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UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA

CENTRO UNIVERSITARIO DE CIENCIAS DE LA SALUD (CUCS)

Frecuencia de factores de riesgo de obesidad en los alumnos de la escuela primaria Agustn Yez de la colonia Beatriz Hernndez del ciclo escolar 2011.

Equipo #4: Chvez Lpez Claudia Alejandra Fuentes Cervantes Mara Monserrat Guevara Gmez Paulina Noem Tornel Fierro Jorge Edgar Zavala Chvez Ana Karen

INDICE

Planteamiento del problema...4

Antecedentes......4 Justificacin.....5

Magnitud.5 Trascendencia5 Factibilidad.6 Vulnerabilidad6

Pregunta de investigacin...8 Objetivos..9 Objetivo general..9 Objetivos especficos....9 Diseo y mtodos..10

Tipo de estudio..10 Universo de estudio.10 Unidad de observacin10

Calculo del tamao de la muestra...10

Criterios de inclusin..10 Criterios de no inclusin ...10

Criterios de exclusin..10

Variables11 Operacionalizacin de variables11

Criterios y tcnicas de medicin.12

Instrumentos de captacin y recoleccin de datos12 Anlisis estadstico.13

Limitaciones y posibles sesgos del estudio13

Plan de anlisis.13

Resultados..15 Conclusiones..23 Bibliografas24 Anexos.25

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Antecedentes La prevalencia estimada de obesidad y sobrepeso en escolares del mundo es de 2.7% y 7.6% respectivamente. En las Amricas, la obesidad en escolares es de 8.2% y 23.6% de sobrepeso. 1 Los pases con mayor prevalencia de obesidad estn localizados en el Medio Oriente, frica del Norte y Amrica Latina. 2 En Mxico, la Encuesta Nacional de Salud y Nutricin del 2006 (ENSANUT) indica que la prevalencia nacional de sobrepeso y obesidad fue de aproximadamente 26% para nios en edad escolar. 3 La obesidad ha ido en aumento desde hace varios aos, pero en los ltimos 20 se ha visto un incremento serio de la cantidad de personas que la padecen. Actualmente alcanza 10 a 20% en la infancia, 30 a 40% en la adolescencia y hasta 60 a 70% en los adultos. En los nios el cambio en la ltima dcada ha sido alarmante, principalmente en los varones, ya que la prevalencia de la obesidad ha aumentado en un 77% mientras que en las nias el aumento de 47%, aunque es menor, no deja de ser importante. De acuerdo con el Boletn de Prctica Mdica Efectiva del Instituto Nacional de Salud Pblica (INSP) el 95% de los casos de obesidad infantil en el pas se debe a causas nutricionales. 4 En Morelos, las estadsticas de la ENSANUT demuestran que los nios en edad escolar tienen un ndice de obesidad de 24.8%. La misma encuesta demostr que los nios que habitan en localidades urbanas tienen un mayor ndice de obesidad (27.6%) que los que habitan en zonas rurales (11.9%). Ante el creciente aumento de la obesidad infantil en aos recientes, en los que de acuerdo con estudios de la Organizacin Mundial de la Salud, se han alcanzado proporciones epidmicas en todo el mundo, cientficos del IPN crearon el Programa Multidisciplinario para la Reduccin de Sobrepeso y Obesidad en Nios de Edad Escolar.

Justificacin Magnitud. La obesidad es un problema sumamente grave de salud que aqueja a una gran parte de la poblacin mundial afectando en los ltimos aos gravemente a los nios en edades escolares, siendo ellos por muchos factores los ms vulnerables a padecer esta enfermedad. Es importante reconocer el impacto tan grande que ha ocasionado el incremento de este problema ya que a nivel mundial existen 43 millones de nios menores de 5 aos con sobre peso, a nivel nacional en Mxico se encuentran 10 millones 358 mil nios con obesidad infantil, a nivel estatal 700 MIL. Con estos datos podemos percatarnos de la magnitud que tiene la obesidad infantil sobre el mundo llegando a afectar de manera directa a los nios de todo el mundo. La morbilidad y la mortalidad derivada de la obesidad infantil es superior a la del tabaquismo, cada vez ms se incrementa el nmero de personas con obesidad y sobrepeso infantil. 2 Trascendencia. Los estudios evidencian que el sobrepeso y la obesidad se asocian con riesgos de desarrollar enfermedades del corazn, arterioesclerosis y diabetes mellitus, incluso a edades ms tempranas de las que nos imaginamos. En Mxico, las encuestas nacionales de salud de los aos 1999 y 2006 demuestran que tanto el sobrepeso como la obesidad en nios de entre 5 y 11 aos aumentaron casi un 40%. La ltima encuesta nacional revel que en el pas, 26% de los nios en edad escolar presentan sobrepeso y obesidad. La obesidad se considera como una enfermedad crnica que aumenta en los pases del mundo desarrollado y que sobre todo se puede iniciar desde la infancia. De hecho, afirmemos que hay estudios que estiman que el 77 por ciento de los nios que padecen obesidad infantil, sern obesos de adultos. Es necesario conocer el aumento tan grande que ha tenido la obesidad infantil para poder de esta manera deshacernos de algunos mitos que la sociedad ha ido adquiriendo de una generacin a otra, como es un nio obeso es un nio sano, entre otros. Los cuales nos llevan a crearnos un concepto errneo de los que es un buen estado de salud. Deshacer estos mitos no es nada fcil sin embargo podemos orientar y lograr que la gente concientice cambiando su estilo de vida por uno mas saludable.

Factibilidad. Para iniciar con la investigacin se cuenta con una serie de recursos humanos, financieros, sociales, culturales, educativos, tcnicos, tiempo, destreza, y capacidad de los investigadores para llevar a cabo estos aspectos que se requieren para la investigacin. Se cuentan con herramientas, conocimientos y habilidades acerca del tema, pues es un tema amplio que se conoce y que afecta principalmente a nuestro pas y existe la disposicin para encontrar una solucin al problema. Los recursos econmicos y financieros para llevar a cabo las actividades no son muy indispensables pues para esta investigacin solo se requieren cuestionarios que aborden funcionamiento familiar, los estilos de crianza de los hijos, la actividad fsica, la ingesta alimentaria, las estrategias de afrontamiento, autoestima etc.; requiriendo la cooperacin de los padres de familia y de los nios para obtener los datos necesarios y en cuanto los recursos materiales para conocer el peso del nio tambin se cuenta con ellos.

Vulnerabilidad. Esta investigacin tiene mucha importancia para conocer la frecuencia de factores de riesgo que genera la obesidad infantil. Tomando en cuenta varios puntos a observar entre ellos el estatus socio-econmico dando lugar a una dieta pobre en nutrientes y sustituyndola por una dieta completa pero con un elevado precio, considerando los beneficios adquiridos y disminuyendo las cifras tan altas que existen a nivel estatal y local. Es importante conocer los factores que determinarn en el futuro la obesidad de un nio y cuales fueron las que lo provocaron. Algunos, por ejemplo el sedentarismo, otros, como un peso alto al nacer, sirven de advertencia para estar atentos a la posible aparicin del problema y ponerle solucin antes de que se presente. Entre los factores que intervienen en una obesidad infantil se encuentran: Factores conductuales: Disminucin del tiempo para actividad fsica y remplazo por tiempo dedicado a la televisin, videojuegos y computadora. Nios que evitan el desayuno, pero consumen una colacin en la escuela

Horario de comida no establecida; con largos periodos de ayuno y/o unin de comidas. Hbitos alimentarios inadecuados (dietas altas en lpidos, hidratos de carbono refinados) y el aumento en el consumo de alimentos industrializados. Familias en los cuales ambos padres trabajan. Bajo consumo de verduras, vegetales y fibra. Factores biolgicos: Antecedentes de obesidad en familiares de primer grado. Si uno de los padres es obeso, el riesgo de ser obeso en la edad adulta se triplica. Lactacin temprana (antes de los seis meses de edad). Hijo de madre con diabetes gestacional o madre diabtica Hijo de madre obesa. Retraso de crecimiento intrauterino Nivel social, econmico y cultural bajos. Los nios en edad escolar con sobrepeso y obesidad deben considerarse de alto riesgo en el desarrollo de trastornos metablicos, siempre y cuando presenten uno o mas de los factores enlistados a continuacin: Antecedentes de padres o familiares de primer grado de uno o mas de las patologas relacionadas. Presencia de acantosis nigricans en la parte posterior e inferior del cuello, independientemente de que esta se presente tambin en axilas, ingles y otras localizaciones anatmicas. Presin arterial en decbito por arriba de la centila 90 para la edad. Circunferencia de cintura mayor de 90 cm, determinando a nivel de la cicatriz umbilical. ndice de masa corporal superior al habitual para la edad.

Una vez conocidos los factores que generan este problema ser posible percatarnos de las consecuencias que podra traer consigo a una temprana edad afectando considerablemente la calidad de vida de los nios con obesidad infantil, siendo la escuela primaria Agustn Yez una de las escuelas con mayor accesibilidad para esta investigacin, por esto es necesario tomar en cuenta el nivel y el estado de salud en el que se encuentran los escolares de dicha institucin. Por lo anterior, consideramos que con esta investigacin se encontrar a la poblacin mayormente afectada por la obesidad y el sobrepeso por lo que surge la siguiente pregunta:

Cul es la frecuencia de factores de riesgo de obesidad en los alumnos de la escuela primaria Agustn Yez de la colonia Beatriz Hernndez del ciclo escolar 2011?

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL:
Identificar la frecuencia de factores de riesgo de obesidad en los alumnos de la

escuela primaria Agustn Yez de la colonia Beatriz Hernndez del ciclo escolar 2011.

OBJETIVOS ESPECIFICOS: 1.- Calcular el IMC de los nios de sexo masculino y femenino en la escuela Primaria Agustn Yez. 2.- Comparar el grado de obesidad que existe entre un grado y otro, desde primer grado hasta sexto grado. 3.- Comparar el IMC de los dos gneros. 4.- Indagar que alimentos ingieren los nios durante su estancia en la escuela. 5.- Identificar la frecuencia de alumnos con problemas de obesidad infantil en la Escuela Primaria Agustn Yez. 6.- Determinar los hbitos alimenticios que el nio lleva a cabo en el mbito familiar y social.

DISEO Y METODO

a. Tipo de estudio: Se realizara un estudio observacional descriptivo para Identificar la frecuencia de factores de riesgo de obesidad en los alumnos de la escuela primaria Agustn Yez de la colonia Beatriz Hernndez del ciclo escolar 2011.
b. Universo de estudio:

Alumnos de la escuela primaria Agustn Yez de la colonia Beatriz Hernndez del ciclo escolar 2011 pertenecientes al turno vespertino.

c. Unidad de observacin

En este caso la unidad de observacin serian los nios escolares de la escuela primaria Agustn Yez, as como los padres de familia de los nios anteriormente mencionados, involucrando tambin al personal laboral de dicho plantel.

d. Calculo del tamao de la muestra

Con las caractersticas que nos remonta esta investigacin es indispensable utilizar todo el universo de estudio, ya que la bsqueda de la informacin requerida solo podr ser llevada a cabo de esta manera con un muestreo no probabilstico.

Se incluirn en el estudio todos los alumnos que cumplan con los criterios de inclusin

e. Criterios de inclusin

Nios de 6 a 12 aos Que sean alumnos del plantel educativo Agustn Yez IMC elevado

f. Criterios de no inclusin

Nios del turno matutino

g.

Criterios de exclusin:

Enfermedades con tendencia al sobrepeso u obesidad.

h. Variables

1) 2) 3) 4) 5) 6) 7) 8) 9)

Edad Sexo Grado escolar Ejercicio Altura Peso Nios que evitan el desayuno Familias en las cuales ambos padres trabajan IMC

Operacionalizacin de variables

VARIABLES

TIPO

ESCALA DE MEDICION 6-12

INDICADOR

ANALISIS FRECUENCIAS, PROMEDIO, MEDIA, DESVIACION ESTANDAR FRECUENCIAS, PROMEDIO

Edad

CUANTITATIVA

Aos cumplidos

Sexo

CUALITATIVA

Nominal

Hombre Mujer Primero Segundo Tercero Cuarto Quinto Sexto Tiempo Lugar

Grado escolar CUALITATIVA

Ordinal

FRECUENCIAS, PROMEDIO FRECUENCIAS, PROMEDIO

Ejercicio

CUANTITATIVA

Altura

CUANTITATIVA

hora tres veces por semana. - En casa Activida des extracurriculare s +Bajos de estatura +Normales +Altos de estatura

Metros o/y centmetros

FRECUENCIAS, PROMEDIO

Peso

CUANTITATIVO

Bajos de peso Normal Kilogramos Sobrepeso y/o obesidad NOMINAL Si No

FRECUENCIAS, PROMEDIO

Nios que evitan el desayuno

CUALITATIVO

FRECUENCIAS, PROMEDIO

Familias en las cuales ambos padres trabajan

CUALITATIVO

Familias en las Tiempo cuales ambos completo. padres trabajan Medio tiempo Familias en las

FRECUENCIAS, PROMEDIO

cuales uno de los padres trabaja IMC CUALITATIVO Desnutricin Normal Sobrepeso Obesidad Complexin Peso Altura FRECUENCIAS, PROMEDIO

i. Criterios y tcnicas de medicin

Los criterios se van a incluir en esta investigacin son; IMC= peso/altura2 Nios de 6-12 aos Peso Altura

j. Instrumentos de captacin y recoleccin de datos:

La captura y validacin de datos se realizara por medio de una laptop, encuestas y hojas de registros; La captura y validacin de datos se realizara por medio de cuestionarios que proporcionaran los datos adecuados, de all se pasaran dichos datos a una laptop para ordenar la informacin recabada, adems se usaran hojas de registro donde se harn las encuestas ya mencionadas, as como tambin se usaran plumas o lpices para el llenado de las encuetas, y por supuesto, cinta mtrica, y bascula para calcular el ndice de masa corporal de cada nio de la escuela, en la cual realizaremos el estudio. -El Cuestionario - La Observacin - El Anlisis de Contenido

k. Anlisis estadstico

En esta investigacin una vez analizada todo el universo se realizara un muestreo que cumpla con los requisitos antes sealados en los criterios de inclusin en donde se recolectaran datos de cada elemento muestreados como IMC, conductas alimentarias dainas, etc., utilizando tcnicas graficas y numricas para simplificar lo encontrado en nuestro estudio. Por lo que obtendremos frecuencia de obesidad infantil as como, porcentajes de este problema.

l. Limitaciones y posibles sesgos del estudio:

Las limitaciones que encontraremos en este estudio es el tiempo tan corto para esta investigacin, sin embargo, es un problema mnimo pues se podr llevar a cabo. Plan de anlisis: El trabajo se abordar a travs de la recopilacin de datos por medio de encuestas que se realizaremos, ya sean del mbito familiar o escolar pertenecientes a la institucin escolar Agustn Yez. La medicin del IMC nos podr dar a conocer el nmero de alumnos de dicha institucin con sobrepeso u obesidad infantil para despus, partiendo de ah, identificar los factores que ayudan a que estos escolares presenten este problema. La encuesta indagar a los hbitos alimenticios a travs de preguntas directas y explcitas, para conseguir de esta forma un resultado claro y conciso, evitando preguntas capciosas, las cuales no aportan al trabajo. Tambin se ejemplificar colocando modelos de casos relacionados a este problema, para orientar al encuestado en el problema a analizar, de manera que pueda reflexionar sobren s mismo y acerca de su responsabilidad para la contribuir a evitar problemas mas graves. En esta investigacin presentaremos el modelo de encuesta diseado, que nos servir como unidades de anlisis para luego poder obtener conclusiones acerca de la problemtica en cuestin

RESULTADOS
Grafica1: factoresderies o queg g eneran obes idad infantil en laes cuela "Ag tin Y us aez "
20.00% 18.00% 16.00% 14.00%

) 3 0 . 4 9 ( 1 % ) 6 1 . 4 9 ( 1 % 5 7 ) . 3 6 ( 1 % 4

) . 3 5 ( 1 % 8 7

) 3 2 % ( 1

) 8 1 . 3 4 ( 1 % 3 ) 1 8 6 1 . ( 8 % ) 6 0 5 2 . ( 9 %

12.00%

) 6 0 5 2 . ( 9 %

) % 5 1 1 . ( 7 ) % 3 2 1 . ( 6 ) % 4 9 1 . ( 6

10.00% 8.00% 6.00% 4.00% 2.00% 0.00%

) 3 7 1 1 . ( 8 %

Bajo peso Normal Sobrepeso Obesidad

94 () % 0 3 .

Sedentarism o

) 3 5. ( 2 % 9

Dieta calorica alta

Am padres bos trabajan

Bajo consum de o frutas y verduras

*47 de 209 nios tienen sedentarismo lo que equivale a 22.48%

**136 de 209 nios tienen una dieta calrica alta lo que equivale a 65.07% ***82 de 209 nios, ambos padres trabajan lo que equivale a 39.23% ****73 de 209 nios tienen bajo consumo de verduras y frutas lo que equivale a 34.92%
FUENTE: Formulario para la recoleccin de datos aplicado a los alumnos de la escuela primaria Agustn Yez del ciclo escolar 2011

) 9 4 . ( 1 %

COMPARACION DEL GRADO DE OBESIDAD QUE EXISTE ENTRE UN GRADO Y OTRO

IMC

FRE C. BAJO NORMAL SOBREP ESO OBESIDA D TOTAL 7 29 11 10 57

% 12.28 % 50.87 % 19.29 % 17.54 % 100%

FREC . 4 10 2 7 23

% 17.39 % 43.47 % 8.69% 30.43 % 100%

FREC . 3 21 7 9 40

% 7.5% 52.5 % 17.5 % 22.5 % 100%

FREC . 4 19 13 11 47

% 8.51 % 40.42 % 27.65 % 23.40 % 100%

FREC . 6 22 6 8 42

% 14.28 % 52.38 % 14.28 % 19.04 % 100%

Cuadro 2: comparacin de IMC de cada grado perteneciente a la escuela Agustn Yez

FUENTE: Formulario para la recoleccin de datos aplicado a los alumnos de la escuela primaria Agustn Yez del ciclo escolar 2011

IMC de ambos sexos de un total de 209 nios

GENERO MASCULINO FEMENINO TOTAL IMC 16.66 16.73 16.67 CONDICION DE IMC Normal Normal Normal

En el cuadro 1 se realiza una comparacin del IMC de los diferentes sexos, sacando el promedio de cada gnero y dando como resultado un IMC normal. Por otro lado, se calculo el IMC de toda la escuela dando como resultado una predominacin de un IMC normal.

FUENTE: Formulario para la recoleccin de datos aplicado a los alumnos de la escuela primaria Agustn Yez del ciclo escolar 2011

FRECUENCIA DE BAJO PESO, NORMAL, SOBRE PESO Y OBESIDAD DE LOS DIVERSOS GRADOS

PRIMEROS A Y B NIOS IMC BAJO PESO NORMAL SOBREPES O OBESIDAD TOTAL FRECUENCI A 6 19 2 1 28 % 21.43% 67.86% 7.14% 3.57% 100% NIAS FRECUENCI A 5 21 2 2 30 % 16.67% 70% 6.67% 6.67% 100% TOTAL 11 40 4 3 58

SEGUNDO A BAJO PESO NORMAL SOBREPES O OBESIDAD TOTAL 2 7 0 0 9 22.22% 77.78% 0% 0% 100% 3 9 2 0 14 21.43% 64.29% 14.29 0% 100% 5 16 2 0 23

TERCEROS A Y B BAJO PESO NORMAL SOBREPES O OBESIDAD TOTAL 0 13 5 2 20 0% 65% 25% 10% 100% 2 18 0 0 20 10% 90% 0% 0% 100% 2 31 5 2 40

QUINTOS A Y B BAJO PESO NORMAL 8 6 40% 30% 4 9 17.39% 39.13% 12 15

SOBREPES O OBESIDAD TOTAL

6 0 20

30% 0% 100%

8 2 23

34.78% 8.70% 100%

14 2 43

SEXTOS A Y B BAJO PESO NORMAL SOBREPES O OBESIDAD TOTAL 9 11 4 0 24 37.50% 45.83% 16.87% 0% 100% 4 10 6 1 21 19.05% 47.62% 28.57% 4.76% 100% 13 21 10 1 45

CUADRO 3: AQU PRESENTAMOS UN CUADRO RESUMEN ACERCA DEL ESTADO DE IMC EN LOS DIFERENTES GRADOS DE FORMA ESPECIFICA CON RESPECTO AL GENERO, ASI COMO EL PORCENTAJE QUE REPRESENTA CADA GENERO RELACIONANDO EL ESTADO NUTRICIONAL.

FUENTE: Formulario para la recoleccin de datos aplicado a los alumnos de la escuela primaria Agustn Yez del ciclo escolar 2011

Alimentosconsumidoscon frecuenciaen la escuela "Ag ustnY ez"

NORMAL % NORMAL % frecuencianormal frecuencianormal SOBREPESO % SOBREPESO % frecuencia sobrepeso frecuencia sobrepeso OBESIDAD % OBESIDAD % frecuenciaobesidad frecuenciaobesidad

75 75 65 65 57 57 48 48

42 42 35.88 35.88 27.27 27.27 19.61 19.61 10 8 10 3.8284.78 3.82 4.78 FRITURAS FRITURAS 14 14 5 4 2.3951.91 4 2.39 1.91 REFRESCOS REFRESCOS 7 6.6 6.6 3.347 3.34 FRUTA PICADA FRUTA PICADA 31.1 31.1 22 22

46 46

18 18 8.61 8.61 9 9

22.96 22.96

4.3 4.3

6 2.87 61.914 2.87 1.914 SANDWICH SANDWICH

9 6 9 4.3 2.876 4.3 2.87 ALIMENTOS EN CASA ALIMENTOS EN CASA

DULCES DULCES

GRAFICA 2. AQU SE PRESENTAN LOS ALIMENTOS QUE CONSUMEN LOS NIOS DE LA ESCUELA PRIMARIA AGUSTN YEZ EN SU ESTANCIA EN LA MISMA. SE PRESENTA EL PORCENTAJE CON RESPECTO A UN TOTAL DE 209 NIOS ENTREVISTADOS, AS COMO LA FRECUENCIA DE REPETICIN DEL ALIMENTO. FUENTE: Formulario para la recoleccin de datos aplicado a los alumnos de la escuela primaria Agustn Yez del ciclo escolar 2011

H abitosalim enticiosm frecuentes as

100 e j e l e d o l u t T

10

1 COMIDAS AL DIA NORMAL SOBREPESO OBESIDAD 80.33 10.59 9.09 FRUTAS Y VERDURAS 83.26 9.09 7.65 D/STOMAS REFRESCO 93.31 2.87 3.82

REFRESCOS POR SEMANA 91.88 4.3 3.82

ALIMENTOS CON GRASA 84.22 6.69 9.09

DESAYUNO CASA/FUERA 83.27 6.69 10.04

GRAFICA 3: LOS PRINCIPALES HABITOS ALIMENTICIOS QUE LLEVAN A LOS NIOS A DESARROLLAR SOBREPESO U OBESIDAD.

FUENTE: Formulario para la recoleccin de datos aplicado a los alumnos de la escuela primaria Agustn Yez del ciclo escolar 2011

FRECUENCIA DE CONSUMO DE ALIMENTOS

Frecuencia de consumo de alimentos en comparacin de nios con bajo peso, normal, sobre peso y obesidad
Alimento

Bajo peso
Porcin
F % 0 4 14 14 16 32 3 13 8 11 8 15 1 18 19 18 15 10 7 20 23 21 18 16 2 15 7 8 7 2 13 10 10 11 12 10 6 3 4 6 1 13 2 4 2 7 3 3 3 3 2 2 1 10 1 1 1 1 2 4 F % 0 10 35 35 41 78 9 33 19 27 22 31

Normal
Porcin
1 43 47 45 36 26 17 48 57 51 52 41 2 38 18 19 16 5 31 23 24 27 20 26 3 15 6 9 16 2 31 6 10 5 12 9 7 7 5 4 2 25 3 3 3 6 6 4 F %

Sobre peso
Porcin
0 3 10 10 12 23 3 10 6 8 11 15 1 13 14 13 11 7 5 14 16 15 12 11 2 11 5 6 5 2 9 7 7 8 7 4 4 2 3 4 1 9 1 3 1 3 1 3 2 2 1 1 0 7 1 1 1 2 2 4 F %

Obesidad
Porcin
0 2 5 5 6 12 1 5 3 4 0 2 6 7 7 5 4 2 7 9 8 11 6 1 2 6 3 3 3 1 5 3 4 4 5 7 3 2 1 1 2 0 5 1 1 1 1 1 4 1 1 1 1 0 4 1 0 0 0 1

leche yogurth queso aceite manteca tortillas carne huevo arroz sopa pan dulce pan salado verduras frutas azcar jugos refrescos bebidas dulces

46 46 46 46 46 46 46 46 46 46 46

22.01 22.01 22.01 22.01 22.01 22.01 22.01 22.01 22.01 22.01 22.01

113 113 113 113 113 113 113 113 113 113 113

54.07 54.07 54.07 54.07 54.07 54.07 54.07 54.07 54.07 54.07 54.07

33 33 33 33 33 33 33 33 33 33 33

15.79 15.79 15.79 15.79 15.79 15.79 15.79 15.79 15.79 15.79 15.79

17 17 17 17 17 17 17 17 17 17 17

8.13 8.13 8.13 8.13 8.13 8.13 8.13 8.13 8.13 8.13 8.13

46

22.01

22

14

113

54.07

50

29

20

12

33

15.79

15

10

17

8.13

46 46 46 46 46 46 46

22.01 22.01 22.01 22.01 22.01 22.01 22.01

14 8 3 13 11 23 13

8 12 9 22 21 11 9

12 9 13 6 5 8 4

9 11 10 4 3 2 10

3 6 1 1 6 2 10

113 113 113 113 113 113 113

54.07 54.07 54.07 54.07 54.07 54.07 54.07

24 15 27 29 30 30 36

33 30 24 44 45 34 21

26 27 42 24 24 26 18

20 31 18 12 8 11 19

11 10 2 4 6 12 19

33 33 33 33 33 33 33

15.79 15.79 15.79 15.79 15.79 15.79 15.79

11 9 15 10 10 19 36

6 13 3 10 13 6 21

9 10 10 11 7 5 18

4 1 4 2 1 2 19

3 2 1 0 2 1 19

17 17 17 17 17 17 17

8.13 8.13 8.13 8.13 8.13 8.13 8.13

2 1 3 1 4 4 36

5 5 3 11 4 3 21

4 5 5 3 6 7 18

3 5 5 1 2 2 19

3 1 1 1 1 1 19

CUADRO 3. FRECUENCIA DE CONSUMO DE ALIMENTOS DE LOS DIFERENTES ESTADOS NUTRICIONALES CONFORME AL IMC, SEPARANDO LA FRECUENCIA DE PORCIONES CONSUMIDAS POR CADA GRUPO NUTRICIONAL. EN LA PRIMERA COLUMNA SE PRESENTAN LOS ALIMENTOS CONSUMIDOS POR LOS NIOS DE LA ESCUELA AGUSTN YEZ PARA CONTINUAR CON LA FRECUENCIA DE LOS NIOS CON BAJO PESO, CON NORMAL, CON SOBRE PESO Y POR ULTIMO CON OBESIDAD. FUENTE: Formulario para la recoleccin de datos aplicado a los alumnos de la escuela primaria Agustn Yez del ciclo escolar 2011

CONCLUSIONES
Una de los principales factores por lo que nos intereso investigar sobre obesidad infantil, fue para ver la dimensin de este problema y sus consecuencias en la calidad de vida de los nios con sobrepeso u obesidad. Para ello tenemos que analizar nuestros resultados que nos llevaron a: Aunque algunos de nuestros objetivos se pudieron demostrar como nosotros los planteamos otros, sin embargo, nos sorprendieron debido a que no fue el resultado que esperbamos. En la grafica 2 se puede observar que el consumo predilecto de alimento son las frituras, siendo consumido mayoritariamente por los nios con IMC normal. Por otro lado se demostr que los alumnos

con obesidad de la escuela Agustn Yez, son los que menos consumen leche, en comparacin con los dems alumnos. Se demostr que los alumnos obesos en la escuela Agustn Yez, representan un porcentaje muy bajo 8.13, en comparacin con los alumnos de peso normal que representan el 54.07%. Se demostr que los alumnos de la escuela Agustn Yez, consumen ms dulces, que cualquier otro alimento. Se demostr que los alumnos de la escuela Agustn Yez, casi no consumen manteca, en comparacin con otros alimentos bsicos.

Bibliografa: 1.- Loaiza M. S., Atalah S. E. (2006) Factores de riesgo de obesidad en escolares de primer ao bsico de Punta Arenas. Revista Chilena de Pediatra. [En lnea]. Disponible en: http://www.scielo.cl/scielo.php?pid=S037041062006000100003&script=sci_arttext&tlng=pt 2.- De Onis, M., Blssner, M. (2000) American Journal of Clinical Nutrition, Vol. 72, No. 4, 1032-1039. Disponible en: http://www.ajcn.org/cgi/content/abstract/72/4/10323 3.- Coord. Rodrguez, M., Lazcano, E., Hernndez, B. & Oropeza, C. Encuesta Nacional de Salud y Nutricin 2006: Resultados por entidad federativa, Morelos. Instituto Nacional de Salud Pblica. 4.- Islas, L. & Peguero, M. (Noviembre, 2006) Boletn de Prctica Mdica Efectiva: Obesidad Infantil. Instituto Nacional de Salud Pblica.

ANEXOS
CRONOGRAMA
Actividad / Tiempo Semana Pregunta de investigacin Planteamiento del problema Antecedentes Justificacin Objetivos Recoleccin de datos Elaboracin de cuadros y graficas Anlisis de los datos Presentacin informe final Febrero 1 2 3 4 Abril 1 2 3 4 Mayo 1 2 3 4 Junio 1 2 3 4

FORMULARIO PARA LA RECOLECCION DE DATOS

NOMBRE__________________________________________________________________ ESCUELA__________________________________________________________________ GRADO Y GRUPO_______ TURNO______________ SEXO_____________ EDAD______ PESO_________________ TALLA________________ IMC________________ INSTRUCCIONES: LEE LA PREGUNTA Y SUBRAYA LA RESPUESTA CORRECTA SIGUE LAS INDICACIONES SEALADAS 1.- Cuntas comidas realizan tu y tu familia al da? a) 1 b) 2 c) 3 d) 4 e) ms de cuatro 2.- Qu alimentos consumes frecuentemente en la escuela? (Puedes subrayar mas de una opcin) a) Frituras b) Refrescos c) Fruta picada d) Dulces e) Sndwich f) Alimentos preparados en casa 3.- Comes frutas o verduras 3 veces al da? a) Si b) No 4.- Cuantos das de la semana tomas refrescos? a) 1 b) 2 a 3 c) 4 a 5 d) 6 a 7 5.- Cuntos refrescos tomas por semana? a) 1 b) 2 a 3 c) 4 a 5 d) Mas de 6 6.- Consumes diario alimentos como papitas, hamburguesas, carne de puerco, pozole, sopes, gorditas, tacos, lonches, etc.? a) si b) no 7.- Desayunas en tu casa o fuera de tu casa? a) si b) no c) no desayuno *Marca con una cruz los alimentos que comes al da y cuantas veces los consumes:

Alimentos Leche Yogurt Queso Aceite Manteca Tortillas Carne de res, pollo, pescado, etc. Huevo Arroz Sopas Pan dulce Pan salado (ej: Bimbo) Verduras Frutas Mantecas Aceite Azcar Jugos envasados Refrescos Bebidas azucaradas Dulces

1 porcin al da

2 porciones al da

3 porciones al da

Mas de 3 porciones al da

8.- Haces ejercicio como actividades escolares o extraescolares (por ejemplo: futbol, basquetbol, voleibol, natacin, correr, brincar soga, andar en bici, etc)? a) Si b) No 9.- Si tu respuesta fue si en la pregunta anterior Cuntas veces a la semana lo practicas? a) 1 b) 2 c) 3 d) diario 10.- Cunto tiempo haces ejercicio? a) Menos de 30 minutos b) Entre 30 minutos y 1hr c) 1 hora d) Mas de 1 hora 11.- Cunto tiempo pasas sobre el televisor, la computadora, o los videojuegos? a) 30 minutos o menos b) De 1 a 3 hrs

c) De 4 a 6 horas d) Mas de 6 hrs 12.- Tu mama trabaja? a) si b) no 13.- Tu papa trabaja? a) si b) no 14.- Y si trabajan ambos Quin te da de comer? a) Algn pariente o conocido b) Nadie, yo mismo me atiendo c) Servicio domestico

IMC BAJO, NORMAL SOBRE PESO Y OBESIDAD SEGN EL IMSS (INSTITUTO MEXICANO DEL SEGURO SOCIAL)