AGITACION EN SISTEMAS GAS-LIQUIDO En las operaciones de dispersin gas-lquido o lquido-lquido, el tamao de las burbujas o de las gotas y el rea interfacial

total entre las fases dispersa y continua varan con las condiciones y el grado de agitacin. Constantemente es preciso crear rea nueva venciendo las fuerzas de tensin interfacial. Las gotas y burbujas coalescen y se redispersan constantemente. En la mayor parte de las operaciones de dispersin de gases, las burbujas ascienden a travs de la masa global de lquido y escapan por la superficie, debiendo ser reemplazadas por otras nuevas. En esta situacin dinmica, el volumen de la fase dispersa que est retenida en la masa global de lquido tambin es variable, dependiendo de la velocidad de ascenso de las burbujas y del flujo volumtrico de la alimentacin. Para caracterizar el sistema se utilizan medias aritmticas, ya que la retencin, el rea interfacial y el dimetro de las burbujas vara con el tiempo y la posicin en el tanque. DIAMETRO MEDIO
A pesar de estas variaciones, existe una relacin bsica entre la retencin (la fraccin de volumen de fase dispersa existente en el sistema), el rea interfacial a por unidad de volumen, y el dimetro de las burbujas o gotas D,. Si el volumen total de dispersin se toma como unidad, el volumen de fase dispersa es, por definicin, . Sea N el nmero de gotas o burbujas en este volumen. Si todas las gotas o burbujas fuesen esferas de dimetro D,, su volumen total vendra dado por:

La superficie total de las burbujas o gotas contenidas en este volumen sera: De las dos ecuaciones se tiene: