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CIENCIAS DE LA COMUNICACIN
CURSO:
PROYECTOS DE PUBLICIDAD Y MARKETING LIDA CUARESMA SNCHEZ DAVID OSORIO MAQQUE CLAUDIA LOAYZA LUCERO ERIC CUTIPA CRDOVA CUSCO 2012
DOCENTE: ALUMNOS:
SUMARIO I. DIAGNOSTICO 1. ORGANIZACION 1.1 DESCRIPCION DEL MERCADO 1.2 ANLISIS FODA 1.3 DESCRIPCION DEL PRODUCTO 1.4 DISTRIBUCION 2. MERCADOS 2.1 SEGMENTO META 2.2 COMPETIDORES 2.3PROVEEDORES 3. MEDIOS DE COMUNICACIN II. ESTRATEGIA DE MARKETING 1. MISION 2. VISION 3. OBJETIVOS DE MARKETING 4. OBJETIVOS FINANCIEROS 4.1 PROYECCIONES FINANCIERAS 4.2 INVESTIGACIONES DE MERCADO 4.3 ESTRATEGIAS 4.4 MEZCLA DE MARKETING 5. CALENDARIO DE APLICACIONES 6. PLAN DE CONTINGENCIA 7. CONTROL DE RECULTADOS
1. ORGANIZACIN: Kissaten Lounge Caf est ubicado en Av. El Sol numero 920-A. Todo naci por la iniciativa de la familia Castelo, que tena gran experiencia en el mbito de los restaurantes y se vio concretada la opcin de tener algo propio en junio del 2010, pues Enrique Castelo junto a su esposa Carla Kawamura se contactaron con Julio Glvez, quien daba en traspaso un Lounge-Bar. La razn por la cual Julio Glvez renuncio al proyecto del Lounge-Bar fue porque en el periodo de marzo-2010 la Av. Sol se encontraba en reparaciones de la calzada peatonal y la afluencia de clientes era baja. Cuando la pareja de esposos inauguraron Kissaten, la avenida ya estaba en condiciones ptimas para la transitabilidad y esto permiti que se atienda desde las 8am hasta las 12pm y de 3pm a 12 am favoreciendo mucho a la organizacin. La misin del Kissaten Lounge Caf es la siguiente: "Somos una empresa que se preocupa por brindar productos de calidad y estilo propio e higiene, a bajos precios y de atencin rpida, a todos los estratos
socioeconmicos, preferentemente estudiantil y jvenes; nuestros productos fabricados bajo el mayor compromiso con la calidad y la mejora continua, aumentan el valor para nuestros accionistas, colaboradores, proveedores y clientes, a travs de una gestin basada en la confianza y pensada a largo plazo". La visin del Kissaten Lounge Caf es la siguiente: Ser la cafetera N 1 en la regin de Cusco, como la marca de cafetera ms reconocida, por su calidad de productos, estilo, servicio y atencin rpida, as
tambin nos preparamos para enfrentar los cambios y retos del mercado local y extranjero. ANLISIS SITUACIONAL: Recursos Materiales: Kissaten Lounge-Caf posee: Local de aproximadamente 16 metros cuadrados. Cuenta con 5 meses y 4 asientos cada una. Un televisor LCD de 30 pulgadas. Una mini barra de copas y tragos Variedad de menajera Unidad de bebidas (4 tipos de pisco, 3 tipos de vino, 4tipos de
Recursos financieros:
El local demanda una inversin de 6 mil dlares. La caja chica tiene 300 soles para cubrir los imprevistos. Recursos Humanos: o Carla Kawamura (8am a 3pm) o Enrique Castelo (3pm a 12pm) *Los dueos realizan la atencin al pblico 1.1 DESCRIPCIN DEL MERCADO El consumidor promedio de Kissaten es de clase media baja a alta, es decir personas con un ingreso mensual de 500.00 o ms (basados en los niveles de consumo por persona en estos niveles de ingreso, el costo promedio por plato es de 4 hacia arriba en las bebidas alcohlicas y por plato de entrada 5.00 soles.
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Todos los consumidores son residentes de la ciudad de Cusco y, dada la poca difusin que tiene el negocio entre el pblico, gran parte de los consumidores habituales son amigos de los dueos del local. 1.2 ANLISIS FODA: Fortalezas: Excelente ubicacin: Centro de la ciudad. Constante publicidad en un medio de aceptacin local. Productos conocidos por la calidad y sabor de estos (pisco sur, lasaa, sushi, etc) Trato personalizado Msica selecta ya que se tienen programas actualizados de msica en internet. Se est introduciendo un producto innovador en el mercado: Sushi Rolles y se tienen los insumos adecuados y la experiencia de la Seora Carla Kawamura (co-duea del local) que tiene vasta experiencia en la preparacin de estos platos pues es de origen Japons. Oportunidades: Ampliacin del local y expansin del mercado. Locales alrededor como Atika y Don Diablo, centros de diversin nocturna donde antes de asistir los clientes de estos locales pueden consumir en Kissaten Lounge Caf. Implementar delivery ampliando as el modo de distribucin Acceso a publicidad mediante el noticiero del dueo del local.
Debilidades: Espacio de local, no se puede albergar ms de 20 personas. No posee cocina, por esta razn los productos vienen preparados.
Amenazas:
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Nuevas inversiones que constituyan la competencia El flujo de turistas baje por cuestiones climticas o por percepciones generales de la ciudad. Que haya incremento de Lounge-Cafs en Cusco y no haya exclusividad en la categora. El local est sujeto cualquier robo. La Avenida El Sol puede estar sujeto a reparaciones y cierres de la calzada por periodos de tiempo.
1.3 DESCRIPCIN DEL PRODUCTO: Kissaten abre sus puertas al pblico a partir de las 8am a 12 pm y en la tarde desde las 15:00 horas a 12am. El trato en nuestro local es personalizado, en nuestra carta existe recomendaciones o sugerencias para la eleccin de nuestros productos. A continuacin, se muestra la carta de productos que ofrece Kissaten Lounge Caf:
A continuacin, se muestran las recetas de dos de los productos que se ofrecen en Kissaten Lounge Caf:
PISCO SOUR Esta es la receta clsica para la preparacin de un Pisco Sour. La nica diferencia consiste en que sustituimos el almbar comercial por un almbar casero. Ingredientes: Para hacer el almbar: 1/2 taza de azcar 3 cucharadas de agua
Para la bebida: 7 1/2 oz (225 ml) Pisco 1 clara de huevo 2 1/2 oz (75 ml) de jugo de limn Hielo
Para servir: - Amargo de Angostura Preparacin del almbar de azcar: Poner 1/2 taza de azcar en una olla pequea con 3 cucharadas de agua, justo lo suficiente para humedecer el azcar. Hierva a fuego lento removiendo con la cuchara, hasta que se disuelva todo el azcar. Sacarlo del fuego y dejar enfriar por unos cuantos minutos. Preparacin del Pisco Sour: Aadir el jugo de limn y el Pisco al almbar tibio y bata fuertemente hasta que todos los ingredientes se hayan mezclado bien. Vierta la mezcla en el vaso de la
licuadora y aada la cantidad de hielo suficiente hasta duplicar el volumen del lquido. Licuar a velocidad mxima por 30 segundos aproximadamente hasta desintegrar totalmente el hielo. Aadir una clara de huevo y licuar nuevamente a velocidad mxima por 1minuto. Verter todo en una jarra y servirlo inmediatamente, tradicionalmente se aade una gota de Amargo de Angostura en la mitad de la espuma en cada vaso. La mezcla bsica es de 3 partes de Pisco por 1 parte de jugo de limn y 1 parte de almbar: puede usar estas mismas proporciones para multiplicar la receta cuantas veces desee.
LASAA Ingredientes
1 libra de carne molida de res 1 huevo, batido 2-1/2 tazas de queso mozzarella parcialmente descremado y de baja humedad KRAFT Low-Moisture Part-Skim Mozzarella Cheese, cantidad dividida
1 envase (15 oz) de queso ricotta al natural parcialmente descremado POLLY-O Natural Part Skim Ricotta Cheese
1/2 taza de queso parmesano rallado KRAFT Grated Parmesan Cheese, cantidad dividida
1/4 taza de perejil fresco picado 1 frasco (26 oz) de salsa para espagueti 1 taza de agua 12 lminas de pasta para lasaa, sin cocer
Preparacin:
1. Precalienta el horno a 350 F (175 C). Mezcla la ricota con 11/4 taza del queso mozzarella, 1/4 taza del queso parmesano, el perejil y el huevo, hasta que estn bien mezclados. 2. Vierte la salsa para espaguetis sobre la carne molida en la sartn. Vierte el agua en el frasco de salsa vaco, agita bien. Vierte en la sartn; revuelve hasta que est bien mezclada. (Esto rendir alrededor de 5 tazas de salsa.) Al usar agua para "limpiar" el frasco, te asegurars de usar hasta la ltima gota de la deliciosa salsa. 3. Coloca 1 taza de la salsa de carne en el fondo de una fuente para horno de 13x9 pulgadas (33x23 cm). (De esta manera la pasta no se pegar al fondo). 4. Haz una capa con 3 hojas de lasaa, 1/3 de la mezcla de ricota y 1 taza de la salsa de carne. Repite las capas 2 veces ms. Completa con las 3 hojas de lasaa restantes y la salsa. Nuestra mezcla de salsa y agua te permite usar la tradicional pasta de lasaa sin tener que cocinarla previamente, ahorrndote as de 15 a 20 minutos en la preparacin de este plato. 5. Espolvorea con el resto del queso mozzarella y el resto del queso parmesano. Tapa bien con papel de aluminio engrasado. Hornea durante 45 minutos o hasta que est bien cocida. Roca el papel de aluminio con aceite rociador antiadherente antes de cubrir la lasaa. Ser ms fcil de sacar, sin quedarse pegado al queso. 6. Retira el aluminio y hornea 15 minutos ms o hasta que burbujee. Deja reposar 15 minutos antes de cortar, para que te sea ms fcil servir.
1.4 DISTRIBUCIN: La distribucin se da de manera directa, es decir en el mismo local donde el cliente encuentra gran variedad de productos como comidas rpidas y bebidas tanto fras como calientes. Tambin se pueden pedir platos especiales o reservas al local en el numero 984650601.
2. MERCADOS:
2.1 SEGMENTO META: Los principales consumidores son de clase media baja a alta, es decir personas con un ingreso mensual de 500.00 o ms (basados en los niveles de consumo por persona en estos niveles de ingreso, el costo promedio por plato es de 4 hacia arriba en las bebidas alcohlicas y por plato de entrada 5.00 soles. Se realiz una encuesta a los potenciales clientes de Kissaten Lounge Caf, cuyo universo fue de 50 individuos. De los resultados de esta encuesta podemos sacer las siguientes conclusiones: El 73% de nuestros encuestados gustan de tomar caf. El 50% toma caf acompaado de amigos. La mitad de los encuestados acompaan el caf con pan/ sndwiches. El 12% conoce nuestro local, en su mayora por el medio publicitario. Tienen una edad que oscila entre los 18 y 45 aos. Un 23% desea que la atencin sea rpida y sean servidos desde que hacen su pedido, mientras que el restante exige amabilidad, respeto y carisma. Entre los factores de decisin que ms influyen en nuestros consumidores, en orden de prioridad tenemos: Calidad y asistencia en el servicio (respeto y amabilidad) Publicidad Variedad en mens y promociones
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De acuerdo al estudio de mercado no identificamos establecimientos que ofrecieran el mismo tipo de concepto (producto y servicio). Pudimos observar que nuestra competencia ms cercana las conforman cafeteras ubicadas alrededor nuestro y que tienen conocimiento del pblico por los aos de establecimiento. Entre las principales se encuentran: Don Esteban y Don Pancho Caf Gourmet: est ubicado en la Av. El Sol 765-A. Este caf est abierto desde 2003, y tiene entre sus clientes, adems de los turistas, a diversos hoteles e instituciones de la ciudad, entre las que destacan la Municipalidad del Cusco, entre otros. Sus precios son relativamente altos, y la calidad que ofrece en sus servicios es ptima. Amaia Cofee: est ubicado en la Av. El Sol 816. Se especializa en desayunos, caf y bebidas. Los precios son similares a los de Kissaten. Los dueos de este caf mantienen una rivalidad directa con los dueos de Kissaten, por lo que la competencia entre ambos negocios es constante. Carmina Pasteleria y caf: se ubica en Av. El Sol 787. Se especializa en postres, tortas y lcteos. Sus precios son altos, en relacin con otras pasteleras de la zona, es alto. Caf heladera Davorino. Se ubica en la Av. El sol 526. Ofrece variedades de cafs y helados. Sus precios son similares a los de Kissaten, y tiene mucha cercana con el pblico juvenil. La Cabaa Resto Bar: Esta ubicado en Av. El Sol 876. Se especializa en almuerzos y cocteles. Ya que su pblico principal est conformado por turistas, sus precios son altos, en comparacin con otros restaurantes del sector. Existen otros establecimientos que tambin son competidores de Kissaten, pero no representan una influencia considerable como los antes descritos. Entre estos se encuentran: Los traviesos Cafeteria. Fruthe Juice Bar
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2.3 PROVEEDORES: Los principales proveedores para Kissaten son: Supermercados Mega: que se encarga de suministrar gran parte de los productos con los que se preparan los platos ofrecidos en la carta. Cerveza Cusquea: Se encarga de abastecer bebidas alcoholicas como la cerveza. Coca Cola y Agua Cielo
3. MEDIOS DE COMUNICACIN La difusin de los servicios que ofrece Kissaten se realiza a travs de la televisin, en las tandas publicitarias de algunos de los programas ms vistos del Cusco: Cusco al Da, a travs de TV Mundo, Canal 21. De lunes a viernes, de 12:00 pm a 2:00 pm. Pediatra en casa, a travs de TV Mundo, Canal 21. Los sbados, de 11:00 am a 12:00 pm. Desafos, a travs de Santa Mnica, Televisin Canal 43. De lunes a viernes, de 7:00 a 8:00 pm.
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II.
ESTRATEGIA DE MARKETING
1. MISIN: "Somos una empresa que se preocupa por brindar productos de calidad y estilo propio e higiene, a bajos precios y de atencin rpida, a todos los estratos
socioeconmicos, preferentemente estudiantil y jvenes; nuestros productos fabricados bajo el mayor compromiso con la calidad y la mejora continua, aumentan el valor para nuestros accionistas, colaboradores, proveedores y clientes, a travs de una gestin basada en la confianza y pensada a largo plazo". 2. VISIN: Ser la cafetera N 1 en la regin de Cusco, como la marca de cafetera ms reconocida, por su calidad de productos, estilo, servicio y atencin rpida, as tambin nos preparamos para enfrentar los cambios y retos del mercado local y extranjero. 3. OBJETIVOS DE MARKETING: Objetivo General Satisfacer una necesidad general de una poblacin especifica que oscila regularmente entre los 18 a 30 aos de edad, adems de turistas, obteniendo beneficios de lucro de ella, llevndola a cabo con xito y principalmente recuperando la inversin inicial en un plazo no mayor de seis meses. Objetivos especficos Posicionar a Kissaten como uno de los mejores cafs de la zona. Demostrar factibilidad en el proyecto, a travs de cuadros de costos, inversin y Estados Financieros proyectados. Llevarlo a cabo sin mayores contratiempos, en un mximo tiempo de 3 meses.
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4. OBJETIVOS FINANCIEROS:
4.1 PROYECCIONES FINANCIERAS: Se estima que durante los siguientes 10 aos en la ciudad del Cusco el centro de la ciudad seguir creciendo como el predilecto para el establecimiento de bares, discotecas y restaurantes ya que su valor va en aumento como punto comercial y de construccin. En este contexto, Kissaten ser uno de los negocios beneficiados por este boom. Sus ganancias triplicaran en los prximos 10 aos, al punto que ser posible abrir sucursales en la ciudad. 4.2 INVESTIGACIONES DE MERCADOS: Para una adecuada investigacin de mercados, se ha recurrido a las siguientes metodologas: Revisin bibliogrfica Sostuvimos una reunin con antiguos empleadores, los actuales dueos de reconocidos bares y discotecas nocturnas. De ah no solo conseguimos gran parte de la asesora necesaria, pero tambin uno de nuestros inversores. Encuestas y/o entrevistas
LOS CONSUMIDORES Consumidores y sus caractersticas Los principales consumidores son de clase media baja a alta, es decir personas con un ingreso mensual de 500.00 o ms (basados en los niveles de consumo por
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persona en estos niveles de ingreso, el costo promedio por plato es de 4 hacia arriba en las bebidas alcohlicas y por plato de entrada 5.00 soles. Se realiz una encuesta a los potenciales clientes de Kissaten Lounge Caf, cuyo universo fue de 50 individuos. De los resultados de esta encuesta podemos sacer las siguientes conclusiones: El 73% de nuestros encuestados gustan de tomar caf. El 50% toma caf acompaado de amigos. La mitad de los encuestados acompaan el caf con pan/ sndwiches. El 12% conoce nuestro local, en su mayora por el medio publicitario. Tienen una edad que oscila entre los 18 y 45 aos. Un 23% desea que la atencin sea rpida y sean servidos desde que hacen su pedido, mientras que el restante exige amabilidad, respeto y carisma. Entre los factores de decisin que ms influyen en nuestros consumidores, en orden de prioridad tenemos: Calidad y asistencia en el servicio (respeto y amabilidad) Publicidad Variedad en mens y promociones
Consumidores Actuales Residentes de la ciudad de Cusco y amigos de los dueos del local. Consumidores Potenciales Por medio de las estrategias de mercadeo y ventas, sern los consumidores a los que se puedan llegar por medios de promociones, das especiales de 2x1, medios de comunicacin como son peridico y radio; personas que se encuentren entre los 18 a 45 aos. ANLISIS DE LA DEMANDA
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Comportamiento: Para determinar la demanda global, tomamos como referencia los ingresos anuales percibidos por los cafs ubicados en Av. El Sol, en el caso de Kissaten Lounge Caf: S/20 mil nuevos soles. Factores Determinantes de la Demanda: Locacin Estrategia de ventas Estrategia de mercadeo Calidad de servicio Doble ambiente el cual incluye cafetera y Lounge lo cual nos permite abarcar y cubrir las necesidades de una mayor variedad de clientela. Distribucin Geogrfica de la Demanda: La Avenida El Sol. Proyeccin de la Demanda: El caf es el principal producto agrario de exportacin de nuestro pas, y es el producto ms importante, despus del petrleo, en el mbito de los negocios a nivel mundial. El consumo de caf sigue aumentado y los consumidores de caf siguen disfrutando de esta agradable bebida. OFERTA El Producto o Servicio: Local comercial enfocado a un segmento de mercado joven brindndoles entradas (comida rpida) y bebidas alcohlicas y derivadas del caf en un doble ambiente de Lounge y cafetera dndole al cliente la opcin de cenar en nuestro local disfrutando de una magnifica vista a la Avenida El sol cerca a la Paccha de agua de la Ciudad Imperial del Cusco y al mismo tiempo disponer de las facilidades de un Lounge con un ambiente muy minimalista. Usos Actuales y Potenciales: Como servicio brindamos un ambiente placentero rodeado de buena msica, gente agradable, con precios accesibles al mercado que vamos dirigidos y variaciones que nos hacen diferenciarnos de la competencia para brindar una opcin ms al cliente.
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Usuarios: Toda persona mayor de 18 aos con disponibilidad de capital y ganas de pasar un buen rato en un excelente lugar en el corazn del Cusco. IDENTIFICACIN DE LOS COMPETIDORES: De acuerdo al estudio de mercado no identificamos establecimientos que ofrecieran el mismo tipo de concepto (producto y servicio). Pudimos observar que nuestra competencia ms cercana las conforman cafeteras ubicadas alrededor nuestro y que tienen conocimiento del pblico por los aos de establecimiento. Caf Heladera Davorino Los traviesos Cafetera Frutte Juicebar Lechuzos Coffee Don Esteban y Don Pancho Caf Gourmet Carmina Pasteleria-Caf Yo Donna Caf Amaia Coffee La Cabaa Resto-bar Restaurant Turistico Valentina
ANLISIS DE LA OFERTA La oferta ofrecida por locales similares a Kissaten Lounge Caf posee las siguientes caractersticas: Los locales de la ciudad ofrecen servicios en un solo ambiente o sea se limita a ser restaurante o discoteca, no se encuentra un lugar que contenga un poco de los dos ambientes. La mayora de la competencia se sita en la Plaza de Armas del Cusco, San Blas y aledaos. Las cafeteras cierran muy temprano dejando solo las discotecas y bares. Promociones atractivas para los clientes. Horarios especiales en los cuales los precios sean ms atractivos.
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4.3 ESTRATEGIAS: Las estrategias de Kissaten Lounge Caf, se basan en el comportamiento de la mayora de la poblacin Cusquea, respecto al consumo de caf y determinamos dos hbitos de consumo: Caf impulso: El caf que uno est dispuesto a tomar, posiblemente solo dos tazas al da, una por la maana y una despus de comer, casi una obligacin. Caf reflexin: El caf que responde a un proceso racional y desencadena reacciones emocionales de autosatisfaccin y placer. Se est reforzando el carcter de bien cultural, incorporando el caf a un estilo de vida, las nuevas generaciones estn a la expectativa de nuevas formas de tomar caf y los jvenes no toman caf en los mismos locales donde iban o siguen yendo sus padres, donde siempre se ofrece el mismo producto. En conjunto no es una bebida ni un entorno ni un ambiente que ellos entienden. El paladar de los jvenes rechaza radicalmente gustos agresivos y es muy difcil que un joven se enamore del caf, por eso mismo se debe captar este pblico que desea variedad y a la vez exclusividad es una oportunidad que debe ser aprovechada con la diferenciacin, innovacin y personalizacin que son la clave del cambio en
Kissaten Lounge Caf el perfil del usuario ya no es el de antes. Para este plan de marketing utilizaremos el enfoque de Philip Kotler siendo las propuestas estratgicas las siguientes: 1. Estrategia de bajos costes: Significa que reduciremos los gastos innecesarios como comprar productos ya elaborados en lugar de hacerlos en el mismo local. 2. Crear una experiencia nica para el consumidor: Lograremos esto mejorando la calidad de nuestro servicio y tomando en cuenta las prioridades que los encuestados colocaron en nuestras fichas: RESPETO Y
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AMABILIDAD, tambin pondremos a disposicin juegos de mesa como ajedrez, Pker, Yenga etc. 3. Reinventar nuestro modelo de negocio: En la ciudad del Cusco no existen cafeteras que brinden su servicio a centros de trabajo, bajo la premisa de no hacerlo mejor sino distinto nosotros contaremos con personal que distribuya caf acompaado de algn aperitivo a los centros que requieran nuestro servicio con previa anticipacin. Tambin ofreceremos el plato japons Maki Sushi y ser introducido al mercado con fuerza, pues seremos el nico local que ofrecer este producto. 4. Ofrecer calidad mxima en el producto: No descuidando ningn detalle y ofreceremos productos de calidad a precio justo, seremos muy cuidadosos con la preparacin de cada uno de nuestros cafs y comidas rpidas, as mismo la exclusividad marcar nuestro prestigio. 5. Centrarse en nichos de mercado: Nuestro pblico objetivo estar basado en los ciudadanos de 18 a 45 aos que tengan ingresos econmicos promedio y que gusten del caf acompaados de amigos, un pblico insatisfecho por las opciones actuales respecto a cafs que cierran muy temprano y a discotecas que abren muy tarde, Kissaten Lounge Caf cubre esta necesidad y se orienta a satisfacer este sector de la poblacin. 6. Ser innovador: Ofrecemos comodidad y ambiente minimalista, somos una cafetera que ofrece doble alternativa, y cuenta con atencin personalizada que marca la diferencia, respecto a nuevos cambios podemos considerar el rediseo del cartel, por uno ms atractivo y de vanguardia. 7. Ser el mejor en diseo: Renovar la presentacin de nuestros productos, enfocndonos en el caf, nuestras tazas gozaran de estilo propio y estarn selladas por la marca del local y el tipo de caf que se servir en Kissaten Lounge Caf.
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4.4 MEZCLA DE MARKETING: Producto: El producto representativo de nuestro local es nuestro caf selecto, lo ofrecemos en todas sus variedades por ejemplo: Capuchino, Frappes, Expreso, americano, y Caf Kissaten Cusco propio de nuestro local. Precios: Nuestros precios del caf fluctan entre 8 a 12 soles y respecto a
comidas rpidas y licores a partir de 5 soles a ms. Plaza: Sera de distribucin directa del local al consumidor. Promocin: Nos apoyaremos de agentes que difundirn los instrumentos realizados por la oficina de comunicaciones. Tcticas de promocin o Impresin de volantes: Los volantes (flyers) es uno de los medios econmicos y masivos que se pueden utilizar para dar a conocer Kissaten Lounge Caf. Se puede disear volantes de media pgina e imprimirlos por un bajo costo en cualquier imprenta cercana. Los repartiremos en diferentes lugares cercanos a Avenida El Sol e
incluso una buena idea es ofrecer en el mismo un descuento u oferta especial a quienes presenten el volante de tal manera que se pueda medir la respuesta de este medio. o Intercambio de promociones con negocios cercanos: Esta estrategia consiste en que propondremos a negocios cercanos que puedan aceptar publicidad de ellos en Kissaten Lounge Caf a cambio de que ellos acepten publicidad nuestra en el suyo. Imprimiremos fiches para colocar en, tiendas, mini mercados, salones de belleza de centros comerciales, etc. o Participar en eventos sociales relacionados con el giro de nuestro negocio: Asegurndonos siempre de participar en ferias, seminarios, congresos y todo evento donde nos puedan conocer. o Elaborar tarjetas de presentacin del personal y llevar suficientes tarjetas y/o volantes con informacin acerca de Kissaten. As mismo
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establecer relaciones y contactos con personas importantes que puedan representar negocios potenciales.
5. CALENDARIO DE ACTIVIDADES ACTIVIDADES Impresin volantes Intercambio de promociones con negocios cercanos Participar en eventos sociales relacionados con el giro de nuestro negocio Elaborar presentacin tarjetas del personal de y y/o y distribucin de FEBRERO MARZO ABRIL
6. PLAN DE CONTINGENCIA En caso de disminucin en las ventas a causa ajena a la propia empresa y ponga en riesgo los intereses de la misma, se utilizarn medidas agresivas para persuadir a los clientes a fin de lograr los objetivos propuestos en este proyecto as como los generales de la empresa. Difusin del negocio en las radios y los canales de televisin ms vistos slo en horas punta. Implementacin de promociones para los clientes: descuentos por horas, sorteos entre los clientes asiduos, entre otros.
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7. CONTROL DE RESULTADOS: Las actividades antes mencionadas sern monitoreadas en forma constante, a fin de evitar o corregir cualquier falla a tiempo y poder alcanzar los objetivos trazados.
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UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN ANTONIO ABAD DEL CUSCO Car. Prof. de CIENCIAS DE LA COMUNICACIN - PROYECTOS DE PUBLICIDAD Y MARKETING La siguiente encuesta es annima, tiene como objetivo conocer sus preferencias de compra y consumo, de este modo afianzar la calidad de nuestros productos en Kissaten Lounge Caf. EDAD: SEXO: M F GRADO DE INSTRUCCIN:
PRIM SEC SUPR
Percepciones generales: marque con X una o ms alternativas dependiendo de su eleccin. Le agrada tomar caf? Qu es lo que ms le gusta del caf? Dnde suele consumir caf? Con quin le gusta tomar caf? Con que suele acompaar el caf? Conoces Kissaten Lounge caf? No A veces Si Sabor Aroma Efectos Casa Trabajo Otro Solo Amigos Otros Solo Pan/Sndwich Otros Si No No me acuerdo
Con:
(Marque las siguientes alternativas si respondi: SI en la pregunta anterior) Grado de satisfaccin del cliente: Si No A veces Kissaten Lounge Caf le ofrece comodidad? Bueno Regular Malo Cmo califica la calidad de los productos en nuestro local? Justo Regular Elevado Cmo califica Ud.los precios en nuestro local? No A veces Si Existe relacin entre precio y calidad de producto? Si Tal vez Nunca Regresara a Kissaten Lounge Caf? Familia Amigos Nadie A quin invitara Ud. a Kissaten Lounge Caf? Si A veces Ninguna Tiene alguna incomodidad en nuestro local? -si marc SI o A veces en la pregunta anterior: Cul es esa incomodidad? Mencione:______________________________________________________________________ Solo Amigos Publicidad Cmo conoci a Kissaten Lounge Caf? TV Radio Expectativas Cmo le gustara que lo atiendan en Kissaten Lounge Caf? _____________________________ _______________________________________________________________________________ Recomendaciones:_______________________________________________________________ ______________________________________________________________________________
EDAD
10%
SEXO
18 a 25 25 a + 90%
40% 60%
MASCULINO FEMENINO
PREGUNTA 1
17% SI 10% 73% NO AVECES 15%
PREGUNTA 2
15% SABOR AROMA 70% EFECTOS
PREGUNTA 3
16% CASA TRABAJO OTRO 81%
PREGUNTA 4
15% 35% SOLO AMIGOS OTRO 50%
3%
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PREGUNTA 5
14% SOLO 38% 48% PAN/SANDW ICH AVECES
PREGUNTA 6
15% 12% SI NO NO ME ACUERDO
73%
PREGUNTA 7
PREGUNTA 8
0%
33% 56%
SI NO AVECES
40% 60%
11%
PREGUNTA 9
0%
PREGUNTA 10
20%
40% 60%
0%
SI NO AVECES 80%
26
PREGUNTA 11
0%
PREGUNTA 12
40% 60%
33%
11%
PREGUNTA 13
12% SI 25% 63% A VECES NINGUNA 50%
PREGUNTA 14
25%
SOLO AMIGOS
25%
PUBLICIDAD
PREGUNTA 15
RAPIDEZ 15% 8% 8% 15% 31% CARISMA 23% AMABILIDAD
GRADO DE INSTRUCCIN
4%
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