MAQUINARIA PARA LA ELABORACIN DE EMBUTIDOS

GUILLOTINA: los bloques de carne, grasa y cuero se cortan por medio de una cuchilla que, al caer con presin hidrulica sobre el bloque, lo va cortando en tiras. SIERRA SIN FIN: emplea hojas especiales para corte de carne congelada. CORTADORA DE BLOQUES (FLAKER): tiene un rodillo pesado con una serie de cuchillas intercambiables; a medida que pasa el bloque de carne congelada le va sacando trozos graduables. Es ms rpida que una guillotina.

PICADORA o MOLINO para CARNE FRESCA: los trozos de carne son transportados por un rodillo sin fin y pasan por un complejo de precortador, cuchillas o discos perforados. La carne sale molida, del tamao de los agujeros que tenga la placa perforada. Algunas picadoras tienen como elemento auxiliar un dispositivo separador de nervios, cartlagos y trocitos de huesos. CMARA DE COCCIN PARA JAMONES

PICADORA o MOLINO DE CARNE CONGELADA: existen picadoras muy potentes que trituran un bloque de carne congelada a travs de 2 rodillos sin fin y alimentan otro sin fin que pasa a travs del precortador, cuchillas y placas perforadas de una picadora comn.

PELADORAS DE SALCHICHAS

CORTADORA DE SALCHICHAS

Es un mueble construido en acero inoxidable con ventiladores internos que hacen uniforme la distribucin del calor. El sistema de calentamiento es por vapor indirecto. SIERRAS PARA CORTES DE CERDOS Y RESES: Existen modelos accionados elctricamente y otros neumticos. Tienen una hoja de sierra circular con proteccin para los operadores y regulacin de la profundidad de corte. Pueden instalarse conectados a un balancn (yoyo o payasn) que permite trabajar los cortes sin esfuerzos. La sierra circular, colocada sobre una mesa, se utiliza para el troceado de cortes de reses y de cerdos, carnes congeladas o frescas con hueso.

Eliminan la tripa celulsica de las salchichas en forma manual o automtica. Las automticas son accionadas por vapor o aire comprimido. . MASAJEADORAS DE JAMONES Son tanques de acero inoxidable donde los jamones enteros o en trozos, inyectados y tiernizados, sufren un proceso de masajeado y descanso bajo refrigeracin para facilitar la extraccin de protenas solubles y distribuir la salmuera de forma uniforme.

Especialmente diseada para cortar salchichas que se venden sin pelar, con la tripa celulsica, y luego se envasan al vaco. Permite una regulacin de corte muy variable. PRENSA DE MOLDES DE JAMONES COCIDOS En una prensa neumtica los moldes de jamones se someten a una presin predeterminada con el objeto de hacer uniforme la presin de las masas musculares de los jamones y ayudar a eliminar los posibles hoyos intermusculares.

MAQUINARIA PARA LACTEOS

1. CLARIFICADORAS DESCREMADORA PASTEURIZADORA

. PLACAS PARA PAUSTERIZADORA

PASTEURIZADORA

TINA DOBLE CERO

LLENADORA DE GALN DE 2 CABEZAS

LLENADORA DE BOLSAS

LLENADORA LINEAL PARA YOGURT

. LLENADORA DE GALN

TINA DE CUAJADO

HOMOGENEIZADORES

PASTEURIZADOR LENTO O TANQUE DE PROCESAMIENTO

TANQUE TERMO

DEORIZADORES

TANQUES DE DEPOSITO

EVAPORADOR

TANQUE MADURADOR DE YOGURT

SISTEMA LE LAVADO AUTOMTICO

TANQUE RANCHER

MAQUINARIA PARA FRUTAS

DESPULPADORA DE FRUTAS 200 Kg HORA EXPRIMIDOR DE NARANJA LAVADORA DE FRUTAS

LICUADORA CAP. 15 LT

MARMITA CAP. 20 GAL

PROCESADOR DE FRUTAS Y VERDURAS

TANQUE DE LAVADO

EXTRACTOR

CORTADORA

CORTADORAS PARA FRUTAS Y VEGETALES

Varios modelos disponibles para el corte de cubos, tiras o rodajas. Mquinas es de uso verstil y diseadas para procesar una gama amplia de frutas y vegetales. Por medio de diferentes herramientas de corte se puede obtener los productos en distintas formas tal como cubitos, rodajas o tiras. Alto rendimiento de la mquina para el uso idustrial.

RODAJADORA UNIVERSAL,
Esta mquina con cuchillas circulares es de uso verstil y diseada para procesar una gama amplia de frutas y vegetales (como lechuga, platano, cebollina, etc. )

Para el corte de rodajas o tiras de verduras/vegetales/frutas con espesor uniforme Distancia entre las cuchillas a escoger a partir de 4 mm Corte de excelente calidad por medio de cuchillas circulares Alto rendimiento Equipo robusto de acero inoxidable, con chapas de refuerzo lateral en su interior para garantizar una larga vida til Superficies lizas, fciles de limpiar, y la ausencia de piezas que estorben el proceso de produccin garantizan optimales condiciones higienicas

LAVADORA DE FRUTAS
Sistema de lavado por Inmersin y Aspersin. Sistema: La fruta se introduce en el tanque, donde se dispone de agua con desinfectante, para lavar por inmersin, de aqu sale la fruta automticamente por la Banda transportadora dispuesta para elevar a 30 grados; en cuyo transito se dispone de un sistema de aspersores mltiples (importados) que terminan de lavar, antes de caer la fruta por gravedad a otros recipientes, o directamente a la tolva de despulpe .