Universidad Tcnica del Norte F.I.C.A.Y.

A Escuela de Ingeniera Agroindustrial Operaciones Unitarias III

EVAPORADORES Oscar Suquillo Octavo Semestre A

INTRODUCCIN
EVAPORACIN Definicin.-Evaporacin es una operacin de la Ingeniera Qumica, que consiste en separar parcialmente el solvente de un la solucin formada por un soluto no voltil, calentando la solucin hasta su temperatura de ebullicin. Su objetivo es concentrar soluciones, evaporando parte del solvente: generalmente lo que se evapora es vapor de agua saturada, el cual al condensarse en una superficie metlica, transmite su calor latente a travs de la pared metlica que separa el vapor de calentamiento de la solucin que se est concentrando. EVAPORADORES Se conoce por evaporador al intercambiador de calor que genera la transferencia de energa trmica contenida en el medio ambiente hacia un gas refrigerante a baja temperatura y en proceso de evaporacin. Este medio puede ser aire o agua. Estos intercambiadores de calor se encuentran al interior de neveras, refrigeradores domsticos, cmaras de refrigeracin industrial, vitrinas comerciales para alimentos y un sinfn de aplicaciones en procesos para la industria de alimentos, as como en procesos qumicos. De igual manera, tambin se encuentran al interior una diversa gama de equipos de aire acondicionado. Es debido a esto que el evaporador tiene un diseo, tamao y capacidad particular conforme la aplicacin y carga trmica EQUIPOS UTILIZADOS EN EVAPORACION Los evaporadores son cambiadores de calor, en los cuales el medio de calentamiento es el vapor de agua saturado que transmite su calor latente al condensador a la presin de saturacin con la que entra al evaporador. La solucin que se va a concentrar recibe el calor, aumentando su temperatura hasta que se inicie la evolucin y se produce la evaporacin. El vapor producido debe eliminarse continuamente para mantener una presin interior constante. El lquido que se concentra debe eliminarse tambin con1inuamente para obtener una solucin a la concentracin deseada.

MARCO TERICO
TIPOS DE EVAPORADORES 1. Tubos Largos Estos evaporadores constan de una cmara vertical provistas de cambiadores de calor tubulares. Como medio de calentamiento suele utilizarse vapor que se condensa en el interior de la cmara. 2. Evaporadores Verticales de tubos cortos Este tipo de unidad se usa mucho en procesos industriales, llegndose a conocer como el evaporador normal. En l se condensa sobres la superficie exterior de tubos dispuestos verticalmente. La calandria o conjunto de tubos que atraviesan la cmara de vapor frecuentemente posee un tubo de retorno central que normalmente ocupa al menos el 40 % del rea de flujo de los tubos de ascensin. Puesto que el lquido situado en el tubo de retorno est mas fro que el de los tubos calentadores de ascenso se crea corrientes de circulacin natural la longitud de los tubos oscila entre 0.5 y 2 m y el dimetro entre 12 y 75 mm.

Cuando se concentran por evaporacin lquidos formadores de costras los tubos debern estar cubiertos por el lquido para que la deposicin de material sea mnima. Las unidades pueden equiparse con calandrias de cesta que se pueden desmontar fcilmente para limpiarlas. Este tipo de evaporador alcanza buenas velocidades de evaporacin con lquidos de viscosidad moderada, no corrosivos y poco tendentes a la formacin de costras. Entre sus aplicaciones tpicas se hallan la concentracin de soluciones de azcar de caa, de azcar de remolacha, glucosa, extracto de malta, sal y zumos de frutas. 3. Evaporadores Verticales de tubos largos

Estos evaporadores estn formados por un elemento calefactor tubular diseado para el paso de los licores a travs de los tubos solo una vez, movidos por circulacin natural. El espejo superior de los tubos esta libre, y sobre este hay un deflector de vapor con el fin de reducir el arrastre.

Estos evaporadores no son especialmente utilizados para los licores incrustantes que depositan sales, pero son muy empleados para el manejo de lquidos espumosos o que forman natas. Una caracterstica muy fundamental es que el vapor que sale de los tubos es mayor que en los tipos de tubos verticales cortos. Los tubos para estos evaporadores son usualmente de 11/4 pulg. a 2 pulg. DE, y de 12 a 14 pies de longitud. Adems la liberacin del vapor ocurre fuera del cuerpo del evaporador.

4. Evaporadores de pelcula descendente En estos evaporadores la alimentacin es introducida por la parte superior del equipo, la cual ha sido normalmente precalentada a la temperatura de ebullicin del primer efecto, mediante intercambiadores de calor adecuados al producto. Se produce una distribucin homognea del producto dentro de los tubos en la parte superior del evaporador, generando una pelcula descendente de iguales caractersticas en la totalidad de los tubos. Este punto es de suma importancia, ya que una insuficiente mojabilidad de los tubos trae aparejado posibles sitios en donde el proceso no se desarrolla correctamente, lo cual lleva a bajos rendimientos de evaporacin, ensuciamiento prematuro de los tubos, o eventualmente al taponamiento de los mismos. Dentro de los tubos se produce la evaporacin parcial, y el producto que esta siendo concentrado, permanece en ntimo contacto con el vapor que se genera. Los dos fluidos, tanto el producto como su vapor, tienen igual sentido de flujo, por lo que la salida de ambos es por la parte inferior de los tubos. En la parte inferior del evaporador se produce la separacin de estas dos fases. El concentrado es tomado por bombas y el vapor se enva al condensador (simple efecto), mientras que los sistemas mltiefecto utilizan como medio calefactor, el vapor generado en el efecto anterior, y por lo tanto el vapor generado en el ltimo cuerpo es el que se enva al condensador. A modo de ejemplo, si alimentamos con 1 kilogramo de vapor vivo un evaporador simple efecto, obtendremos aproximadamente 1 kilogramo de agua evaporada, mientras que si alimentamos un evaporador doble efecto con la misma cantidad de vapor, o sea 1 kilogramo, obtendremos 2 kilogramos de agua evaporada, uno por cada efecto.

5. Evaporadores de pelcula ascendente Un evaporador de pelcula ascendente consta de una calandria de tubos dentro de una carcasa, la bancada de tubos es ms larga que en el resto de evaporadores(10-15m). El producto utilizado debe ser de baja viscosidad debido a que el movimiento ascendente es natural. Los tubos se calientan con el vapor existente en el exterior de tal forma que el lquido asciende por el interior de los tubos, debido al arrastre que ejerce el vapor formado. El movimiento de dichos vapores genera una pelcula que se mueve rpidamente hacia arriba. Al igual que en otros evaporadores, el lquido concentrado puede realimentarse (problema porque su viscosidad habr aumentado) o extraerse como producto final.

6. Evaporadores de pelcula agitada Este tipo de evaporadores, se disearon para aumentar, por medio de la conveccin forzada, el coeficiente de transferencia de calor por parte del lquido, puesto que el vapor no representa el factor limitante en este tipo de procesos. Entonces, se dise este tipo de evaporadores, que consisten en un evaporador con una marmita que lo rodea y un agitador. De esta forma, se extrae el lquido concentrado por el fondo del evaporador y el vapor sale por la parte superior del cuerpo del mismo. La diferencia entre este y un evaporador de marmita abierta agitado, es que este evaporador, puede ser conectado a sistemas de vaco de presiones menores a la presin atmosfrica local. La aplicacin ms importante de este tipo de evaporadores, es para materiales muy viscosos, por ejemplo, ltex de caucho, gelatina, antibiticos y jugos de frutas.

7. Evaporadores de circulacin forzado Los evaporadores de circulacin forzada se fabrican en una gran variedad de arreglos, hacindolos no tan econmicos en operacin como si lo son los evaporadores de circulacin natural, sin embargo son necesarios cuando los problemas de concentracin involucran soluciones de flujo pobre, incrustaciones, y ciertas caractersticas trmicas.

Este tipo de evaporadores se adaptan muy bien para un control preciso del flujo, particularmente cuando un tiempo de contacto excesivo puede ser perjudicial a la solucin qumica. Los tubos en los evaporadores de circulacin forzada son mas pequeos que en los tipos de circulacin natural, y por lo general no exceden alas 2pulg. DE. El vapor de calentamiento para estos evaporadores entra al haz de tubos por la parte exterior del cuerpo del evaporar, teniendo este un contacto con los tubos en la parte superior del haz en el espejo anular provisto para este fin. Los deflectores son colocados en la parte superior del espejo y la bomba de recirculacin se instala al nivel del piso.

8. Marmitas Evaporadores de marmita abierta Estos evaporadores son, los ms sencillos que existen, aparte de la evaporacin en salinas, que corresponde a una cristalizacin. Estos evaporadores consisten en un recipiente abierto, a presin atmosfrica local, con una chaqueta rodendolo por medio de la cual se hace transferir la energa de vapor que condensa sobre la superficie de la marmita. Figura 1. Evaporador de marmita abierta.

A menudo, para este tipo de evaporadores, se utilizan serpentines sumergidos en el lquido para calentar por contacto casi directo, este tipo de evaporador, puede ser utilizado cuando el proceso requiere agitacin, o cuando las cantidades a evaporar no son muy grandes, puesto que al realizarse la evaporacin a presin

atmosfrica, es necesaria mucha ms energa para llegar al punto de ebullicin de la solucin, as como tambin hay muchas prdidas de energa por radiacin hacia el medio. BIBLIOGRAFIA https://www.itescam.edu.mx/principal/sylabus/fpdb/recursos/r60109.PDF http://www.scribd.com/doc/3169438/EVAPORACION-Y-EVAPORADORES-DEMULTIPLE-EFECTO https://www.itescam.edu.mx/principal/sylabus/fpdb/recursos/r60109.PDF http://biblioteca.usac.edu.gt/tesis/08/08_0993_Q.pdf