BEBIDA REFRESCANTE

Planteamiento del problema: Cul ser la concentracin adecuada para obtener una bebida refrescante? OBJETIVO Elaborar un refresco con las concentraciones exactas para que tenga un buen sabor el producto. HIPTESIS Para comenzar tenemos que pesar las sustancias dependiendo de la cantidad de refresco que se necesite. Despus tenemos que mezclar las sustancias (azcar, acido ctrico, colorante y saborizante) Cuando ya lo mezclamos lo echamos a la botella, de inmediato le agregamos el bicarbonato de sodio y cerramos la botella, la agitamos y esperamos a que repose, la abrimos y la probamos. Si no nos quedo tenemos que volver a pesar las sustancias hasta que el refresco tenga un buen sabor. El soluto es la parte que se encuentra en menor cantidad y es la fase que se va a dispersar en el disolvente. El disolvente es la parte que se encuentra en mayor proporcin y es la fase que va dispersar. MATERIAL 3 envases de refresco de 125 ml 2 vasos de pp. De 250 ml 1 esptula 2 vasos de pp. De 50 ml 1 probeta de 100 ml 1 balanza electrnica PROCEDIMIENTO 1 de acuerdo a tu equipo realiza la siguiente cantidad de refresco (disolucin) EQUIPO 1190g EQUIPO 2170g EQUIPO 3185g EQUIPO 4200g EQUIPO 5167g EQUIPO 6174g SUSTANCIA 300 g de azcar Bicarbonato de sodio Colorante natural Saborizante 500 ml de agua embotellada 300g acido ctrico

2 Hacer clculos de concentracin de acuerdo a tu contenido de refresco para obtener los valores en gramos de cada uno de las siguientes sustancias (proporcionadas en %masa de soluto) implcitas en la formulacin:

Azcar12% Acido ctrico3% Bicarbonato de sodio2% Colorante0.1% Saborizante0.1% Agua82.8%

3 pesar por separado cada una de las sustancias en la balanza electrnica. 4 Adicionar al vaso de pp. De las sustancias ya pesadas en el siguiente orden (azcar, acido ctrico, colorante y saborizante) 5 Despus de mezclar las sustancias agregue el agua y mezcle con el agitador 6 Ya que tenga la mezcla vaciarla en el envase de plstico de 125ml y agregarle el bicarbonato de sodio, rpidamente cerrar la botella y agitar vigorosamente. 7 esperar un par de minutos y abrir la botella y probar el refresco. 8 Si la bebida no cumple con las expectativas de sabor deseadas tendr que realizar nuevamente una formulacin modificando los valores en gramos de cada una de las sustancias (proporcionadas en %masa de soluto), hasta adquirir el sabor deseado del producto. 9 Por ultimo realizar una etiqueta para cada uno de los productos la cual debe contener: marca de la empresa, nombre del producto, ingredientes, cdigo de barras, logotipo del producto y contenido neto) RESULTADOS Anexar clculos estequmetricos INGREDIENTES 1 BOTELLA % en Gramos masa (g) Azcar 12% 24g Bicarbonato de sodio 2% 4g Acido ctrico 3% 6g Colorante o.1% o.2g Saborizante o.1% o.2g Agua 82.8% 165.6g

2 BOTELLA % en Gramos masa (g) 13.3% 26.6g 1% 2g 1.5% 3g o.1% o.2g o.3% o.6g 83.9% 167.8g

OBSERVACIONES A pesar de haber realizado los clculos basados en la hoja no quedaba bien el refresco, se tubo que modificar dependiendo el sabor de este.

CONCLUSION Tenemos que poner la cantidad en gramos exactos para poder tener un refresco con un sabor agradable. BIBLIOGRAFIA Libro qumica I Agua y oxigeno Rosa Elba Prez Orta Antonio rico CUESTIONARIO Qu se forma al juntar todas las sustancias y disolventes? Una mezcla Cul es la sustancia que le da el sabor al refresco? El saborizante Qu efecto tiene el bicarbonato de sodio en la bebida? Neutralizar le acido Qu tipo de clculos se tiene que realizar para obtener en gramos cada una de las sustancias? Sacar los gramos de las sustancias Qu efectos tiene cada una de las sustancias en esta bebida? Sabor, color, neutralizar y diluir.