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ARTIGO RECURSOS ERGOGNICOS NUTRICIONAIS Letcia Azen Alves* RESUMO H dois importantes fatores para o sucesso atltico, que

so a carga gentica e o estado de treinamento. Em certos nveis de competio, os participantes geralmente possuem habilidades atlticas genticas similares e, se estiverem expostos aos mesmos mtodos de treinamento, tornam-se bastante nivelados. Portanto, muitos atletas vivem em busca de meios que possam levlos a uma pequena melhora do rendimento em relao aos seus oponentes. Para isso, duas estratgias tm sido sugeridas: uma dieta adequada e utilizao de recursos ergognicos. Apesar de conflitantes, estudos tm demonstrado efeitos positivos da suplementao de BCAA, creatina, L-carnitina, HMB, glutamina e cafena sobre a performance.

INTRODUO Durante toda a histria da humanidade o homem tem buscado recursos que possam melhorar a performance. Nos tempos modernos, a suplementao tem sido apontada como possvel recurso para se atingir esse objetivo sem os efeitos colaterais das drogas e at mesmo como contribuinte para uma melhor sade, alm do desempenho. WILLIAMS e BRANCH (1998) definiram a palavra ergognico como substncias ou artifcios utilizados visando a melhora da performance, sendo derivada de duas palavras gregas: ergon, que significa trabalho, e gennan, que significa produo. O propsito da maioria dos ergognicos aumentar a performance atravs da intensificao da potncia fsica (produo de energia), da fora mental (controle da energia) ou do limite mecnico (eficincia energtica) e, dessa forma, prevenir ou retardar o incio da fadiga. Todavia a suplementao alimentar motivo de grande controvrsia cientfica. Os ergognicos podem ser classificados em cinco categorias de ajuda: (a) nutricional, (b) farmacolgica, (c) fisiolgica, (d) psicolgica e (e) biomecnica e mecnica.
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Ergognicos Nutricionais Os ergognicos nutricionais servem principalmente para aumentar o tecido muscular, a oferta de energia para o msculo e a taxa de produo de energia no msculo. Os nutrientes esto envolvidos com os processos geradores de energia por meio de trs funes bsicas: (a) alguns deles so utilizados como fonte de energia; (b) alguns regulam os processos atravs dos quais a energia produzida no corpo; e (c) alguns promovem o crescimento e desenvolvimento dos tecidos corporais. Uma alimentao adequada fundamental para que consigamos atingir a performance esportiva tima. Se sua alimentao deficiente em um determinado nutriente que utilizado fundamentalmente para a produo de energia durante o exerccio, sua performance ser prejudicada. Ou seja, se sua dieta for equilibrada, sendo composta por alimentos variados, voc no estar sujeito a uma deficincia nutricional, que poderia vir a prejudicar a sua performance esportiva. Os nutrientes podem ser agrupados em seis diferentes classes: carboidratos, gorduras, protenas, vitaminas, minerais e gua. Geralmente, o carboidrato utilizado como fonte de energia. A gordura fornece energia e tambm faz parte da estrutura da maioria das clulas. A protena desempenha uma srie de papis, sendo necessria para: (a) formao, crescimento e desenvolvimentos de tecidos corporais; (b) formao de enzimas que regulam a produo de energia; e (c) gerao de energia, principalmente quando os estoques de carboidratos esto baixos. As vitaminas regulam os processos metablicos trabalhando como enzimas. Muitos minerais tambm esto envolvidos com a regulao do metabolismo, mas alguns tambm contribuem com a formao da estrutura do nosso corpo como um todo (ex.: o clcio atua como constituinte do tecido sseo). Finalmente, a gua compe a maior parte do nosso peso corporal e ajuda a regular uma variedade de processos metablicos. Todos os nutrientes esto envolvidos com a produo de energia de uma maneira ou de outra, porm alguns nutrientes especficos so especialmente importantes para atletas, cujas taxas de produo de energia podem aumentar significativamente durante o exerccio.

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O que so os Suplementos Nutricionais? De acordo com o Ministrio da Sade, em Portaria de no 32, publicada no Dirio Oficial em 1998, suplementos so somente vitaminas e/ou minerais isolados ou combinados entre si, desde que no ultrapassem 100% da IDR (Ingesto Diria Recomendada) - Tabela 1. Acima dessas dosagens so considerados como medicamentos, podendo ser de venda livre quando no ultrapassam em at 100% a IDR e vendidos somente com prescrio mdica quando apresentam valores acima desses limites. Os suplementos vitamnicos e/ou de minerais so definidos como alimentos que servem para complementar com esses nutrientes a dieta diria de uma pessoa saudvel, nos casos em que a sua ingesto, a partir da alimentao, seja insuficiente ou quando a dieta requer suplementao. J produtos como albumina, aminocidos, hipercalricos, bebidas isotnicas e produtos base de carboidratos so considerados, de acordo com a Portaria de no 222, publicada pelo Ministrio da Sade em 1998, Alimentos para Praticantes de Atividade Fsica, uma categoria de produtos com finalidade e pblico especficos - um subgrupo dos chamados Alimentos para Fins Especiais. Pelas normas brasileiras, esses produtos so divididos somente em cinco categorias da seguinte forma: Repositores Hidroeletrolticos So produtos com concentraes variadas de carboidratos e eletrlitos (cloreto e sdio), que podem ter a adio de vitaminas e/ou minerais, com o objetivo de repor o lquido e sais perdidos na transpirao, durante a prtica de exerccios. Repositores Energticos So produtos que apresentam no mnimo 90% de carboidratos em sua composio, podendo ser acrescidos de vitaminas e minerais, com a finalidade de manter os nveis adequados de energia para atletas. Alimentos Proticos So produtos com a predominncia de protenas (no mnimo 51% do valor calrico), sendo que existe a obrigatoriedade de que pelo menos 65% da protena seja de alto valor biolgico, ou seja, protena completa (origem animal). Estes produtos podem conter carboidratos e gordura, desde que o somatrio energtico de ambos no ultrapasse o das protenas. Alimentos Compensadores So produtos que devem conter concentrao variada de macronutrientes (protenas, carboidratos e gorduras), visando adequao desses nutrientes na dieta de praticantes de atividade fsica.
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Os alimentos compensadores devem obedecer aos seguintes requisitos, no produto pronto para consumo: Carboidratos: abaixo de 90% Protenas: do teor de protenas presente no produto, no mnimo 65% deve corresponder protena de alto valor biolgico. Gorduras: do teor de gorduras, a relao de 1/3 gordura saturada, 1/3 de gordura monoinsaturada e 1/3 de gordura polinsaturada. Opcionalmente, esses produtos podem conter vitaminas e/ou minerais, desde que no ultrapassem as IDRs de adultos. Portanto, esses produtos se destinam a complementar a dieta de pessoas fisicamente ativas, que por algum motivo no consigam satisfazer suas necessidades energticas, devido ao baixo consumo dos nutrientes citados. Neste segmento enquadram-se principalmente os hipercalricos e alimentos considerados nutricionalmente completos (contm todos os nutrientes permitidos pela norma). Aminocidos de Cadeia Ramificada So produtos formulados a partir de concentraes variadas de aminocidos de cadeia ramificada (valina, leucina e isoleucina), com o objetivo de fornecimento de energia para atletas. Nestes produtos os aminocidos de cadeia ramificada, isolados ou combinados, devem constituir no mnimo 70% dos nutrientes energticos da formulao, fornecendo na ingesto diria recomendada at 100% das necessidades dirias de cada aminocido Tabela 2. Os aminocidos de cadeia ramificada sero abordados mais detalhadamente a seguir. Tabela 1 Ingesto diria recomendada de vitaminas e minerais segundo Portaria n 33,da Secretaria de Vigilncia Sanitria - Ministrio da Sade - Janeiro/1998) NUTRIENTE Protenas Vitamina A Vitamina D Vitamina B1 (Tiamina) Vitamina B2 (Riboflavina) Niacina cido Pantotnico Vitamina B6 (Piridoxina) Vitamina B12 Vitamina C IDR 50 g 800 mcg RE (1) 5 mcg (2) 1,4 mg 1,6 mg 18 mg (3) 6 mg 2,0 mg 1 mcg 60 mg
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Vitamina E Biotina cido Flico Vitamina K (*) Clcio Fsforo (*) Magnsio Ferro Flor (*) Zinco Cobre (*) Iodo Selnio (*) Molibdnio (*) Cromo (*) Mangans (*)

10 mg TE (4) 0,15 mg 200 mcg 80 mcg 800 mg 800 mg 300 mg 14 mg 4,0 mg 15 mg 3,0 mg 150 mcg 70 mcg 250 mcg 200 mcg 5,0 mg

(1) 1 UI = 0,3 mcg de retinol equivalente ou 1,8 mcg de -caroteno (2) Sob a forma de colicalciferol. 1 mcg de colicalciferol = 40 UI. (3) 1 mg de niacina equivalente = 1 mg de niacina ou 60 mg de triptofano da dieta. (4) 1 -tocoferol equivalente = 1mg d--tocoferol = 0671 UI = 0.671mg d-L- acetato de tocoferila. (*) RDA/NAS, 1989.

Tabela 2 Necessidades dirias de aminocidos de cadeia ramificada (BCAA) BCAA Necessidades (mg/kg/dia) Isoleucina 10 Leucina 14 Valina 10 Fonte: Portaria no 222 maro/98, MS, SVS, DOU Aminocidos de cadeia ramificada (BCAA) Os aminocidos de cadeia ramificada compreendem trs aminocidos essenciais (leucina, isoleucina e valina), encontrados, principalmente, em fontes proticas de origem animal (PDR, 2001). So popularmente conhecidos como BCAAs, sigla derivada de sua designao em ingls: Branched Chain Amino Acids.

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Aps a ingesto, os BCAAs so absorvidos no intestino atravs do transporte ativo sdio-dependente e transportados at o fgado via circulao porta. No fgado, os BCAAs podem ser utilizados como substrato para sntese protica. Os BCAAs so distribudos no organismo via circulao sistmica e se depositam, preferencialmente, no msculo esqueltico. A pesar de os aminocidos no serem considerados a principal fonte de energia para a contrao muscular, os BCAAs atuam como uma importante fonte de energia para o msculo esqueltico, durante perodos de estresse metablico. Durante essas situaes, os BCAAs podem promover a sntese protica, suprimir o catabolismo protico e servir como substrato para gliconeognese. Os BCAAs so principalmente catabolizados no msculo esqueltico, estimulando a produo de glutamina e alanina, entre outras substncias (PDR, 2001). Efeito Ergognico Alguns efeitos da suplementao com BCAAs tm sido sugeridos: -auxiliam na hipertrofia muscular; - possuem ao anticatablica; - poupam glicognio; - retardam a fadiga central; e -melhoram o sistema imunolgico; CARLI et al. (1992) realizaram uma investigao com objetivo de avaliar os possveis efeitos dos BCAAs na resposta endcrina em corridas contnuas de uma hora. Para isso, 14 corredores de longa distncia realizaram testes (corridas de uma hora) com uma semana de intervalo. Antes de cada teste os atletas receberam 10 gramas de BCAA ou placebo. Ao final, observou-se que a ingesto de BCAA promoveu aumento da liberao de testosterona aps o exerccio. O resultado deste estudo fez com que muitos passassem a utilizar esta suplementao como um auxlio no ganho de massa muscular. Todas as protenas so sintetizadas no nosso organismo, tendo como matria-prima o pool de aminocidos livres disponveis. Dessa forma, em situaes em que a disponibilidade de aminocidos est limitada pode haver prejuzo dos processos de sntese protica. Algumas pesquisas tm demonstrado que a suplementao com BCAA tem sido mais eficiente em promover o aumento da taxa de sntese protica quando comparada ingesto de protenas encontradas nos alimentos. Experimentos realizados em laboratrio demonstram que os BCAAs so to eficientes quanto uma mistura com 20 aminocidos diferentes para evitar a degradao protica em clulas do miocrdio ou do msculo esqueltico submetidas a estmulos catablicos (BACURAU, 2000).
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BLOMSTRAND e NEWSHOLME (1996) compararam, em duas ocasies, sete ciclistas treinados em endurance, cujas reservas de glicognio estavam reduzidas. Em uma ocasio os atletas receberam uma soluo aquosa contendo BCAA, e na outra ocasio eles receberam gua flavorizada (placebo). Os pesquisadores observaram que houve grande decrscimo no glicognio muscular no placebo, mas pequeno decrscimo foi encontrado no BCAA (28 e 9 mmol/kg de peso no placebo e BCAA, respectivamente). Os autores concluram que o BCAA tem efeito de poupar a degradao do glicognio muscular durante o exerccio. A suplementao com os BCAAs tem sido estudada em funo do papel desses aminocidos na instalao do quadro de fadiga central durante o exerccio prolongado. Essa hiptese foi levantada por BLOMSTRAND et al. (1991). Eles realizaram uma pesquisa na qual 25 homens receberam 7,5 gramas de BCAAs durante 30 km de cross-country race ou 16 g de BCAAs durante uma maratona de 42,2 km. Eles observaram que a suplementao com BCAAs melhorou a performance mental e fsica, principalmente dos corredores mais lentos em comparao com os mais rpidos. A menor concentrao plasmtica de BCAAs favorece a entrada do triptofano livre no SNC, levando gerao de 5-hidroxi-triptamina, precursor da serotonina, um neurotransmissor envolvido com sintomas clssicos da fadiga central. No existem evidncias de que a suplementao com BCAAs exera efeito significativo sobre a performance, uma vez que os resultados das pesquisas so conflitantes. Um estudo realizado com ciclistas bem treinados mostrou que os BCAAs no melhoram a performance durante 100 km de ciclismo (MADSEN et al., 1996). Exerccios prolongados causam uma baixa imunolgica e este efeito parece estar associado a diminuio plasmtica de Glutamina. Um alternativa de suplementao, a fim de reverter a diminuio da concentrao de Glutamina e consequentemente incidncia de infees, a oferta de BCAAs, uma vez que servem de substrato para sntese de Glutamina. Creatina Dentre as susbstncias nutricionais, as quais suspeita-se que possam levar a uma melhora no rendimento, a creatina (Cr) (cido metilguanadinoactico) tem se tornado uma das mais populares nos ltimos tempos. Os efeitos da suplementao dessa substncia baseiam-se na teoria de que a

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suplementao aumentaria a fora e a velocidade de esportes nos quais a fonte de energia predominante proveniente do Sistema Energtico Altico ou ATPCP. Existem trs aminocidos (glicina, arginina e metionina) envolvidos na sntese de Cr (WALKER, 1979; WILLIAMS, et al 1999), que acontece n o s humanos no fgado, pncreas e rins (WILLIAMS e BRANCH, 1998). Alm da sntese endgena, a Cr tambm encontrada na dieta mista, principalmente em peixe, carne e outros produtos animais (WILLIAMS, et al 1999). Conforme pode ser observado na Tabela 3, existem em torno de 3 a 5 gramas de Cr para cada quilo de peixe ou carne. Normalmente o consumo de Cr gira em torno de um grama (WILLIAMS, et al 1999), levando-se em considerao um consumo mdio dirio, em uma dieta mista, de 300 g de carne de boi e 300 mL de leite (BALSOM, et al 1994). O consumo de Cr exgena parece desempenhar um papel no controle da biossntese endgena de Cr, por mecanismos de feedback (WILLIAMS e BRANCH, 1998). Segundo HARRIS, et al (1992), os requerimentos normais de Cr atravs de fontes endgenas e exgenas se aproximam de 2 gramas para repor a Cr catabolizada, a qual excretada atravs dos rins como creatinina. Assim, como parte dos requerimentos de Cr pode ser atingida atravs da dieta, essas necessidades so complementadas pela sntese endgena. Em uma dieta isenta de Cr, como pode ser o caso dos vegetarianos, as necessidades dirias so atingidas exclusivamente atravs da sntese endgena (DELANGHE et al., 1989). Tabela 3 Principais fontes alimentares de Creatina Alimento Bacalhau Arenque Linguado Salmo Carne de boi Carne de porco Leite Adaptado: BALSOM, et al. 1994 Quantidade de Creatina g/kg 3 6,5-10 2 4,5 4,5 5 0,1

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Um homem que pesa 70 kg armazena cerca de 120 g de Cr, e aproximadamente 95% desse contedo total encontra-se depositado no msculo esqueltico (WILLIAMS, et al., 1999). Outros tecidos que contm quantidades significativas de Cr so corao, testculos, retina e crebro (MUJIKA e PADILLA, 1997). Um vez tendo atingido o citosol celular, a Cr rapidamente fosforilada pela enzima CK. Com isso, em torno de 60-70% (2/3) do total de Cr no msculo encontra-se na forma fosforilada (PCr) e apenas o restante na forma livre (Cr livre) (WILLIAMS, et al 1999). Normalmente o contedo total de Cr no msculo estriado gira em torno de 120-125 mmol/kg de matria seca (WILLIAMS, et al, 1999) e a concentrao normal de Cr no plasma de 5 a 100 mmol/L (BALSOM, et al., 1994). Suplementao Vrias estratgias de suplementao tm sido usadas para aumentar a quantidade total de Cr, principalmente PCr no msculo. A dose mais comumente utilizada, a qual chamada dose de carga, corresponde a um total de 20 a 30 gramas de Cr por dia, usualmente Cr monoidratada. Normalmente, estas doses dirias so divididas em quatro a seis doses de 5 gramas, uma vez que doses mais elevadas podem provocar nuseas, fraqueza e diarria (SAHELIAN e TUTTLE, 1997). De acordo com alguns autores (HARRIS, et al., 1992; BALSOM, et al., 1994; HULTMAN et al., 1996), essas quantidades j seriam suficientes para aumentar ao mximo os estoques de Cr no msculo (150-160 mmol/kg de matria seca). Uma vez tendo atingido o limite mximo de estocagem de Cr no msculo, quantidades excedentes passam a ser excretadas atravs da urina. Com isso, aps o perodo de carga inicial ser completado, atletas devem consumir uma quantidade consideravelmente menor de Cr: de 2 a 5 gramas por dia, a qual chamada dose de manuteno. A maioria dos estudos utilizou doses absolutas de Cr, no baseando a quantidade a ser suplementada no peso corporal. No entanto, HULTMAN et al. (1996) recomendaram uma dose de carga de 0,3 gramas, de Cr/kg de massa corporal/dia (~ 20 gramas) durante cinco a seis dias, seguidos de uma manuteno de 0,03 grama de Cr/kg de massa corporal/dia (~ 2 gramas) durante 28 dias. Aps esse regime, eles recomendaram uma parada de trs meses, antes de se iniciar uma nova dose de carga. Alm desse protocolo de suplementao, esses mesmos autores empregaram um outro protocolo mais lento, com suplementao de 3 gramas
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de Cr/dia durante 28 dias. Tanto a rpida suplementao quanto a mais lenta levaram a resultados similares: aumento em torno de 20% da quantidade total de Cr muscular. PEARSON et al. (1999) sugerem que a ingesto de uma dose de 5 gramas de Cr/dia, durante dez semanas, seja to eficaz quanto a clssica dose de carga de Cr (20 gramas de Cr/dia, durante cinco dias). Possivelmente ser necessrio em torno de 30 dias aps o trmino da suplementao de Cr para que o contedo muscular total da mesma volte aos nveis de pr-suplementao (basais). Esse perodo costuma ser chamado de washout period (FEBRAIO et al., 1995; VOLEK et al., 1997; MAGAMARIS e MAUGHAN, 1998). Influncia do Carboidrato e da Cafena Segundo GREEN et al. (1996) e GREEN et al. (1996), a combinao de Cr com carboidrato faz com que os estoques musculares de Cr atinjam, mais facilmente, o seu limite mximo. Provavelmente esse efeito mediado pela insulina (STEENGE et al., 1998; WILLIAMS et al., 1999). Esses dois estudos realizados por GREEN et al. demonstraram que, combinando Cr com carboidrato simples, como a glicose, ocorre aumento do transporte de Cr dentro do msculo, mesmo em indivduos com nveis de Cr muscular prximos do normal. Em um destes estudos foi administrada uma soluo de 5 gramas de Cr e em torno de 90 gramas de carboidratos simples, sendo essa dose consumida quatro vezes ao dia, durante cinco dias. Tanto os suplementados com Cr pura quanto os que receberam Cr adicionada de carboidrato tiveram aumentos da quantidade total de Cr e PCr, mas os que foram suplementados com Cr adicionada de carboidrato tiveram aumento de 10% a mais de Cr, em comparao ao grupo que recebeu Cr pura. Um outro estudo, desenvolvido por STOUT et al. (1999), avaliou o efeito da suplementao de Cr sobre a capacidade anaerbia, dividindo a amostra (n=26) em trs grupos, os quais receberam doses contendo 35 gramas de carboidrato (dextrose) como soluo placebo, 5,25 gramas de Cr mais um grama de carboidrato ou 5,25 gramas de Cr mais 33 gramas de carboidrato, quatro vezes ao dia, durante seis dias. O grupo que recebeu 5,25 gramas de Cr mais 33 gramas de carboidrato por dose teve incremento de 30,7% da capacidade anaerbia versus 9,4% de incremento do grupo que recebeu 5,25 gramas de Cr mais um grama de carboidrato. A cafena parece exercer efeito contrrio ao do carboidrato no que diz respeito ao armazenamento de Cr no msculo. Um estudo desenvolvido por
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VANDENBERGHE et al. (1996) mostrou que o consumo de cafena juntamente com a Cr (0,5 grama de Cr/kg de peso associado a 5 mg de cafena/kg de peso/ dia, durante oito dias) atrapalhou o efeito da suplementao de Cr sobre o aumento das concentraes musculares de PCr no msculo e, com isso, no houve melhora da performance. Segundo os autores, a cafena ingerida na dose de 400 mg, que equivale a aproximadamente 3,5 xcaras de caf, faz com que se perca o efeito ergognico da Cr. Reteno Hdrica A Cr uma substncia osmoticamente ativa. Com isso, o aumento da concentrao intracelular de Cr pode induzir o fluxo de gua para o interior das clulas, explicando em parte o aumento da massa corporal magra observado aps o perodo de carga da suplementao de Cr (VOLEK et al., 1997; FRANCAUX e POORTMANS, 1999; MUJIKA et al., 2000). HULTMAN et al. (1996) demonstraram que a suplementao de Cr reduziu o volume urinrio em aproximadamente 0,6 L durante os dias iniciais de suplementao, sugerindo que o aumento da massa corporal se deve principalmente reteno hdrica. ZIEGENFUSS et al. (1998) confirmaram essa teoria, acrescentando que o acmulo de lquido seria principalmente observado no meio intracelular. Durante o perodo de carga, os indivduos costumam apresentar ganho de 0,5 a 1 kg de peso. Cada grama de Cr leva reteno de aproximadamente 15 mL de gua (WILLIAMS et al., 1998). Cr e aumento da Massa Muscular Muitos estudos indicam que a dose de carga da suplementao de Cr leva ao aumento da massa corporal total (BALSON et al., 1993; FRANCAUX e POORTMANS, 1999; VOLEK et al., 1997; VOLEK et al., 1999) e da massa corporal magra (0,7-2,0kg) (BECQUE et al., 2000; KIRKSEY et al., 1999; MIHIC et al., 2000; PEETERS et al., 1999; VOLEK et al., 1999). Entretanto, o estudo realizado por MCNAUGHTON et al. (1998) no verificou aumento da massa corporal total nos indivduos que receberam Cr (20 gramas associados a 4 gramas de glicose, durante cinco dias). Cr e o aumento da Fora e da Potncia Grande parte das pesquisas realizadas com a suplementao de Cr que procuraram observar seus efeitos ergognicos sobre a fora e a potncia mostrou resultados positivos (BECQUE et al., 2000; BOSCO et al., 1997; EARNEST
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et al., 1997; KIRKSEY et al., 1999; MUJIKA et al., 2000; PEARSON et al., 1999; PEETERS et al., 1999; PREVOST et al., 1997; RICO-SANZ e MARCO, 1999; STOUT et al., 1999). No entanto, os estudos realizados por BERMON et al. (1998), BALSOM et al. (1995), COOKE e BARNERS (1997), COOKE et al. (1995) e LEDFORD e BRANCH (1999) falharam em demonstrar esse efeito. FRANCAUX e POORTMANS (1999) observaram que tanto o grupo Cr quanto o grupo placebo apresentaram aumento de 6% de fora aps o perodo de suplementao (21 gramas de Cr ou placebo/dia, durante sete dias, seguidos de 3 gramas de Cr /dia, durante 58 dias), associado a um treinamento de fora. Outro resultado interessante foi recentemente encontrado por IZQUIERDO et al. (2002). Neste estudo, no qual foram administrados 20 gramas de Cr ou placebo, durante cinco dias, o grupo Cr (n=nove) apresentou aumento significativamente maior de fora de membros inferiores em relao ao grupo placebo (n=dez), porm a suplementao de Cr no resultou em aumento da fora de membros superiores. L-Carnitina No passado a carnitina j foi definida por alguns autores como um aminocido, por ser sintetizada no fgado, nos rins e no crebro atravs de dois aminocidos essenciais: lisina e metionina. Contudo, atualmente, ela considerada uma substncia vitamin-like, por apresentar uma estrutura qumica semelhante das vitaminas do complexo B, em particular a colina. A carnitina pode ser sintetizada nos rins, no crebro e, principalmente, no fgado a partir de dois aminocidos (lisina e metionina), niacina (vit. B3), piridoxina (vit. B6), cido flico, cido ascrbico (vit. C) e ferro. Estima-se que sejam necessrios 30 gramas de protena para sntese de 1 grama de carnitina (LUBECK, 2000). Apesar de ser sintetizada no nosso organismo, apenas de 10 a 25% dos nossos requerimentos normais de carnitina podem ser supridos atravs da sntese orgnica, devendo o restante ser suprido atravs da alimentao (NEUMANN, 1996). A carnitina encontrada predominantemente nas carnes e nos produtos animais. A carne de carneiro e cordeiro representam as maiores fontes, conforme pode ser observado na Tabela 4.

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Tabela 4 Principais fontes alimentares de carnitina Alimento Carneiro Cordeiro Boi Porco Coelho Frango Adaptado: NEUMANN.( 1996). Pessoas que apresentam uma dieta rica em alimentos de origem animal costumam ingerir em torno de 50 mg de carnitina por dia, o que j no ocorre com vegetarianos restritos e pessoas que fazem restrio calrica (CRAYTHON, 1998). Alguns autores dizem que devemos ingerir de 150 a 250 mg por dia para que as demandas possam ser supridas (NEUMANN, 1996), enquanto outros sugerem em torno de 250 a 500 mg de carnitina por dia (CRAYTHON, 1998). A carnitina armazenada no msculo esqueltico (90%), msculo cardaco, rins, testculos e crebro, e o excedente eliminado atravs da urina, na forma de carnitina ou acilcarnitina (BRASS, 2000). O corpo humano contm, em mdia, de 20 a 25 gramas de carnitina (LUBECK, 2000). Como a L-carnitina funciona? A carnitina (L-3-hidroxitrimetilaminobutanoato) necessria para a oxidao dos cidos graxos na mitocndria. A membrana interna da mitocndria impermevel aos acil-CoAs de cadeia longa e, com isso, estes cidos graxos ativos no conseguem atingir o stio mitocondrial da -oxidao. A reao biolgica que envolve a carnitina consiste no seguinte: Carnitina + acil-CoA acilcarnitina + CoA Acilcarnitinas de cadeia longa geradas a partir das acil-CoAs podem atravessar a membrana da mitocndria, regenerando as acil-CoAs na matriz da mitocndria, onde se tornaro substratos disponveis para oxidao. Em repouso o pool de carnitina distribudo da seguinte maneira: aproximadamente, 80-90% de carnitina, 10-20% de acilcarnitina de cadeia curta,
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Quantidade de Carnitina mg/100g 210 80 60 30 20 7,5

e menos de 5% de acilcarnitina de cadeia longa. Sessenta minutos de exerccio de baixa intensidade no leva a alteraes no pool de carnitina. Entretanto, aps apenas dez minutos de exerccio intenso, o pool de carnitina redistribudo: aproximadamente 40% de carnitina e 60% de acilcarnitina de cadeia curta (BRASS, 2000). Estudos clnicos experimentais que procuraram investigar os efeitos da suplementao de carnitina sobre o metabolismo durante o exerccio ou sobre a performance no nos permitem chegar a concluses definitivas. A maior parte das investigaes mostrou que a administrao de carnitina proporcionou aumentos nas concentraes plasmticas de carnitina, mas sem aumentos no contedo muscular. Alguns efeitos da suplementao sobre a performance de indivduos saudveis j foram propostos: Aumento da oxidao de cidos graxos; decrscimos na taxas de depleo dos estoques de glicognio; troca do substrato energtico utilizado pelo msculo: preferncia por cidos graxos, em vez da glicose; ativao do a piruvato desidrogenase, por diminuir os nveis de acetil-CoA. Dessa maneira, a carnitina estaria contribuindo para uma menor sntese de cido ltico, uma vez que esta enzima converte o Piruvato a Acetil-CoA, desviando-o da sntese de cido ltico; retardamento da fadiga muscular; reposio da carnitina utilizada durante o exerccio; e efeito protetor contra a dor e os danos causados pelo exerccio excntrico, provavelmente devido vasodilatao tipicamente acompanhada da suplementao de L-carnitina (GIAMBERARDINO et al., 1996). Um estudo realizado por SILIPRADI et al. (1990), no qual dez homens moderadamente ativos se submeteram a duas sesses de exerccios mximos em bicicleta ergomtrica e receberam, aleatoriamente, 2 gramas de L-carnitina ou placebo, uma hora antes do incio de cada sesso, demonstrou que a suplementao de L-carnitina estimulou a atividade da enzima piruvato desidrogenase. No entanto, um outro trabalho, realizado com sete maratonistas que receberam 2 gramas de L-carnitina duas horas antes do incio da maratona e depois novamente aps 20 Km de corrida, chegou s seguintes concluses: a administrao de L-carnitina est associada a aumentos significativos nas concentraes plasmticas de L-carnitina, mas no promoveu mudanas significativas no tempo de corrida dos maratonistas, nas concentraes dos metablitos do carboidrato (glicose, lactato e piruvato), da gordura (cidos graxos

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livres, glicerol, B-hidroxibutirato), dos hormnios (insulina, glucagon, cortisol), nem tampouco auxiliou na ativao de algumas enzimas (creatinaquinase, lactato desidrogenase), ou seja, no contribuiu para a melhora da performance desses atletas (COLOMBANI et al., 1995). RANSONE e LEFAVI (1997) estudaram o efeito da suplementao de L-carnitina sobre o acmulo de lactato, antes e aps, em sprint de 600 m. Foram estudados 26 corredores de elite que ingeriram 2 gramas de L-carnitina ou placebo durante 21 dias. Foi realizado um perodo de washout de sete dias. Eles concluram que a suplementao de L-carnitina no alterou o acmulo de lactato durante o exerccio aerbico mximo. DECOMBAZ et al. (1993) realizaram um estudo no qual nove homens receberam, aleatoriamente, 3 gramas de L-carnitina ou placebo durante sete dias. Aps o jejum noturno, eles eram submetidos a sucessivos 20 minutos de exerccios submximos em bicicleta ergomtrica; chegou-se concluso de que aps a depleo de glicognio, isto , durante um alto fluxo de lipdios, o substrato energtico no influenciado pela suplementao de L-carnitina. O grande apelo mercadolgico da carnitina a relaciona com uma maior oxidao lipdica, contribuindo para perda de peso, mas nem sempre os trabalhos puderam comprovar esse efeito, como, por exemplo, no estudo realizado por VUKOVICH, et al.,(1994).

HMB O HMB (beta-hidroxi-beta-metilbutirato) um metablito do aminocido essencial leucina (PDR, 2001), um dos trs aminocidos de cadeia ramificada que foram abordados anteriormente. Estudos em animais indicam que, em condies normais, 5% da leucina desviada para sntese de HMB no nosso organismo (VAN KOEVERING e NISSEN, 1992). Efeito ergognico O metabolismo do HMB e sua ao no so bem conhecidos, porm existem algumas especulaes: - aumento da fora; - diminuio do percentual de gordura; - aumento da massa muscular;

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- diminuio do catabolismo protico (protelise), evidenciado pela diminuio de 3-metilhistidina urinria, Creatina Fosfoquinase (CK) e Lactato Desidrogenase (LDH) (NISSEN et al., 1996); e - ao imunomoduladora. Os aminocidos de cadeia ramificada so conhecidos pelos seus efeitos benficos sobre o aumento da sntese de protena no fgado e economia de nitrognio. Esses aminocidos so utilizados para sntese de 1/3 da protena muscular, sendo a leucina o mais oxidado. Alm disso, a leucina parece estimular a sntese protica no msculo, e o decrscimo nas concentraes plasmticas de leucina tem sido observado aps exerccios intensos. No entanto, a suplementao com leucina no parece exercer efeito significativo sobre a performance. Especula-se que o metablito da leucina, o HMB, seja o responsvel pelo efeito inibitrio da leucina sobre o catabolismo protico (PDR, 2001). NISSEN et al. (1996) foram um dos pioneiros em estudar os efeitos da suplementao de HMB em humanos. Em um artigo publicado em 1996 eles fizeram a anlise de dois experimentos. Em um deles, 41 homens destreinados receberam suplementao de 0 ou 1,5 ou 3 gramas de HMB por dia associado a 117 ou 175 gramas de protena por dia, durante trs semanas. O grupo que recebeu 3 gramas de HMB associado a 175 gramas de protena apresentou os melhores resultados em relao ao ganho de massa muscular. No outro experimento, 28 homens receberam 0 ou 3 gramas de HMB por dia, sem o controle da dieta, e o grupo suplementado aumentou significativamente a massa muscular. Uma vez que os indivduos no estudo descrito anteriormente eram iniciantes, um outro grupo de pesquisadores investigou se os efeitos do HMB demonstrados no estudo anterior poderiam ser similares em atletas treinados. Eles realizaram um estudo duplo-cego, no qual 40 atletas de resistncia receberam 0,3 ou 6 gramas de HMB por dia durante 28 dias. No foram encontradas diferenas significativas no ganho de massa muscular, percentual de gordura e aumento da fora (MERO, 1999). Isso sugere que os ganhos obtidos nesses estudos anteriores, realizados em indivduos destreinados e/ou em incio de treinamento, no so evidenciados em atletas com uma rotina intensa de treinamento (BACURAU, 2000). PANTON et al. (2000) verificaram, em um estudo no qual participaram 39 homens e mulheres, entre 20 e 40 anos, que a suplementao com 3 gramas de HMB/dia aumentou o ganho de fora e minimizou os danos musculares, independentemente do sexo e do nvel de treinamento dos indivduos, quando

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combinada a um programa de treinamento de resistncia realizado trs vezes por semana, durante quatro semanas. Estudos laboratoriais sugerem que o HMB induz a proliferao de macrfagos em galetos, assim como intensifica a funo desses macrfagos. Alm disso, o HMB parece promover melhora da imunidade humoral e celular desses animais. O mecanismo dessa funo imunomoduladora desconhecido (PETERSON et al., 1999). GLUTAMINA A glutamina est presente em muitas protenas, sendo o aminocido mais abundante no plasma e nos tecidos. Em humanos, a glutamina representa cerca de 20% do total dos aminocidos livres do plasma. No considerado um aminocido essencial, porque pode ser sintetizado pelo organismo no tecido muscular a partir de outros aminocidos, como cido glutmico, valina e isoleucina (WILLIAMS, 1999). Contudo, em algumas condies, como trauma, septicemia e cncer, e, eventualmente, no esforo fsico extremo, a concentrao intracelular e do plasma desse aminocido diminui em at 50%. Assim, quando a demanda maior que a produo, estabelece-se um quadro de deficincia de glutamina. Por essa razo, este aminocido foi recentemente reclassificado como condicionalmente essencial (CURI, 2000) e vem sendo amplamente suplementado. Muitas vezes, a suplementao oral de glutamina falha em aumentar sua concentrao plasmtica, pois os entercitos (clulas do epitlio intestinal) consomem a maior parte desta. Todavia, a suplementao exgena poupa a glutamina endgena, aumentando a disponibilidade deste aminocidos para outros tecidos (BACURAU, 2000). Funes no organismo Esse aminocido importante para o crescimento e a manuteno de clulas, alm ser substrato energtico para a proliferao celular. Nos rins, a glutamina participa no controle do equilbrio cido-bsico, como o mais importante substrato para a amoniognese. No fgado, pode servir como substrato gliconeognico. No msculo esqueltico representa 40-60% do pool de aminocidos livres. A glutamina avidamente consumida pelas clulas de diviso rpida, como entercitos, clulas tumorais e fibroblastos (CURI, 2000), sendo utilizada como combustvel para as clulas do sistema imunolgico (WILLIAMS, 1999).
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Glutamina e a Sndrome do Over Training O excesso de treinamento em atletas caracterizado por um nmero de sinais e sintomas, denominados sndrome do excesso de treinamento. Essa sndrome provocada geralmente por uma sucesso de exerccios prolongados e intensos, aliada a perodos de recuperao inadequados, que impedem a supercompensao necessria para a adaptao s cargas progressivas. Sintomas subjetivos como fadiga, irritabilidade, distrbios do sono e depresso, so geralmente relatados. Esta situao prejudica o atleta, no apenas por estar associada a decrscimo na performance, mas tambm pelas conseqncias fisiolgicas relacionadas sua prpria sade (KUIPERS, 1998; RYAN, 1999; WILLIAMS, 1999), como, por exemplo, maior incidncia de infeces no trato respiratrio, possivelmente devido inibio do sistema imunolgico (NIEMAN, 1997; RYAN, 1999; WILLIAMS, 1999). Exerccios prolongados ou treinamento exaustivo sem perodos de recuperao suficientes alteram os processos de produo e liberao da glutamina pelos msculos esquelticos, diminuem a disponibilidade desse aminocido para as clulas do sistema imunolgico e podem provocar imunossupresso, tornando os atletas mais suscetveis a processos infecciosos. Aps exerccio prolongado e intenso, o sistema imunolgico pode permanecer deprimido por um perodo de trs a setenta e duas horas, que considerado o mais crtico, podendo ser denominado janela aberta, devido elevada incidncia de infeces (NIEMAN, 1998; NIEMAN, 1999). Em 1998, ROHDE et al. realizaram um estudo que teve por objetivo examinar a influncia da suplementao de glutamina nas mudanas no sistema imunolgico induzidas pelo exerccio. O resultado da pesquisa no foi capaz de sustentar essa hiptese, uma vez que a suplementao de glutamina no promoveu alteraes nas concentraes de leuccitos aps o exerccio. Efeito Ergognico Com base do que foi relatado anteriormente, existem algumas propostas em relao aos efeitos da suplementao de glutamina: -possui ao anti-catablica; -representa uma fonte de energia em situaes de aumentada demanda energtica; - auxilia na remoo dos metablitos da atividade fsica; e - fortalece o sistema imunolgico.

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CAFENA A cafena (1,3,7-trimetilxantina) uma das substncias mais antigas e utilizadas do mundo com o objetivo de aumentar a potncia fsica e mental (WILLIAMS, 1991; DODD et al., 1993; WILLIAMS, 1998). Ela pode ser classificada como ergognico farmacolgico, mas tambm pode ser considerada um ergognico nutricional, por ser normalmente encontrada em alguns alimentos. considerada um nutriente no - essencial, cujos efeitos no nosso organismo incluem: estimulao do Sistema Nervoso Central, diurese, liplise e secreo de cido gstrico (WILLIMANS, 1998; RYAN, 1999; DRISKELL, 2000). Fontes Alimentares: A cafena est presente, principalmente, no caf e em outras fontes alimentares, como: chs, refrigerantes base de cola e chocolate (Tabela 5). Tabela 5 Principais fontes alimentares de Cafena Fontes Quantidade de Cafena (mg) 103 60 3 9-33 20-50 25-50 38 45 1-15 5-35 12-15

1 xcara (150 mL) de caf - infuso 2 g de p de caf instantneo 2 g de caf descafeinado Ch - infuso 1 min Ch - infuso 3-5 min 1 colher de ch preto instantneo 1 lata (350 mL) de Pepsi 1 lata (350 mL) de Coca-cola 1 barra (30 g) de chocolate escuro ao leite 1 barra (30 g) chocolate escuro meio amargo 1 xcara (150 mL) de chocolate quente Adaptado: CARDOSO, e MARTINS (1998) Efeito Ergognico:

A cafena, teoricamente, pode melhorar a performance atravs de mltiplos mecanismos: 1 - Poupa glicognio durante a atividade fsica, provavelmente por elevar as taxas de cidos graxos livres no sangue.

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Uma vez que o glicognio muscular o principal fator limitante da performance de exerccios de endurance, cuja intensidade gira em torno de 65 a 85% do VO2 mx., o efeito poupador da cafena representaria um relevante recurso ergognico (TARNOPOLSKY, 1993; WILLIAMS, 1998; RYAN, 1999). Alguns estudos demonstraram alteraes nas concentraes plasmticas de cidos graxos livres aps a administrao de cafena, enquanto outros no. No entanto, em todos os estudos que mensuraram as concentraes de glicognio, a administrao de cafena mostrou exercer efeito poupador de glicognio (TARNOPOLSKY, 1993). Com isso, as alteraes nas taxas de cidos graxos livres no sangue podem explicar apenas parcialmente a mudana na utilizao do substrato energtico durante o exerccio (BURKE e DEAKIN, 1994). 2 - Estimula o Sistema Nervoso Central, aumentando nosso estado de alerta, estimulando a circulao sangunea e o funcionamento cardaco, o que poderia melhorar a performance de muitos esportes (WILLIAMS, 1998; RYAN, 1999). 3 - Tambm facilita a liberao de clcio dos seus locais de armazenamento (retculo sarcoplasmtico) no msculo esqueltico, estimulando a contrao muscular. Esse efeito est relacionado ao aumento da fora muscular, o que melhoraria o desempenho de atividades de alta intensidade e curta durao (DODD et al., 1993; WILLIAMS, 1998; RYAN, 1999). Entretanto, grande parte dos estudos demonstrou que a cafena parece no aumentar a fora muscular (BOND et al., 1986; WILLIAMS, 1991). Estudos com o objetivo de investigar os efeitos ergognicos da cafena vm sendo realizados h mais de 100 anos e os resultados so conflitantes; contudo h consenso de que doses de 3,0 a 6,5 mg/Kg de MCT exercem efeitos ergognicos em praticamente todos os tipos de exerccio sem serem consideradas doping. Geralmente, a eficcia da cafena acentuada com a abstinncia desta substncia por quatro dias, seguida da ingesto feita de trs a quatro horas antes do exerccio (BURKE e DEAKIN, 1994; DRISKELL, 2000). De acordo com WEIR et al. (1987), a dieta pr-exerccio pode influenciar a resposta dos indivduos em relao ingesto de cafena. Uma dieta rica em carboidrato, realizada tanto alguns dias antes do teste quanto na refeio prteste, pode servir para inibir o efeito da cafena sobre a maior liberao de cidos graxos livres no sangue. Esse dado parece ser importante, uma vez que, habitualmente, dietas ricas em carboidrato costumam ser sugeridas com vistas preparao de atletas para a competio. Alm disso, a maioria das orientaes pr-testes sugere que os indivduos estejam em jejum, o que poderia contribuir para resultados positivos da suplementao de cafena.
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Efeitos Adversos: A cafena relativamente segura, porm as tolerncias individuais variam e, com isso, podem existir efeitos colaterais. O consumo excessivo de cafena pode provocar rubor facial, ansiedade, nervosismo, tremor das mos, insnia e at mesmo arritmias cardacas e perda de memria (TARNOPOLSKY, 1993; WILLIAMS, 1998; DRISKELL, 2000). Alm disso, ela pode levar ao aumento da produo de calor em repouso, aumentando a temperatura corporal, e isso pode vir a prejudicar a performance de exerccios realizados sob altas temperaturas. Alguns atletas tambm relatam sentir nuseas e dores de estmago com o consumo excessivo de cafena (RYAN, 1999). Por aumentar a diurese, a cafena teoricamente pode promover desidratao (TARNOPOLSKY, 1993). Pessoas com problemas de sade, como, hipertensos, devem consultar seu mdico antes de iniciar a utilizao de cafena. Aspectos Legais e ticos A deteco de 12 mcg de cafena/mL de urina considerada doping pelo COI. Essa quantidade detectada com o consumo de 600 a 800 mg de cafena, que equivale a aproximadamente 8 xcaras de ch de caf (TARNOPOLSKY, 1993; WILLIAMS, 1998; RYAN, 1999), 30 minutos antes do teste (TARNOPOLSKY, 1993).

CONCLUSO Quem pratica atividade fsica e pode se valer de uma dieta equilibrada e ajustada ao seu treinamento, podendo esta ser associada a produtos que possam vir a atender s suas necessidades complementares, ou seja, que a dieta convencional no foi capaz de suprir, ter maiores chances de chegar vitria. S no podemos deixar de observar se a dieta, somada utilizao de determinadas substncias, no ir colocar a nossa sade em risco. Alm disso, na hora da escolha do melhor recurso ergognico nutricional, temos que observar no s o custo benefcio sade e/ou s finanas, o que tambm representa item importante dentro do nosso contexto social, mas se tal recurso apresenta efeito cientificamente comprovado.

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Portanto, na hora de fazer a aquisio de qualquer produto, procure auxlio de um nutricionista, para que ele possa avaliar se o mesmo produto ir contribuir para a melhora de sua performance, e nunca deixe de ler atentamente os rtulos, pois produtos comercializados para uma mesma finalidade podem apresentar formulaes bem distintas.

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