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IMO-LA 2008
Garanta de calidad para Productos Ecolgicos
Latinoamrica Ltda.
Agricultura Ecolgica
Principios
Enfoque sistmico Salud y seguridad. Enfoque ambiental, social y econmico. Basado en fertilidad del suelo Respeto a capacidades naturales de animales, plantas y paisaje. Productos de alta calidad Reduccin de insumos externos No uso de insumos de sntesis qumica No OGM.
Garanta de calidad para Productos Ecolgicos
Latinoamrica Ltda.
Apropiadas o no
Ambientalmente apropiadas
- Sist. No obligatorios
- Sist. No obligatorios
- Mercado normal
- Mercado normal.
Oferta
Productos Naturales Productos tradicionales Productos ecolgicos Amigables Super-ecolgicos Lo mejor y lo mas sano
Afirmacin:
Neutral Independiente Con conocimiento
CERTIFICAR!!!
Voluntaria:
Garanta de calidad para Control y garanta de calidad para Productos Ecolgicos Productos Ecolgicos
Latinoamrica Ltda. Ltda. Latinoamrica
Procesos Textiles
Certificacin de la Agricultura Ecolgica Proceso mediante el cual una entidad acreditada controla y sistema de certifica que el produccin de un agricultor, grupo
de agricultores o empresas, cumple normas establecidas de produccin ecolgica.
Garanta de calidad para Productos Ecolgicos
Latinoamrica Ltda.
Sistema de produccin
A: Produccin Agrcola
Ambito de la certificacin
producto B: Procesamiento
Superficies
Productor
C: Comercializacin
Alcances
Garanta de calidad para Productos Ecolgicos
Latinoamrica Ltda.
ec ci n
NORMAS
D ec n isi
In sp
Vlidas
Entidad acreditada
Entidad acreditada
Garanta de calidad para Productos Ecolgicos
Latinoamrica Ltda.
CERTIFICACION
CONTROL
Vlidas
NORMAS
General
Normas Privadas
Naturland. Bio suisse. Skal. Ocia. Certimex. Biolatina.
- IFOAM:
- SMBC
AOPEB
NORMAS
Vlidas
Reglamento UE 2092/91
Nota: Los requisitos presentados son solo un breve resumen de la reglamentacin de los aspectos ms relevantes de la certificacin de Pequeos productores.
Norma Privada
Principios
Cumplimiento previo del Reg. CEE 2092/91 Toda la unidad de produccin deben convertirse en ecolgica Periodo mnimo de transicin es de 2 aos. La produccin paralela de campos orgnicos y en conversin no es permitido, todo el campo es degradado a conversin Por lo menos el 7% del rea total debe ser mantenida como reas de proteccin ecolgica No se debe utilizar ms nutrientes que los indicados en la norma No es permitido el uso de algunos productos listados en el Reg. UE Rotacin de cultivos al menos en 20% del terreno cultivado En caso de no existir semillas ecolgicas, se puede usar semillas no ecolgicas
Norma privada
Introduccin
Fundada a finales de 1982 por un grupo de cientficos, agricultores y consumidores. La Asociacin Naturland es miembro del Crculo de Asociaciones Alemanas para la Agricultura Orgnica (AGL), instancia que emite normas marco tanto para el sector productivo como para el de procesamiento. Acreditada en la Federacin Internacional de Movimientos de Agricultura Orgnica (IFOAM).
Ambitos
Produccin vegetal - Produccin pecuariaHorticultura - Cultivo de hongos - Cultivo de plantas ornamentales, arbustos, plantas leosas, rboles de navidad Fruticultura - Viticultura y el manejo de bodegas - Recoleccin silvestre Apicultura - Manejo ecolgico forestal- Normas generales para el procesamiento y transformacin
Norma privada
Principios
Actividad biodinmica agrcola. Fertilidad del suelo, plantas, semillas, material de propagacin, y animales, en armona con las condiciones locales (organismo viviente). Preparaciones biodinmicas, y consideracin de ritmos csmicos en la produccin de la planta y la cra de animales. La prctica agrcola para estructurar la finca como una unidad integrada en productividad y salud. El mantenimiento del ganado es la base para una produccin cultivable. Produccin de forraje es un factor importante para ser considerado durante el diseo de la rotacin de cultivos.
Norma privada
Criterios: Solo para Caf
Altura de dosel: 12 m al extremo del follaje de los arboles principales utilizados como sombra Cobertura: 40% Diversidad florstica de los arboles y arbustos leosos: Total de 10 especies arbreas (adems de la especie principal) Diversidad estructural: Tres estratos visibles (60% estrato principal, estrato alto y bajo 20% respectivamente) Hojarasca y arvences: deben estar presentes Cercas vivas: donde sea apropiado Zonas de amortiguamiento al lado de vas de agua: Vegetacin nativa, 5 m a ambos la dos en quebradas y mnimo 10 m en ros Caracterstica visual: Policultivo comercial (diversa) Certificacin orgnica: actual
Norma privada
ANTES GLOBALGAP es un organismo privado que establece normas para Buenas Prcticas Agrcolas (BPA). El objetivo es establecer norma NICA de Buenas Prcticas Agrcolas (BPA), aplicable a diferentes productos y capaz de abarcar la globalidad de la produccin agrcola. GLOBALGAP es una norma a nivel de la explotacin que abarca todo el proceso de produccin del producto certificado, desde el primer momento (como pueden ser piensos compuestos o plantas de vivero) y todas las actividades agropecuarias subsiguientes, hasta el momento en que el producto es retirado de la explotacin.
Norma privada
Generalidades
Utz Certified (inici como Utz Kapeh = buen caf (maya)).
La fundacin Utz Certified cuenta con un programa de certificacin para la produccin de caf responsable. Criterios: - Socialmente justos - Ambientalmente apropiados - Econmicamente viables - Sistema de trazabilidad y cadena de custodia.
Norma privada
Finalidades
Cubre todos los procesos a lo largo de la cadena de tejido, de obtener la fibra a la venta y uso del tejido terminado. Incluye aspectos sociales. Minimiza o evita el consumo innecesario de recursos. Mantiene la calidad e integridad de las fibras naturales. Incentiva los criterios de tejidos naturales con utilidad buena y propiedades de cuidado. Evaluacin y documentacin para: Cada paso de acabado Para forma especfica de fibra, si necesario La entidad de procesamiento Los productos qumicos para el proceso La operacin de acabado en conjunto
Etiquetado "Best" muestra el estndar mximo alcanzable. Aceptada variedad restringida de calidades y productos. "Better" permite a la fabricacin tambin de tejidos tcnicamente superiores naturales de un estndar alto ecolgico.
Norma privada
Cubre la produccin, procesamiento, fabricacin, empaque, etiquetado, exportacin, importacin y distribucin de todas las fibras naturales. El etiquetado se subdivide en dos niveles, esta diferencia es solo por la cantidad de material orgnico / orgnico en conversin en el producto final. El producto final puede ser etiquetado como: a)Orgnico u orgnico en conversin. b)Elaborado con X % de materiales orgnicos o elaborado con X % de materiales en conversin a orgnico.
Norma privada
Calidad del producto-Pre-requisito
Condiciones generales Preparacin de caf oro prerrequisito Perfil de taza Pre requisito
C.A.F.E. Practices
Responsabilidad Social
Prcticas de contratacin y polticas laborales Salario mnimo/Ingreso Familiar/ Horas Extras * Libertad de Asociacin/ Negociacin Colectiva Vacaciones/incapacidad por enfermedad Trabajo infantil/ Discriminacin/Trabajo Forzado * Condiciones Laborales Acceso a Vivienda/Agua/Instalaciones Sanitarias Acceso a Educacin Acceso a Cuidados Mdicos Acceso a Capacitacin, Salud & Seguridad Contina
Norma privada
PROGRAMA IMO DE CERTIFICACION SOCIAL Y COMERCIO JUSTO
Contenido de la Certificacin
Certificacin Social
- Considera derechos laborales bsicos, como expresados en las convenciones de OIT - Toma en cuenta algunas normas sociales acordadas por encima de lo establecido (como por ejemplo, pago de beneficios sociales y estipendios) - Las mismas normas sociales ms criterios de comercio justo adicionales como ser el pago y uso de las primas de comercio justo, relaciones de beneficio mutuo a largo plazo, etc.
Norma privada
La gestin forestal econmicamente viable, socialmente beneficiosa y ambientalmente responsable se basa en 10 principios y 56 criterios del FSC (Forest Stewardship Council). Los productos provenientes de bosques certificados FSC pueden para portar el logotipo del FSC, si la cadena de custodia (seguimiento de la madera desde el bosque hasta la tienda) ha sido comprobada.
1. Observacin de las leyes y los principios del FSC. Respeto a todas las leyes, tratados y acuerdos. 2. Derechos y responsabilidades de tenencia y uso. La tenencia y los derechos de uso sobre la tierra definidos y documentados. 3. Derechos de los pueblos indgenas. Los derechos de los pueblos indgenas reconocidos y respetados. 4. Relaciones comunales y derechos de los trabajadores. Bienestar social y econmico de los trabajadores. 5. Beneficios del bosque. Uso eficiente de productos y servicios del bosque. 6. Impacto ambiental. Conservar la diversidad biolgica y sus valores. 7. Plan de manejo. Deber ser implementado. 8. Monitoreo y evaluacin. Evaluar condicin, rendimiento, cadena de custodia, y manejo. 9. Mantenimiento de bosques con alto valor de conservacin. mantener o incrementar estos atributos. 10. Plantaciones. Planeadas y manejadas de acuerdo a Principios y Criterios FSC.
Norma privada
Cdigo Comn para la Comunidad Cafetalera 4C
Incluye criterios ecolgicos, econmicos y sociales. La produccin de caf solo puede ser sostenible si: - Se permite condiciones de vida y de trabajo decentes para los agricultores y sus familias, as como para los trabajadores. - Se respeta los derechos humanos y estndares laborales, permitiendo una decente calidad de vida. - Se protege el medio ambiente como los bosques primarios y conservando los recursos naturales (agua, suelo, biodiversidad, energa). - Existe viabilidad econmica, como base para una sostenibilidad social y medio ambiental. Debe existir ingresos econmicos razonables para todos los involucrados en la cadena productiva del caf, libre acceso a los mercados y sostenibilidad de recursos.
Norma privada
ISO 22000 Sistema de Gestin de la Inocuidad de los Alimentos Requisitos para cualquier organizacin en la cadena alimentaria
sta norma se estudi para especificar los requisitos para un sistema de gestin de la inocuidad de los alimentos cuando una organizacin en la cadena alimentaria necesita demostrar su capacidad para controlar los peligros relacionados con la inocuidad de los alimentos, con el objeto de asegurarse de que el alimento es inocuo en el momento del consumo humano. La norma integra los principios del sistema de Anlisis de Peligros y Puntos Crticos de Control (HACCP) y las etapas de aplicacin desarrolladas por la comisin del Codex Alimentarius. sta norma requiere que se identifiquen y evalen todos los peligros que razonablemente se puede esperar que ocurran en la cadena alimentaria, incluyendo peligros asociados al tipo de proceso e instalaciones utilizadas. De ste modo proporciona los medios para determinar y documentar por qu ciertos peligros identificados necesitan ser controlados por una organizacin en particular y por qu otros no lo necesita.
Entidades de Control/certificacin
IMO (Suiza Latinoamrica) BOLICERT (Bolivia) Biolatina (L.A.) BCS-OKO (Alemania) Farm Verified Organic (USA) ECO-LOGICA (Costa Rica) Quality Assurance International (USA) Mayacert (Guatemala) Naturland Verband (Alemania) SKAL (Suecia) SGS (Suiza) OCIA (USA) Oregon Tilth (USA) CERES
Latinoamrica Ltda.
CERTIFICACIN
CONTROL
Latinoamrica:
Fincas privadas Empresas procesadoras Empresas comercializadoras Grupos de productores Organizaciones de productores
Garantiza que los productos agrcolas producidos por todos los miembros de una organizacin se Producen, Procesan y Comercializan conforme a normas de agricultura ecolgica.
N de productores
Garanta de calidad para ontrol y garanta de calidad para Productos Ecolgicos Productos Ecolgicos
Latinoamrica Ltda. Latinoamrica Ltda.
N de productores
gracias