Universidad internacional del Ecuador

Nombre: Martn Gavilanes Fecha: 11 de Junio del 2012 Materia: Introduccin al entorno empresarial.

Proyecto Final de Marketing Operativo Franquicia BEMBOS

Plan de Marketing

1. Antecedentes Debido a la rutina cotidiana de hoy en da, es muy solicitada la comida rpida, de buena calidad y sabor y con un servicio eficiente y personalizado. En la actualidad se comercializan todo tipo de comida rpida, entre ellas tenemos las hamburguesas. La calidad, sabor nico y sus exclusivas combinaciones de hamburguesas que brinda la cadena BEMBOS originaria de Lima-Per, son una clara muestra de innovacin y competitividad de alto nivel que supera a las hamburgueseras tradicionales en la cuidad de Quito.

2. Descripcin del Producto. La franquicia BEMBOS proveniente del Per produce y comercializa exquisitas hamburguesas en mltiples combinaciones innovadoras y creativas. Estas hamburguesas poseen ingredientes de la ms alta calidad y sabor. Entre ellas encontramos hamburguesas de las siguientes especialidades: Bembos peruanas Bembos clsicas Bembos contundentes Bembos de coleccin Todas las combinaciones son nicas y exclusivas en cuanto a su preparacin, calidad y sabor. Las BEMBOS complacen y satisfacen a los consumidores de hamburguesas ms exigentes.

3. Anlisis FODA Ponderado

Factor Distribuidor autorizado Publicidad Calidad de productos y servicio Variedad de productos TOTAL Oportunidades Gran demanda (mercado de consumo alimenticio) Expansin de mercado TOTAL Debilidades Pocos locales Rotacin de personal TOTAL Amenazas Competencia directa (Burger King, McDonalds) Familiarizacin de una marca nueva Polticas de estado TOTAL Fortalezas Valor 0.30 0.25 0.35 0.10 0.6 0.40 0.6 0.4 0.3 0.3 0.4 Desempeo 10 8 9 10 8 9 7 7 8 7 7 Total 3 2 3.15 1 9.15 4.8 3.6 8.4 4.2 2.8 7 2.4 2.1 2.8 7.3 00/100 32.78 % 21.85 % 34.42 % 10.92 % 57.14 % 42.85 % 60 % 40 % 32.87 % 28.76 % 38.35 %

Factores Positivos 52.14% - 47.86%= 4.28% F+ 9.15+8.4= 17.55 Como conclusin, nuestras fortalezas superan a nuestras oportunidades en un 4.28% lo que indica que la franquicia debe buscar mercados mas amplios. Factores Negativos -48.95% + 51.04%= 2.10% F- 7+7.3= 14.3 Como conclusin, nuestras amenazas superan a nuestras debilidades en un 2.10% lo que indica que la franquicia debe tener muy buenas relaciones pblicas y mejorar continuamente los procesos internos ya que esto le permitir lograr el mejor posicionamiento posible en el mercado.

Factores internos

9.15-7= 2.15 + =

66.15% 33.85% 32.30%

Factores externos 8.4-7.3=1.1 Total= 3.25

Como conclusin los factores internos superan a los externos en un 32.30%, lo que nos indica que gracias a estos factores internos la empresa puede emprender un crecimiento y posicionarse con facilidad del mercado.

4. Anlisis Del Entorno

Macroentorno Factor Natural San Francisco de Quito la capital del Ecuador, es la segunda ciudad ms grande en el pas. Se encuentra ubicada en la hoya de Guayabamba en las laderas orientales del volcn activo Pichincha. Quito posee climas diferentes al cuanto al sur de la ciudad se encuentra un clima fro, en el centro un clima ms clido y por ultimo en el norte un clima ms templado. Los factores ambientales o climticos no afectan la compra y venta de hamburguesas BEMBOS por lo tanto no es un factor Macroentorno que afecte a nuestra empresa. Factor Tecnolgico El factor tecnolgico es crucial e importante para el desarrollo y progreso exitoso de nuestra franquicia ya que mediante equipos y tecnologa de punta, podemos brindar los mejores productos de calidad acompaados a su vez del mejor servicio posible tanto en eficiencia como en eficacia para as lograr alcanzar no solo la satisfaccin del cliente sino tambin conseguir la complacencia del mismo. Factor Econmico En cuanto al mbito econmico de la ciudad de Quito, en la actualidad se ha evidenciado un fuerte crecimiento econmico (incremento del poder de compra de los consumidores) ocasionado por las polticas de gobierno que han controlado las tasas de inflacin lo cual ha impedido que se produzca una recesin econmica por lo tanto la demanda de los bienes y servicios no ha bajado sino al contrario se ha mantenido y ha crecido. Factor Poltico-Legal Los factores poltico legales de la empresa son una fuerte influencia para nuestra empresa, ya que de ellos depende la correcta legalizacin y registro de nuestra franquicia al momento de cumplir con todas las leyes, normas y polticas para su eficiente funcionamiento. Las polticas y leyes actuales de gobierno controlan de manera rigurosa el establecimiento de franquicias, por lo tanto debemos implementar un exitoso y efectivo plan empresarial para no tener ningn tipo de impedimento o dificultad legal, y as conseguir cumplir ticamente todas las leyes y requerimientos gubernamentales. Factor Socio-Cultural La cultura Quitea ha tomado la costumbre norteamericana de comparar y consumir productos de rpida preparacin o tambin conocidos como comida rpida. Estos factores y tendencias sociales de nuestra ciudad nos proporcionan una amplia oportunidad en nuestro negocio debido a la alta demanda de comida rpida y su constante crecimiento. Tambin se debe considerar los gustos y preferencias de los consumidores quiteos al momento de consumir nuestras hamburguesas asegurando as la satisfaccin y complacencia de nuestros clientes.

Microentorno Proveedores La franquicia BEMBOS posee sus propios proveedores tantos en el mbito nacional como internacional. Estos proveedores se encargan de proporcionar todos los recursos necesarios para la preparacin eficiente de nuestras hamburguesas. Los proveedores que nos abastecen son recomendados por la cadena original BEMBOS en el Per. Distribuidores La cadena de distribucin que emplea la franquicia BEMBOS se caracteriza por no poseer ningn tipo de intermediarios, lo cual le permite ampliamente brindar un servicio personalizado e innovador alcanzado de esta manera el ahorro de recursos y la satisfaccin optima del cliente de acuerdo a sus necesidades, gustos y preferencias.

Clientes Nuestras hamburguesas estn dirigidas a los consumidores quiteos en general. Sin embargo, nuestros clientes potenciales son aquellos que gustan de la variedad e innovacin de las comidas rpidas como en nuestro caso, las hamburguesas. Para clientes que prefieren otro tipo de comidas rpidas tambin poseemos alternativas como ensaladas, tacos y sanduches de pollo para satisfacer a varios tipos de clientes. Competencia Directa: La competencia de nuestra empresa es de clase directa ya que existen otras cadenas de hamburguesas (Mc Donalds, Burguer King, Tropi Burguer y Las hamburguesas de Rusty) las cuales ofrecen productos similares pero no iguales a nuestra franquicia. Indirecta: En cuanto a nuestra competencia indirecta esta relacionada con cadenas de comidas que venden productos substitutos como son los sanduches y hotdogs. Algunos negocios competidores son: Los hotdosgs de la Gonzales Suarez, Jimmy Huber, Subway entre otros.

5. Investigacin del Mercado

Proceso de investigacin de mercados Problema o Situacin La situacin o panorama actual del mercado de venta de comida rpida entre ellas las hamburguesas es muy competitivo, y debido a la alta demanda y consumo de este tipo de productos debemos

conocer especficamente que es lo que atrae a los clientes a comprar y consumir comida rpida. Existen muchas cadenas de comidas que venden productos similares a los de nuestra franquicia por ello debemos entender y satisfacer las necesidades de los clientes quiteos. Objetivo General Identificar los principales gustos y preferencias de los consumidores de hamburguesas en cuanto a su preparacin, ingredientes, como en su precio. Objetivos Especficos Conocer exactamente cual es precio que los consumidores estn dispuestos a pagar por nuestras hamburguesas. Conocer las cualidades y caractersticas de la comida rpida (hamburguesas) que desean los consumidores.

Muestreo Finito ( ( =18.55 La encuesta se debe realizar a 18.55 personas ) ) ( )

Alcance de la encuesta La encuesta se realizara en la ciudad de Quito, especficamente en los centros comerciales CCI y El Jardn. Los das de realizacin de la misma sern los das viernes 1, sbado 2 y domingo 3 de Junio del 2012 de 11 am a 2pm. La encuesta esta dirigida a todo publico entre los 16 y 50 aos de edad sin importar su gnero.

Herramientas secundarias http://www.inec.gob.ec/estadisticas/ www.aefran.org/ www.bembos.com.pe/bembosStore/inicioPortal.do

Bibliografa: Marketing de Lamb, Hair y McDaniel.

Modelo de la Encuesta: Encuesta: Calidad y servicio en comidas rpidas Edad: Genero: De acuerdo con el rango de la pregunta selecciona una sola opcin: 1. Con que frecuencia usted consume hamburguesas en la semana: De 1 a 2 veces por semana De 2 a 3 veces por semana Ms de 3 veces por semana El 30% de los encuestados respondieron ms de 3 veces por semana, mientras el 30% contestaron 2 a 3 veces por semana y el 40% de 1 vez por semana y menos de 1 vez por semana 30%. Califique de acuerdo al siguiente rango donde 5 es lo ms importante o totalmente de acuerdo y 1 lo menos importante o totalmente en desacuerdo segn el caso con cada una de las siguientes preguntas. 2. De acuerdo a las siguientes caractersticas califique cuales son las mas importantes para usted: Sabor del producto 70% respondieron 5 Tamao 30% respondieron 4 Variedad e innovacin 45% respondieron 5 (Producto y servicio) Acompaantes 35% respondieron 5 Bebida 10% respondieron 5 3. Cunto estara dispuesto/a pagar por una hamburguesa original e innovadora de excelente calidad y sabor? De 0 2 dlares 5% respondieron De 2 a 3 dlares 30% respondieron De 2 a 5 dlares 50% respondieron De 5 a 10 dlares 40% respondieron Ms de 10 dlares 15% respondieron. 4. De que prefiere que sea su hamburguesa? Lomo fino 5% Carne especial con una porcin de grasa 2% Carne especial sin grasa 60% Pollo 30% Otros ingredientes 3%

5. Cul es su preferencia con respecto a las siguientes variedades o preparaciones en una hamburguesa? Sabor BBQ 20% Sabor natural 5% Sabor picante 10% Sazonado con finas especias 15% A la parrilla 50% Resultados Como conclusin se ha obtenido que: 1. Ms del 70% de los encuestados prefieren el sabor del producto y el 45% de los encuestados prefieren la innovacin y variedad de los productos antes que otros factores. 2. El 50% de los encuestados estn dispuestos a pagar de 2 a 5 dlares por una hamburguesa original e innovadora de excelente calidad y sabor. 3. El 60% de los encuestados prefieren las hamburguesas carne especial sin grasa y el 30% prefieren las hamburguesas o sanduches de pollo. 4. El 50% de los encuestados prefieren la preparacin de las hamburguesas a la parrilla.

6. Segmentacin Mercado Objetivo El mercado meta u objetivo de la franquicia BEMBOS esta constituido por hombres y mujeres entre 12 y 45 aos de edad con nivel de ingresos mayores a $2000 y clase social de tipo medio y medio alto. Variables de la Segmentacin Ventajas Buscadas: Las hamburguesas BEMBOS son nicas en cuanto a su sabor y calidad de sus ingredientes adems venir acompaadas de productos secundarios de excelente calidad y presentacin como papas, bebidas entre otros. Caractersticas demogrficas: Las hamburguesas BEMBOS se venden a hombres y mujeres de 5 aos en adelante. Vals1: Este producto esta dirigido a estudiantes de escuelas, colegios y universidades, trabajadores de clase media a media alta, como tambin amas de casa y publico en general que guste y le agrade pagar un precio justo por una buena hamburguesa de excelente sabor y calidad. Vals2: Este producto va dirigido a personas que les gusta los nuevos e innovadores sabores. Comportamental: Las personas que adquieren hamburguesas BEMBOS son aquellas que frecuentemente consumen comida rpida y gustan y disfrutan de una buena hamburguesa preparada con inmejorables ingredientes de alta calidad y excelentes sabores con una adecuada presentacin y servicio personalizado.

Posicionamiento La estrategia para lograr un alto posicionamiento en el mercado de consumo de comida rpida se basa en mantener y promover nuestra ventaja competitiva de la preparacin de nuestros productos as como brindar un servicio de alto nivel y personalizado para todos sus clientes, y de esta manera conseguir clientes frecuentes y asiduos a nuestra marca para consolidar nuestra presencia en el mercado e incrementarla con el paso del tiempo.

7.Estrategias de Mix de Marketing Una correcta mezcla de marketing asegura que nuestra franquicia tenga xito satisfaciendo las necesidades de sus consumidores y sus clientes potenciales as como el logro de los objetivos y las metas a corto y largo plazo de la cadena alcanzado as su crecimiento, desarrollo y rentabilidad permanente y progresiva. Estrategia del Producto: Debido a que nuestras hamburguesas son productos de consumo diario, satisfacen la necesidad de alimentacin y por eso debemos no solo satisfacer al cliente con un buen producto elaborado con los ms altos estndares, sino tambin complacerlo con un servicio que brinde cortesa, rapidez y confiabilidad. Estrategias de plaza (distribucin) En cuanto a las estrategias para la distribucin de los productos se deber aplicar y consolidar planes de logstica y comercializacin que permitan una efectiva atencin al publico en nuestros 3 locales ubicados al norte de Quito en el sector del Condado, al Centro de Quito en el sector del Estadio Olmpico Atahualpa y al sur de Quito en el Centro Comercial Quicentro Sur. Estrategia de precios: Para la estrategia de precios se debe considerar factores como el poder de compra de los consumidores, los niveles socioeconmicos, los costos fijos y variables de produccin, los costos de distribucin as como los costos de publicidad y promocin de la franquicia, adems de los sueldos y salarios de los miembros de la compaa. Debido a esto debemos fijar precios accesibles y de menor valor que los de la competencia para as lograr entrar al mercado con facilidad y fuerza hasta el momento de posicionar nuestros productos y la marca en la mente de los consumidores y debemos tomar en cuenta los siguientes factores: Valor de Uso: Satisfacer la necesidad de alimentacin de los consumidores por medio de una hamburguesa de insuperable sabor y calidad. Valor de Compra: El valor de compra de las hamburguesas BEMBOS es de carcter exacto debido a que existe una justificacin al comprar una hamburguesa de alta calidad pagando as un precio que es razonable. Valor Final:

El valor de compra se ha analizado que se considera justo segn el segmento ya que los consumidores estn dispuestos a pagar de 2 a 5 dlares por una hamburguesa de excelente calidad y sabor. Estrategia de Promocin: La franquicia deber recurrir a mtodos efectivos de promocin como la publicidad y las relaciones pblicas para la hacer conocer a grandes cantidades de consumidores sobre nuestros productos. Los medios mas sobresalientes y ptimos para nuestra promocin son los siguientes: Espacio Publicitario televisivo en canales como Ecuavisa y Teleamazonas. Comerciales de radio en JC Radio y Onda Cero. Vallas en las principales avenidas como la Av. 6 de Dicciembre y Av. Los Shyris. Fan page en Facebook y pagina en Twitter.

Precio de penetracin: La franquicia deber utilizar precios bajos con promociones para poder ingresar rpidamente al mercado logrando as la aceptacin de los consumidores y la atraccin y permanencia de clientes asiduos.

8. Conclusiones: Hoy en da el mercado de la comida rpida las hamburguesas BEMBOS brinda una opcin diferente al comento de adquirir y disfrutar de comida rpida innovadora. Introducir en el mercado productos innovadores como las hamburguesas de nuestra franquicia, brinda la oportunidad de los consumidores de salir de la rutina y probar nuevos productos. Dado el grado de creatividad e innovacin en la creacin de nuestras hamburguesas esto se convierte en un importante factor de la ventaja competitiva que hace nica y exclusiva a nuestras hamburguesas ya que ningn otro establecimiento vende este tipo de hamburguesas. Se debe tomar muy en cuenta un adecuado anlisis de mercado y su respectiva segmentacin para poder definir con claridad y precisin los gustos y preferencias del consumidor as como identificar, satisfacer y complacer a un segmento especifico como sus clientes potenciales y asiduos. El anlisis de mix de marketing es fundamental para la preparacin de estrategias de entrada y posicionamiento del mercado as como su permanencia y progreso en el mismo. 9. Recomendaciones: Elaborar un adecuado plan estratgico de penetracin al mercado es fundamental para lograr un exitoso posicionamiento futuro que garantice la satisfaccin del cliente as como el cumplimiento de los objetivos y metas organizacionales. Se debe tener muy en cuenta un preciso y detallado anlisis FODA, ya que este permite obtener las principales caractersticas del negocio, producto o servicio para determinar, aplicar y mantener adecuadas estrategias de negocio que permitan el progreso, permanencia y crecimiento constante del negocio.