Fsico-Qumica Experimental II

Bacharelado em Qumica
Engenharia Qumica

Prof. Dr. Sergio Pilling

Fs.-Qui. Exp. 2 Prtica 11: Refratometria.Determinao do ndice de refrao de lquidos. 1

Prtica 11 Refratometria. Determinao do ndice de refrao de lquidos.
1) Objetivos da aula
Nesta experincia sero investigadas o ndice de refrao de diferentes lquidos (ex. gua, etanol e
solues de sacarose). Determinao da concentrao de acar (BRIX) em lquidos diversos. Determinao
do teor de umidade no mel.

2) Introduo
Lei de Snell-Descartes, tambm conhecida como lei de Snell ou lei de
Descartes ou ainda, simplesmente, lei de refrao, se resume a uma expresso
que d o desvio angular sofrido por um raio de luz ao passar para um meio
diferente do qual ele estava percorrendo. Cada meio apresenta um tipo
"resistncia" a passagem da radiao. Essa resistncia tambm depende do
comprimento de onda da radiao. Essa tal "resistncia" conhecida como
ndice de refrao (n) uma grandeza adimensional definida pela expresso:
feixe
incidente
feixe
refletido
v
c
n =
1 =
vacuo
n
[1]
onde c = 3 x 10
8
m/s a velocidade da luz no vcuo e v a velocidade da luz
num certo meio.
feixe
refratado ou
transmitido

De modo geral, a velocidade da luz nos meios materiais menor que c; e
assim, em geral, teremos n > 1. Por extenso, definimos o ndice de refrao
do vcuo, que obviamente igual a 1.
Fig. 1

A velocidade da radiao (onda) dada pela equao v = . f, onde o comprimeto da onda e f a sua
frequncia. Experimentalmente observa-se que em cada meio material, a velocidade diminui com a freqncia,
isto , quanto "maior" a frequncia, "menor" a velocidade.
Portanto, conclumos que o ndice de refrao aumenta com a frequncia. Quanto "maior" a frequncia,
"maior" o ndice de refrao.

A velocidade de propagao da luz no ar depende da frequncia da luz, j que o ar um meio material. Porm
essa velocidade quase igual a c = 3 x 10
8
m/s para todas as cores. Ex.: ndice de retrao da luz violeta no ar
= 1,0002957 e ndice de refrao da luz vermelha no ar = 1,0002914. Portanto, nas aplicaes, desde que no
queiramos uma preciso muito grande, adotaremos o ndice de refrao do ar como aproximadamente igual ao
do vcuo que igual a 1:
1 ~
ar
n


Considerando um sistema esttico (fonte, receptor e meio parados) a freqncia da onda propagada constante
ou seja no muda durante a refrao ou reflexo, isso nos leva a escrever a relao.
f
c
n

[2]
ndice de refrao em diferentes meios


O ndice de refrao (tambm conhecido pela varivel nD) alem de mudar com o comprimento de onda
tambm muda com a temperatura. Na tabela abaixo temos um exemplo do ndice de refrao da gua destilada
em diferentes temperaturas.




3) Continuidade ptica
Consideremos dois meios transparentes 1 e 2 e um feixe de luz dirigindo-se de 1 para 2. Para que haja feixe
refratado necessrio que .
2 1
n n =
Quando n
1
= n
2
, no h luz refletida e tambm no h mudana na direo da luz ao mudar de meio; dizemos
que h continuidade ptica.
Quando temos um basto de vidro dentro de um recipiente contendo um lquido com o mesmo ndice de
refrao do vidro, a parte do basto que est submersa, no refletindo a luz, fica "invisvel".

4) Leis da Refrao
Consideremos dois meios transparentes 1 e 2 e um feixe estreito de luz monocromctica, que se propaga
inicialmente no meio 1, dirigindo-se para o meio 2. Suponhamos, ainda, que uma parte da luz consiga penetrar
no meio 2 e que a luz tenha velocidades diferentes nos dois meios. Nesse caso, diremos que houve Refrao.
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O raio que apresenta o feixe incidente o raio incidente, e o raio que apresenta o feixe refratado o raio
refratado ou transmitido.
A primeira lei da Refrao
O raio incidente, o raio refratado e a normal, no ponto de incidncia, esto contidos num mesmo plano.
A normal uma reta perpendicular superfcie no ponto de incidncia,
i
denominado ngulo de incidncia
entre o raio e a normal e
2
, ngulo de refrao entre o raio e a normal.

A segunda lei da Refrao
Os senos dos ngulos de incidncia e refrao so diretamente proporcionais s velocidades da onda nos respectivos meios.
Matematicamente temos:
2 2 1 1
sin sin u u = n n
[3]
Da igualdade acima obtemos:
2
1
2
2
1
1
2
sin
sin
sin
sin
1
u
u
u
u
= = n
n
n
ar ou vcuo ser n do caso no
[4]
A Segunda Lei da Refrao foi descoberta experimentalmente pelo holands Willebrord van Royen Snell
(1591-1626) e mais tarde deduzida por Ren Descartes, a partir de sua teoria corpuscular da luz. Nos Estados
Unidos, ela chamada de Lei de Snell e na Frana, de Lei de Descartes; em Portugal e no Brasil costume
cham-la de Lei de Snell-Descartes.
Observando a equao [3], conclumos que, onde o ngulo for menor, o ndice de refrao ser maior.
Explicando melhor: se
2 1
u u > , o mesmo ocorre com seus senos,
2 1
sin sin u u > ; logo, para manter a igualdade
da equao [3], . Ou seja, o menor ngulo
2
ocorre no meio mais refringente, n
2
. Quando a incidncia
for normal, no haver desvio e teremos
1
n
2
n =
0
2 1
= = u u .

A lei de Snell vlida para qualquer ngulo de incidncia. Assim sendo, considerando n
1
como sendo ar, para

1
igual a 90
0
,
R
n
u u u sin
1
sin
1
sin
90 sin
2 2
2
= = =

[5]

onde
R
u denominado de ngulo limite de refrao.

A partir das equaes acima, podemos escrever ainda as igualdades abaixo:


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5) Escala BRIX
Brix (smbolo Bx) uma escala numrica que mede a quantidade de slidos solveis em uma soluo de
sacarose. A escala Brix utilizada na indstria de alimentos para medir a quantidade aproximada de acares
em sucos de fruta, vinhos e na indstria de acar. A escala de brix, criada por Adolf F. Brix (1798 - 1870),
foi derivada originalmente da escala de Balling, recalculando a temperatura de referncia de 15,5 C.
A quantidade de slido solvel o total de todos os slidos dissolvidos em gua, comeando com acar, sal,
protenas, cidos e etc e os valores de leitura medido a soma de todos eles. Uma soluo de 25 Bx tem 25
gramas do acar da sacarose por 100 gramas de lquido. Ou, para colocar de outra maneira, 25 gramas do
acar da sacarose e 75 gramas da gua nos 100 gramas da soluo. O instrumento usado para medir a
concentrao de solues aquosas o refratmetro.
Obs. No arquivo em anexo apresentado uma tabela de converso do ndice de refrao do lquido para a
escala BRIX.
Saiba mais em: http://translate.google.com.br/translate?hl=pt-BR&langpair=en%7Cpt&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Brix


Converso ndice de Refrao e BRIX


6) Refratmetros

Refratmetros portteis. Refratmetros digitais





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Refratmetros de bancada.



Fig 2 - Tipos de refratmetros


6.1) Medies no refratmetro do tipo ABBE.

Nessa pratica utilizaremos principalmente o refratmetro de ABBE (ver manual do aparelho em anexo). A
leitura feita em uma escala graduada, atravs de um sistema tico. No caso do BRIX o valor medido obtido
mediante a comparao com uma tabela fornecida pelo fabricante do instrumento. Um outro refratmetro
porttil estar a disposio dos alunos para experimentos em duplicata.

No refratmetro de Abbe se mede o ngulo limite da reflexo total, sendo que
possvel se distinguir dois mtodos de medio: um por transmisso onde a luz incide
rasante, e outro por reflexo atravs da reflexo total (fig.3).
.





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a) Medida por transmisso com prisma de iluminao
c) Medida por transmisso
d) Medida com luz refletida

b) Medida por luz refletida com prisma de iluminao
Fig 3 - Mtodos de medio





Os principais componentes do refratmetro de Abbe so o prisma de medio, que trabalha em uma faixa de
ndice (para o equipamento do laboratrio 1,300 < nD < 1,700 ), a objetiva de focalizao, e o crculo graduado
de cristal com microscpio de leitura. Com a ocular de focalizao se observa a linha limite entre uma parte
clara e outra escura. O boto compensador serve para eliminar a franja colorida da linha limite, e a escala serve
para a medida da disperso mdia nF - nC respectiva ao nmero de Abbe. O anel graduado possue 2 escalas
com divises de 0 a 60.


6.2) Procedimento bsico para utilizao do refratmetro ABBE.

1) Coloque o lquido sob investigao no prisma do refratmetro;

2) Olhe pela ocular do refratmetro e observe a escala que aparece no campo visual. Faa as divises e os
nmeros da escala ficarem ntidos, ajustando a distncia focal com a ocular do instrumento;

3) Observe agora a fronteira claro-escuro. Se ela estiver colorida, acromatize-a girando o dispositivo que
compensa a disperso da luz no lquido. Este ajuste deve tornar a fronteira em uma linha de contornos bem
definidos;













Fig.4 Campo visual da ocular Fig. 5 Campo visual do microscpio de leitura
4) Anote a leitura da escala que corresponde posio da fronteira. O dcimo da escala deve ser lido no
vernier;

5) Converta esta leitura da escala do instrumento em ndice de refrao mediante a tabela do instrumento.
Interpole linearmente os valores da tabela para obter em ndice de refrao os dcimos lidos no instrumento.



7) Procedimento experimental:

Material:
Refratmetro de bancada do tipo ABBE.
Reagentes: gua destilada, etanol, glicerol, sacarose, mel.
Refrigerantes: coca-cola; coca-zero; guaran.
Vidraria diversa.



EXPERIMENTO 1 - ndice de refrao de lquidos.

a) Determine o ndice de refrao dos seguintes lquidos puros.
- agua destilada
- etanol
- glicerol

b) Determine o ndice de refrao das seguintes misturas.
- mistura 1: gua 50% + etanol 50%
- mistura 2: gua 50 % + glicerol 50%

c) Determine o ndice de refrao do etanol misturas em 3 temperaturas (~ 0C, 40C e 70C). Tenha cuidado
neste processo para evitar acidentes.

Metodologia: Colocar a amostras sobre o cristal do refratmetro. Preparar cerca de 1 litro de gua na
temperatura desejada (~ 0C, 40C e 70C) em um bquer, em seguida despejar a gua nos funis acima do
refratmetro (ver fig abaixo). Verifique se a vazo de gua na mangeira que liga os funis ao refratmetro no
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muito ou nem pouca. Espere a temperatura no refratmetro atingir o valor desejado e faca a medida. Discuta os
resultados obtidos.


Fig. Montagem experimental acoplada ao dispositivo de variao de temperatura.


d) Compare e discuta os resultados obtidos no item b com os resultados do item a.

EXPERIMENTO 2 - Determinao da porcentagem de gua no mel.

a) Mea o ndice de refrao do mel em sua bancada e, considerando a tabela abaixo, encontre a porcentagem
de gua contida.
Obs. Adicione 0,00023 ao ndice de refrao para cada grau acima de 20C, antes de usar a tabela. Subtraia
0,00023 do ndice de refrao para cada grau abaixo de 20C, antes de usar a tabela.




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EXPERIMENTO 3 - Solues de sacarose.

a) Pese em um bquer 40g de sacarose e junte gua apenas o suficiente para a completa dissoluo do acar.
Transfira a soluo obtida para um balo volumtrico de 200ml, complete o volume com gua, agite bem e
obtenha, assim, uma soluo de 20% (massa/volume) ou a 0,20 g/ml de sacarose.

b) A partir dessa primeira soluo, usando pipetas e bales volumtricos de 100ml, prepare as outras solues
da seguinte maneira:
- soluo a 15% (ou a 0,15g/ml): tome 75ml da soluo a 20% e complete 100ml com gua;
- soluo a 10% (ou a 0,10g/ml): tome 50ml da soluo a 20% e complete 100ml com gua;
- soluo a 5% (ou a 0,05g/ml): tome 50ml da soluo a 10% e complete 100ml com gua;
- soluo a 2,5% (ou a 0,025g/ml): tome 50ml da soluo a 5% e complete 100ml com gua.

Aps preparar cada soluo e antes de obter a seguinte, homogeneze-a com boa agitao.

c) Determine o ndice de refrao de cada uma destas cinco solues e tambm da gua pura. Comece com a
gua e prossiga com as solues mais diludas.

d) Construa um grfico do ndice de refrao em funo do concentrao (%). E estime o valor do ndice de
refrao da soluo de concentrao igual a 7%.



EXPERIMENTO 4 - Determinando o teor de acar em refrigerantes.

a) Misture 10 mL de coca-cola em 90 mL de gua destilada e em seguida determine o ndice de refrao desta
soluo. Com o auxilio da tabela de BRIX, determine a concentrao (%) de acar deste refrigerante a partir
do valor do ndice de refrao medido. Lembre-se que a medida foi feita com o refrigerante diludo.

b) Repita o mesmo procedimento do item anterior agora com coca-zero, com guaran, fanta e gua de coco.

c) Repita o mesmo procedimento do item a e b agora sem diluir com gua destilada.

d) discuta os resultados encontrados.



8) Referncias bibliogrficas e literatura adicional

C. W. Garland, J. W. Nibler, D. P. Shoemaker "Experiments in Physical Chemistry" 7.
ed. McGraw-Hill, 2003.
G. W. Ewing, Instrumental Methods of Chemical Analysis, cap. 10, Edgard Blcher, 1972.
Prticas de Fsico-qumico Experimental da UFRJ e da UNICAMP
http://www.ifi.unicamp.br/~accosta/
Adolfo Lutz. v. 1: Mtodos qumicos e fsicos para anlise de alimentos, 3. ed. Sao Paulo: IMESP, 1985. p. 160
Tabela BRIX: http://www.omega.com/Green/pdf/REF_Refrac_Value.pdf

Simulao on line: http://www.fisica.ufs.br/egsantana/ondas/snell/snell.htm
http://www.ndt-ed.org/EducationResources/CommunityCollege/Ultrasonics/Physics/applet_2_8/applet_2_8.htm

Videos on-line: http://www.youtube.com/watch?v=CUoYmMBTS4w
http://www.youtube.com/watch?v=yfawFJCRDSE&NR=1