ambal Kacang Siomay/Batagor

June 5, 2007 Filed under dressing, bumbu, saus, dan sambal Versi I Sumber: Ema Isti Bahan : kg kacang tanah goreng, haluskan 1 ons cabe, haluskan 1 buah kentang atau ubi 4 bh bawang putih kg gula merah 100 ml saus tomat garam secukupnya cuka secukupnya 1500 ml air Cara Membuat : 1. Campur kacang tanah, cabe dan bw putih yg telah dihaluskan, masak dengan air hingga mendidih, kecilkan api. 2. Tambahkan gula merah dan ubi rebus yang telah dihaluskan, tambahkan garam dan saus tomat. 3. Masak terus hingga kental dan keluar minyaknya. 4. Tambahkan cuka, atau garam jika kurang. 5. Angkat, saus kacang siap digunakan.

***** Versi II Sumber: Fatmah Bahalwan Bahan: 500 gr kacang tanah, goreng, giling halus. 200 gr cabe merah 3 bh bawang putih 2 sdm cuka 2 sdm garam 8 sdm gula pasir minyak sayur secukupnya. 500 gr ubi merah, matang 1,5 ltr air matang Cara membuatnya: - blender ubi merah dan air hingga halus, sisihkan. - Haluskan cabe merah dan bawang putih. - Panaskan minyak sayur, tumis cabe dan bawang putih halus, biarkan hingga wangi, masukkan kacang tanah halus dan ubi halus, aduk rata. Biarkan hingga mendidih. - Matikan api, tambahkan garam, cuka dan gula. Lakukan tes cicip, bila sudah pas. Siap disajikan. ***** Versi III Sumber: Inong Haris Bahan: 250 gr Kacang tanah digoreng 3 siung Bawang putih digoreng 4 buah Cabe merah dibuang bijinya digoreng 1 sdm Gula pasir 1/2 sdt Garam 400 ml Air matang Kecap manis dan jeruk limo secukupnya.

Cara Membuat: Haluskan semua bahan dengan diulek atau dibleder hingga halus kecuali kecap manis dan jeruk limo. ***** Versi IV Sumber: Sedap Sekejap Bahan: 300 gram kacang tanah, gorenghingga kuning kecokelatan 1 sdt air jeruk limau 3 buah cabai merah 2 sdm saus tomat 1/2 sdm kecap manis 350 cc air 2 sdm gula merah 2 sdt garam Cara Membuat: Haluskan cabai merah, kacang tanah, sisihkan. Campur dengan air jeruk, saus tomat, kecap manis, gula merah, garam, dan air, masak hingga air berkurang dan sedikit berminyak. ***** Versi V Sumber: Primarasa Bahan: 100 gr kacang tanah, sangria, kupas, haluskan 1 sdt garam 2 sdm gula pasir 2 3 sdm air 2 sdm saus cabai 2 sdm nanas parut sdt cuka (bila perlu) Cara Membuat: Campur kacang halus, garam dan gula pasir. Tambahkan airs, saus cabai dan nanas parut, aduk rata. Bila perlu tambahkan cuka. ***** Versi VI Sumber: Tabloid Nova Bahan: 250 gr kacang tanah, haluskan 6 buah cabai merah, haluskan 1/2 sdt garam 2 sdm gula pasir 3 sdm air jeruk limau 450 ml air Cara Membuat: Satukan kacang tanah, cabai merah, garam, gula pasir, air jeruk limau, cairkan dengan air, masak sambil diaduk hingga matang. Angkat. ***** Versi VII Sumber: Agnes Tri Harjaningrum

100 gr cabe rawit/merah + 1,5 sdt garam + 1/2 atau 1 sdt vetcin/bumbu masak + gula 4 sdm. Semua diuleg lemes/blender lalu digoreng sampai matang, baru masukan kacang suuk 250 gr yang telah digoreng ditumbuk. Kkemudian beri air 450 cc, setelah agak asat angkat. Bila mau dimakan tambahkan kecap dan jeruk limo

RESEP SIOMAY TELUR

Tweet

Anda bisa mencoba membuat siomay ber-topping telur ini. Rasanya luar biasa gurih. Enak dimakan dengan sambal botolan atau saus kacang yang gurih pedas. Bahan: 20 lembar kulit siomay segi empat, siap pakai 1 butir telur ayam, buat orak-arik halus Adonan isi: 250 g daging sapi cincang halus 2 sdm tepung kanji 1 sdm bawang Bombay cincang halus 1 sdm daun bawang iris halus 1 siung bawang putih, parut 1/2 sdt merica bubuk 1 putih telur ayam, kocok hingga berbuih 1 sdt minyak wijen 1 sdt garam Cara membuat siomay telur: 1. Adonan Isi: Aduk semua bahan hingga benar-benar rata. 2. Bagi adonan menjadi 20 bagian. 3. Ambil selembar kulit siomay, isi dengan adonan isi, lipat-lipat isinya lalu dengan bantuan ibu jari dan jari telunjuk, tekan-tekan sambil bentuk hingga rapi dan padat. Kerjakan yang sama dengan sisa bahan. 4. Taburi atasnya dengan telur. 5. Kukus dalam kukusan panas selama 20 menit.
Resep Sambal Kacang Siomay Vegetarian

Bahan:

Kacang tanah 300gr Bawang putih 2 siung Gula pasir 4 sdm Air 500 ml Asam jawa 1/2 sdt Penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat Sambal Kacang Siomay Vegetarian :

1. Goreng bawang putih setengah matang, haluskan dan sisihkan 2. Goreng kacang tanah, haluskan

3. Campurkan semua bahan lalu rebus sampai mendidih

Resep Somay Bandung

Apa Komentar Anda untuk Resep Ini?..

Resep Somay Bandung Kalau mau pake resep mereka masing2 juga boleh ( wong udah ahlinya deh) biasa klu aku seneng berimprovisasi kadang2 sesuai bahan yang ada .. heheheh. Bahan 1 :

200 gr ayam cincang ( aku pake ayam fillet, cincang sendiri) 100 gr udang di cincang 200 gr ikan tenggiri dihaluskan ( aku pake spanish mackerel ) 2 sdm ebi digoreng dan diulek lemes ( kemarin aku gak pake, ternyata persediaan habis euytapi kayaknya klu pake lebih mantaf deh.) 2 batang daun bawang iris halus

Bahan 2 :

150 gr tepung tapioka Tepung terigu secukupnya ( kayaknya aku cuma pake sesendok makan deh..) 150 gr labu sian /bengkoang serut halus 150 ml air

Bumbu diuleg :

4 siung bawang putih 4 siung bawang merah 1 sdt merica 1 sdt gula 1 sdt garam Kecap ikan secukupnya ( diresep 5 sdm, tapi fish sauce di Thai asin banget, jadi aku kurangin)

Cara membuat :
1. Campur bahan 1 dan 2 juga bumbu diuleg serta kecap asin, lalu diulet pake tangan, aduk rata. 2. Tambahkan air biasa 150 cc boleh ditambah lagi max 50 cc, disesuaikan, pokoknya tidak terlalu cair, juga tidak terlalu keras. 3. Setelah semua tercampur, harus langsung dibentuk, aku pake kulit pangsit di isi bahan adonan ini. 4. Juga isi temen2nya siomay seperti tahu, kol rebus, kentang, paria, telor ( aku kok yah permalesan .. yang di isi adonan ikan cuma tahu heheheh) 5. Kukus sampai matang.

Saus Kacang :

200 gr kacang tanah goreng Gula merah 1sdt garam Kecap sedikit 3 siung bawang putih

50 gr kentang rebus, haluskan santan encer

Haluskan semua, masak di api kecil sampe mengental dan berminyak Sumber: dari berbagai sumber di internet

Siomay Bandung Uhuyy

Lain Lain on May 28th, 2010 by Nora - 2 Comments Share Bahan: 2 buah pare, potong 3 cm, buang bijinya 3 buah tahu kuning, potong diagonal, buat lubang di salah satu sisinya 4 buah kentang, kupas 4 lembar daun kol, rebus dan gulung 4 buah telur rebus, kupas 2 sdm kecap manis Adonan siomay:

200 gr ikan tenggiri, haluskan 100 gr udang cincang 5 siung bawang putih, haluskan 100 gr wortel parut 2 batang daun bawang, iris tipis 100 gr tepung sagu 1 sdm kaldu bubuk sdt garam 1 sdt gula pasir

Pelengkap:

Saus kacang kecap manis jeruk limau sambal botolan

Cara membuat: 1. 2. 3. 4. 5. 6. Campur ikan, udang dengan semua bahan adonan siomay lainnya. Aduk dengan tangan sampai tercampur rata dan tidak lengket, selama 5 menitan. Isi pare dan tahu kuning dengan adonan siomay secukupnya. Susun dalam kukusan bersama kentang dan kol gulung. Masak hingga matang. Siapkan piring saji, taruh pare, tahu, kentang, kol dan telur dalam piring saji.

Siram dengan saus kacang dan kecap. Sajikan