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Moringa Olefera, alimento ecolgico para ganado vacuno, porcino, equino, aves y peces, para aliment

Agricultura

Artculos tcnicos

Moringa Olefera, alimento ecolgico para ganado vacuno, porcino, equino, aves y peces, para alimentacin humana, tambin para produccin de etanol y biodiesel
Publicado el: 17/01/2008 Calificacin: Autor: Uras Garavito, Corporacin Ecolgica Agroganadera SA. Colombia

Ante la escasez de pasturas de buena calidad para alimentacin y nutricin de ganado vacuno, porcino y equino, ya sea en explotaciones extensivas como intensivas en suelos preferiblemente por debajo de los 1.000 msnm, se presenta una nueva, econmica y excelente solucin ampliamente conocida mundialmente, pero poco en Colombia, con el cultivo de Moringa olefera, arbustiva originaria de la India y tradicionalmente utilizada en pases asiticos y africanos como alimento humano, alimento animal y purificador de aguas, con propiedades especiales para la recuperacin de los nios desnutridos y prevencin de la ceguera, entre otros, y mediante la zeatina, hormona del crecimiento, como acelerador y multiplicador en la produccin de cultivos tradicionales por medio del extracto de sus hojas, las cuales adems junto con los tallos presentan inigualables propiedades para la produccin de bioetanol.

FABRICACIN DE ETANOL La produccin de 10 MW de energa elctrica, 80 toneladas de material proteico y 16.000 litros de alcohol por da, requieren una extensin de 1.500 hectreas de Moringa olefera bajo riego. En comparacin para producir la misma cantidad de energa con eucalipto se requiere de unas 8.000 hectreas, cuyos rboles iniciaran produccin entre los 3 y 5 aos despus de sembrados, mientras que con Moringa olefera se puede iniciar la produccin a los 45 das despus de su germinacin. En una hectrea de caa de azcar se pueden producir 630 litros/ao de alcohol a partir de la melaza que se obtiene en la produccin de azcar, mientras que la misma rea sembrada con Moringa olefera puede producir 8.400 litros/ao. (Autor Ing. Nicolaus Foidl. Tomado del Nuevo Diario, de Managua, Nicaragua)

PRODUCCIN DE SEMILLA PARA ACEITE/BIODIESEL El fruto, cuando el rbol tiene ms de un ao y el cultivo ha sido plantado para produccin de semilla/aceite o alimento humano, (en este caso se siembran 500/700 semillas/plntulas por hectrea para una produccin aproximada a 2.100 kilos de semilla por cosecha/ao), es una vaina de 20 o 40 centmetros de largo por 2 o 3 centmetros de dimetro que contiene semillas semicilndricas o alveoladas trialadas, las cuales secas en su estado de madurez contienen un 40% de aceite muy fino para consumo humano con el 70% de cido oleico, ofreciendo tambin la alternativa para fabricar biodiesel.

NUTRIENTES De acuerdo al seguimiento que hemos realizado en el Laboratorio Nutrianalisis de Bogot, D.C., sus hojas y tallos a los 30 das de la siembra ofrecen hasta un 30% de protena, 6% de grasa y 15% de fibra, adems de vitaminas y minerales por encima de muchos otros productos de consumo humano: tiene la protena del huevo, 2 veces la protena de la leche, 3 veces el potasio del banano, 3,6 el calcio de la leche, 7 veces la vitamina C de

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la naranja, 3,6 la vitamina A de la zanahoria. Por otro lado, la produccin de biomasa es alta a los 45 das, llegando segn la tradicin hasta 80 toneladas/hectrea/corte, por 8 cortes al ao, pero segn nuestros propios cultivos y experiencia, solamente hasta 30 toneladas, en buenas tierras con abono orgnico suficiente.

PRODUCCIN DE FORRAJE PARA CONSUMO HUMANO Y/O ANIMAL A los 30 das de su germinacin, cuando la plantacin tiene como fin la produccin de forraje para animales o para consumo humano, (en este caso se siembra 1.000.000 de semillas/hectrea), las plntulas pueden tener 0.80 metros de altura. A esta edad, los anlisis bromatolgicos reportaron 29,34% de protena, 5.86% de grasa y 15% de fibra, en plantas sembradas en sitio definitivo en Melgar, Tolima, mientras que plantas que sembramos en vivero (en bolsas) a los 40 das en Acacas, Meta, solamente reportaron el 18.94% de protena y 3.84% de grasa, debido a que la bolsa plstica impidi que la raz pivotante absorbiera los nutrientes del suelo. La productividad se redujo aproximadamente a 10 toneladas/hectrea/corte, por 8 cortes al ao de forraje fresco, comprobando ms adelante que la edad de corte ms conveniente por la produccin de biomasa, es a los 45 das, edad en la que adems se logra un mejor balanceo para ceba de novillos, pues la protena se reduce y la fibra aumenta.

Moringa olefera DE 30 DAS, EN MELGAR, TOLIMA

Moringa olefera EN VIVERO DE 40 DAS, EN ACACAS, META

CONTENIDOS NUTRICIONALES El bromatolgico de HOJAS y TALLOS cosechados en Melgar, Tolima, a los 54 das de la siembra, o sea a los 45 das de su germinacin, con 1,40 metros de altura y poca de su primer corte, en muestra fresca entregada al Laboratorio Nutrianalisis de Bogot, D.C., dio como resultado el 21,52% de protena, el 5,29% de grasa y el 26.49% de fibra, con productividad de 30 toneladas/hectrea/corte, en cultivo en sitio definitivo con una densidad de siembra de 2.000.000 de semillas/hectrea, considerando baja esta produccin por la alta densidad de siembra que impidi el buen desarrollo de las plntulas. Lo aconsejable es la siembra de 1.000.000 de semillas/hectrea para evitar la competencia. Al deshidratar el producto de 54 das, comprobamos que las hojas representaron un 63,03%, mientras que los tallos representaron un 36,97% del total de la biomasa producida, con el siguiente anlisis bromatolgico:

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Moringa olefera DE 54 DAS, DESHIDRATADA Y MOLIDA (HARINA) HOJAS TALLOS HOJAS Y TALLOS MATERIA SECA PROTEINA (NX6.25) EXTRACTO ETEREO (GRASA) FIBRA CRUDA CENIZAS EXTRACTO NO NITROGENADO TDN (CALCULADO) ENERGIA DIGESTIBLE (D.E.) ENERGIA METABOLIZABLE ANALISIS EN RBOLES DE 6 AOS Los anlisis practicados a HOJAS y TALLOS jvenes (biches) y desarrollados (maduros) de rboles de 6 aos de edad de Moringa olefera sembrados sexualmente, en etapa de produccin de fruta en Melgar, Tolima, arrojaron los siguientes resultados bromatolgicos: 89.60 24.99 4.62 23.60 10.42 36.37 63.72 2.81 2.30 88.87 11.22 2.05 41.90 11.38 33.45 45.17 1.99 1.63 89,66 21,00 4,05 33,52 10,18 31,25 55,12 2,43 1,99

HOJAS Y TALLOS JOVENES MATERIA SECA PROTENA EXTRACTO ETREO FIBRA CRUDA CENIZAS EXTRACTO NO NITROG. TDN ENERGA DIGESTIBLE ENERGA METABOLIZABLE 66,86 21,59 3,73 13,63 9,83 51,13 67,92 2,99 2,45

HOJAS Y TALLOS DESARROLLADOS 34,90 26,74 3,80 3,06 10,63 45,79 66,38 2,93 2,39

Moringa olefera DE 6 AOS EN PRODUCCIN DE FRUTA, MELGAR, TOLIMA

Tabla de Contenido Nutritivo Tabla comparativa del contenido nutritivo de las hojas de Moringa olefera con otros alimentos (por cada 100 gramos de parte comestible). Nutriente Moringa Otros alimentos

Vitamina A (mg)

1,130

Zanahorias: 315

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Vitamina C (mg) 220 Naranjas: 30

Calcio (mg)

440

Leche de vaca: 120

Potasio(mg)

259

Pltanos: 88

Protenas(mg)

6,700

Leche de vaca: 3,200

Fuente: C. Gopalan et al. (1994), Nutritive Value of Indian Foods, Instituto Nacional de Nutricin, India.

IMPORTANCIA DE Moringa olefera EN ALIMENTACIN ANIMAL Los niveles de protenas y vitaminas ubican a Moringa olefera como un suplemento de importancia en la dieta de ganadera de leche y de ceba, as como en la dieta de aves, peces, cerdos, etc., siempre y cuando haya un balanceo nutricional, con las siguientes contraindicaciones o problemas que deben resolverse previamente cuando se utiliza forraje fresco como alimento directo: 1. Sabor peculiar de Moringa olefera en la leche si no se dejan transcurrir por lo menos 3 horas entre la ingesta y el ordeo. 2. En vacas de parto, exagerado crecimiento del ternero en el vientre materno, por lo que debe provocarse un parto anticipado. 3. Alto porcentaje de agua en el forraje fresco y baja presencia de fibra, por lo que se hace necesario deshidratar, y balancear con fibra tomada de cualquier pasto o tamo de cosechas. Se evitan de esta manera las deposiciones acuosas. Moringa olefera ANALISIS DE LAS HOJAS

PROTEINA CRUDA

29%

FIBRA CRUDA

19%

DEGRADABILIDAD PROTEINA

45%

ACIDO OLEICO SEMILLAS

70%

PROTEINA TORTA

60%

DIGESTIBILIDAD DE LA MAT. ORGANICA

74,10%

NITROGENO NO PROTEICO

4,70%

AMINOACIDO LISINA

6.61

5.8 FAO

AMINOACIDO LEUCINA

9.86

6.6 FAO

AMINOACIDO METIONINA

2.06

2.5 FAO

AMINOACIDO TRIPTOFANO

2.13

ND

HIERRO EN HOJAS gr/Kgr MS

175/582

CALCIO

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POTASIO 20

FOSFORO

1.3

MAGNESIO

0.11

SODIO

1.16/2.73

MANGANESO

47/114

ZINC

13.5/24.2

COBRE

7.1/11.02

VITAMINA C gr/Kgr MS

9.67

ENERGIA METABOLIZABLE MJ/Kg

9.5

CAROTENOIDES TOTALES mg/Kg MS

1.508

ALIMENTOS CONCENTRADOS DE BAJO COSTO PARA ANIMALES

CONCENTRADO DE Moringa olefera PARA ALIMENTACIN ANIMAL

DESHIDRATACIN. Como todos los forrajes, es importante someter la Moringa olefera a deshidratacin en el mismo cultivo antes de suministrarla al ganado, con el fin de disminuir el nivel de agua en su organismo, y aumentar los niveles de protena, grasa, fibra y cenizas. Es sabido que cuando el ganado consume forrajes con altos niveles de humedad, tiene excretas demasiado acuosas y retrocede del peso que hubiere podido ganar con pasturas de buena calidad. Hay que tener en cuenta que las cifras de los anlisis bromatolgicos siempre se expresan en relacin con la materia seca (MS). Si la protena corresponde al 21% en MS del 89,66%, en forraje fresco la protena ser solamente del 4,7%. Si la fibra corresponde al 33,52% en MS, en forraje fresco ser solamente del 7,5%.

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HARINA DE Moringa olefera V.S. PELET DE PASTO MARALFALFA Y OTROS Como respuesta a las anteriores inquietudes, ya est en el mercado el concentrado de Moringa olefera debidamente balanceado, para demostrarle al ganadero el mejor mtodo de alimentar una ganadera intensiva a bajo costo, sin sacrificar nutrientes ni calidad del forraje, y principalmente dentro de sanas normas ecolgicas de conservacin del medio ambiente, sin tala de bosques para ampliar pasturas, y con un buen manejo de excretas destinado a disminuir la produccin de gas metano culpable en alguna manera del calentamiento global.

Autor/es: Uras Garavito Uras Garavito

Cundinamarca Presidente

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