RECONOCIMIENTO DE ALCALOIDES EN Lupinus mutabilis Chocho o Tarwi I.

INTRODUCCIN

La especie de leguminosa Lupinus mutabilis (tarwi), se cultiva tradicionalmente en los Andes desde los 1 500 msnm, encontrndose en Per, Colombia, Ecuador, Venezuela, Bolivia, Chile y Argentina. Sus semillas son usadas en la alimentacin humana, ya que esta especie ocupa uno de los primeros lugares entre los alimentos nativos con elevado contenido de protenas y aceites a nivel mundial 1. Se conocen cerca de 300 especies del gnero Lupinus, que se caracterizan porque sus granos son amargos. Las semillas de tarwi ocupan uno de los primeros lugares entre los alimentos nativos con elevado contenido de protenas y aceites a nivel mundial. Sin embargo, el grano requiere un tratamiento previo a su consumo para eliminar las sustancias antinutricionales que contiene, tales como alcaloides. Se han reportado la existencia de diferentes tipos de alcaloides quinolizidnicos presentes en granos de tarwi , entre los que destacan: espartena, lupinina y lupanina; los cuales se emplean para controlar ectoparsitos y parsitos intestinales de animales 5, 6, 7. El aceite y las protenas almacenados en los cotiledones del chocho, son los elementos de mayor inters nutricional e industrial. La produccin potencial de esta leguminosa es de 765 kg de protena y 300 kg de aceite por hectrea 2. No se conoce con exactitud la funcin de estos compuestos en la planta, parece que el principal propsito es la defensa del vegetal contra insectos, animales herbvoros y patgenos microbianos. Ocasionalmente los agricultores utilizan esta propiedad para el control de plagas, ectoparsitos y parsitos intestinales de los animales, en virtud de los efectos que estos han demostrado en conejos, fidos, nematodos, abejas, caracoles, gusanos y escarabajos 3,4. La utilizacin potencial de los alcaloides como agentes fungicidas, insecticidas, bactericidas y nematicidas, se fundamenta en su actividad inhibidora de la sntesis de protena, del RNA trasmisor, depresores del sistema nervioso central, oxitotcicos, antiarrtmicos e hipoglicemiantes 4 . En el nuevo mundo el gnero Lupinus est distribuido principalmente en California y los Andes Peruanos. En el Per se encuentran en la costa, sierra y selva principalmente en La Libertad, Cajamarca, Amazonas, Ancash, Hunuco, Puno, Cusco y Arequipa 5,6,7. El presente trabajo tiene por finalidad determinar los principios activos que tiene la especie Lupinus mutabilis comnmente conocido con el nombre de Chocho Tarwi. II. OBJETIVOS Determinacin de alcaloides

III. -

MATERIAL Y MTODOS Se muele la semilla de chocho y se coloca en un biquer y se le agrega agua destilada y se mueve durante 30 min, s ele agrega hidrxido de amonio. Se cola la solucin en una pera se le agrega cloroformo y se agita. Esperar que se separen las fases. Luego se decanta y el decantado se agrega sulfato de sodio anhidro para secar. Se prosigue a llevar a sequedad y luego se le agrega HCl 1%. Para la identificacin se colocan dos tubos en uno se agrega el reactivo de drangerfoff y al otro el reactivo de mayer.

IV. -

RESULTADOS Tubo 1: da una reaccin de color amarillo Tubo 2:da un precipitado de color blanquecino Las dos reacciones confirman la presencia de alcaloides

V.

DISCUSIN

Loa anlisis qumicos que se han realizado en este estudio, han demostrado la presencia de taninos, saponinas, flavonoides y alcaloides. Los flavonoides y alcaloides se aislaron para nuestro objetivo a partir de un extracto etanlico, de las hojas de L. mutabilis. 1 Los alcaloides fueron sometidos a fraccionamiento cromatogrfico, obtenindose 5 fracciones de mayor concentracin a los que denominamos A1, A2, A3, A4 y A5. La fraccin A2 tiene mayor actividad antimicrobiana, fue analizada por espectroscopa IR. En el espectro IR se observa grupo OH a 3600,7 cm-1, grupo carbonilo a 1763 cm-1, por estas caracteraticas del espectro se tratara de la estructura qumica de los alcaloides Lupinina o Hidroxilupanina debiendo ser necesario otros mtodos espectroscpicos para diferenciar las estructuras.

VI.

CONCLUSIONES

1. Las semillas de la especie Lupinus mutabilis contiene alcaloides como principales metabolitos secundarios.

VII.

ANEXOS

Destilacin del macerado

Tubo 1: da una reaccin de color amarillo (Derecha), Tubo 2: da un precipitado de color blanquecino (Izquierda)

VIII.

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

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