Química 3

QUMICA III
COLEGIO DE BACHILLERES
COORDINACIN DE ADMINISTRACIN ESCOLAR Y DEL SISTEMA ABIERTO
CUADERNO DE ACTIVIDADES DE CONSOLIDACIN Y RETROALIMENTACIN DE LA ASIGNATURA
QUMICA III
(Versin preliminar)
CUADERNO DE ACTIVIDADES DE CONSOLIDACIN Y RETROALIMENTACIN
QUMICA III
QUMICA III
Coordinador General del Proyecto

lvaro lvarez Barragn
Direccin Tcnica
Uriel Espinosa Robles
Coordinacin:
Luis Antonio Lpez Villanueva
Elaboracin:
Alfredo Enciso Javier Zaldivar Gonzlez
Revisin de Contenido: Rosa Martha Chvez Maldonado Alejandro Bello Morales Genaro Cisneros Vargas Imelda Cruz Silva Emiliano Cuevas Lpez Mara del Carmen Garca Snchez Fernando Jurez Soto Sergio Magdaleno Ros Carbajal Jos Gabriel Roca Nio
Asesora Pedaggica: Obdulia Martnez Villanueva
Diseo Editorial
Alfredo Barrera Hernndez Julia Mary Soriano Saenz
Asistencia Tcnica
Esteban Hernndez Salazar
Copyright en trmite para el Colegio de Bachilleres, Mxico. Colegio de Bachilleres, Mxico Rancho Vista Hermosa No. 105 Ex-Hacienda Coapa, 04920, Mxico, D.F. La presente obra fue editada en el procesador de palabras Word 97. Word 97, es marca registrada por Microsoft Corp. Ninguna parte de esta publicacin, incluido el diseo de la cubierta, puede reproducirse, almacenarse o transmitirse en forma alguna, ni tampoco por medio alguno, sea este elctrico, electrnico, qumico, mecnico, ptico, de grabacin o de fotocopia, sin la previa autorizacin escrita por parte del Colegio de Bachilleres, Mxico.
QUMICA III
NDICE
PRESENTACIN INTRODUCCIN I. II. III. OBJETIVOS DE EVALUACIN SUMATIVA TEMAS FUNDAMENTALES RETROALIMENTACIN Y VERIFICACIN DE APRENDIZAJES 3.1 3.2 3.3 IV. V. COMPENDIO FASCCULO 1. ACIDOS Y BASES COMPENDIO FASCCULO 2. REACCIONES DE OXIDO-REDUCCIN COMPENDIO FASCCULO 3. LA INDUSTRIA PETROQUMICA Y FERMENTACIN 4 5 6 9 10 10 46 69 85 99 111 113 114 116
HOJA DE COTEJO DE EVALUACIN EVALUACIN MUESTRA 5.1 5.2 HOJA DE RESPUESTA HOJA DE COTEJO
VI. VII.
GLOSARIO BIBLIOGRAFA
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PRESENTACIN
El presente trabajo se elaboro con el propsito de facilitar a los alumnos del Sistema de Enseanza Abierta una herramienta ms de estudio, con la cual se pueda preparar y autoevaluar el avanc de los conocimientos de los contenidos de Qumica III. Est Cuaderno de Actividades de Consolidacin y Retroalimentacin contiene un panorama ms especfico sobre aquellos temas en los que se ha detectado que la mayora de los alumnos presentan deficiencias a la hora de presentar su evaluacin sumativa, es por esto, que el cuaderno esta orientado hacia la resolucin de cuestiones y ejercicios con el fin de reforzar la teora presente en el compendio fascicular. consta de una breve explicacin sobre los temas, enfatizando algunos aspectos importantes de cada contenido. Los elementos didcticos que estructuran al cuaderno son los siguientes: Objetivos de evaluacin sumativa que te informan acerca de lo que se pretende lograr con el estudio del compendio fasccular. Temas fundamentales donde se mencionan los contenidos que a nivel general se abordan en el Cuaderno. Retroalimentacin y verificacin de aprendizajes en el cual encontrars instrucciones generales y del compendio fasccular, la sntesis de cada tema, ejemplos y evaluacin a contestar. Hoja de cotejo en el cual identificars las respuestas correctas de la evaluacin que respondiste. Evaluacin muestra donde se te presentan reactivos semejantes a los que te vas a encontrar en tu evaluacin final de la asignatura, y que puedes verificar tus respuestas correctas al final del mismo. Glosario en el cual se te presentan trminos bsicos para el estudio de la asignatura. Bibliografa que te apoya en la ampliacin del conocimiento del compendio fascicular. Esperando te sirva de apoyo para tu aprendizaje:
TE DESEAMOS SUERTE !
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SUGERENCIAS Y OBSERVACIONES RESPECTO A ESTE MATERIAL, TE SOLICITAMOS ENVIARLAS AL DEPARTAMENTO DE EVALUACIN DE LA COORDINACIN DE ADMINISTRACIN ESCOLAR Y DEL SISTEMA ABIERTO, PROLONGACIN RANCHO VISTA HERMOSA No.105, COLONIA EXHACIENDA COAPA, C.P. 04920, MXICO, D.F.
QUMICA III
INTRODUCCIN
El Departamento de Evaluacin de la CAESA como parte de su actividad y basado en la concepcin de evaluacin que se puede sintetizar ...como un proceso integral, sistemtico, continuo y flexible, que valora aspectos y elementos... por medio de la aplicacin de distintas tcnicas, procedimientos e instrumentos que proporcionan informacin... que permite tomar decisiones...1, ha elaborado el siguiente Cuaderno de Actividades de Consolidacin y Retroalimentacin. El Cuaderno tiene el propsito de apoyar al estudiante en su proceso de aprendizaje que desarrolla en el Sistema de Enseanza Abierta, en l se da cuenta de la totalidad de objetivos de evaluacin sumativa de la asignatura a la que est dirigida, (cabe sealar que es un documento para uso del estudiante y del asesor). Asimismo tiene como finalidad apoyar el aprendizaje del estudiante, adems de prepararlo para la evaluacin sumativa, ya que resolviendo los ejercicios que se presentan, se reafirmarn e identificarn aquellos avances y/o problemticas que se tienen de uno o ms contenidos de la asignatura. La asignatura de Qumica III, tiene como intencin que el alumno conozca todos los proceso de las diferentes reacciones que se presentan en su entorno, es decir, comienza con el conocimiento de las caractersticas de los cidos y la bases, tan comunes en nuestra vida cotidiana, los procesos de oxidacin, se explican a partir de la relacin que existe entre los electrones que se ceden y se aceptan en el momento de las reacciones, as mismo, refuerza el conocimiento de las diferentes formas de expresar una reaccin qumica mediante una ecuacin, formulas y sentido de dicha reaccin, las cuales tienen un gran impacto en el medio ambiente, la industria petroqumica tambin influye en este impacto ambiental, ya que sus productos y subproductos son de uso cotidiano, y estos recaen en el ambiente, ejemplo de esto es la lluvia cida, finalmente el objetivo de la asignatura de Qumica III, es dar explicacin a las reacciones de fermentacin que se presentan tambin en la vida cotidiana, dando origen a un sin fin de productos fermentados, poniendo de manifiesto las dos formas de fermentacin, lctica y alcohlica. Todo esto tiene como finalidad , dar explicacin a una serie de reacciones Qumicas presentes en todo momento en la vida cotidiana y mediante este conocimiento podemos dar explicacin lgica a estos procesos. Con base a lo anterior, este Cuaderno de Actividades de Consolidacin y Retroalimentacin apoyar: Al Asesor. Para emplear las propuestas del Cuaderno como un apoyo ms para el proceso formativo de los estudiantes, conjuntamente con el compendio fascicular y materiales que haya desarrollado como parte de su prctica educativa.
ESPERAMOS LE SEA DE UTILIDAD!

Al Estudiante. Para utilizarlo como un apoyo en su estudio independiente, su proceso formativo y su evaluacin sumativa.
XITO !
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COLEGIO DE BACHILLERES, La Evaluacin del Aprendizaje en el SEA. Documento Normativo, CAESA, 1998. Pg.12. CUADERNO DE ACTIVIDADES DE CONSOLIDACIN Y RETROALIMENTACIN
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I. OBJETIVOS DE EVALUACIN SUMATIVA COMPENDIO FASCCULO 1

UNIDAD I 1.1.1 Reconocer la importancia de la qumica en la vida cotidiana a travs de la identificacin de los materiales ms cercanos a su entorno; para que desarrolle inters en el estudio de la disciplina. Identificar el lenguaje de la qumica; recordando algunos trminos aprendidos en la secundaria. Identificar el mtodo propio de la qumica mediante el anlisis y la sntesis de sustancias; para entender cmo esta disciplina se acerca a su objetivo de estudio. Valorar el carcter cuantitativo de la qumica; mediante ejemplos especficos donde la cuantificacin sea indispensable, para que se acerque a la medicin en la predictibilidad de los fenmenos.
1.1.2 1.1.3 1.1.4
UNIDAD II 1.2.1 Identificar las diversas manifestaciones que presenta la materia mediante ejemplos de slidos, lquidos, gases, mezclas homogneas, heterogneas y sustancias puras; para establecer el concepto de materia y su relacin con la vida cotidiana. Describir las diversas manifestaciones de la energa y su transformacin, identificndolas en ejemplos cotidianos, para que reconozca su participacin en los fenmenos. Identificar los cambios de la materia, la evolucin energtica que los acompaa y reconocer la direccin en la que ocurre, mediante la descripcin de cambios fsicos, qumicos y nucleares, para caracterizar el objeto de estudio de la qumica.
1.2.2 1.2.3
UNIDAD III 1.3.1 Conocer y aplicar el Sistema Internacional, mediante problemas que involucren algunas unidades bsicas (longitud, masa, tiempo y temperatura), as como sus mltiplos y submltiplos; para cuantificar las propiedades de la materia. Identificar el mol como una unidad bsica del Sistema Internacional y la medicin de sustancias a travs de su masa; para cuantificar los cambios. Cuantificar y clasificar en intensivas y extensivas algunas propiedades de la materia, mediante la aplicacin de las unidades del Sistema Internacional en diferentes materiales, para caracterizar a las sustancias.
1.3.2 1.3.3
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COMPENDIO FASCCULO 2
UNIDAD I 2.1.1 Caracterizar el estado gaseoso, mediante el conocimiento de la relacin entre presin, volumen, temperatura y cantidad de sustancia, para entender el comportamiento de la materia en este estado. Caracterizar el estado lquido de la materia, mediante el conocimiento de propiedades como presin de vapor, punto de ebullicin, punto de congelacin, tensin superficial y densidad, en distintas sustancias, especialmente el agua para entender el comportamiento de la materia en este estado. Describir las propiedades de los slidos, mediante el estudio de diferentes sustancias amorfas y cristalinas; para identificar la variedad en este estado de agregacin y lo diference del gaseoso o del lquido. Interpretar el diagrama de fases de las sustancias, mediante el estudio del diagrama del agua para que establezca las condiciones en las que se presenta cada estado. Conocer los postulados del modelo cintico-molecular, mediante la explicacin del comportamiento de los gases, para establecer el concepto de molcula y tener una base para caracterizar el comportamiento de la materia en cualquier estado. Explicar el comportamiento de los lquidos y slidos, mediante la aplicacin de los postulados del modelo cintico-molecular, para establecer sus limitaciones y valorar la necesidad de utilizar modelos en el estudio de la qumica.
2.1.2
2.1.3
2.1.4 2.1.5
2.1.6
UNIDAD II 2.2.1 Reconocer los hidrocarburos lineales, cclicos y aromticos, mediante la determinacin de algunas propiedades, para que establezca la relacin entre dichas propiedades y su estructura. Reconocer la existencia de ismeros en los compuestos del carbono, mediante el conocimiento de su estructura, propiedades y nomenclatura, para consolidar la relacin entre las propiedades y su estructura. Reconocer la importancia socioeconmica del petrleo en nuestro pas, mediante el conocimiento de los usos y aplicaciones de los componentes y productos derivados del petrleo para valorar su aprovechamiento como recurso natural.
2.2.2
2.2.3
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UNIDAD I 3.1.1 Identificar las caractersticas de las disoluciones, los coloides y las suspensiones, a travs de los criterios de tamao de partcula y las caractersticas de las fases dispersa y dispersora, para fundamentar los principios de su separacin. Determinar y cuantificar la concentracin de soluto en una disolucin, mediante actividades relativas a la expresin de concentraciones moleculares y porcentuales, para establecer la relacin cuantitativa de los componentes de una mezcla y utilizarla en clculos qumicos. Reconocer que las mezclas estn formadas por sustancias puras, mediante la separacin de sus componentes, para llegar a establecer los conceptos de compuesto y elemento. Reconstruir los conceptos de elemento y compuesto y caracterizar a stos ltimos como sustancias puras formadas por elementos, mediante el anlisis y la sntesis de compuestos, para identificar al elemento como la unidad fundamental de la materia.
3.1.2
3.1.3 3.1.4
UNIDAD II 3.2.1 Reconocer la clasificacin emprica de los elementos, mediante la revisin de las aportaciones de Mendeleiev para utilizar la tabla peridica como un instrumento bsico en el estudio de la qumica. Reconocer los smbolos que identifican a los elementos representativos y al menos diez de los transicionales, mediante la ubicacin de stos en la tabla peridica y su identificacin en la frmula y nomenclatura de compuestos binarios, para ampliar el conocimiento del lenguaje qumico. Reconocer las diferencias entre metales y no metales, mediante el conocimiento de sus propiedades para valorar su utilidad e importancia en el desarrollo econmico y social del pas.
3.2.2
3.2.3
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II. TEMAS FUNDAMENTALES
Reacciones Qumicas. Ley de la conservacin de la materia. Energa y Ecuaciones Qumicas. Tipos de Reacciones. Cintica de una reaccin. Bases y cidos. Equilibrio Qumico Definicin de sales. Equilibrio Ecolgico. Atmsfera. Hidrosfera.
Los procesos de xido-reduccin en tu entorno. Concepto de oxidacin y reduccin. Reglas para asignar el nmero de oxidacin. Balanceo de ecuaciones por el mtodo de xido-reduccin. Clculos estequeomtricos. Procesos espontneos y electroqumica. Reacciones Redox. Celdas electroqumicas de generacin de corriente o pila. Electrlisis.
La refinacin del petrleo. La industria petroqumica. Materia prima de la industria petroqumica. Importancia socioeconmica de la industria petroqumica. Impacto ambiental de la industria petroqumica. Clasificacin de las fermentaciones. Reacciones generales sobre fermentacin. Fermentos. Fermentacin alcohlica. Bebidas alcohlicas fermentadas. Microorganismos fermentativos. Procesos industriales de la fermentacin alcohlica Fermentacin Lctica. Lechas fermentadas. Microorganismos utilizados en la fermentacin especficamente de la leche. Mecanismos de fermentacin de la Lactosa.
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III. RETROALIMENTACIN Y VERIFICACIN DE APRENDIZAJES

En esta apartado encontrars una sntesis de tu compendio, recuerda que este material es un apoyo en tu aprendizaje, el cual se deriva del contenido del compendio fascicular en donde se presenta con mayor amplitud y es necesaio que lo hayas estudiado para entender los temas.
3.1 COMPENDIO FASCCULO 1. ACDOS Y BASES

CAPITULO 1. El propsito de este fascculo es presentar un panorama general de cmo simbolizar los cambios qumicos de la materia mediante la escritura de ecuaciones qumicas, utilizando el lenguaje propio de la disciplina, para representar reacciones qumicas y explicar las transformaciones de las sustancias. Explicar la relacin de la energa de los fenmenos qumicos, mediante la simbologa adecuada, para entender la direccin en que ocurren los cambios qumicos. Describir en qu consiste la velocidad de una reaccin qumica y los factores que la modifican. Clasificar a las sustancias en cidas o bsicas, de acuerdo con sus propiedades y la teora de Arrhenius. Explicar el comportamiento de cidos y bases en medios acuosos, mediante la teora Bronsted-Lowry, para reconocer la funcin de estas sustancias en algunos procesos. Establecer el concepto de pH, a partir del comportamiento del agua y el clculo de concentracin de iones hidronio, para conocer la funcin del pH. Explicar la reaccin entre un cido y una base, a partir de la teora de Lewis para comprender el comportamiento cido-base de las sustancias. Explicar las reacciones de neutralizacin. Identificar algunos de los procesos que favorecen la lluvia cida y la formacin de otros cidos, partiendo del conocimiento de contaminantes y sustancias formadoras de cidos. Reconocer algunos factores qumicos que favorecen la contaminacin del agua, en base al comportamiento de las reacciones cido-base en los que se involucra, para reconocer distintas fuentes de contaminacin del agua.
EJEMPLO
Para abordar el compendio fascculo 1 debes tomar en cuenta las siguientes sugerencias: Reconocimiento de las reacciones qumicas. Cuando una sustancia experimenta un cambio qumico participa en una reaccin qumica. Una vez que la sustancia ha reaccionado, ya no tiene la misma naturaleza qumica. Hay muchas seales que indican que se han llevado a cabo reacciones qumicas tales como: Los cambios qumicos casi siempre se acompaan de cambios de color. Si aplicas una solucin caf rojiza de yodo en una papa recin rebanada, reacciona con el almidn blanco y se produce un compuesto de color azul, la precipitacin de un slido en una solucin se puede deber a un cambio qumico. En todos los cambios qumicos se producen cambios de energa. Durante una reaccin qumica se puede liberar o absorber calor. Los cambios de olor pueden indicar que una sustancia ha experimentado un cambio qumico. A veces se libera gas como resultado de un cambio qumico, etc. Para lograr entender por completo una reaccin qumica, debes ser capaz de describir cualquier cambio que haya ocurrido. Parte de la descripcin implica que reconozcas cules sustancias reaccionan y cules se forman. A la sustancia que experimenta una reaccin se le llama reactivo. Cuando los reactivos sufren un cambio qumico se forman nuevas sustancias, a las que se les llama productos.
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Has visto lo que pasa cuando se mezclan polvo de hornear y vinagre? El vinagre y el polvo de hornear reaccionan con energa formando un producto burbujeante. Esta reaccin se puede describir por medio de la siguiente ecuacin con palabras: Vinagre + polvo de hornear acetato de sodio + agua + dixido de carbono.
La forma ms sencilla de representar una reaccin es describir, por medio de palabras, a los reactivos y productos colocando una flecha entre ellos para indicar un cambio. Como puedes ver en la ecuacin anterior los reactivos se colocan a la izquierda de la flecha y los productos a la derecha. Para separar a cada uno de los reactivos y productos se utiliza el signo ms (+). El vinagre y el polvo de hornear son nombres comunes. El compuesto llamado vinagre es cido actico y el polvo de hornear es hidrgeno carbonato de sodio. Estos nombres cientficos tambin se pueden utilizar en una ecuacin con palabras: cido actico + hidrgeno carbonato de sodio Acetato de sodio + agua + dixido de carbono
Las ecuaciones con palabras describen a los reactivos y productos, pero son largas e incmodas y no identifican adecuadamente a las sustancias implicadas. Las ecuaciones con palabras se pueden convertir en ecuaciones qumicas sustituyendo los nombres de los compuestos y elementos por las frmulas qumicas, por ejemplo para la reaccin de vinagre con polvo de hornear: CH3COOH + NaHCO3 NaC2H3O2 + H2O + CO2 Para simbolizar los cambios qumicos es necesario conocer cmo se simbolizan las sustancias que intervienen en esos cambios. En el anexo A se enlistan algunos de los compuestos ms comunes, a fin de recordar la manera de simbolizarlos. Los cambios qumicos se pueden simbolizar mediante una ecuacin qumica en la que los compuestos se representan con frmulas y los elementos con smbolos, y es la forma simblica, cualitativa y cuantitativa de expresar un fenmeno con apego a la ley de conservacin de la masa. Es por esto que se hace necesario tener en cuenta los smbolos utilizados en las ecuaciones qumicas y su significado. Separa a los productos de los reactivos, significa da(n) o produce(n). + (g) (l) (s) (ac) Atm Separa cada sustancia que participa en la reaccin. Se coloca sobre la flecha e indica que se debe suministrar calor a la reaccin. Indica que la sustancia esta en estado gaseoso; se escribe como subndice a la derecha de la frmula o smbolo. Indica que la sustancia est en estado lquido; se escribe como subndice a la derecha de la frmula o smbolo. Indica que la sustancia est en estado slido; se escribe como subndice a la derecha de la frmula o smbolo. Indica que el compuesto est disuelto en agua; se escribe como subndice a la derecha de la frmula o smbolo. Se coloca sobre la flecha de la reaccin e indica las condiciones de presin que requiere la reaccin.
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Se escribe al final de la sustancia que se precipita en estado slido. Se escribe al final de la sustancia que se desprende en estado gaseoso. Representa una reaccin reversible: reaccin en doble sentido. uv Se escribe sobre la flecha de reaccin; significa aplicacin de luz ultravioleta.
Aplicando los smbolos anteriores a la reaccin entre el vinagre y el polvo de hornear se tiene: CH3COOH(ac) + NaHCO3(S) NaC2H3O2 (ac) + H2O(l) + CO2 (g)
Ahora la ecuacin indica que al mezclar una solucin acuosa de cido actico con hidrgeno carbonato de sodio slido se forma una solucin acuosa de acetato de sodio, agua lquida y dixido de carbono gaseoso En cuanto a la ley de la conservacin de la materia debes recordar que en una reaccin qumica los tomos no experimentan ningn cambio, tan slo se reorganizan. El nmero y clase de tomos presentes en los reactivos en una reaccin qumica son los mismos que se encuentran en los productos. Cuando este enunciado se estableci as, se transform en la ley de la conservacin de los tomos. Por lo tanto para que una ecuacin qumica represente adecuadamente una reaccin qumica, a la izquierda y a la derecha de la flecha ( ) tiene que haber el mismo nmero y clase de tomos. De qu manera puedes contar los tomos de una ecuacin? Tomemos como ejemplo la ecuacin que representa la descomposicin de cido carbnico en agua y dixido de carbono. H2CO3 (ac) H2O(l) + CO2 (g)
Como el subndice despus del smbolo de un elemento indica cuntos tomos de ese elemento se encuentran en un compuesto, se puede ver que: H2CO3 (ac) H2O(l) + CO2 (g)
2 H 2 1 C 1 3 O 3 Debes recordar que no se acostumbra poner el subndice 1 Analiza la ecuacin donde se forma carbonato de sodio y agua por la reaccin entre el hidrxido de sodio y dixido de carbono NaOH(ac) + CO2 (g) Na 2 CO3 (s) + H2O (l)
Existe el mismo nmero de tomos a ambos lados de la ecuacin? No. A cada lado de la flecha hay un tomo de carbono, pero los tomos de sodio, oxgeno e hidrgeno no estn balanceados.
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Para balancear la ecuacin se revisan los tomos de los elementos diferentes de hidrgeno y oxgeno. Si no hay el mismo nmero de tomos en ambos lados de la ecuacin, se colocan nmeros llamados coeficientes adecuados para equilibrarla. Despus se balancean los tomos de hidrgeno y oxgeno. Observa la ecuacin anterior con el coeficiente 2 en la frmula del hidrxido de sodio. Est ahora balanceada la ecuacin?. 2NaOH (ac) + CO2 (g) 2 1 2 4 Na C H O Na 2CO3 (s) + H2O (l) 2 1 2 4
Por qu no se deben cambiar los subndices para balancear una ecuacin?. Si se cambia un subndice, cambia la identidad de esa sustancia y recuerda que en una ecuacin qumica el nmero y clase de tomos presentes en los reactivos son los mismos que se encuentran en los productos. Por el contrario, cambiar un coeficiente significa simplemente que ests cambiando la cantidad de esa sustancia en relacin con la de otras sustancias de la reaccin. Considera los siguientes ejemplos: a) Escribe con palabras y con una ecuacin qumica la reaccin que se produce cuando se aade una solucin acuosa de cloruro de magnesio a una solucin de nitrato de plata. En la reaccin se forma nitrato de magnesio acuoso y cloruro de plata slido. Escribe con palabras la ecuacin de la reaccin, escribe los nombres de los reactivos, dibuja una flecha y escribe luego el nombre de los productos, separa los reactivos y los productos con el signo (+). Cloruro de magnesio + nitrato de plata nitrato de magnesio + cloruro de plata
Para escribir la ecuacin qumica, reemplaza los nombres de los reactivos y productos por sus frmulas qumicas. MgCl2 (ac) + AgNO3 (ac) Mg(NO3)2 (ac) + AgCl (s)
Para balancear los tomos de cada lado de la flecha, se cuenta el nmero de tomos de cada tipo. A la izquierda hay un tomo de magnesio y dos tomos de cloro. A la derecha tambin hay un tomo de magnesio, pero slo uno de cloro. Cambiando el coeficiente de AgCl por 2 para que quede balanceado el nmero de tomos de cloro. Como este cambio permite que queden 2 tomos de plata en el lado derecho de la flecha, el coeficiente de AgNO3 tambin se debe cambiar por 2, con lo cual quedan balanceados los tomos de oxgeno y nitrgeno. Comprueba revisando los tomos a ambos lados de la ecuacin para asegurarte que estn balanceados. MgCl2 (ac) + 2AgNO3 (ac) 1 2 2 2 6 Mg Cl Ag N O Mg(NO3)2 (ac) + 2AgCl (s) 1 2 2 2 6
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b) El xido de mercurio slido se descompone por la accin del calor en mercurio lquido y oxgeno gaseoso que se desprende. Escribir la ecuacin qumica. xido de mercurio 2HgO(s) 2 2 Hg O 2Hg (l) + O2 (g) 2 2 mercurio + oxgeno
Para entender lo que representa la ecuacin qumica le daremos el nombre de mol a los coeficientes que antecedan alguna frmula. Por lo tanto la ecuacin anterior representa lo siguiente: Dos moles de xido de mercurio slido se descomponen por la accin del calor en dos moles de mercurio lquido y una mol de oxgeno en estado gaseoso que se desprende. Energa y ecuaciones qumicas. Es frecuente que durante una reaccin qumica se libere o se absorba una cantidad considerable de energa. Algunas reacciones absorben energa, y si esta energa consumida es calor, la reaccin se conoce como reaccin endotrmica. Cuando una reaccin absorbe energa, la cantidad de energa se escribe junto a los reactivos en la ecuacin qumica, por ejemplo: AgNO3 (s) + HCl (ac) + 57.95 Kcal AgCl (s) + HNO3 (l)
Las reacciones que liberan energa se llaman reacciones exotrmicas si el tipo de energa que se produce es energa trmica. Al escribir la ecuacin qumica la cantidad de energa se escribe del lado de los productos, por ejemplo: 4FeO (s) + O2 (g) 2Fe2O3 (s) + 138.6 Kcal
Por lo general, la energa que participa en las reacciones exotrmicas y endotrmicas es el calor, el cual se define como la energa transferida desde un objeto que se encuentra a mayor temperatura hacia otro a menor temperatura. La cantidad de calor que se absorbe o libera durante una reaccin qumica es una medida del cambio energtico que acompaa a la reaccin. Para medir los cambios de calor que acompaan a las reacciones qumicas se usa un aparato llamado calormetro. Dentro de los calormetros la reaccin se efecta usando cantidades conocidas de reactivos, la mayora de los experimentos se llevan a presin constante; bajo esas condiciones se considera que la energa potencial contenida en los enlaces qumicos de las sustancias es igual a la cantidad de calor que stas poseen; esta energa se conoce como contenido de calor y se relaciona directamente con una propiedad llamada Entalpa la cual se simboliza con la letra H. La entalpa no puede medirse directamente, pero s los cambios de entalpa, dichos cambios a su vez se simbolizan como H, la letra delta () se utiliza para indicar un cambio.
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La ley de la conservacin de la energa, establece que, durante un cambio qumico, la energa no se crea ni se destruye, slo cambia de una forma a otra. En una reaccin exotrmica el calor que se libera proviene del cambio de los reactivos, con mayor energa, hacia los productos, con menor energa. En una reaccin endotrmica, el calor que se absorbe proviene del cambio inverso. La energa que se absorbe o se libera en una reaccin (Hreaccin) se relaciona con la energa de los productos y de los reactivos mediante la siguiente ecuacin: Hr = Hf0productos - Hf0reactivos Para las reacciones exotrmicas, el valor de H es negativo porque la energa almacenada en los productos es menor que la de los reactivos. Para las reacciones endotrmicas el valor de H es positivo porque la energa de los productos es mayor que la de los reactivos. La entalpa de reaccin o calor de reaccin es el calor que se absorbe o se emite al efectuarse cierta reaccin qumica, se representa por (r) y sus unidades son Kcal o KJ. La entalpa de formacin o calor de formacin es el calor que se absorbe o se emite durante la formacin de un mol de un compuesto determinado. Se representa por (Hf), sus unidades son Kcal o KJ y se utiliza para calcular la entalpa de los productos y de los reactivos. (Para poder cambiar KJ a Kcal slo hay que dividir entre 4.184). Antes de resolver cualquier problema termoqumico se deben considerar los siguientes aspectos: Los valores de H son para reacciones realizadas a 25C y una atmsfera de presin.(ver tabla I). Las letras (g), (s), (l) y (ac) colocadas al lado derecho de las frmulas de cada sustancia nos indican el estado de agregacin de dicha sustancia. Los coeficientes indican el nmero de moles de cada sustancia involucrada en la reaccin; si los coeficientes se multiplican o se dividen por un nmero, el valor de H debe multiplicarse o dividirse por ese mismo nmero. Cuando se cambia el sentido de una ecuacin qumica, cambia el signo, pero no la cantidad del valor de H. La entalpa de los elementos en estado libre vale cero.
Por ejemplo: Calcular el contenido de calor (entalpa) de la siguiente reaccin qumica: FeO + O2 Fe2O3
1er. Paso. Escribir la ecuacin balanceada, anotando el estado de agregacin molecular de cada sustancia. 4FeO(s) + O2 (g) 2Fe2O3 (s)
2do. Paso. Utilizando la tabla de entalpas se determina el calor de formacin de cada una de las sustancias. Hf(FeO(s)) = -64.6 Kcal/mol; Hf(O2 (g)) = 0; Hf( Fe2O3 (s)) = -196.5 Kcal/mol
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3er. Paso. Utilizando la frmula para calcular el calor de reaccin se sustituyen los valores numricos consultados en la tabla. Hr = Hfo productos - Hforeactivos Hr = 2(196.5 Kcal / mol ) - 4(64.6 Kcal / mol ) + (0 Kcal / mol ) = 393Kcal - 258.4 Kcal = -393 Kcal + 258.4 Kcal = -134.6 Kcal (exotrmica). Ejemplo 2. Calcular la entalpa de reaccin (HR) de la siguiente reaccin: CaCO3 CaO + CO2
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1er. Paso. Se escribe la ecuacin balanceada, anotando el estado de agregacin molecular de cada sustancia. CaCO3 (s) CaO(s) + CO2 (g)
2do. Paso. Utilizando la tabla de entalpas se determina el calor de formacin de cada una de las sustancias. Hf (CaCO3 (s) ) = -288.45 Kcal/mol; Hf (CO2 (g) ) = -94.05 Kcal/mol Hf (CaO(s) ) = -151.9 Kcal/mol
3er. Paso. Calcular el calor de reaccin sustituyendo los valores en la frmula. Hr = Hf productos - Hf reactivos Hr = ( 151.6 Kcal / mol ) + ( 94.05 Kcal / mol ) - 288.45 Kcal / mol = = 151.9 Kcal 94.05 Kcal - 288.45 Kcal = = -245.95 Kcal + 288.45 Kcal = 42.5 Kcal (endotrmica). Recordars que en una reaccin qumica los tomos no experimentan ningn cambio, tan solo se reorganizan, es decir, los enlaces que unen a los tomos en las molculas de los reactivos se deben romper y se formarn nuevos enlaces entre los tomos para originar otras molculas. La ruptura de enlaces requiere una energa inicial que active las molculas de los reactivos para empezar la reaccin, que tras iniciarse libera la energa suficiente para activar las otras molculas. Esta energa inicial se llama energa de activacin. Tanto las reacciones exotrmicas como las endotrmicas requieren de una energa de activacin, para analizar con detalle la energa de activacin y calor de una reaccin tomaremos la combustin del metano, para producir dixido de carbono y vapor de agua. CH4 (g) + 2O2 (g) CO2 (g) + 2H2O (g) H = -193.35 Kcal
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PRINCIPALES TIPOS DE REACCIONES. Por experiencia se sabe que para iniciar el estudio de cualquier sistema complejo, una de las formas ms apropiadas de hacerlo es clasificarlo adecuadamente, y las reacciones qumicas no son la excepcin; se les agrupa o clasifica dependiendo del aspecto que se tome en cuenta para su estudio. Hay muchos tipos de reacciones qumicas, pero existen cinco tipos que son las ms comunes. Si puedes clasificar una reaccin dentro de una de las cinco categoras principales, por reconocimiento de los patrones caractersticos, ya sabes mucho de esa reaccin. a) Reaccines de combinacin o sntesis. Estas reacciones se llevan a cabo cuando dos sustancias, que pueden ser elementos y/o compuestos, se unen para formar un producto. A elemento o compuesto + B + elemento o compuesto AB compuesto
b) Reacciones de descomposicin o anlisis. Estas reacciones se llevan a cabo de manera inversa a las reacciones de combinacin o sntesis; como su nombre lo indica, una reaccin de descomposicin ocurre cuando un compuesto o sustancia se descompone, formando dos o ms sustancias diferentes. AB compuesto A + elemento o compuesto B elemento o compuesto
c) Reacciones de sustitucin o desplazamiento sencillo. Este tipo de reacciones se presentan cuando un elemento de un compuesto es desplazado por otro, formndose un elemento y un compuesto diferentes. El elemento que desplaza (metal o halgeno) debe ser ms activo que el desplazado. metal o halgeno A elemento
+ BC + compuesto
B + AC elemento + compuesto
d) Reacciones de sustitucin doble. Este tipo de reacciones, tambin llamadas de desplazamiento doble, se presentan cuando dos compuestos (reactivos) intercambian entre s dos elementos o grupos de elementos, generndose dos compuestos diferentes. AB + CD compuesto + compuesto AD CB compuesto + compuesto
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e) Combustin. En esta reaccin, una sustancia se combina rpidamente con el oxgeno y se forma uno o ms xidos y agua. Compuesto + oxgeno xido + agua
Tabla que resume los diferentes tipos de reacciones. TIPO DE REACCIN Sntesis ECUACIN GENERAL Elemento/compuesto + elemento/compuesto Ejemplos: 2Na(s) + Cl2 (g) CaO(s) + SiO2 (l) Descomposicin Compuesto Ejemplos: PCl5 (s) 2Ag 2O (s) Desplazamiento sencillo 2NaCl (s) CaSiO3 (l) compuesto.
dos o ms elementos/compuestos. PCl3 (s) + Cl2 (g) 4Ag (s) + O2 (g) elemento b + compuesto ac 2Fe(s) + Al2O3 (s) elemento c + compuesto bd 2KCl (ac) + Br2 (ac) compuesto ad + compuesto bc PbSO4 (s) + 2LiCl (ac) 2HCl (ac) + BaSO4 (s) xido(s) CO2 (g) + 2H2O (g) 6CO2 (g) + 6H2O (l)
*Un elemento a + compuesto bc Ejemplo: 2Al (s) + Fe2O3 (s)
Elemento d + compuesto bc Ejemplo: Desplazamiento doble Cl2 (ac) + 2KBr (ac)
Compuesto ac + compuesto bd Ejemplos: PbCl2 (s) + LiSO4 (ac) BaCl2 (ac) + H2SO4 (ac)
Combustin
Elemento/compuesto + oxgeno Ejemplos: CH4 (g) + 2O2 (g) C6H12O6 (s) + 6O2 (g)
*Las letras a, b, c y d representan diferentes elementos o partes de compuestos. Por ejemplo, en el compuesto ac, a representa la parte positiva del compuesto, y c representa la parte negativa.
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-------------------Energa de activacin Reactivos --------------------------------------------------CH4 (g) + 2O2 (g) Una reaccin exotrmica Productos CO2 (g) +2H2O (g) La figura muestra el cambio energtico que sucede mientras la reaccin progresa. Observa como se eleva la curva y, posteriormente desciende. La elevacin representa la energa de activacin, que es la diferencia energtica entre los reactivos y el estado de mxima energa de la reaccin. El descenso representa la energa que se libera por la formacin de sustancias nuevas. Parte de la energa liberada proporciona la energa de activacin que se necesita para mantener la reaccin. La reaccin es exotrmica como lo demuestra el signo negativo de H. La energa almacenada en los productos es menor que la almacenada en los reactivos, por lo que se libera una cantidad de energa neta. Ahora analicemos un ejemplo de una reaccin endotrmica, la descomposicin del agua. 2H2O (l) 2H2 (g) + O2 (g) -------------------H = +136.71 Kcal Calor de reaccin
Productos Energa de activacin 2H2 (g) + O2 (g) Una reaccin endotrmica 2H2O (l) Reactivo
-----------------------------------------------------------------------------------------
Calor de reaccin
La figura muestra una grfica de los cambios energticos durante el progreso de la reaccin. Se observa cmo se eleva la curva de la energa por encima del nivel de los reactivos y luego desciende, pero ligeramente, al formarse los productos. Por lo tanto, los productos tienen ms energa almacenada que los reactivos y la grfica muestra, con claridad, una ganancia neta de energa. Como consecuencia de esta ganancia neta, el valor de H es positivo. Para mantener la reaccin debe haber una adicin continua de energa.
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Cuando el aluminio metlico puro se expone a la presencia de cloro gaseoso, se forma cloruro de aluminio. Este cambio es espontneo, es decir, se lleva a cabo por s mismo. La reaccin es muy exotrmica. 2Al(s) + 3Cl2 (g) 2AlCl3 (s) + 336.52 Kcal
Qu hace que esta reaccin sea espontnea? Para responder a la pregunta anterior se tienen que analizar todas las fuerzas que intervienen en las reacciones. Los cientficos han observado dos tendencias en la naturaleza, que explican por qu suceden las reacciones qumicas. La primera tiene que ver con los sistemas que van de un estado de alta energa a otro de baja energa. El estado de baja energa es ms estable. Por ejemplo, las reacciones exotrmicas tienen una probabilidad mayor de llevarse a cabo que las endotrmicas, aunque todas las dems condiciones sean iguales. La segunda tendencia se relaciona con los sistemas que se vuelven ms desordenados. Las reacciones tienden a ser espontneas si la energa disminuye y el desorden aumenta. Los cientficos usan el trmino entropa para describir y medir el grado de desorden. La entropa se simboliza con la letra S. A diferencia de la energa, la cual se conserva durante los cambios qumicos y en el universo como un todo, la entropa no se conserva. La tendencia natural de la entropa es hacia un aumento. A temperatura ambiente, la mayora de las reacciones exotrmicas tienden a efectuarse, de manera espontnea, hacia delante. En otras palabra, se favorece la formacin de los productos. En una reaccin exotrmica, la energa que se libera, por lo general en forma de calor, eleva la temperatura de los productos as como de muchos otros tomos y molculas de los alrededores. La energa se distribuye de manera ms aleatoria que como estaba antes de la reaccin. Aumenta el movimiento de un nmero mayor de tomos y de molculas. Por lo tanto, aumenta el desorden. Qu sucede si slo uno de los cambios, ya sea la energa o la entropa, resulta favorable? Si el cambio es lo suficientemente grande y supera al desfavorable, la reaccin ser espontnea. De esta manera, algunas reacciones endotrmicas son espontneas si hay un gran aumento del desorden. Tambin, algunas reacciones en las que se aumenta el orden pueden ser espontneas si son muy exotrmicas. La espontaneidad depende del equilibrio entre los factores energticos y de entropa. CINTICA DE UNA REACCIN. Habrs notado que el papel de los libros cambia de color con el paso del tiempo. Primero se torna amarillo y luego de muchos aos adquiere un tinte caf. Lo que ocurre es la combustin lenta de la celulosa del papel. (C6H10O5)n + O2 CO2 + H2O
La reaccin de formacin de agua a partir de sus elementos es espontnea. 2H2 (g) + O2 (g) 2H2O (l)
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Sin embargo, podemos dejar durante aos una mezcla de hidrgeno y oxgeno a temperatura ambiente sin que ocurra una reaccin apreciable. Al elevar la temperatura o hacer saltar una chispa dentro de la mezcla, la reaccin ocurre instantneamente, con un estallido ensordecedor. Por qu?. Es imprescindible saber a qu velocidad ocurre un cambio qumico y cules son los factores que afectan dicha velocidad. De esto se ocupa la cintica qumica. Las velocidades de las reacciones qumicas se explican por la teora de las colisiones. Una reaccin qumica implica la ruptura de los enlaces presentes en los reactivos y la formacin de otros nuevos, originndose los productos de la reaccin. Para que esto sea posible es necesario que las partculas (molculas, tomos o iones) colisionen entre s y los choques deben ser efectivos para que se produzca la reaccin qumica. Un choque o colisin es eficaz cuando: a) Las molculas poseen la mnima cantidad energtica llamada energa de activacin. b) La colisin que se efecta sigue una orientacin adecuada. Velocidad de reaccin. Para determinar con qu rapidez est sucediendo una reaccin, se puede medir la velocidad con que desaparece uno de los reactivos o con la que aparece uno de los productos. Cualquiera de estas medidas dar una cantidad de la sustancia que cambia por unidad de tiempo, y que es la velocidad de reaccin. Por qu es importante la velocidad de una reaccin?. Es importante porque disea un proceso que permite obtener un alto rendimiento de producto. Mientras mayor sea la velocidad, mayor cantidad de producto se formar por unidad de tiempo. La velocidad de reaccin tambin es importante en el procesamiento de alimentos, donde es indispensable retardar las reacciones que provocan su descomposicin. Se puede cambiar la velocidad de una reaccin?. Experimentos con gran nmero de reacciones, han mostrado que los factores que afectan la velocidad de una reaccin pueden ser: a) Naturaleza de los reactivos. Por regla general, la velocidad de reaccin es mayor en sustancias donde existe enlace inico, y es menor donde se presenta enlace covalente. La naturaleza de los reactivos es un factor que no puede ser controlado. b) Superficie de contacto. El tamao de la partcula de una sustancia que interviene en una reaccin, tiene gran influencia en la velocidad con que se lleva a cabo esta reaccin. Se sabe que la velocidad de reaccin es directamente proporcional a la superficie de contacto de los reactivos. Dicha velocidad ser mayor cuanto ms pequea sea la partcula. Por ello, en el laboratorio, se utiliza un mortero para reducir a un polvo muy fino las sustancias que van a intervenir en la reaccin, en la industria se utilizan molinos especiales. c) Concentracin de los reactivos. La velocidad de reaccin depende directamente de la concentracin de los reactantes disueltos. Como las reacciones se llevan a cabo al chocar unas partculas con otras, el aumento de concentracin favorece la oportunidad de choque entre partculas. La concentracin tiene el mayor efecto que cualquier otro factor sobre la velocidad con que se efecta una reaccin.
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d) Temperatura. A medida que se aumenta o disminuye la temperatura, generalmente, la velocidad de reaccin ser mayor o menor segn el caso. Se ha visto que por cada 10C que se incremente la temperatura sobre las sustancias reaccionantes, la velocidad de reaccin se duplica. e) Catalizadores. Son sustancias que tienen la propiedad de cambiar la velocidad de una reaccin qumica, ya sea acelerndola o retardndola, la accin que producen se llama catlisis. - La catlisis ser positiva, si el catalizador aumenta la velocidad de la reaccin. - La catlisis ser negativa, si el catalizador (inhibidor) disminuye la velocidad de la reaccin. Medicin de la velocidad de reaccin. La velocidad de un cambio qumico se puede cuantificar midiendo la rapidez de aparicin de un producto o la desaparicin de un reactivo. cambio en la concentracin de un reactivo Velocidad = tiempo necesario para que ocurra el cambio As, la velocidad se mide en unidades de concentracin sobre tiempo, por ejemplo, mol/l s. Reacciones reversibles. Aunque no siempre se puede percibir claramente, todas las reacciones qumicas pueden suceder en dos direcciones: de los reactivos a los productos, pero tambin de los productos a los reactivos. Por ejemplo, en toda muestra acuosa ocurre espontneamente la reaccin de ionizacin del agua. H2O (l) H+ + OH-
Pero, desde luego, una vez formados los dos iones es perfectamente posible que vuelvan a formar una molcula de agua, atrados por sus cargas opuestas. H+ + OHH2O (l)
Por convencionalismo, cuando ocurre este tipo de procesos qumicos bidireccionales se acostumbra usar la doble flecha. H2O (l) Equilibrio qumico. En el equilibrio, las reacciones en ambas direcciones ocurren a la misma velocidad. Es decir, por cada molcula de agua que forma dos iones, tiene lugar la unin de dos iones para formar una molcula. Entonces existe equilibrio dinmico en el que las cantidades de H2O, H+ y OH- permanecen constantes en todo momento. As, cuando este sistema qumico est en equilibrio, la cantidad de molculas de H2O es constante, lo mismo que la cantidad de iones H+ u OH-, por cada unidad de volumen. H+ + OH-
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Por tanto, el cociente Keq para esta reaccin tambin es una constante, llamada constante de equilibrio: [H+] [OH-] Keq = [H2O]
Si se considera la reaccin general en la que a moles del compuesto A reaccionan en proporcin estequiomtrica con b moles de B, para dar c moles de C y d moles de D. aA + bB cC + dD
La constante de equilibrio se define como: [C]c [D]d Keq = [A]a [B]b
Esta expresin recibe el nombre de ley de accin de masas y establece lo siguiente: La velocidad de una reaccin qumica es directamente proporcional al producto de las concentraciones molares de las sustancias reactantes elevadas a un exponente igual a los coeficientes de la ecuacin balanceada. Pueden presentarse dos casos extremos: 1) Keq mucho mayor que 1 2) Keq menor que 1 En equilibrio, los productos son ms abundantes que los reactivos. En equilibrio, los reactivos son ms abundantes que los productos.
La constante Keq para una determinada reaccin o proceso siempre tiene el mismo valor, a una temperatura dada. Si cambia la temperatura, cambia el valor de la constante de equilibrio. Principio de Le Chatelier. Una vez que se establece el equilibrio qumico en un sistema reaccionante, permanecer inalterado siempre que no exista algn factor externo que modifique el punto de equilibrio. Si el sistema es sometido a factores externos, entonces por s solo se desplazar de tal forma que contrarreste esa tensin. En 1888 el qumico francs Henry Louis Le Chatelier estable el principio que lleva su nombre para predecir el desplazamiento del punto de equilibrio, enuncindolo de la siguiente manera: Si un sistema en equilibrio modifica sus condiciones debido a una perturbacin externa; entonces el mismo sistema se desplazar para reducir dicha alteracin.
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Factores que alteran el equilibrio qumico: a) Concentracin. La ley de accin de masas establece que al aumentar la concentracin de alguna sustancia, el equilibrio qumico se desplazar en direccin a disminuir la concentracin de la sustancia que se adicion. b) Temperatura. Si se incrementa la temperatura de un sistema reaccionante, est se desplazar en direccin donde la reaccin sea endotrmica, es decir, absorba calor. Si la temperatura desciende, entonces el sentido del desplazamiento del equilibrio es hacia donde la reaccin sea exotrmica, es decir, libere calor. c) Presin. La presin es un factor externo que afecta principalmente a los sistemas en equilibrio gaseoso, no as a los slidos y lquidos que son virtualmente incompresibles y no se ven afectados de manera significativa. Por lo tanto, al aumentar la presin en un sistema gaseoso el punto de equilibrio se desplazar hacia donde haya menor formacin de moles (menor volumen) y en caso contrario hacia donde se produzca mayor nmero de moles (mayor volumen) para aliviar dicha tensin. Los catalizadores no alteran al equilibrio qumico ya que, independientemente del tipo de catalizador que se utilice, las velocidades de reaccin directa o inversa sern iguales.
EJEMPLO
1. Escribir la constante de equilibrio de la siguiente reaccin: 2KClO3 (s) 2KCl (s) + 3O2 (s)
Observa si la ecuacin est balanceada, si no es as balancala. 2KClO3 (s) 2 2 6 K Cl O 2KCl (s) + 3O2 (s) 2 2 6
Recuerda que los productos se colocan en el numerador, y los reactivos en el denominador del cociente que representa a la constante de equilibrio, y adems deben estar elevados a los coeficientes que le anteceden. Keq =
[KCl ]2 [O2 ]3 [KClO3 ]2
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2. Escribir la constante de equilibrio de la siguiente reaccin qumica: CH4 (g) + O2 (g) CO2 (g) + H2O (g)
Est balanceada la ecuacin? No. Hay que balancearla, prueba colocando un nmero dos en la molcula del oxgeno. CH4 (g) + 2O2 (g) CO2 (g) + H2O (g)
1 C 1 4 H 2 4 O 3 El hidrgeno y el oxgeno no estn balanceados, coloca un dos en la molcula del agua y observa que pasa. CH4 (g) + 2O2 (g) 1 4 4 C H O CO2 (g) + 2H2O (g) 1 4 4
Ahora se escribe la constante de equilibrio: Keq =
[CO2 ] [H 2 O]2 [CH 4 ] [O2 ]2

2F2 (g) + O2 (g) 2OF2 (g) + cal
3. Predecir el desplazamiento del equilibrio qumico en la siguiente reaccin.
Cuando: I. II. III. IV. Aumenta la temperatura. Disminuye la presin. Aumenta la concentracin de O2. Se utiliza un catalizador.
Solucin: Aplicando el principio de Le Chatelier se tiene: I. Como la reaccin es endotrmica, el equilibrio se desplaza hacia la derecha.Ya que al incrementar la temperatura de un sistema reaccionante, ste se desplazar en direccin donde la reaccin sea endotrmica. II: El equilibrio se desplaza hacia la izquierda, donde hay mayor volumen. La presin afecta a los sistemas gaseosos, puesto que al disminuir la presin el punto de equilibrio se desplazar hacia donde haya mayor formacin de moles (mayor volumen). III. El equilibrio qumico se desplaza hacia la derecha para disminuir la concentracin de O2. Puesto que al aumentar la concentracin de alguna sustancia, el equilibrio qumico se desplazar en direccin a disminuir la concentracin de la sustancia que se adicion. IV. El equilibrio qumico no sufre cambio alguno. Debido a que los catalizadores no afectan el equilibrio qumico, nicamente aceleran la velocidad de reaccin.
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4. En la siguiente reaccin que est en equilibrio: 2NO (g) + O 2 (g) 2NO2 (g) + 16.182 Kcal.
Qu pasar con el equilibrio si se hacen los siguientes cambios? I. II. III. IV. Un aumento de la presin. Un descenso de la temperatura. Adicin de ms oxgeno. Una adicin extra de monxido de nitrgeno.
Solucin. I. Siendo 3 los volmenes de reactantes y 2 de los productos, al aumentar la presin, el equilibrio se desplazar hacia la derecha, por haber menos volumen de productos.
II. Como la reaccin es exotrmica, es decir, se desprende calor al formarse el NO2. Si se baja la temperatura del sistema se extraer calor lo que facilitar ms el desprendimiento de calor de la reaccin. Por lo cual el equilibrio se desplazar hacia la derecha. III. El equilibrio se desplazar hacia la derecha, para disminuir la concentracin de O2. IV. El equilibrio se desplazar hacia la derecha, para disminuir la concentracin de NO. CIDOS Y BASES. Alguna vez has probado la leche agria?. Alguna vez has hecho tanto ejercicio que se cansan tus msculos?. Has tenido malestar estomacal despus de haber comido demasiado?. Has lavado el bao con un limpiador para baos?. Has tomado una tableta de vitamina C para prevenir un resfriado?. Alguna vez has tomado un anticido para el malestar estomacal?. Has destapado un drenaje con destapacaos?. O has usado cal para abonar la tierra de una planta?.Has lavado ventanas o el piso con limpiadores domsticos?. Si respondiste que s a alguna de las preguntas del primer prrafo, has experimentado con la qumica de un cido. Si contestaste que s a alguna de las preguntas del segundo prrafo, has experimentado con la qumica de una base. A pesar de que son experiencias diferentes, comparten una qumica en comn, la qumica de los cidos y las bases. La palabra cido proviene del latn acidus, que significa agrio. Fue empleada originalmente para referirse al vinagre, que era fabricado por fermentacin desde las primeras civilizaciones. Para empezar, dejaban fermentar jugos de frutas, en especial el de uva, con lo que obtenan vino, el cual contiene alcohol etlico. C6H12O6 CH3CH2OH + O2 2CH3CH2OH + 2CO2 CH3COOH + H2O
lcali proviene del rabe al-qaly, cuyo significado es cenizas de plantas. En un principio, el nombre se aplic al carbonato de potasio, que es uno de los productos de la combustin de las plantas.
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Algunas propiedades que presentan los cidos y las bases son: Los cidos son disoluciones que tienen sabor agrio, que producen efervescencia al ponerse en contacto con ciertos metales como el zinc, cambian el color de ciertos extractos vegetales y pierden todas estas caractersticas cuando reaccionan con las bases. Las bases se caracterizan porque sus disoluciones tienen un sabor amargo, son resbalosas al tacto, cambian a otra coloracin los indicadores y, pierden sus propiedades cuando reaccionan con los cidos. Teoras cido-base. La clasificacin de Arrhenius para cidos y bases se limita a reacciones que se llevan a cabo en agua. Segn Arrhenius, un cido es cualquier sustancia capaz de ionizarse en medio acuoso cediendo un protn, H+, y una base es aquella que se ioniza en medio acuoso cediendo un hidroxilo, OH_. Ejemplos de disociaciones de cidos: HCl H2SO4 H3PO4 Ejemplos de bases son: NaOH Mg(OH)2 Al(OH)3 Na+ + OHMg2+ + 2OHAl3+ + 3OHhidrxido de sodio. hidrxido de magnesio. hidrxido de aluminio. H+ + Clcido clorhdrico. 2H+ + SO42- cido sulfrico. 3H+ + PO43- cido fosfrico.
Segn Arrhenius, la reaccin de neutralizacin entre un cido y una base da lugar a una sal y agua (el H+ que libera el cido se une al OH- de la base para formar el agua). Son ejemplos de neutralizaciones. HCl + NaOH H2SO4 + Mg(OH)2 NaCl + H2O MgSO4 +2H2O
Los productos de estas reacciones no generan iones H+ caractersticos de los cidos, ni iones OH-, de las bases. Por tanto han desaparecido las propiedades cidas y bsicas de las disoluciones iniciales. Clasificacin de Bronsted-Lowry. La clasificacin de Arrhenius fue extendida a otros disolventes y a la fase gaseosa, en virtud de los estudios de T. Lowry y J. Bronsted para ellos: Un cido es una sustancia capaz de donar un protn, H+, y una base aquella capaz de aceptarlo. Esta definicin implica que, por cada cido, hay una base relacionada con l. Si HA representa un cido y B: una base (con sus 2 electrones solitarios). HA + B: A- + B:H+ A- + B:H+ HA +B: Esta reaccin es reversible
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Y puede observarse que ahora la especie B:H es la que dona un protn, y A- la que lo acepta. La base relacionada con un cierto cido se denomina su base conjugada. En el ejemplo, A- es la base conjugada del cido HA. De manera similar, se dice que B:H es el cido conjugado de la base B: El agua tiene dos pares de electrones solitarios y puede actuar como base de Bronsted-Lowry. Par conjugado cido-base HCl (g) + H2O(ac) cido + base H3O+(ac) + Cl-(ac) cido conjugado base conjugada
Par conjugado cido-base I. El cido clorhdrico acta como cido, pues cede un protn al agua. II. El agua es una base, ya que recibe un protn del HCl. III. El ion, H3O+ (hidronio), es el cido conjugado del agua, ya que cede un protn al cloruro para echar a andar la reaccin inversa. IV. El Cl- es la base conjugada del HCl, pues recibe el protn del ion hidronio. Puede generalizarse que todos los cidos segn Arrhenius y Bronsted-Lowry son tambin cidos, ya que son capaces de ceder un protn al agua, la que acta como base. As mismo, todas las bases segn Arrhenius tambin lo son de Bronsted-Lowry, ya que el grupo OH- posee ms de un par de electrones solitarios y es capaz de aceptar un protn para formar agua. Clasificacin de Lewis Una clasificacin ms general de los cidos y las bases fue la enunciada por Gilbert N. Lewis en 1923: Un cido es cualquier especie capaz de aceptar un par de electrones. Una base es aquella especie capaz de donar un par de electrones. La ecuacin general de esta teora es:
A: + donador base Lewis
B aceptor cido Lewis
A:B compuesto Cl- + H-+-H H
HCl + H--H
Las reacciones que tienen lugar entre un cido y una base de Lewis originan lo que se llama aducto, una especie en la que la base ha cedido su par de electrones al cido y se ha formado un enlace covalente coordinado.
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Por lo anterior se puede decir que una base de Bronsted-Lowry y una base de Lewis son iguales, porque la base debe tener un par de electrones no compartidos para aceptar un protn. Constante de ionizacin del agua. La reaccin de ionizacin del agua es: H2O + H2O H3O+ + OH-
Y se presenta en aproximadamente dos molculas de cada 10 millones. As, la constante de equilibrio para la reaccin es:
K=
[H O ] [OH ]
+ 3
[H 2 O]2
La concentracin del agua en el denominador es constante, por lo que podemos definir una nueva constante, llamada constante de ionizacin del agua. Kagua = [H3O+] [OH-] y cuyo valor es: Kagua = 1x10-14 mol2/L2 Escala de pH. La acidez de una solucin acuosa depende de la concentracin de iones hidrgeno; esta concentracin por lo general corresponde a nmeros muy pequeos, lo que hace en ocasiones difcil el trabajar con estas cifras, por lo que hubo la necesidad de encontrar la forma de expresar estas concentraciones de manera prctica y sencilla; fue Sren Srensen, bioqumico dans, quien propuso una medida que ahora conocemos como pH (potencial de hidrgeno), el cual se define como el logaritmo negativo en base 10 del ion hidrgeno. pH = - log [H3O+] De acuerdo con esta definicin y a la concentracin de iones H+ del agua. [H3O+] = 1x10-7M, a 25C el pH del agua pura se calcula de la siguiente forma: pH = - log[H3O+] = - log [1x10-7] = -(-7) = 7 De manera similar, la concentracin de iones OH- se puede expresar en trminos de pOH, para obtener: pOH = - log [OH-] Para el caso del agua, este ser: pOH = - log [1x10-7] = -(-7) = 7 Por lo tanto el pH y el pOH del agua pura a 25C tienen valores iguales a 7, razn por la que el agua es neutra.
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Mtodo prctico y rpido de calcular aproximadamente el pH a partir de la concentracin de iones hidronio. [H3O+] = 1x10-9 [H3O+] = 3.2x10-9 Si este nmero es 1, el pH es igual al exponente al que se encuentre elevada la base 10, en este caso sera pH = 9. Si este nmero est entre 1 y 10, el pH estar entre el exponente al que se encuentre elevada la base 10 y su inmediato menor, en este caso el pH estar entre los valores 8 y 9, si lo checamos empleando una calculadora, obtendremos el pH exacto que es de 8.5.
EJEMPLOS
a) Calcular el pH y pOH de una solucin que tiene una concentracin: [H3O+] = 5.6x10-5 mol/litro. Solucin. Frmula Sustituyendo Si pH = - log [H3O+] pH = - log [5.6x10-5] = -(-4.252) = 4.252 pH + pOH = 14 pOH = 14 - pH pOH = 14 4.252 = 9.748
b) Calcular el pH y pOH de una solucin que tiene una concentracin: [OH-] = 1x10-2 mol/litro. Solucin. Como ahora conocemos la concentracin de ion OH-, primero calculamos el pOH. pOH = - log [OH-] = - log [1x10-2] = 2 Si pH + pOH = 14 pH = 14 pOH pH = 14 2 = 12
Tambin conociendo el pH o el pOH de una solucin podemos calcular la concentracin de iones [H3O+] o iones [OH-]. c) Cul ser la concentracin de iones [H3O+] de una solucin que tiene un pH = 3? Solucin. Sabemos que pH = - log [H3O+] entonces sustituyendo el valor de pH 3 = - log [H3O+] multiplicando por (-1) la ecuacin -3 = log [H3O+] como log x = y es equivalente a x = 10y 10-3 = [H3O+] por lo tanto [H3O+] = 1x10-3
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d) Calcular la concentracin de iones [OH-] de una solucin cuyo pOH = 5. Solucin. pOH = - log [OH-] sustituyendo el valor de pOH 5 = - log [OH-] multiplicando por (-1) -5 = log [OH-] entonces 10-5 = [OH-] por lo tanto [OH-] = 1x10-5
Debido al intervalo de concentracin y a la fuerza de las soluciones de los cidos o de las bases, el intervalo de las concentraciones posibles de iones hidronio y iones hidrxido en las soluciones es enorme. Para hacer ms sencillo el trabajo con este intervalo de concentraciones posibles se desarroll la escala de pH, que se muestra en la figura: Neutro 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 Ms cido Por lo que se puede generalizar lo siguiente: pH < 7 pH = 7 pH > 7 solucin cida solucin neutra solucin bsica Ms bsico
Ejemplo. Se quiere clasificar las siguientes sustancias en orden creciente de acidez: Jugo de limn pH = 2.2; Polvo para hornear pH = 8.4; Leche pH = 6.4; Agua pura pH = 7; Amoniaco pH = 11.9. Solucin. Todas las sustancias que tienen un pH mayor de 7 son bsicas por lo tanto, son las menos cidas asi tenemos que: Amoniaco < Polvo para hornear < Agua pura < Leche < Jugo de limn pH = 11.9 < pH = 8.4 < pH = 7 < pH = 6.4 < pH = 2.2 Reacciones de neutralizacin. De las tres clasificaciones de cido-base que se presentaron, las reacciones de neutralizacin son: Arrhenius Bronsted-Lowry Lewis cido + base cido1 + base2 cido + base sal + agua cido conjugado2 + base conjugada1 aducto.
De lo anterior se puede decir que una reaccin de neutralizacin es aquella en donde se combinan un cido y una base. Y para que exista la neutralizacin, cada protn que ceda el cido deber ser aceptado por la base. Cmo participa el agua en la ionizacin de un cido? Una solucin de cido clorhdrico HCl, se aade a la cantidad exacta de una solucin de hidrxido de sodio, NaOH, que es una base para que reaccione con el cido. El papel tornasol indica que la solucin de sal que se forma no es cida ni bsica.
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NaOH(ac) + HCl (ac)
NaCl(ac) + H2O (l)
Cuando el HCl se disuelve en agua, se ioniza por completo en iones hidronio y iones cloruro porque es un cido fuerte. HCl + H2O El ion H3O+ se puede usar como H+. Tambin el hidrxido de sodio por ser una base fuerte se disocia completamente en agua, en iones sodio e hidrxido. NaOH + H2O Na+ + OHH3O+ + Cl-
La mejor forma de representar el comportamiento submicroscpico de una reaccin cido-base, es mostrar los reactivos y los productos como realmente se encuentran en la solucin. En lugar de una ecuacin global, se puede escribir una ecuacin ionica, donde las sustancias que existen principalmente como iones en la solucin se representan en esta forma. H+(ac) + Cl-(ac) + Na+(ac) + OH-(ac) Na+(ac) + Cl-(ac) + H2O(l)
Al examinar ambos lados de la ecuacin de la reaccin inica, se puede ver que el Na+ y el Clestn presentes como reactivos y como productos. Igual que una ecuacin matemtica, los trminos iguales que aparecen en ambos lados de una ecuacin se pueden cancelar. H+(ac) + Cl-(ac) + Na+(ac) + OH-(ac) Na+(ac) + Cl-(ac) + H2O(l)
Cuando se cancelan los iones semejantes en ambos lados de la ecuacin, el resultado se denomina ecuacin inica neta de la reaccin del HCl con NaOH. H+(ac) + OH-(ac) Titulacin. Cuando se realiza una reaccin de neutralizacin, se utiliza generalmente un indicador para determinar, con el cambio de color, el momento en que se alcanza la neutralizacin. La operacin de laboratorio mediante la cual se determina con toda precisin la acidez o la basicidad de una disolucin a travs de una reaccin de neutralizacin, se denomina titulacin. Para tratar el tema de titulacin se debe recordar el concepto de molaridad. Una solucin molar es aquella que establece la relacin entre una mol de soluto por litro de solucin. El smbolo de la molaridad es M. Moles de soluto Molaridad = Volumen de disolucin n M= V H2O(l)
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QUMICA III
Sabiendo que el nmero de moles es n = m/PM, se puede sustituir este valor en la ecuacin de molaridad quedando: M= n PM x V Por ejemplo: a) Se disuelven 200g de NaOH en agua obtenindose 2 litros de solucin. Cul ser la molaridad de la mezcla? Solucin. Datos: m = 200g V = 2 litros PMNaOH = 40 g/mol b) A qu volumen se deben disolver 250 mg de KBr para que la solucin sea de 0.02M? Solucin. Datos: m = 250 mg x Frmula Despeje Frmula M= donde: M = molaridad [mol/litro] n = No. de moles [mol] PM = peso molecular [g/mol] V = volumen [litros]
200 g = 2.5 mol/l 40 g / molx 2l
1g = 0.25g 1000mg
M=
PMKBr = 119 g/mol M = 0.02 mol/l V=
m PMxV
V=
m PMxM
0.25 g = 0.105 l = 105 ml 119 g / molx0.02mol / l
El anlisis qumico permite determinar los constituyentes de una sustancia, anlisis cualitativo, y las cantidades de stos en una muestra, anlisis cuantitativo, ste puede ser gravimtrico (que implica la separacin de la sustancia o derivado, as como la determinacin de su masa), y volumtrico, donde una sustancia en solucin se hace reaccionar con un reactivo apropiado tambin en solucin, cuya concentracin conocemos, a la que llamaremos solucin estndar o patrn. En este proceso, la cantidad de reactivo empleado se calcula con base en el volumen aadido de la solucin estndar durante la titulacin. El punto de equivalencia o punto final se observa con la adicin de un reactivo auxiliar llamado indicador, mismo que al completarse la reaccin vira (cambia de color), o bien, se detecta por la formacin de un precipitado. Tericamente en este punto (para la determinacin de cidos y bases) el nmero de equivalentes de cido es igual al nmero de equivalentes de la base, por lo que se puede expresar como: MAVA = MBVB
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QUMICA III
Donde: MA = Concentracin del cido VA = Volumen del cido MB = Concentracin de la base VB = Volumen de la base. Ejemplos de titulacin. a) Una muestra de 15.0 ml de una solucin de HCl de molaridad desconocida, se titul con 32.4 ml de NaOH 0.145 M hasta el punto final del azul de bromotimol. De acuerdo con estos datos, cul es la molaridad de la solucin de cido clorhdrico?. Datos MA = ? VA = 15.0 ml MB = 0.145 M VB = 32.4 ml b) Qu volumen se requiere de NaOH 2M para neutralizar 25 ml de HCl 1.5M?. Datos MA = 1.5 M VA = 25 ml MB = 2 M VB = ? LA CONTAMINACIN ATMOSFRICA. El aire que respiras es, literalmente, cuestin de vida y muerte. Tu organismo absorbe oxgeno atmosfrico que durante la respiracin, reacciona con glucosa para producir la energa que se requiere para todos los procesos vitales que te mantienen. Desafortunadamente, algunas veces el mismo aire contiene materiales que causan enfermedades respiratorias y tienen otros efectos perjudiciales. Con frecuencia el aire est contaminado con productos qumicos producidos por actividades de los humanos. Incluso la misma Tierra expulsa algunos contaminantes al aire durante las erupciones volcnicas. Los principales compuestos qumicos que contaminan el aire son monxido de carbono, CO, dixido de carbono, CO2, dixido de azufre, SO2, monxido de nitrgeno, NO, dixido de nitrgeno, NO2, hidrocarburos y partculas suspendidas. Adems se forman contaminantes debido a la accin de la luz solar, cuando reaccionan el oxgeno, los xidos de nitrgeno y los hidrocarburos. Estas reacciones producen ozono, O3, y aldehdos, como formaldehdo, CH2O. Frmula MAVA = MBVB VB = Despeje Operaciones VB = Frmula MAVA = MBVB Despeje MA = Operaciones MA =
M BV B VA
(0.145M )(32.4ml ) = 0.313M

15.0ml
M AV A MB
(1.5M )(25ml )
2M
= 18.75 ml
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QUMICA III
De dnde proviene la lluvia cida? Uno de los muchos problemas derivados de la contaminacin del aire es la precipitacin cida. Se habla de lluvia cida cuando el agua de lluvia tiene un pH menor que 5.5. En ella se encuentran disueltos en cantidades apreciables los cidos sulfrico, H2SO4, y ntrico, HNO3, junto con el carbnico, H2CO3. En qu parte de la biosfera se llevan a cabo las reacciones? Las reacciones atmosfricas que producen los compuestos cidos son: a) CO2 (g) + H2O (l) b) 2SO2(g) + O2 (g) SO3 (g) + H2O(l) c) 2NO(g) + O2 (g) 3NO2 (g) + H2O(l) H2CO3 (ac) 2SO3 (g) H2SO4 (ac) 2NO2 (g) 2HNO3 (ac) + NO(g)
De qu manera afecta la lluvia cida al ambiente y a los seres vivos? Como resultado de la lluvia cida se tienen: Las estructuras metlicas se corroen. Las superficies de los edificios y las estatuas se resquebrajan. Los artefactos de nylon se rompen. El suelo se desmineraliza y se degradan las aguas subterrneas. La fotosntesis se vuelve ms lenta y las plantas pueden llegar a morir. Los lagos y ros cidos son incapaces de sostener su poblacin de peces (el salmn, por ejemplo, no puede vivir a un pH menor que 5.5).
Cmo incidir sobre el fenmeno de la lluvia cida? La causa principal de emisin de xidos de azufre y nitrgeno es la quema de combustibles fsiles. En nuestro pas alrededor del 70% de la electricidad se obtiene quemando petrleo y carbn mineral en las plantas termoelctricas, esto significa que durante la produccin de electricidad se emiten los contaminantes, por lo que es deseable sustituir la quema de combustibles fsiles para obtener electricidad por fuentes alternativas como la energa solar, elica, hidroelctrica. Para disminuir el problema de la lluvia cida se requiere la participacin conjunta del gobierno y la ciudadana. Al gobierno le corresponde buscar fuentes alternativas de produccin de electricidad no contaminantes; incrementar el transporte masivo, eficiente y barato, para desalentar el uso del automvil; a la industria, gobierno y particulares reducir el consumo de los combustibles fsiles. Y qu pasa con el smog? Hay dos tipos de smog: Uno se denomina smog fotoqumico, requiere de la luz solar para provocar reacciones que producen contaminantes, como xido de nitrgeno y ozono. El otro tipo de smog, que se llama industrial, se produce en zonas industriales en las cuales se quema carbn, que contiene grandes cantidades de azufre, produciendo dixido de azufre.
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QUMICA III
El smog fotoqumico prevalece ms en las ciudades, ya que las personas utilizan automviles para el transporte, las emanaciones de monxido de nitrgeno (NO) de los escapes de los automviles aumentan al incrementarse el trfico . En la atmsfera el NO se transforma en dixido de nitrgeno (NO2). Las siguientes reacciones explican como se producen estos contaminantes: El xido de nitrgeno de los escapes de los automviles se forma cuando el N2 y el O2 reaccionan a altas temperaturas en los motores de automviles y camiones. calor N 2 + O2 2NO
El NO reacciona con el oxgeno de la atmsfera y produce NO2, un gas de color rojizo irritante para los ojos y que provoca afecciones en el aparato respiratorio. 2NO + O2 2NO2
Cuando el NO2 entra en contacto con la luz solar se transforma en NO y tomos de oxgeno. Estos ltimos son muy reactivos porque no tienen completo su octeto de electrones. Cuando reaccionan con las molculas de oxgeno presentes en la atmsfera, se forma ozono. Luz solar NO2 O + O2 NO + O tomo de oxgeno O3 ozono
En la capa superior de la atmsfera (estratosfera) el ozono es benfico porque nos protege de la radiacin ultravioleta daina que procede del sol. Sin embargo en las capas inferiores de la atmsfera el ozono, con su picante aroma irrita los ojos y el aparato respiratorio provocando tos, reduciendo el funcionamiento pulmonar y causa fatiga. Tambin provoca deterioro de las telas, agrieta el hule y daa los rboles y cosechas de verduras. El smog industrial prevalece en reas en las cuales se quema carbono con alto contenido de azufre para producir electricidad. Durante la combustin, el azufre se transforma en dixido de azufre. S + O2 SO2 El dixido de azufre es daino para las plantas, impide su crecimiento, y es corrosivo para los metales. El SO2 tambin es daino para los seres humanos, provoca afecciones pulmonares y dificultades respiratorias. El SO2 en la atmsfera reacciona con ms oxgeno y forma SO3, el cual se combina con el agua y da lugar al cido sulfrico, que es extremadamente corrosivo. La presencia de cido sulfrico en ros y lagos provoca elevacin de la acidez del agua y reduce la capacidad de sobrevivencia de los animales y plantas. Contaminacin del agua. El agua contaminada se caracteriza por el aspecto turbio, con mal olor o sabor, y con bacterias patgenas. Existen factores como: el crecimiento no controlado de la poblacin, las necesidades industriales de agua, la contaminacin atmosfrica, los tiraderos de desechos txicos y el uso de pesticidas que son los principales contaminantes del agua.
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QUMICA III
A continuacin se hace una clasificacin de los contaminantes ms frecuentes del agua: Tipo de contaminante Desechos con demanda de oxgeno Agentes infecciosos Ejemplos Desechos orgnicos de drenaje domstico y desechos industriales de origen animal o vegetal. Bacterias, virus y dems organismos del drenaje domstico, desechos animales y desechos de procesos animales Principalmente compuestos de nitrgeno y de fsforo. Gran nmero de sustancias qumicas sintetizadas en la industria, pesticidas, compuestos orgnicos clorados. Sustancias inorgnicas de operaciones industriales, minera, operacin de campos petrolferos y agricultura. Productos de desecho de minera y procesamiento de materiales radiactivos, lluvia radiactiva, mayor empleo de materiales radiactivos en hospitales e investigacin. Materia slida deslavada por la erosin, lluvia y corrientes de agua que entra a ros y mares.
Nutrimentos de plantas Sustancias orgnicas Otras sustancias y minerales Sustancias radiactivas
Sedimentos por la erosin del terreno
Se han identificado muchos otros contaminantes de importancia y se han tomado medidas para eliminarlos. Tres que constituyen problemas muy graves son el plomo, los detergentes y los compuestos clorados. El envenenamiento con plomo, por ejemplo, es responsable de muchas muertes. La accin txica del plomo en el organismo es a travs de inhibicin de la enzima necesaria para produccin de hemoglobina en la sangre. La va normal de entrada del plomo al organismo es a travs del alimento. Sin embargo, se pueden ingerir grandes cantidades de plomo en agua que corre en tuberas de plomo, y por el uso de recipientes de cermica que contienen plomo, en los que se almacenan alimentos y bebidas. Se ha demostrado que los cursos de agua que se han contaminado a tal grado que el lquido no es apto ni para el uso humano ni para sostener la vida acutica, se pueden restablecer con xito a su condicin potable. Sin embargo, el mantener los lagos y ros libres de contaminantes es un proceso muy costoso y complicado.
EVALUACIN
De acuerdo con lo revisado de las reacciones qumicas, explica los siguientes conceptos: 1. Reaccin qumica. __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ Ecuacin qumica. __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ Reactivo. __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________
2.
3.
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QUMICA III
4.
Producto. __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ Por qu se debe balancear una ecuacin qumica? __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________
5.
Escribe las ecuaciones qumicas de las siguientes reacciones y adems balancalas. 6. El magnesio metlico y el agua se combinan para formar hidrxido de magnesio slido y gas hidrgeno. __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ El hierro slido reacciona con cido clorhdrico acuoso para producir cloruro de hierro (III) acuoso e hidrgeno gaseoso __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ El xido de calcio slido reacciona con el agua lquida y producen hidrxido de calcio acuoso. __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ El potasio slido reacciona con agua lquida para formar hidrxido de potasio acuoso y gas hidrgeno. __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ El zinc en estado slido reacciona con cido clorhdrico en solucin acuosa para producir cloruro de zinc slido e hidrgeno gaseoso que se desprende. __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________
7.
8.
9.
10.
Escribe el enunciado correspondiente a cada ecuacin qumica. Por ejemplo: 2H2 (g) + O2 (g) 2H2O (g) + energa
Solucin: Dos moles de hidrgeno gaseoso reaccionan con 1 mol de oxgeno gaseoso para producir 2 moles de agua gaseosa ms energa. 11. MgCl2 (ac) + 2AgNO3 (ac) Mg(NO3)2 (ac) + 2AgCl (s) __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ 2NO (g) N2 (g) + O2 (g) + 43.2 Kcal __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________
12.
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QUMICA III
13.
ZnBr2 (s) + 2HCl (l) ZnCl2 (s) + 2HBr (l) __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ 2Na (s) + 2H2O (l) 2NaOH (s) + H2 (g) __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________
14.
Responde lo siguiente en el espacio correspondiente: 15. Cules son los principales tipos de reacciones que existen?. __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ Clasifica las siguientes reacciones qumicas en sntesis, descomposicin, sustitucin simple o doble sustitucin: 16. 17. 18. 19. 20. 2Na (s) + Cl2 (g) 2Al (s) + 3H2SO4 (ac) 2PbO2 (s) 2NaCl (s) ___________________________ 3H2 (g) + Al2(SO4)3 (ac) _______________________________
2PbO (s) + O2 (g) _________________________________ H2SO4 (ac) __________________________________ AgCl + NaNO3 (ac) ___________________________
SO3 (g) + H2O(l) AgNO3 (ac) + NaCl (ac)
Respecto a la energa en las reacciones contesta lo siguiente: 21. Qu se entiende por calor? __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ Qu es una reaccin endotrmica? __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ Qu es una reaccin exotrmica? __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ Qu entiendes por entalpa? __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ Qu es entalpa de formacin? __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ Qu es entalpa de reaccin? __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________
22.
23.
24.
25.
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QUMICA III
27.
En qu unidades se mide la entalpa? __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ Qu establece la ley de la conservacin de la energa? __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ Qu es la energa de activacin? __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ Qu entiendes por entropa? __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ La entropa en el universo se conserva?, cul es su tendencia? __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ De qu depende la espontaneidad de una reaccin? __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ Cul es la ecuacin de la Hreaccin que relaciona la energa de los productos y de los reactivos? __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________
28.
29.
30.
31.
32.
33.
A partir de las entalpas de formacin, calcula la entalpa de reaccin para cada una de las siguientes ecuaciones qumicas y clasifcalas como endotrmicas o exotrmicas : 34. MnO2 (s) + 4HCl (g) MnCl2 (s) + Cl2 (g) + 2H2O (l) -124.2 Kcal -22.06 Kcal -115.03 Kcal 0 Kcal -68.32 Kcal _______________________________________________ 35. H2SO4 (l) + 2NaOH (s) Na2SO4 (s) + 2H2O (l) -194.55 Kcal -101.99 Kcal -330.90 Kcal -68.32 Kcal _______________________________________________ 36. NaHCO3 (s) + HCl (g) NaCl (s) + H2O (l) + CO2 (g) -226.5 Kcal -22.06 Kcal -98.23 Kcal -68.32 Kcal -94.05 Kcal _______________________________________________ 37. CaCO3 (s) CaO (s) + CO2 (g) -288.45 Kcal -151.9 Kcal -94.05 Kcal _______________________________________________ 38. Fe2O3 (s) + 3H2 (g) 2Fe (s) + 3H2O (g) -196.5 Kcal 0 Kcal 0 Kcal -57.80 Kcal _______________________________________________
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QUMICA III
En lo que se refiere a la cintica de una reaccin contesta lo siguiente: 39. De qu se ocupa la cintica qumica? __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ Cul es la teora que explica la velocidad de una reaccin? __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ Dentro de la teora de las colisiones, cundo un choque es eficaz? __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ Cules son los factores que afectan la velocidad de una reaccin? __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ Cundo la catlisis es negativa? __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ Cundo una reaccin es reversible? __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ Cundo se dice que las reacciones estn en equilibrio? __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ Qu establece la ley de accin de masas? __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ Enuncia el principio de Le Chatelier. __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ Qu factores alteran el equilibrio qumico? __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ Los catalizadores afectan el equilibrio qumico? __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________
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QUMICA III
Relaciona correctamente la columna de la izquierda con la de la derecha, colocando la letra segn corresponda. 50. ( ) La sustancia que acta cambiando la velocidad de una reaccin qumica sin sufrir ningn cambio permanente en el proceso se le llama... 51. ( ) A la energa mnima que debe ser suministrada por los reactantes en una reaccin qumica para vencer la barrera de la formacin de productos se conoce como... 52. ( ) La variacin de la concentracin de los reactivos o de los productos con respecto al tiempo se le llama... 53. ( ) La expresin que relaciona a la concentracin de los productos entre la concentracin de los reactivos se conoce como... 54. ( ) Es una molcula proteica que acta catalizando reacciones bioqumicas especficas, se denomina... Escribe la expresin matemtica de la constante de equilibrio para las siguientes reacciones: 55. 2H2 (g) + O2 (g) 2H2O (g) __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________ 4H2O (g) + 3Fe (s) Fe3O4 (s) + 4H2 (g) __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ NH4Cl (s) NH3 (g) + HCl (g) __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ COBr2 (g) CO (g) + Br2 (g) __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ 2Ag (s) + Cl2 (g) 2AgCl (s) __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ A. Constante de equilibrio B. Enzima C. Catalizador D. Energa de activacin E. Velocidad de reaccin
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QUMICA III
Predice el desplazamiento de la constante de equilibrio en las siguientes reacciones: 60. N2 (g) + 2O2 (g) + calor 2NO2 (g) Cundo: a) Disminuye la concentracin de O2 (g) b) Aumenta la temperatura c) Disminuye la presin. __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ 61. CO2 (g) + H2 (g) Al aumentar la presin. __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ 62. H2 (g) + Cl2 (g) + 44.120 Kcal 2 HCl (g) Al aumentar la temperatura. __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ CO(g) + H2O (g)
Respecto al tema de cidos y bases, contesta lo siguiente: 63. Escribe 4 propiedades de los cidos y 4 de las bases. __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________
En el parntesis de la izquierda escribe la letra del cido o base que corresponda a cada caracterstica. 64. ( 65. ( 66. ( 67. ( 68. ( 69. ( 70. ) En disolucin acuosa produce iones H3O+. ) Dona pares de electrones para formar un enlace. ) En disolucin acuosa produce iones OH-. ) Dona protones. ) Acepta pares de electrones. ) Acepta protones. A) cido de Lewis B) cido de Bronsted-Lowry C) Base de Bronsted-Lowry D) cido de Arrhenius E) Base de Arrhenius F) Base de Lewis
En la siguiente reaccin identifica al cido y la base. 2HNO3 (ac) + Ca(OH)2 (ac) Ca(NO3)2 (ac) + 2H2O (l) __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ Explica tu eleccin con base a las teoras cido-base. __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________
71.
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72.
Qu expresa el pH de una solucin? __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________
Clasifica las siguientes sustancias como cidos, bases o neutros a partir del valor de pH: 73. 74. 75. 76. 77. Jugo de limn pH = 2.2 Leche pH = 6.1 Agua destilada pH = 7 Agua de mar pH = 9.4 __________________ __________________ __________________ __________________
Limpia hornos pH = 13.2 __________________
Encuentra el pH de cada una de las siguientes soluciones: 78. 79. 80. 81. [H3O+] = 1x10-5_______________________ [H3O+] = 1x10-12_______________________ [OH-] = 1x10-4_________________________ [OH-] = 1x10-8_________________________
Qu concentracin de iones hidronio tendra una solucin cuyo pH es: 82. 83. pH = 5 _________________________ pOH = 8 ________________________
Completa las siguientes reacciones de neutralizacin: 84. 85. 86. 87. HCl + NaOH HNO3 + KOH H2SO4 + KOH H3PO4 + Ca(OH)2 ______________________________________ ______________________________________ _____________________________________ ___________________________________
Calcula la molaridad de las siguientes soluciones: 88. 89. 60 g de AgCl en 0.8 l de disolucin. __________________________________________________________________________ 2100 g de NaHCO3 en 4 litros de solucin. __________________________________________________________________________
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QUMICA III
Realiza los siguientes problemas de titulacin: 90. Para neutralizar 25 ml de cido actico se requieren 15 ml de NaOH 0.5 M, calcular la concentracin del cido. __________________________________________________________________________ Si en la titulacin de 20 ml de HCl se emplean 15 ml de KOH 0.3 M, cul es la molaridad del cido? __________________________________________________________________________
91.
Recordando lo tratado en contaminacin atmosfrica contesta lo siguiente: 92. 93. 94. Cules son los principales compuestos qumicos que contaminan el aire? __________________________________________________________________________ Qu otros contaminantes se forman debido a la accin de la luz solar? __________________________________________________________________________ En qu parte de la biosfera se llevan a cabo las reacciones que producen la lluvia cida? __________________________________________________________________________
Completa las siguientes reacciones de lluvia cida. 95. 96. 97. 98. CO2 (g) + H2O (l) SO3 ( g) + H2O (l) NO2 (g) + H2O (l) _____________________________ _____________________________ _____________________________
Menciona 3 formas en que la lluvia cida afecta al ambiente y a los seres vivos. __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ Menciona 3 alternativas para disminuir el problema de la lluvia cida. __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________
99.
100. Cules son los tipos de smog que existen? __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ 101. En qu parte de la atmsfera el ozono es daino?, y por qu? __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ 102. Qu caracteriza a el agua contaminada? __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________
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QUMICA III
103. Qu factores influyen en la contaminacin del agua? __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ 104. Menciona 3 tipos de contaminantes de el agua? __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ 105. Por qu no se deben almacenar alimentos y bebidas en recipientes de cermica? __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________
3.2 COMPENDIO FASCCULO 2. REACCIONES DE XIDO-REDUCCIN

CAPITULO 1 LOS PROCESOS DE XIDO-REDUCCIN. Qu causa el color caf que aparece en las frutas y en algunas verduras despus de pelarlas?. Por qu no cambia el color de la fruta que no se ha cortado?. Recuerda que el cambio de color es una de las seales de que ha ocurrido una reaccin. Las manzanas, igual que todos los tejidos vegetales y animales, contienen grandes cantidades de molculas que pueden experimentar muchas reacciones diferentes que se llevan a cabo en los organismos vivos. Qu clase de reaccin ocurre en una manzana que ha sido mordida?. La respuesta a la pregunta anterior est en las reacciones de xido-reduccin que veremos a continuacin. Oxidacin. Una reaccin en la que un elemento pierde electrones se llama reaccin de oxidacin. El elemento que pierde electrones se queda con mayor carga positiva, es decir, su nmero de oxidacin aumenta. Se dice que el elemento se oxid durante la reaccin. Reduccin. Una reaccin de reduccin es aqulla en la que un elemento gana uno o ms electrones. Se dice que el elemento que gana los electrones, y adquiere mayor carga negativa durante la reaccin, se reduce, es decir, su nmero de oxidacin disminuye. Como las reacciones de oxidacin y reduccin ocurren juntas, cada una de ellas se llama semireaccin. Agentes oxidantes y reductores. Cuando se transfieren electrones desde un elemento hacia otro, se produce una combinacin de una reaccin en la que se ganan electrones, reduccin, y una reaccin en la que se pierden electrones, oxidacin. Esta combinacin se llama reaccin redox. El elemento que se reduce oxida a otro elemento al atraer sus electrones, por lo que se llama agente oxidante. El elemento que se oxida reduce al primer elemento al cederle electrones, por lo que se llama agente reductor.
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Gana Electrones
Pierde Electrones
+
Agente oxidante Agente Oxidante reducido
Agente reductor
Agente Reductor oxidado
Los nmeros de oxidacin. Los nmeros de oxidacin son un invento o mejor dicho, una convencin de los qumicos, se trata de un nmero entero que se asigna a cada elemento presente en un compuesto, con la idea de comparar su ambiente electrnico con el del mismo elemento en estado libre. Para asignar los nmeros de oxidacin pueden utilizarse las siguientes reglas: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. El nmero de oxidacin se escribe en la parte superior del smbolo del elemento. Un elemento en estado libre, o sea qumicamente no combinado, tendr nmero de oxidacin cero, ejemplos: Fe, Mg, Cl2, O2. El nmero de oxidacin de los elementos del grupo IA ser siempre de 1+ y de los del II A de 2+, ejemplos: Li1+, Na1+, Mg2+, Sr2+. El nmero de oxidacin del oxgeno usualmente es 2-, excepto en los perxidos, que es de 1-, ejemplos: H21+O21-. El hidrgeno comnmente trabaja con 1+, slo en los hidruros metlicos lo hace como 1-, ejemplos: Na1+H1-, Ca2+H1-. En los compuestos inicos, el metal siempre tendr el nmero de oxidacin positivo, ejemplos: Na1+Cl1-, Ba2+Cl1-. En los compuestos covalentes, el nmero de oxidacin negativo se le asigna al elemento ms electronegativo, ejemplo: N3+H31-. La suma algebraica de los nmeros de oxidacin de los elementos en un ion poliatmico, ser igual a la carga del ion, ejemplo: (SO4)2-, el oxgeno tiene nmero de oxidacin de 2- y como son 4 tomos, la carga ser de 8-; si el S trabaja con nmero de oxidacin de 6+, la suma algebraica nos dar 2-, que es la carga del ion sulfato. S6+O42- = (SO4)2- dado que: 1(6) + 4(-2) = 6-8 = 29. La suma algebraica de los nmeros de oxidacin de los elementos en un compuesto ser igual a cero, ejemplo: Fe23+O32- es decir 2(3) + 3(-2) = 6-6 = 0, asimismo H21+S6+O42- cumple con la misma regla 2(1) + 6 + 4(-2) = 2 + 6 8 = 0.
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QUMICA III
EJEMPLOS
Calcular el nmero de oxidacin de los elementos en los siguientes compuestos: H2S (sulfuro de hidrgeno), SO2 (dixido de azufre), Na2SO4 (sulfato de sodio). a) Para el H2S, sabemos que el H siempre trabaja con nmero de oxidacin de 1+, excepto en los hidruros metlicos, por lo tanto el hidrgeno aqu tiene nmero de oxidacin de 1+; como existen 2 tomos de H y la suma algebraica debe ser igual a cero, el azufre entonces debe tener en este compuesto nmero de oxidacin de 2-. La carga es H21+S2-= 2(1) + 1(-2) = 2-2 = 0. b) Para SO2, en el dixido de azufre si el oxgeno trabaja con 2-, al ser dos tomos la carga de este elemento ser 4-, por lo que el azufre deber tener nmero de oxidacin de 4+ para que la molcula sea neutra. 1(4) + 2(-2) = 4-4 = 0. c) Para el Na2SO4, de acuerdo a las reglas anteriores, el Na tiene nmero de oxidacin de 1+ y el oxigeno de 2-, Na21+SO42- sumando algebraicamente las cargas de los tomos de Na y O tenemos: 2(1) + 4(-2) = 2-8 = -6 por lo que el azufre debe tener nmero de oxidacin de 6+ para que la suma algebraica d igual a cero y la molcula sea neutra. Con base en los ejercicios anteriores tratemos de asignar nmeros de oxidacin a los siguientes compuestos de una forma abreviada, por ejemplo: d) Para HNO3. Elemento No. de oxidacin No. de tomos H 1+ x 1 = 1+ O 2x 3 = 6- entonces N 5+ x 1 = 5+ Carga total = 0 Por lo tanto la molcula quedar como: H1+N5+O32e) Para (NH4)2CO3 Elemento No. de oxidacin No. de tomos H 1+ x 8 = O 2x 3 = *C 4+ x 1 = N 3x 2 = 8+ 64+ 6-
(N3-H41+)2C4+O32-
Carga total = 0 * El carbono forma parte del ion CO32- y como el oxgeno trabaja con 2- y hay 3 tomos de oxgeno tendra una carga de 6-, por lo que el carbono debe tener carga de 4+ para que el ion quede con carga total de 2-.
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f) Para Al(OH)3 Elemento No. de oxidacin No. de tomos H 1+ x 3 = 3+ O 2x 3 = 6Al 3+ x 1 = 3+ Carga total = 0
Al3+(O2-H1+)3
BALANCEO DE ECUACIONES POR EL MTODO DE XIDO-REDUCCIN. Los nmeros de oxidacin se utilizan para determinar si en una reaccin ha ocurrido una reduccin o una oxidacin, es decir una transferencia electrnica. Tambin el nmero de oxidacin nos ayuda a determinar los agentes tanto reductor como oxidante de una reaccin. Para balancear una ecuacin por xido-reduccin se deben seguir los siguientes pasos: 1. Escribir correctamente la ecuacin de la reaccin. 2. Asignar los nmeros de oxidacin a cada uno de los elementos que intervienen en la reaccin, escribindolos en la parte superior de sus respectivos smbolos. 3. Determinar qu elementos se han oxidado o reducido y el nmero de electrones que han perdido o ganado. Eso se indica mediante una ecuacin para cada elemento (recurdese que slo dos elementos sufren dichos cambios en una reaccin). 4. Si el elemento que se oxida o reduce tiene nmero de oxidacin cero, el nmero que resulta de la cantidad de electrones ganados o perdidos por l se multiplica por el subndice que tenga. 5. Intercambiar el nmero de electrones entre los dos elementos, de manera que la cantidad de electrones perdidos del elemento que se oxida pase a ser el coeficiente del elemento que se reduce y viceversa. 6. Dichos coeficientes se colocan en la ecuacin, en las frmulas de los compuestos que contienen a los elementos que sufrieron cambio (cuando en la ecuacin se presentan ms trminos del lado de los reactivos que de los productos, se acostumbra colocar los coeficientes en el lado de los reactivos). 7. Por ltimo, con base en los nmeros asignados, que ya no pueden moverse de lugar, se contina el balanceo de la ecuacin por el mtodo de tanteo. Por ejemplo: a) Balancear la ecuacin : HNO3 + HBr Br2 + NO + H2O Primer paso: Asigna nmeros de oxidacin a todos los tomos que participan en la reaccin, identificando los que se oxidan y los que se reducen. Para ello, emplea las reglas vistas anteriormente.
H1+N5-O32- + H1+Br1-
Br20 + N2+O2- + H21+O
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QUMICA III
Un apoyo que te puede ser til para identificar que sustancia se oxida o se reduce es la siguiente figura: Oxidacin -7 -6 -5 -4 -3 -2 -1 0 +1 +2 +3 +4 +5 +6 +7 Reduccin H: 1+ N: 5+ O: 2Br: 11+ 2+ 20 Sin cambio Reduccin Sin cambio Oxidacin
En este primer paso se reconoce de inmediato al cido ntrico como el agente oxidante (ya que su nitrgeno se reduce) y al cido bromhdrico como el reductor (se oxida su Br). Segundo paso: Escribe por separado las reacciones de reduccin y de oxidacin, y calcula el cambio que se ha dado en el nmero de oxidacin, en cada una de ellas. Reduccin N5+ +3eN2+
Como el Br2 en los productos tiene un subndice 2, es necesario colocar dos iones de bromuro en los reactivos. Teniendo as dos bromos que cambian de 1- a 0, lo cual da un cambio global de 2 Oxidacin 2Br1-2eBr20
Tercer paso: Multiplica la reaccin de reduccin por el nmero de electrones perdidos en la oxidacin, y la de oxidacin por el nmero de electrones ganados en la reduccin. Si ambos nmeros son divisibles entre un entero, lleva a cabo antes la simplificacin. Para este caso el nmero de electrones perdidos en la oxidacin es 2, y el nmero de electrones ganados en la reduccin es 3. Como ambos son nmeros primos no pueden dividirse, as que multiplicamos la reaccin de reduccin por 2 y la de oxidacin por 3. 2N5+ 6Br1+6e-6e2N2+ 3Br20
Con ellos se logra que los electrones perdidos por el elemento que se oxida sean los mismos que gana el elemento que se reduce. Cuarto paso: Coloca los coeficientes obtenidos y, sin modificar la relacin entre los tomos oxidados y los reducidos, balancea por tanteo el resto de las especies, dejando al ltimo los tomos de hidrgeno y oxgeno. El resultado de colocar los coeficientes de las especies que se oxidan o se reducen es: 2HNO3 + 6HBr 3Br2 + 2NO + H2O
Falta nicamente balancear el agua, si contamos el nmero de hidrgenos que existen en los reactivos tendremos que son 8, por lo que si colocamos un 4 en donde esta el agua tendremos: 2HNO3 + 6HBr 3Br2 + 2NO + 4H2O
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Confirmemos el balanceo con la siguiente tabla: Elemento H N O Br Nmero de tomos en Nmero de tomos en reactivos productos 2(1)+6(1) = 8 4(2) = 8 2(1) = 2 2(1) = 2 2(3) = 6 2(1)+4(1) = 6 6(1) = 6 3(2) = 6
b) La reaccin que sucede cuando se aade cido ntrico al cobre metlico es la siguiente: Cu + HNO3 Cu(NO3)2 + NO + H2O
Balancea la ecuacin e identifica al agente oxidante y el agente reductor. Primer paso: Cu0 + H1+ N5+O32Cu2+(N5+O32-)2 + N2+O2- + H21+O2-
El resultado es: Cu: 0 H: 1+ N: 5+ O: 22+ Oxidacin 1+ Sin cambio 2+ Reduccin 2- Sin cambio
Segundo paso: El agente oxidante es el cido ntrico, que oxida al cobre. El agente reductor es el Cu, que reduce al HNO3. Reduccin N5+ +3eN2+ Oxidacin Tercer paso: 2N5+ 3Cu0 Cuarto paso: Por el momento, la reaccin queda as: 3Cu + 2HNO3 3Cu(NO3)2 + 2NO + H2O +6e-6e2N2+ 3Cu2+ Cu0 -2eCu2+
El 2 del HNO3 ha de modificarse, pues sabemos que no todo el N del cido ntrico se oxida. Los seis nitrgenos que estn en el 3Cu(NO3)2 han de provenir tambin del HNO3. Es decir, el coeficiente que debemos anteponer al HNO3 es 8, ya que dos nitrgenos s se reducen a NO, pero seis se conservan como nitratos. 3Cu + 8HNO3 3Cu(NO3)2 + 2NO + H2O
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Slo falta balancear los tomos de hidrgeno y oxgeno que producen agua. El 8 del HNO3 da la pauta para colocar un 4 en el agua. 3Cu + 8HNO3 3Cu(NO3)2 + 2NO + 4H2O
La reaccin esta perfectamente balanceada, vamos a confirmarlo. Elemento Nmero de tomos en reactivos Cu 3(1) = 3 H 8(1) = 8 N 8(1) = 8 O 8(3) = 24 Nmero de tomos en productos 3(1) = 3 4(2) = 8 3(2)+2(1) = 8 3(6)+2(1)+4(1) = 24
Ahora trata de resolver este ejemplo, desarrollando los pasos que faltan para llevar a cabo el balanceo de la ecuacin por el mtodo redox. c) La reaccin es: Na2SO4 + C Na2S + CO2
Primer paso: Coloca los nmeros de oxidacin que faltan. Na21+S O42- + C0 Na21+S2- + C O22-
Para analizar que elemento se ha oxidado y cul se ha reducido nos auxiliaremos de la siguiente escala: Para el azufre se tiene: -7 -6 -5 -4 -3 -2 -1 0 +1 +2 +3 +4 +5 +6 +7 Reduce = 8 Para el carbono: -7 -6 -5 -4 -3 -2 -1 0 +1 +2 +3 +4 +5 +6 +7 Oxida = 4 Na: 1+ S: 6+ O: 2C: 0 1+ 224+ Sin cambio Reduccin Sin cambio Oxidacin
Segundo paso:Para escribir por separado las reacciones de reduccin y de oxidacin, ya te habrs dado cuenta de los nmeros de oxidacin que faltaban. Ahora coloca sobre las rayas los nmeros de electrones perdidos por el elemento que se oxida y el nmero de electrones ganados por el elemento que se reduce.
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Reduccin S6+ Oxidacin C0
S2C4+
Verifica si estos nmeros son divisibles entre un nmero entero (por ejemplo 2), si es as, lleva a cabo la simplificacin. Tercer paso: Multiplica la reaccin de reduccin por el nmero de electrones perdidos en la oxidacin, y la de oxidacin por el nmero de electrones ganados en la reduccin. S6+ C0 S2C4+
Revisa que los electrones perdidos por el elemento que se oxida sean los mismos que gana el elemento que se reduce. Cuarto paso: Coloca los coeficientes obtenidos y, sin modificar la relacin entre los tomos oxidados y los reducidos, balancea por tanteo el resto de las especies. ----Na2SO4 + ----C Confirma si el balanceo fue correcto: Elemento Nmero de tomos en Reactivos Na S O C CALCULOS ESTEQUIOMTRICOS. La palabra estequiometra viene del griego stoichion, que significa elemento, y se refiere a la medicin y clculo de las cantidades de los elementos presentes en los compuestos y en las reacciones qumicas. ----Na2S +---- CO2 Nmero de tomos en productos
La estequiometra es la rama de la qumica que se encarga del estudio de los moles, las masas y los volmenes de los reactivos y los productos que participan en una reaccin.
Por la necesidad de contar con una unidad de comparacin ms grande que la u.m.a. (unidad de masa atmica) entre tomos y molculas los qumicos del siglo XIX establecieron el concepto de mol, al cual definieron como:
La cantidad de tomos, molculas o iones contenida en una masa atmica o molecular expresada en gramos e igual a 6.022x1023 partculas respectivamente.
Esta unidad qumica de masa se ha convertido en un patrn internacionalmente aceptada, agregndose a los que normalmente conocemos en el Sistema Internacional de Unidades. Un mol se cuantifica como el peso molecular de un compuesto determinado, expresado en gramos. 1 mol de H2O = 18.0 g = 6.022x1023 molculas 1 mol de NaCl = 58.45 g = 6.022x1023 molculas 1 mol de Cu = 63.54 g = 6.022x1023 tomos.
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Aplicaciones de la definicin de mol. El nmero de moles de una sustancia se puede representar con la letra n, la masa de sta con la letra m y su peso molecular con las letras PM. Donde tenemos que: n=
m PM
Es decir para calcular el nmero de moles presentes en una sustancia, se divide su masa expresada en gramos entre su peso molecular expresado en gramos sobre mol. Por ejemplo: a) Una muestra de NaCl pesa 500 g. Calcular el nmero de moles presentes en la muestra. Datos Frmula Sustitucin m = 500 g PMNaCl Na: 1 x 22.98 = 22.98 Cl: 1 x 35.45 = 35.45 58.43 g/mol b) Una muestra de sulfato de calcio (CaSO4) tiene 1.838 moles, cuntos gramos contiene? Datos Frmula Sustitucin n = 1.838 mol PMCaSO4 Ca: 1 x 40.08 = 40.08 S: 1 x 32.06 = 32.06 O: 4 x 15.99 = 63.96 136.1 g/mol Hasta ahora se han estudiado las reacciones y las ecuaciones balanceadas en trminos del nmero de tomos y molculas que participan en una reaccin qumica. Sin embargo, al efectuar experimentos en el laboratorio o preparar medicamentos en el hospital, o seguir la receta para preparar hot cakes, se trabajan con muestras grandes que contienen miles de millones de tomos y molculas. La ley de la conservacin de la materia indica que la cantidad de materia antes y despus de la reaccin debe permanecer invariable. Para realizar los clculos estequiomtricos se aplica entonces la ley de la conservacin de la materia, o sea, la suma de las sustancias reaccionantes es igual a la suma de las masas de las sustancias producidas. Los clculos que se pueden llevar a cabo a partir de las reacciones qumicas son: -Relacin mol-mol -Relacin masa-mol -Relacin masa-volumen. n= n=
m PM
n=
500 g = 8.56 mol 58.43g / mol
m PM
m = (1.838 mol) (136.1 g/mol) m = 250.15 g.
Despeje m = n x PM
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Relacin mol-mol. Los problemas estequiomtricos ms simples son aquellos en los cuales se calcula el nmero de moles de una sustancia que ha reaccionado con otra (relacin mol-mol). Para resolver este tipo de problemas, se balancea la ecuacin y si es necesario se establece una regla de tres simple, por ejemplo: a) Cuntas moles de bixido de carbono (CO2) se pueden obtener en la combinacin de dos moles de xido de fierro (III) con carbn? Esqueleto de la reaccin Reaccin balanceada Fe2O3 + C 2Fe2O3 + C Fe + CO2 4Fe + 3 CO2
De la ecuacin balanceada se observa que con 2 moles de Fe2O3 se pueden obtener 3 moles de CO2. b) Cuntas moles de oxgeno (O2) se necesitan para reaccionar completamente con 3 moles de propano (C3H8) de acuerdo con la siguiente reaccin: Ecuacin balanceada Solucin: C3H8 + 5O2 3CO2 + 4H2O
Normalmente con un mol de propano (C3H8) se necesitan 5 moles de O2 para llevar a cabo la reaccin. De acuerdo con el problema, para 3 moles de propano se necesitarn ms moles de oxgeno, o sea: 1 mol de C3H8 3 moles de C3H8 5 moles de O2 X moles de O2
Regla de tres:
Por lo tanto
X=
(3moles de C3H8) (5 moles de O2) 3 moles de C3H8
= 15 moles de O2
c) Cuntas moles de aluminio sern necesarias para obtener 6 moles de H2 a partir de la siguiente reaccin?. Reaccin balanceada Regla de tres: X= 2Al + 6NaOH 2 moles de Al X moles de Al 2Na3AlO3 + 3H2 3 moles de H2 6 moles de H2
(2 moles de Al ) (6 moles de H2) = 4 moles de Al 3 moles de H2
Relacin masa-masa. Este tipo de relaciones entre sustancias son las que ms frecuentemente se presentan en la prctica y se resuelven de acuerdo con la siguiente secuencia: 1. Se plantea el problema. Cuntos gramos de nitrito de sodio (NaNO3) se producen de 80 g de sal comn (NaCl) cuando esta sustancia se combina con el nitrato de plata (AgNO3)?
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2. Se escribe la reaccin completa y balanceada, subrayando la sustancia problema y la sustancia cuya masa se menciona. NaCl + AgNO3 AgCl + NaNO3
3. Se calculan los pesos moleculares de las sustancias ya subrayadas y se anotan en la parte superior de las mismas; en la parte inferior se anota la masa de la sustancia mencionada en el problema y se pone una X para la sustancia que se desea encontrar. 58.5 g/mol NaCl + AgNO3 80 g 85 g/mol AgCl + NaNO3 X
4. Se establece una regla de tres simple entre los pesos moleculares y las masas, y se resuelve. 58.5 g/mol de NaCl 80 g de NaCl (80 g de NaCl) ( 85 g/mol de NaNO3) X= 58.5 g/mol de NaCl 85 g/mol de NaNO3 X = 116.24 g de NaNO3
b ) Cuntos gramos de amoniaco (NH3) se necesitan para producir 100 g de agua durante la oxidacin del amoniaco? 1er. Paso 2do. Paso NH3 + O2 4NH3 + 5O2 68 g/mol 4NH3 + 5O2 X 68 g/mol de NH3 X X= NO + H2O 4NO + 6H2O 108 g/mol 4NO + 6H2O 100 g 108 g/mol de H2O 100 g de H2O = 62.96 g de NH3
3er. Paso 4to. Paso
(68 g/mol de NH3) (100 g de H2O) 108 g/mol de H2O
c) Se calent una muestra de 50 g de carbonato de calcio (CaCO3) y se desea saber qu cantidad terica de cal (CaO) y bixido de carbono (CO2) se obtendrn. 1er. Paso 2do. Paso CaCO3 CaCO3 CaO + CO2 CaO + CO2
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3er. Paso
100 g/mol CaCO3 50 g
56 g/mol 44 g/mol CaO + CO2 X Y
4to. Paso
Para CaO 100 g/mol de CaCO3 50 g de CaCO3 X= 56 g/mol de CaO X = 28 g de CaO
(50 g de CaCO3) (56 g/mol de CaO) 100 g/mol de CaCO3
Para CO2 100 g/mol de CaCO3 50 g de CaCO3 44 g/mol de CO2 Y
Y=
(50 g de CaCO3) (44 g/mol de CO2) 100 g/mol de CaCO3
= 22 g de CO2
Relaciones masa-volumen. Como ya se vio en la seccin anterior se puede calcular la masa de una sustancia cuando se conoce la masa de otra con la cual est enlazada en una reaccin qumica. Ahora bien, cuando se trabaja con sustancias gaseosas, puede ser conveniente calcular no la masa sino su volumen. Es posible calcular el volumen de un gas utilizado o producido en la reaccin si conocemos la masa de una sustancia y teniendo en consideracin adems el volumen molecular-gramo. De acuerdo con el principio de Avogadro, volmenes iguales de gases diferentes en iguales condiciones de presin y temperatura contienen iguales cantidades de molculas las cuales ocupan un volumen de 22.4 litros (volumen-molar). En este tipo de problemas para establecer la regla de tres se establece una relacin entre el peso molecular de una sustancia y el volumen molar de la sustancia gaseosa. a) Cuntos litros de N2 se obtienen a partir de 200 g de dicromato de amonio, (NH4)2Cr2O7, durante la siguiente reaccin: 252 uma (NH4)2Cr2O7 200 g 22.4 l Cr2O3 + N2 + 4H2O X
1 mol de N2 = 22.4 l (volumen molar) 252 uma de (NH4)2Cr2O7 200 g de (NH4)2Cr2O7 22.4 l de N2 X
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X=
(200 g de (NH4)2Cr2O7) ( 22.4 l de N2) 252 uma de (NH4)2Cr2O7
= 17.77 l de N2
b) Cuntos litros de hidrgeno en condiciones normales (C.N.) se obtienen al reaccionar 185 g de aluminio con cido sulfrico (H2SO4)? 3 moles de H2 = 22.4 x 3 = 67.2 l 54 uma 2Al + 3H2SO4 185 g 54 uma de Al 185 g de Al 67.2 l Al2(SO4)3 + 3H2 X 67.2 l de H2 X
X=
(185 g de Al) (67.2 l de H2) 54 uma de Al
= 230.2 l de H2
Conexin de ideas. La mayora de las reacciones se deben a una transferencia de electrones, por lo que son reacciones redox. Una vez que has aprendido a identificar cul elemento se reduce y cul se oxida cuando tienes la ecuacin de una reaccin redox. Te puedes preguntar por qu un elemento acepta electrones de otro y si puedes predecir cul elemento se oxidar y cul se reducir. Estars dando el siguiente paso en tu estudio de los procesos de transferencia de electrones en los compuestos y te ayudar a comprender cmo producen electricidad las reacciones redox en las bateras. Ya has aprendido que la oxidacin y la reduccin siempre ocurren simultneamente. En una reaccin redox siempre se transfieren electrones, en la reaccin de oxidacin, los electrones se transfieren del agente reductor al agente oxidante. Supn que pudieras separar las partes oxidantes y las reductoras de una reaccin redox y hacer que los electrones fluyan a travs de un alambre. Al flujo de electrones en una direccin particular se le llama corriente elctrica. En otras palabras, ests utilizando una reaccin redox para producir una corriente elctrica. Esto es lo que sucede en una batera, que slo es una especie de celda electroltica en donde la energa qumica se convierte en energa elctrica. CAPITULO 2 PROCESOS ESPONTNEOS Y ELECTROQUMICA En esta seccin encontrars una sntesis de cada apartado del compendio fascicular, debes tener presente que el presente material forma tambin parte del apoyo a tu aprendizaje, el cual se deriva de los contenidos del compendio. En este apartado encontrars los diferentes procesos que acompaan toda transformacin: procesos espontneos y no espontneos.
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Los procesos espontneos son transformaciones que van acompaadas por cambios de energa, lentamente el sistema en proceso de transformacin pasa a un estado de energa mnima, a un estado estable: de equilibrio. De esta forma, un proceso espontneo por s mismo se manifiesta. cuando nosotros le suministramos energa al sistema, una cantidad de energa equivalente a la que cedi a travs del tiempo volvemos al estado inicial, por lo que el sistema, poseyendo nuevamente una energa elevada y con fuertes tendencias a cederla, tender a estabilizarse cediendo nuevamente la energa a los alrededores. El hombre invierte mucha energa para extraer el metal de los yacimientos encontrados en la tierra. Pensemos en el balance trmico global empleado durante la extraccin del hierro a partir de un mineral de hierro oxidado, como la hematita ( Fe2O3 ). Aqu el hombre invierte grandes cantidades de energa termoqumica con el fin de liberar el hierro del oxgeno. En muchos otros procesos se invierte energa para obtener cobre, zinc, nquel, plomo y otros metales. Hemos visto a lo largo del estudio de la qumica, que las reacciones qumicas son aquellas en las cuales toman parte nicamente especies qumicas, por ejemplo la disociacin qumica del agua en sus iones H+ y OH ; es decir: H2O H+ + OH
Mientras que las reacciones electroqumicas, en cambio, son reacciones en las cuales no solo toman parte especies qumicas, sino tambin cargas elctricas. Un ejemplo de reaccin electroqumica lo constituye la reaccin de los iones hidrgeno a hidrgeno gas: 4 H+ + 4e2 H2 (g)
As, la electroqumica comprende el anlisis basado en el comportamiento de una solucin de una muestra cuando forma parte de una celda electroqumica, a continuacin se especifican los conceptos involucrados. Las celdas electroqumicas son ejemplo de procesos espontneos, y se utilizan para producir corriente elctrica, mientras que las celdas electrolticas son ejemplos de procesos no espontneos, es decir, consumen energa de una fuente externa para que puedan llevarse a cabo. REACCIONES REDOX El hombre en su afn de mejorar sus condiciones de vida, ha creado una dependencia tal que sera imposible hablar del avance y desarrollo de la civilizacin moderna sin el uso de los metales y aleaciones, por tanto, requerimos que los materiales metlicos en los cuales est basada nuestra civilizacin industrial sean estables y que al menos duren en uso varios aos. Como las reacciones qumicas que ocurren en la naturaleza son procesos espontneos, se deber usar una gran cantidad de energa para obtener un metal en forma libre; as, metales como el cobre, el zinc, el nquel, el cromo, etc., tendern a volver a combinarse para estabilizarse. La tendencia a su estado original no debe extraar, si despus de milenios los metales se encuentran en yacimientos bajo la forma de xidos, la fuerza conductora que causa que un metal se oxide es consecuencia de su existencia natural en forma combinada ( oxidada ), para alcanzar este estado metlico, es necesario que un metal absorba y almacenen una determinada cantidad de energa. Esta energa permitir el posterior regreso a su estado original a travs de un proceso de oxidacin. De las diversas operaciones que deben realizarse para extraer el metal del mineral, la primordial se puede reducir en una sola palabra: reduccin.
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Por definicin, el ctodo de una celda es el electrodo donde ocurre la reduccin, mientras que en el nodo es el electrodo donde ocurre la oxidacin. Esta definicin se aplica a los diferentes tipos de celdas: galvnicas y electrolticas CELDAS ELECTROQUMICAS DE GENERACIN DE CORRIENTE O PILAS Las celdas electroqumicas o galvnicas se emplean para producir energa elctrica. Es importante hacer notar que muchas celdas pueden operarse en sentido galvnico o en sentido electroltico haciendo variar las condiciones experimentales. Las celdas electroqumicas abarcan un gran campo, cuyos aspectos mas generales incluyen las celdas de combustible, la conversin de energa solar a energa elctrica, la corrosin de los metales, las bateras, etc. Es por eso que algunas tcnicas electroqumicas tienen mucha aplicacin. La celda contiene dos conductores llamados electrodos, sumergidos en una solucin electroltica apropiada. Para que fluya corriente elctrica es necesario: a) Que los electrodos estn conectados externamente por medio de un metal conductor. b) Que las dos soluciones de electrlitos estn en contacto para que pueda producirse movimiento de una a otra. Lo anterior se muestra en la figura:
Si los electrodos son de cobre y zinc, los electrones transportan la corriente elctrica al moverse desde el Zn hacia el Cu a travs de los cables. Dentro de ambas soluciones el flujo de corriente se debe a la migracin tanto de cationes como de aniones, los primeros desde el electrodo de zinc hacia el electrodo de cobre y los segundos en la direccin opuesta. Todos los iones en ambas soluciones participan en el proceso. En la superficie de ambos electrodos se produce un tercer tipo de conduccin. En este caso, el mecanismo por lo cual la conduccin inica de la solucin se acopla a la conduccin electrnica del electrodo, de modo de constituir un circuito de corriente completo, depende de un proceso de oxidorreduccin. Los dos procesos que tienen lugar en los electrodos pueden describirse mediante dos ecuaciones, que se llaman semireacciones.
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Zn(s) Cu+ 2 + 2e-
Zn+2 + 2eCu(s)
Para simplificar la descripcin de las celdas, los qumicos emplean a menudo una notacin abreviada. Por ejemplo, para las reacciones mostradas anteriormente, se describen: Zn Zn+ 2 Cu+2 Cu
Por convencin, el nodo y la informacin respecto a la solucin con la que est en contacto aparecen a la izquierda. Las lneas verticales representan lmites de las faces en las que pueden producirse potenciales. ELECTRLISIS Durante la descarga de una celda galvnica, la energa elctrica se deriva de la tendencia inherente que tiene la reaccin redox de ocurrir. Por otro lado, en una celda electroltica se utiliza una fuente externa de energa elctrica para forzar a la reaccin qumica en direccin opuesta a la espontnea; es decir, la electrlisis es el proceso de suministrar energa a la celda que antes era espontnea. Se debe tener cuidado para evitar la confusin respecto a los signos del nodo y del ctodo debido a las direcciones opuestas del flujo de electrones en la celda galvnica y electroltica. En cualquier tipo de celda, el ctodo es el electrodo donde ocurre la reduccin y en el nodo sucede la oxidacin. Pero, si en la celda galvnica cierto elemento se reduce en el ctodo, operando como celda electroltica el electrodo contina de igual signo, pero ahora ocurre la oxidacin. Cuando varias sustancias qumicas estn presentes en una solucin, se puede predecir cuales sern las reacciones de electrodo si sometemos la solucin al proceso de electrlisis. En principio esto es sencillo, para la reaccin del ctodo la regla es: de todas las sustancias que tienen acceso al ctodo, la que se reduce es la que tiene mayor facilidad para reducirse, por ejemplo si una solucin tiene los siguientes iones, con los potenciales mostrados:
Zn(s) Cu+ 2 + 2eAg+ 2H+ + e+ 2eZn+2 + 2eCu(s) Ag H2 E = -0.76 V E = 0.34 V E = 0.8 V E = 0 V
Utilizando la regla anterior, seleccionamos la reduccin de plata como la reaccin del ctodo mas fcil y el producto ser una placa metlica sobre la superficie del ctodo.
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QUMICA III
CORROSIN Y RECUBRIMIENTOS ELECTROLTICOS El uso de la regla anterior es el camino para retardar la corrosin creando recubrimientos que dificulten el deterioro de los materiales. Recordemos que los metales ( salvo alguna que otra rara excepcin, como los metales nobles: oro, platino, que se encuentran en estado nativo en la tierra ), no existen libres en la naturaleza, se encuentran combinados con otros elementos qumicos formando los minerales, como xido, sulfuros, carbonatos, etc. Para la obtencin de los metales en estado puro debemos recurrir a su separacin a partir de sus minerales, lo cual supone un gasto de energa. Entonces, la fuerza conductora que causa que un metal se oxide es consecuencia de su existencia natural en forma combinada ( oxidada ). Para alcanzar el estado metlico a partir de su existencia en la naturaleza en forma de minerales, es necesario que el metal absorba y almacene una determinada cantidad de energa. Esta energa le permitir posteriormente regresar a su estado original a travs de un proceso de oxidacin (corrosin). Conforme lo anterior, la oxidacin puede describirse en primer trmino como una reaccin de oxidacin, semejante por lo tanto a cualquier oxidacin qumica. Un metal solo puede corroerse, o sea, pasar a un estado mas oxidado, cuando sea inestable con respecto a los productos formados por su corrosin. Esta inestabilidad puede preverse en trminos energticos. En presencia de un medio acuoso la corrosin es electroqumica, tal corrosin es un proceso espontneo que denota la existencia de una zona andica ( que sufre la corrosin ), una zona catdica y un electrolito, siendo imprescindible la presencia de estos tres elementos para que este tipo de corrosin pueda existir, se requiere adems, de contacto elctrico entre la zona andica y la catdica. De los recubrimientos que se utilizan para aislar el metal del medio agresivo, estn los no metlicos y los metlicos. Dentro de los primeros podemos nombrar las pinturas, barnices, lacas, resinas, grasas, ceras, etc. Dentro de los metlicos se encuentran los recubrimientos electrolticos. Como la corrosin es un fenmeno espontneo (electroqumico), se puede intentar combatirlo conectando el metal que se quiere proteger a otro metal menos activo, segn la serie galvnica, a esto se le llama proteccin catdica, y el metal menos activo actuar como nodo de sacrificio. La proteccin catdica constituye sin duda, el ms importante de todos los mtodos empleados para prevenir la corrosin de estructuras metlicas enterradas en el suelo o sumergidas en medios acuosos. Tanto el acero, como el cobre, plomo y bronce son algunos de los metales que pueden ser protegidos de la corrosin por este mtodo. Las aplicaciones incluyen barcos, tuberas, tanques de almacenamiento, puentes, etc.
EVALUACIN
Recuerda lo que aprendiste acerca de los procesos de xido-reduccin y contesta lo siguiente: Explica los siguientes conceptos: 106. Oxidacin __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________
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107. Reduccin. __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ 108. Agente oxidante. __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ 109. Agente reductor. __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ 110. Nmero de oxidacin. __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ 111. Reacciones redox. __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ Determina el nmero de oxidacin para cada elemento en los siguientes compuestos: 112. KMnO4 113. H2SO3 _______________________ _______________________
114. Cu(NO3)2 _______________________ 115. Na2CO3 _______________________ 116. AgCl _______________________
117. K2Cr2O7 _______________________ 118. Pt 119. HClO4 120. KHSO4 121. NiS _______________________ _______________________ _______________________ _______________________
Balancea por el mtodo de xido-reduccin las siguientes ecuaciones: 122. HBrO3 + HNO2 HNO3 + Br2 + H2O __________________________________________________________________________ 123. HNO3 + P4 + H2O H3PO4 + NO __________________________________________________________________________ 124. CuO + NH3 N2 + Cu + H2O __________________________________________________________________________
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125. 4HCl + MnO2 MnCl2 + 2H2O + Cl2 __________________________________________________________________________ 126. 3Cu + 8HNO3 3Cu(NO3)2 + 2NO + 4H2O __________________________________________________________________________ 127. 2Fe + 6H2SO4 Fe2(SO4)3 + 3SO2 + 6H2O __________________________________________________________________________ Recuerda lo visto en el tema de estequiometra y contesta lo siguiente: 128. De la reaccin: 3NO2 + H2O 2HNO3 + NO
Calcula la cantidad de agua que se requiere para: a) reaccionar con 15 g de NO2 b) producir 26 g de HNO3 c) producir 1400 g de NO. ___________________________________________________________________________ 129. Considerando la reaccin: Calcular : a) Kilogramos de CaO necesarios para producir 800 Kg de CaSiO3 b) Kilogramos de SiO2 necesarios para reaccionar completamente con 125 Kg de CaO. c) Kilogramos de CaSiO3 producidos por 500 Kg de CaO. ___________________________________________________________________________ 130. Para la reaccin: Calcular: a) b) c) d) Moles de hidrgeno por 7 moles de H2O. Gramos de Na necesarios para producir 54 g de NaOH. Moles de H2O necesarios para producir 5 moles de NaOH. Gramos de H2O necesarios para producir 270 g de NaOH. 2Na + 2H2O 2 NaOH + H2 CaO + SiO2 CaSiO3
_____________________________________________________________________
De acuerdo con las caractersticas del proceso espontneo y no espontneo que desarrollaste, contesta las siguientes preguntas: 131. Un proceso espontneo es aquel que se produce: a) b) c) d) En ocasiones con la aplicacin de energa. Con la aplicacin de energa. Sin la aplicacin de energa. En ocasiones sin la aplicacin de energa.
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132. Es un ejemplo de proceso espontneo: a) b) c) d) Lanzamiento de un objeto. Oxidacin de un clavo. Evaporacin del agua. Fundicin del hierro.
133. Un proceso no espontneo para que pueda realizarse se necesita: a) b) c) d) Energa del exterior. Energa del interior. Energa solar. Energa Qumica.
134. Es un ejemplo de proceso no espontneo: a) b) c) d) Disolucin de la sal en agua. Una gota de tinta en agua. Ennegrecimiento de una fruta. Comprimir el aire.
135. Si la reaccin qumica se da espontneamente se aprovecha por medio de : a) b) c) d) Celdas Electrolticas. Celdas Electrostticas. Celdas Electroqumicas. Celdas Electrnicas.
136. Si la reaccin qumica no se da espontneamente se aprovecha por medio de : a) b) c) d) Celdas Electrolticas. Celdas Electrostticas. Celdas Electroqumicas. Celdas Electrnicas.
Con respecto a las reacciones Redox elige la letra de la respuesta correcta: 137. En las reacciones redox hay transferencia de: a) b) c) d) 138. a) b) c) d) Neutrones. Iones. Electrones. Protones. Se llama oxidacin cuando un elemento: Pierde tomos. Pierde neutrones. Pierde iones. Pierde electrones.
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139. Se llama reduccin cuando un elemento: a) b) c) d) Gana tomos. Gana neutrones. Gana iones. Gana electrones.
140. Agente reductor ( responsable de la reduccin ) se llama al elemento que: a) b) c) d) Pierde iones. Pierde electrones. Gana iones. Gana electrones.
Con respecto a las celdas electroqumicas escribe la letra de la respuesta correcta: 141. La celda electroqumica es llamada: a) b) c) d) Pila de Lorenz. Pila de Daniell. Pila de Dalton. Pila de Rutherford.
142. A los iones positivos se les llama: a) b) c) d) Aniones. Ctodo. nodo. Cationes.
En los siguientes enunciados escribe sobre la lnea la letra V si es verdadero o la Letra F si es falso. 143. A los iones negativos se les llama aniones.________ 144. Un electrodo es un metal sumergido en una solucin._______ 145. El nodo atrae a los cationes.______ 146. El ctodo atrae a los cationes._____ 147. En el ctodo se realiza la reduccin._______ 148. En el nodo se realiza la reduccin. ________ 149. El voltaje estndar de la celda se mide cuando todas las concentraciones son 10 Molar._____ 150. La frmula para calcular el voltaje de la celda es o = o nodo o ctodo. _______ 151. Entre 2 metales diferentes el de menor o ocurre como oxidacin y el de mayor o ocurre como reduccin. ______
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152. Si se agrega un voltaje externo y es menor al que genera la pila electroqumica, la pila se descarga. _______ 153. Si se agrega un voltaje externo y es igual al que genera la pila electroqumica, la pila est en equilibrio. _______ 154. Si se agrega un voltaje externo y es mayor al que genera la pila electroqumica, la pila se descarga. _______ 155. Para predecir si una reaccin redox se produce o no es necesario conocer o _______ De acuerdo con los procesos electrolticos y la corrosin, resuelve los siguientes ejercicios: 156. Escribe en forma inica los siguientes pares de semiceldas: Ca(s) Ca(NO3)2 Cl2(g) MgCl2
__________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ 157. La siguiente reaccin ser redox ? Si es as, represntala en forma inica. Mg(s) + Cl2(g) MgCl2
__________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ 158. Escribe las semireacciones qumicas que se producen en los siguientes electrodos y escribe los potenciales de reduccin estndar. Pb Pb+2 Cl2(g) 2Cl
__________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________
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159. Escribe el potencial estndar, encuentra el potencial de la reaccin neta y seala el ctodo y el nodo para las siguientes pilas: A) Ni Ni+2 contra F F2
B) 2Hg C) I3 D) Mg+2 Mg contra Cr+3 Cr*2 3I contra Fe+3 Fe + 2 Hg2 * 2 contra Br2 2Br
__________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ 160. Representa esquemticamente la siguiente pila: Ag AgNO3 contra Co CoCl2 Empleando como puente salino KNO3
Seala el ctodo y el nodo Ajusta la reaccin Calcula el voltaje de la pila
__________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ Considerando el tema de electrlisis, escribe sobre la lnea si el enunciado es verdadero o falso. 161. La celda electroltica es un proceso espontneo. _____ 162. En la celda electroltica se transforma la energa elctrica en energa qumica. ______
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163. Cuando la concentracin de NaCl es 1 Molar, se produce en el ctodo H2 y en el nodo O2._____ 164. Cuando la concentracin de NaCl es aproximadamente 6 Molar se produce en el ctodo H2 y en el nodo Cl2 ____ 165. Cuando el NaCl no tiene agua se produce en el ctodo Na(s) y en el nodo Cl2 _____ A partir del tema corrosin y recubrimientos electrolticos contesta las siguientes preguntas: 166. Describe el fenmeno de corrosin. _____________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________ 167. Describe el fenmeno de electrodepositacin. _____________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________ 168. Escribe 5 factores fisicoqumicos que influyen en el proceso electroltico. _____________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________
COMPENDIO FASCCULO 3. LA INDUSTRIA PETROQUMICA Y FERMENTACIN

CAPITULO 1 LA INDUSTRIA PETROQUMICA: NACIMIENTO Y DESARROLLO En 1859 se perfor el primer pozo petrolero del mundo en Estados Unidos logrndose extraer petrleo de una profundidad de 21 metros. Quienes dirigieron la perforacin ayudaron a crear un mercado para el petrleo al lograr separar la querosina del mismo. Este producto sustituy al aceite de ballena que en aquella poca se utilizaba como combustible en las lmparas, cuyo consumo estaba provocando la desaparicin de estos animales. Pero no fue sino hasta 1895, con la aparicin de los primeros automviles que se necesit la gasolina, ese nuevo combustible que en los aos posteriores se consumira en grandes cantidades. En vsperas de la Primera Guerra Mundial, ya existan en el mundo ms de un milln de vehculos que usaban gasolina. En la dcada de 1957 a 1966 se us casi la misma cantidad de petrleo que en los 100 aos anteriores. Estas estimaciones toman en cuenta los aviones con motores de pistn. Posteriormente se desarrollaron los motores de turbina, empleados hoy como aviones comerciales, civiles y militares, esos motores usan el mismo combustible de las lmparas del siglo pasado, pero con bajo contenido de azufre y baja temperatura de congelacin que se llama turbosina. Desde luego, cuando se introdujeron los aviones de turbina, el uso de la kerosina como combustible de lmpara a nivel industrial era casi nulo debido al descubrimiento de la electricidad.
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Pero Qu es el petrleo? Cualquiera que tenga un cierto sentido de observacin puede describir el petrleo como un lquido viscoso cuyo color vara entre amarillo y pardo oscuro hasta negro, con reflejos verdes y flota en agua. Con un poco mas de amplitud, el petrleo es una mezcla de hidrocarburos. LA REFINACIN DEL PETRLEO Por lo general, el petrleo tal y como se extrae de los pozos no sirve como energtico ya que requiere altas temperaturas para arder, pues el crudo en s est compuesto por mas de 5 tomos de carbono, es decir hidrocarburos lquidos, por lo tanto para poder aprovecharlo como energtico es necesario separarlo en sus diferentes fracciones, a este proceso se le llama refinacin. Para separar los componentes del petrleo hay que calentarlo. As, a medida que sube la temperatura, los compuestos con menos tomos de carbono en sus molculas (y que son gaseosos), se desprendern fcilmente; despus los compuestos lquidos se vaporizarn y tambin se separan y as sucesivamente se obtienen las diferentes fracciones. IMPORTANCIA SOCIOECONMICA DE LA INDUSTRIA PETROQUMICA Para darnos una idea de la magnitud econmica, el siguiente cuadro muestra la importacin y exportacin de los productos petroqumicos de Mxico: (las cifras estn dadas en millones de dlares) Concepto Exportaciones Petrleo Crudo Productos Petrolferos Productos Petroqumicos Total Importaciones Gas Natural Productos Petrolferos Productos Petroqumicos Total 1990 8 899.9 811.1 235.9 9 946.9 31.0 847.1 91.9 970.0 1991 7267.6 634.3 246.2 8 148.1 106.0 1 042.2 105.2 1 253.4
IMPACTO AMBIENTAL DE LA INDUSTRIA PETROQUMICA A fin de evitar los daos sobre el ecosistema, los complejos petroqumicos deben ubicarse en reas estratgicas y bajo estrictas medidas de control. Los desechos producto de la industria petroqumica provocan la intoxicacin de animales domsticos y silvestres, debido principalmente a la descarga masiva de gases, o bien, por ingestin de alimentos (pasto y forrajes) contaminados por compuestos aromticos, organoclorados o metales pesados. Los riesgos podran minimizarse con el uso de mejores sistemas de seguridad en plantas petroqumicas, as como cuidando que stas se instalen en reas de baja densidad de poblacin animal.
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El problema de la contaminacin generada por la industria petroqumica, ha sido el precio a pagar por todos los beneficios que reporta esta industria, sin embargo, todava es tiempo de poner remedio a tal situacin.
EVALUACIN
LA INDUSTRIA PETROQUMICA: NACIMIENTO Y DESARROLLO INSTRUCCIONES: Contesta las siguientes preguntas: 169. Qu es el Petrleo? __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ 170. Cules son los principales componentes del petrleo? __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ 171, Qu significa que el petrleo sea un recurso no renovable? __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ 172. Menciona la importancia de la industria petroqumica. __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ LA REFINACIN DEL PETRLEO INSTRUCCIONES: Escribe sobre la lnea si cada enunciado es falso o verdadero 173. La refinacin es el proceso por el cual se unen las fracciones del petrleo ______ 174. El petrleo se separa en fracciones de acuerdo a los puntos de fusin de sus componentes ______ 175. En la parte alta de la torre de destilacin salen hidrocarburos ligeros formados por gasolina y gases combustibles _____ 176. En la parte media de la torre de destilacin salen gasleo pesado y residuos _______ 177. En la parte baja de la torre de destilacin salen querosina y gasleo ligero _______ 178. Los hidrocarburos de mas de 20 tomos de carbono se separan en la torre de fraccionamiento al alto vaco ______ 179. Los aceites lubricantes y parafinas se obtienen en la torre al alto vaco ______
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180. En la torre al alto vaco no se obtienen asfaltos y combustleo pesado ______ 181. La querosina comprende de 10 a 14 tomos de carbono por molcula ______ 182. Los lubricantes y parafinas comprenden de 15 a 25 tomos de carbono por molcula ______ INSTRUCCIONES: Seala la letra de la respuesta correcta. 183. Al separar los componentes del petrleo, en la parte media de la torre de fraccionamiento queda: a) b) c) d) Querosina y gasleo ligero. Hidrocarburos ligeros. Gasleo pesado y residuos. Aceites y ceras.
184. La destilacin primaria se lleva a cabo a: a) b) c) d) Baja presin. Presin alta. Presin continua. Presin atmosfrica.
185. Los hidrocarburos con ms de 20 tomos de carbono se separan por medio de: a) b) c) d) Fraccionamiento en fro. Fraccionamiento moderado. Fraccionamiento al alto vaco. Fraccionamiento intermitente.
186. El rango de tomos de carbono por molcula que tiene la gasolina es: a) b) c) d) C15 C23 C1 C2 C5 C9 Mas de 39
187. El rango de tomos de carbono por molcula que tiene el gasleo es: a) b) c) d) 188. C15 C23 C1 C2 C5 C9 Mas de 39
El rango de tomos de carbono por molcula que tiene la querosina es: a) b) c) d) C15 C23 C1 C2 C5 C9 C10 C14
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LA INDUSTRIA PETROQUMICA, NACIMIENTO Y DESARROLLO INSTRUCCIONES: Seala la letra de la respuesta correcta. 189. Se considera como el primer producto petroqumico: a) b) c) d) Alcohol isopentlico. Alcohol proplico. Alcohol isoproplico. Alcohol etlico.
190. Producto natural ahora obtenido del etileno del petrleo: a) b) c) d) Alcohol isoetlico. Alcohol proplico. Alcohol isoproplico. Alcohol etlico.
191. La materia prima en la industria del petrleo son los alquenos y aromticos como: a) b) c) d) Metileno, Propileno, Hexileno, Benceno, Tolueno, Xileno. Etileno, Propileno, Butileno, Benceno, Tolueno, Xileno. Acetileno, Butadieno, Benceno, Tolueno, Xileno. Agua, Acetileno, Benceno, Tolueno, Xileno.
192. Adems, como materia prima se utilizan productos que no se derivan del petrleo, como: a) b) c) d) Azufre, negro de humo. Algodn y negro de humo. Calcio y negro de humo. Agua y negro de humo.
193. Del Metano se obtiene: a) b) c) d) Agua y amonaco. Azufre y metanol. Amonaco y metano. Agua y azufre.
194. Del amonaco ( y posteriormente con Fsforo y Potasio ) se obtienen productos tales como: a) b) c) d) Vidrio, ceras y cremas. Aerosoles y metales. Plsticos, fertilizantes y fibras. Cermica, algodn y porcelana.
INSTRUCCIONES: Contesta los siguientes ejercicios. 195. Escribe 10 productos intermedios y 5 productos terminales a partir del Etileno. _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________
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196. Escribe 10 productos intermedios y 5 productos terminales a partir del Propileno. _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ 197. Escribe 10 productos intermedios y 5 productos terminales a partir del Benceno. _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ 198. Escribe 5 productos terminales a partir del Tolueno. _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ INSTRUCCIONES: Escribe algunos usos de los siguientes productos derivados del petrleo. 199. Derivados del Etileno: a)Oxido de Etileno.________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ b)Etilbenceno. ___________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ 200. Derivados del Propileno: a)Alcohol Isoproplico. ___________________________________________________________ _____________________________________________________________________________ b)Oxido de Propileno. ___________________________________________________________ _____________________________________________________________________________ c)Cumeno. ____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________ 201. Derivados del Butileno: a)Isobuteno. __________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________ b)Butadieno. __________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________ 202. Derivados del Benceno: a)Nitrobenceno. _______________________________________________________________ ____________________________________________________________________________
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b)Etilbenceno. ________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________ 203. Derivados del Tolueno: a)Benzaldehdo. _______________________________________________________________ _____________________________________________________________________________ b)cido Benzoico.______________________________________________________________ _____________________________________________________________________________ 204. Derivados del Xileno: a)cido Tereftlico. _____________________________________________________________ _____________________________________________________________________________ b)Anhdrido Ftlico. _____________________________________________________________ _____________________________________________________________________________ INSTRUCCIONES: Relaciona la siguiente lista de compuestos y has corresponder a la primera, segunda y tercera etapa de la produccin de petroqumicos. 205. Propileno, Tolueno, Metano, Acido Actico, Butano. _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ 206. Acetaldehdo, Resinas Polister, Nitrato de Amonio. _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ 207. Oxido de Etileno, Estireno, Plastificantes Polimricos. _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ IMPORTANCIA SOCIOECONMICA DE LA INDUSTRIA PETROQUMICA INSTRUCCIONES: Escribe sobre la lnea si cada enunciado es falso o verdadero. 208. Pemex procesa 200 productos._____ 209. Los productos que procesa Pemex se clasifican en bsicos, secundarios y diversos.______ 210. Los productos bsicos pueden ser solo elaborados por la nacin por conducto de PEMEX. _____ 211. Para la elaboracin de productos secundarios se requiere el permiso de CONDUMEX _____
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212. Para la elaboracin de los productos diversos puede intervenir el sector pblico o privado. _______ IMPACTO AMBIENTAL DE LA INDUSTRIA PETROQUMICA INSTRUCCIONES: Escribe como afectan al ambiente los siguientes productos lanzados a la atmsfera en algn proceso del petrleo: 213. Dixido de Azufre ( SO2 ) _____________________________________________________ __________________________________________________________________________ 214. Ozono ( O3 ) ________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ 215. Oxidos de Nitrgeno ( NO y NO2 ) _______________________________________________ __________________________________________________________________________ CAPITULO 2 FERMENTACIN: GENERALIDADES Desde hace miles de aos la humanidad ha utilizado los mtodos biolgicos para producir y conservar sus alimentos, al paso del tiempo tambin se han obtenido productos que ayudan a mejorar la salud como antibiticos y vitaminas, o productos que han proporcionado algn gusto como saborizantes y bebidas alcohlicas. Los principios de la fermentacin industrial se establecen cuando Pasteur demostr indiscutiblemente que la fermentacin alcohlica era producida por levaduras. Desde ese momento, y hasta la Segunda Guerra Mundial se desarrollaron muchos procesos industriales de fermentacin, tales como fermentaciones alcohlicas, produccin de cido actico, cido lctico y cido ctrico. La fermentacin se refiri originalmente al metabolismo anaerbico de los compuestos orgnicos mediante microorganismos para dar lugar a productos mas simples que la materia prima. De aqu surge la interpretacin, en el sentido de que es cualquier accin microbiana controlada por el hombre para obtener productos tiles. REACCIONES GENERALES SOBRE FERMENTACIN Como todos los seres vivos, los microorganismos crecen, se reproducen y segregan algunos compuestos bioqumicos de importancia para el hombre. Estas son las caractersticas en que se ha basado el uso de los microorganismos como productores de fermentaciones, que se puede representar en trminos generales: Microorganismos + Elementos + condiciones Nutrientes ambientales adecuadas Microorganismos + CO2 + Productos de la fermentacin
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FERMENTOS Entre las miles de especies de microorganismos que efectan uno u otro tipo de fermentacin, se utilizan slo unos cuantos debido a su alto grado de eficiencia para llevar a cabo el proceso deseado. Cada enzima es altamente especfica con respecto de la sustancia o sustancias sobre las cuales acta y de la reaccin que cataliza; as, algunas cepas de Penicillium chrysogenum producen 100 veces mas penicilina que otras. Una de las consideraciones mas importantes en las fermentaciones industriales es la seleccin del microorganismo adecuado y proveerle un medio de cultivo que contenga todos los nutrientes esenciales en las proporciones y cantidades ptimas de produccin, estableciendo las condiciones fisicoqumicas necesarias para el desarrollo de la fermentacin. Como resultado se obtendr una cadena de microorganismos mayor que la inicial y diversos productos. Todas estas variables son las que interaccionan y deben optimizarse para lograr un alto rendimiento. FERMENTACIN ALCOHLICA Y LCTICA De los diferentes procesos de fermentacin, se considera el caso de la glucosa como representativo para fermentar en dos de los productos mas consumidos: la fermentacin alcohlica y lctica. En todas las rutas, la glucosa se transforma en productos diferentes mediante la accin del microorganismo, el cual es llamado fermento o enzima. En todos los casos las reacciones son complejas, pero generalmente se simplifican de la siguiente forma: Fermentacin Alcohlica C6H12O6 glucosa 2 CH3 CH2 OH + 2 CO2 etanol bixido de carbono Fermentacin Lctica
Primera etapa: oxidacin de lactosa Lactobacillus bulgaricus-Streptococus thermophilus H H OH OH H CH2OH Lactosa H O O H OH H H CH2OH O H OH H OH
Segunda etapa: reduccin a cido lctico (yogurt )
O 2 CH 3 C
O C OH + CO2
OH
O C OH
+ H2
CH3
CH
cido Pirvico
cido Lctico ( Yogurt )
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EVALUACIN
FERMENTACIN: GENERALIDADES INSTRUCCIONES: Escribe sobre la lnea si cada enunciado es falso o verdadero. 216. La fermentacin es un proceso qumico. ______ 217. Mediante la fermentacin se transforman materiales orgnicos en estructuras moleculares: menos complejas.______ 218. La fermentacin que se lleva acabo en ausencia de oxgeno se denomina: aerobia _____ 219. Fue el primero que mencion que la fermentacin se lleva a cabo por clulas vivas: Pasteur. _______ 220. Las enzimas son sinnimos de fermentos._______ 221. Las enzimas son molculas del tipo protenas conjugadas producidas por clulas vivas.____ 222. Las enzimas no actan como catalizadores. ______ 223. El trmino fermentacin se aplica ahora a los cambios qumicos causados por microorganismos vivos.______ 224. La fermentacin se efecta en un tiempo aproximado de 16 horas.______ 225. El mosto es el jugo de cualquier fruta para generar alcohol. ________ REACCIONES GENERALES SOBRE FERMENTACIN INSTRUCCIONES: Seala la letra de la respuesta correcta. 226. En el proceso de fermentacin los azcares se utilizan como fuente de: a) b) c) d) Lpidos. Carbohidratos. cidos. Enzimas.
227. La fermentacin en presencia de oxgeno se denomina: a) b) c) d) Alcohlica. Aerbica. Alcalina. Anaerbica.
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228. La sacarosa es un disacrido formado por glucosa y : a) b) c) d) Celobiosa. Fructosa. Maltosa. Pentosa.
229. En la fermentacin de la sacarosa se obtiene: a) b) c) d) Alcohol etlico. Alcohol butlico. cido lctico. cido actico.
230. Se denomina inculo a: a) b) c) d) El control del pH en el proceso de fermentacin. Una cantidad determinada de microorganismos. La solucin de azcares en agua. Los componentes que aceleran el crecimiento de los microorganismos.
231. En los procesos aerbicos adems de las levaduras y bacterias estn: a) b) c) d) Soez. Mohos. Sacaros. Lpidos.
INSTRUCCIONES: Contesta las siguientes preguntas. 232. Escribe el significado de los siguientes trminos: Enzima Inculo Fermento Sustrato Levadura Mosto Moho Bacteria Microorganismo __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________
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QUMICA III
233. Anota el nombre de 5 microorganismos utilizados en la fermentacin. __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ 234. Anota 5 ejemplos de materias primas utilizadas en la fermentacin. __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ FERMENTACIN ALCOHOLICA INSTRUCCIONES: Seala la letra de la respuesta correcta. 235. En la reaccin C6H12O6 a) b) c) d) Alcohol metlico. Alcohol etlico. Alcohol proplico. Alcohol butlico. 2 C2H5OH + 2 CO2 se obtiene:
236. Entre los bacilos en los procesos aerbicos para la fermentacin actica estn: a) b) c) d) Lactobacilius bulgricus. Bacterium orlenense. Aspergillus nger. Sacchharomyces ellipsoidus.
237. Un ejemplo de levadura es el microorganismo llamado: a) b) c) d) Penicillium notatum. Lactobacilius bulgricus. Aspergillus nger. Sacchharomyces serevisiac.
238. El azcar que se fermenta en la fabricacin de la cerveza es la: a) b) c) d) Lactosa. Pentosa. Hexosa. Sacarosa.
239. Las flores que dan aroma y sabor a la cerveza se llaman: a) b) c) d) Cebada. Lpulo. Levadura. Malta.
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QUMICA III
240. El contenido alcohlico de la cerveza mexicana es de: a) b) c) d) 2.4 % 3.4% 8% 1.8 %
241. El proceso de la germinacin de cebada se le conoce como: a) b) c) d) Tamizado. Madurado. Tostado. Malteado.
242. La carbonatacin de la cerveza permite: a) b) c) d) Enfriar ms rpido el producto. Oxidar los azcares no fermentados. Mejorar el sabor. Clarificar el producto.
243. El proceso de fermentacin del corazn del maguey es de tipo: a) b) c) d) Actico. Lctico. Butrico. Alcohlico.
244. El vino se obtiene industrialmente por: a) b) c) d) Esterificacin. Sacarificacin. Fermentacin. Hidrlisis.
245. Cul de los siguientes cidos es obtenido por la fermentacin del vino? a) b) c) d) cido butrico. cido ctrico. cido actico. cido lctico.
246. La destilacin del mosto destilado del grano de centeno produce: a) b) c) d) Ron. Vodka. Brandy. Ginebra.
247. Aguardiente obtenido por la fermentacin del jugo de frutas: a) b) c) d) Vodka. Ginebra. Tequila. Brandy.
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248. El microorganismo llamado lactobacillus se utiliza para la fermentacin llamada: a) b) c) d) Lctica. Butrica. Alcohlica. Actica.
INSTRUCCIONES: Resuelve los siguientes problemas en fermentacin alcohlica, para ello utiliza el procedimiento de estequiometra usado en el compendio fascculo 2 de Qumica III. 249. Calcular los kilogramos de etanol (alcohol) que se obtienen a partir de 50 kg. de glucosa. Como se debe partir de la reaccin: C6H12O6 2 CH3 CH2 OH + 2 CO2 __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ 250. Calcular los kilogramos de etanol (alcohol) que se obtienen a partir de 50 kg. de Bixido de Carbono CO2. Como se debe partir de la reaccin: 2 CH3 CH2 OH + 2 CO2 C6H12O6 __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ INSTRUCCIONES: Escribe sobre la lnea si cada enunciado es falso o verdadero. 251. El cido actico es una fermentacin de tipo lctico. _______ 252. Un azcar fermenta en presencia de levadura para dar un producto lctico. ______ 253. La materia prima para la elaboracin de la cerveza es malta. _______ 254. La cerveza se fermenta de 8 a 15 horas. ______ 255. El aguardiente es el destilado alcohlico que se obtiene de un mosto fermentado de granos de centeno, trigo o malta._____ 256. El ron es el destilado del jugo fermentado de la caa de azcar. _____
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257. El Vodka es el aguardiente obtenido por la fermentacin de la papaya. ______ 258. La ginebra se obtiene principalmente por la fermentacin de los granos de trigo. ______ 259. El brandy es el destilado alcohlico que se obtiene del mosto de la uva. _______ FERMENTACIN LACTICA INSTRUCCIONES: Seala la letra de la respuesta correcta. 260. Entre los bacilos utilizados para la fermentacin lctica se tiene: a) b) c) d) Sacharomyces ellipsoideus. Bacterium orleanese. Penicillium notatum. Lactobacilius delbrueckii.
261. La elaboracin de yoghurt es un ejemplo de fermentacin: a) b) c) d) Lctica. Alcohlica. Actica. Cetnica.
INSTRUCCIONES: Contesta las siguientes preguntas. 262. Qu microorganismo permite la produccin de la leche blgara? __________________________________________________________________________ 263. Explica brevemente el mecanismo que permite la fabricacin del yoghurt __________________________________________________________________________ 264. Que es la pasteurizacin? __________________________________________________________________________ 265. Completa la siguiente tabla: Producto Vino Cerveza Whisky Aguardiente Ron Acido Lctico Penicilina Queso Materia prima Sustrato Compuesto Formado Microorganismo
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QUMICA III
INSTRUCCIONES: Resuelve los siguientes problemas en fermentacin alcohlica, para ello utiliza el procedimiento de estequiometra usado en el compendio fascculo 2 de Qumica III. 266. Calcular los kilogramos de queso que se obtienen a partir de 50 kg. de glucosa a partir de la reaccin:
267. Calcular los kilogramos de queso que se obtienen a partir de 50 kg. de glucosa a partir de la reaccin:
268. Calcular los kilogramos de queso que se obtienen a partir de 50 kg. de glucosa a partir de la reaccin:
C 6H12O6 2 CH3 CH OH C O OH + 44 kJ
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IV. HOJA DE COTEJO DE LA EVALUACIN

Verifica tus respuestas con las que aqu se te presentan, con una breve retroalimentacin. 1. 2. 3. 4. 5. Proceso mediante el cual una o ms sustancias, llamadas reactivos, se transforman en una o ms sustancias llamadas productos. Es la forma simblica, cualitativa y cuantitativa de expresar un fenmeno con apego a la ley de la conservacin de la materia. Sustancias iniciales que intervienen en la reaccin qumica. Sustancias que se obtienen al final de una reaccin qumica. Porqu el nmero y clase de tomos presentes en los reactivos en una reaccin qumica son los mismos que los que se encuentran en los productos, y as cumplir con la ley de la conservacin de la materia. Mg (s) + 2 H2O (l) Fe(s) + 6HCl (ac) CaO (s) + H2O (l) 2K (s) + 2H2O (l) Zn (s) + 2HCl (ac) Mg(OH)2 (s) + H2 (g) 2FeCl3 (ac) + 3H2 (g) Ca(OH)2 (ac) 2KOH (ac) + H2 (g) ZnCl2 (s) + H2 (g)
6. 7. 8. 9. 10. 11.
Un mol de cloruro de magnesio acuoso reacciona con 2 moles de nitrato de plata acuoso, para producir una mol de nitrato de magnesio acuoso, ms dos moles de cloruro de plata slido. Dos moles de xido de nitrgeno (II) gaseoso se descomponen en una mol de nitrgeno gaseoso, ms una mol de oxgeno gaseoso, ms 43.2 kilocaloras. Una mol de bromuro de zinc slido reacciona con dos moles de cido clorhdrico lquido, para producir una mol de cloruro de zinc slido, ms dos moles de cido bromhdrico lquido. Dos moles de sodio slido, ms dos moles de agua lquida, producen dos moles de Hidrxido de sodio slido, ms una mol de hidrgeno gaseoso que se desprende. Reacciones de combinacin o sntesis Reacciones de descomposicin o anlisis. Reacciones de sustitucin o desplazamiento sencillo. Reacciones de sustitucin doble. Reacciones de combustin. Sntesis. Sustitucin simple
12. 13. 14. 15.
16. 17.
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18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30. 31. 32. 33. 34. 35. 36. 37. 38. 39. 40. 41.
Descomposicin. Sntesis. Sustitucin doble. Es la energa transferida desde un objeto que se encuentra a mayor temperatura hacia otro a menor temperatura. Es una reaccin qumica que absorbe energa. Es una reaccin qumica que libera energa. Es el contenido de calor a presin constante. Es el calor que se absorbe o se emite durante la formacin de un mol de un compuesto determinado. Es el calor que se absorbe o se emite al efectuarse una reaccin qumica. En Kcal o KJ. Durante un cambio qumico, la energa no se crea ni se destruye, slo cambia de una forma a otra. La energa inicial que activa las molculas de los reactivos para iniciar la reaccin. Es una medida del grado de desorden, se representa con la letra S. A diferencia de la energa, la entropa no se conserva ms bien tiene tendencia a aumentar. Del equilibrio entre los factores energticos y de entropa. HR = Hf productos Hf reactivos. HR = -39.23 Kcal exotrmica. HR = -69.01 Kcal exotrmica. HR = -12.04 Kcal exotrmica. HR = 42.5 Kcal endotrmica. HR = 23.1 Kcal endotrmica. De la velocidad a la que ocurren las reacciones y de los factores que afectan dicha velocidad. La teora de las colisiones. a) Cundo las molculas poseen la mnima cantidad energtica llamada energa de activacin. b) La colisin que se efecta sigue una orientacin adecuada.
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QUMICA III
42.
-La naturaleza de los reactivos. -Superficie de contacto. -Concentracin de los reactivos. -Temperatura. -Catalizadores. Cuando el catalizador (inhibidor) disminuye la velocidad de la reaccin. Cuando sucede en dos direcciones, de los reactivos a los productos, pero tambin de los productos a los reactivos. Cuando las reacciones en ambas direcciones ocurren a la misma velocidad. Qu la velocidad de una reaccin qumica es directamente proporcional al producto de las concentraciones molares de las sustancias reactantes elevadas a un exponente igual a los coeficientes de la ecuacin balanceada. Si un sistema en equilibrio modifica sus condiciones debido a una perturbacin externa; entonces el mismo sistema se desplaza para reducir dicha alteracin. -Concentracin. -Temperatura. -Presin. Los catalizadores no alteran el equilibrio qumico ya que, independientemente del tipo de catalizador que se utilice, las velocidades de reaccin directa e inversa son iguales. C. D E A B Keq =
43. 44. 45. 46.
47. 48.
49. 50. 51. 52. 53. 54. 55.
[H 2 O]2 [H 2 ]2 [O2 ] [Fe3O4 ] [H 2 ]4 [H 2 O]4 [Fe]3
56.
Keq =
57.
Keq =
[NH 3 ] [HCl ] [NH 4 Cl ] [CO] [Br2 ] [COBr2 ]

[AgCl ]2 [Ag ]2 [Cl 2 ]
58.
Keq =
59.
Keq =
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QUMICA III
60.
a) El equilibrio se desplaza hacia los productos. b) El equilibrio se desplaza hacia los reactivos. c) El equilibrio se desplaza hacia los productos. La cantidad de volmenes, tanto de reactantes como de productos es la misma, por lo cual, no habiendo cambio de volmenes, el incremento de la presin no tendr ningn efecto. Como en sta reaccin se requiere calor para que se formen los productos, entonces cualquier adicin de calor, har que se aumente la temperatura, por lo que se favorecen los productos. cidos: sabor agrio, producen efervescencia al ponerse en contacto con los metales, cambian el color de ciertos extractos vegetales, reaccionan con las bases. Bases: tienen sabor amargo, son resbalosas al tacto, cambian a otra coloracin los indicadores, reaccionan con los cidos.
61. 62.
63.
64. 65. 66. 67. 68. 69. 70. 71.
D F E B A C El HNO3 es el cido y el Ca(OH)2 es la base. El cido ntrico en solucin acuosa libera un H+ y, por lo tanto, dona un protn, el hidrxido de calcio en solucin acuosa libera OH-. Tambin dona un par de electrones para formar un enlace con el hidrgeno y formar agua. Expresa la concentracin de iones H3O+ en solucin acuosa. cido cido neutro base base pH = 5 pH = 12 pH = 4 pH = 8 [H3O+] = 1x10-5 [H3O+] = 1x10-6 HCl + NaOH HNO3 + KOH H2SO4 + KOH H3PO4 + Ca(OH)2 NaCl + H2O KNO3 + H2O K2SO4 + H2O Ca3(PO4)2 + H2O
72. 73. 74. 75. 76. 77. 78. 79. 80. 81. 82. 83. 84. 85. 86. 87.
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88. 89. 90. 91. 92. 93. 94. 95. 96. 97. 98. 99.
0.52 M 6.25 M 0.3 M 0.375 M CO, CO2, SO2, NO, NO2, hidrocarburos y partculas suspendidas. Ozono (O3) y aldehdos como CH2O. En la atmsfera. CO2 ( g) + H2O (l) SO3 (g) + H2O (l) NO2 (g) + H2O (l) H2CO3 (ac) H2SO4 (ac) HNO3 (ac) + NO (g)
Las estructuras metlicas se corroen, los artefactos de nylon se rompen, el suelo se desmineraliza, la fotosntesis se vuelve ms lenta, etc. Buscar fuentes alternativas de energa, incrementar el transporte masivo, reducir el consumo de combustibles fsiles etc.
100. Smog fotoqumico y smog industrial. 101. En las capas inferiores de la atmsfera el ozono es daino, porque produce irritacin de los ojos y el aparato respiratorio, provoca tos, etc. 102. El aspecto turbio, mal olor o sabor, con bacterias patgenas. 103. Crecimiento de las poblaciones, contaminacin atmosfrica, tiraderos de desechos txicos y el uso de pesticidas. 104. Productos de desecho de minera, pesticidas, sustancias qumicas sintetizadas, desechos orgnicos de drenaje domstico, desechos radiactivos, etc. 105. Porque contiene plomo que puede ingerirse en los alimentos o bebidas. 106. Reaccin en la que un elemento pierde electrones. 107. Reaccin en la que un elemento gana uno o ms electrones. 108. Es el elemento que se reduce y oxida a otro elemento al extraer sus electrones. 109. Es el elemento que se oxida y reduce a otro elemento al cederle electrones. 110. Nmero entero que se asigna a cada elemento presente en un compuesto, con la idea de comparar su ambiente electrnico con el mismo elemento en estado libre. 111. Reaccin qumica que implica un intercambio de electrones entre dos sustencias. 112. K1+ Mn7+ O42113. H21+ S6+ O42-
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114. Cu2+ (N5+ O32-) 115. Na21+ C4+ O32116. Ag1+ Cl1117. K21+ Cr26+ O72118. Pt0 119. H1+ Cl7+ O42120. K1+ H1+ S6+ O42121. Ni2+ S2122. 2HBrO3 + 5HNO2 123. 20HNO3 + 3P4 + 8H2O 124. 3CuO + 2NH3 125. 4HCl + MnO2 126. 3Cu + 8HNO3 127. 2Fe + 6H2SO4 128. a) 1.95g b) 3.71g c) 840g 129. a) 386.2Kg b) 133.9Kg c) 1035.7Kg 130. a) b) c) d) 131. 132. 133. 134. 135. 136. 137. 138. 139. 140. 141. 142. B B} A A C A C D D D B B 3.5mol 31.05g 5 mol 121.5g 5HNO3 + Br2 + H2O 12H3PO4 + 20NO
N2 + 3Cu + 3H2O MnCl2 + 2H2O + Cl2 3Cu(NO3)2 + 2NO + 4H2O Fe2(SO4)3 + 3SO4 + 6H2O
90
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143. 144. 145. 146. 147. 148 149. 150. 151. 152. 153. 154. 155.
V V V F V F F V V V V F V Ca2+ Cl20 Cl21-
156. Ca
157. Mg0(S) + Cl20(g) Mg0 Cl20 158. Pb + Cl2(g) Pb0 Cl20 159. A) FNi0 Mg2+ Cl21-
Mg2+ Cl21-
2Pb1+ Cl2-1 2Pb2+ oxidacin E0 -0.126v 2Cl1reduccin E0 -1.359v Ni2+ oxida E0v= 2.52 nodo
F20 reduce ctodo
E0v= 2.87
B) 2Hg0 Br0
Hg22+ oxida E0v= 0.79 nodo 2Br- reduce E0v= 1.06 ctodo
C) Fe3+
I3-
3I- oxida E0v= 0.54 nodo Fe2+ reduce E0v= 0.77 ctodo
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D) Mg2+ Cr3+ 160. Ag0 Co0 Cr2
Mg0 reduce E0v= -2.37 ctodo oxida E0v= -0.41 nodo
Al1+ E0v= 0.22 ctodo reduce Co E0v= -2.77 oxida nodo

2+
E0 celda = E0 ctodo - E0 nodo E0 celda = 0.22 -(-2.77) E0 celda = 2.99 161. 162. 163. 164. 165. F V V V F
166. Es el proceso por el cual los metales absorven y almacenan energa para regresar a su estado original. 167. Es un fenmeno de electrolisis donde el objeto que se va a reducir acta como ctodo. 168. 1)Densidad de corriente. 2)PH del bao. 3)Densidad. 4)Viscosidad. 5)Tensin superficial 6)Temperatura. 169. 170. 171. 172. 173. 174. 175. 176. 177. 178. 179. 180. 181. 182. 183. 184. 185. 186. 187. Es una mezcla de hidrocarburos. Carbono e Hidrgeno. Es decir no se regenera. Se encarga de la manufactura de las materias primas extradas del petrleo que satisfacen las necesidades del ser humano. F F V F F V F V V F A D C C A
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188. 189. 190. 191. 192. 193. 194.
D C D B A C C
195. 1)cido actico. 2)Etilenglicol 3)Polietileno. 4)Etilbenceno. 5)Cloruro de etilo. 6)Cloruro de vinilo. 7)Dicroruro de etileno. 8)Acetaldehdo. 9)Anhdrido actico. 10)Poliestireno. 11)Anticongelante. 12)D.D.T. 13)Tela Rayn. 14)Plsticos. 15)Plsticos P.V.C. 196. Productos Intermedios Acetona Caprolaciama Fenol Anhdrido actico Cloruro Acetato de celulosa Dodecil benceno Aldehdos butircos Butanales Tetrmero de propileno 197. Clorobenceno Anilina Fenol Nitrobenceno Bencidina Productos Intermedios Etileno Etil benceno Profeno Cloruro de acetileno Fenilmetano Productos Terminales Insecticidas Colorantes Productos farmacuticos Perfumes Plsticos y hules Productos Terminales Rayn Nylon Resinas fenolicas Detergentes Glicerina
198. Metano Xileno Tolueno cido benzoico cido butnico 199. a)El oxido de etileno se utiliza para madurar frutas, herbicida y fumigante. b)El etilbenceno se utiliza para preparar estireno y producir plsticos. 200 a)El alcohol isoproplico se utiliza en medicamentos y como disolvente en la industria. b)El oxido de propileno se utiliza como disolvente, fumigante y conservador. c)El cumeno es un intermedio en la sntesis del fenol y acetona.
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201. a)Del isobuteno se obtiene el metil, terbutil, eter, que se utiliza para aumentar el octanaje en la gasolina. b)El butadieno se utiliza en la industria de los hules y de resina sinttica y en la fabricacin de nylon. 202. a)El nitrobenceno se utiliza para producir anilina y esta a su vez en colorantes. b)El etilbenceno se utiliza en la produccin de estireno y ste en plsticos. 203. a)El benzaldehdo se utiliza como disolvente de resinas y de esteres, como ingredientes de saborisantes y prefumes. b)El cido benzoico se utiliza para pastas dentrficas y como intermedio en plastificantes y resinas. 204. a)El polietientereftlico que se utiliza en la industria textil como sustituto del algodn. b)El ftlico se utiliza en resinas, medicinas y pigmentos. 205. Propileno segunda etapa. Tolueno primera etapa. Metano segunda etapa. cido actico tercera etapa. Butano primera etapa. 206. Acetaldehdo segunda etapa. Resinas polister primera etapa. Nitrato de amonio segunda etapa. 207. Oxido de etileno segunda etapa. Estireno primera etapa. Plastificantes polimricos tercera etapa. 208. 209. 210. 211. 212. F F V F V
213. Produce la lluvia cida. 214. Daa la capa de la atmsfera. 215. Produce la lluvia cida. 216. 217. 218. 219. 220. 221. 222. 223. 224. 225. 226. 227. 228. 229. F F F F V V F F V F B B B B
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230. B 231. B 232. Enzima: sustancia que acelera las reacciones de fermentacin. Inculo: cantidad de microorganismos que sirven de iniciadores a la fermentacin. Fermento: microorganismos apropiados para realizar la fermentacin en poco tiempo. Sustrato: cuando la fermentacin se lleva a cabo sobre carbohidratos. Levadura: bacterias y mohos que producen alcohol. Mosto: mezcla fuente de carbohidratos como azcar, fosfato, nitrgeno y sales inorgnicas. Moho: microorganismos que se utilizan para elaborar cido ctrico Bacteria: microorganismos que contaminan la fermentacin. Microorganismos: nombre genrico que se le da a los organismos microscpicos. 233. Penicillium chrysogenum-alcoholes. Saccharomyces cerevisias. Saccharomyces ellipsoideus. Schizosaccharomyces pombe. Saccharomyces ellipsoideus. 234. Malta (cebada germinada)-Centeno. Uva fresca. Manzana fresca. Aguamiel. Jugo de tuna. 235. 236. 237. 238 239. 240. 241. 242. 243. 244. 245. 246. 247. 248. B C D C D B C C D C A B D A
249. 25.55Kg. 250. 15.55Kg. 251. 252. 253. 254. 255. 256. 257. 258. 259. F F F F F V F F V
260. D
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261. A 262. Lactobacilos. 263. El lactobacillus bulgaricus se calienta a 84-85C durante 15 minutos, se une con la leche, se envasa durante 7 horas, enfra a 10C y se agrega fruta. 264. Es el proceso por el cual se eliminan microorganismos contaminantes. 265. Producto Vino Cerveza Whisky Aguardiente Ron cido Lctico Queso 266. 49.99Kg 267. 25Kg 268. 4.986Kg Materia prima Uva, fresa Malta Malta Vegetales frescos Caa de azcar Leche Leche Sustrato Mosto de uva Lpulo ---------Mosto de frutas Fermentacin alcoholica Lactobacillos Lactobacillos
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ANEXO A
FRMULA NOMBRE FRMULA NOMBRE
Na2O Al2O3 FeO CuO CaO CO NO2 SO3 HBr HI H2SO4 H2O NaCl FeCl3 NaF MgI2 Fe2S3 ZnCl2 Na(OH) Ca(OH)2
xido de sodio xido de aluminio xido de hierro II xido de cobre II xido de calcio Monxido de carbono Dixido de nitrgeno Trixido de azufre cido bromhdrico cido yodhdrico cido sulfrico Agua Cloruro de sodio Cloruro de hierro III Fluoruro de sodio Yoduro de magnesio Sulfuro de hierro III Cloruro de zinc Hidrxido de sodio Hidrxido de calcio
MgO HgO Fe2O3 ZnO CO2 NO SO2 HCl HF H2S HNO3 CH3COOH MgCl2 FeCl2 CaBr2 FeS ZnBr2 AgCl Al(OH)3 KOH
xido de magnesio xido de mercurio (II) xido de hierro III xido de zinc xido de carbono IV Monxido de nitrgeno Dixido de azufre cido clorhdrico cido fluorhdrico cido sulfhdrico cido ntrico cido actico Cloruro de magnesio Cloruro de hierro II Bromuro de calcio Sulfuro de hierro II Bromuro de zinc Cloruro de plata Hidrxido de aluminio Hidrxido de potasio
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98
QUMICA III
V. EVALUACIN MUESTRA
99
QUMICA III
100
QUMICA III
COORDINACIN DE ADMINISTRACIN ESCOLAR Y DEL SISTEMA ABIERTO
EVALUACIN FINAL GLOBAL
MODELO: A
ASIGNATURA: SEMESTRE: CLAVE: QUMICA III TERCERO EVALUACIN MUESTRA
DEPARTAMENTO DE EVALUACIN
101
QUMICA III
102
QUMICA III
INSTRUCCIONES GENERALES
Este cuadernillo contiene reactivos que al resolverlos te preparan para la evaluacin final de acreditacin, de la asignatura. Antes que inicies la resolucin de esta evaluacin, es conveniente que sigas estas recomendaciones: I. II. III. Este cuadernillo debe servirte NICAMENTE para leer los reactivos, por ello no hagas NINGUNA anotacin en l. Realiza una lectura general de todas las instrucciones para que puedas organizar tu trabajo. Adems del cuadernillo, se incluye una HOJA DE RESPUESTAS en la que debes anotar, primero tus datos personales (nombre, matrcula, centro) y de la asignatura (clave, nmero de fascculo o global), as como las respuestas. La HOJA DE RESPUESTAS presenta en cada una de las preguntas siete opciones posibles: A A B B C C D D E E V V F F
IV. 1 2
La forma de contestarla deber ser la siguiente: * En los casos en que se te presenten preguntas de OPCIN MLTIPLE o de RELACIN DE COLUMNAS slo rellenars con lpiz del No. 2 2 una de las opciones, por ejemplo: Es elevarse de los casos o fenmenos especficos a conceptos o enunciados ms amplios que los abarquen o los expliquen. a) b) c) d) e) Introduccin. Generalizacin. Ejemplificacin. Desarrollo de la teora. Planteamiento del problema.
2.
1 2
A A
B B
C C
D D
E E
V V
F F
103
QUMICA III
Relaciona las dos columnas e indica en tu hoja de respuestas la letra que seala el nombre de cada una de las expresiones algebricas que aparecen del lado izquierdo. 3. 4. 5. 3x4 - 3x2 16x4 - 12x3 + 17x 32xy - 5x2 + 6x - 13 a) b) c) d) Monomio. Binomio. Trinomio. Polinomio.
3 4 5
A A A
B B B
C C C
D D D
E E E
V V V
F F F
En el caso que se te presenten reactivos de VERDAD V y FALSO F, slo rellenars con lpiz del No. 2 2 una de las opciones de V o F, por ejemplo: El compendio fascculo 1 de Qumica III aborda los conceptos de fermentacin y sus aplicaciones, con respecto a la caracterizacin de las fermentaciones; marca la letra V si es VERDADERA o la letra F si es FALSA, cada una de las siguientes aseveraciones.
6. 7. 6 7 A A
La fermentacin lctica es un proceso que se realiza en ausencia de oxgeno. En un proceso fermentativo se libera energa que en su mayora se desprende como calor. B B C C D D E E V V F F
V. Asegrate de que el nmero del reactivo que contestas corresponda al mismo nmero en la hoja de respuestas.
104
QUMICA III
QUIMICA III EVALUACION GLOBAL.
COMPENDIO FASICULO I Instrucciones: En las siguientes preguntas elige la opcin que indique la respuesta correcta. 1. Determina el coeficiente para el CO2 en la siguiente reaccin. C3H8 + O2 a) 2 b) 1 c) 4 d) 3 2. Determina el coeficiente para el compuesto CH3 - CH2 - OH en la siguiente reaccin. CH3 - CH2 - OH + O2 a) 1 b) 3 c) 2 d) 6 Anota la letra V si es verdadera o la letra F si es falso el siguiente planteamiento. 3. La ley de la conservacin de la energa indica que la energa de los reactivos de una reaccin se conserva en los productos. La velocidad de una reaccin puede ser afectada por factores como naturaleza de reactivos, concentracin y : a) Constante de equilibrio. b) Catalizador . c) Orientacin. d) Energa 5. De acuerdo con Arrhenius, la presencia de agua implica la formacin de iones. a) Verdadero. b) Falso. 6. De acuerdo con la teora de Brusted-Lowry, una base es un aceptor de electrones. a) Verdadero. b) Falso. CO2 + H2O CO2 + H2O
4.
105
QUMICA III
7.
Lewis establece que una base es un donador de : a) Electrones. b) Neutrones. c) Protones. d) Atomos.
8.
La expresin -log (H3O+) se conoce como producto inico y define al pH. a) Verdadero. b) Falso.
9.
Un anticido para que tenga efecto debe tener un pH menor que 7. a) Verdadero. b) Falso.
10.
Si se tiene 0.2 moles de H3 PO4 (cido fosfrico) y los titulamos con KOH (hidrgeno de potasio). H3 PO4 + 3 KOH K3 PO4 + 3H2 O
Cuntos moles de KOH se requiere para neutralizar el primero y producir el fosfato de potasio (K3 PO4)? a) 0.2 moles b) 0.6 moles c) 0.4 moles d) 0.18 moles COMPENDIO FASCICULO 2 11. En base a los estudios de Lavoisier el aire es una mezcla en donde se encuentra presente el oxgeno. a) Verdadero b) Falso 12. Cuntos electrones tiene el oxgeno en el nivel de valencia? a) 3 b) 6 c) 12 d) 16 13. Cuando un elemento en una reaccin pierde electrones sufre un proceso de: a) Combustin. b) Oxidacin. c) Formacin. d) Reduccin.
106
QUMICA III
14.
De acuerdo con el nmero de electrones ganados o perdidos de los elementos participantes en el (HIO4). Cul de las siguientes opciones representa la estructura de Lewis del HIO4? O H a) O I O O b) H O O O O O
O c) O I O 15. Cul es el nmero de oxidacin del H (Hidrogeno) en el (NH4)2CO3? H (hidrgeno) a) 4+ b) 3+ c) 1+ d) 2e) 316. Al balancear la ecuacin HI + MnO2 H2O(agua )? a) 1 b) 2 c) 3 d) 4 17. En los procesos xido-reduccin, la cuantificacin es de gran importancia, si se requiere preparar cido ntrico se efectan las siguientes reacciones: Las masas atmicas de H, N y O son de 1.00, 14.00 y 15.99 u.m.a. respectivamente. N2 + 2O2 2NO2 + 2H2O 2NO2 2HNO3 + H2 MnI2 + H2O + I2 cul es el coeficiente de O H
Cul sera la cantidad en gramos de Nitrgeno (N) gaseoso necesario para preparar 2kg. de cido ntrico? a) 280.00g b) 125.94g c) 441.15g d) 768.54g
107
QUMICA III
En las siguientes cuestiones anota la letra V si es verdadera o la letra F si es falsa. 18. 19. 20. Una de las formas de aprovechar la energa de las reacciones espontneas, es por medio de las celdas electroqumicas. Si un elemento al reaccionar gana electrones este se reduce. Con respecto a la direccin en que ocurren las reacciones redox observa el siguiente par de semirreacciones que ocurren en disolucin cida a 25C: E,V Ag+2 + le- = Ag+ 1.98 Fe+3 + le- = Fe+2
0.77
Si las disoluciones anteriores se mezclan, cul de los dos elementos es el oxidante? a) se oxida el hierro. b) se oxida la plata. c) se reduce el hierro COMPENDIO FASCICULO 3 21. En las siguientes semirreacciones anota la letra C si se oxida o la letra D si se reduce el elemento. Br2 + 2e22. 23. 24. 2Br - (D)
Cuando el motor de un automvil funciona se produce una diferencia de potencial que cuando se aplica al acumulador se invierte el sentido de la corriente. La industria petroqumica bsica se encarga de la primera transformacin qumica de los productos y subproductos de la refinacin del petrleo. Algunos productos como el anticongelante el DDT, son derivados de: a) Propileno. b) Benceno. c) Etileno. d) Metano.
25.
El Nylon 6, la glicerina y algunos detergentes son derivados de : a) Propileno. b) Benceno. c) Etileno. d) Metano.
En las siguientes cuestiones anota la letra V si es verdaera o la tera F si es falsa. 26. 27. La fermentacin lctica es un proceso independiente de la presencia o ausencia de oxgeno. La fermentacin lctica es un proceso independiente de la presencia o ausencia de oxgeno.
108
QUMICA III
28.
La pasteurizacin es el proceso de eliminacin de micro-organismos con fines de conservacin en el cual se calienta por debajo de su punto de ebullicin , y luego se enfra rpidamente. El bixido de carbono es un subproducto de la fermentacin alcohlica cuando hay contaminacin con acetobacter. Los microorganismos empleados en la fermentacin lctica se denominan: a) Acido actico. b) Acido Lctico. c) Lactobacilos. d) Levaduras.
29. 30.
109
QUMICA III
110
QUMICA III
5.1 HOJA DE RESPUESTA.
111
QUMICA III
112
QUMICA III
5.2
HOJA DE COTEJO DE LA EVALUACIN MUESTRA
COMPENDIO FASCCULO 1 1 D 2 A 3 V 4 B 5 V 6 F 7 A 8 V 9 V 10 V
COMPENDIO FASCCULO 2 11 V 12 B 13 B 14 C 15 C 16 B 17 C 18 V 19 V 20 A
COMPENDIO FASCCULO 3 21 D 22 V 23 V 24 C 25 V 26 V 27 V 28 V 29 F 30 C
113
QUMICA III
GLOSARIO
Aforado. Capacidad de un recipiente o depsito para calcular el volumen de sustancia. Anhdrido. Cuerpo derivado de un cido oxigenado por eliminacin de agua. Anodo. Electrodo que se halla conectado con el polo positivo de un generador de corriente elctrica y por el cual penetra sta en un circuito. Agente oxidante. Sustancia que al donar electrones hace que otra se oxide. Agente reductor. Sustancia que al aceptar electrones hace que otra se reduzca. Balancear una ecuacin. Ajustar las cantidades en masa en ambos lados de la ecuacin de tal forma que se cumpla la ley de la conservacin de la masa. Ctodo. Electrodo que se halla conectado en el polo negativo de un generador de corriente elctrica y por el cual sale sta del circuito. Calcinar. Quemar totalmente una sustancia; reducir a cenizas una sustancia. Cal metlica. Producto obtenido al calcinar metales, correspondientes al xido del metal calcinado. Contaminante primario. Toda sustancia que altera los ecosistemas, gases liberados por una industria y liberados a la atmsfera. Corrosin. Transformacin producida por el oxigeno del aire sobre metales expuestos a la intemperie. Cuantificacin. Correspondiente a la medicin de las masas de las sustancias que intervienen en una reaccin. Electrolito. Lquido que puede ser descompuesto por el paso de una corriente; los electrolitos son exclusivamente cidos, bases o sales fundidos o bien disueltos en agua u otro lquido. Endoenzimas. Enzimas que actan dentro de la clula y se utilizan para la respiracin, asimilacin y crecimiento de la clula. Enzima. Compuesto qumico que se encuentra en las clulas vivas y que cambian la velocidad de sus reacciones qumicas. Equilibrio qumico. Estado de un sistema de cuerpos qumicos cuya composicin no sufre cambio alguno, ya por no existir ninguna reaccin, ya por compensarse los efectos de dos reacciones inversas, en cuyo caso se dice que hay equilibrio dinmico. Enmohecimiento. Oxidacin lenta de los metales; correspondiente a la corrosin. Electroqumica. Parte de la qumica que se encarga del estudio de las reacciones donde se transforma la energa qumica en energa elctrica y viceversa. Fotosntesis. Conjunto de reacciones qumicas que tienen lugar en las plantas verdes y cuyo resultado es la elaboracin de compuestos orgnicos aprovechando la energa de la luz solar. Fenmeno. Cambio, transformacin, reaccin.
114
QUMICA III
Fermento. Microorganismo, capaz de producir fermentaciones en condiciones anaerobias. Inversin trmica. Fenmeno natural que se presenta cuando la temperatura ambiental es muy baja y no permite la recirculacin de las capas de aire cercanas al suelo. Ion. Especie qumica con carga. Inculo. Microorganismos preparado artificialmente para iniciar la fermentacin de un sustrato. Mineral. Mezcla de sustancias slidas naturales de la cual se extraen los metales. Malta. Granos de cebada germinados artificialmente Lpulo. Flor empleada para dar a la cerveza su caracterstico sabor amargo y agradable aroma. Oxidacin. Prdida de electrones. pH. Logaritmo negativo de la concentracin de iones H. Reacciones fotoqumicas. Reacciones qumicas producidas por la energa radiante en la atmsfera. Regla del octeto. Los elementos al reaccionar tienden a adquirir la configuracin del gas inerte ms prximo en los perodos correspondientes de la tabla peridica. Reduccin. Ganancia de electrones. Semirreaccin. Por razones de sencillez, la reaccin total se puede separar en etapas que se suceden de manera simultnea a las que se les llama semirreacciones. Velocidad de reaccin. La razn de la concentracin de los reactivos y/o productos entre el tiempo de reaccin.
115
QUMICA III
BIBLIOGRAFA
Diccionario de qumica EDIPLESA. DICKSON, T.R. Qumica enfoque ecolgico. Lumusa, Mxico, MALONE, JL: Introduccin a la qumica. Limusa. Mexico. BOCKRIS. Electroqumica moderna. Revert, Espaa. PERKINS, y.: Electrochemistry Journal of Chemical Education. GONCALVES de Lima, Oswaldo: Pulque,balche y pajauaru. Etnobiologia de la vevidas y los alimentos fermentados. FCE. Mexco. WHITE, Emil H Fundamentos qumicos de las ciencias biolgicas. UTEHA.
116
QUMICA III
DIRECTORIO
Jorge Gonzlez Teyssier
Director General
Javier Guilln Anguiano
Secretario Acadmico
Francisco Lara Almazn
Coordinador Sectorial Norte

Alfredo Orozco Vargas
Coordinador Sectorial Centro

Rafael Velzquez Campos
Coordinador Sectorial Sur

lvaro lvarez Barragn
Coordinador de Administracin Escolar y del Sistema Abierto

Jos Noel Pablo Tenorio Mara Elena Saucedo Delgado
Director de Asuntos Jurdicos

Ma. Elena Sols Snchez
Directora de Servicios Acadmicos

Ricardo Espejel
Directora de Informacin Y Relaciones Pblicas

Lilia Himmelstine Corts
Director de Programacin
Francisco Ren Garca Prez
Directora de Planeacin Acadmica

Mario Enrique Martnez de Escobar y Ficachi
Director Administrativo
Jaime Osuna Garca
Director de Recursos Financieros
Director de Extensin Cultural
117
QUMICA III
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QUMICA III

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Coordinador General del Proyecto

Asesora Pedaggica: Obdulia Martnez Villanueva

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ESPERAMOS LE SEA DE UTILIDAD!

I. OBJETIVOS DE EVALUACIN SUMATIVA COMPENDIO FASCCULO 1

1.1.2 1.1.3 1.1.4

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II. TEMAS FUNDAMENTALES

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III. RETROALIMENTACIN Y VERIFICACIN DE APRENDIZAJES

3.1 COMPENDIO FASCCULO 1. ACDOS Y BASES

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*Un elemento a + compuesto bc Ejemplo: 2Al (s) + Fe2O3 (s)

Elemento d + compuesto bc Ejemplo: Desplazamiento doble Cl2 (ac) + 2KBr (ac)

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La constante de equilibrio se define como: [C]c [D]d Keq = [A]a [B]b

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[KCl ]2 [O2 ]3 [KClO3 ]2

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Ahora se escribe la constante de equilibrio: Keq =

[CO2 ] [H 2 O]2 [CH 4 ] [O2 ]2

3. Predecir el desplazamiento del equilibrio qumico en la siguiente reaccin.

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A: + donador base Lewis

B aceptor cido Lewis

A:B compuesto Cl- + H-+-H H

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NaOH(ac) + HCl (ac)

NaCl(ac) + H2O (l)

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200 g = 2.5 mol/l 40 g / molx 2l

PMKBr = 119 g/mol M = 0.02 mol/l V=

0.25 g = 0.105 l = 105 ml 119 g / molx0.02mol / l

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(0.145M )(32.4ml ) = 0.313M

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Nutrimentos de plantas Sustancias orgnicas Otras sustancias y minerales Sustancias radiactivas

Sedimentos por la erosin del terreno

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SO3 (g) + H2O(l) AgNO3 (ac) + NaCl (ac)

Qu expresa el pH de una solucin?

114. Cu(NO3)2 ___________ 115. Na2CO3 _ 116. AgCl _____________