BOTNICA Y FISIOLOGA VEGETAL FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE MEDELLN INFORME DE LABORATORIO DETERMINACIN DEL

POTENCIAL DE AGUA PRESENTADO POR: JHONI WILVER COMETA MOSQUERA Y WILMER QUINCHOA. OBJETIVOS Determinar el potencial hdrico de un trozo de papa con el mtodo de CHARDAKOV y el mtodo de volumen o peso tisular constante. Observar analizar los cambios presentados en las soluciones de concentracin distinta con la gota de azul de metileno. Analizar los cambios de peso en los distintos trozos de papa colocados en soluciones de diferente concentracin. RESULTADOS

Tabla 1. Registro de datos con el mtodo de peso constante empleado en la determinacin de potencial de agua.

Concentracin de la solucin (Molal) 0.0 0.05 0.10 0.20 0.30 0.40 0.50 0.60 0.70 0.80 0.90 inicial 0.3183 0.3341 0.3056 0.3387 0.3764 0.2921 0.2923 0.3012 0.2828 0.3049 0.3427

Peso del tejido final 0.3409 0.3492 0.3105 0.3360 0.3596 0.2615 0.2391 0.2404 0.2148 0.2391 0.2641 diferencia 0.0226 0.0151 0.0049 -0.0027 -0.0168 -0.0306 -0.0532 -0.0608 -0.068 -0.0658 -0.0786

Potencial osmtico (s) de la solucin (MPa) 0.0 -0.1221 -0.244 -0.488 -0.732 -0.977 -1.22 -1.465 -1.710 -1.954 -2.198

Tabla 2. Registro de datos con el mtodo de CHARDAKOV empleado en la determinacin del potencial de agua.
Concentracin de la solucin (Molal) Sube Potencial osmtico (s) de la solucin (Mpa)

Comportamiento gota coloreada Baja Se diluye se diluye la gota totalmente dndole una coloracin azul muy fuerte

0.0

0.0

0.05

baja muy lentamente y queda en la parte inferior del tubo de ensayo

-0.1221

0.10

Se diluye la gota

-0.244

0.20 0.30 0.40 0.50 0.60

sube moderadamente Sube moderadamente sube un poco rpido sube muy lento sube moderadamente sube moderadamente sube moderadamente sube moderadamente

-0.488 -0.732 -0.977 -1.22 -1.465

0.70

-1.710

0.80

-1.954

0.90

-2.198

CLCULOS En la tabla 1 se muestra una diferencia entre el peso final y el peso inicial del tejido de papa empleados, a continuacin se presentan los clculos de dicha diferencia para cada una de las concentraciones de solucin empleadas.

Para encontrar el valor del potencial osmtico en los dos mtodos se hizo uso de la siguiente formula: Dnde: s = potenc al osmt co C = concentracin de la solucin expresada como molalidad i = constante para la ionizacin del soluto y otras variaciones respecto a las soluciones ideales, para la sacarosa i = 1 R = constante de los gases (0.00831 Kg MPa mol-1 K-1) T = temperatura absoluta K = C+273 La temperatura empleada fue de 21C K = 21C + 273 = 294K

ANALISIS Y DISCUSIN DE LOS RESULTADOS En la tabla de registro de datos del mtodo del peso constante empleado en la determinacin del potencial de agua, se encontr que en la diferencia de peso de los tejidos de papa hay valores negativos, indicando as que el tejido sufri una prdida de agua y por lo tanto tambin perdi peso, esto nos da a entender que el potencial del tejido de papa es menor al de la solucin de sacarosa empleada, cabe destacar que los valores negativos en la diferencia de peso, en los tejidos de papa se dieron en las soluciones de concentracin Molal de 0,20; 0,30; 0,40; 0,50; 0,60; 0,70; 0,80 y 0,90. En las soluciones de concentracin Molal de 0,05; y 0,10 se observ que la diferencia entre el peso inicial y el peso final de los tejidos de papa dan valores positivos indicando as , que el tejido gan peso, por lo tanto el potencial de la solucin es menor que el potencial del tejido de papa. En la tabla de registro de datos del mtodo de CHARDAKOV, se observa que en la solucin de concentracin Molal de 0.0 y 0.10, la gota de azul de metileno se diluye completamente debido a que el potencial hdrico del tejido es igual al potencial de la solucin, en la solucin de concentracin Molal de 0.05, la gota de azul de metileno baja, indicando entonces que la solucin se volvi menos densa

al absorber agua del tejido y que la solucin tiene menor potencial hdrico que el tejido; en las soluciones de concentracin Molal de 0.20; 0.30; 0.40; 0.50; 0.60; 0.70; 0.80; 0.90, la gota de azul de metileno sube esto significa que el tejido se volvi menos denso que la solucin al perder agua, indicando as que el tejido tena un potencial hdrico menor que la solucin. Preguntas de la gua Cul es el fundamento del mtodo de presin de vapor, empleado para medir el potencial de agua? El fundamento del mtodo de presin de vapor empelado para medir el potencial de agua se centra en mediciones de la densidad de vapor (que es la concentracin de molculas de agua en la fase de vapor expresado en gramos por metro cubico), y en la presin de vapor (que es la presin que ejercen las molculas de vapor al golpear contra la superficie del lquido y paredes del recipiente (Salisbury y Ross, 1994) En qu magnitud se elevara o disminuira el potencial de agua en un sistema celular al subir o bajar la presin a su alrededor? Explique su respuesta El potencial de agua en un sistema celular puede subir si aumentamos la presin a trminos muy elevados, y el potencial puede bajar si disminuimos la presin o si la presin toma valores negativos, lo que podramos llamar tensin que es la fuerza opuesta a la presin. CONCLUSIONES En la determinacin del potencial de agua en el tejido de papa se observ que entre mayor sea la concentracin de la solucin de sacarosa, el potencial del tejido ser mucho menor. Se concluy que en condiciones ideales el potencial hdrico toma el valor de cero, pero que en la naturaleza las condiciones ambientales hacen que eso sea difcil.

BIBLIOGRAFA SALISBURY, Y C. W. ROSS. 1994. Fisiologa vegetal.