Instructor: Ing. Jos Manuel Garca Pantigozo SEMESTRE I - 2012 calidadtotal@hotmail.

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OBJETIVOS ESPECIFICOS DE APRENDIZAJE

al final de la clase el estudiante:

Conocern e identificarn los Procesos Unitarios relativos a la: Sulfonacin

SULFONACION
Sulfonacin es todo procedimiento por el cual se introduce el grupo sulfnico -SO2OH (*) a un tomo de carbono, o algunas veces a un tomo de nitrgeno. El resultado es la obtencin de cido sulfnico correspondiente.

 Los mtodos de enlace del grupo -SO2OH al nitrgeno se denominan ordinariamente Nsulfonacin, o sulfamacin. La palabra sulfonacin se emplea tambin para designar el tratamiento de cualquier compuesto orgnico con el cido sulfrico, cualquiera sea la naturaleza de los productos formados.

Los tipos de sulfonacin comprenden: Sulfocloracin: introduccin de un grupo SO2Cl en un alcano empleando cloruro de sulfurilo o anhdrido sulfuroso con cloro. Clorosulfonacin: introduccin de un grupo -SO2Cl en un compuesto con cido clorosulfnico. Sulfoxidacin: sulfonacin directa de un alcano con anhdrido sulfuroso y oxgeno. Sulfoalquilacin: unin de un grupo sulfoalqulico a un compuesto orgnico.

USO DE LOS SULFONADOS (1)

En los colorantes y los agentes para curtir. Resinas y polmeros sulfonados hidrosolubles se usan como gomas y espesantes. Los ClSO2OH son intermediarios para la obtencin de derivados sulfonados de amidas, steres y mercaptanos. Los cloruros alcanosulfnicos se usan como agentes de curtido, para hacer detergentes y elastmeros, en cambio alcanosaromticos producen sulfonamidas medicinales e insecticidas.

USO DE LOS SULFONADOS (2)

Detergentes, agentes mojadores, emulsivos y dispersantes, elastmeros. Colorantes, compuestos contra la polilla y agentes sintticos para el curtido. Resinas de intercambio de iones, gomas sintticas y agentes de espesamiento. Intermedios en la preparacin de otros productos qumicos. Sulfonamidas medicinales e insecticidas.

Los tensoactivos son sustancias que influyen por medio de la tensin superficial en la superficie de contacto entre dos fases (p.ej., dos lquidos insolubles uno en otro). Cuando se utilizan en la tecnologa domstica se denominan como emulsionantes; Entre los tensoactivos se encuentran las sustancias sintticas que se usan regularmente en el lavado, entre las que se incluyen productos como detergentes para ropa, lavavajillas, productos para eliminar el polvo de superficies, y champs.

TENSOACTIVOS (1)

TENSOACTIVOS (2)
Reemplazaron al jabn comn. Estas propiedades las obtienen a travs de su estructura atmica. Los tensoactivos se componen de una parte hidrfoba y un resto hidrfilo. Se dice que son Molculas anfiflicas. Zona polar Afn con agua grupo sulfnico Zona no polar Afn con grasas o aceites de cadena larga

USO DE TENSIOACTIVOS
Los tensioactivos aninicosson los ingredientes principales en los productos de accin desengrasante: champs, jabn manos, gel de ducha, detergente lavadora, detergente lavavajillas, etc. Los tensioactivos catinicos se suelen utilizar como acondicionadores: mascarilla capilar, suavizante textil, etc.

JABONES
Hay de tocador y de lavar, los de tocador llevan glicerina que les da suavidad. Pueden llevar colorantes, perfumes y antisp-ticos. Los jabones duros son de sales de sodio, mientras los blandos son de sales de potasio. La dureza depende de la cantidad de agua que se dejo en el producto final. Una molcula de jabn tiene un extremo polar o inico, mientras que el resto de la molcula es no polar; la cadena hidrocarbonada de doce a dieciocho tomos de carbono.

JABONES
El grupo polar tiende a hacer el jabn soluble en agua (hidrfilo) mientras que la porcin no polar (hidrocarburo) tiende a hacerlo soluble en grasas (hidrfobo o lipfilo). Las sustancias que disminuyen la tensin superficial de un liquido o la accin interfacial entre dos lquidos, se conoce como agentes tensioactivos.

CLASES DE JABONES
Jabones duros Compuestos por sales de sodio. Tenemos los jabones para lavar y jabones industriales. Se elaboran a partir de m.p. de bajo costo (su elaboracin no es cuidadosa, puede tener NaOH) Jabones blandos Compuestos por sales de potasio. Tenemos los jabones de tocador y cremas de afeitar Se elaboran a partir de aceites vegetales; por ejemplo aceites de coco, palma y oliva. Se refinan para liberarlos de restos de hidrxido de potasio

USO DE ACEITES SULFONADOS

LA SAPONIFICACION
PARA OBTENER JABON
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LA SAPONIFICACIN
Es una reaccin qumica entre un acido graso (o un lpido saponificable, portador de residuos de cidos grasos) y una base o lcali, en la que se obtiene como principal producto la sal de dicho cido y de dicha base. Estos compuestos tienen la particularidad de ser anfipaticos, es decir tienen una parte polar y otra apolar (o no polar), con lo cual pueden interactuar con sustancias de propiedades dispares.

Los jabones son sales de cidos grasos y metales alcalinos que se obtienen mediante la saponificacin, este mtodo en el aspecto industrial consiste en hervir la grasa en grandes marmitas, aadiendo lentamente soda caustica (NaOH), agitndose continuamente la mezcla hasta que comienza esta a ponerse pastosa. La reaccin que tiene lugar es la saponificacin y los productos son el jabn y la glicerina: GRASA + SOSA = JABON + GLICERINA

CLASIFIACION DE LOS LIPIDOS

SAPONIFICABLES
SIMPLES COMPLEJOS

INSAPONIFICABLES

Terpenos

ESTER OIDES

PROSTAGL ANDINAS

Cridos

Acilglicridos

Fosfolpidos

Glucolpidos

Saponificables son las grasas que se pueden volver jabn, reaccionando con un lcali. Y toda grasa saponificable es un cido graso, y al reaccionar con el lcali, se vuelve una sal de cido graso.
No saponificables son grasas que no forman jabn al reaccionar con alcales... Como las vitaminas, el colesterol, los terpenos, las ceras, etc...

Al mezclar los cidos grasos (principales componentes de las grasas animales y de los aceites vegetales) con una solucin alcalina (hecha a partir de una mezcla de agua y un lcali), se obtiene el jabn (que ser realmente suave, porque adems el otro subproducto que se obtiene de esta reaccin es la glicerina).

Para que la saponificacin se produzca es necesario agitar la mezcla de la grasa con la sosa. Si la sosa es sdica (hidrxido de sodio) se obtiene un jabn slido y duro, si es potsica (hidrxido potsico) el jabn que se obtiene es blando o lquido (cremas jabonosas como las de afeitar).

Los jabones son sales sdicas o potsicas de cidos grasos superiores (que contienen 12 o ms tomos de carbono). Sus molculas estn constituidas por dos partes, una apolar, formada por una cadena larga carbonada, como si fuera una cola, que es neutra y repele el agua (hidrfoba) pero atrae a la grasa (liposoluble). La otra parte, la cabeza, es polar y est formada por un extremo inico cargado elctricamente que es afn al agua (hidrfila).

www.cneq.unam.mx/.../jabonactividades.htm

El jabn desprende la suciedad (grasa y polvo) de los tejidos (o de la piel) debido precisamente a la estructura bipolar de su molcula www.cneq.unam.mx/.../jabonactividades.htm

El jabn desprende la suciedad (grasa y polvo) de los tejidos (o de la piel) debido precisamente a la estructura bipolar de su molcula. www.cneq.unam.mx/.../jabonactividades.htm

El jabn acta como un surfactante disminuyendo la tensin superficial del agua, su accin se debe a que las cadenas de hidrocarburo de las molculas del jabn se disuelven en sustancias poco polares, tales como gotitas de aceite o grasa y la parte inica de la molcula es atrada por el agua .

DETERGENTES

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DETERGENTES (1)
Los primeros detergentes sintticos producidos en el siglo pasado, derivados del naftaleno, causaron una gran alarma por su escasa biodegradabilidad y su elevada produccin de espumas (detergentes duros). Actualmente se utilizan formulaciones blandas de fcil biodegradacin y con menor generacin de espumas. Un detergente contiene un conjunto de sustancias de propiedades fsico qumicas diversas, cada una de las cuales ejerce una funcin especfica.

DETERGENTES (1)
La limitacin de los jabones como agentes de limpieza ha dado impulso a la industria de detergentes. Aunque estos compuestos varan considerablemente en su estructura qumica, las molculas de todos ellos se caracterizan por tener una cadena no polar (soluble en grasas), y un extremo polar (soluble en agua).

Estructuralmente los detergentes son de dos tipos: Sales sdicas de los sulfatos de alquilo, derivados de los alcoholes de cadena larga. Sales sdicas de los cidos alquilbencenosulfnicos de cadena lineal, los sulfonatos de alquilbenceno lineal . Los detergentes actan como los jabones pero tienen ciertas ventajas; son eficientes en aguas duras, porque los alquilsul-fatos y los alquilsulfonatos de Ca y Mg son solubles en agua.

Por ser sales de cidos y bases fuertes producen soluciones neutras, en cambio los jabones que son sales de cidos dbiles con bases fuertes producen soluciones ligeramente alcalinas. Fundamentalmente contienen: Agentes tensioactivos, o surfactantes: productos orgnicos obtenidos a partir de compuestos petroqumicos, de aceites vegetales o grasas animales con propiedades humectantes, emulsificantes y dispersantes que provocan la separacin de la suciedad. La estructura de la molcula est constituida por una cadena hidrfoba con grupos hidrfilos.

Fundamentalmente contienen:
Agentes coadyuvantes: mejoran la accin detersiva de los agentes tensoactivos y ablandan el agua mediante la formacin de complejos solubles con los iones calcio y magnesio. Cargas: permiten el ajuste de la sustancia activa en el detergente a las dosis utilizadas. Los productos de carga incluyen sulfatos sdicos en polvos y disolventes lquidos. Su proporcin en el detergente es muy variada. Otros aditivos: agentes de antirredeposicin, blanqueadores, enzimas, antiespumantes, perfumes, inhibidores de corrosin.

COMPONENTES

PRODUCTOS MS COMUNES

(%)
10-20

Tensoactivos Coadyuvantes

Alquilbencenosulfonato, alcohol graso etoxilado Tripolifosfato, policarboxilato, EDTA, citratos

25-40

Agentes de antirredeposicin
Inhibidores de corrosin Enzimas

Carboximetilcelulosa
Silicato sdico Proteasas, amilasas

1-2

5-10

0.1-1

Blanqueantes Antiespumantes
Perfumes

Perborato, persulfato Silicona Sulfato sdico

<1
0-5 <1

Carga

5-45

FABRICACION DE DETERGENTES

RECEPCION DE MATERIA PRIMA PESADO Y SELECCION

SULFATADO Y NEUTRALIZADO

PREPARACION DE LA PASTA

SECADO Y PERFUMADO

TRANSPORTE Y EMPAQUE

USO DE ACEITES SULFONADOS

AIREANTE: Los aceites sulfonados, los cuales al ser batidos con los componentes del hormign, originan multitud de pequeas burbujas de aire o gas, de 0,15 mm a 1 mm de dimetro, las cuales quedan en el interior de la masa de hormign y permiten disminuir la dosificacin de agua sin disminuir la docilidad del hormign y aumentando su impermeabilidad. LUBRICACION EN LA INDUSTRIA DEL CUERO: Estos aceites tiene su carcter anionico, y producen lubricaciones de mediana profundidad. Ofrece buena llenura al quiebre.