ES PISANG HIJAU Bahan: 40 gr tepung beras 1/2 sdt garam 300 ml air 100 ml air daun suji 3 tetes

pewarna hijau 175 gr tepung beras 5 buah pisang raja yang tua es serut sirup merah Bahan saus: 650 ml santan 50 gr tepung terigu 75 gr gula pasir 1 lembar daun pandan 1/4 sdt garam Cara pembuatan: STEP 1 aduk tepung beras, garam, air, air daun suji, pewarna hijau lalu rebus sambil diaduk sampai mendidih, angkat. STEP 2 tambahkan tepung beras, aduk rata lalu aduk lagi sampai kalis. Tipiskan adonan balutkan pada pisang hingga tertutup. STEP 3 kukus pisang selama 20 menit. Angkat dan sisihkan. STEP 4 rebus bahan saus sampai mendidih, angkat lalu dinginkan STEP 5 potong-potong pisang hijau, tuangkan saus, es serut dan sirup merah.

Modifikasi dari es pisang hijau : a. Belah pisang hijau menjadi 2 bagian memanjang. b. Masukkan irisan buah naga ke dalam bagian pisang tersebut. c. Kemudian bagian bawah diberi campuran jelly dan kolang kaling berwarna. d. Berikan campuran syrup coco pandan. e. Berikan es batu secukupnya f. Berikan potongan nangka secukupnya. g. Masukkan irisan kolang kaling secukupnya