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鶯歌陶瓷文化史

台北大學資訊工程學系歷史第七組
組長:范植添
組員:高仁傑
組員:林政宏
組員:曹 清

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前言
一、動機
每天上下課時之必經之地,但從未停下腳好好地欣賞。故要藉由
這次的機會,對他有深刻的印象。

二:目的
藉由這次的機會,來認識鶯歌陶瓷文化。

這是我家 這是台北大學

圖 一:我家和北大的關係

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鶯歌的地理位置與歷史
一、地理位置

圖 四: 鶯歌地區
圖 三: 台北地區

圖 二: 台灣地區

鶯歌鎮位於臺灣地區北部,台北縣之西。東邊與台北縣-樹林市
的山佳地區相臨,東南邊為台北縣-三峽鎮,西南邊是桃園縣-大溪
鎮,西邊為桃園縣-桃園市和八德市,北邊為桃園縣-龜山鄉。

鶯歌鎮地形為東北高,西南走向。而人口主要分部於鐵道兩側。

本身交通非常地方便:在日治時代前,南邊的大漢溪有渡口為主
要的交通要道。日治後,在鶯歌東方設有鶯歌火車站,並逐漸取代大
漢溪的要道。在民國後,南方有北二高的三鶯交流道,而西方更有國
道二號之八德大湳交流道。

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二、「鶯歌」之由來
鶯歌鎮的鎮名是來自於鶯歌石,
鶯歌石是位在鶯歌鎮北面山脈的一塊
巨大岩石,因形狀似鷹,古代稱為
「鷹哥石」。又因「鷹」與「鶯」同
音,後來「鷹哥」被改為「鶯哥」。
之後又因「哥」為無意義的語助詞,
被改為「歌」,清朝光緒年間改稱為
「鶯歌石庄」。台灣光復後正式命名
為「鶯歌鎮」。
圖 五: 鶯歌石(一)

圖 六: 鶯歌石(二)

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陶瓷的歷史
一、什麼是陶瓷
陶瓷是一種可塑的材料,是經由黏土和陶土捏
製成形後經燒製而成的器具。

在早期,都是拿來做神像和容器,近年來因陶
瓷本身具有不易腐壞且耐磨的特性,進而發展成
建築材料、工業用陶瓷和藝術品。

二、臺灣陶瓷史
日治時期前
臺灣的陶瓷原本只有原住民才有的技術,本身
也是拿來做一些容器和一些神像。

在鄭成功入主臺灣,就開始了台灣的陶瓷事業;
故臺灣的陶瓷發展是由南向北的。而清代移民是
也有許多新的技術引進臺灣。主要生產日用粗陶器皿。

日治時期
在日治時期,因日本本身有需求,固日本就有計畫的扶植,將台
灣的陶瓷產業「規模化、資本化、專業化、與機械化」。但還是以生
產粗笨陶瓷器皿為主。

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光復後
光復後,業者為了生存,提昇原有的粗陶器成為精緻的器用品。
為了增加產量,用「高壓注漿法」來替代手拉坏;並以機械來輔助生
產。

當講到臺灣陶瓷,會想到……法藍瓷
法藍瓷(FRANZ)由陳立恆一手創立
於二○○二年,為國內文化創意產業新興的
自創品牌。在推出短短三、四年間,即廣受
國際各界的肯定。並逐漸成為華人瓷藝品牌
的驕傲。

法藍瓷的母公司為海暢集團,海暢集團
的全球研發設計及行銷部門設在臺北,約有
兩百人。生產製造基地在台北內湖,中國的
廈門、廣州、東筦、深圳、景德鎮,約有四
千人。在歐洲、美國、上海、深圳等地設有
分公司,在全球擁有超過五千個銷售據點。

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陶瓷在鶯歌的發展
一、清代時期
福建省泉州磁灶人吳鞍註渡海來台,發現鶯歌
大湖免子坑盛產陶土,故在此地定居。在定居後
不久,發生了漳泉械鬥,因而遷居鶯歌尖山。

吳姓氏族把製陶技術壟斷;並只傳子,不傳女;
因此導致鶯歌陶瓷無法發展。

註:有其它的說法表示是吳安來此發展。但不變的是:有一個姓吳
的人,來到了鶯歌發展陶瓷。 圖 九: 吳鞍遷居示意圖

二、日治時期
一九一四年,陳斐然開上了三峽地區的煤礦,
成立了「成福輕便軌道公司」,同時分別在在三峽
建了三峽橋、在鶯歌設立了鶯歌火車站。以便將三
峽的煤礦藉由鶯歌火車站轉運各地。

一九二一年,日本在鶯歌組織「尖山陶器組合」,打破了吳姓家
族長期壟斷的情形。而鶯歌陶瓷就藉由水陸交通網(大漢溪渡口和鶯
歌火車站)銷售至全臺各地。並在一九二三年,因煤和陶瓷轉運量大,
貨物吞吐量高居全省第二。

一九二五年,因當地製陶機械化的需求,日
本政府就在二橋和尖山的交界處設立變電所,以
供機械化後能源的需求。

一九三一年,日本政府進行工業化運動,除
生產廚房用具外,還增加了工業用產品的開發。

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三、光復初期
光復初期,鶯歌地區共有約三十家陶
瓷工廠,除了有純手工外,還有電器機器
的。

民國三十五年,嘉寶自然工業股股份
有限公司成立,開始生產各類研磨用砂輪。

民國三十八年,政府遷臺,大陸陶瓷供應中斷,臺灣內需市場擴
大,鶯歌陶瓷業有飛躍式的發展。

民國五十年代,開始大量的生產衛浴
瓷與面磚,打開了外銷局面。在此時,台
北地區因控制空氣汙染,限制陶瓷生產。
北投陶瓷開始往鶯歌發展。

民國六十八年,第二次石油危機,鶯
歌進口了新式自動化窯爐設備。
圖 十三: 衛浴陶瓷
到了民國八十年代,因經濟起飛的影
響,工廠數激增。而大多數的工廠都採用
「繪彩」、「電花」的方式來加工;藉此
來減少生產成本,並增加加工速度。在當
時登計有案的大小工廠約有八百多家。

圖 十四: 五十年代鶯歌陶瓷生產盛

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製做陶瓷
一、為什麼要用陶土?
在所有的「大自然」的素材中,就是陶土最好用。因為它就如黏
土般易塑,且燒過後可增加強度、硬度、及固定形狀,即使過了百年
也不會壞。

二、陶瓷的製成方式
陶瓷的製成方式可分為六大步驟:土、形、飾、釉、火、陶。以
下分為兩邊,分別來介紹純手工和用機器輔助的製成方法。


早期用牛隻來練土。在日治時期時,用洗土與機械等方法式來練
土。

在這裡要注意的是:練土的好壞會影響燒出來的品質;練的土不
同,對陶瓷而言,可以產生不同的特色。

在近年來,有分工的趨勢;也就是有專門的工廠來練土,要做陶
瓷的人再向該工廠來購賣陶土。

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在這個階段,是要為我們的陶土塑造成一個特殊的形狀,以供使
用或觀賞。在早期用手拉坯、手擠坯等方式成形,優點是形狀可變化
多,但是缺點是做得速度慢。

到了日治時代,開始用鏇坯、注漿、擠出等機器輔助的方法來加
快生產,但是因為都是同一個模子做出來的,變化小,就變得藝術價
值沒有很高

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在這個階段,我們要為上階段做好的坯體來裝
飾。在早期,只是檢查模形做得好不好,有沒有需
要改進的地方。

到了近代,人們開始用鏤空、貼花、刻花、浮
雕等方式來裝飾。到了日治時期,因用了含鐵量較
少的白色石,特色是坯體較白,故開始有了彩繪裝
飾。

為了減少成本,人們試著在原本的陶土中加上
色釉,使得陶瓷的色彩加趨豐富。

圖 二十: 用模型做陶瓷的要洗陶瓷,也就 圖 二十一: 圖為洗過後的陶瓷坯體。此過


是把不平的地方整平。圖為未經洗過的陶瓷 程無法用機器輔助,必須用純手工的方式來
坯體 完成

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釉,又稱施釉,是近代來才增加的技術。其目的是在坯體表面上
塗上一層釉藥,使得燒過後的陶瓷表面細緻化。

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製做陶瓷的最後一個階段,也就是
將坯體送進窯爐中以高溫燒製。不同的
窯爐、不同的火焰、不同的溫度,會使
得陶瓷有不同的變化。

有些工廠會先把做好的坯體先拿來
燒。燒完後再外層貼花,貼完再用低溫
再燒一次。

圖 二十五: 古代窯和現代窯的差別在:古代
燒木材或燒煤,現代燒石油或用電力來燒

插 二十四: 現在燒的方式和以前差不
多,都要先把要燒的陶瓷擺好,才能

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成品出爐,成為一個可用的東西。

圖 二十七: 成品二
圖 二十六: 成品一

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鶯歌的陶瓷觀光
一、口述歷史(一)
受訪單位:鶯歌鎮陶瓷文化觀光
發展協會。
受訪人:該協會總幹事,林金德
先生。
受訪人簡介:本身經營一家陶瓷
生產代工廠,自民國六十八年
經營至今。受訪人是在八年前
(民國九十年)加入鶯歌鎮陶
瓷文化觀光發展協會。

鶯歌的發展潛力
鶯歌的陶瓷產業,是自立行成的,
而非政府導向。故鶯歌鎮公所發現此情
形後,便在民國七十七年開始設立陶瓷
博物館。

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後續行動
為了吸引更多的觀光客,
因此設立鶯歌陶瓷老街。

原本考慮的地點有三個
地方,但是最後因交通考量、
本身街上的店家數、以及對
地方的環境衝擊力,決定設
在尖山埔街。

近年來,更由陶瓷老街和
陶瓷博物館聯合舉辦文化季和
嘉年華活動。藉由周休二日吸
引更多的人潮。

結果,以上的策略成功地
吸引觀光客前來參觀。更因為
此建構模式的成,吸引了其它
鄉鎮市前來取經;換言之:鶯
歌是此類觀光文化的始祖。

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鶯歌陶瓷的未來發展
一、鶯歌現在發展的問題
雖然鶯歌成功的吸引了大批的人潮,但是卻沒有帶來錢潮。林金
德先生表示原因有三:

品質好卻原創性低
這個原因可以從鶯歌的發
展看出:在日治時期,鶯歌本
身就是發展非藝術性的陶瓷;
換言之,大多數的工廠都是用
機器和模子來輔助成形。故鶯
歌陶瓷不管走到那,看來看去
就是那幾種,沒有變化。人們
的購買意願自動降低。

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需多工廠不知政府的補助方案
因臺灣太多中小企業了,
但是很多未必跟得上世界潮
流。故政府有幫助中小企業
來轉型的計畫,如「經濟部
工業局-特色產業輔導計
畫」。但是許多計畫因經費
的關係,無法使每個工廠悉
知。故鶯歌有許多想轉型的
工廠,卻不知有這些計畫,
使得轉型不易,也拖到了鶯
歌的發展。

外來陶瓷的影響
近年來,大陸的陶瓷
已經和鶯歌陶瓷的品質不
相上下。但人們在購買時,
必會以價格為優先考量。
故鶯歌陶瓷是相對逐漸沒
落的。

為此,林金德想了一
個計畫,名為「鶯九弘鶯
陶計畫」,預定在明年開
始實施,它將以一連串的
小計畫來提昇鶯歌陶瓷在
臺灣和國際間的知名度。
內容包括了:請設計師設計自有品牌、建立鶯歌燒的認證機制、舉辦
陶瓷夏令營、舉辦鶯歌陶瓷年度發表會、……。目標是將鶯歌陶瓷建
立成一個知名品牌、將鶯歌陶瓷變成一個人見人愛的收藏品。

為了更了解鶯歌的現況,我們又訪問了一個人:

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二、口述歷史(二)
受訪單位:臺灣鐵路管
理局鶯歌車站
受訪人:鶯歌車站站長,
劉雙火先生
受訪單位簡介:鶯歌車
站於民國前十年
(明治三十四年)
八月二十五建站,
站址在車站西方約
四百公尺處(現鶯
歌派出所對面)。
因鶯歌-桃園間路
線坡度太陡,民國十一年建迂迴尖山至桃園新線。民國十二年至
十九年為運輸需要,一共增設五個股道。民國五十五年車站改建
為水泥站房。民國
八十九年為配合當
地陶瓷觀光,繁榮
地方及業務成長需
要改建新站。新站
於民國九十二年一
月二十四日落成啟
用,為臺灣地區第
一個外觀具有地方
文化特色之車站。
現為鶯歌和三峽地
區到臺北的主要通
道之一。

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劉雙火先生表示:鶯歌的觀光人潮逐年減少,並不是因本身的產品不
好,而是另有其它三個原因:

客源稀釋
因政府提倡周休二日的
情況下,各地開始出現了
許多不同的活動。一般民
眾就可以有許多選擇。在
此情況下,客源稀釋就是
一個不可避免的問題。只
有不斷的行銷,才能不斷
的有客人上門。

行銷不足
鶯歌站長劉雙火光生
一直站在遊客的立場來看
事情,他認為行銷和遊客
立場是最重要的。但他發
現鶯歌的各種活動只有在
鶯歌才看得到;「在自己
家中貼廣告,只有自己在
爽」。換言之,鶯歌在行
銷的方面表現不理想,自
然客人就會減少。

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政府的思想
政府有在想要如何使鶯歌的生意更好,但卻沒有從遊客的角度去
規畫,導致了遊客的不便。如:台北縣政府為了方便旅客從火車站直
接走到鶯歌陶瓷博物館,就從鶯歌火車站改了一條步道到陶博館。但
是沿途的標示不清,且主要是由階梯所構成的,對於老人家和新來的
遊客是一大負擔,而不是一大享受。故林雙火先生認為:政府應多站
在遊客的角度來想事情,如此才能使遊客源源不絕。

圖 三十九: 鶯歌火車站有大三特色:以當地意像為車站主題、後站比前站還像前站、前站
出口在南邊。如果第一次到鶯歌,很容易迷路

三、結論
鶯歌是大家的,鶯歌的未來唯有大家一起努力,才能使鶯歌變得
更好。

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心得
一、組長,范植添,的心得
「鶯歌好棒」,是這次訪問中,大家給我的印象。我發現,每個
人都為了鶯歌好,但是只有少數的人知道鶯歌發生了什麼事。藉由這
次的報告,使我更貼近鶯歌,更知傳統產業的困難。

二、組員,高仁傑,的心得
之前對陶瓷的印象只有器物,而且是很死氣沉沉的東西,經過真
正去查過資料後,才發現到在意想不到的地方也是有陶瓷的應用。經
過去鶯歌實地採訪後,發現到雖然現在地方已經稍微沒落,還是有熱
心的人,積極推廣陶瓷文化,嘗試在陶瓷上注入新活力,看到他們,
有信心總有一天能夠成功。

三、組員,林政宏,的心得
原本在做這個報告之前,我還以為現在鶯歌的陶瓷藝術價值有一定
(我在網路上看到很多漂亮的陶瓷還找到有人研發出變色陶),沒想
到組長說根據協會會長的說法,鶯歌的陶瓷藝術價值並不高。真另我
吃驚(本來我還以為組長報告時會 SHOW 出很多陶瓷的圖片的說),
後來才想到物以稀為貴,鶯歌大量生產的結果怎麼可能產品價值會多
高呢,像是 NIKE 球鞋就是限量版的。
相對於鶯歌,景德鎮的陶瓷技藝竟然沒有比鶯歌高令我感到好奇
(既然鶯歌的陶瓷製品藝術價值不高),清朝的陶瓷製品藝術價值那
麼高,景德的製陶歷史比鶯歌久那麼多,即使技術沒有進步,就以清
朝的製品和那些從工廠不講求藝術性只注重實用性和經濟利益而大量
生產的產品相比,雖然現代化不如鶯歌,(不過如如此每個陶瓷品不
就是獨一無二的嗎)可是現在工藝品不是講究手工的最好嗎?像是法
拉力、LV 包包,然到是因為受到戰爭,文化大革命的影響嗎?
現在政府和民間對於陶瓷的推廣很用心,我在報上有看到一些關

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於鶯歌陶瓷的新聞,藉由這次報告讓我更清楚這方面的事情(除了報
告上的因素)可惜應該在更早之前就要做的,現在剛好遇到經濟的不
景氣,外國人並不像中國人有使用瓷碗瓷筷的習慣(這 2 個應該佔了
瓷製品的生產量很大吧),而大陸人使用自己國家製造的就好了(還
是有黑心的瓷碗,瓷筷子嗎?)而現在因為經濟因素收集藝術製品的
人因該會少很多吧。

四、組員,曹 清,的心得
鶯歌給我感覺就是適合發展觀光的地方,觀光的景點多,且有種
吸引人的神秘感。也許是地理位置偏僻,人口較少,我一直認為鷹歌
是很神秘的地方,且從小就聽聞的鸚哥石傳說,更加添了幾分神秘感,
但經由這次的參觀,不但讓我認識了鶯歌陶瓷的點點滴滴,也給我機
會一探這塊神秘之地,我相信在鶯歌政民合作下,也會逐漸發展出屬
於他們的陶器特色及應用。

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參考網站
一、鶯歌陶瓷博物館
http://www.ceramics.tpc.gov.tw/

二、台北縣鶯歌鎮陶瓷文化觀光發展協會
http://www.ccv.org.tw/

三、台北縣鶯歌鎮公所全球資訊網
http://www.yingge.tpc.gov.tw/

四、維基百科
http://zh.wikipedia.org/

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