UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLAREAL FACULTAD DE OCEANOGRAFIA, PESQUERA Y CIENCIAS ALIMENTARIAS ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA ALIMENTARIA

ASIGNATURA: Qumica Orgnica TEMA: Propiedades De Los Compuestos Orgnicos DOCENTE: ING. AO: Segundo B INTEGRANTES:

Gutirrez Garca, Mara Isabel REVOREDO PASCO, Bryan

SOTO ZAMORA, Jean Carlos

MIRAFLORES 27 DE ABRIL 2012

Propiedades De Los Compuestos Orgnicos

I. OBJETIVOS Determinar la presencia de Carbono y Hidrogeno en compuestos orgnicos. Determinar la presencia de Carbono en Ura. Demostrar la presencia de Hidrogeno en Ura. II. FUNDAMENTO TEORICO Segn Jhon McMurry en su libro Qumica Orgnica nos dice: Carbono El carbono es nico en la qumica porque forma un nmero de compuestos mayor que la suma total de todos los otros elementos combinados. Con mucho, el grupo ms grande de estos compuestos es el constituido por carbono e hidrgeno. Se estima que se conoce un mnimo de 1.000.000 de compuestos orgnicos y este nmero crece rpidamente cada ao. Aunque la clasificacin no es rigurosa, el carbono forma otra serie de compuestos considerados como inorgnicos, en un nmero mucho menor al de los orgnicos. El carbono elemental existe en dos formas alotrpicas cristalinas bien definidas: diamante y grafito. Otras formas con poca cristalinidad son carbn vegetal, coque y negro de humo. El carbono qumicamente puro se prepara por descomposicin trmica del azcar (sacarosa) en ausencia de aire. Las propiedades fsicas y qumicas del carbono dependen de la estructura cristalina del elemento. La densidad flucta entre 2.25 g/cm (1.30 onzas/in) para el grafito y 3.51 g/cm (2.03 onzas/in) para el diamante. El punto de fusin del grafito es de 3500C (6332F) y el de ebullicin extrapolado es de 4830C (8726F). El carbono elemental es una sustancia inerte, insoluble en agua, cidos y bases diluidos, as como disolventes orgnicos. A temperaturas elevadas se combina con el oxgeno para formar monxido o dixido de carbono. Con agentes oxidantes calientes, como cido ntrico y nitrato de potasio, se obtiene cido meltico C6(CO2H)6. De los halgenos slo el flor reacciona con el carbono elemental. Un gran nmero de metales se combinan con el elemento a temperaturas elevadas para formar carburos.

 Segn Morrison y Boyd en su libro Qumica Orgnica nos dice: Compuestos orgnicos Los compuestos orgnicos tambin son llamados qumica orgnica. Ciertamente este es un trmino bastante generalizado que pretende explicar la qumica de los compuestos que contienen carbono, excepto los carbonatos, cianuros y xidos de carbono. Los compuestos orgnicos son todas las especies qumicas que en su composicin contienen el elemento carbono y, usualmente, elementos tales como el Oxgeno (O), Hidrgeno (H), Fsforo (F), Cloro (CL), Yodo (I) y nitrgeno (N), con la excepcin del anhdrido carbnico, los carbonatos y los cianuros. Caractersticas Son Combustibles Poco Densos Electro conductores Poco Hidrosolubles Pueden ser de origen natural u origen sinttico Tienen carbn Casi siempre tienen hidrogeno Componen la materia viva Su enlace ms fuerte en covalente Presentan isomera Existen mas de 4 millones Presentan concatenacin III. PARTE EXPERIMENTAL Materiales Capsula de porcelana Mechero Bunsen Pinza de metal Pinza para tubo de ensayo Luna de Reloj Balanza Analtica Esptula Becker Gradilla Crisol

 Reactivos Oxido de cobre II Hidrxido de Bario Urea Etanol

Mtodo Prueba Preliminar 1. Se Coloco en la capsula una pequea cantidad de etanol para luego ser sometida al calor mediante el uso del mechero Bunsen y as poder observar si la muestra deja residuos.

2. Se midi medio gramo de Urea en la balanza analtica para luego someter al calor mediante el uso de mechero bunsen y observar si la muestra empleada deja residuos.

 Prueba Definitiva 1. En un tubo de ensayo se coloco 0.5 g de Urea y se le agrego 0.5g de oxido de cobre II. 2. Se coloco el tubo de desprendimiento en el tubo de ensayo con las muestras, suya salida se sumergi en una solucin de hidrxido de bario. Luego fue sometida a la accin de la llama del mechero Bunsen.

Nota: En la solucin de hidrxido de bario, se observo residuos negros pequeos pero no se turbio la solucin.

3. Ultima prueba fue el CuO con etanol, suya salida se sumergi en una solucin de hidrxido de bario. Luego fue sometida a la accin de la llama del mechero Bunsen.

IV.

RESULTADOS

Tabla 1 Prueba Preliminar de la Presencia de Carbono

Muestra Etanol Urea

Residuo Carbonoso No hubo Se produjo residuo

Observacin Se volatilizo la muestra en forma de CO2 Se observo la presencia de C en forma de residuos negros.

Tabla 2 Prueba Definitiva de la Presencia de Carbono Muestra Urea+CuO Formacin CO2 Se produjo Agua Formacin Observacin No se produjo turbacin del Ba(OH)2 pero se observo pequeos residuos negros.

V.

DISCUCIONES

Segn Tapia, A. Gua de Practica de Qumica Orgnica Plantea que para reconocer si la muestra es de naturaleza orgnica, podemos colocar una pequea porcin en un tubo de ensayo y colocarlo en la llama Bunsen, quedando al final residuo negro mostrando que la muestra es orgnica

Tanto como nos menciona el autor , nosotros hicimos lo mismo en el laboratorio y a este procedimiento se llama prueba preliminar.

Segn Tapia, A. Gua de Practica de Qumica Orgnica Seala que una de las maneras de determinar carbono es colocando en un tubo de ensayo la muestra y oxido de CuO y al someter a la llama bunsen forma dixido de carbono (CO2) y al tubo al estar tapado con un tubo de desprendimiento pasa el CO2 y llega a otro tubo que contiene cal viva y el CO2 enturbia la cal. En el laboratorio no usamos la cal viva y este puede que sea el factor para que se produja la turbacin de la solucin.

Segn Tapia, A. Gua de Practica de Qumica Orgnica Nos menciona que en la prueba con el CuO con la muestra, el hidrogeno forma agua dejando Cu metlico en el fondo del tubo. Este puede ser la explicacin cientfica a lo que observamos en el tubo de ensayo que eran pequeos residuos negros.

VI.

CONCLUCIONES Se determino la presencia de C y H en compuestos orgnicos. Se logro demostrar la presencia de H en la muestra ( Urea) en la prueba definitiva. Se logro demostrar la presencia de c EN LA MUESTRA (Urea) en la prueba definitiva.

VII.

RECOMENDACIONES Se recomienda utilizar la cal viva para as poder logar la turbacin de la solucin. Se recomienda utilizar pinzas de madera en vez de metal en las pruebas para que as no se transmita el calor y evitar los accidentes.

VIII.

FUENTES BIBLIOGRAFICAS TAPIA, A (1968) GUA DE PRACTICAS DE QUMICA ORGNICA. IMPRENTA Y LIBRERA: GUA LASCANO, LIMA-PER. REDMORE FRED H. (1981) FUNDAMENTOS DE QUMICA. EDITORIAL: PRENTICE-HALL-HISPANOAMERICANA S.A. MXICO. SALCEDO LOZANO ALFREDO, (2000) QUMICA EDITORIAL: SAN MARCOS, LIMA-PER.

SEYHAN EGE, (2004) QUMICA ORGNICA. EDITORIAL: REVERTE, BARCELONA-ESPAA.

MORRISON Y BOYD , (1990) QUIMICA ORGANICA. EDITORIAL: ATOTO, MEXICO.

JOHN MCMURRY, (2005) QUIMICA ORGANICA. EDITORIAL: ALCAMIRA, SANJUAN-PUERTO RICO.

http://www.quimicaorganica.org/libros/morrison-boyd.html