Parfait Bar

Universidad Privada de Tacna
Proyecto “PARFAIT bar”
FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

Escuela profesional de Ing. Comercial
TEMA
“PROYECTO DE INVERSION”
PRESENTADO POR:
Donoso Romero, Massiel

Mena Ordoñez, Berenice
Melanita gutierrez
DOCENTE:
Luis Catacora Lira
CICLO:
IV
TACNA-PERÚ
2007
INTRODUCCION
Tras hacer un exhaustivo estudio del mercado tacneño, es notoria la

marcada ausencia de lugares de entretenimiento de calidad a precios
cómodos, más aun en la zona céntrica de Tacna, contando con un
gran mercado potencial de personas de clase media a partir de los 18
años y que actualmente tienen la necesidad de parqueos en pubs o
bares.
De este estudio del mercado tacneño y de las necesidades de su

población desprendemos el siguiente proyecto en el cual presenta el
inicio de la puesta en marcha de “PARFAIT bar”.
“PARFAIT bar” Es una propuesta para las personas que

desean encontrar en un solo lugar una gran variedad de tragos en un
ambiente agradable, cómodo y con un servicio de calidad con una
amplia selección de cócteles y licores. Su entorno ambientado con una
piscina y un escenario para diversos eventos, grupos, presentaciones,
entre otros, lo convierte en el lugar ideal para tomar un cóctel después
del trabajo, antes o después de cenar.
Este proyecto será financiado con recursos de terceros, pues

actualmente no se cuenta con el capital necesario para desarrollarlo.
PROYECTO
Instalación de “PARFAIT bar”
I. TITULO DEL PROYECTO
Instalación de “PARFAIT bar ”
II. FUNDAMENTOS DEL

NEGOCIO
“PARFAIT bar”, esta empresa se ha formado con el objetivo de

satisfacer los gustos o necesidades que existen en diversos grupos de
nuestra sociedad, los cuales buscan un lugar que les pueda brindar
una gran variedad de bebidas alternativas, además de un ambiente
cómodo, calido y de una buena atención.
Brindamos diferentes bebidas basadas principalmente en tequila, gin ,

ron, vodka y nuestro pisco, siendo productos a un precio accesible para
nuestros consumidores.
III. ANTECEDENTES
Información General:
1. Razón Social de la Empresa: “PARFAIT bar”,
2. Tipo de sociedad: Sociedad Comercial de Responsabilidad

Limitada
3. R.U.C.: 1044636713
4. Región: Tacna
5. Teléfono: 052-576373
6. Dirección: Arias y Araguez 145
7. Provincia: Tacna
8. Distrito: Tacna
9. Actividad de la empresa: bar
FINALIDAD:
El presente proyecto pretende poner en marcha un servicio de

entretenimiento, buen trato, buenos precios, en un lugar confortable a
nuestros consumidores acostumbrándolos a recibir servicios de calidad
con criterios empresariales.
IV. UBICACIÓN:
“PARFAIT bar”, está ubicado en Arias y Araguez 145, el cual

se encuentra ubicado de acuerdo a las exigencias que deseen los
clientes. El inmueble cuento con un área de 144 m 2
-Área Urbana: El local se encuentra ubicado en una zona 100%

comercial y céntrica.
-Aspecto Social: Según el ultimo censo la población de Tacna

cuenta con:
total
Grupos quinquenales de edad
2006
18 - 24 30060
25 - 29 28966
30 - 34 26510
35 - 39 22187
40 - 44 17879
45 - 49 14554
50 - 54 12094
55 - 60 8857
V. DESCRIPCION DEL PROYECTO
El servicio estará orientado a la venta de los siguientes cócteles y

licores:
FarFait! Drink ron, jugo de piña, leche, cherry

10.00
brandy, leche de coco
Orgasmo
9.00
Baileys, Kahlua, Amaretto
Long Island Ice Tea
Gin, Ron, Tequila, Triple Sec, Coca Cola, J. de 9.00
Naranja
Caipirinha
10.00
Cachaza, Limon, Azucar
B-52
10.00
Tequila, Baileys, Kahlua
Amor en Llamas
Pisco, Ron, Vodka, Gin, J.Naranja, J.Piña, 10.00
Granadina
Baileys 8.00
Jarra de Sangria
12.00
Vino Tinto, Pisco, J.Goma, J.Naranja, Fruta Picada
Johnny Walker Etiqueta Roja 8.00
Johnny Walker Etiqueta Negra 10.00
Gendfiddich 15.00
Glenmorangie 10.00
Whisky con Red Bull 10.00
Chivas Regal 15.00

Jarra de cerveza 10.00
Extras
Cocktail - pisco
Pisco sour : pisco, limón huevo, goma 8.00
Mercado viejo: pisco melcocha, leche 8.00

Pisco tonic: Pisco agua tónica, limón 8.00
Perú libre: pisco, coca cola, limón 7.00
Chilcano: pisco, sprite, limón 7.00
Primavera: Pisco, piña, naranja, granadina 800
Lizka shot: Pisco, vodka, menta 8.00
Machupichu: naranja, granadina, menta, pisco 10.00
Pisco sonruse: pisco naranja, granadina 10.00
Cocktail - ron
Cuba libre: ron, coca cola, limón 7.00
Piña colada: ron, coco, piña, leche 7.00
Planters punch: ron, sprite, granadina 7.00
Daiquiri piña / naranja: piña / naranja , ron limón 8.00

President: ron, naranja, granadina 800
Ron fresco: ron, limón, hielo, goma 7.00
Ron macho “shot”: ron, naranja, azúcar 8.00
Acapulco de noche: ron, tequila, naranja, azúcar 10.00
Cocktail – Vodka
Screw driver: vodka, naranja, hielo 9.00
9.00
Ruso negro: vodka, khalua
Ruso blanco: vodka, khalua, leche 10.00
Vodka tonic: vodka, tonica, limón 9.00
Laguna azul: vodka, sprite, goma, limón, curacao

11.00
blue
Cocktail – Gin
Tom collins: gin, limón, agua, goma 10.00
9.00
Gin con gin: gin, sprite, hielo
Gin tonic: gin, agua tónica 9.00
Dama rosa: gin, leche, granadina 9.00
Cocktail – Tequila
9.00
Tequila shot: Tequila, limón, sal
9.00
Tequila sonrise: Tequila, naranja, granadina
Tequila bun bun shot: Tequila, sprite, limón 8.00
Margarita: Tequila triple sec, limón, sal 9.00
Margarita blue: Tequila triple sec, blue, limón 10.00
VI. METAS Y OBJETIVOS

– Crear una cultura de calidad y de continuidad además de calidez

de estándares de servicio.
– Conocer los servicios que vendemos y adecuarlos a las
necesidades de nuestros clientes.
– Fomentar a los clientes cautivos, involucrándolos en todas
nuestras promociones.
– Superar el presupuesto de negocios planeado.
– Mejorar la presentación de cócteles y licores.
– Incrementar el índice de satisfacción de clientes
– Desarrollar la empresa dentro de la economía de mercado
basado en la ley de la oferta y la demanda.
– Mejorar las relaciones laborales empleador – trabajador.
– Mejorar la imagen de las empresas ante usuarios (reguladores).
– Beneficiar la calidad de vida de los prestadores (personal que
realiza las labores de aseo), del servicio
VII. VISIÓN
Ser reconocidos como el mejor pub del sur del Perú caracterizado por
ser un lugar original, diverso, entretenido, sólido y profesional, con
calidad humana y principios éticos, que ofrece servicios y productos de
excelencia a sus clientes; posibilidades de desarrollo a su personal,
trato justo a sus proveedores; transparencia y buenos manejos a las
autoridades y colaboración en el desarrollo de las comunidades donde
opera.
VIII. ANÁLISIS DEL MERCADO
1. DEMANDA:
Satisfacer la demanda de XXX posibles consumidores de nuestra

localidad, entre las edades de 18 a 60 años, además de contar con la
concurrencia de clientes turistas.
2. SEGMENTO DE MERCADO:
Los productos que ofrece nuestra empresa están destinados a las

personas mayores de 18 años.
CLIENTES:
a) Jóvenes: Necesidad de encontrar un lugar acorde con su edad y
diversión.
b) Adultos: Preferencia y la necesidad de acudir a un lugar amplio
donde encuentre diferentes alternativas para poder estar cómodos
y encuentren distracción.
3. ATRACTIVO DE MERCADO:
Existen 5 fuerzas que conforman típicamente la estructura comercial:

a) Competidores: Nuestros principales competidores no son
numerosos y no ofrecen el servicio de parqueo, en la ciudad de
Tacna encontramos los siguientes lugares concurridos, que
podrían considerarse como nuestra competencia directa, estos
son bocatto bar, yetros pub, Münchnner bar. Viquingos bar,
Leonardos bar, y rock and roll.
b) Nuevos entrantes: son aquellos competidores a futuro que

podamos tener.
c) Poder de los clientes: Es la aceptación de los servicios que se
brinden, pues de ellos una empresa puede mantenerse por lo
menos estable (sin perdidas).
d) Sustitutos: son otras alternativas a lo que nosotros ofrecemos;
aquí podemos encontrar a las discotecas, karaokes, casinos, o
el simple hecho de no captar la atención del cliente y que este
decida degustar bebidas en la comodidad de su hogar, o en
alguno otro lugar que no sea necesariamente un pub.
e) Poder de proveedores: gracias a que nuestra ciudad de
encuentra en una zona comercial podemos adquirir los insumos
con mas facilidad y a buenos precios.
IX. ESTRATEGIAS:
Con un previo estudio del mercado y analizando a los futuros

consumidores, las principales estrategias son de implementación de
promociones, precios sugestivos y ofertas que hagan se interesen por
“PARFAIT bar” como los días de “happy Hour” en la que todos

las bebidas están a mitad de precio hasta las 11 de la noche, esa
estrategia será utilizada los Díaz de semana. tambiéninvitar a grupos
locales los fines de semana
X. INGENIERIA DEL PROYECTO
1. CALIDAD
La calidad de los productos ofrecidos por “PARFAIT bar” está

respaldada por la experiencia de nuestro barman, él a la ves trabaja
con mozos y asistentes que hacen más fácil su labor y aseguran su

eficiencia.
En cuanto a la seguridad del local también es calificada pues el

personal para la vigilancia en la zona de parqueo e interiores de el pub
ha sido previamente evaluado y aprobado.
Entre los valores a seguir por el personal de esta empresa están ·

– Respeto
– Profesionalismo
– Entusiasmo
– Compromiso
– Justicia
– Humildad
– Creatividad
– Honestidad
– Compañerismo
– Cooperación
– Constancia
2. MARKETING
La campaña de marketing estará basada en los siguientes conceptos:
– Posicionamiento basado en la explotación cultural de Tacna.

– Estudio de mercado para establecer promociones.
– Concepto de un lugar moderno, nuevo, pero no radical.
– Garantizar un servicio merecido para el consumidor.

– Músicos en plazas abiertas y en el local.
– Uso de medios de comunicación que creen expectativa a los
clientes.
– Organizar degustaciones.
3. FODA
Aspectos internos
Fortalezas:
– Concepto de nuevo bar en la región.
– Innovación en nombre y ambiente.
– Idea de cultura diferente.
– Contamos con el servicio de parqueo, servicio que hoy no se
brinda el la competencia.
Debilidades:
– Concepto de bar poco probado.
– Tiempo de vida aproximado para lugares con nuevo concepto.
– Capacidad del lugar en cuanto a personas.
– Competir con empresas ya establecidas.
Aspectos externos
Oportunidades:
– Mercado laboral y social creciente.
– Ofrecer una idea en relación a la calidad.
– Región con altos ingresos y turismo por ser frontera.

– Mercado joven.
Amenazas:
– Mercado y sociedad acostumbrados a los antiguos conceptos de
bares y música.
– Es probable que otras empresas imiten nuestro estilo.
4. LOCAL
“PARFAIT bar” cuenta con 144 m2, es un local alquilado,

presenta las siguiente características.
A) PRIMERA PARTE: Zona amplia para la atención al publico, cuenta

con un letrero luminoso que enluce la fachada; por dentro esta muy
bien decorado, con una combinación de colores; se encuentra además
25 mesas en medio del salón y 5 en el lado derecho , estas ultimas se
encuentran ubicadas estratégicamente para mejor comodidad del
cliente.
B) SEGUNDA PARTE: Aquí encontramos la barra de atención al

público, ambientada como un bar rustico, además con pequeños
cuadros de los tragos a ofrecer.
El cajero se encuentra a un costado de la barra de antención.
Además contamos con unos pequeños escenario para grupos invitados
o contratados locales y naciones.
C) TERCERA PARTE: Se encuentra los servicios higiénicos para los

respectivos sexos, los cuales están adecuadamente implementados y
presentan condiciones adecuadas de limpieza.
D) CUARTA PARTE: En esta sección encontramos el área de

estacionamiento gratuito con capacidad para 11 vehículos
aproximadamente.
IX. ORGANIGRAMA
X. INVERSION Y GASTOS DE OPERACIÓN
A. INVERSIÓN FIJA
CONCEPTO CANTIDAD PRECIO TOTAL (s/.)

refrigeradora 1 1470.00
congeladora 1 1400.00
Mostrador (barra) 1 5000.00
mesas 30 800.00
sillas 120 1080.00
bandejas 15 150.00
menaje - 800.00
licuadoras 2 200.00
extintores 2 320.00
parlantes 4 900.00
computadora 1 1750.00
gigantografía 1 70.00
ambientación - 400.00
uniforme 4 300.00
TOTAL 14640.00
B. CAPITAL DE TRABAJO
B.1. costo de producción:
COSTOS VARIABLES COSTO MENSUAL (S/.) COSTO ANUAL (S/.)

Materia prima 7000.00 81000.00
Cocktail - pisco 800.00 -
Cocktail - ron 900.00 -
Cocktail - vodka 1000.00 -
Cocktail - gin 900.00 -
licores 1400.00 -
otros 1100.00 -
Cocktail - tequila 900.00 -
TOTAL 7000.00 84000.00
COSTOS FIJOS COSTO MENSUAL (S/.) COSTO ANUAL (S/.)

luz 1000.00 12000.00
agua 600.00 7200.00
Mantenimiento de
300.00 3600.00
maquinas y equipos
alquiler 2000.00 24000.00
Gastos por difusión de
100.00 1200.00
música y sonido
otros 350.00 4200.00
TOTAL 4350.00 52200.00
COSTOS MENSUAL (S/.) ANUAL (S/.)

TOTAL 11350.00 136200.00
B.2. Gastos de administración y ventas
CONCEPTO COSTO MENSUAL (s/.) COSTO ANUAL (s/.)
remuneración 6950.00 84600.00
* 4 mozos 2000.00 24000.00
* barman 600.00 7200.00
* 1 cajero 500.00 6000.00
* 1 contador 700.00 9600.00
* gerente general 900.00 10800.00

* gerente de diseño y
600.00 7200.00
marketing
* gerente de producción 700.00 8400.00

* gerente de
700.00 8400.00
administración
limpieza 250.00 3000.00
CTS - 5000.00
gratificación - 5000.00
publicidad 600.00 7200.00
impuesto 1000.00 12000.00
TOTAL 8550.00 113800.00
B.2.1. GASTOS GENERALES
CONCEPTO COSTO MENSUAL (s/.) COSTO ANUAL (s/.)

Teléfono 200.00 2400.00
movilidad 120.00 1440.00
Útiles de oficina 250.00 3000.00
Útiles de aseo 100.00 1200.00
TOTAL 670.00 8040.00
B.2.2. GASTOS DIFERIDOS

Gastos de organización y constitución
CONCEPTO IMPORTE (S/.)
Orientación y asesoría en la
400.00
elaboración de minuta
Escritura pública (notaría) 500.00

MTPE ( autorización del libro de

40.00
planillas )
Municipalidad (licencia municipal
160.00
para el funcionamiento)
SUNARP ( registro público ) 150.00
Ministerio ( permiso, autorización

100.00
o registro especial )
Registro sanitario para alimentos
60.00
y bebidas
Notaría ( legalización de libros ) 100.00
Depósito de garantía al banco 1500.00
Impresión de factura 200.00
Otros trámites 150.00
TOTAL 3360.00
GASTOS DE ADMINISTRACIÓN
IMPORTE (s/.)
Y VENTAS
TOTAL 12580.00
C. ESTRUCTURA DE INVERSIÓN
C.1. Inversión y gastos de operación
RUBRO IMPORTE (s/.) %
A) inversión fija 14640.00 37.96
B) capital de trabajo 11350.00 29.43
C) gastos de administración 12580.00 32.61

TOTAL 38570.00 100.00
XI. PRESUPUESTO DEL FINANCIAMIENTO

1. Presupuesto de ingresos por ventas
Una vez empezado el negocio; se estimaría los ingresos obtenidos por
la venta de los productos.
Suponiendo que el incremento de las ventas sea el 12% el primer año
tendría 352800 nuevos soles.
VENTAS Año 1 Año 2 Año 3 Año 4

Diario 980.00 1098.00 1229.00 1377.00
Mensual 29400.00 32928.00 36879.00 41305.00
Anual 352800.00 395136.00 442552.00 495658.00
2. Presupuestos de egresos
Aquí consideramos el mismo crecimiento anual del 12%; se tiene:
COSTOS Año 1 Año 2 Año3 Año 4

Costo de
136200.00 152544.00 170849.00 191351.00
producción
Gastos de
administración 113800.00 127456.00 142751.00 159881.00
y ventas
Gastos
8040.00 16080.00 18010.00 20171.00
generales
3. Gastos financieros
a. cronograma de pagos
Años AMORTIZACIÓN INTERÉS PAGO SALDO

PRESTAMO 38570
1 7837.61 5399.8 13237.41 30732.39
2 8934.91 4302.5 13237.41 21797.48
3 10185.76 3051.65 13237.41 11611.72
4 11611.72 1625.64 13237.41 0
XII. FINANCIAMIENTO:
La empresa pretende solicitar un crédito a la Caja Municipal de Tacna

por 38570.00 nuevos soles; que vendría a ser el costo de inversión del
proyecto.
Este préstamo se cancelaría en el plazo de 4 años con un interés del
14% anual
PROYECCION DEL ESTADO DE RESULTADO

Estado de ganancias y pérdidas
RUBRO Año1 Año 2 Año 3 Año 4
ventas 352800.00 395136.00 442552.00 495658.00
Costo de
136200.00 15244.00 170849.00 191351.00
producción
Utilidad bruta 216600.00 242592.00 271703.00 304307.00
Gastos de
administración 113800.00 127456.00 142751.00 159881.00
y ventas
Gastos
5399.8 4302.5 3051.65 1625.64
financieros
Utilidad
97400.2 110833.5 125900.35 142800.36
imponible
Impuesto a la
29220.06 33250.05 37770.11 42840.11
renta
Utilidad neta 68180.14 77583.45 88130.24 99960.25
PUNTO DE EQUILIBRIO
A. Clasificación de gastos
COSTOS
CONCEPTO COSTOS FIJOS
VARIABLES
Materia prima 84000.00 -
luz - 12000.00
agua - 7200.00
Mant. de maquinaria - 3600.00
alquiler - 24000.00
Gastos de difusión - 1200.00
otros - 4200.00
TOTAL 84000.00 52200.00
B. Calculo del punto de equilibrio
PE = costos fijos
1 – costos variables
ventas netas
PE = 52200
1– 84000
352800
PE = 68512.5
Conclusión:
Para que la empresa no gane ni pierda tiene que vender 68512.5 soles
C. Punto de equilibrio sobre ventas netas
PE = 84000 x 100
352800
PE = 23.8 %
XIII. EVALUACION
Flujo de caja proyectado:
INGRESOS Año 1 Año 2 Año 3 Año 4
Ventas 352800.00 395136.00 442522.00 495658.00
Préstamo 38570.00 - - -
Total ingresos 391370.00 395136.00 442552.00 495658.00
Egresos
Costo de
136200.00 152544.00 170849.00 191351.00
producción
Gastos de
administración 113800.00 127456.00 142751.00 159881.00
y ventas
Gasto
5399.80 4302.50 3051.65 1625.64
financiero
Amortización
7837.61 8934.91 101.85.76 11611.72
de la deuda
Impuesto a la
29220.06 33250.05 37770.11 42840.11
renta
Total egresos 292457.47 326487.46 364607.50 407309.47
Saldo final
98912.50 68648.50 77944.50 88348.50
caja
A. Cálculo del VAN
VAN = 98912.5 + 68648.5 + 77944.5 + 88348.5 - K
(1+r) 1 (1+r) 2 (1+r) 3 (1+r) 4
VAN = 86765.35088 + 52822.79163 + 52610.31734 + 52309.40439 –

38 570.00
VAN = 244507.86 – 38570.00
VAN = 205937.36
VAN > 0
Conclusión:
Como el VAN es mayor a 0; significa que los beneficios generales

superan a sus costos; por lo que se recomienda la ejecución del
proyecto.
B. Cálculo del TIR financiero
TIR = 98912.5 + 68648.5 + 7744.5 + 88348.5 – k
(1+r) 1 (1+r) 2 (1+r) 3 (1+r) 4
Método de etapas sucessivas:

r INGRESOS COSTOS SALDO
170 53335.91 38570.00 14765.91
190 46715.49 38570.00 3145.49
230 39191.19425 38570.00 621.19
240 37674.60698 38570.00 - 895.39
Interpolación:
230 % 621.19
TIR 0.00
240 % - 895.39
TIR = 2.30 + 621.19 – 0.00 x (2.40 – 2.30)

621.19 – (-895.39)
TIR = 2.30 + 621.19 x 0.10

1516.583019
TIR = ( 2.30 ) + ( 0.409599229 ) x 0.10

TIR = 2.34 x 100
TIR = 234 %
Conclusión:
Como la tasa de interés de retorno del proyecto es de 234 %; mayor a
la tasa del 14 % del mercado; por lo tanto se recomienda realizar la
inversión.
C. Cálculo del TIR económico
Ventas 352800.00 395136.00 442550.00 495658.00
Total
352800.00 395136.00 442552.00 495658.00
ingresos
Egresos
Costo de
136200.00 152544.00 170849.00 191351.00
producción
Gasto de
administración 113800.00 127456.00 142751.00 159881.00
y ventas
Impuesto a la
29220.06 33250.05 37770.11 42840.11
renta
Total egresos 279220.06 313250.05 351370.11 394072.11
Saldo de caja 73579.94 81885.95 91181.89 101585.89
TIR = - 38570 + 73579.94 + 81885.95 + 91181.89 + 101585.89
(1+r)1 (1+r) 2 (1+r) 3 (1+r) 4
Pruebas por etapas sucesivas
r INGRESOS COSTOS SALDO

200% 38256.34 38570.00 - 313.66
201% 38064.37 38570.00 - 505.63
210% 36363.079 38570.00 - 2206.921
190% 40284.06 38570.00 1714.06
Interpolando
190% 1714.06
TIR 0.00
200% - 313.66
Se tiene:
TIR = 1.90 1714.06 + 0.00 x 0.10
1714.06 - ( - 313.66)
TIR = 1.90 + 0.08

TIR = 1.98
TIR =198%
Conclusión:
Comparando el TIR del proyecto que es el 198% con la tasa del 14%
del mercado financiero, se recomienda realizar el proyecto de inversión.
D. Cálculo de la relación B/C
Ventas 352800.00 395136.00 442550.00 495658.00
Préstamo 38570.00
Total ingresos 391370.00 395136.00 442552.00 495658.00
Egresos
Costo de
136200.00 152544.00 170849.00 191351.00
producción
Gasto de
administración 113800.00 127456.00 142751.00 159881.00
y ventas
Gasto
5399.80 4302.50 3051.65 1625.72
financiero
amortización 7837.61 8934.91 10185.76 11611.72
Impuesto a la
29220.06 33250.05 37770.11 42840.11
renta
Total egresos 279220.06 326487.46 364607.50 407309.47
Saldo de caja 98912.50 68648.50 77944.50 88348.50
B/C = 391370 + 395136 + 442552 + 495658
(1+0.14) 1 (1+1.14) 2 (1+1.14) 3 (1+1.14) 4

B/C = 343307.0175 +304044.3213 + 2987.9944 + 293468.3261
256541.6404 + 251211.4989 + 246099.6771 + 241159.904 + 38570
B/C = 1239.659
1033592.72
B/C = 1.20
Conclusión:
Como el B/C es mayor a uno; podemos decir que el proyecto es
rentable; por lo que se recomienda ejecutar el proyecto.
XIV.CONCLUSIONES
• “PARFAIT bar”, nace ante la necesidad de un lugar que

pueda satisfacer las distintas necesidades de los grupos
sociales, pues en este negocio prima el llegar a satisfacer a
nuestros clientes.
• Este proyecto de inversión comprende varios componentes que

determinan la viabilidad del negocio: mercado, producción,
costos, inversión, finanzas.
• Es necesario realizar un análisis del negocio que deseemos

empezar, para saber hasta donde podemos llegar, que es lo que
debemos hacer y lo que no debemos hacer, para que así surga
la inversión.
• para tener una oportunidad en el mercado, se debe contar con

habilidad, recursos y sobre todo motivación para lograr lo
planeado.
• Tacna es una importante fuente de negocios, por ello debemos

aprovechar esta oportunidad para empredender proyectos de
inversión que sean rentables.
• para conseguir una gran idea de negocio hoy en día, hay que
saber explorar y explotar nuestros conocimientos , intereses,
pasiones y reflejarlas en un proyecto que genere éxito y así
plasmarlo en ganancias.

Parfait Bar

Uploaded by

Document Information

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Parfait Bar

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

Universidad Privada de Tacna

Proyecto “PARFAIT bar”

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

Escuela profesional de Ing. Comercial

Donoso Romero, Massiel

Luis Catacora Lira

Tras hacer un exhaustivo estudio del mercado tacneño, es notoria la

De este estudio del mercado tacneño y de las necesidades de su

inicio de la puesta en marcha de “PARFAIT bar”.

“PARFAIT bar” Es una propuesta para las personas que

Este proyecto será financiado con recursos de terceros, pues

Instalación de “PARFAIT bar”

I. TITULO DEL PROYECTO

Instalación de “PARFAIT bar ”

II. FUNDAMENTOS DEL

“PARFAIT bar”, esta empresa se ha formado con el objetivo de

Brindamos diferentes bebidas basadas principalmente en tequila, gin ,

1. Razón Social de la Empresa: “PARFAIT bar”,

2. Tipo de sociedad: Sociedad Comercial de Responsabilidad

El presente proyecto pretende poner en marcha un servicio de

“PARFAIT bar”, está ubicado en Arias y Araguez 145, el cual

-Área Urbana: El local se encuentra ubicado en una zona 100%

-Aspecto Social: Según el ultimo censo la población de Tacna

V. DESCRIPCION DEL PROYECTO

El servicio estará orientado a la venta de los siguientes cócteles y

FarFait! Drink ron, jugo de piña, leche, cherry

Johnny Walker Etiqueta Roja 8.00

Johnny Walker Etiqueta Negra 10.00

Whisky con Red Bull 10.00

Chivas Regal 15.00

Pisco sour : pisco, limón huevo, goma 8.00

Mercado viejo: pisco melcocha, leche 8.00

Pisco tonic: Pisco agua tónica, limón 8.00

Perú libre: pisco, coca cola, limón 7.00

Chilcano: pisco, sprite, limón 7.00

Primavera: Pisco, piña, naranja, granadina 800

Lizka shot: Pisco, vodka, menta 8.00

Machupichu: naranja, granadina, menta, pisco 10.00

Pisco sonruse: pisco naranja, granadina 10.00

Cuba libre: ron, coca cola, limón 7.00

Piña colada: ron, coco, piña, leche 7.00

Planters punch: ron, sprite, granadina 7.00

Daiquiri piña / naranja: piña / naranja , ron limón 8.00

President: ron, naranja, granadina 800

Ron fresco: ron, limón, hielo, goma 7.00

Ron macho “shot”: ron, naranja, azúcar 8.00

Acapulco de noche: ron, tequila, naranja, azúcar 10.00

Screw driver: vodka, naranja, hielo 9.00

Ruso blanco: vodka, khalua, leche 10.00

Vodka tonic: vodka, tonica, limón 9.00

Laguna azul: vodka, sprite, goma, limón, curacao

Tom collins: gin, limón, agua, goma 10.00

Gin tonic: gin, agua tónica 9.00

Dama rosa: gin, leche, granadina 9.00

Tequila bun bun shot: Tequila, sprite, limón 8.00

Margarita: Tequila triple sec, limón, sal 9.00

Margarita blue: Tequila triple sec, blue, limón 10.00

VI. METAS Y OBJETIVOS

– Crear una cultura de calidad y de continuidad además de calidez

VIII. ANÁLISIS DEL MERCADO

Satisfacer la demanda de XXX posibles consumidores de nuestra

Los productos que ofrece nuestra empresa están destinados a las

Existen 5 fuerzas que conforman típicamente la estructura comercial:

b) Nuevos entrantes: son aquellos competidores a futuro que