Baclava

Cantitile sunt pentru tava de 33 cm 50 cm.

Ingrediente
250300 g foi de plcint 150 g margarin 250 g miez de nuc 1 linguri scorioar 200 g zahr 120 g miere 150 ml ap 1 linguri esen de vanilie sau ap de flori

Mod de preparare
Daca aveti foi congelate scotei-le cu cel puin dou ore nainte de a v apuca de lucru. Foile se mpart n 3 pri egale. Nucile se macin n maina de biscuii, dup care se amestec cu scoisoara. Nucile se mpart n 2 pri egale. Se nclzete margarin. Se ia o foaie, se pune n tav i se unge, se pune urmtoarea foaie, se unge i tot aa pn se termin prima treime de foi. Peste foi se pune jumtate din nucile mcinate. Pstrai pentru suprafaa foi ntregi. Se aeaz peste nuci foile (a doua treime) repetnd operaia fcut cu prima treime. Se presar a doua jumtate de nuci mcinate. Se acoper cu ultima treime foile unse. Se acopera ca s nu se usuce i se d la frigider 30-45 de minute. Se aprinde cuptorul la 350F. Se scoate tava din frigider i se trece la portionarea baclavalelor. Se taie dup preferinta: dreptunghiuri, patrate, romburi, etc. Se d la cuptor aproximativ 25 de minute pn se rumenete frumos. Intre timp se face siropul. Se ametestec apa cu zahrul ntr-o crticioara la foc mic. Dup ce au dat n fiert de adaug mierea, lasand compozitia s dea din nou n fiert. Dup ce a nceput din nou s fiarb se adaug vanilia, eventual rom sau ap de flori. Se toarna siropul fierbinte peste baclavaua abia scoas din cuptor, eventual, cu ajutorul unui mic polonic. Se servesc reci.