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Meios de Cultura Seletivos, Suplementos e Reagentes

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MEIOS PARA MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS E PRODUTOS LCTEOS

Grupos de Microrganismos / Teste Anaerbios Objetivo Cultivo e enumerao de microrganismos anaerbios, p.ex., clostrdios, lactobacilos e estreptococos. RCM recomendado como diluente na contagem de anaerbios viveis Deteco e enumerao de anaerbios termfilos causadores de deteriorao sulfdrica Anlise de bactrias anaerbias em amostras de alimentos envasados. Testes diagnsticos para identificao de espcies de Clostridium, p.ex., Cl. perfringens Confirmao de Cl. perfringens pelo teste de Nagler Detectao de enterotoxina Isolamento seletivo de microrganismos anaerbios de alimentos desidratados ou congelados Isolamento de Cl. difficile Meio Caldo Carne Cozida Caldo de Fgado gar Perfringens (OSP) gar Base Perfringens (TSC/SFP) gar Reinforced Clostridial Meio Reinforced Clostridial (RCM) Cdigo CM81 CM77 CM543 CM587 CM151 CM149

gar Ferro Sulfito

CM79

Caldo Crossley Milk

CM213

gar Base Sangue Extrato de Fildes Emulso de Gema de Ovo PET-RPLA gar Schaedler Anaerbio Caldo Schaedler Anaerbio gar Wilkins-Chalgren Anaerbio Caldo Wilkins-Chalgren Anaerbio gar Base Clostridium difficile Suplemento Seletivo Clostritium difficile Suplemento CDMN

CM55 SR46 SR47 TD900 CM437 CM497 CM619 CM643 CM601

SR96 SR173 SR47 CM3 CM617 +SR99

Bacillus cereus

Detectao de B. cereus pela atividade da lecitinase aps destruio de microganismos no formadores de esporos em alimentos, p.ex., arroz, pimenta e leite. Detectao de enterotoxina

Emulso de Gema de Ovo gar Nutriente gar Seletivo Bacillus cereus

BCET-RPLA

TD950

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Campylobacter

Para isolamento seletivo de espcies termflicas de Campylobacter

gares Bases Seletivos para Campylobacter: gar Base Sangue n 2 ou gar Base Seletivo sem sangue Campylobacter ou gar Base Campylobacter ou gar Base Campylobacter (Karmali) ou gar Base Sangue Columbia Suplementos: Suplemento para Crescimento de Campylobacter 1 frasco por 500ml do meio Campylobacter Suplemento Seletivo (Blaser/Wang) 1 frasco por 500ml do meio Campylobacter Suplemento Seletivo(Butzler) 1 frasco para 500ml Campylobacter Suplemento Seletivo (Skirrow) 1 frasco para 500ml Campylobacter Suplemento Seletivo (Preston) 1 frasco para 500ml CCDA Suplemento Seletivo (para meio sem sangue) 1 frasco para 500ml CAT Suplemento Seletivo Campylobacter Suplemento Seletivo (Karmali) 1 frasco para 500ml Sangue hemolisado de Cavalo use a 7%

CM271 CM739 CM689 CM935 CM331

SR84

SR98 SR85 SR69

SR117 SR155

SR174 SR167 SR48

Grupo Coli- erogenes da Enterobacteriaceae

Testes presuntivos para Coliformes

Caldo Lactosado Caldo Lauril Triptose (Caldo Lauril Sulfato) Caldo MacConkey (Prpura) gar Vermelho Violeta Bile Lactose gar Cromognico E. coli/coliforme

CM137 CM451 CM5a CM107 CM956

Confirmao de presena de E.coli a 44C

Caldo Verde Brilhante Bile (2%) gar TBX gar Triptona Bile Caldo MacConkey

CM31 CM945 CM595 CM5

Tambm pode ser usado o teste de Eijkman em caldo MacConkey Diferenciao entre microrganismos fermentadores e no fermentadores de lactose Diferenciao e enumerao de coliformes

gar Lactose Azul da China gar Base Endo

CM209 CM479

gar Desoxicolato gar Eosina Azul de Metileno (Levine) gar Vermelho Violeta Bile Lactose Caldo Vermelho Violeta Bile Glicose gar Sorbitol MacConkey Suplemento MUG Escherichia coli O157 Teste de Ltex Teste de glutinao em ltex para identificao de E. coli do sorogrupo O157 gar Base Endo Indicador Fucsina Bsica gar Eosina Azul de Metileno (Levine)

CM163 CM69 CM107 CM485 CM813 BR71 DR620

Deteco de E. coli Deteco de E. coli O157:H7

Confirmao dos testes presuntivos para coliformes

CM479 BR50 CM69

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Diferenciao do grupo coli-aerogenes: a. Testes do Vermelho de Metila e Voges-Proskauer b. Utilizao do Citrato c. Produo de Indol Enterobacteriaceae } (veja tambm grupo coli-Aerogenes e Salmonella e Shigella) Cultivo de Enterobacteriaceae: Recuperao de clulas injuriadas sub-letalmente, p.ex., em alimentos conservados, antes do enriquecimento Meios de enriquecimento para Enterobacteriaceae na anlise de alimentos e de raes animais Enumerao seletiva de Enterobacteriaceae Diferenciao de Enterobacteriaceae

Meio MRVP gar Citrato de Simmons Caldo Lauril Triptose (Caldo Lauril Sulfato) gua Triptonada

CM43 CM155 CM451 CM87

gua Peptonada Tamponada Caldo Soja Triptona

CM509 CM129

Cado EE (Caldo Verde Brilhante Bile - Tampo Glicose)

CM317

gar MacConkey n3 gar Tergitol gar Vermelho Violeta Bile Glicose gar SIM gar Trplice Acar Ferro gar Ferro Kliger

CM115 CM793 CM485 CM435 CM277 CM33 CM53

Deteco de produtores de urease, p.ex., grupo Proteus Enterococos Enumerao seletiva de estreptcocos do grupo D de Lancefield

gar Base Uria (gar Base Christensen) gar Base Sangue Azida Caldo Azida Dextrose Caldo Azida Violeta Etila gar Base Kanamicina sculina Azida gar K-F Streptococos gar MacConkey n2 Meio Slanetz e Bartley (gar Enterococos) Streptococcal Grouping Kit gar Staphylococcus n110 gar Gelatina (CM135a)

CM259 CM868 CM869 CM481 CM701 CM109 CM377 DR585 CM145 CM635

Teste de aglutinao em ltex Microrganismos que liquefazem gelatina A liquefao da gelatina usada como auxiliar na identificao de certos microrganismos, p. ex., E. faecalis var. liquefaciens

Lactobacilos

Isolamento e enumerao de lactobacilos, p. ex., de iogurte, de carne, etc. Atividade lecitinsica usada na identificao de certos microganismos, p. ex., algumas espcies de Bacillus Isolamento de microrganismos lipolticos contaminantes de leite, manteiga, creme, etc. Tambm usado na anlise da atividade de bolores durante a maturao de queijos com bolores Isolamento seletivo

gar / Caldo MRS gar Suco de Tomate gar Rogosa gar Soro de Laranja Emulso de Gema de Ovo gar Nutriente

CM361/CM359 CM113 CM627 CM657 SR47 CM3

Microrganismos produtores de lecitinase

Microrganismos lipolticos

gar Tributirina

PM4

Listeria monocytogenes

Caldo de Enriquecimento Listeria Tamponado

CM897

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Listeria Suplemento Enriquecimento Seletivo Caldo Fraser Suplemento Fraser Suplemento Half-Fraser gar Seletivo Listeria (Oxford) Listeria Suplemento Seletivo Caldo Base Seletivo Listeria Listeria Suplemento Seletivo Listeria Suplemento Seletivo (modificado) com 10mg/l Acriflavina Caldo Base Seletivo Listeria (frmula UVM) Listeria Suplemento Enriquecimento Primrio (UVM I) Listeria Suplemento Enriquecimento Secundrio (UVM II) Listeria Rapid Test gar Base PALCAM Palcam Suplemento Seletivo

SR141 CM895 SR156 SR166 CM856 SR140 CM862 SR141 SR149 CM863 SR142 SR143 FT401 CM877 SR150 CM209

Micrococos

Enumerao e diferenciao de microrganismos fermentadores e no fermentadores de lactose, inclusive micrococos Contagem de colnias para verificar a eficincia dos processos de tratamento de gua, adequabilidade da gua para preparaes de alimentos. O gar Gelatina usado para a contagem em placas de microrganismos psicrfilos, p. ex., Pseudomonas spp e para testar a produo de gelatinase Etapas de prenriquecimento antes do isolamento Etapas de enriquecimento antes do isolamento

gar Lactose Azul da China

Contagem Total de Microrganismos

gar Gelatina (CM135a) gar TGE gar Soja Triptona gar Extrato de Levedura gar Padro para Contagem gar Padro para Contagem (APHA) gar Contagem Padro Com Leite Desnatado Sem Antibitico gar Leite Suplemento Seletivo PPCT

CM635 CM127 CM131 CM19 CM325 CM463 CM681 CM21 SR159

Samonella e Shigella

gua Peptonada Tamponada Caldo Base Selenito Manitol Caldo Muller-Kauffmann Tetrationato Caldo Base Selenito Bisselenito de Sdio Caldo Base Tetrationato Caldo Rappaport-Vassiliadis (RV) Caldo Rappaport-Vassiliadis Soja Peptona (RSV) Caldo Base Selenito Cistina Caldo Tetrationato USA gar Bismuto Sulfito gar Verde Brilhante gar Verde Brilhante Modificado (gar Edel-Kampelmacher) Suplemento Sulfamandelato gar DCLS gar Desoxicolato Citrato (Hynes) gar Entrico Hetkoen gar XLD gar MLCB

CM509 CM399 CM343 CM395 L121 CM29 CM660 CM866 CM699 CM671 CM201 CM263 CM329 SR87 CM393 CM227 CM419 CM469 CM783 CM33 CM381 CM277 CM857 FT201 FT203

Isolamento e identificao de Salmonella spp e Shigella spp

Identificao de salmonela e shigela Salmonella Rapid Test

gar Ferro Kliger gar Ferro Lisina gar Trplice Acar Ferro Meio Eletivo Teste Rpido Teste Ltex

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Staphylococcus

Isolamento e diferenciao de estafilococos patognicos

gar Base Baird-Parker Emulso de Gema de Ovo Telurito Emulso de Gema de Ovo Caldo Giolitti-Cantoni gar Staphylococcus n110 Suplemento Staph/Strep. gar Vogel-Johnson gar Sal Manitol (Meio Chapman) gar Base Baird-Parker Emulso de Gema de Ovo Suplemento RPF gar DNase gar Base Sangue Kit para identificao de Staphylococcus aureus: Staphylase Teste Staphytect gar M17 gar Edwards Caldo Fosfato Triptose gar Base Kanamicina Esculina Azida Suplemento Sulfato de Kanamicina gar K-F Streptococcus gar Base Sangue Columbia Suplemento Streptococcus (cido Oxilinico - Colistina) Suplemento Staph/Strep Streptococcal Grouping Kit gar Dextrose Triptona aldo Dextrose Triptona Meio Shapton

CM275 SR54 SR47 CM523 CM145 SR70 CM641 CM85 CM275 SR47 SR122 CM321 CM55 DR595 DR850 DR100 CM785 CM27 CM283 CM591 SR92 CM701 CM331 SR126 SR70 DR585 CM75 CM73 CM270

Contagem de estafilococos em alimentos Diferenciao de estafolicocos: a. produo de DNase b. produo de Fosfatase c. produo de Coagulase

Estreptococos e Enterococos

Isolamento seletivo de estreptococos de produtos lcteos contendo flora mista. Usa-se o caldo Fosfato Triptose adicionado de azida e gar (APHA)

Aglutinao de ltex Microrganismos termfilos "flat-sour" Deteco e enumerao de microrganismos "flatsour" em alimentos envasados, acar, etc. Deteco e enumerao de microrganismos "flatsour" (Bacillus stearothermophilus) em produtos lcteos envasados e acar

gar TGE

CM127

Anaerbios Termfilos

Deteco e enumerao de anaerbios termfilos causadores de deteriorao sulfdrica, p. ex., Clostridium sporogenes

gar Ferro Sulfito

CM79

Microrganismos Viveis

Contagem geral e cultivo de microrganismos viveis

gar Base Sangue gar Nutriente Caldo Nutriente n2 gar Padro para Contagem gar Padro para Contagem (APHA) gar Soja Triptona Caldo Soja Triptona gar Extrato de Levedura gar Leite Teste de Contaminao Ps-Pasteurizao (PPTC) Caldo Nutriente n 2 Diluente da Recuperao Mxima (Caldo Salina Peptona) gar TCBS Meio Base Aeromonas (Ryan) Suplemento seletivo Ampicilina

CM55 CM3 CM67 CM325 CM463 CM131 CM129 CM19 CM21 SR159 CM67 CM733 CM333 CM833 SR136

Cultivo Geral

Vbrios

Isolamento e identificao de Vibrionaceae

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Para identificao presuntiva de Vibrio spp Bolores e Leveduras Cultivo e enumerao de bolores e leveduras

Discos 0129 - 10 g por disco Discos 0129 - 150 g por disco gar Extrato de Malte gar OGYE gar Batata Dextrose gar Base Rosa de Bengala gar Bolores e Leveduras gar Base Dicloran Glicerol DG18 Suplemento Seletivo Cloranfenicol gar Base DRBC Suplemento Seletivo Cloranfenicol

DD14 DD15 CM59 CM545 CM139 CM549 CM920 CM729 SR78 CM727 SR78 BR52

Enumerao de bolores e leveduras

Higiene da Fbrica e Diluio da Amostra de Alimento

Diluente ou lquido de enxge na anlise bacteriolgica de alimentos, fbrica e equipamentos Soluo diluente solvente para "swabs" de alginato de clcio Soluo de Ringer neutralizante de cloro para reagir contra o efeito bactericida de hipocloritos ou outras fontes de cloro

Tabletes de soluo de Ringer

Tabletes de soluo de Ringer "Calgon" Tabletes de soluo de Ringer com Tiossulfato

BR49

BR48

Curitiba-PR: 41 3335.9070

Porto Alegre-RS: 51 3361.3666

So Paulo -SP: 11 5102.2911

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