Diplomado de Administracin de Negocios Internacionales

INSTITUTO SISE

CAPTULO I

Diplomado de Administracin de Negocios Internacionales 1. Resumen Ejecutivo:

INSTITUTO SISE

En el presente trabajo e investigacin explicaremos paso a paso como se realiza una exportacin de nctar de CamuCamu al mercado japons a la ciudad de Tokio. Este destino elegido se debe a queen el mercado Japons, el consumidor compra jugos y nctares envasados por lo menos 20 veces ms que en el Per por persona. En este pas no solo es muy conocida nuestra fruta selvtica sino que tambin se conoce diferentes tipos de consumo, siendo as el caso de que la gente adquiera muy fcilmente el Cam Cam. En un nuevo mercado el de las de frutas, en general es un rubro de gran importancia en el comercio internacional habiendo manteniendo una posicin ascendente en estos ltimos aos, ya que como sabemos el TLC con Japn permite el ingreso de nuestros productos a este mercado mucho mas fcil; y esto permitela muchas oportunidades para exportar nuevos productos peruanos tales como el Nctar de Cam Cam; que a su vez permite potencializar la marca Per.

Diplomado de Administracin de Negocios Internacionales 2. Formulacin de la Idea de negocio:

INSTITUTO SISE

Nuestra idea del proyecto de negocio es la exportacin de nctar de Cam Cam, ya que no existe an un Nctar con un fruto tradicional en la selva como lo es el camucamu. Sabemos que nuestro producto nctar de Cam Cam cuenta con un valor agregado ya que al ser exportado pasa por unos acuerdos de exportacin como es la norma de biocomercio y tambin por una serie de estudios previos. Nos hemos dado cuenta que las exportaciones de nctar de Cam Cam a Japn, es un proyecto muy interesante ya que son muchos pases con los cuales tenemos acuerdos y estos pases a su vez estn muy interesados en comercializar con el Per, teniendo as variedades de productos como loes en este caso (CamuCamu). Nuestro producto entrara al mercado japons muy fcilmente, ya que el japons consume la fruta en mayor cantidad y en diferentes presentaciones. Por lo tanto nos facilitara la acogida del nctar de Cam Cam al mercado, siendo as nosotros uno de los exportadores con ms ventaja para poder llegar a exportar nuestro producto, y que sea ms conocido y ms consumido de lo que ya es, sintindonos seguros de que en Japn nuestro producto ser muy bien acogido y tendramos xito. 2.1. Para una empresa en marcha El nombre de nuestro proyecto es CamuNectar, y por lo investigado el mercado japons suele ser muy exquisito con los productos nuevos que ingresan a su pas, y para esto es muy importante posicionarnos en ese mercado, porque nos ayudara a promover nuestras riquezas peruanas como lo sera este fruto selvtico denominado Cam Cam, y este fruto peruano ya es conocido como por ejemplo tenemos:

Diplomado de Administracin de Negocios Internacionales Los rehidratantes Los refrescos

INSTITUTO SISE

El jugo.

As mismo, tambin podemos hacer que las diversidades de frutas que tenemos en nuestro pas, sean conocidas tanto a nivel nacional como internacional. Como

proyectamos nosotras nuestra empresa exportar nctares, teniendo en cuenta los requisitos indispensables que nos exigen al exportar un producto nuevo. 2.2. Para una iniciativa empresarial En cuanto a la exportacin de este fruto se han visto mejoras con el aumento de la demanda de exportaciones a Japn, debidoque a nivel mundial es el mayor comercializador de CamuCamu, teniendo en cuenta toda esta ventaja nosotros como empresa iniciaremos con la elaboracin y exportacin del camucamu.

Diplomado de Administracin de Negocios Internacionales 3. Anlisis del Entorno Como tenemos entendido los anlisis del entorno son 2: 1. Anlisis Macroeconmico:

INSTITUTO SISE

El anlisis macroeconmico se disuelven en un entorno globalmente econmico, que es generalmente donde los mercados estn sujetos a un control privado donde generalmente se ven las culturas, la sociedades y las leyes de cada pas. TABLA DE EXPORTACIONES DE CAMU CAMU Y SUS DERIVADOS SEGN PRINCIPALES PASES DE DESTINO (2010) Pases Estados Unidos ndice Tonel. Aprox. 3.151.035,01 Frecuencia relativa f(x) 39% Frecuencia Acumulada F(x) 39%

Japn
Canad Australia Reino Unido Francia Alemania Filipinas Pases Bajos Otros mercados
Fuente: SUNAT Elaboracin: PROPIA

3.281.000,53
10.283.569,64 38.652.037,62 39.519.230,77 68.121.546,96 116.320.754,72 228.333.333,33 256.875.000,00 112.090.909,09

38%
12% 3% 3% 2% 1% 1% 0% 1%

77%
89% 92% 95% 97% 98% 98% 99% 100%

Como se puede observar en el cuadro mostrado, el mercado de Japn representa un mercado altamente importante para la exportacin del producto; y que junto con Estados Unidos abarcan aproximadamente el 77% de las exportaciones a Japn de CamuCamu.

Diplomado de Administracin de Negocios Internacionales

INSTITUTO SISE

EXPORTACIONES DE CAMU CAMU Y SUS DERIVADOS SEGN PRINCIPALES PASES DE DESTINO (2010)

Fuente: SUNAT Elaboracin: PROPIA

En los ltimos aos, la exportacin de CamuCamu ha manifestado un ascenso considerable, ello debido principalmente a las bondades que brinda a la salud de sus consumidores, adems de presentar un sabor apetecible y aceptable para el paladar de la poblacin consumidora en general. El mayor nivel de exportacin de este producto, se da bajo la forma de Pulpa Concentrada de CamuCamu.

Diplomado de Administracin de Negocios Internacionales

INSTITUTO SISE

EVOLUCIN DE LAS EXPORTACIONES DE CAMU CAMU SEGN PRINCIPALES PASES DE DESTINO (AL 2010)

Pases
Estados Unidos

2006
94.705,30

2007
242.529,55

2008
209.676,38

2009
270.905,78

2010
259.555,29

Japn
Canad Australia Reino Unido Francia Alemania Filipinas Pases Bajos Suiza Corea del Sur

737.933,62
2.599,12 578,50 982,40 1,00 1.066,10 0,00 40.975,00 4.900,00 0,00

1.626.880,57
21.784,80 0,00 7.315,40 10,30 1.003,50 0,00 87.636,27 4.595,00 0,00

3.816.186,21
4.993,60 3.366,00 83.225,00 0,00 24,96 0,00 855.968,30 1.980,00 0,00

926.884,26
52.372,00 6.872,75 16.265,00 0,00 69,45 0,00 481,604,4 168,04 0,00

249.358,48
79.537,40 21.179,00 20.697,00 12,010,1 7.025,60 3.612,46 3.193,65 1.980,00 19.025,00

Fuente: SUNAT Elaboracin: PROPIA

En el grfico, mostramos el nivel de Exportacin de CamuCamu segn el mercado de destino, y la Evolucin de las Exportaciones segn pases de destino. El mercado de Japn, sobre todo Tokyo es altamente atractivo para poder realizar la oferta de CamuCamu en diversas presentaciones, especficamente en jugos y nctares.

Diplomado de Administracin de Negocios Internacionales 2. Anlisis Microeconmico:

INSTITUTO SISE

En el anlisis microeconmico tendremos que evaluar a nuestros posibles clientes, nuestros posibles proveedores y tambin evaluar a los colaboradores que tendremos laborando para nuestra empresa. En cuanto a las importaciones, Japn es el 5 pas importador del mundo con 490,600 millones de dlares (2010 estimacin). Entre los productos ms importados figuran los productos alimenticios como lo es en este caso el camucamu.

EXPORTACIONES E IMPORTACIONES EN (MILLONES DE US $) DE CAMU CAMU Ao 2006 2007 2008 2009 2010 Exportaciones 538.800 550.500 678.000 746.500 516.300 Importaciones 401.800 451.100 573.000 708.300 490.600

Como se puede observar este es el cuadro de ranking de importaciones de productos alimenticios (camucamu)
Fuente: SUNAT Elaboracin: PROPIA

Diplomado de Administracin de Negocios Internacionales

INSTITUTO SISE

El pas de Japn est conformado por tres mil islas pequeas que se extienden de norte a sur, a lo largo de la costa asitica este del Ocano Pacifico, con una longitud de 2800 Km y una anchura mxima de 250 Km, su superficie es de 377.737 Km. Cerca del 73% del pas es montaoso, cada isla cuenta con su cadena montaosa. La montaa ms alta en Japn es el Monte Fuji (Fujisan), a 3.776 m de altura. El clima en Japn (a excepcin de las zonas de Okinawa y Hokkaido) es templado con cuatro estaciones bien diferenciadas. Hay precipitaciones durante todo el ao aunque los meses ms lluviosos son junio y el principio de julio. Las islas principales, de norte a sur son: Hokkaido, Honshu, Kyushu y Shikoku. La poblacin japonesa asciende a 128 millones de habitantes. La ciudad ms poblada es Tokio, nosotros exportaremos Nctar de CamuCamu a esta ciudad, la cual aproximadamente cuenta con 13 millones de personas y un rea metropolitana que supera los 33 millones de habitantes. Este pas dispone de una fuerza laboral superior a 66 millones ocupada principalmente en los servicios (66%) y la industria (28%). Japn es un archipilago, situado en el Ocano Pacifico, en el Nordeste de Asia. En general, los productos que sobresalen por sus oportunidades de negocio en el mercado japons son los servicios de atencin a la tercera edad, aquellos como el ocio y turismo, con la salud y el gourmet como la agricultura orgnica, alimentacin para mejorar la salud y productos de hbitat, por la occidentalizacin del estilo de vida en las casas japonesas (materiales de construccin y decoracin, textil hogar, muebles, etc.).

Diplomado de Administracin de Negocios Internacionales En particular, los sectores con mayor Inters en Japn son:

INSTITUTO SISE

Productos manufacturados y tecnologa, principalmente para vehculos, artculos electrnicos e industria del acero. Productos agroalimentarios Moda, calzado y complementos. Materiales para la construccin. 4. Estudio / Sondeo del Mercado En lo que es el anlisis de la oferta de mercado, hacemos referencia a la cantidad que se exporta en kilogramos de Camu Cam al Japn, y cuanto es el valor monetario asociado a dicha exportacin. Entonces, para llevar a cabo dicho anlisis, se cuenta con datos estadsticos proporcionados por la SUNAT-2011, tal y como se muestra en el siguiente cuadro: Reporte de Exportaciones por Subpartida Nacional/Pas Destino 2011 SubPartida Nacional: 0811.90.92.00 CamuCamu (Myciariadubia)

Pas de Destino

Valor FOB (dlares) 243965,45

3900,00 1269,00 59,40 0,50 0,00 249,194.35

Peso Neto (kilos)

Peso Bruto (kilos)

Porcentaje FOB

JP JAPAN
AU AUSTRALIA US UNITED STATES CA CANADA CL CHILE LOS DEMS - LOS DEMS TOTAL

70942,500
60000 241,500 18,000 1,000 0,000 71,263,000

76299,929
64151 396,000 19,000 1,060 0,000 76780,140

97,90%
1,57% 0,51% 0,02% 0,00 0,00 100,00%

Fuente: ADUANET, 2011.

Diplomado de Administracin de Negocios Internacionales

INSTITUTO SISE

Como se puede apreciar en el cuadro mostrado, Japn es el principal mercado de exportaciones del producto hacia dicha zona ya que cuenta con un % FOB de casi el 98% a nivel general. Luego de conocer cunto nivel se exporta a Japn, es importante considerar el nivel de exportacin asociado a las distintas representaciones del CamuCamu para el ao 2011, para lo cual desarrollamos el presente grfico, y tabla que a continuacin desarrollamos. Tabla de Exportaciones del producto camucamu segn sus principales presentaciones en el 2011

Presentacin
Congelado Polvo Extracto Capsulas Deshidratado Orgnico Pulpa Jugo Otras presentaciones Total

Unidades x cajas
1.815.022,26 1.976.125,42 8.482.691,81 9.292.293,45 10.521.274,19 13.820.317,80 17.535.456,99 217.439.666,67 46.594.214,29 652.319,00

Frecuencia relativa f(x)

35,94% 33,01% 7,69% 7,02% 6,20% 4,72% 3,72% 0,30% 1,40% 100,00%

Frecuencia Acumulada F(x)

35,94% 68,95% 76,64% 83,66% 89,86% 94,58% 98,30% 98,60% 100,00%

Fuente: ADUANET, 2011.

Diplomado de Administracin de Negocios Internacionales

INSTITUTO SISE

En la siguiente tabla, se muestra la evolucin de las exportaciones las Principales presentaciones de camucamu, tomando en consideracin la Forma en que se manifiesta el producto: (en $FOB).

Diplomado de Administracin de Negocios Internacionales

INSTITUTO SISE

EVOLUCIN DE LAS EXPORTACIONES DEL PRODUCTO CAMU CAMU SEGN SUS PRINCIPALES PRESENTACIONES 2005-2010
2005 384,859.90 79,458.60 323,938.72 5,046.50 18,630.20 76,365.00 1.25 3,500.00 983.37 2006 643065.5 222,069.58 933,599.39 32,259.10 52,549.00 69,552.00 75,204.27 2.00 365.34 2007 2,758,429.00 154,426.69 732,004.52 54,050.35 66,740.60 4.00 1,221,634.97 27,145.00 361.19 1,935.03 313.70 2008 1307968.78 278,447.51 112,157.58 17,304.39 26,177.50 625.03 23,799.17 2,620.80 5.00 87.26 2009 238,590.95 223,757.48 51,021.86 49,348.50 44,980.00 29,970.00 24,666.40 177.00 4.68 4.00 936.10 2010 28236.4 87,612.09 22,092.78 1,835.70 2,375.90 19,575.00 600.00 96.00 8,742.89

Congelado Polvo Extracto Capsulas Deshidratado Orgnico Pulpa Jugo Mermelada Jarabe Liofilizado Cosmtico Natural Caramelo Otras Presentaciones

Total

892,783.54

2,028,666.18

5,017,045.05

1,769,193.02

663,456.97

171,166.76

Fuente SUNAT
Del cuadro mostrado, observamos que existe un mayor nivel de exportacin de CamuCamu en forma de pulpa congelada. Hay una mayor tendencia a la produccin de pulpa, dado que el pas cuenta con una capacidad instalada suficiente para convertir toda la actual produccin de fruta de Cam Camu en pulpa. 4.1. Nivel local Mediante el informe del Gobierno japons hecho pblico a mediados de febrero de 2010, la economa del pas est creciendo ms rpido de lo que anticiparon los economistas y de esta manera se est reduciendo el riesgo de caer en una recesin.

Diplomado de Administracin de Negocios Internacionales

INSTITUTO SISE

El PIB creci en el ltimo trimestre de 2009 un 1,1% respecto del tercero, por encima de lo que haban estimado los analistas. Eso sita a Japn a un nivel cercano al de Estados Unidos y por encima de la Unin Europea, aunque lejos de pases emergentes como China. Segn el Gobierno japons, esto apoya en la reactivacin de la demanda interna, que aport 0,6 puntos al PIB, y de la externa, que sum 0,5 puntos gracias a las exportaciones a otros mercados asiticos. Los datos anuales muestran sin embargo la severidad de la crisis. Japn registr en 2009 una contraccin del 5,1%, la mayor entre las grandes economas del mundo. Y en el ltimo trimestre del ao, el retroceso ha sido del 0,9% respecto del mismo periodo del ao anterior.

INFLACION DE JAPON DESDE EL 2008 A JULIO 2011

3

0 Julio Julio Julio Setiembre

Mayo

Setiembre

Setiembre

Mayo

Mayo

Enero

Enero

Enero

Marzo

Marzo

Marzo

Enero

Noviembre

Noviembre

-1

-2

2008

2009

2010

Noviembre

-3

FUENTE: INEI (Instituto Nacional de Estadstica e Informtica)

Marzo

2011

Mayo

Julio

Diplomado de Administracin de Negocios Internacionales

INSTITUTO SISE

La deflacin (el descenso persistente de los precios por la crisis) se mantiene desde hace 10 meses y podra durar tres aos ms. Lo ms probable es que el tipo de inters siga en el 0,1%, segn pronostica el Banco de Japn, la fortaleza del yen frente al dlar perjudicara las exportaciones.

EVOLUCION DEL PBI TRIMESTRAL DE JAPON DESDE EL 2008 - 2011

8 6 4 2 0 -2 -4 -6 -8 -10 -12 Japn (Tasa) Ene - Abr - Jul - Oct - Ene - Abr - Jul - Oct - Ene - Abr - Jul - Oct - Ene - Abr Mar Jun Set Dic Mar Jun Set Dic Mar Jun Set Dic Mar Jun 2008 2009 2010 2011

FUENTE: INEI(Instituto Nacional de Estadstica e Informtica) Algunos datos importantes en materia econmica de Japn: PIB 2009 (PPA):4.137.000 millones de $US % crecimiento PIB 2009:-5,4% Distribucin por sectores: Agricultura:2% Industria: 23%

Diplomado de Administracin de Negocios Internacionales Servicios:75% Crecimiento 2010 (previsin):1,7% Renta per cpita 2009 (PPA):32.600 $US Inflacin % 2009:-1,3% Deuda exterior 2009:2.132.000 millones de $US Exportaciones 2009:516.300 millones de $US Importaciones 2009:490.600 millones de $US Saldo comercial:25.700 millones de $US 4.2.

INSTITUTO SISE

Nivel regional / nacional / internacional, segn corresponda Cabe resaltar, que en la Amazona hay una planta pulpeadora flotante y varias plantas pequeas en tierra firme, instaladas para trabajar con CamuCamu, que solo opera durante la temporada de estacin de produccin, quedando ocioso el resto del ao. Dado que la inversin en una pulpeadora no es muy elevada y que los costos de oportunidad son cubiertos por los beneficios que dejan los productos, esto no representa un factor de riesgo para las empresas. La oferta de pulpa congelada se puede hacer ms competitiva de la que es actualmente si se resuelve el problema del alto costo en Loreto y en la Amazona en general. Sobre la estacionalidad del Producto, este determina que existen temporadas en el cual la produccin de CamuCamu alcanza un nivel considerable de produccin, sobre todo en las zonas de la Selva como son los departamentos de Loreto, Ucayali y Madre de Dios. Los principales meses en donde se acenta la produccin del camucamu son: Los meses de Junio, Julio, Agosto y Setiembre de cada ao; tal y como se muestra en el presente cuadro de estacionalidad del producto:

Diplomado de Administracin de Negocios Internacionales

INSTITUTO SISE

Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto

Setiembre Octubre Noviembre Diciembre X

Fuente: Minag - DGPA Cultivos 5. Anlisis de la Industria La exportacin peruana de camucamu y de los productos derivados de este fruto amaznico alcanz los 4.98 millones de dlares en el 2010, creciendo en 127% respecto al ao anterior, (Asociacin de Exportadores de Per) ADEX. Este resultado fue impulsado por el mercado japons, en donde el Nctar elaborada a base de camucamu es considerada como un "sport drink" (bebida energtica) consumido principalmente por jvenes escolares, segmentacin que favorece una estrategia de ventas para el envo de productos con mayor valor agregado.

Diplomado de Administracin de Negocios Internacionales

INSTITUTO SISE

La creciente demanda del producto amaznico impuls a que recientemente importantes empresas instaladas en Japn elaboren bebidas (yogurt, t, refrescos energticos), vinagres, caramelos, mermeladas, helados, as como suplementos nutricionales en base a este fruto. A mediados del 2010 la cadena mundial de hamburguesas Mc Donalds incluy en su lista de habituales productos un yogurt saborizado con camucamu y kiwi, cuyo costo ascenda a 200 yenes (1.60 dlares) por cada vaso de 220 mililitros. Japn es el mayor importador de camucamu peruano, con el 76 % del total en el 2007, Pases Bajos (Holanda) concentr el 16% y se est consolidando como un importante mercado al incrementar sus compras de 29,000 dlares en el 2010 a 806 mil dlares el ao pasado. Este incremento se debe principalmente a la mayor demanda de productos naturales por parte de Holanda, y a la certificacin orgnica otorgada por una entidad de ese pas que garantiza al producto libre de sustancias txicas para el ser humano, convirtindola en una poderosa estrategia de marketing que facilita su exportacin. Otros mercados importadores de este fruto amaznico son Estados Unidos (201 mil dlares), Canad, Hong Kong, Corea del Sur, Brasil, Reino Unido, Australia, Suiza, Austria y Nueva Zelanda, as como otras siete economas a las que slo se enviaron muestras comerciales. 6. Plan Estratgico de la Empresa El nombre de la empresa recibe el nombre deEVMASA S.A., Nctar de

CamuCamu, la cual tiene por finalidad brindar informacin necesaria para la produccin y exportacin del Nctar hacia el mercado Japons.

Diplomado de Administracin de Negocios Internacionales 6.1. Visin

INSTITUTO SISE

Ser una empresa innovadora y lder en el mercado internacional, como sinnimo de productos naturales de calidad y garanta, logrando satisfacer las necesidades de los ms exigentes clientes y ofrecer nuevas alternativas, contribuyendo al desarrollo e imagen del Per. 6.2. Misin Brindar bienestar social mediante el desarrollo de productos Nctar, saludables de primera calidad y ponerlos al alcance del mercado nacional e internacional, desarrollando nuevas alternativas de productos para la salud e industria alimentaria, promoviendo el desarrollo nacional. 6.3. Objetivos Estratgicos Entre estos objetivos podemos manifestar los siguientes: Lograr penetrar en el mercado de Japn con nuestro producto de nctar de CamuCamu. Identificar al pblico consumidor objetivo especfico. Exponer las caractersticas del producto Nctar de CamuCamu. Desarrollar la idea de presentacin del Nctar de CamuCamu en envases tetrapack.

6.4.

Estrategias del Negocio Para que la empresa pueda obtener los mejores resultados a la hora de tratar de incursionar en el mercado japons, ser necesario cumplir con una serie de obligaciones y reglas de nuestro pas de destino, las cuales son mostradas a continuacin:

Diplomado de Administracin de Negocios Internacionales

INSTITUTO SISE

Conocer de manera correcta la Cultura de Negocios de Japn, esto se debe realizar a la hora de establecer las misiones comerciales con la finalidad de cimentar la confianza en un corto plazo y poder mantener una relacin a largo plazo ante los clientes potenciales. Ofrecer un producto o servicio de muy buena calidad, es decir, ofrecer productos que cumplan con el gusto y las necesidades del consumidor japons ser la clave para tener xito. Seguir y mantener las reglas de etiqueta como parte de la cultura de negocios. Contar con la informacin clara y precisa del perfil de su empresa y sus productos. (de preferencia en el idioma del mercado target) Tener conocimiento acerca de las categoras de empresas existentes en Japn. Adaptacin del producto al gusto y necesidad del consumidor japons. De preferencia trabajar en coordinacin con un representante de su empresa en Japn Elaborar e implementar proyectos de rehabilitacin y ampliacin del cultivo de camucamu. Elaborar un estudio de micro-zonificacin para el establecimiento de nuevas reas de produccin. Establecer un jardn clonal de plantas plus, seleccionadas o lites. Construir viveros volantes para la produccin de plantas injertadas de camucamu. Establecer convenios interinstitucionales para apoyo tcnico, investigacin y desarrollo tecnolgico.

Diplomado de Administracin de Negocios Internacionales 6.5. Fuentes generadoras de ventajas competitivas

INSTITUTO SISE

El camucamu se consume tanto en la industria de alimentos como en la farmacutica. En la primera, la pulpa de camucamu se usa para producir principalmente jugo, nctar, mermelada, helado y yogurt. Por su elevado

contenido de cido ctrico, el camucamu se utiliza en la elaboracin de productos multivitamnicos, combinndole con otras frutas tropicales. En la industria farmacutica y luego de un proceso de liofilizacin (proceso por el cual pasa la pulpa) de camucamu sirve para elaborar pastillas y cpsulas como fuente de vitamina C natural. El mercado de bebidas naturales y de productos biolgicos tiene en el camucamu una verdadera alternativa, sustentada en su excepcional capacidad antioxidativa y agradable sabor. Suplemento diettico / alimento funcional / cosmticos: Sabemos que el Camucamu tiene propiedades astringentes, antioxidantes, antiinflamatorias y nutricionales. El Camucamu es til para combatir la depresin. Al compararlo con todos los productos botnicos del mercado, se coloca en segundo lugar el camucamu en cuanto a efectividad. Ya que lo pueden consumir de toda las edades. Otra rea potencial para el Camucamu en estos mercados es como agente blanqueador de la piel, por el cual ya se han emitido varias patentes para esta aplicacin. Ya que se utiliza el camucamu hasta como mascarilla para que el rostro se mantenga suave un poco mas blanco y en conclusin tener un cutis casi perfecto como el de los japoneses, suave y liso.

Diplomado de Administracin de Negocios Internacionales

INSTITUTO SISE

CAPTULO II

Diplomado de Administracin de Negocios Internacionales 7. Plan de Marketing Objetivos de Marketing Perfil del consumidor Japones:

INSTITUTO SISE

Nuestro producto de nctar de camucamu estar dirigido para el nivel Socio Econmico B consumido por nios y mujeres embarazadas, tambin para personas de tercera edad para todo tipo de edades ya que la fruta es saludable y rica en vitaminas. Es muy exigente en calidad de los productos, especialmente en alimentos frescos. Reconocimiento de marca. Importancia a la presentacin del productoTodo entra por los ojos. Importancia al empaque como al contenido. Influenciado por el estilo y la imagen.

Gastos Promedio Mensual del Consumidor Japons ( 2 a ms personas por familia 2010)

Diplomado de Administracin de Negocios Internacionales Alimentos que prefieren: Prioridad a la salud antes que el sabor. Ejemplo: Caramelos de algas (Productos de bajas Caloras, sin azcar) Alimentos ms seguros y confiables. Ejemplo: Certificados por seguridad y confiabilidad. Autntico y natural.

INSTITUTO SISE

Ejemplo: Jugos, caramelos, cpsulas de maca. (Losque utilizan aditivos de origen natural y sonfuncionales).

Vivienda Tipo: Espacios reducidos. reas de 50 60 m2. Optimizacin de espacios.

Diplomado de Administracin de Negocios Internacionales Comunidad Peruana en Japn:

INSTITUTO SISE

Atencin con la comunidad peruana en Japncomo mercado potencial. (Mercados nostlgicos). El sueldo promedio de los peruanoses de US$ 3,500.0 mensuales por trabajos deoperarios en su mayora. 4ta comunidad ms grande de peruanos en elextranjero. Adquieren productos peruanos en tiendasexclusivas para la comunidad latina. Nuestro nctar cuenta con estos beneficios: Vitamina C Es Astringente. Es un Antioxidante. Es un Anti- inflamatorio. Es muy Nutritivo sirve como Anti-viral, laxante y Adelgazante natural. Fortalece y mantiene el sistema inmunolgico. Promueve la energa y la vitalidad de las personas con disfuncin crnica inmunolgica. Previene el cncer y enfermedades del corazn. Revitaliza el sistema nervioso. Desintoxica el cuerpo. Previene el estrs. Promueve la absorcin de nutrientes. Fundamental para la produccin de esperma.

Diplomado de Administracin de Negocios Internacionales FODA DE NECTAR DE CAMU CAMU FORTALEZAS

INSTITUTO SISE

El gran aporte nutricional de nuestro producto en base a la fruta camucamu. El reconocimiento de la marca dentro de las provincias amaznicas. El favorecimiento de la fruta que nos brinda vitaminas y previene el cncer y enfermedades del corazn. Desintoxica el cuerpo

OPORTUNIDADES La nueva visin de industrializacin de frutos amaznicos. La poca publicidad de marcas establecidas en Japn. La relatividad por las marcas encontradas. La impulsacin que se realizara para el desarrollo competitivo. El aprovechamiento completo que brinda todo el fruto (variedades) El nuevo boom de los frutos amaznicos no tradicionales que se aproxima. DEBILIDADES El poco conocimiento en cuanto a nuestra presentacin de nctar. pocas de Mayor Cosecha Enero Febrero (fecha de mayor cosecha) Mayo Junio Octubre Noviembre

AMENAZAS La estacionalidad del fruto dentro del rea amaznica. Competencia en el mercado de destino.

Diplomado de Administracin de Negocios Internacionales 7.1. La Mezcla de marketing

INSTITUTO SISE

El producto ser nctar de camucamu debido al potencial vitamnico que este posee es recomendable para los nios y las mujeres embarazadas. Sabemos que este producto es de exportacin, ya que esta fruta es originaria del Per y tiene una gran acogida principalmente en Japn. La marca seria CamuNectar, que representara al Nctar de exportacin en base a la fruta del camucamu originaria de la selva peruana. El hecho de contar con la materia prima de elaboracin, nos da un mayor grado de competitividad en el mercado japons, ya que los costos de produccin se reduciran. CamuNectar es un nctar de camucamu y su alto contenido en vitamina C la hace nica en el mercado Japons, est dirigido a un pblico consumidor al sector B de 8 a masy ser exportado en envase de tetra pack.

7.2.

Descripcin del producto El camucamu es una fruta que crece en la Amazona peruana, principalmente en zonas inundables; el rbol alcanza en promedio 5 metros de altura. La fruta es de forma globosa y esfrica de aprox. 3 cms. de dimetro y 20 grs. de peso, semejante a la cereza. La pulpa del fruto maduro es comestible, de agradable sabor cido, parecido a la cereza y el limn.

Diplomado de Administracin de Negocios Internacionales

INSTITUTO SISE

Presentacin de nuestro producto: La presentacin del nctar de Cam Camu ser: 1 Litro de nctar de CamuCamu El litro del Nctar de CamuCamu ser envasado y etiquetado con la marca CAMUNECTAR y a su vez el material en lo cual ser envasado es tetra pack. 200 ml de nctar Los 200ml de nctar de CAMUNECTAR sern especialmente para los nios ya que es muy prctico como para llevarlo en la lonchera de los nios a su vez la

Diplomado de Administracin de Negocios Internacionales

INSTITUTO SISE

presentacin de este nctar es muy rpido ya que tendr una caita incorporada al producto.

La principal caracterstica de la fruta es su alto contenido de cido ascrbico. El camucamu contiene ms vitamina C que cualquier otra fruta conocida en el planeta. El contenido de vitamina C oscila entre 1,800 y 2,780 mg. por 100 grs. de pulpa de camucamu. Comparada con la naranja, el camucamu proporciona 30 veces ms vitaminaC, 10 veces ms hierro, 3 veces ms niacin, dos veces ms riboflavin, y cincuenta por ciento ms fsforo. Adicionalmente, el camucamu posee pequeas cantidades de calcio, hierro, niacin, tiamina, riboflavin y otros poderosos elementos fitoqumicos. Estas y otras propiedades medicinales lo convierten en un poderoso antioxidante,

Diplomado de Administracin de Negocios Internacionales

INSTITUTO SISE

antidepresivo, utilizndose tambin en el alivio del stress y en procesos antigripales. A continuacin se presenta el valor nutricional y la composicin de 100 gr. de pulpa de camucamu:

TABLA DE VALORIZACIN ENERGTICA DEL NECTAR DE CAMU CAMU Componente Agua Valor energtico Protenas Carbohidratos Fibra Ceniza Calcio Fosfato Fierro Tiamina Riboflavina Niacina cido ascrbico reducido cido ascrbico Unidad Grs. Cal. Grs. Grs. Grs. Grs. Mgs. Mgs. Mgs. Mgs. Mgs. Mgs. Mgs. Mgs. Valor 94.4 17.0 0.5 4.7 0.6 0.2 27.0 17.0 0.5 0.01 0.04 0.062 2,780 2,994

Fuente: Tratado de Cooperacin Amaznica, 2011

La estacionalidad de su cosecha se da entre los meses de Diciembre a Marzo; siendo la zona de produccin principal en Loreto.

Diplomado de Administracin de Negocios Internacionales 7.3 Estrategia de precios

INSTITUTO SISE

El precio del producto, incurre en el proceso de produccin de la bebida " CamuNectar " y adems, darnos un margen de ganancias razonable para que el negocio sea atractivo, por lo tanto. tiene que cubrir costos como por ejemplo: la compra de materia prima de camucamu, el costo de mano de obra, costo de empleados, ingeniero industrial o qumico, transporte, flete, los otros componentes de la produccin entre otros. El precio vara segn el tipo de envase siendo el valor de una bebida de 200 ml, entonces un precio estimado de venta sera de soles 2.50 y en dlares 7.50.

Diplomado de Administracin de Negocios Internacionales

INSTITUTO SISE

200ml Nectar Envase Etiquetas Precio neto IGV Precio venta 0.3 0.17 0.15 0.62 0.11 0.73

1L 1.4 0.44 0.32 2.16 0.39 2.55

7.4

Estrategia de distribucin o plaza El producto a exportar es el camucamu, o tambin conocido cientficamente con el nombre de Myrciariadubia; tiene como partida arancelaria: 0811909200, siendo la descripcin de la partida CamuCamu (Myrciariadubia) De acuerdo al Sistema Integrado de Informacin de Comercio Exterior (SIICEX), el CamuCamu es clasificado de la siguiente manera
PARTIDA 811909200 DESCRIPCION DE LA PARTIDA CAMU CAMU

Fuente: SIICEX Este producto tiene mucha demanda internacional, por lo que se ve la posibilidad de instalar nuestra propia planta procesadora para producir bebida nctar de camucamu, para el mercado nacional e internacional. Proyectamos que para el cuarto o quinto ao debemos de contar con nuestra planta procesadora con un equipamiento y tecnologa adecuada. Por ahora el producto se adquirir ya procesado para evitar los costos de produccin para solo dar el plus para su comercializacin.

Diplomado de Administracin de Negocios Internacionales

INSTITUTO SISE

La distribucin del Nctar de camucamu se realizara mediante un brker el cual este contara con la funcin de distribuir la mercadera en puntos especficos como son los mercados. Nuestros Broker: KuboZeladaKuniharu David reside en Japn en la Direccin Kanagawa ken YamatoShiChuoRinkan 56-9-8 Japn en la ciudad de Tokio, encargado de buscar nuevos productos siendo asi el intermediario directo para la distribucin, en nuestro caso la distribucin del Nctar de CamuCamu. 7.5 Estrategia de promocin Para dar a conocer nuestro producto a nivel local, una opcin puede consistir en hacer demostraciones o degustaciones en puntos claves de la capital de Tokio, donde empezaremos a mostrar las ventajas denuestro producto, como un producto que se est exportando. Con ello, no slo lograremos conseguir nuestros primeros clientes, sino que nuestro producto va a llegar a gustar, y es muy probable que nos recomienden. Adems, dicha demostracin o degustacin, nos permitir conocer directamente la opinin de otras personas sobre nuestro producto y, de ese modo, saber en qu debemos mejorarlo, qu debemos agregarle o qu debemos quitarle. Luego de la aceptacin de nuestro producto en nuestro pas iremos a promocionar a travs de internet, mandando a disear nuestra pgina web en donde promocionaremos nuestra empresa y nuestro producto. As mismo en el portal de la empresa contar con comentarios de personas destacadas en el deporte, gastronoma, poltico o artstico para destacar las bondades de nuestra marca y del producto. En nuestro mercado de destino realizaremos ferias a travs de empresas de publicidad en Japn para el lanzamiento de la marca. Luego de lanzar al mercado

Diplomado de Administracin de Negocios Internacionales

INSTITUTO SISE

japons podremos ofrecer premios y sorteos en las que es necesario coleccionar marcas diseadas en las cajitas, como por ejemplo forma la palabra camunectar y gana increble premios. Principales ferias en Japn:

Foodexjapon 2011: Feria de alimentos y bebidas de Tokio. Fechas: 01-03-2011 / 04-03-2011 Localizacion: Chiba, tokio, Japn. Sector: Alimentacin Gastronoma Tags: Alimentos. Proxima edicin de la feria FOODEX 2011 de alimentos y bebidas de Tokio que se celebrara en el recinto ferial NipponConvertion center ( MakuhariMesse, Pabellon1-8) de tokio los das 1 y al 4 de marzo del 2011.

Feria FOODTECH 2011 Osaka Japn: Feria industrial alimentaria Fechas: 07-09-2011 / 10-09-2011 Localizacin: Osaka, Japn Hoteles para ferias y congresos en Osaka Japn.

7.6.

Estrategia de servicio al cliente postventa Nuestro producto se trabaja para los clientes, pero tambin con ellos. Por lo que es importante es la forma en que se abordan las soluciones, que no slo comprendern a los productos, sino tambin a los servicios. Para ser eficaz en este aspecto, resulta vital incorporarse en los zapatos de los clientes para comprender cul es la oportunidad que estn buscando o que problemas tienen que resolver. Es por ello que a travs de la pgina web de la empresa podremos recibir sus comentarios; dicho medio se encontrar dirigido en varios idiomas

Diplomado de Administracin de Negocios Internacionales

INSTITUTO SISE

permitiendo captar las opiniones del consumidor japons. A su vez contrataremos a una agencia de publicidad ya sea semestralmente o anualmente para monitorear la demanda del producto, opiniones directas y comentarios del producto y de la marca, como tambin de la competencia. El segundo trmino se expresa el compromiso e innovacin y la relacin con los proveedores, que es sumamente importante a la hora de alcanzar los objetivos tanto internos como de los clientes.Para esto nuestra Gestin de Compras involucra el manejo del JIT (just in time o justo a tiempo), abastecimiento y reabastecimiento, stock mnimos, evaluacin de los proveedores, formas de pago y sobre todo mantener una relacin acorde para fortalecer los componentes y procesos de la gestin empresarial de nuestro proyecto. Por ltimo, se manifiesta que la creencia en el liderazgo de la industria responde a tres componentes: crear un crecimiento redituable, trabajar en armona en un clima de sustentabilidad y lograr beneficios a la ciudadana. El crecimiento redituable se alcanzar logrando una rentabilidad esperada del proyecto, que nuestros colaboradores cubran su nivel de vida con el empleo generado y que por consecuencia debido al crecimiento del proyecto tambin redite en el crecimiento de beneficios para ellos. El trabajo en armona se dar en un clima sostenido, el proyecto se desarrollar sostenidamente en todas las reas de la empresa y en todos sus procesos, lo que permitir el crecimiento sostenido de nuestro proyecto, lo que permitir que nuestros colaboradores se sientan identificados en sus labores que efectan y que tambin se identifiquen con nuestra marca y su empresa. Los beneficios a la ciudadana se darn porque contribuiremos tributariamente ante el Estado, ante el gobierno municipal en el pago de los derechos correspondientes, ante las entidades en el caso que nuestros colaboradores se encuentren en planilla, generando puestos de trabajo, efectuando polticas de

Diplomado de Administracin de Negocios Internacionales

INSTITUTO SISE

medio ambiente externo como donaciones, mejora de parques y fomento de los valores nutritivos del camucamu ya sea en exposiciones, ferias, eventos, charlas, etc. 7.7. Estrategia de posicionamiento La estrategia de posicionamiento en relacin con una clase de productos, es la ms apropiada para Tetra Pack, puesto que de acuerdo a lo declarado en su misin y visin el envase est muy relacionado con el producto que contiene, en este caso el Nectar de camucamu. La empresa garantiza a sus clientes que sus envases responden a los criterios de preservacin del alimento y de sus nutrientes y evita la contaminacin del producto con cualquier agente del medio externo. Adems, son prcticos para el consumidor, de fcil manipulacin y almacenaje. Esta estrategia encuentra soporte en la implementacin del nuevo lema de la corporacin Protege lo bueno, lema que no slo tiene una influencia positiva en los clientes sino tambin a lo largo de la cadena de valor. Para la empresa constituye una herramienta que le permite analizar el negocio de una manera integral y poder as tomar decisiones estratgicas con el fin de aumentar el Valor del producto final.

Diplomado de Administracin de Negocios Internacionales

INSTITUTO SISE

CAPTULO III

Diplomado de Administracin de Negocios Internacionales 8. Plan de Operaciones y Logstica

INSTITUTO SISE

Para lograr acceder al exigente mercado japons, es necesario tener en consideracin algunos temas vitales para lograr un xito en tal mercado. A continuacin, damos a conocer las consideraciones que se deben tener en cuenta para ello: El idioma: Es la primera barrera que con una empresa se va a topar; ya que el idioma japons es uno de los idiomas ms difciles. A la hora de realizar encuentros o relaciones comerciales con empresas e intermediarios japoneses, debemos contar con un conocimiento adecuado del idioma japons.

Las aduanas: Suelen ser muy estrictas a la hora de aplicar la legislacin vigente, lo revisan todo y si algo no es correcto; paran su ingreso en el pas, cobrando luego los gastos de almacenaje.

Alto precio del transporte Interior: Con frecuencia cuesta ms llevar el contenedor del puerto japons a la direccin del cliente.

Carencia de espacio para vender y almacenar: Japn es un pas con una extensin geogrfica muy reducida para su poblacin. Como consecuencia de ello, las empresas frecuentemente cuentan con un espacio muy limitado y, adems, con un alto coste de alquiler para almacenar sus mercancas.

Los altos aranceles: Japn es un pas proteccionista; protege su produccin nacional. Pero a raz del acuerdo del 15 de noviembre del 2010 entre Per y Japn para el Tratado de Libre Comercio entre ambos pases, el acuerdo comercial obtuvo la eliminacin de los aranceles de manera inmediata para el 36% del universo arancelario agrcola que corresponde al 66% de las agro exportaciones hacia el Japn; entre los cuales se encuentra el camucamu, mango, quinua, organo, etc.

Diplomado de Administracin de Negocios Internacionales

INSTITUTO SISE

Las Leyes sanitarias: Existen prohibiciones para productos qumicos, pesticidas, aditivos y conservantes, que no deben contenerse en los productos que se introducen en Japn. Las aduaneras japonesas en este sentido suelen ser muy severas, sobre todo con los alimentos y los objetos que tienen relacin o contacto directo con las comidas. 8.1. Objetivos de operaciones Entre los objetivos de las operaciones tenemos: Aumentar el volumen de ventas en los prximos aos. Diversificar nuestro producto en variedades como seria nuestra lnea de producto. Prximo en expandirnos a sectores diferentes del pas Japn 8.2. Actividades previas al inicio de la produccin Personalizacin del Producto El producto ser un Nctar de camucamu debido al potencial vitamnico que este posee. Este producto ser de exportacin, ya que esta fruta es originaria del Per y tiene una gran acogida en Japn principalmente. La marca de nuestro producto es CamuNectar, que representara a la bebida Nctar de exportacin en base a la fruta del camucamu originaria de la selva peruana. El hecho de contar con la materia prima de elaboracin, nos da un mayor grado de competitividad en el mercado japons, ya que los costos de produccin se reduciran. CamuNectar es una bebida Nctar enriquecido con camucamu y su alto contenido en vitamina C la hace nica en el mercado de los Nctares, dirigido a un pblico consumidor de clase B desde 08 a ms edades y se exportara en envases de 200 mililitros y de 1 litro de nctar.

Diplomado de Administracin de Negocios Internacionales

Caractersticas del Producto

INSTITUTO SISE

El producto a exportar recibir el nombre de CamuNectar. Este producto consiste en una bebida a base de camucamu es un producto ideal para toda la familia, ya que contiene la ms alta concentracin de Vitamina C, aproximadamente 100 veces ms proporcin que la naranja. Contiene adems vitamina A, B, C, Fsforo, protenas, hierro y calcio. Es un nutritivo que estimula e incrementa la capacidad de defensa del organismo. Es ideal para deportistas, es un Nctar natural y sus propiedades intervienen en la formacin de dientes, huesos, msculos, tendones, ligamentos y tejidos conjuntivos. En estas pocas de fri prevenga la Tos, Resfros, Asma, Problemas respiratorios. Proveedores de camucamu Entre los consumidores de la selva que adquieren el producto al por menor, estos lo compran generalmente en bolsas plsticas de 300 gr. hasta 1 Kg al precio de S/.1.20. Los que compran al por mayor, durante la poca de cosecha, pagan precios que oscilan entre s/1.00 y s/1.60 el Kg.; los que son pesados en baldes de 25kg cada uno. Actualmente existen alrededor de 450 familias dedicadas al cultivo de la planta de camucamucon un promedio de una hectrea y media por productor en las zonas Ivirgarza, Chimor y Puerto Aurora. De acuerdo a estudios realizados por especialistas, el rendimiento del camucamu como cultivo alcanza un promedio de dos toneladas por hectrea en el primer ao de cosecha; cuatro toneladas, el segundo ao; siete toneladas, el tercero; nueve toneladas, el cuarto; y a partir del quinto ao se estabiliza la produccin en 12 toneladas, todo condicionado al buen manejo del cultivo.

TONELADAS POR HECTAREA

Diplomado de Administracin de Negocios Internacionales

INSTITUTO SISE

De acuerdo a los estudios cada ao las toneladas por hectreas de la plantacin de camucamu aumenta progresivamente donde muestra la mayor cantidad en el periodo del primer y el segundo ao donde aumenta 5 toneladas por hectrea, llegando a 7 toneladas. Periodos en aos Toneladas por hectreas

1 2 3 5

2 toneladas 7 toneladas 9 toneladas 12 toneladas

Per es el primer productor mundial de camucamu en el mundo, le siguen en orden de importancia Brasil, Colombia, Venezuela y Bolivia. El camucamu se encuentra en rodales naturales de los cuales aproximadamente el 87 % de las hectreas sembradas

corresponden a rodales naturales que pueden ser certificados como orgnicos. Cuando se emplea fertilizantes en este producto, es necesario acceder a una certificacin que permita acreditar la condicin orgnica de la zona productiva. En la regin Loreto florecen las poblaciones silvestres de camucamu ms grandes del planeta. Las cochas del ro Tigre, Nez cocha, Yurac yacu, Curaray, del ro Putumayo as como los lagos Supay, Sahua, Charo y otros albergan grandes poblaciones naturales. En 1999, las Direcciones Regionales de Agricultura tienen la facultad de otorgar a las pequeas asociaciones de productores y dems personas jurdicas, contratos de concesin hasta por 10 aos renovables en los cauces, riberas y fajas marginales de los ros.

Diplomado de Administracin de Negocios Internacionales

INSTITUTO SISE

Posteriormente, en el 2000 se aprob el Programa Nacional para la promocin de plantaciones de camucamu.

8.3.-Proceso De Produccin Del Producto

Nuestro proveedor que nos abastecer con el producto certificado cuenta con hectreas certificadas, as mismo hay varias empresas que venden el camucamu con certificacin.
Descripcin del proceso Parala produccin de nctar de camucamu se debe obtener primero la pulpa refinada. Las etapas siguientes comprenden el nectarizado, envasado, sellado, tratamiento trmico, enfriado, etiquetado y almacenaje. Nuestra materia prima que es la fruta de camucamu pasara por un control de calidad por el certificado de DIGESA, como tambin DIGEMID y SENASA. Recepcin y primer lavado

La fruta es recepcionada en la planta industrial, pesada y luego lavada. Este primer lavado tiene por objetivo eliminar la tierra, polvo, hojas y ramillas que estn presentes en cada embalaje y en la fruta. La fruta puede ser almacenada hasta tres das, si el perodo transcurrido desde la cosecha es menor de 24 horas. La fruta debe ser almacenada a la sombra y en zonas con flujo de aire para favorecer la evaporacin del agua de lavado.

Diplomado de Administracin de Negocios Internacionales

INSTITUTO SISE

Remojar La fruta lavada se remoja en una solucin de agua potable conteniendo un desinfectante. Puede utilizarse Tecto al 0.2% por cinco minutos, metabisulfito de sodio al 0.5% por diez minutos, o algn desinfectante natural biodegradable. Segundo lavado Se efecta con agua potable y tiene por objetivo eliminar los residuos de fungicida en ella. Este lavado puede hacerse con chorros a presin.

Diplomado de Administracin de Negocios Internacionales Seleccin La fruta lavada es pasada por una faja transportadora en la cual se eliminan las malogradas y las que no renen las caractersticas deseadas. En esta etapa tambin se puede clasificar las frutas, de requerirlo el proceso. Pulpeado La fruta seleccionada de acuerdo a las caractersticas especificadas para el producto es pasada a una pulpeadora. La pulpeadora normalmente trabaja a baja velocidad y tiene una malla alrededor de 5 mm. En esta etapa puede ser conveniente

INSTITUTO SISE

que el proceso de pulpeado se realice sobre fruta que ha pasado por un ligero calentamiento con vapor de agua, para liberar mayor cantidad de color rojo natural de la pulpa. La pulpa se colecta en un recipiente, mientras que las semillas y cscaras se colectan aparte. Las cscaras pueden ser sometidas nuevamente a la extraccin del color rojo mediante agua caliente u otros medios.
Nectarizar La pulpa refinada es extremadamente cida y tiene demasiado cido ascrbico para ser utilizada directamente. Por este motivo tiene que ser diluida en la proporcin que indique el panel de degustadores. Este factor de dilucin puede estar alrededor de 1:5 a 1:6, dependiendo de factores como el sabor, olor, color y presentacin del producto. La acidez disminuir a 0.3 a 0.4% y deber elevarse el brix a 14.

Diplomado de Administracin de Negocios Internacionales

Contenido

INSTITUTO SISE

Camunectar tendr 2 presentaciones para la exportacin del Nctar de CamuCamu, las cuales sern de 1Litro y de 200ml. Envase Las caractersticas del envase PET de Tetra Pack y sus 6 capas de proteccin aseguran la proteccin del nctar contra los efectos que pueden tener factores externos como la luz, el oxgeno y adicionalmente asla el producto de los olores de otros productos manteniendo el nctar fresco, estar con su fecha de vencimiento, cdigo de barras, la capacidad que tendr en nuestro caso de 1 litro y de 200 ml. Almacn El almacenaje se efectuara en ambientes frescos, de preferencia en lugares adecuadamente refrigerados. Todos los accesos al interior del almacn (puerta, ventanas, huecos de ventilacin) contaran con la proteccin adecuada que no permita el paso de animales como roedores e insectos. Las cuales la temperatura del almacn debe de ser mayor de 30C. El local debe poder ventilarse de manera fcil. Embalaje El envase a utilizar es el tetra pack empaquetados por 6 unidades las cuales irn embalados en cartn corrugado doble debidamente selladas, colocando as sus respectivos smbolos pictogrficos. Smbolos Pictogrficos Los smbolos pictogrficos estarn impresos directamente en la superficie del embalaje, y sern colocados en la parte superior a la izquierda.

Diplomado de Administracin de Negocios Internacionales

INSTITUTO SISE

8.4.

Descripcin de los procesos logsticos Produccin Primaria La produccin primaria deber realizarse de manera que se asegure que el alimento sea inocuo y apto para el uso al que se destina. En caso necesario, esto comportar: Evitar el uso de zonas donde el medio ambiente represente una amenaza para la inocuidad de los alimentos. Controlar los contaminantes, las plagas y las enfermedades de animales y plantas, de manera que no representen una amenaza para la inocuidad de los alimentos.

Diplomado de Administracin de Negocios Internacionales

INSTITUTO SISE

Adoptar prcticas y medidas que permitan asegurar la produccin de alimentos en condiciones de higiene apropiadas. Justificacin: Reducir la probabilidad de que se origine un peligro que pueda menoscabar la inocuidad de los alimentos o su aptitud para el consumo en etapas posteriores de la cadena alimentaria. Higiene del Medio Ambiente Hay que tener en cuenta las posibles fuentes de contaminacin del medio ambiente. En particular, la produccin primaria de alimentos no deber llevarse a cabo en zonas donde la presencia de sustancias posiblemente peligrosas conduzca a un nivel inaceptable de tales sustancias en los productos alimenticios. Produccin Higinica de Materias Primas de los Alimentos Se han de tener presentes en todo momento los posibles efectos de las actividades de produccin primaria sobre la inocuidad y la aptitud de los alimentos. En particular, hay que identificar todos los puntos concretos de tales actividades en que pueda existir un riesgo elevado de contaminacin y adoptar medidas especficas para reducir al mnimo dicho riesgo. Los productores debern aplicar en lo posible medidas para: Controlar la contaminacin procedente del aire, suelo, agua, los piensos, los fertilizantes (incluidos los abonos naturales), los plaguicidas, los medicamentos veterinarios, o cualquier otro agente utilizado en la produccin primaria, tambin as controlar el estado de salud de animales y plantas, de manera que no originen ninguna amenaza para la salud humana por medio del consumo de alimentos o menoscaben la aptitud del producto; y proteger las materias primas alimentaras de la contaminacin fecal y de otra ndole. En particular, hay que tener cuidado en tratar los desechos y almacenar las sustancias nocivas de manera apropiada. En las explotaciones agrcolas, los programas destinados a

Diplomado de Administracin de Negocios Internacionales

INSTITUTO SISE

lograr objetivos especficos de inocuidad de los alimentos estn constituyendo parte importante de la produccin primaria, por lo que deberan promoverse. Control de las Operaciones: a) Control de los Riesgos Alimenticios Quienes tienen empresas alimentarias debern controlar los peligros alimentarios mediante el uso de sistemas como el de HACCP (los principios generales de higiene de los alimentos del codexalimentarius) Por tanto, debern: Identificar todas las fases de sus operaciones que sean fundamentales para la inocuidad de los alimentos. Aplicar procedimientos eficaces de control en esas fases; vigilar los procedimientos de control para asegurar su eficacia constante. Examinar los procedimientos de control peridicamente y siempre que cambien las operaciones. Dichos sistemas debern aplicarse a lo largo de toda la cadena alimentaria, con el fin de controlar la higiene de los alimentos durante toda su duracin en almacn mediante la formulacin de productos y procesos apropiados.

b) Control del Tiempo y de la Temperatura Especificaciones Microbiolgicas y de otra ndole Cuando en un sistema de control de los alimentos se utilicen especificaciones microbiolgicas, qumicas o fsicas, stas debern basarse en principios cientficos slidos, indicndose, cuando proceda, los procedimientos de vigilancia, los mtodos analticos y los lmites de actuacin. Contaminacin Microbiolgica Los microorganismos patgenos pueden pasar de un alimento a otro por contacto directo o bien a travs de quienes los manipulan, de las superficies de contacto o del

Diplomado de Administracin de Negocios Internacionales

INSTITUTO SISE

aire. Los alimentos sin elaborar debern estar claramente separados, en el espacio o en el tiempo, de los productos alimenticios listos para el consumo, efectundose una limpieza intermedia eficaz y, cuando proceda, una desinfeccin. Puede ser preciso restringir o controlar el acceso a las reas de elaboracin. Cuando los riesgos sean particularmente altos, puede ser necesario que el acceso a las reas de elaboracin se realice exclusivamente pasando a travs de un vestuario. Se podr tal vez exigir al personal que se ponga ropa protectora limpia, incluido el calzado, y que se lave las manos antes de entrar. Contaminacin Fsica y Qumica Deber haber sistemas que permitan reducir el riesgo de contaminacin de los alimentos por cuerpos extraos, como fragmentos de vidrio o de metal de la maquinaria, polvo, humo nocivo y sustancias qumicas indeseables, En la fabricacin y elaboracin se utilizarn, en caso necesario, dispositivos apropiados de deteccin o de seleccin. Requisitos Relativos a las Materias Primas No se deber aceptar ninguna materia prima o ingrediente en un establecimiento si se sabe que contiene parsitos, microorganismos indeseables, plaguicidas, medicamentos veterinarios, o sustancias txicas, descompuestas o extraas que no se puedan reducir a un nivel aceptable mediante una clasificacin y/o elaboracin normal. Cuando proceda, debern determinarse y aplicarse especificaciones para las materias primas. Cuando proceda, las materias primas o ingredientes debern inspeccionarse y clasificarse antes de la elaboracin. En caso necesario, debern efectuarse pruebas de laboratorio para establecer si son idneos para el uso. Solamente se utilizarn materias primas o ingredientes sanos y adecuados. Las reservas de materias primas e ingredientes debern estar sujetas a una rotacin efectiva de existencias.

Diplomado de Administracin de Negocios Internacionales

INSTITUTO SISE

Descripcin De Las Maquinarias INGENIERIA IMKA XV ERL es la empresa que nos brindara las maquinas necesarias para la produccin de nuestro proyecto como son: La mquina envasadora

Diseo De La Planta Nuestra planta estar ubicada en Huachipa, en la cual tendremos las diferentes reas para la produccin del nctar.

Diplomado de Administracin de Negocios Internacionales

INSTITUTO SISE

Incoterm El Incoterm escogido es el FREE ON BOARD o (FOB), puesto que se piensa terminar con la entrega una vez que este pase la borda del buque, pudiendo as afrontar todos los costos necesarios hasta que est en el buque siempre y cuando ese sea el trato que se haga con el que adquiera nuestro Nctar de camucamu. Transporte El transporte martimo es el medio de transporte internacional ms utilizado y cmodo en trminos de exportacin. Es por ello que decidimos por este medio llevar nuestro producto a Japn ya que es un pas con mar, y el producto no es perecible, por lo que se puede tomar tiempo llevarlo y no se descompondr. En cuanto a los costos, depende de la unidad que transportemos incrementando. Medio De Pago El medio de pago escogido son las transferencias bancarias, que es una operacin de pago realizada por un banco a solicitud de un ordenante la cual implica el pago directo o indirecto, de una determinada cantidad de dinero a un beneficiario ya que estas contienen: Instrucciones claras y precisas. Nmero de cuenta y banco de destino. Titular de cuenta / beneficiario. Moneda de transferencia. Este medio de pago fue elegido ya que presenta las siguientes ventajas al exportador: Mayor seguridad que un cheque personal o bancario. Velocidad en la transaccin. Comodidad de recibir transferencia en cuenta. y si las ventas son buenas, es seguro que se irn

Diplomado de Administracin de Negocios Internacionales

INSTITUTO SISE

CAPTULO IV

Diplomado de Administracin de Negocios Internacionales 9.

9.1.

INSTITUTO SISE

Diseo de Estructura y Plan de Recursos Humanos Estrategia de reclutamiento, seleccin y contratacin de personal Para el reclutamiento del personal que laborar con nosotros utilizaremos los siguientes mtodos, que a continuacin exponemos: 1. Anuncios en prensa local, regional o nacional. 2. Agencias de trabajo. 3. Internet. 4. Cartas dirigidas a institutos de gastronoma (SISE Gourmet) Seleccin de personal Proceso utilizado en las organizaciones para tomar una decisin sobre la adecuacin de los candidatos para los puestos ofertados, amparndose tal decisin en la informacin obtenida mediante instrumentos evaluativos. Para nuestro proyecto se requerir sea estudiantes de los ltimos ciclos de gastronoma o que cuenten con experiencia en el rubro, como haber efectuado labores en empresas de produccin alimentarias Tipologa de instrumentos evaluativos: Hojas de solicitud Currculum vitae Historiales profesionales Entrevistas Test de habilidades (Habilidades cognitivas, habilidades fsicas, perceptuales y psicomotoras) Referencias. Seleccionar correctamente al personal para el rea adecuada.

Diplomado de Administracin de Negocios Internacionales

INSTITUTO SISE

Descripcin del Proceso de Seleccin de Personal

Objetivos del puesto (tareas a realizar)

Perfil del puesto

Busqueda de candidatos

Perfil del candidato

Seleccion de terminos del saber y obtener experiencia

Analisis en general

Personalidad aceptable

Rechazado

Contratado

Diplomado de Administracin de Negocios Internacionales

Contratacin de personal

INSTITUTO SISE

En general la toma de decisiones de contratacin se har bajo el modelo de seleccin clsico o tradicional reside en que las personas posean buenos conocimientos y elevada experiencia en el puesto que va a desarrollar. 9.2. Estrategia de induccin, capacitacin y evaluacin del personal Capacitacin de personal: Nuestra capacitacin estar dirigida a la adquisicin de conocimientos, principalmente de carcter tcnico, cientfico y administrativo. Capacitaremos as a nuestros posibles colaboradores, con los valores, metas e induccin de nuestra empresa. En si este proceso consiste en una actividad planeada y basada en las necesidades reales de una empresa y orientada hacia un cambio en los conocimientos del colaborador. Por lo que nuestra capacitacin de personal es la preparacin terica que se les da al personal (nivel administrativo) con el objeto de que cuente con los conocimientos adecuados para cubrir el puesto con toda la eficiencia. Se realizar Talleres creativos para los posibles colaboradores. Pruebas de actitud y aptitud en el entrenamiento. Evaluacin de personal La evaluacin de nuestro personal estar dirigida a observar el desempeo humano, dentro de la empresa, por lo que este puede efectuarse mediante tcnicas que pueden variar notablemente, no slo de una empresa a otra, sino dentro de una misma empresa, ya se trate de niveles de personal diferentes o de diversas reas de actividad. Por lo general, el sistema de evaluacin de desempeo humano, sirve a determinados objetivos trazados con base en una poltica de recursos humanos, as como estas varan de acuerdo con la empresa, no es extrao que cada empresa desarrolle su propio sistema para medir el comportamiento de sus empleados.

Diplomado de Administracin de Negocios Internacionales

INSTITUTO SISE

La aplicacin de diferentes mtodos se define segn el nivel y la posicin de los cargos, con frecuencia las empresas utilizan ms de un sistema de evaluacin. Es relativamente comn hallar empresas que desarrollan sistemas especficos conforme al nivel y a las reas de distribucin de su personal (personal no calificado, personal administrativo, supervisor, ejecutivos, ventas). Cada sistema sirve a determinados objetivos especficos y a determinadas caractersticas de las diversas categoras de personal. Para nuestro caso en especial utilizaremos el mtodo de la escala grafica: Aparentemente es el mtodo ms simple, pero su aplicacin exige mltiples cuidados con el fin de evitar la subjetividad y el prejuzgamiento del evaluador, que podran causar interferencias considerables. No todos los estudiosos de la materia estn de acuerdo con este mtodo, ya que en el mismo se deben aplicar ciertos criterios, procedimientos matemticos y estadsticos en la elaboracin y montaje y principalmente en al procesamiento de los resultados. Esos criterios y procedimientos antes nombrados se vuelven necesarios para corregir las distorsiones de orden personal de los evaluadores. Por otro lado las caractersticas, de este mtodo es que: Evala el desempeo de las personas mediante factores de evaluacin previamente definidos y graduados. Para su aplicacin se utiliza un formulario de doble entrada en el cual las lneas horizontales representan los factores de evaluacin de desempeo, en tanto que las columnas (verticales) representan los grados de variacin de tales factores. Los factores se seleccionan previamente para definir en cada empleado las cualidades que se intenta evaluar. Cada factor se define con una descripcin sumaria, simple, objetiva, para evitar distorsiones. Por otro lado, en estos factores se dimensiona el desempeo, que van desde los ms dbiles o insatisfactorios hasta el ms ptimo o muy satisfactorio.

Diplomado de Administracin de Negocios Internacionales

INSTITUTO SISE

El mtodo de evaluacin del desempeo por escalas grficas puede implementarse mediante varios procesos de clasificacin, de los cuales los ms conocidos son: Escala grfica continua. Escala grfica semi continuas. Escala grficas discontinuas. Algunas empresas utilizan el mtodo de escala grfica con atribucin de puntos, con el fin de cuantificar los resultados para facilitar las comparaciones entre los empleados. Los factores se ponderan y ganan valores en puntos, de acuerdo a su importancia en la evaluacin. Una vez efectuada la evaluacin se cuentan los puntos obtenidos por los empleados. Esta extrema simplificacin de la evaluacin del desempeo constituye una paradoja comn: por una parte cuantifica los resultados y facilita las comparaciones en trminos globales; por otra, reduce la compleja gama de desempeo de un funcionario a un simple nmero sin significado, a menos que sea una relacin con los valores mximo y mnimo que pudiera obtener en las evaluaciones. Entre las ventajas que podemos mencionar estn: Brinda a los evaluadores un instrumento de evaluacin de fcil comprensin y de simple aplicacin. Posibilita una visin integrada y resumida de los factores de evaluacin, es decir, de las caractersticas de desempeo ms destacadas por la empresa y la situacin de cada empleado ante ellas. Exige poco trabajo al evaluador en el registro de la evaluacin, ya que lo simplifica enormemente. 9.3. Estrategia de motivacin y desarrollo del personal Para nuestro caso, en especial, la estrategia que utilizaremos para la motivacin de nuestro personal es la siguiente: La motivacin como un proceso para satisfacer necesidades, surge lo que se denomina el ciclo motivacional, cuyas etapas son las siguientes:

Diplomado de Administracin de Negocios Internacionales

INSTITUTO SISE

a) Homeostasis: Es decir, en cierto momento el organismo humano permanece en estado de equilibrio. b) Estmulo: Es cuando aparece un estmulo y genera una necesidad. c) Necesidad: Esta necesidad (insatisfecha an), provoca un estado de tensin. d) Estado de tensin: La tensin produce un impulso que da lugar a un comportamiento o accin. e) Comportamiento: El comportamiento, al activarse, se dirige a satisfacer dicha necesidad. Alcanza el objetivo satisfactoriamente. f) Satisfaccin: Si se satisface la necesidad, el organismo retorna a su estado de equilibrio, hasta que otro estimulo se presente. Toda satisfaccin es bsicamente una liberacin de tensin que permite el retorno al equilibrio homeosttico anterior. El ser humano se encuentra inmerso en un medio circundante que impone ciertas restricciones o ciertos estmulos que influyen decididamente en la conducta humana. 9.4. Polticas de remuneraciones y compensaciones Es poltica de nuestra empresa, remunerar al personal en la medida que su contribucin conlleve al cumplimiento de los objetivos de la organizacin. Establecer las condiciones necesarias para que las remuneraciones se encuentren dentro del nivel del mercado, la rama de actividad y dentro de la escala de remuneraciones prevista en la organizacin. Permitir que las condiciones de trabajo, estimulen el mejor desempeo del personal, a travs de sistemas de reconocimiento que propendan a su fidelizacin y retencin, garantizando remuneraciones mnimas a todos.

Diplomado de Administracin de Negocios Internacionales

INSTITUTO SISE

CAPITULO V

Diplomado de Administracin de Negocios Internacionales

10. Plan Financiero 10.1 Historia Financiera De La Empresa

INSTITUTO SISE

Nuestra empresa EVMASA S.A.C., se financiar por el aporte de las socias, las cuales aportarn en partes iguales S/ 8,000 c/u. Dos de las socias cuentan con este capital y las otras dos socias se financiarn con prstamos personales, debido a que laboran en empresas privadas y pueden tener el acceso para un prstamo de cualquier ndole para la puesta en marcha del proyecto. 10.2 Supuestos/ Escenarios Y PolticasEconmicas Y Financieras Los supuestos manejados en el manejo de los tres escenarios, es incremento o reduccin de ventas; porque esta decisin modificar los costos variables del proyecto como son los costos de la compra del camucamu, servicios como agua, electricidad; pago al brker para la exportacin as como los costos incurridos para la exportacin definitiva, pero los costos fijos se mantendrn como el caso de pago de honorarios, etc.

10.3 Plan De Ventas De La Nueva Unidad De Negocio De acuerdo a los dos tipos de nctares a exportar se ha proyectado ventas mensuales, dichas ventas han sido planificadas en los tres escenarios Optimista, Moderado y Pesimista. En el escenario Moderado, se tiene prevista la venta mensual de la siguiente manera: Envase de 200 ml: 4110 unidades. Envase de 1 litro: 410 unidades.

Para esta cantidad de envases se requiere la compra de 2550 kilos de camucamu en fundos que cuentan con sus respectivas certificaciones.

Diplomado de Administracin de Negocios Internacionales

INSTITUTO SISE

Respecto al escenario Pesimista: Se tiene prevista la reduccin de las ventas en un 20% mensual de la siguiente manera: Envase de 200 ml: 3288 unidades. Envase de 1 litro: 328 unidades.

Para esta cantidad de envases se requiere la compra de 2006 kilos de camucamu en fundos que cuentan con sus respectivas certificaciones. Respecto al escenario Optimista: Se tiene previsto el incremento de las ventas en un 40% mensual de la siguiente manera: Envase de 200 ml: 5754 unidades. Envase de 1 litro: 574 unidades.

Para esta cantidad de envases se requiere la compra de 3570 kilos mensuales de camucamu en fundos que cuentan con sus respectivas certificaciones.

Diplomado de Administracin de Negocios Internacionales 10.4 Anlisis De Costos

INSTITUTO SISE

DIRECTOS
VARIABLES

COSTOS FABRICACION EROGACIONES DE DINERO GASTOS ADM. Y VTAS. INDIRECTOS INDIRECTOS

FIJOS

DIRECTOS
VARIABLES

FIJOS

Diplomado de Administracin de Negocios Internacionales

INSTITUTO SISE

En el costeo para la venta de frascos de nctares en 200 ml y litro. decamucamu comprende lo siguiente:
COSTO DE PRODUCCION COMPRA DEL INSUMO ELECTRICIDAD AGUA SUPERVISOR DE PRODUCCION ENCARGADO DE CONTROL DE CALIDAD ATUDANTE 1 ATUDANTE 2 ATUDANTE 3 ATUDANTE 4 ALMACENERO ENVASES EMBALAJES ETIQUETAS TRANSPORTE DEL INSUMO GAS AZUCAR MATERIA PRIMA INDIRECTA GASTOS ADMINISTRATIVOS GERENTE GENERAL- SOCIO 1 GERENTE DE ADMINISTRACION- SOCIO 2 GERENTE DE LOGISTICA- SOCIO 3 GERENTE DE COMERCIALIZACION- SOCIO 4 SECRETARIA PERSONAL DE LIMPIEZA PERSONAL DE SEGURIDAD TELEFONO E INTERNET Calculo del pago del IGV mensual Calculo del pago del impuesto a la renta mensual SCTR - SEGURO DE TRABAJO DE RIESGO ELECTRICIDAD AGUA CARTA DE CREDITO IRREVOCABLE A LA VISTA CAMU CAMU CERTIFICACIONES auto avaluo del local COSTO VARIABLE VARIABLE VARIABLE VARIABLE VARIABLE VARIABLE VARIABLE VARIABLE VARIABLE VARIABLE VARIABLE VARIABLE VARIABLE VARIABLE VARIABLE VARIABLE VARIABLE FIJO FIJO FIJO FIJO FIJO FIJO FIJO VARIABLE VARIABLE VARIABLE FIJO VARIABLE VARIABLE VARIABLE FIJO FIJO

Diplomado de Administracin de Negocios Internacionales

INSTITUTO SISE

GASTOS DE VENTA ELABORACION DE PAGINA WEB DOMINIO HOSTING BROKER INTERNACIONAL VENTA DEL CAMU CAMU Asistencia y participacin en ferias viaje de comercializacin COSTO DE ENVIO FLETE Y SEGURO INTERNACIONAL CAMU CAMU GASTOS FINANCIEROS PAGO DE CUOTA DE HIPOTECA mantenimiento de cuenta OTROS GASTOS GASTO DE CONSTITUCION caja chica IMPLEMENTACION DE LOCAL COMPRA DE MAQUINAS Y UTENSILIOS UNIFORME DE PERSONAL UTILES DE LIMPIEZA

FIJO FIJO VARIABLE VARIABLE VARIABLE VARIABLE FIJO FIJO VARIABLE VARIABLE VARIABLE VARIABLE VARIABLE VARIABLE

Pero para que el proyecto sea viable debido al reducido capital, hemos visto con empresas procesadoras en la selva como Loreto, Ucayali, Madre de Dios, que tienen las plantas y que a todo costo llegan a procesar la cantidad necesaria de camucamu, facilitndonos enormemente la reduccin de costos de produccin; permitiendo un mayor margen de ganancia del proyecto. 10.5 Punto De Equilibrio De Las Nueva Unidad De Negocio

El punto de equilibrio es aquel punto donde los Ingresos totales se igualan a los Costes totales. Vendiendo por encima de dicho punto se obtienen beneficios y vendiendo por debajo se obtienen prdidas.

Diplomado de Administracin de Negocios Internacionales

Punto De Equilibrio

INSTITUTO SISE

Datos del grafico Datos principales Precio Venta Coste Unitario Gastos Fijos Mes Pto. Equilibrio S/ Ventas Equilibrio 5 2.6 4,650 1,860 9,486 Q Ventas S/ Ventas Costo Variable Costo Fijo Costo Total Beneficio 0 0 0 159,480 159,480 -159,480 930 4,743 211,178 4,650 215,828 -211,085 1,860 9,486 4,836 4,650 9,486 0

Q de Equilibrio S/ de Equilibrio

2,790 14,229 7,254 4,650 11,904 2,32

Para alcanzar el punto de equilibrio debes vender 1860.0 unidades mensuales

PUNTO EQUILIBRIO ESCENARIO PESIMISTA

250,000 200,000 150,000 100,000 50,000 0 -50,000 -100,000 -150,000 -200,000 -250,000

Ventas (S/)

S/ Ventas 0 727 1,453 2,180 Costo Variable

Cantidad (Q)

El punto de equilibrio es aquel punto donde los Ingresos totales se igualan a los Costes totales. Vendiendo por encima de dicho punto se obtienen beneficios y vendiendo por debajo se obtienen prdidas.

Datos para el grafico

Diplomado de Administracin de Negocios Internacionales

INSTITUTO SISE

Datos Precio Venta Coste Unitario Gastos Fijos Mes Pto. Equilibrio S/ Ventas Equilibrio 5 3.1 4,650 2,348 11,977 Q de Equilibrio S/ de Equilibrio

Q Ventas S/ Ventas Costo Variable Costo Fijo Costo Total Beneficio

0 1,174 0 5,989 0 211,178 159,480 4,650 159,480 215,828 159,480 -209,839

2,348 11,977 7,327 4,650 11,977 0

3,523 17,966 10,991 4,650 15,641

2,325

Para alcanzar el punto de equilibrio debes vender 2348.485 unidades mensuales

Punto de equilibrio
250,000 200,000 150,000 100,000 Ventas (S/) 50,000 0 0 727 1,453 2,180
S/ Ventas Costo Variable Costo Fijo Costo Total

-50,000

-100,000 -150,000 -200,000 -250,000 Cantidad (Q)

Diplomado de Administracin de Negocios Internacionales

INSTITUTO SISE

PUNTO DE EQUILIBRIO ESCENARIO OPTIMISTA

El punto de equilibrio es aquel punto donde los Ingresos totales se igualan a los Costes totales. Vendiendo por encima de dicho punto se obtienen beneficios y vendiendo por debajo se obtienen prdidas. Datos para el grafico Datos principales Precio Venta Coste Unitario Gastos Fijos Mes Pto. Equilibrio S/ Ventas Equilibrio 5 1.9 4,650 1,453 7,411 Q Ventas S/ Ventas Costo Variable Costo Fijo Costo Total Beneficio 0 0 0 159,480 159,480 -159,480 727 3,705 211,178 4,650 215,828 -212,123 1,453 7,411 2,761 4,650 7,411

Q de Equilibrio S/ de Equilibrio

2,1 11,1 4,1 4,6 8,7 0 2,3

Para alcanzar el punto de equilibrio debes vender 1453.125 unidades mensuales

250,000 200,000 150,000 100,000 Ventas (S/) 50,000 0 -50,000 0 727 1,453 2,180
S/ Ventas Costo Variable Costo Fijo Costo Total Beneficio

-100,000 -150,000 -200,000 -250,000 Cantidad (Q)

Diplomado de Administracin de Negocios Internacionales 10.6 Adquisicin de materiales e insumos para la produccin

INSTITUTO SISE

Para la produccin de los dos tipos de presentaciones de nctar de camucamu orgnicas, la adquisicin de los insumos se efectuar en fundos de Loreto, Madre de Dios, Ucayali, Cajamarca respectivamente. Para el nctar de camucamu un kilo tiene una merma del 50% por los procesos que sigue para la obtencin del nctar; el kilo se obtiene a S/ 1.20 en fundos que cuentan con sus respectivas certificaciones.

Para el envase de 200 ml de nctar, empresas en la zona as como productores de camucamu, cuentan con mquinas y equipos para su proceso, por lo que para este tipo de presentacin nos cobraran por envase de S/0.50, que es por todo el costo de produccin. De igual manera es para la presentacin de medio litro el cual tiene un costo de S/ 0.60.

El envase de 200 ml tiene un costo de S/ 0.20 por unidad y el de medio litro de S/ 0.45, solo por envase. El embalaje ser efectuado en cajas de 24 unidades, teniendo un costo de S/3.00 por la caja y embalaje, siendo el costo unitario por envase de S/0.125. El costo de transporte es de S/1.20 por kilo, y el peso ya procesado sera de una tonelada; es decir la compra inicial de 2550 kilos se convirti en 1000 kilos de nctar. Este costo es de Loreto, respecto a los otros lugares se incrementara en promedio de 40% ms.

10.7 Inversin Inicial

Para el proyecto de exportacin de nctar de camucamu en dos presentaciones de 200 ml y de 1 Litro, y se tiene previsto invertir S/ 32,000; de los cuales:

Diplomado de Administracin de Negocios Internacionales

INSTITUTO SISE

Capital fijo Capital de Trabajo Gastos pre- operativos

2000 1800 4000

Total gastos pre operativos S/

32,000

Para el capital de Trabajo ser de S/32,000, el cual ser distribuido para la adquisicin de materias para el primer mes, as como envases, gastos de exportacin, pago a personal tan administrativos, inicindose la inversin a partir del mes de marzo del 2012, en la implementacin de la planta de proceso hasta el mes de abril que se inician las actividades de produccin y comercializacin.

10.8 Fuentes de Financiamiento La fuente de financiamiento del proyecto ser con recursos propios, siendo el monto del aporte de S/ 8000 por cada integrante del proyecto. Los integrantes somos 4, que como comentamos en el punto nmero 10.1, solo dos socias solicitar un prstamo personal debido a que cuentan con labores estables.

10.9 Proyeccin De Flujo De Caja Se adjunta el flujo de caja del PROYECTO CAMUNECTAR en que se puede apreciar la proyeccin de venta de nctares en presentaciones de 200 ml y de 1 litro de camucamu, as como el costo incurrido en la produccin tercerizada que permite un ahorro de costos y comercializacin de nuestros artculos. Tambin los gastos administrativos, pago de impuestos, gastos de venta, gastos financieros como mantenimiento de cuenta corriente y el gasto por la implementacin del proyecto. El flujo de caja ha sido desarrollado anualmente y bajo los tres escenarios para su evaluacin Moderado, Optimista y Pesimista.

Diplomado de Administracin de Negocios Internacionales 10.10 Anlisis De Rentabilidad

INSTITUTO SISE

Escenario Optimista: Resultado 1 x 100 = S/ 72,691 1 x 100 =127.16% Inversin 32,000

Escenario Moderado:

Resultado 1 x 100 = S/ 40,486 1 x 100 = 26.52% Inversin 32,000

Escenario Pesimista:

Resultado 1 x 100 = S/ 19,561 1 x 100 = -38.88% Inversin 32,000

10.11 Estado De Ganancias Y Perdidas Proyectadas De La Empresa

Estado de ganancias y prdidas Proyecto CamuNectarS.A

Expresado en miles de nuevos soles

Ventas Netas Costo de ventas Utilidad Bruta

S/ 252,369 -110,890 141,419

Gastos Administrativos

69,231

Diplomado de Administracin de Negocios Internacionales Gastos de Ventas Gastos Financieros Otros egresos Utilidad Antes de Impuesto Impuesto a la renta Utilidad Neta S/ 47,902 280 0 24,006 -7,202 16,418

INSTITUTO SISE

10.12 Balance General Proyectado De La Empresa En Su Conjunto

Balance General Proyecto CamuNectarS.A Expresado en miles de nuevos soles

ACTIVO Caja 44,315 4,603

PASIVO Facturas por pagar PATRIMONIO Capital Resul.ejerc. 32,000 16,418 S/ 48,918 500

Inmuebles, maquinaria.

Total activo

48,918

Total Pasivo y Patrimonio.

10.13 Anlisis De Sensibilidad Y Riesgos De La Unidad De Negocio Para el proyecto se ha efectuado el anlisis de sensibilidad y riesgo en los escenarios moderado, optimista y pesimista. Para el escenario pesimista se prev que las ventas disminuyan en un promedio de 20%, lo que traer consigo la disminucin en el costeo de insumos, y los costos fijos se mantienen. En el escenario optimista se prev un incremento en aproximadamente un 40% del saldo inicial, lo que permite que las utilidades sean mejoras en este escenario, y cumpliendo con el pago de los impuestos.

Diplomado de Administracin de Negocios Internacionales

INSTITUTO SISE

El tipo de cambio considerado para el inicio de las operaciones es de S/2.70, lo cual con la tendencia a la baja y lo cual se tendra que efectuar la cobertura de riesgo de tipo de cambio con operaciones, el cual se llevara a cabo a travs del Banco de Crdito, para disminuir el riesgo de esta variable. Para el manejo de estos escenarios solo se ha tomado en cuenta la variacin de las ventas, y los dems factores se mantienen constantes. La proyeccin de los escenarios se ha efectuado para todo el ao 2012, considerando la implementacin del proyecto a partir del mes de marzo, e iniciando operaciones de produccin y venta a partir del mes de abril. El camucamu comercializar tienen la ventaja competitiva de ser orgnico, es un producto que si se encuentra en todo el ao. Se proyecta la compra y procesamiento en Loreto, con una empresa tercerizadora lo que reduce los costos de produccin y no dedicamos parte del capital a la compra de maquinarias y equipos, lo que nos permite ahorrar para posteriormente implementar el proyecto slidamente.

Bibliografa: Fuente: Tratado de Cooperacin Amaznica, 2011 Fuente:SUNAT Fuente: ADUANET, 2011. Fuente:INEI (Instituto Nacional De Estadstica E Informtica) Fuente:Minag DGPA Cultivos Fuente:Promperu Fuente:Siicex Fuente: Embajada de Japon Fuente: Tetrapack