EFECTO DEL SURFACTANTE SULKER FLOC EN EL AGUA DE IMBIBICIN SOBRE LA EXTRACCIN DEL JUGO EN UNA PRENSA DE LABORATORIO

Jos Marcos Gil Ortiz*, William Surez Santos**, Juan E. Rodrguez Ricardo***, Bartolo Daz de la Torre***, Enrique Andino Saborit***, Carlos Escobar Marrero ***
*Centro Univeritario de Las Tunas, **Universidad de Oriente, ***CAI "Majibacoa" Las Tunas

El trabajo muestra los resultados a escala de laboratorio sobre el efecto de la adicin de diferentes dosis de Sulker Floc al agua de imbibicin sobre la extraccin del jugo de la caa. Se concluye que la masa de jugo extrada del bagazo depende de la concentracin del surfactante en el agua de imbibicin. Palabras clave: imbibicin, molinos, extraccin, surfactantes. ---------------------------The work shows the results at laboratory scale on the effect of the addition of different doses of the surfactant to the imbibition water on the extraction of the juice of the sugar cane. It is concluded that the mass of the juice extracted from the bagasse depends on the concentration of the surfactant in the imbibition water. Key words: imbibition, mills, extraction, surfactants.

Introduccin
Desde la dcada de los aos 50 se conoce que la adicin de surfactantes al agua de imbibicin de los molinos del central azucarero provoca una disminucin del % pol y del % humedad del bagazo /4, 6/; sin embargo, los mecanismos mediante los cuales el surfactante provoca ese efecto no fueron explicados satisfactoriamente. Experimentos realizados por investigadores del Centro Universitario de Las Tunas indican que la presencia del surfactante en el agua de imbibicin es capaz de modificar la compresibilidad del bagazo /1, 2, 3/. Este trabajo tiene como objetivo determinar el efecto de la concentracin del surfactante en el agua de imbibicin sobre la extraccin del jugo de la caa de azcar, como un paso ms en la bsqueda de los mecanismos de accin del surfactante.

Considerando la no existencia de prdidas en los materiales, entonces la masa inicial de bagazo + masa inicial del lquido de imbibicin ser igual a m1+m2. Si la concentracin del surfactante influye sobre la extraccin del jugo, tiene que aparecer reflejado este hecho en el comportamiento de los valores que toman m 1 y m2 al variar la concentracin del surfactante en el lquido de imbibicin.

Toma de la muestra
Tomar una muestra aleatoria de bagazo de 8 kg a la salida del penltimo molino, antes de recibir el agua de imbibicin, homogeneizar y formar 13 muestras de 300 g cada una y guardar en recipiente hermtico.

Desarrollo de los experimentos

Se realiz el estudio imbibiendo muestras de bagazo con disoluciones del surfactante en el rango de 10 a 120 ppm. Para cada muestra se realiza una prueba con agua destilada como patrn. Como surfactante se emplea el Sulker Floc. La masa de agua o disolucin fue constante en los experimentos. El orden de los experimentos ser aleatorio, dentro de un diseo en bloques al azar. El diseo

Mtodos utilizados y experimentales

condiciones

Se parte del hecho de que una masa constante de bagazo imbibida con una cantidad fija de agua o una disolucin de surfactante, cuando es sometida a compresin, da por resultado una torta de bagazo de masa m 1 y una masa de jugo m 2.

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consta de dos bloques. Fueron sometidas a ensayo las concentraciones: 10, 20, 30 , 40, 50, 60, 70, 80, 90, 100, 110 y 120 ppm. Para cada concentracin, una prueba con agua destilada como prueba patrn. Tarar el recipiente donde se recoge el jugo al prensar, junto con el pao de algodn. Calentar 74 g de disolucin hasta 70 C y aadirla al bagazo contenido en el cilindro de la prensa. Esperar 30 s y luego prensar el bagazo durante 30 s a la presin de 0,40 unidades en la escala de 10 de la prensa del laboratorio azucarero sovitica, la cual correspondi a la presin esttica efectiva del 6to. molino. Se coloc previamente un pao de algodn alrededor de la base del cilindro en la cubeta para absorber el jugo y disminuir en lo posible la reabsorcin cuando deja de actuar la presin.

Comparar los resultados con los de la muestra tratada con agua pura.

Resultados y su discusin
En los experimentos la desviacin tpica promedio fue de 0,456 con un error tpico de 0,126, con una masa total promedio de 373,7 g, lo que indica que las prdidas de materiales durante los experimentos fueron despreciables. Se aprecia oscilaciones en las masas de jugo y bagazo al variar la concentracin de la disolucin con que se realiza la imbibicin. Este comportamiento parece que guarda relacin con la tensin superficial de sus disoluciones acuosas /2/. Se observa las mayores extracciones de jugo a las concentraciones de 20, 45 y 100 ppm. Estos resultados coinciden con los reportados en la literatura / 1,2,3/ y sin embargo, fueron obtenidos en diferentes pocas y en diferentes centrales. /1,5/

Expresin de los resultados

Peso del recipiente + peso del pao = a (1) Peso jugo extrado = (a + peso del jugo) - a (2) Pesar la torta de bagazo obtenida limpiando el cilindro cuidadosamente, para que no existan prdidas por partculas adheridas a ste. En todos los casos hay que emplear el mismo tiempo de prensado e igual presin.

Conclusiones
En igualdad de condiciones iniciales, la masa de jugo extrada del bagazo depende de la concentracin del surfactante en el agua de imbibicin.

Relacin entre las masas de jugo y de bagazo en funcin de la concentracin del surfactante

400 350 300 250 masa, g 200 150 100 50 0 0 10 20 30 40 50 60 ppm 70 80 90 100 110 120

Masa total Jugo Bagazo

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Bibliografa
1. Gil, J. A., Estudio preliminar del proceso de extraccin en el CAI "Jess Menndez", Jos A. Gil Ceballo; Jos M. Gil Ortz, Tutor, Trabajo de Diploma, Universidad de Camagey, 1997. 2. Gil, J. M. y col., "Efecto de un surfactante en el jugo residual sobre la compresibilidad del bagazo", en Tecnologa Qumica, vol. XVIII, nm. 3, pgs. 87-93, Ediciones ISPJAM, Universidad de Oriente, 1998, ISSN 0041-8420. 3. Gil, J. M., Estudio del efecto de los surfactantes en el agua de imbibicin de los molinos sobre el % pol y % humedad del bagazo, Jos Marcos Gil Ortiz; Dr. C. William Surez Santos, Tutor, Tesis de Maestra, UCLV, 1998.

4. Ramaiah, N. A.; Rivastav, S. K., "El uso de sustancias activas superficiales en el agua de imbibicin para reducir el pol y la humedad del bagazo en los centrales azucareros", en Preprint Memorias del XVIII Congreso de la ISSCT Factory Commission, t II., La Habana, Cuba, 1983, pg. 3. 5. Rodrguez, R. J., Efecto de los agentes tensioactivos en el agua de imbibicin sobre el pol y humedad del bagazo en el CAI "Majibacoa", Juan E. Rodrguez; Bartolo Daz de la Torre; Enrique Andino; Carlos Escobar; Jos M. Gil Ortiz, Tutor, Trabajo de Diploma, Centro Universitario de Las Tunas, 1995. 6. Ruiz, A.; Arroyo, A., La recuperacin econmica de la sacarosa en bagazo, con el proceso fsico - qumico de agentes humectantes y penetrantes, en Memorias 28 Conferencia de la ATAC, Cuba, 1954, pgs. 143-147.

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