Se propone el siguiente diseo experimental para evaluar las condiciones ptimas de operacin del evaporador, utilizando el programa estadstico

MINITAB.
Tabla 1 Diseo Factorial para el evaporador, obtenidos en MINITAB Factores: Corridas base: Bloques base: 3 27 1 Rplicas: Total de corridas: Total de bloques: 1 27 1

Nmero de niveles: 3. 3. 3

OrdenEst

OrdenCorrida PtType

Bloques

Temperatura Alimento (K) 298 348 348 348 338 348 338 338 298 338 338 298 348 338 298 298 298 348 298 348 338 348 338 298 298 338 348

Presin Vapor (Psig) 4 5 6 6 4 6 5 4 5 4 6 6 5 6 4 6 4 4 6 4 5 5 6 5 5 5 4

3 24 27 25 11 26 15 12 6 10 16 8 23 18 2 7 1 21 9 20 14 22 17 5 4 13 19

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Concentracin Alimento (Brix) 60 60 60 20 40 40 60 60 60 20 20 40 40 60 40 20 20 60 60 40 40 20 40 40 20 20 20

Se realizo un diseo factorial completo ( Tabla 1 Diseo Factorial para el evaporador, obtenidos en MINITAB) con tres factores que permitiran evaluar la eficiencia del

evaporador, estos son: Temperatura de alimentacin de la solucin que permite determinar la cantidad energa necesaria para llevar el solvente a ebullicin, la Concentracin de la solucin con la que se estima el tiempo de operacin para concentrar el soluto y la Presin de vapor del flujo desde el generador hasta el evaporador para evaluar la transferencia de calor hacia la mezcla, utilizando tres valores representativos de la operacin en cada factor, para el caso de la temperatura : 298, 338 y 348 K, La concentracin de la solucin 20 40 y 60 Brix y finalmente para la presin de vapor 4, 5 y 6 Psig.

Figura 1 Superficies de contornos esperadas para un diseo factorial (Montgomery,2001)

Se tomaran como resultado la concentracin final en el concentrado, el tiempo de operacin y el gasto energtico del evaporados, determinado los valores ptimos de operacin en base a superficies de respuestas y contorno como el mostrando en la Figura 1 Superficies de contornos esperadas para un diseo factorial (Montgomery,2001) donde se utilizan dos factores junto a una respuesta para estimar los valores que permiten una mxima respuesta. Es necesario aclara que mediante este modelo experimenta se pueden seleccionar las condiciones para un proceso optimo pero sin tener en cuenta la rentabilidad de la operacin.
Montgomery, D. Design and Analysis of Experiments. 5th Ed. Wiley. (2001)