (g)
(%)
(%)
3,8
0,84
65,37
155,84
2,44
4,6
1,31
48,6
179,90
2,56
5,2
1,16
43,17
255,74
2,03
3,4
1,48
34,61
150,40
2,26
4,3
1,43
36,03
191,91
2,24
3,8
1,9
34,76
130,48
2,91
4
2,04
25,9
145,24
2,75
2,8
1,93
17,44
119,71
2,34
3
2
10,56
134,16
2,24
2,8
1,93
9,88
130,67
2,14

das de edad.
Tercer anlisis
3,5
3
2,5
2
1,5
Tratamientos
1
0,5
C1
A3
D
C1 2
A4
D
C1 2
A1
C1 D2
A1
D
C1 1
A4
D
C1 1
A2
D
C1 2
A3
D
C1 1
TD
C1 1
T
C1 D2
A2
D1
57
4.3. PARMETROS
DE
PROCESAMIENTO
PARA
LA
INDUSTRIALIZACIN DEL CULTIVO DE HIERBA LUISA EN LA

OBTENCIN DE ACEITES ESENCIALES Y DESHIDRATADOS
PARA INFUSIONES.
4.3.1. Secado natural para infusiones.
Se pudo apreciar que el tiempo de secado esta en funcin de: la altura de
bandeja y corte de la hoja; (ver cuadro 15) la temperatura dentro del tnel de
secado oscilaba entre 19 45 C, dndose la mayor temperatura al medio da
(45C), misma que permiti un secado paulatino y poco homogneo, en especial
en las bandejas de 5 y 10 cm de altura de bandeja en donde requiri ayuda manual
para revolver la hoja cortada.
58
Cuadro 15. Rendimiento de aceite esencial a los 201 das de edad. Vilcabamba, 2006.
Altura
Bandeja
(cm)
10
Picado
de la
Hoja
(cm)
5
10
15
5
10
15
5
10
15
Peso
Inicial
(gr)
400
450
375
750
775
550
1100
1400
1150
Materia
Humedad
Seca
Inicial (%)
Inicial
65,00
65,00
65,00
65,00
65,00
65,00
65,00
65,00
65,00
(gr)
35,00
35,00
35,00
35,00
35,00
35,00
35,00
35,00
35,00
Peso
Final
(gr)
147,37
165,79
138,16
276,32
285,53
202,63
405,26
515,79
423,68
Materia
Humedad
Seca
Final (%)
Final
5
5
5
5
5
5
5
5
5
(gr)
95
95
95
95
95
95
95
95
95
Fecha de ingreso
Fecha de salida
05/05/2007
05/05/2007
05/05/2007
05/05/2007
05/05/2007
05/05/2007
05/05/2007
05/05/2007
05/05/2007
10/05/2007
10/05/2007
10/05/2007
11/05/2007
11/05/2007
11/05/2007
12/05/2007
12/05/2007
13/05/2007
Tiempo
(das)
5
5
5
6
6
6
7
7
8
59
4.3.2. Secado artificial para infusiones.

En el cuadro 16 podemos apreciar los datos obtenidos durante el secado
artificial, las muestras secas con altura de bandeja 3, tamao de la hoja de 5, 10,15
cm y temperaturas de 50, 60 C, fueron las ms rpidas para el secado, siendo
homogneo; en la altura 15 de bandeja, hojas de tamao 10 y 15 cm se tuvo que
remover manualmente para homogenizar su secado. Aqu el secado es ms
uniforme por la distribucin de la temperatura, deshidratando mejor en las
bandejas de poca altura.
60
Cuadro 16.
Secado natural para infusiones en diferente temperatura, altura de bandeja y picado de hoja. Vilcabamba, 2006.
Altura
Temperatura (C) Bandeja
(cm)
Picado
de la
Hoja
(cm)
Peso
Inicial
(gr)
Humedad
Inicial (%)
5
10
15
5
10
15
5
10
15
5
207,741
174,362
218,216
317,237
386,810
412,030
560,422
538,490
567,990
192,903
63,99
63,99
63,99
63,99
63,99
63,99
64,00
60,00
60,00
59,01
36,01
36,01
36,01
36,01
36,01
36,01
36,00
40,00
40,00
40,99
10
15
5
10
15
5
10
15
190,513
187,588
366,325
534,905
302,770
646,657
675,463
468,590
60,71
63,99
59,01
58,45
64,00
64,00
64,00
64,00
39,29
36,01
40,99
41,55
36,00
36,00
36,00
36,00
40
50
Cuadro 16. Continuacin.
Materia
Peso
Seca In.
Final (gr)
(gr)
Humedad
Final (%)
Materia
Seca
Final (gr)
Fecha y hora de
ingreso
Fecha y hora de
salida
Tiempo
(horas)
78,745
66,092
82,715
120,250
146,621
156,181
212,370
226,733
239,154
83,233
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
95
95
95
95
95
95
95
95
95
95
16/02/07 - 11:27
16/02/07 - 11:27
01/03/07 - 16:29
01/03/07 - 17:00
07/05/07 - 16:30
07/05/07 - 16:30
23/05/07 - 17:00
10/05/07 - 11:10
10/05/07 - 15:00
17/02/07 - 18:17
17/02/07 - 12:28
17/02/07 - 09:48
02/03/07 - 21:16
03/03/07 - 11:03
09/0507 - 08:30
10/0507 - 13:30
25/05/07 - 09:30
12/05/07 - 08:04
12/05/07 - 13:36
18/02/07 - 07:47
25,10
22,35
28,78
42,05
40,00
43,00
42,50
44,90
46,60
13,50
78,792
71,106
158,060
233,951
114,734
245,049
255,965
177,571
5
5
5
5
5
5
5
5
95
95
95
95
95
95
95
95
17/02/07 - 16:17
13/03/07 - 18:15
18/02/07 - 08:28
19/02/07 - 12:22
18/05/07 - 10:30
20/04/07 - 07:30
20/04/07 - 07:30
18/05/07 - 16:30
18/02/07 - 07:29
15/03/07 - 17:45
19/02/07 - 10:58
20/02/07 - 14:49
19/05/07 - 16:51
21/04/07 - 18,06
21/04/07 - 16:42
20/05/07 - 18:39
15,20
23,50
27,20
26,45
30,35
34,60
33,20
31,80
61
60
201,088
63,99
36,01
76,223
95
11/03/07 - 16:36
12/03/07 - 09:48
17,20
10
15
5
10
15
5
10
15
248,556
265,655
290,110
411,602
384,761
503,312
596,534
557,962
64,00
63,99
63,99
63,99
63,99
63,00
63,00
63,99
36,00
36,01
36,01
36,01
36,01
37,00
37,00
36,01
94,190
100,697
109,967
156,019
145,845
196,027
232,334
211,497
5
5
5
5
5
5
5
5
95
95
95
95
95
95
95
95
23/05/07 - 18:00
12/03/07 - 16:47
09/03/07 - 17:01
11/03/07 - 16:20
12/03/07 - 16:50
04/03/07 - 10:54
04/03/07 - 11:32
09/03/07 - 10:57
24/05/07 - 10:54
13/03/07 - 07:23
10/03/07 - 17:22
12/03/07 - 12:44
13/03/07 - 18:47
05/03/07 - 15:33
05/03/07 - 18:44
10/03/07 - 17:09
16,90
14,60
24,35
20,40
25,57
28,65
31,12
30,20
62
Anlisis organolptico.
4.3.3.
Se realiz con una prueba de palatabilidad evaluada con paneles no

especializados conformada por diez personas, para los dos tipos de secado. Los
panelistas tuvieron respuestas guiadas en base a la ficha de evaluacin (ver
apndice 4) referido a parmetros descriptivos de sabor, aroma y color; los cuales
determinaron la preferencia de las muestras deshidratadas.
Secado natural
En la figura 24 se aprecia mayor aprobacin por las muestras deshidratadas:
M 8 cm 15 cm y M 3 cm 5 cm, para los parmetros sabor, aroma y color.
Parm etro: Sabor, Aroma, Color.
Preferencia Bueno (%)
120
100
100100
Sabor
Aroma
100
Color
90
80 80 80
80
70
60
70 70 70 70
60
50
70
60 60
50
40
50
40
30
20
20
80
60 60
20
10
M - 5 cm - 5 cm
M - 3 cm - 10 cm
M - 8 cm - 10 cm
M - 8 cm - 5 cm
M - 5 cm - 10 cm
M - 5 cm - 15 cm
M - 8 cm - 15 cm
M - 3 cm - 5 cm
M - 3 cm - 15 cm
M - 3 cm - 10 cm
M - 3 cm - 15 cm
M - 5 cm - 5 cm
M - 5 cm - 10 cm
M - 8 cm - 5 cm
M - 8 cm - 10 cm
M - 3 cm - 5 cm
M - 5 cm - 15 cm
M - 8 cm - 15 cm
M - 8 cm - 5 cm
M - 3 cm - 10 cm
M - 5 cm - 5 cm
M - 8 cm - 10 cm
M - 5 cm - 15 cm
M - 5 cm - 10 cm
M - 3 cm - 15 cm
M - 3 cm - 5 cm
M - 8 cm - 15 cm
Microtnel - Altura de bandeja - Corte de la hoja
Figura 24. Representacin grfica de las preferencias de infusiones de hierba

luisa a temperatura ambiente. Loja, 2006.
Secado artificial.
63
En la figura 25 se observa mayor aceptacin por la muestra secada a una

temperatura de 40 C, altura de bandeja ocho centmetros y tamao de hoja diez
centmetros (40 C 8 cm 10 cm).
Parametro: Sabor, Aroma, Color
90
Preferencia (%)
80
70
Sabor
70 70
60
60
80 80
Aroma
Color
60
50 50
50
40
50 50 50 50
40 40 40
30 30 30 30
30
40
30 30 30
20
20
20
10
10
10
40 C - 3 cm - 5 cm
40 C - 3 cm - 15 cm
40 C - 8 cm - 15 cm
40 C - 5 cm - 15 cm
40 C - 5 cm - 5 cm
40 C - 5 cm -10 cm
40 C - 3 cm - 10 cm
40 C - 8 cm - 5 cm
40 C - 8 cm - 10 cm
40 C - 5 cm - 5 cm
40 C - 5 cm - 15 cm
40 C - 3 cm - 5 cm
40 C - 8 cm - 5 cm
40 C - 5 cm -10 cm
40 C - 3 cm - 10 cm
40 C - 8 cm - 15 cm
40 C - 8 cm - 10 cm
40 C - 5 cm - 5 cm
40 C - 3 cm - 15 cm
40 C - 8 cm - 5 cm
40 C - 5 cm - 15 cm
40 C - 3 cm - 15 cm
40 C - 3 cm - 5 cm
40 C - 3 cm - 10 cm
40 C - 8 cm - 10 cm
40 C - 5 cm -10 cm
40 C - 8 cm - 15 cm
T emperatura - Altura de bandeja - Corte de la h oja

luisa a una temperatura de 40 C. Loja, 2006.
En la figura 26 se observa una mayor aceptacin para las muestras
deshidratadas
50 C 5 cm 10 cm y 50 C 3 cm 10 cm, en los parmetros
sabor, aroma y color.
30
10
luisa a una temperatura de 60 C. Loja, 2006.
60 C - 5 cm - 5 cm
40 40 40
60 C - 8 cm - 10 cm
50
50 C - 8 cm - 15 cm
50 C - 5 cm - 5 cm
50 C - 5 cm - 15 cm
50 C - 8 cm - 5 cm
50 C - 5 cm - 10 cm
30 30
60 C - 3 cm - 5 cm
80
60 C - 8 cm - 15 cm
90
50 C - 3 cm - 10 cm
50 C - 8 cm - 10 cm
40 40
60 C - 3 cm - 10 cm
50 C - 3 cm - 5 cm
50 C - 3 cm - 15 cm
Aroma
60 C - 8 cm - 5 cm
60 C - 3 cm - 15 cm
Aroma
60 C - 5 cm - 15 cm
50 C - 8 cm - 15 cm
50
60 C - 5 cm - 10 cm
50 C - 3 cm - 5 cm
50 C - 5 cm - 15 cm
20
60 C - 3 cm - 10 cm
60 C - 8 cm - 5 cm
30
60 C - 5 cm - 5 cm
50 C - 8 cm - 5 cm
50 C - 8 cm - 10 cm
40 40 40
60 C - 8 cm - 15 cm
80
50 C - 5 cm - 5 cm
50 50
60 C - 8 cm - 10 cm
50 C - 5 cm - 10 cm
50 C - 3 cm - 15 cm
50 C - 3 cm - 10 cm
60 60 60
60 C - 5 cm - 15 cm
60 C - 3 cm - 5 cm
100
Sabor
90
80
70 60
60
50
50
40
30
20 20 20
20
10 10
10
0
0
60 C - 3 cm - 15 cm
50 C - 3 cm - 5 cm
Sabor
60 C - 5 cm - 10 cm
50 C - 8 cm - 15 cm
60 C - 5 cm - 5 cm
50 C - 8 cm - 10 cm
10
60 C - 3 cm - 10 cm
60 C - 8 cm - 15 cm
50 C - 5 cm - 5 cm
40
50 C - 5 cm - 15 cm
60
60 C - 8 cm - 5 cm
50 C - 3 cm - 15 cm
70
60 C - 8 cm - 10 cm
50 C - 3 cm - 10 cm
50
60 C - 3 cm - 5 cm
60
60 C - 5 cm - 15 cm
50 C - 8 cm - 5 cm
70
50 C - 5 cm - 10 cm
Preferencia (%)
80
60 C - 3 cm - 15 cm
60 C - 5 cm - 10 cm
Preferencia (%)
64
Color
50 50 50
40 40 40
20
30
10 10
Temperatura - Altura de bandeja - Corte de la hoja
Figura 26. Representacin grfica de las preferencias de infusiones a una

temperatura de 50 C. Loja, 2006.
En la figura 27 se aprecia mayor aceptacin para las muestras deshidratadas
de: 60 C 5 cm 10 cm y 60 C 3 cm 10 cm, para los parmetros sabor,
aroma y color.
Color
70
60 60
50
40
20
30 30
0
10
T emperatu ra - Altu ra de ban deja - Corte de la h oja
65
En las tres temperaturas de secado 40 50 - 60 C y evaluados bajo los

parmetros de sabor, aroma y color, el anlisis general de las muestras secadas
para este tipo de secado revel que existe una mayor aprobacin en gustos y
preferencias las muestras deshidratadas a: una temperatura de 60 C , 5 cm de
altura de bandeja y 10 cm de tamao de hoja (60 C - 5 cm 10 cm), seguido por
las muestras deshidratadas a: 40 C - 8 cm - 5 cm, 40 C - 8 cm - 10 cm, 60 C - 5
cm - 10 cm.
4.3.4. Extraccin de aceites esenciales.
La obtencin de aceites esenciales se los proces con el contenido de
humedad de 10,24; 11,54; 49,52 y 73,63 %, donde se puede apreciar la diferencia
de rendimiento de aceite esencial. Su rendimiento en base seca es aceptable. (Ver
cuadro 17).
Cuadro 17. Rendimiento de aceite esencial con diferente contenido de humedad.
Peso (g)
Volumen
(ml)
237
300
400
600
4,7
5,0
3,2
2,3
4.3.5.
Rendimiento
base hmeda
(%)
1,98
1,66
0.80
0,38
Humedad
(%)
Peso
neto
Rendimiento base
seca (%)
10,24
11,54
49.52
73,63
212,73
265,38
201,92
158,22
2,21
1.88
2.021
1,45
Uso del aceite esencial.
Velas aromticas decorativas.
a)
b)
66
Figura 28. a) Velas aromticas decorativas. b) Vela y aceite esencial de hierba

luisa.
Figura 29. Funditas de t para infusiones.

4.4. COSTOS DE PRODUCCIN Y ANLISIS ECONMICO PARA EL
MEJOR
TRATAMIENTO
MEDIANTE
LA
RELACIN
BENFICO/COSTO Y LA TASA INTERNA DE RETORNO (T.I.R.)

4.4.1.
Anlisis financiero para la produccin de follaje.

EL anlisis financiero para la produccin de follaje indica que T2 (distancia
de siembra de 0,90 m x 0,30 m + t de estircol), es el que destaca entre los dems

tratamientos, con una relacin beneficio-costo de 1,09 que es baja, la rentabilidad
es significativa en relacin a la TIR de 38,30 %.
(C
T8 1A2
(C D1
T1 1A4 )
0
D2
(
T7 C 1T )
(C D2
1
)
T9 A4 D
1
(
T6 C 1 )
(C TD1
T4 1A3 )
(C D2
T2 1A2 )
(C D2
T5 1A )
(C 1 D2
T1 1A3 )
(C D1
1A )
1D
1)
39,00%
38,00%
37,00%
36,00%
35,00%
34,00%
33,00%
32,00%
T3
TIR
Analisis financiero produccion de follaje
Tratamientos
67
Figura 30. Anlisis financiero para la produccin de follaje. Vilcabamba,

2006.
68
Cuadro 18. Indicadores econmicos del anlisis financiero para la produccin de follaje.
Tratamientos
(Cdigo)
T1 (C1A1D1)
T2 (C1A1D2)
T3 (C1A2D1)
T4 (C1A2D2)
T5 (C1A3D1)
T6 (C1A3D2)
T7 (C1A4D1)
T8 (C1A4D2)
T9 (C1TD1)
T10 (C1TD2)
TIR
B/C
34,12%
35,33%
38,30%
35,44%
34,39%
35,59%
36,28%
37,76%
36,17%
37,66%
1,0855
1,0860
1,0937
1,0860
1,0856
1,0861
1,0863
1,0869
1,0863
1,0868
Punto de Equilibrio (Ingresos)
Punto de Equilibrio (Capacidad Instalada)
Ao 1
Ao 2
Ao 3
Ao 4
Ao 1
-394,75
-511,21
-555,08
-517,18
-366,96
-461,79
-921,48
-2142,55
-1019,48
-2826,28
104,33
104,85
104,51
105,04
106,25
106,79
102,81
103,33
101,97
102,49
104,33
104,85
104,51
105,04
106,25
106,79
102,81
103,33
101,97
102,49
104,33
104,85
104,51
105,04
106,25
106,79
102,81
103,33
101,97
102,49
-434,5%
-566,6%
-609,9%
-572,2%
-392,6%
-497,4%
-1067,8%
-2501,0%
-1196,2%
-3006,7%
Ao 2
Ao 3
Ao 4
57,41%
58,10%
57,41%
58,10%
56,84%
57,51%
59,57%
60,31%
59,82%
60,57%
57,41%
58,10%
57,41%
58,10%
56,84%
57,51%
59,57%
60,31%
59,82%
60,57%
57,41%
58,10%
57,41%
58,10%
56,84%
57,51%
59,57%
60,31%
59,82%
60,57%
69
4.4.2.
Anlisis financiero para la obtencin de aceites esenciales.

Los anlisis financieros para la obtencin de aceites esenciales ms cetiol
indican que la mayor rentabilidad esta en los tratamientos: T8 que corresponde a

la distancia de siembra de 0,90 m x 0,50 m +cido hmico; T6 que corresponde a
la distancia de siembra de 0,90 m x 0,50 m + biol y T4 que corresponde a la
distancia de siembra de 0,90 m x 0,50 m + t de estircol, con una TIR de
62,92%; 60,14%; 59,59% respectivamente para cada tratamiento, la relacin B/C
de estos tres tratamientos es de 1,026 para T8 y 1,025 para T6; T4 con 1,025 lo
que determina que la relacin B/C es baja.
70,00%
60,00%
50,00%
40,00%
30,00%
20,00%
10,00%
0,00%
Tratamientos
T8
(C
T6 1A4
(C D2
T4 1A )
(C 3 D2
T2 1A2 )
(C D2
T1 1A1 )
0
D2
(
T7 C 1 )
(C TD2
T1 1A4 )
(C D1
T3 1A1 )
(C D1
T5 1A )
(C 2 D1
1
)
T9 A3 D
(C 1)
1T
D1
)
TIR
Aceite esencial+cetiol
Figura 31. Anlisis financiero de aceite esencial ms cetiol. Vilcabamba,

2006.
70
Cuadro 19. Indicadores del anlisis financiero para la obtencin de aceite esencial.
Resumen indicadores econmicos Aceite Esencial
Resumen indicadores econmicos Aceite Esencial
mas cetiol
puro
Tratamientos
(Cdigos)
T1 (C1A1D1)
T2 (C1A1D2)
T3 (C1A2D1)
T4 (C1A2D2)
T5 (C1A3D1)
T6 (C1A3D2)
T7 (C1A4D1)
T8 (C1A4D2)
T9 (C1TD1)
T10 (C1TD2)
TIR
B/C 4,5%
B/C 14,5%
TRC aos
TIR
B/C 4,5%
B/C 14,5%
TRC
37,85%
53,85%
37,73%
59,59%
33,51%
60,14%
41,18%
62,92%
30,11%
51,89%
1,020
1,024
1,019
1,025
1,018
1,025
1,021
1,026
1,017
1,024
1,014
1,014
1,014
1,021
1,012
1,021
1,015
1,021
1,010
1,018
0,978
0,974
0,978
0,973
0,980
0,973
0,977
0,973
0,981
0,975
34,28%
49,76%
34,20%
56,46%
30,11%
56,98%
37,83%
59,78%
27,01%
49,05%
1,018
1,023
1,018
1,025
1,017
1,025
1,020
1,025
1,015
1,023
1,012
1,018
1,012
1,020
1,010
1,020
1,014
1,014
1,008
1,018
0,979
0,975
0,979
0,974
0,981
0,974
0,978
0,973
0,982
0,975
71
El anlisis financiero para la obtencin de aceites esenciales puro indican

que la mayor rentabilidad esta en los tratamientos T8 que corresponde a la
distancia de siembra de 0,90 m x 0,50 m + cido hmico; T6 que corresponde a la
distancia de siembra de 0,90 m x 0,50 m + biol y T4 que corresponde a la
distancia de siembra de 0,90 m x 0,50 m + t de estircol, con una TIR de
56,46%; 56,98% y 56,46% respectivamente para cada tratamiento, la relacin B/C
de estos tres tratamientos es de 1,025 lo que determina que la relacin B/C es
baja.
70,00%
60,00%
50,00%
40,00%
30,00%
20,00%
10,00%
0,00%
Tratamientos
T8
(C
T6 1A4
(C D2
T4 1A )
(C 3 D2
T2 1A2 )
(C D2
T1 1A1 )
0
D2
(
T7 C 1 )
T
(C D2
T1 1A4 )
(C D1
T3 1A1 )
(C D1
T5 1A )
(C 2 D1
1
)
T9 A3 D
1
(C
1T )
D1
)
TIR
Aceite esencial puro
Figura 32. Anlisis financiero de aceite esencial puro. Vilcabamba, 2006.

4.5. DIFUSIN
DE RESULTADOS A ESTUDIANTES Y PERSONAS
INTERESADAS EN LA PRODUCCIN ORGNICA HIERBA

LUISA Y PROCESOS INDUSTRIALES.
4.5.1.
Planificacin del evento.
4.5.1.1. Da de campo.
Se present los resultados de avance del proyecto; se explicaron todas las

fases agrotcnicas y se observ el estado de las parcelas en estudio, la
intervencin de los asistentes fue un aporte excelente para el realce del evento.
72
Como acto seguido se realiz la evaluacin del evento que consisti en

calificar los distintos parmetros de la planificacin del da de campo; en la que
se obtuvo los siguientes resultados:
Tabla 6. Resultados de la evaluacin realizada a los participantes del da de

campo. Vilcabamba, 2006.
Calificacin
Muy Bueno
Bueno
Regular
Total Partic.
Tema
86 %
14 %
Objetivos
63 %
23 %
14 %
16
Metodologa
77 %
14 %
9%
16
Desenvolvimiento
95 %
5%
Contenidos
16
16
Del evento
El da de campo se desarrollo con xito y sus fuentes de verificacin son:

fotografas (ver figura 32) y certificados de asistencia al evento (apndice 10).
73
a)
b)
c)
d)
Figura 33. a) Intervencin por parte de los egresados. b) Intervencin por parte
del director de la tesis. c) y d) Presencia e intervencin de los
asistentes. Vilcabamba, 2006.

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IV.

4.1. COMPORTAMIENTO AGRONMICO DE HIERBA LUISA CON

DOS DISTANCIAS DE SIEMBRA FRENTE A LA APLICACIN DE

+ testigo (T10) con un porcentaje del 93,00 y 91,00% respectivamente.

Figura 9. Porcentaje de prendimiento de hierba luisa. Vilcabamba, 2006.

Letras distintas indican diferencias significativas (p<= 0,05)

4.1.2. Porcentaje de mortalidad.

Figura 10. Porcentaje de mortalidad de hierba luisa. Vilcabamba, 2006.

Test de Duncan con un alfa del 5% del porcentaje de mortalidad.

Letras distintas indican diferencias significativas (p<= 0,05)

4.1.3. Porcentaje de incidencia de plagas y enfermedades.

Figura 12. Porcentaje de incidencia de roya en hierba luisa. Vilcabamba,

Letras distintas indican diferencias significativas (p<= 0,05)

143, 158, 173 y 188 das.

Figura 13. Altura de hierba luisa. Vilcabamba, 2006.

Letras distintas indican diferencias significativas (p<= 0,05)

4.1.5. Largo y ancho de las hojas.

Figura 14. Largo de las hojas de hierba luisa. Vilcabamba, 2006.

Letras distintas indican diferencias significativas (p<= 0,05)

ancho hoja 188 das

Figura 15. Ancho de hoja de hierba luisa. Vilcabamba, 2006.

Letras distintas indican diferencias significativas (p<= 0,05)

cuadro 8), que los tratamientos no presentan ninguna significancia estadstica.

rea foliar 188 das

Letras distintas indican diferencias significativas (p<= 0,05)

4.1.7. Das a la madurez fisiolgica.

Figura 17. Hierba luisa en madurez fisiolgica, Vilcabamba 2006.

Figura 18. Rendimiento de follaje de hierba luisa. Vilcabamba, 2007.

T3 Dens. 0,9x0,3m+Te estircol

Letras distintas indican diferencias significativas (p<= 0,05)

diferentes densidades de siembra y la aplicacin de abonos orgnicos en la

La figura 19 muestra que los factores: densidad de siembra y abonos

Densidades de siembra x abonos foliares

Figura 19. Interaccin entre los factores: densidad-abonos foliares; para la

ADEVA. Interaccin de factores de estudio en la obtencin de

La figura 20 muestra que los factores: densidad de siembra y abonos

Densidades de siembra x abonos foliares

Figura 20. Interaccin entre los factores: densidad-abonos foliares, para el

DE ACEITE ESENCIAL EN TRES ESTADOS

FISIOLGICOS (CORTES) DEL CULTIVO.

Rendimiento de aceite esencial en tres estados fisiolgicos.

Rendimiento de aceite esencial 120 das de edad. Vilcabamba,

Volumen Rendimiento Humedad

La figura 21 muestra el rendimiento de aceite esencial en base seca a los 120

Figura 21. Rendimiento de aceite esencial en base seca. Vilcabamba, 2006.

Rendimiento de aceite esencial a los 171 das de edad. Vilcabamba,

La figura 22 muestra el rendimiento de aceite esencial en base seca a los 171

Figura 22. Rendimiento de aceite esencial en base seca. Vilcabamba, 2006.

El cuadro 14 muestra el rendimiento de aceite esencial a los 201 das

Rendimiento de aceite esencial a los 201 das de edad. Vilcabamba,

La figura 23 muestra el rendimiento de aceite esencial en base seca a los 201

Figura 23. Rendimiento de aceite esencial en base seca. Vilcabamba, 2006.

INDUSTRIALIZACIN DEL CULTIVO DE HIERBA LUISA EN LA

4.3.2. Secado artificial para infusiones.

Cuadro 16. Continuacin.

Se realiz con una prueba de palatabilidad evaluada con paneles no

Preferencia Bueno (%)

Microtnel - Altura de bandeja - Corte de la hoja

Figura 24. Representacin grfica de las preferencias de infusiones de hierba

En la figura 25 se observa mayor aceptacin por la muestra secada a una

T emperatura - Altura de bandeja - Corte de la h oja

Figura 25. Representacin grfica de las preferencias de infusiones de hierba

50 C 5 cm 10 cm y 50 C 3 cm 10 cm, en los parmetros