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ROOM SERVICE
MDULO 1
Los productos y servicios de Alimentos & Bebidas en un hotel son parte de una venta prometida y representan factores fundamentales que dan vida y dinamismo a la operacin. Algunos factores como calidad, consistencia y precio de los servicios en los Alimentos & Bebidas son en muchas ocasiones decisivos en la eleccin de hospedaje y crean lazos de fidelidad a la marca.
Programa de Certificacin
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MDULO 1
Conocer y aplicar la misin de tu funcin en todas las actividades. Conocer y aplicar las reglas de calidad al tratar con los huspedes. Conocer las facilidades y servicios que el hotel ofrece a los huspedes. Conocer y utilizar correctamente las polticas del departamento de Alimentos & Bebidas.
Programa de Certificacin
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MDULO 1
Permitir que los huspedes tengan una innovadora, lujosa e inolvidable experiencia al disfrutar de la calidad de los servicios de Alimentos y Bebidas en todos los puntos de venta, de manera que el departamento supere las metas mnimas establecidas en el presupuesto y en los estudios internos y externos de calidad.
Programa de Certificacin
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MDULO 1
Conocer y cumplir al 100% todos los estndares y procedimientos del departamento de A&B. Delphos: superar la meta mnima de 90% de satisfaccin. LINC: superar la meta mnima de 89% de satisfaccin sin haber reclamaciones, ya sea a travs de esta herramienta o cualquier otra. Prometeo: superar la meta mnima de 86% en las evaluaciones de servicio y fsicas.
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Programa de Certificacin
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Programa de Certificacin
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MDULO 1
Utilizar siempre los trminos Sr. Sra. Srta., al hablar con los clientes.
Utilizar el apellido del husped por lo menos una vez. Presntate con tu nombre.
No criticar o hacer comentarios negativos sobre los huspedes. En caso de haber un error o alguna confusin, aclarece el caso delicadamente.
Hacer uso de un lenguaje profesional y respetuoso, evitar jergas, tuteos y vocabulario inadecuado.
Programa de Certificacin
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MDULO 1
Nunca interrumpir conversaciones del husped. Nunca sugerir valores de propina al husped.
Recuerde que siempre que ests en la habitacin del husped, hay que mantener un comportamiento profesional.
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MDULO 1
El departamento de Room Service funciona desde las 6 a.m. hasta las 23 horas y de ser necesario, puede ser prolongado. Este departamento, dependiendo del hotel, trabaja en conjunto con el Restaurante Amaranto. De ser as, los dos equipos atienden a nuestros clientes y huspedes.
Programa de Certificacin
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MDULO 1
Es responsabilidad del turno de la maana: Responder a todas las solicitaciones de los huspedes. Checar el cronmetro departamental del Room Service a cada dos horas y dar baja despus de entregar las cortesas. Verificar con el turno de la madrugada si es que existe algn pedido pendiente o cortesa a entregar. Entregar los pedidos y cortesas. Realizar ronda a todos las habitaciones que hicieron pedidos en el da anterior. Realizar pedido de material. Limpiar y esterilizar todo el material recogido de la ronda. Recoger en la lavandera manteles y servilletas del carrito. Adelantar todo el mise en place que sea posible.
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Es responsabilidad del turno de la tarde y de la noche: Responder a todas las solicitaciones de los huspedes y entregar las cortesas solicitadas. Checar el cronometro departamental de Room Service a cada dos horas y dar baja despus de entregar las cortesas. Verificar con el turno de la maana si es que existe algn pedido pendiente o cortesa para entregar. Preparar toda la mise en place del sector. Dejar montado con anticipacin todo el material posible. Rellenar las heladeras e refrigeradores.
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MDULO 1
Verificar con el turno de la tarde si es que existe algn pedido pendiente o cortesa a entregar. Responder a todas las solicitaciones de los huspedes. Realizar ronda de door knob antes de las 4 horas. Retirar los carritos/bandeja o charolas que hayan dejado en los corredores. Dejar montados los desayunos reservados y las cestas de pan. Adelantar todo el mise en place que sea posible.
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MDULO 1
Herramientas de trabajo
Es tu responsabilidad ofrecer un servicio de Alimentos & Bebidas de forma profesional y personalizado a todos los huspedes, acorde a los estndares de Caesar Business. Para un servicio productivo da a da, se utilizan las siguientes herramientas de trabajo para ofrecer una buena atencin a los huspedes.
Bolgrafo y bloc de pedidos (comandas): para anotar cualquier pedido de los huspedes. Sacacorchos: para abrir botellas as lo solicite el cliente.
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MDULO 1
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