AISLAMIENTO DE LA BACTERIA (B.

licheniformis)

INTEGRANTES MIGUEL ANGEL ESPITIA MARIA CAMILA PETRO IBETH PADILLA LOBO DIANA ROMERO PEA

ING: YENIS PASTRANA

MICROBIOLOGIA GENERAL

UNIVERSIDAD DE CRDOBA FACULTAD DE INGENIERAS PROGRAMA DE INGENIERA DE ALIMENTOS SEDE BERSTEGUI CORDOBA 2012

Aislamiento de B. licheniformis

Bacillus licheniformis Clasificacin cientfica

Bacillus licheniformis es una Gram-positivo , mvil, Unido: Bacterias formadora de esporas, la vara de anaerobios facultativos este puede ser aislado de casi todas partes debido a sus Filo: Firmicutes endosporas altamente resistentes que se difunden con el Clase: Bacilos polvo. Bacillus licheniformis es envenenamiento Orden: Bacillales toxinognico y alimentos en seres humanos se ha asociado con cocido de carne, aves de corral y platos de Familia: Bacillaceae verduras (en especial los guisos y currys que se han Gnero: Bacillus servido con arroz). La intoxicacin alimentaria Especie: B. licheniformis por Bacillus licheniformis se caracteriza por diarrea, vmitos, aunque se produce en la mitad de los casos denunciados. Bacillus licheniformis es utilizado por la Nombre binomial industria para producir proteasas y amilasas. Las proteasas son necesarios en grandes cantidades, por Bacillus licheniformis ejemplo como adiciones a los agentes de lavado. Una enzima se utiliz por primera vez para mejorar la eficacia Bacillus licheniformis de un detergente de lavandera en el ao 1913 por un alemn llamado Otto Rohm, el fundador de la gigantesca compaa Clasificacin cientfica qumica Rohm y Unido: Bacterias Haas. La Filo: Firmicutes enzima proteoltic Clase: Bacilos a se Orden: Bacillales utiliza, Familia: Bacillaceae derivado de Gnero: Bacillus pncreas Especie: B. licheniformis de animales molidos, era bastante crudo y contena muchas impurezas que, a su vez, a veces manchado el textil muy se supona de limpiar. Tampoco fue el proceso de extraccin de la enzima econmica suficiente como para incluir de forma rutinaria en los detergentes domsticos. Cantidades comercialmente viables se producen ahora a travs de la fermentacin de Bacillus subtilis o Bacillus licheniformis. Esto fue posible en las dos ltimas dcadas por los rpidos avances de la enzimologa y la tecnologa de fermentacin.Aunque numerosos otros microorganismos producen proteasas y amilasas, los tipos secretadas por las cepas estos tienen la ventaja de que funcionan mejor en las condiciones alcalinas calientes que prevalecen en lquidos de limpieza. Tambin no pierden su actividad en un entorno que contiene una multitud de productos qumicos potencialmente inhibidoras rutinariamente formulados en detergentes de lavandera tales como iones de agentes activos de superficie, magnesio o calcio, constructores (tripolifosfato sdico), perfumes, y otros aditivos. En los EE.UU., aproximadamente el 50% de los detergentes lquidos, el 25% de los detergentes en polvo, y casi todos los aditivos blanqueador en polvo ahora contienen enzimas que ayudan a descomponer las manchas que son de otra manera difciles de eliminar con agentes

tensioactivos convencionales solo. B. licheniformis tambin se utiliza para hacer que la bacitracina antibitico polipptido. No hay indicios de que B. licheniformis es patgeno para las plantas y la investigacin ha comenzado en los efectos de la inoculacin con una cepa de Bacillus licheniformissobre el crecimiento de plantas de pimiento y tomate. Los resultados iniciales muestran que los efectos fueron mayores en la pimienta que en el tomate, las plantas tratadas tenan menos enfermedades que los no tratados con las plantas. En el experimento an ms el peso total de pimienta cosecha de las plantas inoculadas se increment significativamente con respecto a controlar las plantas no inoculadas. Esta cepa tena colonizacin considerable y capacidad competitiva, y podra ser utilizado como un agente de biocontrol biofertilizante o sin alterar la gestin normal en invernaderos.

Bacillus licheniformis es una bacteria que se encuentra comnmente en el suelo y plumas de aves. Las aves que tienden a permanecer en el suelo ms que el aire (es decir, gorriones) y en el agua (es decir, los patos) son portadoras comunes de esta bacteria, que se encuentra sobre todo en torno a la zona del pecho del ave y un plumaje nuevo. B. licheniformis es parte del grupo subtilis junto con Bacillus subtilis y Bacillus pumilus. Estas bacterias se conocen comnmente para causar envenenamiento por alimentos y deterioro de los alimentos tambin es conocido por la contaminacin de los productos lcteos. Los brotes transmitidos por los alimentos por lo general implican los casos de carnes y verduras cocidas, leche cruda y los alimentos producidos industrialmente para nios contaminados con B. licheniformis. Estos forman esporas en el suelo. Un camino que conduce a la formacin de endosporas. Estas esporas son muy tolerantes al calor, el fro, la radiacin y otros problemas ambientales. Bajo buenas condiciones, las esporas germinan y producen clulas vegetativas. Produce una variedad de enzimas extracelulares que estn asociados con el ciclo de nutrientes en la naturaleza. Se trata de un organismo del suelo apatgena que se asocia sobre todo con materiales de plantas y vegetales en la naturaleza. Aunque es ms comn para aislar esta bacteria de suelo es, se cree que B. licheniformis realmente se pueden aislar a partir de prcticamente cualquier lugar ya que produce endosporas altamente resistentes que se extienden alrededor de polvo. B. licheniformis Tambin se sabe que causan la intoxicacin alimentaria en humanos, especialmente alto en los ndices de contaminacin son los productos tales como leche cruda, productos lcteos, verduras, alimentos procesados para bebs y carnes cocidas. Bacillus licheniformis es comnmente asociado con deterioro de los alimentos y las intoxicaciones. Causa el deterioro de pan, o ms especficamente, una condicin llamada "pan viscosa" (1). La contaminacin con esta bacteria se hace el pan pegajosa y viscosa, viscosa del pan tambin comenzarn a desarrollar un fuerte olor despus de la contaminacin. Las esporas de la cuerda es lo que causa el deterioro, por desgracia estas esporas no mueren durante el proceso de coccin. B. licheniformis tambin puede causar transmitidas por los alimentos de la gastroenteritis, que es la infeccin de los intestinos que puede llevar a una condicin potencialmente mortal llamada septicemia. La septicemia es envenenamiento de la sangre, y se clasifica como que tiene una gran cantidad de bacterias en la sangre. Los productos lcteos tienen un mayor riesgo de estar contaminados con la toxina que producen los aislados de B. licheniformis. carnes cocidas, leche cruda, verduras y alimentos procesados para bebs tambin estn en riesgo.

Los sntomas incluyen dolores de estmago, diarrea (aguda) y vmitos posible. Estos tienen un tiempo de inicio de 2-14 horas y una duracin mxima de 36 horas. B. licheniformis, aunque por lo general asociados con el tracto intestinal y digestivo, tambin pueden causar angustia en otras partes del cuerpo. Puede causar oftalmitis, que es la inflamacin del ojo.Incluso puede ir tan lejos como provocar abortos en embarazos y afectar la motilidad del esperma. Las toxinas producidas por B. licheniformis puede causar dao a las membranas celulares, agotan celulares de ATP, y hacer que el acrosoma se hinche, no se encuentra que tiene efectos dainos en la mitocondria. Son utilizado como un agente de biocontrol biofertilizante o sin alterar la gestin normal en invernaderos. Fermentacin de azucares: + Desnitrificacin: + Esta puede creer tambin anaerbicamente a expensas de substratos orgnicos no fermentables cuando se le suministra nitratos, ya que es un vigoroso desnitrificante; es la nica especie del gnero que tiene esta capacidad. Las bacterias esporuladas de la leche cruda son B. lichenoformis, lo que ms frecuentemente se han aislado

BIBLIOGRAFA

1. www.wikipedia.com 2. Microbiologa, 2da edicin, Roger Y. Stanier, editorial Reverte, s.a. 1991. Pag.518. Bibliografa 3. Michel L. Madigan , John M. Martiko; Jack Parker , Biologa de los microorganismos, decima edicin, , editorial pearson educacin S.A., 2004. Pag. 609. 4. Michael P. Doyle, Editorial Acribias S.A. Microbiologa de los alimentos, Pag. 114.