UNIVERSIDAD LA SALLE

MAESTRIA EN ADMINISTRACIN

Estudio del Mercado para una Lavandera

PROFESOR: DR. CARLOS BARBER KURI ALUMNO: I.Q. ERIC CASTRO BUSTOS

NDICE

Contenido

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1. ESTUDIO DE MERCADO. 1.1 ANTECEDENTES Grasas aceites y jabones Lavado 1.2. MERCADO DEL PROVEEDOR 1.3. MERCADO COMPETIDOR 1.4. MERCADO DISTRIBUIDOR 1.5. INFORMACIN QUE REPERCUTE EN LA COMPOSICIN DEL FLUJO DE FONDOS. 1.6 ANLISIS DEL MERCADO. 1.7 CONSUMIDOR 1.8. ESTRATEGIA COMERCIAL 1.9 ANLISIS DEL MEDIO 1.10 TCNICAS DE PROYECCIN DEL MERCADO 2. ESTUDIO TCNICO 2.1 PROCESO DE SERVICIO 2.2 MASA CRITICA TCNICA 2.3 VALORIZACIN ECONMICA DE LAS VARIABLES TCNICAS

2.4 BALANCE DE PERSONAL 2.5 OTROS COSTOS DE FABRICA 2.6 DECISIONES DE TAMAO

1. ESTUDIO DE MERCADO 1. 1 ANTECEDENTES. Grasas, aceites y jabones. La composicin y estructura de las grasas y los aceites. Se forman por la combinacin del alcohol glicerol o propanotriol (comnmente llamado glicerina) con ciertos cidos, llamados cidos grasos. Las grasas y los aceites son steres (un alcohol ms un cido). Como el alcohol que los forma es el glicerol, se los llama tambin glicridos. La numeracin de la cadena se hace a partir del grupo carboxilo. Definicin de cidos grasos Estos compuestos tienen, en general, una cadena hidrocarbonada larga, variable entre 12 y 26 tomos de carbono, en uno de cuyos extremos se encuentra el grupo cido o carboxilo. La cadena hidrocarbonada puede ser saturada, es decir, tener enlaces simples entre sus carbonos, o bien presentar uno o ms dobles enlaces. En las grasas de reserva de los animales existen sobre todo los cidos de 16 y 18 tomos de carbono. Adems de la nomenclatura que les corresponde oficialmente (terminacin oico), son conocidos por otros nombres que han sido derivados casi siempre de su origen. Esto sucede, por ejemplo, con el cido de 16 tomos de carbono, denominado hexadecanoico, que habitualmente se conoce como cido palmtico por ser el principal componente del aceite de palma. Su frmula molecular es C16H32O2. Otro cido graso importante es el cido octadecanoico o esterico. Su nombre se debe a que es el ms abundante en el sebo animal. Adems de estos cidos saturados, tiene importancia el cido oleico, con 18 carbonos; su caracterstica es la existencia de un doble enlace entre los carbonos nueve y diez. El

cido linoleico tiene igualmente 18 tomos de carbono, con dos dobles enlaces entre los carbonos 9 y 10 y entre los 12 y 13. Formacin de grasa El glicerol tiene tres grupos OH. Por lo tanto, se puede combinar hasta con tres cidos grasos iguales o diferentes para constituir una gran variedad de grasas. Las grasas se nombran segn las reglas de nomenclatura de un ster cualquiera. Es una reaccin reversible, es decir, un proceso que se cumple en las dos direcciones. Por un lado, se forma la grasa; pero algunas molculas de esta pueden reaccionar con el agua produciendo la reaccin inversa en la que se regeneran el glicerol y el cido graso. En las grasas naturales predominan los steres, en los que intervienen tres cidos grasos iguales o diferentes. Se los denomina triglicridos. La grasa es un glicrido. El estado slido se debe a que predominan los cidos grasos saturados (slidos). Adems de los glicridos existen cidos grasos libres y un residuo formado por compuestos de estructura compleja, llamados esteroles, y tambin vitamina E, denominada tocoferol. Esta ltima sustancia, adems de su actividad como vitamina, es un antioxidante natural que protege la grasa de la accin del aire. Propiedades de las grasas. Son sustancias insolubles en agua y menos densas que ella. En cambio, se disuelven en otros disolventes tales como la nafta, el ter, el benceno, el tetracloruro de carbono, el cloroformo. Las grasas pueden descomponerse, dando nuevamente el glicerol y los cidos grasos que las constituyen, en una reaccin inversa a la de su formacin. Como esta descomposicin es producida por el agua, el fenmeno se llama hidrlisis. Se realiza con vapor de agua a presin, en autoclaves y utilizando catalizadores. En los seres vivos, la hidrlisis se activa por el concurso de enzimas llamadas lipasas.

Saponificacin

Esta importante reaccin descompone las sustancias grasas cuando se las hierve con una solucin de un hidrxido fuerte, como el de sodio o el de potasio. El fenmeno es comparable a la hidrlisis pero, en lugar de quedar libres los cidos, se convierten en las sales del metal del hidrxido empleado. Estas sales son los jabones. Como los cidos predominantes en las grasas son el palmtico, el esterico y el oleico, se formaran mezclas de palmitatos, estearatos y oleatos de sodio o de potasio, que son los que componen la mayor parte de los jabones. Las reacciones de saponificacin no son reversibles. Rancidez en las grasas. Las sustancias grasas sufren, por la accin del aire, el agua y las bacterias, fenmenos complejos de descomposicin llamados de rancidez o enranciamiento. Ocurren reacciones de hidrlisis lentas, catalizadas por enzimas, que dan lugar a la formacin de aldehdos y cetones. El oxgeno del aire ataca a los dobles enlaces y, en un proceso progresivo, termina por romper la cadena de carbonos produciendo compuestos de mal olor. En la manteca, esta alteracin provoca la aparicin del cido butrico o butanoico, causante del sabor y del olor que toma esta sustancia cuando se altera. Clasificacin de las sustancias grasas. Las sustancias grasas se clasifican en grasas y aceites. Teniendo en cuenta su origen, pueden ser animales o vegetales.

Grasas animales, como el sebo extrado del tejido adiposo de bovinos y ovinos, grasa de cerdo, la manteca, etc.

Aceites animales, entre los que se encuentran los provenientes de peces como sardinas y salmones, del hgado del tiburn y del bacalao, o de mamferos marinos como el delfn o la ballena; de las patas de vacunos, equinos y ovinos se extraen tambin aceites usados como lubricantes e impermeabilizantes.

Aceites vegetales, el grupo ms numeroso; por sus usos pueden ser clasificados en alimenticios, como los de girasol, algodn, man, soja, oliva, uva, maz y no alimenticios, como los de lino, coco y tung.

Elaboracin del aceite de semillas. Podemos dividir su fabricacin en las siguientes etapas: a. Tratamientos preliminares de la materia prima. b. Extraccin del aceite. c. Filtracin y purificacin. d. Refinacin. e. Conservacin a. Tratamientos preliminares de la materia prima: Consisten en operaciones que posibilitarn la extraccin eficaz del aceite. Estas son: a.1) Limpieza de la semilla, para eliminar los cuerpos extraos, a.2) Secado, para reducir la humedad a un 10%, a.3) Trituracin o molido, a.4) Coccin con vapor de agua, de la que se obtiene una pasta caliente que pasar al proceso siguiente. b. Extraccin del aceite: Luego de la obtencin de la pasta caliente, se comienza la extraccin propiamente dicha, que deja un residuo llamado "torta". ste puede destinarse a la alimentacin animal. La separacin del aceite se puede hacer:

Por prensado en fro o en caliente, Por medio de disolventes, Por ambos mtodos combinados. Hay diferentes tipos de prensas, pero el ms usado actualmente es el que permite una extraccin continua. La prensa tiene forma cnica; en su interior hay una espiral que al moverse arrastra la pasta oleaginosa hacia el extremo de menor dimetro, donde es comprimida,

El aceite fluye a travs de los orificios de la prensa. Este tipo de mquina es llamado prensa propulsora; la torta que se separa tiene todava entre un 6% y un 8% de aceite. Ms eficaz es la extraccin de aceites por medio de disolventes, que deja un residuo con menos del 1% de dicha sustancia. El disolvente ms usado, por su menor precio, es la nafta; pero tambin pueden utilizarse otros como el tetracloruro de carbono, el dicloroetileno, etc. Usando este mtodo, el disolvente es conducido varias veces a travs de la pasta, hasta que queda saturado. La solucin de aceite en el disolvente se destila; queda el aceite (que no destila), y el disolvente puede volver a usarse varias veces. a. Filtracin y purificacin: el aceite extrado tiene impurezas en suspensin que es necesario separar. Para ello se lo pasa a travs de filtros prensas, formados por placas perforadas recubiertas por un pao filtrante. El aceite crudo se enva a presin y, al atravesar los paos deja las partculas slidas que lo impurifican; el aceite purificado se recolecta en el fondo del filtro. b. Refinacin: el aceite tiene naturalmente algunos cidos grasos libres, cuya cantidad puede aumentar por los tratamientos a que es sometido durante su extraccin. Tambin contiene sustancias que le dan olores y sabores desagradables. Todos estos compuestos deben ser eliminados por refinacin. Los cidos libres se neutralizan agregando la proporcin necesarias de soda custica a 60C. Para eliminar las sustancias que lo colorean se usan diversos agentes blanqueadores, como tierras adsorbentes o carbn activado, los cuales se mantienen en contacto con el aceite por medio de agitadores. Despus de decolorarlo, se lo desodoriza en tanques donde se hace el vaco (a 1mm de Hg). Se calienta el aceite y se le inyecta vapor de agua a 300C. Los compuestos voltiles que le dan mal olor son arrastrados por el vapor. Finalmente, se lo lleva a tanque de almacenamiento. c. Conservacin: el aceite contiene naturalmente ciertas sustancias, como el tocoferol, que lo protege de la oxidacin y facilita su conservacin. Esta sustancia

se pierde durante las operaciones de refinacin, por lo que se le deben agregar sustancias antioxidantes, permitidas por la ley. Fabricacin del jabn. Las materias primas fundamentales son las grasas y sebos animales, los aceites vegetales y de pescados, y tambin los residuos de la fabricacin de aceites comestibles. La fabricacin de jabones consta de las siguientes etapas.

Saponificacin o empaste: las materias primas (grasas o aceites) se funden en calderas de forma cilndrica y fondo cnico. Se agrega una solucin concentrada de un hidrxido fuerte (leja). La masa se mezcla y agita mediante vapor de agua inyectado en el seno del lquido. Despus de unas cuatro horas, se ha formado el jabn.

Salado: consiste en el agregado de una solucin concentrada de sal comn (cloruro de sodio, NaCl) para separar el jabn de la glicerina formada y del exceso de hidrxido de sodio. Como el jabn es insoluble en el agua salada, se acumula en forma de grumos y sube a la superficie por su menor densidad. Despus de varias horas, se extrae por la parte inferior la mezcla de glicerol y agua salada.

Coccin: al jabn formado en la caldera se le agregan nuevas cantidades de Na(OH) para lograr una saponificacin completa, y se calienta. Al enfriarse, se separan nuevamente dos capas: la superior, de jabn, y la inferior, de leja. Al jabn se le agrega agua y se cuece nuevamente; de esta manera se eliminan los restos de sal, glicerina y leja.

Amasado: tiene por objeto lograr una textura homognea, sin grnulos. Durante esta etapa se le incorporan a la pasta sustancias tales como perfumes, colorantes y resinas, para favorecer la formacin de espuma persistente.

Moldeado: el jabn fundido se vuelca en moldes de madera donde, por enfriamiento lento, toma la forma de panes o pastillas; mediante equipos desecadores, se disminuye el contenido de humedad hasta el 20%.

Accin detergente de los jabones. La estructura de un jabn puede considerarse formada por dos partes:

a. Una cadena larga, formada por carbonos en unin covalente; b. El grupo carboxilo, que, al estar disociado, tiene cargas elctricas. La cadena hidrocarbonada no es soluble en agua, pero tiene afinidad con las grasas, por lo que se la denomina cola lipoflica o liposoluble. El extremo inico tiene cargas elctricas y tiende a disolverse en el agua. Se lo llama cabeza hidroflica o hidrosoluble. Si se disuelve jabn en agua y se agrega un aceite, ste (por su menor densidad) forma una fase sobre el agua. Las molculas de jabn se orientan y se disponen en la interfase con la cabeza hacia el agua y la cola hacia el aceite. Si se agita este sistema, el aceite se subdivide en gotitas y cada una es rodeada por agua. Las molculas de jabn se orientan de la manera indicada. Cada glbulo de grasa tiene a su alrededor cargas elctricas del mismo signo que, al repelerse, hacen que las partculas grasas queden separadas entre s, formando una emulsin estable. En caso contrario, si no existiera el jabn, al agitar el sistema agua aceite, se formara en el primer momento una emulsin, pero al cesar la agitacin, debido a la gran atraccin entre sus molculas, las gotitas se uniran entre si formando nuevamente dos capas. Se dice, por esta propiedad, que el jabn emulsifica las grasas. En las superficie de ropas u objetos, la suciedad se adhiere por medio de una pelcula grasa que el agua no puede disolver. Al agregar jabn al agua y agitar, la grasa se emulsifica y forma pequeas gotas separadas, que son arrastradas por el agua del lavado. En los ltimos aos se han desarrollado detergentes sintticos que, aunque de origen distinto al de los jabones, tienen tambin en su constitucin una porcin lipoflica y otra hidroflica, y ejercen frente a las grasas una accin similar a la de los jabones. Tienen la ventaje de que pueden sintetizarse a partir de los derivados del petrleo, por lo que su costo es menor que el de los jabones. Actualmente se preparan detergentes que tienen cadenas carbonadas rectas, que son biodegradables. Comportamiento de los jabones en las aguas duras.

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Sabemos que hay aguas que tienen disueltas una elevada proporcin de sales de calcio y de magnesio; se las llama aguas duras. En esta clase de agua, el jabn precipita, o sea, se insolubiliza. La causa de este comportamiento es que la sal de sodio o potasio que forma el jabn se combina con los iones calcio o magnesio del agua y forma sales de estos metales, que son insolubles. Variedades comerciales de los jabones. Segn el hidrxido usado en la saponificacin, los jabones obtenidos tienen distintas caractersticas; por ellas se clasifican en:

jabones duros, compuestos por sales de sodio; jabones blandos, compuestos por sales de potasio.

Los jabones para lavar son jabones de sodio, elaborados a partir de materias primas de poco costo, como los sebos y las grasas animales. Si su elaboracin no es cuidadosa, pueden contener restos de hidrxido de sodio. Hay diferentes calidades, que en el comercio se clasifican en: a. extra puros; b. puros; c. de 1 calidad; d. de 2; e. de 3. La manera ms generalizada de usarlos es en forma de polvo, obteniendo desecando una solucin jabonosa, que contiene adems una porcin de soda Solvay (Na2CO3.10 H2O), dentro de calderas por donde circula aire caliente. Los jabones en polvo se clasifican en: especiales, comunes e industriales. Los jabones de tocador se elaboran a partir de aceites vegetales como materias primas; por ejemplo, de los aceites de coco, palma y oliva. Se refinan para librarlos de restos de soda custica, que perjudicaran la piel.

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Los jabones de afeitar, las cremas jabonosas y las pastas dentfricas son preparados a partir de jabones de potasio. La fabricacin de jabn tomo lugar en Venecia y Savona dentro del siglo XV. En las sociedades primitivas la ropa era limpiada golpendola contra rocas cerca de un arroyo corriente. Ciertas plantas con contenidos de jabonosos fueron utilizadas tambin para lavar. Este fue tal vez el primer detergente que se utiliz. El significado ms puro de detergente es: agente usado para limpiar. Durante las dos o tres ltimas dcadas sin embargo sea utilizado para nombrar a los jabones sintticos. De hecho las formulaciones comerciales constan de un gran numero de componentes a esta formulacin le llamamos agente surfactante activo para describir a los ingredientes especiales que le dan a los detergentes propiedades inusuales. El jabn es por definicin un surfactante, de hecho es el mas antiguo surfactante que se conoce y el mas usado. Su uso es de 4,500 aos. Iniciando en Venecia y Savona en el siglo XV se expande su uso a travs de Europa y Norteamrica en el siglo XVIII. En el siglo XIX se convierte en una floreciente industria. A partir de 1907 se le llama al jabn, detergente. Usted se preguntar por que los jabones han sido poco a poco desplazados por los detergentes surfactantes, si estos son mas baratos y de fcil fabricacin, adems de no contaminantes. La razn es de que los jabones tienden a obstruir drenajes y como son de difcil dilucin se precipitan obstruyendo caeras. adems el jabn se deteriora con el tiempo. La diferencia entre jabn y surfactante. La diferencia es simple los jabones se producen a partir de productos naturales y los surfactantes a partir de reacciones qumicas, eliminando propiedades no requeridas para lavar y aumentando las propiedades que facilitan la limpieza. Conforme a pasado el tiempo la industria de los detergentes a cambiando considerablemente. Ahora se habla de detergentes lquidos, detergentes formulados especialmente para un determinado uso. Productos con determinadas cualidades que logran satisfacer nuevas necesidades.

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Lavado El hilado y el tejido de los textiles aparecen muy pronto en la historia de las tcnicas artesanas. El trabajo de lino se remonta en Europa meridional a la Edad de Piedra; en el Norte de Europa se emple la lana en la Edad de Bronce, y la seda originaria de China, se fabrica hace mas de 5 000 aos. El bordado, es decir la decoracin de las piezas acabadas de textiles, no aparecer hasta mucho despus. Los problemas que plantea la conservacin de los tejidos antiguos, no han sido objeto de estudio profundo hasta que, hace corto periodo de tiempo, determinados centros han dedicado sus esfuerzos, cada vez mayores al cuidado que merecen los tejidos artsticos. En gran numero de pases entre ellos Espaa, se ha despertado una gran conciencia de responsabilidad acerca de estas delicadas obras de arte y se ha tratado, por diversas formas detener su deterioracin progresiva, con el fin de conservarlos y transmitirlos en toda su integridad a las generaciones futuras. Clasificacin Textil. Los materias primas textiles se clasifican en fibras naturales y fibras qumicas. Fibras naturales.

Lino. Camo. Yute. Algodn Seda.

Fibras vegetales.

Algodn. Fibra de ceiba. Ramio. Abaca.

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Henequen.

Fibras sintticas.

Rayon. Nylon. Tergal.

Fibras animales.

Lana. Pelos de camello. Pelo de cabra.

Aspectos del Proceso de Lavado. Para el lavado pueden utilizarse detergentes ligeramente cidos o alcalinos, con el fin de eliminar manchas, tambin se usa frecuentemente detergente totalmente neutros. En general, la suciedad es una sustancia que se ha establecido en un lugar que no le corresponde y pueden ser del siguiente tipo.
o o o o

Suciedad grasa. Suciedad de pigmentos. Tintes vegetales Substancias solubles al agua.

El proceso de lavado, en todas estas substancias pegadas al material tienen que ser eliminadas. En los lquidos para el lavado hay que disolverse compuestos que a su vez disuelvan la suciedad. Su composicin depende de la manera en que la suciedad de adhiera al textil. Tratamientos de limpieza.

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Los diferentes tipos de tratamiento para la limpieza de los textiles son los siguiente:
o o o

Limpieza en seco. Tratamiento por vaco y cepillado. Limpieza por vapor.

Eliminacin de manchas. No siempre es aconsejable quitar las manchas de los textiles antiguos. Las manchas que han permanecido mucho tiempo, pueden haber experimentado un cambio qumico con la formacin de substancias insolubles que solo pueden ser eliminadas por blanqueo y este procedimiento podra debilitar ms aun el textil viejo, ya de por si daado. En algunos casos, no obstante se recomienda la eliminacin de las manchas.

1.2. MERCADO DEL PROVEEDOR. Proveedor de productos qumicos Luis Ousset R., S.A. de C.V. (LORSA) Alumnos No. 14 PB., Col. San Miguel Chapultepec. C.P. 11850, Mxico D.F. Tel. 52 56 33 99, (3) 122- 53 53 Fax: 52 56 29 58 , (3) 121-31 30 Wetting de Mxico, S.A. de C.V. 13 de septiembre 56 Col. Escandn CP. 11800, Mxico, D.F. Tel: 52 72 59 31 Fax: 52 72 61 17 H.S. Chemical, S.A. de C.V. Venustiano Carranza No. 21 Col. Lzaro Crdenas C.P. 13560 Naucalpan Edo de Mxico Tel: 55 76 50 11 Fax: 55 76 49 87

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Grupo Industrial Cram de Mxico, S.A. de C.V. Puerto Arturo No. 8 A Col. Romero Rubio C.P. 15400 Mxico, D.F. Tel. 57 51 18 33 Fax: 55 54 50 40 Ver Anexo I

Proveedor de maquinarias. Lavajet, Tel. (MEX) 5207-3032, Evelio Hernndez Ramrez Centrax, Acapulco No. 43 Esquina Sinaloa Col. Roma C.P. 06700, Mxico, D.F. Tel: 52 11- 5133 Fax: 55 53 45 16 Maytag; (Equipo para lavandera industrial). Tel: 55 30 22 17 y 55 30 22 67 Internet: http://www.Maytag.com

Grupo Calorex, S. de R.L. de C.V. Av. Michoacn No. 105 Col. Guadalupe del Moral C.P. 09 300, Mxico, D.F. Tel. 56 94 63 25 Fax: 56 94 72 47 Equipos de lavado en renta Automtica Tel: 01 81 89 34 95 34

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eelizalde@eisei.net.mx

Proveedor de ganchos. Ganchos el Cedro, Primera Cerrada de Minas 72, Col. Arvide C.P. 01280, Mxico, D.F. Tel. 598 39 32 Fax: 55 98 37 38 1.3 MERCADO COMPETIDOR Lavanderas y Tintoreras con Franquicias
Compaa Datos Costo Franquicia Inversin Regalas y Financiamiento American Cleaners Tintoreras Guadalajara, Jal. Tel: (33) 3641-5316 gacm@megared.net.mx Tintorera y Lavandera Mxico, D.F. Tel. 52 54 63 85 www. drycleanusa.com.mx Tintorera y Lavandera Mxico, D.F. Tel. 52 11 51 33 www.centrax.com.mx Lavandera Monterrey, N.L. Tel. (81) 8356 78 66 www.perfecto.com.mx Tintoreras $1,900,000 m.n. $100,000 m.n. R: Variable F: S $1,900,000 m.n. $100,000 m.n. R: Variable F: S $1,900,000 m.n. $100,000 m.n. R: Variable F: S USD$ 10,000 USD$ 96,000 Regalas: 4% y 1% publicidad F: No USD$ 20,000 USD$ 143,000 Regalas: 5% y 2% publicidad F: No USD$60,000 ND R: ND F: S USD$ 20,000 USD$ 110,000- R: 5% mensuales USD$ 140,000 F: S USD$ 110,000 - USD$ 140,000 R: 4-7% F: S

Dryclean USA international

Ecoclean

Perfecto Tintoreras

Pressto Tintoreras Rpidas Mxico, D.F. Tel. 55 25 36 05 www.pressto.com Tintoreras Quality Sec Tintoreras Barcelona Espaa Tel. (34) 9321 18 767 igalsa@airtel.net Tintoreras Mxico, D.F. Tel: 55 31 02 10 franquicias@tintoreriasmax.com Tintorera Rpida Baltimor, Md. Tel: (410) 944 64 66 www.maid toperfectioncorp.com Servicio de Limpieza

Tintoreras Max

Maid to Perfection

USD$ 20,000

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Martinizing Dry Cleaning

Cincinnati, OH Tel: (513) 351 62 11 www. Martinizing.com Limpieza en seco y lavanderas

USD$ 50,000

USD$ 315,000USD$ 387,000

R: 4 % F: S

Como puede observarse el costo por franquicia es caro, por lo que es conveniente montar lavandera por nuestra cuenta. Otras Lavanderas y Tintoreras en la Colonia Narvarte. * Lavanderias para mercado domstico Arreola Rovelo Ma Luz Tonala 397 Col. Narvarte Cp 03020 Tel. 5543 68 88 Espinosa Mendoza Eyra Sabrina Enrique Rebsamen 37 Col. Narvarte. CP. 03020 Tel. 5639 81 98 Hoyo Montes de Oca Jorge Cuauhtemoc 963 Col. Narvarte CP.03020 Tel. 55 36 46 78 * Lavanderas automticas Becerra Magana Victor Hugo Dr. Jos Mara Vertiz 58 Col. Narvarte CP 03020 Tel. 55 19 19 28 Cabadas Reyes Jos Luis Nicols San Juan 26 Int. A. Col. Narvarte 03020. Tel. 556 39 92 15 Cmara de Lavanderas Cmara Nacional de la Industria de Lavanderas y Tintoreras Tel. 5511 6978, 5569 7242, 5514 6101, 5511 7242 Fax 5533 6717 Ro Danubio No. 38, Col. Cuauhtmoc, Mxico, D.F. 06500 canalava@solar.sar.net Sergio Alonso Barrios 1.4. MERCADO DISTRIBUIDOR.

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Distribucin en punto de venta. 1.5. INFORMACIN QUE REPERCUTE EN LA COMPOSICIN DEL FLUJO DE FONDOS. Nmero de lavadoras (considerando 6) En doce horas de trabajo una lavadora puede hacer: 20 lavados En doce horas 6 lavadoras puede hacer: 120 lavados/da En 26 das hbiles por mes, seis lavadoras hacen: 3120 lavados/mes

1.6. ANLISIS DEL MERCADO.

Los estilos de vida que caracterizan los tiempos modernos son puerta de entrada a un mundo de novedosas oportunidades de negocio. Los matrimonios que trabajan, los adultos que viven solos, los jvenes que estudian lejos de su hogar y los turistas son sectores cada vez ms numerosos en nuestra sociedad que requieren servicios novedosos y eficientes, compatibles con su dinmica de vida. En este contexto, el lavado de ropa es uno de esos quehaceres imprescindibles, que en ocasiones representan un dolor de cabeza para los ocupados habitantes de las ciudades contemporneas. Los mejores pronsticos para desarrollar el concepto de autoservicio sealan a ciudades en crecimiento y centros tursticos de los estados de Chihuahua, Sonora, Nuevo Len, Estado de Mxico, Veracruz y Aguascalientes, adems de la capital de la Repblica. Segn la Gua Empresarial para Lavanderas, promovida por la Secretara de Comercio y Fomento Industrial (Secofi) de Mxico y dada a conocer a Entrepreneur por la Cmara Nacional de la Industria de las Lavanderas y Tintoreras, hay ms de 10,500 lavanderas en este pas. En los ltimos aos, el giro ha crecido debido a los cambios de hbitos de la poblacin que prefiere pagar un costo adicional de lavado de ropa por el poco tiempo del

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que dispone debido a las condiciones de trabajo que existen en las ciudades y a la comodidad y buen servicio que ofrecen las lavanderas. Si bien las lavanderas exclusivamente de autoservicio son un negocio muy rentable en pases del llamado Primer Mundo, estos establecimientos son prcticamente inexistentes en pases como Mxico y otros de Amrica Latina. En Mxico, los negocios convencionales, conocidos como "lavanderas de encargo", han adoptado la opcin del autoservicio, pero slo como un complemento, situacin que puede cambiar en el futuro. Servicio Automatizado La tendencia de desarrollo que marca la experiencia con lavanderas de autoservicio en otros pases, particularmente Estados Unidos, no deja de ser un punto de referencia importante, a pesar de las diferencias culturales. En el vecino pas es comn el concepto de las lavanderas de autoservicio abiertas las 24 horas, que no requieren la presencia de empleado alguno. Hay mquinas que cambian el dinero y se est introduciendo la alternativa de tarjeta prepagada, como las que se utilizan en los telfonos celulares. Se instalan lavadoras y secadoras de diferentes capacidades para que, sin importar el volumen de ropa, siempre haya equipo disponible. Con el concepto de lavandera automtica, el negocio de lavado se convierte en negocio de alquiler de mquinas pero, segn los expertos, en Mxico todava es incierto el destino de quien nicamente quiera ofrecer la opcin del autoservicio. Vctor Aguirre, director de Centrax, la distribuidora ms importante de Maytag, la lnea de mayor venta en Mxico, y promotor de un adelantado pero fallido intento de instalar una lavandera exclusivamente de autoservicio en el pas, comenta que la gente todava no est acostumbrada a acudir a estos establecimientos. Es conveniente combinar los dos tipos de servicios: lavado y alquiler de mquinas, debido a que por falta de tiempo, la mayora de los clientes prefieren dejar su ropa y recogerla despus. Sin embargo, muchos hombres y mujeres que viven solos prefieren, por mucho,

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el autoservicio. Los lunes, viernes y principalmente los sbados, aumentan jvenes y adultos manejando personalmente las mquinas. Ubicacin es la Clave Ms all de los convencionalismos, muchos emprendedores no quieren abandonar el concepto de lavandera de encargo, porque este giro les proporciona la posibilidad de ofrecer sus servicios a negocios o instituciones aledaas: salones de belleza, hoteles, etctera. Esta es una de las razones que hacen que la ubicacin de la lavandera sea uno de los factores ms importantes para el xito del negocio. 1.7. EL CONSUMIDOR. Mercado domstico en el encuentran matrimonios que trabajan, los adultos que viven solos, los jvenes que estudian lejos de su hogar y los turistas. 1.8. ESTRATEGIA COMERCIAL.
1. Encontrar local disponible en Col. Narvarte con permiso para uso de suelo

de al menos 35 m2. Iniciando como lavandera para mercado domstico. 2. 3. Alta ante Hacienda e inscripcin en Canalava. Instalacin de 5 lavadoras (5 kg), una lavadora (12 kg) y 2 secadoras (14 kg) con plazo a pago en dos aos. 4. A los dos aos replantear si abro filial o adiciono servicio de tintorera, valindome de los maquiladores para este servicio. 5. Una empresa de mayor dimensin requerira mayor nmero de mquinas, una camioneta para entrega de ropa, equipo de cmputo, una sumadora, telfono, tinas de plstico y carros, los que podra elevar la inversin a alrededor de US$ 40,000.

1.9. ANLISIS DEL MEDIO. Se pretende poner la lavandera en la Colonia Narvarte por tratarse de una zona con nivel socioeconmico medio, medio alto y alto. Ver Anexo II.

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PUBLICIDAD. Punto de venta, revistas locales, display, volantes, peridicos tursticos que se reparten en la mayora de los hoteles de la zona con servicio de entregar la ropa lavada y empacada en el hotel para que el turista no tenga la necesidad de interrumpir sus paseos para regresar a una hora determinada a recoger sus prendas. 1.10 TCNICAS DE PROYECCIN DEL MERCADO. 6 meses Capacidad aprovechada Cargas de 3 kg al mes 30% 40% 50% 60% 675 12 meses 900 18 meses 1,125 24 meses 1,350

2. ESTUDIO TCNICO 2.1. PROCESO DE SERVICIO Servicios a prestar. * Renta de lavadoras * Renta de secadoras * Servicio de lavado y secado por encargo

Tamao del local Las dimensiones del local debern determinarse teniendo en cuenta dos factores: a) Capacidad inmediata

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b) Futura del negocio Se ha determinado que para instalar en requiere como mnimo las siguientes reas: 5 mquinas lavadora (5 kg) , una lavadora de (12 kg) y 2 secadoras (14 kg) requieren un espacio de 30 m2 35 m2 El equipo tiene un costo que se ubica entre los $250,000 pesos y $300,000 pesos El margen de utilidad de una empresa de este tipo oscila entre 25 y 30 por ciento; y aunque la recuperacin de la inversin depende de muchas variables, es factible lograrla en dos a cuatro aos. El aspecto general, la limpieza, buena ventilacin, adecuada iluminacin, temperatura agradable y belleza en la decoracin, crearn un ambiente acogedor, lo que aunado al buen servicio despertar simpata en la clientela, aceptacin y preferencia del establecimiento. una lavandera, sala de espera, mostrador,

estanque de almacenaje, mquinas lavadoras, secadoras, equipos auxiliares, etc., se

Precios para el servicio de Lavado Lavado 3 kg 5 kg Autoservicio $12.50 - $14.00 $22.50 - $25.00 Servicio lavado y secado para 1 kg (mnimo 3 kg) $13.50 - 15 sin detergente $16.5020 con detergente $20 25 con detergente y suavizante Secado 3 kg 5 kg Precios para el servicio de Tintorera Prenda Lavado y planchado Planchado Autoservicio (15 min) $ 13.50

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Pantaln Saco Falda Traje dos piezas Traje tres piezas Suter Corbata Pantaln de mezclilla Gabardina o abrigo Chamarra sencilla sin forro

$ 18 -$ 20 $ 18 -$ 20 $ 18 -$ 20 $ 38 - $ 40 $ 50 - $ 55 $ 18 -$ 20 $ 18 -$ 20 $ 18 -$ 20 $ 38 - $ 40 $ 28 - $ 32

$ 10 - $ 15 $ 10 - $ 15 $ 10 - $ 15 $ 20 - $ 25 $ 24 - $ 30 $ 10 - $ 15 $ 10 - $ 15 $ 10 - $ 15 $ 22 - $ 25 $ 12 - $ 20

2.2. MASA CRTICA TCNICA 2.2.1 Variables que se requieren 2.2.1.1 Consumo de materiales

Materias primas Detergente Suavizante Agua 2.2.1.2 Utilizacin de mano de obra Tipo de trabajador Operador Cantidad 2 operadores

2.2.1.3 Costos fijos En doce horas de trabajo una lavadora puede hacer: 20 lavados

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En doce horas 6 lavadoras pueden hacer: En 26 da hbiles por mes, 5 lavadoras hacen: Para 6 lavadoras y 2 secadoras
30% 36 lav/da 936 lav/mes Gastos fijos Salario de 2 $2,000.00 c/u Emp. $4,000 $700 $5,000 $1,000 $500 $500 $1,000 $12,700.00

120 lavados 3120 lavados

40% 48 lav/da 1,248 lav/mes

60% 72 lav/da 1,872 lav/mes

$4,000 $700 $5,000 $1,000 $500 $500 $1,000 $12,700.00

$4,000 $700 $5,000 $1,000 $500 $500 $1,000 $12,700.00

Prestaciones Sociales $350.00 c/u Renta local $5,000.00 Mantenimiento Promocin de ventas Telfonos Imprevistos Total

Pago de lavadoras y secadoras mensualmente por un ao Total

$8,500

$8,500

$21,200.00

$21,200.00

$12,700.00

2.2.1.4 Costos variables 30% 36 lav/da 936 lav/mes Gastos Variables 40% 48 lav/da 1,248 lav/mes 60% 72 lav/da 1,872 lav/mes

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Agua+Luz+Gas/Car ga $3.50 Bolsa $2.50 Detergente $2.00 Suavizante $1.50 Total Plstico

$3,276

$4,368

$6,552

$2,340

$3,120

$4,680

$1,872 $1,404 $8,892

$2,496 $1,872 $11,856

$3,744 $2,808 $17,784

Costos
35000 30000 25000 Costos 20000 15000 10000 5000 0 0 5 10 15 20 25 30 tiempo en meses CF CV CT

Meses

CF 6 12 24

CV 21200 21200 12700 8892 11856 17784

CT 30092 33056 30484

2.2.2 Determinar los diferentes niveles de capacidad de produccin a los que se espera poder trabajar durante la vida del proyecto. 6 meses Capacidad aprovechada 675 12 meses 900 18 meses 1,125 24 meses 1,350

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Cargas de 3 kg al mes 30% 40% 50% 60%

30% 36 lav/da 936 lav/mes

40% 48 lav/da 1,248 lav/mes

60% 72 lav/da 1,872 lav/mes

Gastos Fijos Gastos Variables

$21,200.00 $8,892

$21,200.00 $11,856

$12,700.00 $17,784

Gastos Totales

$30,092.00
Gastos operacin

$33,056.00

$30,484.00

60 Capacidad % 50 40 30 20 10 0
$29,5 00 $30,500 $31,000 $32,0 00 $3 2,5 00 $33,000 $33,5 00 $3 0,0 00 $3 1,5 00

Gastos operacin

Gastos totales

Gastos Fijos Gastos Variables

$21,200.00 $8,892

$21,200.00 $11,856

$12,700.00 $17,784

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Gastos Totales

$30,092.00 Para 6 meses

$33,056.00 Para 12 meses

$30,484.00 Para 24 meses

2.2.3 Proporcin de tecnologa y proporcin de mano de obra que requerir el proyecto. Persona Plomero Obra Instalacin de tomas de agua, desages y calentador Pintor 2.2.4 Disponibilidad de insumos Existen diversos proveedores para los insumos requeridos, desde tiendas de autoservicio hasta proveedores especializados. 2.2.5 Oportunidad y estabilidad en el abastecimiento de recursos humanos y recursos financieros El personal requerido no necesita capacitacin especial, pero es conveniente contratar a alguien al menos con secundaria para que tenga el trato adecuado con los clientes, sepa leer, escribir y hacer cuentas. 2.2.6 Flexibilidad de adaptacin a la tecnologa a distintas condiciones de proceso de materias primas y la capacidad para expandir y contraer los niveles de servicio de produccin frente a estacionalidades. Las lavadoras pueden trabajar como se sealaba anteriormente a diferentes porcentajes por lo que se puede prever estacionalidad. 2.3. VALORIZACN ENCONMICA DE LAS VARIABLES TCNICAS (CON BASE EN LOS BALANCES PREPARADOS DE DETERMINAR EL MONTO DE LA INVERSIN DE UNA LAVANDERA. 2.3.1 Terreno. Se pretende rentar local de unos 35 m2 en la Colonia Narvarte. Costo aproximadamente $5,000/mes. 2.3.2 Edificio. Pintado y resanado del local

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Es suficiente con un local en planta baja. 2.3.3 Remodelaciones . Tomas de agua para lavadoras, contactos para contar lavadoras secadoras, toma para computadora, bao, instalacin de calentador. Adaptar asiento, unos seis. rea de lavadoras, rea de secadoras, mesas para doblado, bao, 2.3.4 Maquinara: 5 lavadoras (5 kg) y una lavadora (12 kg) 12 y 2 secadora (14 kg), bscula. Las lavadoras y secadoras se pueden compra con un enganche del 60%

aproximadamente $150,000.00 y mensualidades de 12 meses por la diferencia. La dems maquinaria se paga de contado. 2.3.5 Vehculos: En un inicio con un coche es suficiente para acarrear detegentes, suavizante, bolsas. A futuro cuando se considere posibilidad de entrega a domicilio en un radio de 5 km al negocio, se programarn ms unidades. 2.3.6 Equipo: Computo. 2.3.7 Mano de obra requerida: 2 operadores 2.3.8 Preparacin del Balance de Obra Fsico Instalaciones sanitarias: 2 Baos Redes de agua potable: 1 red Redes elctricas: 1 red Telecomunicaciones. Telfono. 2.3.9 Preparacin del Calendario de Inversiones con Base en las Necesidades Especficas del Proyecto. Consultar la Demanda Estimada del Proyecto. Acondicionamiento del local Pago de maquinaria enganche de lavadoras y secadoras.

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Compra de detergente, enjuague, bolsas para empaque de ropa. 2.4 BALANCE DE PERSONAL. 2.4.1 Nmero de turnos requeridos por el proyecto. 1 turno con dos operadores. Horario de trabajo de 10:00 a 18:00. Con horario de comida escalonado para no desatender negocio. 2.4.2 Especializacin de Personal. Se requieren dos personas con secundaria terminada. 2.4.3. Sueldo para operadores $2000/ mes por cada uno. 2.4.3. Prestaciones Seguro social 2.5. OTROS COSTOS DE FABRICACIN Seguros contra robos. Dato pendiente

2.6. DECISIONES DE TAMAO El tamao se define en base a presupuesto de $250,000.00 m.n.

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3. REFERENCIAS Entrepreneur. Un Negocio Impecable. La ropa sucia ya no se lava en casa.. y esto trae innumerables oportunidades de negocio para el emprendedor. Bienvenido al mundo de las lavanderas Por Lourdes Esquivel. Octubre de 2000. Entrepreneur. 500 franquicias. Volmen 10 No. 1

Varios autores. Canalava.Febrero 2002. No. 225.

Varios autores. Instituto Mexicano de Tintoreras y Lavanderas, S.C. 5 directorio. 2001

Varios autores. Directorio Telefnico de la Ciudad de Mxico Tomo 2. Mxico, 2002.

Chang Raymond. Qumica . 1 ed. Ed. Mc. Graw Hill. Mxico 2000.

Darrell D. Ebbing. Qumica General. 1 ed. Ed. Mc. Graw Hill. Mxico 2000.

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ANEXO I

FICHA TECNICA

LAVADO DE ROPA A MAQUINA O A MANO. CON PERFUME

Tambor 200 kg, Garrafa 20 kg, Galon 4 kg y Galon de 2 kg

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COMPOSICIN Mezcla de detergentes aninicos de cadena lineal y no inicos en solucin. Secuestrantes. Abrillantadores Opticos. Colorante certificado FDC Azul # 1. Perfume. DATOS FISICOS APARIENCIA: Liquido viscoso transparente de color azul. OLOR: Fragancia a Floral. GRAVEDAD ESPECIFICA: 1.0 pH: 9.0 ( +/- 0.5 ) SOLUBILIDAD: En agua a cualquier temperatura. ASPECTOS A CONSIDERAR Para un uso eficiente y econmico siga los siguientes pasos. PASO 1: Basado en la cantidad de prendas a lavar prepare el recipiente o platn a utilizar. PASO 2: Para saber cuantos gramos de detergente textil va a consumir en lavada, tenga en cuenta las siguientes cantidades: Por cada blue jeans agregue 6 gr. Por cada pantaln normal agregue 5 gr. Por cada camisa o falda agregue 2 gr. Por cada media o ropa intima agregue 1 gr. Sume las prendas y de acuerdo a ello calcule la cantidad de detergente que necesita para efectuar la labor. Tenga en cuenta que una cucharada sopera llena con el producto equivale aproximadamente 20 gr. PASO 3: Llene el recipiente con agua hasta la mitad, fra o tibia de acuerdo a la tolerancia de las prendas. Por lo general el agua muy caliente debilita los resortes de las medias y de los interiores. PASO 4: De acuerdo a sus clculos, agregue el TRON DETERGENTE TEXTIL al agua y mezcle la solucin. PASO 5: Introduzca las prendas a lavar. PASO 6: Vierta el resto del agua hasta que las prendas queden totalmente cubiertas por el liquido. PASO 7: Mueva, sumerja y acomode las prendas para que estas queden impregnadas de la solucin limpiadora. Procure que el agua nueva se mezcle bien con la solucin jabonosa. PASO 8: Dejelas sumergidas unos minutos. PASO 9: Sobre una superficie limpia; frote y restriegue una a una las prendas mientras remueve la espuma con agua limpia. Por lo general las partes mas afectadas por la mugre son los cuellos, los puos y las aberturas de los bolsillos. SI UTILIZA LAVADORA AGREGUE 5 GRAMOS DEL PRODUCTO POR LIBRA DE ROPA A LAVAR. PARA UNA LAVADORA DE 14 LIBRAS UTILICE 70 GR. PARA UNA LAVADORA DE 12 LIBRAS 60 GR. PARA UNA DE 10 LIBRAS 50 GR. Y AS SUCESIVAMENTE. DETERGENTE LIBRE DE CARBONATOS. COMENTARIOS Y RECOMENDACIONES En caso de ingestin consultar al medico para tratamiento sintomtico. Recomendamos usar guantes de caucho cuando las manos vayan a estar en contacto con el producto por largos periodos. El sitio de trabajo debe tener buena ventilacin. El DETERGENTE TEXTIL es un producto seguro, no ofrece peligro de incendio ni de intoxicaciones en condiciones normales de uso. ESTA INFORMACIN OFRECIDA DE ACUERDO A NUESTRA EXPERIENCIA Y CONOCIMIENTOS TCNICOS, CONSTITUYE UN SERVICIO A NUESTROS CLIENTES Y NO IMPLICA GARANTA EN LOS RESULTADOS, QUE DEPENDEN DE LAS CONDICIONES ESPECIFICAS DE LA APLICACIN. NUESTRO DEPARTAMENTO TCNICO ESTA A SU DISPOSICIN PARA ACLARAR CUALQUIER DUDA AL RESPECTO. ELABORAMOS PRODUCTOS QUIMICOS CONCENTRADOS, PARA EL ASEO, MANTENIMIENTO Y LA DESINFECCION PROFUNDA EN EL HOGAR, LAS INSTITUCIONES, LAS INDUSTRIAS, EL SECTOR TEXTIL, EL SECTOR AUTOMOTRIZ Y LAS AGROINDUSTRIAS EN GENERAL. PRODUCTOS QUE RESPETAN LAS

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NORMAS DE SEGURIDAD INDUSTRIAL Y AL MEDIO AMBIENTE. CONSULTENOS SU CASO Y DENOS LA OPORTUNIDAD DE ASESORARLOS GRATIS Y SIN COMPROMISO. E-Mail WebMaster / E-Mail Tecnologias Aplicadas S.A. / Inicio / Detergentes /

La naturaleza es fragil...Cuidmosla

DETERGENTES CONCENTRADOS SIP REGULAR SIP FLOR SIP LIMN SIP BLANCO SPUM D TER G

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ANEXO II

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36

37