Funciones del calcio en el suelo El Ca contribuye a la fertilidad del suelo de la siguiente manera: Cuando se agrega cal (carbonato de calcio),

, el Ca desplaza al hidrgeno (H) presente en la superficie de las partculas de suelo, disminuyendo la acidez. El Ca es esencial para los microorganismos que transforman los residuos de cultivos en materia orgnica, liberan nutrientes y mejoran tanto la estructura como la capacidad del suelo de almacenar agua. El Ca ayuda a las bacterias del gnero Rhizobium a convertir el nitrgeno (N) atmosfrico en compuestos nitrogenados que las leguminosas pueden utilizar. El Ca mejora la absorcin de otros nutrientes por las races, as como su traslocacin en la planta. Funciones del calcio en las plantas El Ca es vital para varios procesos en la planta, incluyendo los siguientes: El Ca ayuda a convertir el nitrato (NO3-N) a formas necesarias para la formacin de protenas. El Ca activa varios sistemas enzimticos que controlan el crecimiento de la planta. El Ca se necesita para la formacin de paredes celulares y para asegurar una divisin celular normal. El Ca, junto con el magnesio (Mg) y el potasio (K), ayudan a neutralizar los cidos orgnicos presentes en la planta. El Ca contribuye a mejorar la resistencia a enfermedades. Qu cantidad de calcio absorben las plantas? La cantidad total de Ca en la planta no es un buen indicador de su importancia. La alfalfa contiene solamente 11 kg de Ca por cada 1000 kg, el man 5 kg por cada 1000 kg y los tomates an menos. A pesar de estas bajas cantidades, el Ca es esencial para producir un alto rendimiento y una buena calidad de forraje, frutas y verduras. El Ca, el azufre (S) y el Mg se consideran nutrientes secundarios. En la Tabla 1 se puede observar los contenidos de estos nutrientes en varios cultivos. Tabla 1. Cantidades de Ca, Mg y S absorbidas por distintos cultivos. nuevos. Cultivo Alfalfa Pasto Bermuda Maz Algodn Man Soya 10.000 1.000 (fibra) 4.500 4.000 43 30 23 29 58 23 28 27 30 20 24 22 Nivel de Rendimiento, kg/ha 18.000 18.000 T. absorbido Kg/ha Ca 197 59 Mg 45 29 Mg 45 50

Tomate Trigo Cebolla

90.000 45.000

34 18 5

41 20 65

61 17 37

Evite los problemas asociados con una deficiencia de calcio Para la mayora de las plantas la disponibilidad de Ca es adecuada cuando el suelo se ha encalado para corregir problemas de acidez. Si bien los suelos cidos tienen bajos contenidos de Ca, en estas condiciones son ms bien los contenidos txicos de aluminio (Al), manganeso (Mn) y o hierro (Fe) los que limitan el crecimiento de las plantas. El anlisis de suelos, as como un buen programa de encalado son prcticas de manejo que evitan estos problemas. Por otro lado, las deficiencias de Ca se presentan y deben ser evitadas o corregidas. Preste atencin a uno o ms de los siguientes sntomas: Crecimiento radicular lento. Las races comnmente desarrollan un color oscuro y en casos extremos la zona de crecimiento puede morir. Crecimiento de hojas nuevas se hace lento, las puntas de las hojas se tornan gelatinosas. Recuerde que el Ca no se trasloca adentro de la planta y por lo tanto los sntomas de deficiencia aparecen en los brotes nuevos. Pobre nodulacin en leguminosas. Los ndulos inactivos tienen un color gris en el interior... los ndulos activos son rosados. Pudricin de las flores en tomates. El manejo adecuado del Ca y del agua ayuda a mejorar la resistencia a esta enfermedad. Frutos atrofiados o abortados en man. Este problema puede presentarse como consecuencia de una deficiencia de Ca en el momento en que el man desarrolla las vainas. Corazn negro en la semilla del man. Esta anormalidad, debida a una deficiencia de A, reduce el rendimiento, la calidad y el valor del cultivo. Pudricin de la vaina en el man. Las vainas se hallan ms predispuestas a infecciones por parte de hongos cuando el Ca se halla presente en cantidades deficientes o fuera de balance con el Mg y el K. Investigaciones han demostrado una menor incidencia de esta enfermedad cuando los niveles de Ca se incrementan en el horizonte superior del suelo. La deficiencia de Ca son ms probables en suelos cidos y arenosos en los cuales el Ca ha sido lixiviado por lluvia o irrigacin y en suelos tropicales, cidos, con un bajo contenido de Ca. Un contenido alto de sodio (Na) intercambiable tambin puede disminuir la absorcin de Ca.

Seleccione la mejor fuente de calcio Un buen programa de encalado es una buena manera de proveer Ca a la mayora de los cultivos. Se recomienda aplicar cal calctica cuando se necesita corregir el pH del suelo. Si el Mg se encuentra deficiente, se recomienda usar cal dolomtica. Se puede usar yeso (sulfato

de calcio) para proveer Ca cuando no es necesario corregir el pH del suelo. La Tabla 2 presenta algunas fuentes comunes de Ca. Tabla 2. Fuentes comunes de Ca. Valor de Neutralizacin 1 ninguno 50 - 70 85 - 100 95 - 105 120 - 135

Material de encalado Yeso Escoria Bsica Cal Calctica Cal Dolomita Cal Hidratada 1 carbono de Ca puro = 100 46 32 22 22 29

Ca %

Prcticas de manejo para mejorar la nutricin de las plantas Las siguientes prcticas de manejo pueden mejorar la nutricin de las plantas y asegurar que el Ca no sea un factor limitante en la obtencin de ptimo rendimiento, calidad y valor de los cultivos. Analice el suelo frecuentemente. Si es necesario agregue cal a fin de corregir la acidez del suelo. El Ca en la cual puede proveer las necesidades nutricionales de la mayora de los cultivos. Use un programa de fertilizacin balanceada. El Ca, el Mg y el K compiten por sitios de absorcin en las races. La deficiencia de uno de estos nutrientes puede ser acentuada por la abundancia de los otros. Agregue Ca para promover ciertas funciones especficas en determinadas plantas. Por ejemplo, la aplicacin de Ca cuando el man comienza a formar las vainas puede mejorar el desarrollo de las semillas. Mejore la resistencia a enfermedades. Combine el Ca con otras prcticas de manejo para disminuir el estrs de los cultivos y mejorar la resistencia a enfermedades. Incremente la productividad del suelo. Un suelo frtil no es siempre productivo, pero un suelo productivo siempre es frtil. Es bien sabido: las plantas necesitan calcio.

Jos Antonio Yuri, Universidad de Talca: Nutricin en Manzanos

mircoles, 26 de marzo de 2008

En una entretenida conferencia el Dr. Jos Antonio Yuri expuso sobre nutricin mineral en huertos de manzanos. La primera parte trat sobre el la aplicacin de nutrientes al suelo. Seal que gracias a los trabajos de investigacin que se han realizado en los ltimos aos se ha podido disminuir la sobre-fertilizacin de los manzanos en Chile: "En Chile se ha tendido a sobre-fertilizar con nitrgeno y potasio los huertos frutales, lo que ha generado fuertes desequilibrios. Gracias a los trabajos de investigacin y extensin se ha logrado reducir las aplicaciones de 400 a 150 unidades de N. No obstante, todava se producen desequilibrios por que los agricultores no saben en qu fecha exacta aplicar. El concepto que deben tener los agricultores en mente es que el nitrgeno significa grasa, el calcio, protenas". EL SUELO Y LA RAZ La Universidad de Talca cuenta en estos momentos con tecnologa de punta para estudiar el comportamiento de las races. El Dr. Yuri mostr a los asistentes fotos de una especie de rizotrn electrnico que fotografa las races, lo que permitir entender mejor los mejores momentos para fertilizar y su relacin con los otros rganos de la plantas.

Dr. Jos Antonio Yuri de la Universidad de Talca.

Yuri opina que todava fertilizamos muy mal y cree que deberamos tender a la fertirrigacin porque "es ideal porque nos permite entregar dosis bajsimas en forma permanente". Seala que hay que moniteorear constantemente el movimiento de los nutrientes en el suelo: Un ensayo dado por el INIA, da cuenta que cuando se concentra mucho la urea en un punto y se pone una sonda para medir la variacin de pH se ha encontrado que baja de 6 a 4 y eso es fatal para la fijacin de calcio y manganeso". (Figura 1) ESTANDARES NUTRICIONALES DEL SUELO PARA MANZANOS

Yuri seala que el calcio es el componente ms importante y se produce una de las grandes paradojas de la agronoma: el calcio abunda en el suelo y nos falta en la fruta. El potasio tambin es otro elemento importante. (Figura 2) Si yo quiero mejorar la absorcin de calcio en el suelo, lo ms lgico es que aplique nitrato.

CUL SERA UN SUELO IDEAL? La opinin de New Jersey-USA: 65% Ca - 10% Mg - 5% K- 20% H La opinin de Tienie Du Prez, Sudfrica (frutales): +70% Ca- 12% Mg- 3% K N sobre 25 ppm P sobre 15 ppm CUNTO PUEDE EXTRAER UN CULTIVO? Figura 1.

Con mucha informacin y fotografas, el Dr. Yuri expuso sobre la importancia de entender el ndice de rea foliar y utilizarlo para planificar la nutricin. "La importancia de entender el IAF es que mientras ms crece la planta, menos calcio tiene la fruta". " Las hojas devuelven a la planta parte de sus nutrientes antes de caer. En el caso del nitrgeno, cerca del 50% es devuelto. Por eso es conveniente fertilizar con urea foliar antes de la cada de hojas. Squense de la cabeza que la urea bota las hojas, las pone ms verdes (salvo que usen dosis altas de ms del 10%). Con una vuelta al 5% es fcil calcular cunto nitrgeno estn ganando. Haciendo esto voy a tener yemas llenas de nitrgeno". Cambios en nutrientes en hojas senescentes de manzanos: N: -52/65% P: -27% K: -36% Ca: +18% Mg/Zn: = M. seca: -16% Los elementos con aportes negativos fueron "devueltos" por la hoja a la planta antes de caer. "Por esta razn es recomendable aplicar urea de postcosecha y tambin demuestra que las fertilizaciones de calcio foliar en postcosecha son una tontera porque la hoja no solo no devuelve calcio sino que extrae un 18% ms de lo que ya tiene". ESTIMACIN DE LA EXTRACCIN DE MINERALES POR LA FRUTA Y HOJAS DE 1 HA DE MANZANOS "En este cuadro se indican los elementos minerales y algunas producciones por hectrea (80, 60, 40 toneladas) y se pueden elegir rea foliar de 4, 3 y 2 capas de hoja. (Figura 3) En el ejemplo se analizan 4 capas de hojas y 60 toneladas cosechadas. Cunto estoy extrayendo en la cosecha?: entre 22 -26 kg de N.

Para qu quiero fertilizar entonces con 200 unidades? En potasio, y esto es muy interesante, extraemos 90 unidades. Estas son imposibles de entregar foliar. Pero s podemos aportar en forma foliar las 26 unidades de N. Figura 1.

Figura 2.

Figura 3.

Miren el calcio: para 60 toneladas, se extraen entre 2 y 7 kg., casi como un microelemento. Los microelementos: en el caso del zinc, ustedes sacan el equivalente a 5 monedas de 100 pesos/ha. Con respecto a las hojas, gran parte de sus elementos vuelven al suelo con la degradacin de las hojas cadas.

CALCIO Y BITTER PIT Yuri expuso extensamente sobre la importancia fisiolgica del calcio. El calcio es fundamental en la estabilidad de los tejidos y cuando falta, se producen una serie de anomalas. Lo que s sabemos es que hay un efecto calibre. Mientras mayor es la fruta, mayor es la incidencia de bitter pit (un desorden fisiolgico asociado a la falta de calcio). Una clula de manzanos, en la fase de divisin celular se divide 4,5 veces. Y despus se infla 10.000 veces. Y todos los elementos tienen que ser repartidos. En otras palabras, el calcio se reparte en esa clula que es 10.000 veces ms grande. Por esta razn, Yuri recomienda realizar aplicaciones foliares tempranas. Otra cosa notable es que el bitter pit es ms proclive en suelos con pH cido. Por eso es importante saber en qu pH estamos trabajando. Otro tema real es que hay que tener calcio en la manzana para arrancarse del bitter pit. Hay una lnea que indica que si uno supera los 4mg/100 gramos de fruta, la probabilidad de tener bitter pit es muy baja. Yuri expuso sobre algunas tcnicas para predecir el bitter pit: infiltrar la fruta 40 das antes de la cosecha en una solucin con cloruro de magnesio. Como el magnesio desplaza al calcio, se puede saber cunto calcio hay. Esta tcnica ya se est utilizando en varias exportadoras del sur y Yuri no descarta que pueda ser incorporada en otros frutales, como el kiwi. Otra tcnica predictiva recomendada es tomar una muestra del calcio en la manzana 62 das despus de floracin. La cantidad de calcio que tenga en ese momento ser el doble del que tendr a cosecha.

OJO CON EL POTASIO

Hay que tener cuidado con el potasio: o sobreaplicamos o aplicamos en mala poca. Lo que s es claro es que si el potasio foliar sobrepasa 1,2 -1,3; la probabilidad de encontrar bitter pit o cualquier deficiencia asociada a poco calcio, se dispara. Yuri recomienda manejar un leve dficit de potasio foliar: en el rango de 1,1. Una ltima idea sobre bitter pit: las variedades ms cidas son ms proclives, el cido fija y saca el calcio del sistema. (Figura 3-4) Figura 4.

Figura 5.

Figura 6.

FACTORES QUE AFECTAN LA ABSORCIN FOLIAR: - Tipo de elemento. Por ejemplo, en hora el 50% de la urea aplicada esta dentro de la hoja. En cambio el hierro puede demorarse un mes. - Concentracin y cantidad. (Mientras ms diluido, ms eficiente) - Formulacin (lquido, polvo, aditivos) - Condiciones ambientales (H.R., T, viento). - Estado fenolgico (tamao de hojas, tricomas o ceras, metabolismo) - Especie o variedad. Cuidado: que nadie le meta el dedo en la boca. No porque una molcula tenga alto calcio, se va a comportar mejor. La composicin de la formulacin es ms importante que la concentracin. Una sal pura tiene una tasa de absorcin muy baja. Los productos formulados en cambio, vienen con menos cantidades, pero con mayor disponibilidad. " No soy muy fantico de meterle y meterle aplicaciones foliares. Cada vez que uno aplica, se daa la cutcula y por ah pueden entrar enfermedades, y adems implica un gasto de energa. Mejor: menor y mejores aplicaciones Hemos visto, por ejemplo, que cuando uno aplica calcio en forma de cloruro y por altas dosis, los estomas tienden a cerrarse. Un par de veces y diluido, no hay problemas, pero muchas veces s genera problemas y es probable que fecte el calibre de la fruta. Nosotros tenemos por regla aplicar magnesio foliar, especialmente en la Fuji. Pero si aplican magnesio, obligadamente tienen que aplicar calcio despus. 5 das despus, calcio.

EFICACIA FOLIAR Los investigadores de la Universidad de Talca tienen trabajos muy interesantes sobre la eficacia de los productos aplicados en forma foliar tanto fertilizantes como pesticidas. Replicando ensayos de la literatura, los investigadores confirmaron que cerca de un 2% de los productos aplicados llegan a la fruta. Esto es muy importante porque en el caso de que se requiera incrementar en forma drstica el nivel de calcio en las manzanas hay que sencillamente calcular cuntas vueltas aplicando fertilizantes hay que dar para aumentar los mg de calcio en

la fruta. "Cuando se aplica calcio foliar lo que importa es que llegue a la fruta porque al calcio no se mueve en la planta. Debo reconocer s que hay indicios de nuevas formulaciones que podran hacer que el calcio se mueva dentro de la planta y eso sera un gran invento. Pero, si yo aplico cloruro de calcio, el 98% de lo que aplico no llega a la fruta. En la Universidad de Talca han generado tablas para predecir mojamiento y se puede observar que con 10 vueltas se logra aportar a la fruta 0,67 mg de calcio. Entonces si eso es la cantidad necesaria para llegar a los 5 mg/100gr umbral, hay que dar las 10 vueltas.

CONCLUSIONES Yuri y su equipo recomiendan: Aplicar calcio foliar temprano ( porque el fruto es pequeo) y calcio tardo ( la cutcula est ms gastada y es ms fcil que penetre). Evitamos: amonio temprano, nunca antes de noviembre. Lo mismo, el potasio. Dejamos octubre libre de estas molculas, o la tiro a postcosecha. Somos bastante fanticos de aminocidos en floracin. Finalmente, Jos Antonio Yuri insisti en que para obtener una buena postcosecha hay que trabajar bien en el campo, slo de esa forma se lograr tener una fruta resistente y de calidad.

Artculo publicado en Redagrcola Edicin N 12.

Nutricin mineral en manzanos

lunes, 14 de julio de 2008

La nutricin mineral en manzanos es fundamental para el buen crecimiento vegetativo de las plantas y para la obtencin de fruta equilibrada, que permita su guarda prolongada. Muchos de los sntomas que aparecen durante el almacenaje refrigerado de la fruta (bitter pit, ablandamiento, pardeamientos, pudriciones) se deben a alteraciones nutricionales inducidas en el huerto que causan mermas considerables en la rentabilidad del cultivo. El adecuado uso de fertilizantes es tambin requisito para la Produccin Integrada de Fruta, en la que se racionalizan las dosis y pocas de aplicacin, minimizando las prdidas hacia el ecosistema y garantizando su mejor aprovechabilidad. As la fertirrigacin es excelente para aplicar minerales por el sistema de riego, permitiendo el ahorro de nutrientes (dada la mayor eficiencia en la aplicacin) y la absorcin de stos por la planta.

FERTILIZACIN MINERAL AL SUELO Los resultados obtenidos al aplicar nutrientes al suelo en frutales son muy variables. En el caso del Nitrgeno (N), un ensayo realizado en ciruelos jvenes, sin fruta y bajo condiciones controladas (macetas), indica que la mxima absorcin alcanz al 40% del total aplicado, siendo aportado durante 10 das, en 9 estados fenolgicos.

La capacidad de un frutal para absorber un determinado elemento est en estrecha relacin con el crecimiento de sus races -en manzano sucede en dos perodos- el principal comienza con el cese del crecimiento rpido de los brotes (diciembre en Chile).

Es muy probable que bajo condiciones de campo la eficiencia en la absorcin de nutrientes no alcance al 20% del producto aplicado. Estudios con lismetros en manzanos (durante 9 aos) mostraron una eficiencia de absorcin del N no superior al 12% (a suelo descubierto). Con cobertura vegetal la eficiencia de absorcin aument al 60 % evidenciando que la mayor cantidad fue absorbida por el pasto. Lo que apunta a mejorar el sistema de riego y aplicacin de nutrientes, y al adecuado manejo de malezas. Una considerable cantidad del N consumido durante el crecimiento proviene de las propias reservas de la planta, lo que hace necesaria una fertilizacin de postcosecha. Se debe considerar la concentracin de los elementos a ser aplicados: mientras mayor sea sta, menor ser la eficiencia con que la planta los absorba. Por lo que la fertirrigacin se ajustara de mejor forma a los requerimientos efectivos de la planta. La presencia de fruta en la planta juega un rol relevante, pues mantiene una mayor tasa transpiratoria y con ello un mayor potencial de absorcin de nutrientes. Para que una raz pueda absorber adecuadamente un mineral, debe disponer de una cantidad de asimilados suficientes, pues el paso de una sustancia al interior de la planta requiere de un transporte activo. Al internar un mineral se consume energa aumentando la tasa respiratoria del vegetal (respiracin salina). Por esto, con el fin de favorecer la absorcin, las hojas de un frutal deben estar bien iluminadas para realizar debidamente la fotosntesis.

FECHA DE APLICACIN DE NUTRIENTES AL SUELO La sobredosificacin de un fertilizante al suelo causa alteraciones en la rizsfera: Altas dosis de Urea localizada inducen una baja del pH que puede ser significativa para la disponibilidad de otros minerales, p.ej. inhibe absorcin de Calcio (Ca) y solubiliza Manganeso causando eventual toxicidad. Es recomendable no utilizar N temprano, en altas dosis, en forma de Urea, en huertos de manzanos con produccin de fruta. La aplicacin tanto de Urea como de K se debieran diferir hasta fines de noviembre para favorecer la absorcin de Ca desde el suelo.

ALGUNAS CONSIDERACIONES RESPECTO AL SUELO El contenido de minerales en el suelo es una variable a considerar al momento de decidir un programa de fertilizacin. Para ello hay estndares nutricionales para los distintos cultivos.

Lo anterior es insuficiente para resolver la dosis de un fertilizante, pues no slo la cantidad y concentracin de los elementos en el suelo son determinantes de la fertilidad, si no muy especialmente las relaciones entre ellos. As, el valor conocido como Capacidad de Intercambio Catinico (CIC) es de gran relevancia e indica la cantidad de un catin (Ca, Mg, K y Na) que puede ser adsorbida por los componentes del suelo (arcillas, humus) y se expresa en meq del elemento/100 g. En manzanos se considera que el Ca debiera ocupar sobre un 70% de la CIC e idealmente con valores que sobrepasen el 80%. El Mg es el segundo en importancia (10-12%), seguido por el K (3%).

CLCULO DE LA CIC Se utiliza el Peso Molecular (PM) de cada elemento involucrado dividido por su valencia (V), para obtener los equivalentes: Para desplazar 1 eq de Sodio (PM = 23; V = 1) se requiere 1 eq de Ca (PM = 40; V = 2). Lo que significa que 1 eq de Sodio = 23 g, mientras que 1 eq de Ca = 20 g. Por ello se requieren 20 g de Ca para desplazar 23 g de Sodio. Los valores se deben dividir por 1.000 pues se expresan como miliequivalentes (meq). La cantidad de Ca, Mg y K que tendra 1 ha de suelo frutal en sus primeros 20 cm, considerando una CIC de 25 meq/100 g y una densidad aparente de 1,2 g/cc (2.400 ton de suelo/ha), sera:

Ntese la elevada cantidad de Ca en el suelo (el mineral esencial ms abundante) y la gran dificultad que tiene el manzano para llevarlo a la fruta. Se ver (Cuadro 6) que con producciones de 80 ton/ha la cantidad del elemento extrado por la cosecha no alcanza los 10 kg. Esto lleva a que las aplicaciones de Ca al suelo slo podran ser tiles en grandes cantidades y con un bajo porcentaje de saturacin del CIC (menos del 60% de Ca). En el caso del N en el suelo, con 25 ppm del elemento libre habran 60 kg/ha en los primeros 20 cm, cantidad que parecera suficiente para los requerimientos de una temporada de un huerto de manzanos en produccin. Sin embargo, no siempre la disponibilidad de un elemento coincide con el requerimiento de la planta por lo que debe ser suplido de forma exgena. La CIC vara mucho en los diferentes componentes del suelo, siendo esencial en su mayor valor la presencia de

humus y arcilla (Cuadro 3).

Considerando una alta proporcin de arcilla y materia orgnica se podran tener valores tan altos como 60 meq/100 g. Otros aspectos a considerar para determinar la dosis de fertilizante son: 1. Carga frutal esperada (extraccin por fruta) 2. Desarrollo de copa y crecimiento vegetativo total 3. Extraccin de restos de poda 4. Tasa de mineralizacin de N 5. Otras fuentes de fertilizantes (agua de riego) El Cuadro 4 muestra el grado de devolucin nutrientes desde hojas senescentes de manzano previo a su cada de otoo. Significativo es el porcentaje de N reintegrado a la planta directamente desde las hojas, el resto es mineralizado al caer la hoja y aportado al pool de nutrientes. En un huerto de ms de 7 aos de edad la extraccin efectiva de elementos minerales estar dada por la fruta cosechada y, en menor escala, por prdidas (lixiviaciones).

EXTRACCIN DE ELEMENTOS POR LA PLANTA

Del Cuadro 5 muestra que la mayor extraccin efectiva est dada por el K de la fruta (52,2 kg), cantidad que debe ser restituida cada ao. Ntese la pequea cantidad de Ca en la fruta, en la que el N alcanza slo a 15,7 kg. Las estructuras permanentes depositan bsicamente N y Ca. Clculos estimativos para Chile, basados en mediciones en huertos de la VII Regin, arrojan cifras que permiten ajustar ms el requerimiento de nutrientes bajo diferentes niveles de carga frutal y volumen de copa.

El Cuadro 6 muestra la extraccin de minerales por la fruta y hojas de 1 ha de manzanos con distintos niveles de carga y desarrollo de follaje (el ndice de rea Foliar IAF equivale a la superficie de hojas en relacin a la superficie del suelo). Al igual que en el Cuadro 5 el principal elemento extrado por la fruta es el K, pudiendo llegar a 120 kg/ha, en cosechas superiores a las 80 ton/ha. En contraste el Ca contenido en la misma cantidad de fruta no alcanzara a los 10 kg. Ntese la mnima cantidad de micronu-trientes requeridos por la fruta, el mximo dado por el Boro no es mayor de 320 g/ha. Las hojas son grandes consumidoras de N, Ca y K, llegndo a niveles de extraccin superiores a los 60 kg/ha (c/u) para huertos con gran desarrollo de copa (IAF superior a 4). No hay valores sistemticos sobre la extraccin de nutrientes por las estructuras permanentes y restos de poda de manzano. La literatura extranjera seala, para el K extrado en la poda, cifras que no superaran los 6 kg/ha; para el N sera cercana a los 10 kg/ha, dependiendo de la intensidad de la labor. Se debe considerar que en los ltimos aos los restos de poda ms finos son dejados en los huertos a fin de que sean reintegrados al suelo y que la intensidad de las podas ha disminuido en las plantaciones modernas.

FERTILIZACIN MINERAL FOLIAR En un huerto de la VII Regin se realizaron ensayos para cuantificar la cantidad de minerales que pueden ser aplicados en las hojas. Contemplaron la aplicacin de Wuxal Zn (8,6% Zn p/v), a dosis de 100 cc/100 L de agua, con un mojamiento de 1.000 L/ha, en dos oportunidades: 26 de noviembre del 2001 y 9 de enero del 2002. Las variedades fueron Royal Gala y Red Chief plantadas en 1996 a 4,0 x 2,0 y 4,0 x 3,0 m respectivamente, ambas sobre patrn franco. El nivel de Zn en las hojas se determin antes de la aplicacin de Wuxal Zn e inmediatamente luego de la aplicacin, una vez que las hojas se hubieron secado (4 repeticiones por variedad). En la Figura 1 se observa un significativo aumento en el contenido de Zn foliar luego de slo una aplicacin del elemento. Se debe considerar que se asperj 1 Litro de Wuxal Zn/ha (slo 86 g de Zn). La Royal Gala presentaba un buen desarrollo vegetativo, con un IAF/ha estimado en 3,0, por lo que su masa foliar/ha alcanzara a unos 6.000 kg de hojas frescas 2.400 kg (aproximado) de materia seca.

La concentracin de Zn en las hojas pas de 15 a 46 ppm luego de la aplicacin del producto. Previo al tratamiento la cantidad estimativa de Zn presente en toda la masa foliar (IAF = 3) alcanzaba slo los 36 gr/ha, para subir a 110 gr/ha posteriormente a la aplicacin; se obtuvo un incremento efectivo de 74 gr en el follaje/ha. Ello dara una eficiencia de aplicacin cercana al 86% (los estndares normales son del orden del 60%). El mayor aumento en el nivel de Zn mostrado por la Red Chief puede deberse a que presentaba un desarrollo foliar menor, resultando la aplicacin ms influyente (Cuadro 7). Se puede concluir que para realizar correcciones de microelementos en frutales es necesaria una mnima cantidad de stos por hectrea. Pero en el clculo no se contempla el requerimiento de otros rganos (hojas y madera) ni la capacidad de absorcin por parte de la hoja o fruto, factor crucial en el buen xito del tratamiento. De all la necesidad de elegir una formulacin que garantice una mxima penetracin transcuticular.

Para un macroelemento como el N, con una aplicacin foliar de Urea al 3% en postcosecha (en el mismo huerto anterior) y manteniendo el volumen de mojamiento de 1.000 L/h, se tendra un

aporte de 20,7 kg de N en los 45 kg de Urea empleados. Si se acepta una eficiencia en la aplicacin del 60%, se tendr un aumento de 12,42 kg de N en los 2.400 kg de hojas (M.S.). Ello significara un alza de un 0,52% del N contenido en el follaje. Vale decir, con una sola aplicacin de Urea, se podra aumentar una deficiencia, desde p.ej. un 1,8% de N hasta un 2,32% (!). Como la Urea se usa en primavera y verano en forma frecuente, aunque en menores dosis que en postcosecha (0,5% v/s 3%). Por cada tratamiento realizado podra esperarse un aumento de hasta un 0,1% en el ndice del N foliar.

Si se desea incrementar mediante aplicaciones foliares el contenido de algn mineral en la fruta se debe considerar su ineficiencia, pues no es posible sobrepasar el 2% de mojamiento de los frutos, en relacin al total del volumen empleado. Para lograr aumentos superiores a 1 mg/100 g de fruta son necesarias 10 aplicaciones foliares. La eficiencia de aplicacin de productos foliares puede alcanzar el 70%, distribuida de la siguiente forma: 60% hojas, 10% corteza, 2% fruta (Cuadro 10). Considerando un volumen de agua controlado, equipos nebulizadores convencionales y una plantacin adulta a pleno follaje.

ALGUNAS RECOMENDACIONES PRCTICAS Nitrgeno (N) Dosis superiores a las 100 UN/h slo se justificaran en suelos pobres o con problemas que impidan la adecuada absorcin de minerales. En los programas habituales de fertilizacin se tiende a no considerar los verdaderos aportes de N provenientes de: 1. La mineralizacin de la materia orgnica (en suelos trumao con 6-8% de m.o., la liberacin del N podra superar los 300 kg N/ha/ao) 2. El reciclaje desde las hojas (puede llegar a ms de 50 kg/ha) 3. Los aportes menores va aguas de riego (10-40 UN/ha/ao). En la mayora de los casos sera suficiente para los requerimiento de una temporada completa con una alta cosecha esperada. Suplementos adicionales pueden ser va foliar, utilizando Urea -0,3 a 0,5%- durante la temporada de crecimiento de fruta, y y -3 a 5%- una vez cosechada, para garantizar que el elemento quede disponible en las yemas para la prxima primavera. Si el N debe aplicarse al suelo, se deben evitar dosis altas de Urea en las primeras 4-6 semanas despus de la floracin, en especial en huertos que estn iniciando su produccin. Es conocido el efecto del amonio al inhibir la absorcin del Ca desde el suelo por una disminucin temporal del pH en la rizosfera. En estos casos es mejor realizar la aplicacin al suelo a partir de diciembre y apoyar foliarmente a las plantas.

Potasio (K) El K se utiliza en forma anual en la mayora de los frutales cultivados en Chile, debido a las elevadas producciones obtenidas y a que el elemento es removido con la fruta durante la cosecha.

Al igual que el in amonio, el catin monovalente K es uno de los ms severos competidores de la absorcin del Ca, por lo que su aplicacin temprana al suelo en primavera debe ser evitada hasta ms all de diciembre. Experiencias de terreno muestran lo nefasta que puede ser la presencia de altas dosis de K temprano en la temporada en cuanto a la aparicin de bitter pit. Dada la baja movilidad del K en el perfil del suelo no se corren riesgos de prdida, pero la solubilidad del K es mayor en suelos con ms agua, contrariamente al Ca. Ello lleva a una consideracin prctica del manejo del riego v/s el abastecimiento de K a la planta. Magnesio (Mg) El Mg se corrige frecuentemente mediante aplicaciones foliares durante primavera y verano. El Mg podra causar desequilibrio en la fruta pues tiende a reemplazar el Ca en los tejidos. Debido a que su deficiencia aparece normalmente avanzada la temporada se recomienda no utilizar dosis muy elevadas (superiores al 0,5%) y considerar obligada una aplicacin de Ca 3-5 das despus de la de Mg. Microelementos El Zinc est asociado al movimiento de auxinas y por ende de Ca. Tambin es indispensable en la expresin de la dominancia apical de los brotes, por lo que su uso en variedades Spur, es muy necesario. Dosis tan bajas como 50 gr de i.a./h pueden ser suficientes para la correccin de problemas. El Zn debe ser aplicado durante la primavera en dosis muy reducidas a fin de evitar riesgos de russet. Algo similar sucede con el Boro, que adems juega un papel determinante en el crecimiento del tubo polnico durante la fecundacin del vulo, as como en el transporte de los azcares hacia los distintos rganos de la planta. Su uso otoal o primaveral es posible.

CONCLUSIONES Se debe regular el uso de fertilizantes al suelo, especialmente N (Urea) y K, en cuanto a la dosis a utilizar, formas y poca de aplicacin, evitando aquellas tempranas en primavera. Debido a que la eficiencia en la aplicacin de fertilizantes al suelo en huertos de manzanos es muy baja (inferior al

20% en el caso del N) debe considerarse el uso de la fertirrigacin para incrementarla. Las aplicaciones foliares son una excelente alternativa para complementar la nutricin desde el suelo. Especial relevancia cobra la aplicacin de microelementos, los que pueden ser suplidos casi en su totalidad va foliar, utilizando dosis mnimas. Los macroelementos slo se pueden aumentar ligeramente por esta va, por lo que mayores concentraciones seran deseables, considerando que es una accin complementaria a la del suelo. Para calcular el requerimiento efectivo de nutrientes en un huerto de manzano se debe observar el desarrollo vegetativo y frutal alcanzado, as como los anlisis de suelo y tejidos, interpretados en un plazo de 4-5 aos. El riego mecanizado oportuno y en cantidades adecuadas es fundamental en la mejora de los procesos de absorcin de minerales. El manejo y control de malezas es necesario para lograr una buena respuesta a los fertilizantes. Paralelamente en el manejo del vigor de un manzano es relevante realizar podas invernales suaves, evitando despuntes, especialmente en plantas en etapa de inicio de produccin. Adems promover una drstica inclinacin de ramas. El conocimiento del desarrollo y tamao alcanzado por la copa de un rbol permitir programar ms adecuadamente el requerimiento de nutrientes de un frutal. Para manzanos en Chile, se sugiere un IAF cercano a 3,5.

Artculo publicado en revista Chileriego N 16.

Plagas y enfermedades del Manzano y del Peral Autor H. S. Aldwinckle, J M Mateo Box Colaborador A L ; Jones, H. S. Aldwinckle, J M Mateo Box Publicado por Mundi-Prensa Libros, 2002 ISBN 848476060X, 9788484760603 Pgina 89