Curso prctico

ANTROPOMETRIA APLICADA A LA NUTRICIN

Madrid, 29 septiembre - 3 octubre 2008

ORGANIZACIN DEL CURSO

Se trata de un Curso eminentemente prctico en el que los alumnos quedarn capacitados para la utilizacin de las diferentes tcnicas antropomtricas aplicadas a la nutricin y al mbito de las ciencias de la salud. El objetivo principal es la utilizacin de estos recursos en el contexto de la investigacin bsica, la epidemiologa, la actividad fsica y el deporte, la medicina preventiva, el diagnstico y el tratamiento de la obesidad, las patologas cardiovasculares, la diabetes, etc.

- Las prcticas se realizarn con la participacin de los propios alumnos como modelos

PARTICIPANTES Limitados a 40 por cada Edicin del Curso: profesionales sanitarios (Diplomados y licenciados) y del mbito de la actividad fsica. La asistencia al Curso y la participacin en las prcticas es obligatoria (los alumnos sern ubicados en dos diferentes Grupos de prcticas, en horario de maana o de tarde, segn disponibilidades y programacin)

- Acreditacin Curso vlido para la obtencin de crditos de libre eleccin en actividades formativas para todos los alumnos de la U.C.M. (cuatro crditos). Solicitada la acreditacin a la Comisin de Formacin Continuada de las Profesiones Sanitarias de la Comunidad de Madrid. Es necesario asistir al 90% de las horas lectivas para optar a la Certificacin de crditos. - Fechas y Sede: Facultad de Biolgicas Del 29 de septiembre al 3 de octubre de 2008.

Programa terico.

Lunes, 29 (Saln de Actos Facultad de Biologa UCM) 09.00 Principios bsicos sobre alimentacin y estatus nutricional. Antonio Villarino Marn 10.00 La dieta y el comportamiento alimentario: tipos de cuestionarios y su aplicacin en la clnica y estudios epidemiolgicos. Jess Romn Martnez lvarez 11.00 La antropometra: Aspectos histricos e importancia actual en el diagnstico de la condicin fsica y nutricional. M. Dolores Cabaas Armesilla 12.30 Medidas antropomtricas directas del tamao y la contextura. M. Dolores Cabaas

Armesilla.
13.30 Medidas derivadas e ndices de salud. Error tcnico de medida. M. Dolores Cabaas

Armesilla
Pausa 16.00 Somatotipo: clculo e interpretacin. Jos Luis Pacheco del Cerro 17.00 Mtodos para la estimacin de la composicin corporal I: Ecuaciones para la determinacin antropomtrica de la composicin corporal. M. Dolores Marrodn Serrano 18.30 Mtodos para la estimacin de la composicin corporal II: Tcnicas de imagen, DEXA y BIA. Maria Soledad Mesa Santurino 19.30 Variabilidad ontognica y poblacional de la composicin corporal. Maria Soledad Mesa

Santurino

Martes, 30

(Sala de Juntas Facultad de Biologa UCM) 09.00 Aplicacin de la antropometra en la diagnosis de la malnutricin por defecto, el sobrepeso y la obesidad: criterios y estndares de referencia en poblacin infantil y adulta. M.

Dolores Cabaas Armesilla

10.00 Diagnosis de la malnutricin de acuerdo a distintos criterios en poblacin espaola y latinoamericana. M. Dolores Marrodn Serrano 11.30 Trastornos del comportamiento alimentario. Carlos Iglesias Rosado 12. 30 Tcnicas de imagen corporal para la deteccin precoz de los trastornos del comportamiento alimentario. Marisa Gonzlez Montero de Espinosa Pausa 15.00 Anlisis de la forma y la proporcionalidad corporal. Juan Francisco Romero Collazos 16.00 La antropometra en el mundo del deporte y la actividad fsica. Juan Francisco Romero

Collazos
17.00 La antropometra en edad peditrica y juvenil. Mara Dolores Marrodn Serrano 18.30 La antropometra en la monitorizacin de la salud en programas de cooperacin al desarrollo. Susana Moreno Romero 19.30 La antropometra y la salud de los adultos y mayores. Consuelo Prado Martnez

Programa prctico.

Jueves, 2

(Laboratorio de Somatologa UD de Antropologa Fsica. Facultad de Biologa) Grupo A: maana, de 8.30 a 14 h. Profesorado: Jess Romn Martnez lvarez, M. Dolores Cabaas Armesilla y Susana Moreno-

Romero
Grupo B: tarde, de 16 a 21 h. Profesorado: M. Dolores Marrodn Serrano, Marisa Gonzlez Montero de Espinosa y Juan

Francisco Romero Collazos

Entrega de material didctico y de hoja de asistencia Puntos antropomtricos anatmicos. Referencias anatmicas de las medidas estudiadas. Manejo tcnico instrumental antropomtrico. Calibracin. Medidas directas: masa corporal, estatura, longitudes y dimetros Medidas directas : circunferencias y pliegues adiposos subcutneos Estudio de la Proforma, perfil restringido y completo del ISAK

Viernes, 3 (Laboratorio de Somatologa UD de Antropologa Fsica. Facultad de Biologa) Grupos A y B: 09.00 a 14.00Estudio de la composicin corporal mediante antropometra, interactancia de infrarrojos (NIR) y bioimpedancia elctrica (BIA) con analizadores bipolares y tetrapolares. Pausa 16.00 Prueba de evaluacin de los asistentes al curso 17.30 Entrega de certificaciones 18.00 Clausura del curso

Profesorado:

Dra. Mara Dolores Marrodn Serrano. Profesora Titular de Universidad del Departamento de Zoologa y Antropologa Fsica. Facultad de Biologa. Universidad Complutense de Madrid. Codirectora del Grupo de Investigacin acreditado UCM sobre Valoracin de la condicin nutricional en las poblaciones humanas: aplicaciones clnicas epidemiolgicas y de promocin de la salud Dra. Mara Dolores Cabaas Armesilla. Profesora Titular de Universidad del Departamento de Anatoma Humana II. Facultad de Medicina. Universidad Complutense de Madrid. Codirectra del Grupo de Investigacin acreditado UCM sobre Valoracin de la condicin nutricional en las poblaciones humanas: aplicaciones clnicas epidemiolgicas y de promocin de la salud.Presidenta del Grupo Espaol de Cineantropometra (GREC-FEMEDE) Dra. Mara Soledad Mesa Santurino. Profesora Titular de Universidad del Departamento de Zoologa y Antropologa Fsica. Facultad de Biologa. Universidad Complutense de Madrid. Miembro del Grupo de Investigacin acreditado UCM sobre Valoracin de la condicin nutricional en las poblaciones humanas: aplicaciones clnicas epidemiolgicas y de promocin de la salud Dr. Jess Romn Martnez lvarez. Profesor Asociado de Departamento de Enfermera y Podologa. Escuela de Enfermera. Universidad Complutense. Presidente de la Sociedad Espaola de Diettica y Ciencias de la Alimentacin (SEDCA). Dr. Antonio Villarino Marn. Catedrtico del Departamento de Enfermera y Podologa. Escuela de Enfermera. Universidad Complutense. Vicepresidente de la Sociedad Espaola de Diettica y Ciencias de la Alimentacin (SEDCA). Dr. Jos Luis Pacheco del Cerro. Profesor Titular del Departamento de Enfermera y Podologa. Escuela de Enfermera. Universidad Complutense. Dr. Carlos Iglesias Rosado. Profesor de la Universidad Alfonso X el Sabio. Villanueva de la Caada. Madrid. Jefe de Estudios. Secretario de la Sociedad Espaola de Diettica y Ciencias de la Alimentacin (SEDCA). Dra. Susana Moreno Romero. Colaboradora del Departamento de Zoologa y Antropologa Fsica de la Facultad de Biologa. Universidad Complutense de Madrid. Dr. Juan Francisco Romero Collazos. Departamento de Nutricin Deportiva. SATA Centro Medico Deportivo. Coslada Madrid. Dra. Consuelo Prado Martnez. Profesora Titular de Universidad del Departamento de Biologa. Facultad de Ciencias. Universidad Autnoma de Madrid. Dra. Marisa Gonzlez Montero de Espinosa. Departamento de Biologa y Geologa. Instituto de Educacin Secundaria Santa Eugenia

INSCRIPCIONES y SECRETARA Secretara de la Sociedad espaola de diettica y ciencias de la alimentacin (SEDCA) Informacin por correo-e: simposio@nutricion.org

- Cuotas:

Miembros SEDCA, FESNAD, ICOMEM Profesionales inscripcin LIBRE Estudiantes ltimo Curso o programa de doctorado

135 euros 170 euros 90 euros

- Inscripcin: Transferencia a la c/c de la Sociedad Espaola de Diettica (La Caixa) indicando claramente el nombre de la persona inscrita. Se remitir un correo-e para sealar esta inscripcin.

c/c 2100 3781 11 2200011708

CON LA COLABORACIN DE: