Professional Documents
Culture Documents
Descripcin de Actividades
Actividad de Presentacin de cada participante (80 min) Actividad 1: Exposicin de las experiencias cada participante en la produccin orgnica y los procesos de certificacin de fincas. (90 minutos). Actividad 2: Definicin de los criterios ms importantes en los procesos de certificacin de fincas ( 120 minutos) Actividad 3: Mecanismos para garantizar la trazabilidad de mi produccin orgnica (60 minutos). Actividad 4. Proceso de certificacin de fincas para produccin orgnica (120 minutos). Actividad 5: Que significa ser productor carbono neutro (60 minutos). Estudio de caso (60 minutos)
Apoyos Conceptuales
Importancia y concientizacin de la produccin orgnica. Normativas de produccin orgnica. Aspectos a evaluar en el proceso de certificacin. Cuidados para mantener la trazabilidad de mi produccin orgnica. Carbono neutral y el comercio de bienes y servicios ambientales en la produccin orgnica.
Actividad de Presentacin
Despus de la charla tcnica, cada participante del mdulo se presenta, indica sus expectativas y experiencias; es una manera de generar confianza y crear un ambiente mucho ms agradable.
Materiales y Recursos
Gafetes de identificacin a cada participante, pilots, hojas, folders, lpiz o lapiceros, pizarra acrlica, borrador.
Tiempo Necesario 80 minutos
Desarrollo de la Actividad 1. Cada participante recibir un gafete donde tiene escrito su nombre completo. 2. Cada participante recibir un folder con hojas blancas o un block de hojas y un lpiz o lapicero. 3. Los participantes del mdulo se presentan de manera individual, indicando su nombre completo, lugar de procedencia, actividad a la que se dedican y cualquier otra informacin que consideren importante. 4. Cada participante deber indicar cul es el propsito y las expectativas que tiene al participar en el curso. 5. El o la facilitadora comentar sobre la importancia de participacin activa y propositiva de todos/as los participantes para que puedan compartir
sus experiencias personales en favor del aprendizaje del grupo 6. El o la facilitadora del curso, puede ir anotando los propsitos o expectativas de los participantes, para tratar de explicar cuales expectativas se pueden cubrir con el curso y cules no. 7. El o la facilitadora hace la pregunta si hay algn comentario adicional sobre el ejercicio realizado, algo que quiera compartir con el grupo.
5 4
Materiales y Recursos
Hojas en blanco, folder, lpiz, pizarra acrlica, pilots, borrador.
Desarrollo de la Actividad
1. Cada participante expone al grupo sus experiencias en cuanto a la produccin orgnica y sus experiencias en los procesos de certificacin de fincas para la produccin orgnica. 2. El o la facilitadora anotan en una pizarra los puntos sobresalientes de cada experiencia y luego visualiza cuales puntos son comunes, para darle nfasis durante el desarrollo del proceso de capacitacin. 3. Despus de que finalizan la exposicin de las experiencias, l o la facilitadora clasifica todas las experiencias, expone los resultados para ver si existen experiencias o problemas comunes que han enfrentado los participantes. 4. El o la facilitadora divide a los participantes en 4 -6 grupos, numerando a cada participante del 1 al 6 (El nmero de grupos o el tamao puede variar de acuerdo al
total de participantes). 5. Cada grupo debe reunirse por un perodo de 20 minutos para leer el problema que fue comn entre los participantes y debe darle una posible solucin. 6. Cada grupo debe escoger un miembro, que ser encargado de exponer la solucin al problema y debe anotar en una hoja los miembros del grupo y la solucin propuesta. En esta presentacin pueden durar 10 minutos. 7. Despus de escuchar la respuesta de los grupos formados, l o la facilitadora guardar todas las respuestas y las analizar con cada grupo formado al finalizar el mdulo. 8. El o la facilitadora hace la pregunta si hay algn comentario adicional sobre el ejercicio realizado, algo que quiera compartir con el grupo.
Qu es Agricultura Orgnica?
Se conoce por agricultura orgnica aquella en la cual se evita el uso de fertilizantes y plaguicidas sintticos, utilizando un conjunto tcnicas apropiadas de produccin, las cuales nos llevan a una produccin cada vez ms limpia y sostenible. Este sistema de produccin estimula la interaccin dinmica del suelo, plantas, animales, seres humanos y el medio ambiente. De manera tal, que los ciclos naturales de la vida y el respeto a la naturaleza son claves para lograr el xito productivo. La produccin orgnica est regida por normas internacionales, con el fin de obtener la certificacin. Es un proceso que lleva tiempo, es un mejoramiento continuo, lo que permite a los productores el acceso a mejores mercados dispuestos a pagar un sobreprecio por la calidad del producto ofrecido.
No utilizan agroqumicos prohibidos o no permitidos por la norma (as). En armona con el medio ambiente, usando responsablemente los recursos naturales. Mantiene o incrementa la fertilidad de los suelos y la actividad biolgica. No permite el uso de Organismos Genticamente Modificados (GMO).
En la actualidad todo tipo de explotacin agrcola puede convertirse en orgnica, algunos con menor o mayor dificultad que las otras. Hay una amplia y variada disponibilidad de productos orgnicos, desde frutas, leche, vinos, cereales, verduras, miel, carnes, huevos, algodn, entre otros. Es muy importante dentro de este tipo de produccin mantener la informacin al da, clara, precisa y que garantice la integridad orgnica de toda la operacin de produccin hasta el consumidor final.
7 6
Esta forma de pensar nos lleva a definir el concepto de Desarrollo Sostenible: El cual es un proceso de cambio progresivo que coloca al ser humano como centro y sujeto primordial del desarrollo, que promueve la equidad en el desarrollo socio-econmico con la transformacin de los medios de produccin y el equilibrio ecolgico. Este concepto de Desarrollo Sostenible: nos permite vivir y producir en armona con la naturaleza, garantizando a las futuras generaciones una mejor calidad de vida, sin afectar de manera negativa la capacidad del ambiente de abastecer los recursos necesarios para la produccin y vida en el planeta. Es aqu donde la participacin del hombre de manera individual o grupal, adquiere una verdadera importancia, a travs del desarrollo de actividades que permitan restablecer el equilibrio ambiental o al menos a que los efectos de sus actividades no contribuyan al deterioro del ambiente.
El consumo de productos orgnicos ha venido en crecimiento en los ltimos aos, tanto en cantidad como en variedad. De esta manera en la actualidad se puede hablar de la VENTA DE BIENES Y SERVICIOS AMBIENTALES a segmentos de mercado (mercados sostenibles), que estn dispuestos a pagar por productos, en cuyo proceso se utilicen mtodos de produccin amigables con el hombre y el ambiente. Los Bienes y Servicios Ambientales son los que provienen del ambiente (BySA), ejemplos de estos Bienes son las zonas boscosas, reservas forestales; de las cuales podemos obtener: agua, madera, lea, animales, insectos, plantas, etc. Tambin se entiende por Bienes Ambientales aquellos productos (madera, frutos, vegetales, pieles, carne, semillas,
medicinas, plantas, etc.) que son utilizados por el ser humano para su consumo o comercializacin. Los Servicios Ambientales son considerados como la capacidad que tienen los ecosistemas para generar productos tiles para el hombre. Un ejemplo de los Servicios que nos brindan las zonas boscosas o de reserva forestal son: hbitat para la fauna, conservacin de suelos y aguas, regulan el clima y el rgimen de lluvias, secuestro de carbono, biodiversidad en plantas y animales, belleza escnica, recreacin (turismo). El desarrollo un sistema de produccin orgnico, le permite al productor incorporar su parcela y su produccin, dentro de esta nueva tendencia de MERCADOS SOSTENIBLES, donde la venta de Bienes y Servicios Ambientales es reconocida.
Al mismo tiempo que mejoramos nuestra condicin de vida econmica y social, colaboramos en conjunto con la mitigacin de problemas ambientales mundiales, como lo son: a. Efecto invernadero o calentamiento del planeta. b. El cambio climtico. c. Emisiones de carbono a la atmsfera. d. Sedimentacin de ros y cuencas. e. Deforestacin. f. Contaminacin de acuferos.
9 8
Actividad #2
Definicin de los criterios ms importantes en los procesos de certificacin de fincas. Es una actividad que involucra una charla que explica los conceptos ms importantes para iniciar y mantener un proceso de certificacin orgnica y al mismo tiempo le permite al instructor conocer el grado de conocimientos de los participantes mediante las dinmicas a desarrollar y con esto enriquecer ms la actividad con los aportes del grupo.
Materiales y Recursos
Se entregar a cada participante una hoja con algunas preguntas que los participantes puedan responder de manera individual. Se sugiere que cada participante responda con un lpiz las respuestas.
Tiempo Necesario 120 minutos
Desarrollo de la Actividad 1.El facilitador o la facilitadora entregan una hoja con preguntas a los participantes, a los cuales se les leen las preguntas y se les pide por favor que pongan atencin durante el desarrollo de la charla, ya que deben completarla al final de la charla. 2.El facilitador o la facilitadora expone los criterios ms importantes a tener presente antes, durante el proceso de certificacin de fincas y despus de obtenido el certificado de produccin orgnica. 3.Los participantes anotan en las hojas con preguntas las respuestas que lograron escuchar en el transcurso de la charla.
4.Cuando todos/as han terminado de contestar. El instructor/a, iniciar la discusin sobre lo que las preguntas en las que la respuesta no fue la correcta. 5.El o la facilitadora comentar sobre la importancia de participacin activa y positiva de todos/as los participantes para que todos puedan compartir sus comentarios en favor del aprendizaje del grupo. 6.El o la facilitadora hace la pregunta si hay algn comentario adicional sobre el ejercicio realizado, algo que quiera compartir con el grupo.
11 10
Aplicabilidad
NOP .CFR 7 Parte 205 Productos que vayan a ser comercializados en Los Estados Unidos. Incluye las Normas para Produccin en Finca, Procesamiento, Produccin Animal, Recoleccin Silvestre. Exentas de certificacin Operaciones que produzcan y procesen menos de $5000 (en USA) Tienen que cumplir con la Norma (llevar registros). Producto deben venderse al detalle y directo al consumidor. Regula el trmino Orgnico Organic en Ingls. EU 2092/91 Normas de Produccin Finca, Procesamiento, Produccin Animal, Apicultura. Los vendedores minoristas no deben certificarse. Regula el trmino Orgnico, Biolgico y Ecolgico y sus traducciones. Permite el etiquetado de productos en Transicin. RN 29782 MAG Normas de Produccin Finca, Procesamiento, Produccin Animal. Comercializacin Importacin de productos Regula el trmino Orgnico, Biolgico y Ecolgico.
Transicin
Se entiende por perodo de transicin al tiempo transcurrido entre el inicio de la gestin orgnica del establecimiento y la certificacin de la produccin agrcola. Los plazos de este perodo seran los siguientes: TRANSICION: Los dos primeros aos de cultivo completos, cumpliendo todos los principios establecidos en la reglamentacin vigente. ORGANICO: A partir del tercer ao desde el comienzo de la gestin orgnica o aplicacin de las normas. NOP .CFR 7 Parte 205.205.202 (b) norma de los 3 aos.* 3 aos sin la utilizacin de insumos no permitidos por la norma. EU 2092/91 Annex I A.1., B.2.11., 2.1.2* Para cultivos anuales: Dos aos ms un ciclo del cultivo. Para cultivos perennes: Tres aos. RN 29782 MAG Artculo 8 y 9* Tres Aos bajo Manejo Orgnico. Excepcin Artculo 9. Sin la aplicacin de productos Prohibidos UN AO.
11
13 12
Perodo de T ransicin
Reglamento NOP-USDA
Cultivo Anual
Convencional
Primer ao Manejo Orgnico Segundo ao Manejo Orgnico Tercer ao Manejo Orgnico
Convencional
Cultivo Perenne
Informacin tomada del curso:Normativas Orgnicas para la Produccin en Finca Eco-lgica, Julio, 2008.
13
Perodo de T ransicin
Reglamento CEE 2092/91
Cultivo Anual
Convencional
Primer ao Manejo Orgnico Segundo ao Manejo Orgnico
Convencional
Cultivo Perenne
Informacin tomada del curso:Normativas Orgnicas para la Produccin en Finca Eco-lgica, Julio, 2008.
15 14
Plan de Manejo
NOP .USA Parte 205.201 Descripcin de las prcticas y procedimientos a realizar. Lista de insumos a utilizar: composicin, origen, dnde se usar, disponibilidad comercial. Describir el sistema de registros. Descripcin de medidas para prevenir contaminacin en produccin mixta. Descripcin de prcticas que se usarn para verificar el cumplimiento del plan. EU 2092/91 Anexo III OBLIGATORIO Descripcin de la operacin. Medidas para asegurar el cumplimiento de las normas. RN 29782 MAG. Art 13. OBLIGATORIO Con anterioridad el productor deber notificar a la agencia su programa de produccin vegetal.
15
Recursos Naturales
NOP .USA CFR 7 Parte 205.200 Las prcticas orgnicas debern mantener los recursos naturales, incluyendo la calidad del suelo y del agua. EU 2092/91 Article 6, Annex I B. 1.2., 1.4, 7.6 Evitar la contaminacin de las aguas con compuestos nitrogenados, a travs del adecuado mantenimiento de los estircoles. Actividades pecuarias y apicultura deben tener el mnimo impacto ambiental. RN 29782 MAG. Considerandos, Art 31. Que es necesario desarrollar formas de produccin agropecuarias armnicas con el ambiente que conserven los recursos naturales a largo plazo, contribuyan a preservar la biodiversidad. En caso de usarse agua de riego, se debe tener un plan dirigido a la conservacin del agua.
16
Produccin Paralela
NOP .CFR 7 Parte NO hay regulacin, no est prohibida EU 2092/91 Article 6, Annex III DE. AI 3 Prohibida con excepciones: Perennes: Plan de conversin mximo de 5 aos, debe haber una separacin total, aviso previo a la certificadora, reportes de cosecha. Separacin fsica del producto (Orgnico y convencional). Investigacin agronmica. Produccin de semilla (Plan de conversin). Produccin de pastos (nicamente para pastoreo). RN 29782 MAG. Art 25. Prohibida. Excepcin Demostrar la separacin, documentar la separacin de actividades No puede existir por un perodo mayor a 5 aos.
Produccin Mixta
NOP .CFR 7 Parte NO hay regulacin, no est prohibida. Requisitos: Documentacin, separacin, zonas de amortiguamiento. EU 2092/91 No se menciona de manera explcita para cultivos diferentes Restringida a separacin fsica, bodegas, no almacenamiento de insumos prohibidos (Anexo III). RN 29782 MAG No se menciona de manera explcita para cultivos diferentes Restringida a separacin fsica, bodegas, no almacenamiento de insumos prohibidos.
17
Semillas
NOP .CFR 7 Parte 205.204 a Los almcigos deben ser orgnicos. Obligado orgnico para brotes. Los almcigos de cultivos perennes requieren que sean cultivados orgnicos por al menos un ao antes de la cosecha. Semilla debe ser orgnica al menos no est comercialmente disponible. Productores deben de escoger una variedad equivalente orgnica en caso de no disponibilidad. El trmino equivalente seala que sean dos variedades que tengan caractersticas similares (rendimientos, forma, tamao, resistencia a plagas enfermedades y sequa). Si la semilla orgnica no est comercialmente disponible se puede utilizar semilla convencional no tratada. El tratamiento debe darse con los insumos de la lista Nacional. Se puede utilizar tratamientos prohibidos si son requeridos por el estado. EU 2092/91 Requerido Orgnico. Material Orgnico no tratado (o tratado solamente con productos listados en el anexo II) (No disponibilidad). Material de origen convencional y tratado con productos no permitidos (=no listados en el anexo II) puede ser permitido solamente cuando el Estado requiere es tratamiento por ley. RN 29782 MAG Artculo 30. Semilla de almcigo Orgnico Requerido por la Norma cuando est disponible.
19 18
19
Prevencin
Buen manejo de la nutricin y rotacin (205.203 y 205.205) Medidas sanitarias para eliminar portadores, semillas de maleza y habitad para las plagas. Seleccin de variedades adecuadas.
Control de Plagas
Aumento o introduccin de depredadores parsitos. Habitad para enemigos naturales. Trampas repelentes no sintticos.
Control de Malezas
Coberturas materiales biodegradables. Corta, pastoreo, control manual, fuego, coberturas de plstico u otros.
21 20
Control de Enfermedades Prcticas que eviten la propagacin. Insumos no sintticos, biolgicos, botnicos o minerales.
Variedades y especies adecuadas. Adecuado programa de rotacin. Medios mecnicos de cultivo. Proteger y favorecer enemigos naturales. Quema de malezas.
Mtodos Excluidos
NOP .CFR 7 Parte 205.105, 205.105 f, 205.105 g EU 2092/91 Article 5.3 (h) Article 5.3 (e), 5. (f) GMO, no permitido el uso intencional en la
produccin. Bajo 205.206 Control de plagas y enfermedades estn Prohibidos. No est prohibido el uso de Restos de Cultivo de GMO para uso en compost. No permitidos los ingredientes GMO en 100%, Orgnicos, Orgnicos elaborados con Ingredientes orgnicos. Radiacin Ionizante est prohibida. Se prohbe el uso de aguas residuales Prohibida la utilizacin de GMO. Prohibida la radiacin Ionizante. En los productos orgnicos 95% o elaborados con Productos Orgnicos al menos 70%, productos orgnicos no pueden llevar ingredientes irradiados.
Grupos Organizados
Para que se crean: Aumentar la posibilidad logstica y de gestin. Disminucin del costo del pago de la certificacin. Se diseo para productores que no pueden costear la certificacin y hacer un adecuado uso de los beneficios que se obtiene al recibir la certificacin. Principal Ventaja: Certificadora no tiene que visitar el 100% de los productores. El grupo debe auto - controlarse en un 100%. Debe desarrollar un sistema de autocontrol. Este sistema debe ser eficiente.
RN 29782 MAG Art 91. Son considerador como grupo los productores de un rea geogrfica comn, con cultivo (os) comunes, que cuenten con una administracin centralizada responsable del cumplimiento de la normativa del presente reglamento y con sistema interno de control que permita el acceso a la informacin de cada uno de los integrantes del grupo. Velar por que tanto la administracin central como el responsable tengan relacin directa con los integrantes del grupo. RN 29782 MAG Art 93. La administracin central ser responsable de: 1. Desarrollar un sistema interno de control (SIC). 2. Ejecutar el cumplimiento del SIC. 3. Capacitar a los miembros del grupo para que cumplan el SIC. 4. Responder ante la agencia certificadora y SIC por el cumplimiento de la normativa y comunicar les cualquier cambio en el grupo o anomala descubierta y los cambios en el plan de manejo como medidas correctivas a implementar. 5.Designar y capacitar inspectores internos. 6.Evaluar los casos de incorporaciones y exclusiones al grupo y su respectiva comunicacin a la Agencia de Certificacin.
23 22
RN 29782 MAG Art 94. El SIC que la administracin central deber establecer debe ser responsable de: 1. Mantener centralizada, completa y actualizada la informacin de cada uno de sus miembros. 2. Contar con un registro de inclusiones y exclusiones debidamente documentado. 3. Realizar la inspeccin del 100% de los miembros del grupo, por lo menos una vez al ao. 4. Llevar los registros respectivos de productores con su nombre completo, nmero de cdula, rea productiva, cultivos orgnicos y no orgnicos (rea). RN 29782 MAG Art 94. El SIC que la administracin central deber establecer debe ser responsable de: 5. Estimaciones de produccin de cada de los cultivos. 6. Nmero de parcela. 7. Produccin. 8. Croquis y/o mapas de ubicacin de la finca. 9. Hojas de visitas firmadas por el inspector interno. 10.Recibos o copias de venta de productos. RN 29782 MAG Art 95.
Actividad #3:
Materiales y Recursos
Lpices, folder, hojas, pizarra acrlica, borradores.
Tiempo Necesario 60 minutos
Desarrollo de la Actividad 1.El facilitador o la facilitadora expone el concepto de trazabilidad y su importancia para la venta de sus productos de fincas. 2.Los participantes pueden interrumpir al facilitador o facilitadora durante la exposicin y enriquecer con esto el desarrollo del tema. 3.El o la facilitadora comentar sobre la importancia de participacin activa y positiva de todos/as los participantes para que todos puedan compartir sus comentarios en favor del aprendizaje del grupo. 4.Se divide a los participante en dos o tres grupos (depende de la asistencia), se nombra un coordinar y/o un expositor, con la idea de que diseen un sistema de trazabilidad para una parte del proceso de produccin de pia.
5.Para desarrollar esta actividad el facilitador o la facilitadora le entregarn a cada grupo una parte del proceso de produccin de pia, solamente el nombre del proceso, por ejemplo: siembra. Cada grupo debe desarrollar en un perodo de 15 minutos un registro o registros que involucren todos los aspectos que consideren necesarios para garantizar la trazabilidad de ese proceso de produccin. 6.Cada grupo expondr su sistema de trazabilidad y se discutir con los dems grupos, haciendo aportes para garantizar una mejor comprensin del tema. 7.El o la facilitadora hace la pregunta si hay algn comentario adicional sobre el ejercicio realizado, algo que quiera compartir con el grupo.
25 24
La capacidad de reproducir el historial de un producto, con el fin de poder localizar rpidamente el origen de los problemas que puedan surgir en su elaboracin o distribucin y evitarlos en el futuro. Gran Larousse Catal, Ed62
Beneficio de la Trazabilidad. El beneficio ms inmediato es tener conocimiento de todo lo que sucede a lo largo de la cadena de produccin y as poder eliminar rpidamente el producto que es inseguro o que tiene probabilidad de serlo, antes de que llegue al mercado.
25
Otros beneficios de la Trazabilidad. a.Un sistema de trazabilidad obliga a tener un conocimiento profundo de los procesos que se desarrollan en una empresa. b.Potenciar los atributos de los productos. c.Mejorar el producto. d.Obliga a trabajar de una manera ms ordenada y sistematizada.
Qu es un sistema de trazabilidad. Es un conjunto de controles internos (registros bitcoras) que deben llevarse en todas las etapas de desarrollo del producto vendido en un mercado meta. La cantidad de informacin que debemos tener sobre cada producto, est relacionado con nuestro mercado y la normativa bajo la cual se va a comercializar el producto. Es un conjunto de controles internos (registros bitcoras) que deben llevarse en todas las etapas de desarrollo del producto vendido en un mercado meta. Los controles internos deben llevarse en todas las etapas de produccin y deben incluir todos los procesos necesarios para finalizar cada etapa de produccin. Por ejemplo: Etapa de preparacin de terrenos
Debe incluir todas las labores de preparacin, como: Barrido, rastrea, subsolado, encamado, drenajes, arreglo de drenajes y cabezales, estaquillado o trampas de erosin, entre otras.
27 26
29 28
Materiales y Recursos
Se entregar a cada participante una hoja con la descripcin de los casos y las preguntas que los participantes puedan responder, sobre experiencias que hayan visto tanto de situaciones buenas y malas. Todo relacionado con situaciones del proceso de certificacin de fincas. Cada participante debe responder con un lpiz las respuestas por si se equivoca, que pueda rectificarla. As, quedar mejor indicado cual fue su respuesta en el ejercicio.
29
Actividad #3:
Estudio de Caso #1 y #2
Tiempo Necesario 60 minutos
Desarrollo de la Actividad 1. Se explica a los participantes, la importancia de autoevaluarnos sobre las prcticas que hemos hecho con respecto a los procesos de certificacin de fincas. 2. El facilitador (a) procede a formar 2 grupos de participantes para el desarrollo de los casos. 3. Se reparten los casos a cada participante y se les explica que tiene el tiempo suficiente tiempo para la lectura, comprensin y solucin del caso. 4. El instructor se toman el tiempo para leer el formulario y los participantes podrn ir haciendo las preguntas aclaratorias de manera individual o en voz alta (si lo prefiere). La idea es que las personas que no saben leer o con problemas de lectura, puedan participar de igual forma y no se sientan en desventaja al contestar este ejercicio. 5. Cuando todos/as han terminado de contestar. El instructor/a, motivar la participacin de los expositores para que presenten los resultados. Tratando de explicar sobre lo que se puede aprender en el mdulo con las actividades siguientes. 6. El o la facilitadora comentar sobre la importancia de participacin activa y positiva de todos/ as los participantes para que todos puedan compartir sus experiencias personales en favor del aprendizaje del grupo. 7. El o la facilitadora hace la pregunta si hay algn comentario adicional sobre el ejercicio realizado, algo que quiera compartir con el grupo.
31 30
Pasos Bsicos
CONTACTAR A LA AGENCIA CERTIFICADORA LLENAR EL FORMULARIO DE SOLICITUD DESCRIBIR EL PLAN DE MANEJO ESPERAR REVISION DELPLAN DE MANEJO RECIBIR LA COTIZACION DEL SERVICIO CONTRATO CON LA AGENCIA AGENDA DE INSPECCION
CONTACTAR A LA AGENCIA CERTIFICADORA Se debe elegir la agencia que se considere mas idnea. En algunas ocasiones los mismos clientes las sugieren. Si no conoce de alguna agencia, puede preguntarle a otra finca que est certificada.
31
LLENAR EL FORMULARIO DE SOLICITUD Es un procedimiento sencillo. Consiste en respuestas bsicas sobre informacin de la finca (direccin, fsica, telfono, fax) y el responsable del proceso de certificacin (datos personales).
DESCRIBIR EL PLAN DE MANEJO Consiste en realizar una explicacin de los procesos que se requieren para la produccin de pia orgnica. Se debe detallar los insumos que se utilizarn, la dosis, material de siembra y su origen, ubicacin de la finca y posibles riesgos. Manejo de registro (actividades, aplicaciones)
ESPERAR REVISIN DEL PLAN DE MANEJO Una vez enviado el plan de manejo y la solicitud del servicio la agencia se toma unos das para revisar la informacin y si falta algn documento se lo pedirn antes de la primera visita.
RECIBIR LA COTIZACION DEL SERVICIO Una vez revisada toda la informacin, la agencia enva el costo de la visita. Este costo debe ser cancelado con anterioridad a la primer visita. La agencia le especifica los diferentes rubros que se cobran (hospedaje, traslado, alimentacin, reportes).
33 32
CONTRATO CON LA AGENCIA Una vez que se realice el depsito bancario, la agencia enva un contrato para ser firmado por el productor. El cual se debe leer para poder comprender los compromisos que tiene tanto la agencia como el productor. Se establecen comisiones de venta, visitas sorpresa, mantenimiento de la informacin y dems.
AGENDA DE INSPECCION Das antes de la visita a la finca, la agencia enva una agenda donde estipula el orden en que se desarrollar la visita. Se establecen horarios para la parte documental y la gira de campo, as como la reunin de apertura y cierre.
33
Preguntas. 1. En qu consiste un proceso de certificacin? 2. Qu aspectos deben tenerse en cuenta antes de iniciar un proceso de certificacin? 3. En qu consiste el perodo de transicin? 4. Cunto dura el perodo de transicin? 5. Cundo se reduce el perodo de transicin? 6. Cmo se incrementa el perodo de transicin? 7. Bajo qu normativa es permitida la Produccin Paralela? 8. Qu actividades se excluyen dentro de los procesos de certificacin? 9. Cundo se puede realizar una certificacin grupal o GPO? 10. Cules son los requisitos ms importantes de los GPO?
34