Recetario de Nora Cristina Ceccopieri G Pasteles y panes.

- mis recetas

PANQUE DE NARANJA Y QUESO

Experimentando con la receta de panqu con la naranja completa en la licuadora. Vi una receta en la que la naranja se pone a hervir (deca que varias veces cambiando el agua, me pareci demasiado, no quiero que se le vaya el sabor. As que decid probar hirvindola solo 5 minutos y ya entrada en mi tarea, se me ocurri aadirle queso crema como mi bizcocho de naranja y queso crema. En honor a la verdad, qued buensimo! Super mis expectativas! Qued mejor. Te lo recomiendo, es tan fcil y rpido tener un panqu para acompaar el caf.

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5 de marzo 2012 1 naranja chica Jugo de medio limn taza de azcar ms 3 cucharadas 1 huevo grande a temperatura ambiente de taza de aceite (puedes sustituir con mantequilla fundida) taza de yogurt natural sin azcar 50 g de queso crema 1 cucharadita de vainilla 1 tazas de harina cernida con 1 cucharaditas de Royal de cucharadita de sal de cucharadita de bicarbonato de sodio

Si la naranja que tienes es grande, qutale un poco de pulpa y cscara y deschala. Preparacin:
Engrasa un molde para panqu. El mo es cuadrado de 18 x 18 x 5 cm mantequilla o aceite. Toma en cuenta que la forma del molde afecta el tiempo de horneado Horno precalentado a 350F (horno elctrico) 175C a 180C Lava muy bien la naranja, cepllala. En un pocillo o cacerola hierve la naranja por 5 minutos. Scala y djala enfriar. Quita los polos crtala en trozos pequeos (haz esto en un plato para recolectar el jugo) retira las semillas

Enciende el horno a 350F para que est caliente cuando termines

Coloca en la licuadora la naranja, el azcar, huevo, y vainilla, y licua sin piedad y durante unos 3 minutos (esto es importante) yo lo hago con mi licuadora de inmersin. Aade el aceite, yogurt y queso crema. Licua muy,

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muy bien (un buen rato) hasta que todo quede bien integrado En un tazn, cierne la harina con los polvos y revuelve bien. Aade el licuado al tazn y revuelve con una cuchara de palo hasta incorporar todo muy bien, no necesitas batir demasiado. Vierte la preparacin en el molde engrasado Hornea por 25 minutos, la mitad del tiempo con conveccin (aire caliente) haz la prueba del palillo. Cada horno es diferente. Si se dora muy rpido, puedes poner una hoja de papel aluminio encima. Deja enfriar en el molde sobre una rejilla por 5 minutos. Desmolda y deja enfriar sobre una rejilla antes de poner glas o azcar glas. Sirve con un vaso de leche o con una taza de caf mm delicioso.

Quedo muy bueno!

RECETA DE GLAS DE NARANJA:
1/2 taza de crema espesa 160 g de chocolate blanco Colores amarillo y rojo opcional

En una cacerola pequea calienta la crema a fuego medio. Scala del fuego. Aade el chocolate blanco y revuelve hasta que est homogneo y suave. Aade los colores gota por gota hasta conseguir el color naranja deseado. Vierte sobre el panqu. Refrigera hasta que est firme 10 minutos.

OTRO GLAS DE NARANJA:

taza de azcar glas 60 g de queso crema suavizado 3 cucharadas de jugo de naranja o cantidad necesaria
En un tazn pequeo combina el azcar, queso crema, y jugo de naranja. Mezcla hasta que quede suave. Aade ms jugo si es necesario. Baa el panqu y sirve

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