CARACTERIZACION DE FRUTOS Y OBTENCION DE SEMILLAS DE CACAO (SCABINA 12) I.

INTRODUCCION El mtodo ms comn para propagar el cacao en nuestro pas es el de la semilla. A pesar de que este mtodo no exige inversin en propagadores ni adiestramiento especial, co mo lo exige los mtodo de propagacin asexual (injertos estacas), la propagacin sexua l entraa el riesgo de no poderse predecir las caractersticas de los rboles resultan tes. En la mayora de los casos, los rboles originarios por semilla sin seleccionar no crecen con la fuerza con que lo hacen los que provienen de semillas escogida s. Como actualmente no tenemos las condiciones para propagar en gran escala el caca o por va vegetativa, es indispensable efectuar una seleccin rigurosa del material que se utilizara para la propagacin. El vivero es un conjunto de instalaciones que tiene como propsito fundamental la produccin de plantas. Como hemos visto, la produccin de material vegetativo en est os sitios constituye el mejor medio para seleccionar, producir y propagar masiva mente especies tiles al hombre. La produccin de plantas en viveros permite prevenir y controlar los efectos de lo s depredadores y de enfermedades que daan a las plntulas en su etapa de mayor vuln erabilidad. Gracias a que se les proporcionan los cuidados necesarios y las cond iciones propicias para lograr un buen desarrollo, las plantas tienen mayores pro babilidades de sobrevivencia y adaptacin cuando se les trasplanta a su lugar defi nitivo. Objetivos: Obtener semilla de un cultivar para fines de produccin. Conocer el manejo que se le da a la semilla de cacao antes y despus de su germina cin. Trasplantar a vivero las semillas germinadas. II. REVISION BIBLIOGRAFICA 2. DEL CACAO 2.1. La Flor: La flor de cacao mide de 1-2cm de pedicelo corto de 2cm aproximadamente. Los rganos sexuales masculinos y femeninos estn en una misma flor, es pentmera y de ovario supero. El androceo consta de 5 filamentos estriles llamados estaminodios de color morado que asemeja una corona, dentro de ello se encuentra el pistilo de color blanco cremoso. El ovario tiene 5 lculos y cada 1 de ellos puede tener 5 y 15 vulos, si estos crec en normalmente fecundados producirn 25y 75semillas por fruto el pistilo es recept ivo al polen en todo el estigma y el estilo. Adriazola (2003) 2.2. Fruto: Es una baya indehiscente de cscara gruesa dura, de color verde rojizo; de s uperficie lisa o rugosa. Adriazola (2003) 2.3. Semillas: Estn adheridas a una prolongacin del endocarpio llamado comnmente placenta e stn recubiertas por un muclago agridulce que inhibe su germinacin mientras el fruto esta maduro; cuando ocurre la sobre maduracin el muclago se seca producindose la g erminacin de la semilla en el interior del fruto. El color del cotiledn vara de bla nco a morado, dependiendo del genotipo del cacao. Adriazola (2003) 2.4. Seleccin de la planta madre La enfermedad que ms estragos causa en el cacao es la moniliasis, segu ido en importancia por la Escoba de Bruja. Con la finalidad de controla r y reducir el efecto pernicioso de estas enfermedades se ha encontrad o en la tolerancia varietal una va de solucin y se ha contado con mtodos bastante s imples para seleccionar e identificar el material local tolerante. En toda plantacin de cacao se encuentran rboles con caractersticas especfic as a las que se denomina plantas madre, de donde se obtienen las semillas y varas

yemeras que conjuntamente con yemas provenientes de centros de produccin o semilleros, servirn como fuente de propagacin por injerto en chupones bsales y plantones de viveros. Las plantas madre de semilla y de varas yemeras deben ser sele ccionadas e identificadas teniendo en cuenta los criterios siguientes: Toleranci a a plagas y enfermedades: observar rboles con escasa incidencia de moniliasi s y escoba de brujas. Buena produccin: Al momento de realizar la evaluacin el rbol debe contar con ms de 50 frutos sanos o producir ms de 100 frutos sanos por campaa. 2.5. Seleccin del fruto: Cuando la mazorca del cacao alcance externamente su madurez, las semillas contenidas en su interior tambin estn fisiolgicamente maduras y dispuestas a germi nar sin ningn aparente periodo d reposo, tanto es as que si el fruto sobrepasa su madurez, se desarrolla la ridcula en su interior. Adriazola (2003) 2.6. Seleccin de la semilla: Los granos ms vigorosos, que siempre se encuentran en la parte central de la mazorca desechando aquellos que se encuentran en los extremos de la column a placentaria que frecuentemente son ms pequeos y adolecen de otros defecto s. Adriazola (2003). 3. COSECHA Y PROCESAMIENTO DE LAS SEMILLA 3.1. Madures y maduracin Una semilla se vuelve madura cuando ha llegado a un estado en que se puede separ ar de la planta sin perjudicar su germinacin. Si el fruto madura o la semilla se cosecha cuando el embrin esta insuficientemente desarrollado, es muy probable que la semilla resulte delgada, liviana, arrugada, da mala calidad y de vida corta. Adems durante la maduracin se efectan varios cambios en la semilla, incluyendo de shidratacin, cambios en su fisiologa y en su cubierta. De acuerdo con la forma en que maduran sus frutos, las plantas pueden dividirse en tres grupos: Tipo 1: plantas con frutos secos indehiscentes que no diseminan las semillas inm ediatamente al madurar (maz, trigo, etc.) Tipo 2: plantas que producen frutos que en la madurez dehicen con facilidad y aq uellos que distribuyen semillas o frutos secos individuales (folculos, vainas) Tipo 3: plantas con frutos carnosos. Comprende a importantes especies de frutas y hortalizas que se usan como alimento. (Bayas, drupas, pomas). HARTMANN (1990) 3.2 Obtencin de semillas El corte se hace por la parte media del fruto, se extrae la pulpa que contiene l as semillas se lava sobre un tamiz de malla fina; eliminando toda partcula de pul pa, las semillas deben quedar lo mas blancas que sea posible. CUCULIZA 195 6 1989, los frutos maduros se cortan ecuatorialmente y las semillas con el materia l gelatinoso que lo rodea, se exprimen en recipientes. Durante este proceso se e liminan las paredes del fruto, la pulpa, las pieles y dems restos. Las semillas p ueden separarse del material gelatinoso mediante la separacin por fermentacin, sep aracin con carbonato sdico, separacin con acido hidroclrico. Separacin por fermentacin, La duracin de la fermentacin depende de la temperatura am biental e incluso puede necesitar cinco das. La mezcla debe batirse varias veces al da para mantener una fermentacin homognea y evitar la decoloracin de la semilla. No se debe alargar la duracin de la fermentacin mas all delo necesario para la sepa racin del mucilago ya que puede influir en la calidad de la semilla afectada por una germinacin prematura. Separacin con carbonato sdico, este mtodo es relativamente seguro y puede ser utili zado para pequeas cantidades de semillas en zonas fras se mezcla la pulpa que cont iene las semillas con un volumen igual de una solucin de carbonato sdico al 10%. L a mezcla se deja dos das a temperatura ambiente hasta que las semillas se lavan, criban y secan este mtodo tiende a oscurecer la testa de las semillas, por lo que no se utiliza para lotes comerciales, pero se utiliza para mantener por los mej oradores para mantener el material de mejora y lneas puras. Separacin con acido hidroclrico, este mtodo es preferido por los productores comerc

iales porque produce una semilla muy limpia. El tratamiento de acido hidroclrico se combina frecuentemente con etapas posteriores de fermentacin. La mayor parte d e los productores de pequeas cantidades de semilla de tomate estiman necesarios 5 67 ml de acido hidroclrico concentrado mezclados con 10 litros de mezcla de semil la y pulpa mediante media hora. Es muy importante que el acido se eche sobre el agua y la pulpa y no el agua y la pulpa sobre el acido, puesto que tendra lugar u na efervescencia perjudicial. RAYMOND AT. GEORGE. 3.3 Almacenamiento de las semillas Por lo general despus de la cosecha las semillas se almacenan por periodo s de tiempo variables. La viabilidad al final de cualquier periodo de almacenam iento es la resultante de la viabilidad inicial de la cosecha, determinada por f actores de la produccin y mtodos de manejo y por la tasa con que se efectu la dete rioracin. Esta tasa de cambio fisiolgico o envejecimiento, vara con la especie de s emilla y las condiciones ambientales de almacenamiento, principalmente temperatu ra y humedad. Las semillas de ciertas especies son de vida corta si no se les permite germina r de inmediato en su habitad natural. El periodo de viabilidad puede ser tan cor to como de unos cuantos das, de meses o, cuando mas, de un ao. (Mango, Cacao, Cafe to). Se consideran semillas de vida media las que permanecen viables durante periodos de 2, 3 y hasta 15 aos, siempre que las semillas se almacenen a baja humedad y d e preferencia a bajas temperaturas. (Hortalizas, flores y granos). Las semillas que tienen vida larga, aun con temperaturas clida, por lo general ti enen cubiertas duras de la semilla impermeables al agua. si la cubierta dura de la semilla no recibe dao, dichas semillas deben permanecer viables cuando menos d e 15 a 20 aos. HARTMANN (1990). 3.4. Factores del almacenamiento de semillas que afectan la viabilidad Las condiciones de almacenamiento que mantienen la viabilidad de las semillas , son aquellas que reducen la respiracin y otros procesos metablicos sin daar al em brin.las mas importantes son contenido bajo de humedad de la semilla, temperatur a baja de almacenamiento y modificacin de la atmosfera de almacenamiento son las de mayor significacin prctica. HARTMANN (1990). 4. PARA EL TRASPLANTE A VIVERO 4.1. Ubicacin del vivero La ubicacin del terreno donde se va instalar el vivero es de vital importancia pa ra facilitar el manejo de las labores culturales y el control fitosanitario de l as plntulas. Se recomienda estar cercanos a una fuente de agua limpia para realiz ar los riegos en pocas de escasa precipitacin. 4.2. Limpieza y nivelacin de terreno Antes de instalarse el vivero se deben eliminar todas las malezas del rea donde s e va a ubicar. Es preferible que la topografa del terreno sea plana o en su defec to tenga una ligera inclinacin para facilitar el drenaje. Si el terreno presenta irregularidades debe procederse a efectuar la nivelacin para que puedan reposar c on total comodidad y seguridad las bolsas con los plantones. 4.3. Construccin Del Vivero Una vez que se elige el terreno donde se construir el vivero se inicia una serie de actividades relacionadas con la instalacin y construccin de la infraestructura necesaria para su funcionamiento. Varan en funcin del tipo de plantas que se desea propagar y de los recursos econmicos disponibles. Bsicamente el vivero debe conta r con las siguientes instalaciones: semilleros, rea de envasado, platabandas (est ructuras que sombrean a las plantas), lotes de crecimiento, bodega y equipo e in fraestructura de riego. 4.4. Preparacin del sustrato, llenado y acomodo de bolsas Para el llenado de las bolsas se utiliza tierra negra virgen, rica en material o rgnico, cernida en tamiz para eliminar piedras y otros cuerpos extraos. Para enriq

uecer el sustrato se adiciona 5 kilogramos de guano de isla a 12.5 carretillas d e tierra, volumen que alcanza para llenar 500 bolsas. Las bolsas de polietileno que se utilizan deben poseer las siguientes caractersti cas: color negro, espesor de 0.1 milmetros, 20 centmetros de largo, perforaciones bien ubicadas que permitan un excelente drenaje. 4.5. Siembra de la semilla. Para la siembra se coloca una semilla por bolsa en posicin horizontal a una profu ndidad aproximada de 2.5 centmetros y se la cubre con el sustrato. 4.6. Semilla Pre germinada. Las semillas inducidas a germinado son enterradas en terreno hmedo, de preferenci a bajo sombra, durante cinco das al final de los cuales dejan ver su raz. Para sem brarlas se las introduce verticalmente con la raz abajo en un hoyo pequeo practica do en el sustrato de la bolsa. III. MATERIALES Y METODOS Materiales Para la caracterizacin de semillas. 2 Mazorcas de Cacao de la misma planta. Cuchillo Platos germinadores Balanza Aserrn Vernier Para vivero Pala derecha. Azadn. Sustrato para almacigo y vivero. Semilla pre germinada de cacao. bolsas de polietileno. Mtodos La semilla se obtiene de plantas seleccionadas que presentan buenas carac tersticas agronmicas como vigor, buena produccin, ausencia de enfermedades o plagas principales, en la extraccin de la semilla se tiene en cuenta lo siguiente: 1. Seleccionar las plantas que tenga buena caractersticas deseables que sea n productivas, vigorosas y libres de enfermedades. 2. El fruto del cacao debe haber alcanzado la madures fisiolgica, del cual procederemos a obtener las semillas hacindole un corte al coco por la mitad con mucho cuidado para evitar la prdida de la semilla. y proceder a retirar las misma s.

3. Proceder a sacar las semillas, pesar con todo la placenta para saber cua l es peso de 10 semillas y realizar el desmucilaginado con la ayuda de arena fin a o aserrn. 4. Luego de haber obtenido la semilla ya sin mucilago, dejar secar 3 das, pe ro en nuestro caso se paso a sembrar en un germinador. 5. Sembrar 10 semillas en cada hilera, haciendo 3 hileras; en el cual la 1r a hilera se sembrar la semilla entera, en la 2da hilera la mitad de la semilla y en la 3ra un 1/3 de la semilla cortado en forma radial.

IV.

RESULTADOS

Mediciones del fruto (Scabina 12) FRUTO Mazorca 1 Mazorca 2 Promedio Longitud 19.5 cm 17.8 cm 18.65 cm Diametro 8.1 cm 8.0 cm 8.05 cm Surco Medio Medio Peso 524 gr 534gr 529 gr Color Amarillo Amarillo Grosor de cascara Surco Lomo Prom Surco Lomo Prom

1.125 cm 0.9 cm 1.5cm 0.8 cm 1.4cm 0.7 cm 1.5cm Peso de almendra Peso de cascara 394 gr

1.2 0.9cm 1.1 1.0cm 1.1 0.9cm 139 gr 129 gr 362 gr 378 gr

1.4cm 1.15 1.3cm 1.15 1.2cm 1.05 134 gr

SEMILLA Mazorca 1 Mazorca2 Promedio Peso/semilla -----------------1.5 gr Peso al 7.76 % 9.65 gr ndice de mazorca 36 43 39.5

Medida de 10 semillas Semilla Dimetro (cm) 1 1.1 1.2 2 0.9 1.15 3 1.1 1.25 4 1.0 1.15 5 1.0 1.2 6 0.9 1.2 7 1.1 1.15 8 0.8 1.15 9 0.9 1.2 10 0.85 0.95 / Promedio 9.65 / Medidas SEMILLA 1 2 3 4 5 6 7 8 9 de las ENTERA 4.5 6.0 4.0 3.0 4.5 4.5 5.0 16.5 6.5 semillas (cm) 1.5 1.5 3.0 2.5 2.0 2.5 3.0 3.0 3.0

Longitud (cm) 2.2 2.2 2.25 2.2 2.25 2.2 2.5 2.25 2.25 2.18 0.965 11.6 / 1.16 germinadas (plntulas) 1/2 (cm) 1/3 (cm) 0.5 2.0 1.0 1.5 2.0 3.0 2.0 2.0

20.28 / 2.028

V. DISCUSION Segn los resultados Escabina 12 las almendras son muy pequeas, adems el fruto es pe queo a comparacin con otros clones que tienen gran tamao y peso, adems en le porcent aje de germinacin fue el 99 %, las semillas sembradas se tardaron en germinar, ad ems su crecimiento es muy lento. Las semillas que se siembran enteras tienen la capacidad de crecer ms rpido que la s que se cortaron la mitad y estas crecen ms rpido que las que cort un tercio. VI. CONCLUSION Segn los resultados Escabina 12 su ndice de mazorca es muy alto por lo cual no es muy recomendable sembrar con fines de produccin y comercializacin. Las semillas enteras crecen ms rpido porque tienen ms cantidad de reserva. VII.

BIBLIOGRAFIA HARTMANN. H. 1990. Propagacin de plantas. 4 ta. Ed. Continental. S.A. MEXICO. 760 Pg. HERNNDEZ, T. T .1991. Fructificacin y periodo de las Cosechassistema de Producci la Amazona Peruana (Proyecto de Promocin Agroindustrial) Tingo Maria. Editado por: Tito A. Fernndez T. Pp: 55 58. CUCULIUZA, P .1956. Propagacin de plantas. LIMA PERU. Pg. 280 ADRIAZOLA, D, J .2003. Produccin del Alimento de los Dioses. Editorial: Imprenta l Florida (Tingo Maria - Per). Pp: 14-15. BRAUDEAU, J. 1970. Tcnicas Agrcolas y Produccin Tropical.Editorial: Blume (Mxic ). Pp: 42 43. RAYMOND AT. GEORGE. 1989. Produccin de semillas de plantas Hortcolas. Edit. Mundi prensa MADRID ESPAA. Pg. 213 226