ESTUDIO DE ORGANIZACIN

GERENTE GENERAL

JEFE DEL AREA DE PRODUCCIN Y FINANZAS

JEFE DEL AREA DE CONTROL DE CALIDAD

OBREROS

Grfico 9. Esquema de Organizacin (Organigrama)

A continuacin se menciona una descripcin de las funciones que compete a cada elemento que conforma la estructura organizacional: 5.1.1 GERENTE GENERAL

Es el responsable de la planta y del buen funcionamiento de la misma, estableciendo las polticas, objetivos y estrategias correspondientes para tal objetivo. Esta rea estara dirigida por un profesional en administracin de empresas. Funciones: Designar todas las posiciones gerenciales. Realizar evaluaciones peridicas acerca del cumplimiento de las funciones de los diferentes departamentos. Planear y desarrollar metas a corto y largo plazo junto con objetivos anuales y entregar las proyecciones de dichas metas para la aprobacin de los gerentes corporativos. Coordinar con las oficinas administrativas para asegurar que los registros y sus anlisis se estn ejecutando correctamente.

Crear y mantener buenas relaciones con los clientes, gerentes corporativos y proveedores para mantener el buen funcionamiento de la empresa.

5.1.2

JEFE DEL AREA DE PRODUCCION

Encargado de coordinar la produccin estableciendo parmetros obtenidos en los cronogramas de actividades y seguimiento. Esta rea estara dirigida por un profesional en ingeniera agroindustrial. Funciones: Supervisa la produccin diaria y se reporta a la Gerencia. Supervisa la recepcin de materia prima en los puntos de descarga o en la planta; en coordinacin con el personal de aseguramiento de la calidad decide la aceptacin de la materia prima. Capacita y entrena al personal. Como miembro del equipo Haccp participa en la elaboracin y revisin mensual del mismo. JEFE DEL AREA DE FINANZAS

5.1.3

Encargado de velar por el sector econmico de una empresa. Esta rea estara dirigida por el mismo encargado de la produccin. Funciones: 5.1.4 Elaborar el informe econmico financiero mensual y el consolidado semestral. Elaborar proyecciones de su Flujo de Caja. Elaborar sistemas de control presupuestal. Interpreta los Estados Financieros. JEFE DE ASEGURAMIENTO DE CALIDAD

Encargado de garantizar el cumplimiento de estndares de calidad y aseguramiento de la plataforma tecnolgica del rea de control de calidad. Esta rea estara dirigida por un tcnico en ingeniera agroindustrial. Funciones:

Son responsables del monitoreo de los Puntos de Control Crticos considerados dentro del Plan Haccp, a lo largo de la lnea de produccin. Es el responsable del cumplimiento de las Normas de Procedimientos Operacionales de Saneamiento (higiene de la Planta). Es responsable de la higiene del personal. Supervisa y registra el buen uso y limpieza de los utensilios de trabajo. Supervisa y registra el saneamiento de los equipos de trabajo y del personal. OBREROS

5.1.5

Personal que trabaja manualmente en una fbrica o en una industria, a cambio de un salario y que forma con los otros trabajadores de su condicin una clase social. ESTUDIO LEGAL 5.2.1 FORMA SOCIETARIA

Empresa individual de responsabilidad limitada Empresa INDUSTRIA LIBERTEA E.I.R.L Cuadro 30. Cuadro de resumen de la forma societaria correspondiente

INDUSTRIA LIBERTEA E.I.R.L N DE SOCIOS 1 DIRECTORIO CAPITAL No existe Aportados por el dueo.

Fuente: Elaboracin propia

5.2.2

LICENCIA

Licencia de funcionamiento en la Municipalidad Provincial de Salaverry S/. 70 requisitos ver en anexo 06

5.2.3

AFECTACIN TRIBUTARIA

El Impuesto a la Renta grava las rentas que provengan del capital, del trabajo y de la aplicacin conjunta de ambos factores, entendindose como tales a aqullas que provengan de una fuente durable y susceptible de generar ingresos peridicos. Las rentas de fuente peruana afectas al impuesto estn divididas en cinco categoras, adems existe un tratamiento especial para las rentas percibidas de fuente extranjera. Los contribuyentes para fines del Impuesto se clasifican en contribuyentes domiciliados y contribuyentes no domiciliados en el Per y; en personas jurdicas, personas naturales. Para la empresa productora de hojuelas se escogi el: Rgimen General de Impuesto a la Renta Se escoge esta opcin porque es un rgimen tributario que comprende a las personas naturales y jurdicas que generan rentas de tercera categora (aqullas provenientes del capital, trabajo o de la aplicacin conjunta de ambos factores). En este caso la empresa proveedora de hojuelas de maca y quinua pertenece a esta categora. Impuesto general a las Ventas (IGV): El Impuesto General a las Ventas (impuesto al valor agregado), grava la venta en el pas de bienes muebles, la importacin de bienes, la prestacin o utilizacin de servicios en el pas, los contratos de construccin y la primera venta de inmuebles que realicen los constructores de los mismos. Este Impuesto grava nicamente el valor agregado en cada etapa de la produccin y circulacin de bienes y servicios, permitiendo la deduccin del impuesto pagado en la etapa anterior, a lo que se denomina crdito fiscal. El Impuesto se liquida mensualmente, siendo su tasa de 19%. Entre las diversas operaciones no gravadas con dicho impuesto, podemos mencionar la exportacin de bienes y servicios y la transferencia de bienes con motivo de la reorganizacin de empresas. 5.2.4 REGISTRO DE MARCAS

Este trmite se debe realizar en INDECOPI en las oficinas de Signos Distintivos para ello se debe llenar formatos en la cual se detallen caractersticas de la marca como: tamao de letra, colores entre otros. Este trmite se debe realizar en cualquier oficina de INDECOPI.