UNIVERSIDAD AUTNOMA CHAPINGO DEPARTAMENTO DE FITO TECNIA AGRONOMIA EN HORTICULTURA PROTEGIDA

GESTION EMPRESARIAL I. DATOS GENERALES Unidad Acadmica: Programa Educativo: Nivel Educativo: Lnea Curricular: Crditos: Clave: Asignatura: Carcter: Tipo: Prerrequisitos Nombre del profesor: Ciclo Escolar: Ao: Semestre: Periodo: Hora Teora/Semana: Hora Prctica/Semana: Horas totales del curso: Horas tiempo independiente: II. RESUMEN DIDCTICO : La asignatura de Gestin empresarial est ubicada en la lnea curricular de Socioeconoma, la cual contribuye en la formacin del Agrnomo en Horticultura Protegida, tiene como finalidad proporcionar conocimientos terico prcticos para posteriores asignaturas que conforman el plan de estudios y desarrollar las habilidades necesarias para que los egresados de la Licenciatura sean capaces de poner en marcha proyectos asociados con la produccin en sistemas protegid as. Se cursa en el primer semestre de sptimo ao, y mantiene una relacin horizontal con Produccin de Frutales y Aplicacin Hortcola, en tanto que la relacin vertical es con las materias de Diseo de Empresas y desarrollo rural sustentable. Se imparten conocimientos sobre metodologas y herramientas relativas a la sistematizacin de proyectos para la elaboracin de sus planes de puesta en marcha, de planeacin y programacin desde una idea de proyecto hasta su instalacin en condiciones de operacin, la identificacin y elaboracin de planes de administracin de riesgos, la gestin de financiamiento, proveedores, comercial y tcnica. Departamento de Fitotecnia Agronoma en Horticultura Protegida Licenciatura Socioeconoma 4.5 Gestin Empresarial Obligatorio Terico Prctico Economa Agroalimentaria, Administracin Empresas. Reyes Altamirano, Claudio valos 2008-2009 Sptimo Primero Julio - Diciembre 2 1 48 24

de

La evaluacin de esta asignatura se realiza con base en tres exmenes una serie de ejercicios prcticos y el desarrollo de un plan de puesta en marcha para un proyecto seleccionado por los estudiantes integrados en equipos. III. PRESENTACION El curso de Gestin Agroempresarial est diseado para satisfacer las necesidades de formacin y actualizacin de los futuros profesionistas que tendrn responsabilidad en l a puesta en marcha de proyectos . Tiene la finalidad de dotar, a los estudiantes, herramientas metodolgicas adecuadas que contribuyan a iniciar y poner en operacin empresas enfocadas al sector rural, desarrollando sus capacidades para mejorar sus actividades y procesos de trabajo y vida que propicien el desarrollo rural sustentable. En ese sentido, el curso es parte esencial de la estrategia para el desarrollo profesional ya que es medio auxiliar que facilitar su interaccin con los contenidos y actividades, as como en el uso de recursos, medios y herramientas necesarias para mejorar su desempeo en apoyo al desarrollo de las capacidades propias y la de los habitantes del medio IV. OBJETIVOS Analizar los elementos que constituyen el proceso de financiamiento, planeacin, riesgos y control en la elaboracin de proyectos productivos para facilitar al productor rural o empresario, la instalacin y operacin de dicho proyecto. V. CONTENIDO Unidad 1. La administracin de proyectos (4.5 hrs). Objetivo: Proporcionar una visin general de los conceptos relativos a la administracin de proyectos, su ubicacin en el ciclo de vida de los proyectos y los pasos que componen el proceso de la administracin, para poder inte rpretar el proceso de desarrollo de dicho proyecto productivo. Contenido 1.1. Conceptos bsicos 1.2. El proceso de administracin de proyectos Unidad 2. Identificacin de necesidades (4.5 hrs). Objetivo: Proporcionar las herramientas metodolgicas al realizar los ajustes a un proyecto de empresa, a partir de la validacin de sus contenidos tcnico, comercial, administrativo, financiero y organizativo, para formular a partir dichos conceptos una propuesta de proyecto. Contenido:

2.1. Identificacin de necesidades 2.2. Validacin del proyecto 2.3. Preparacin de la propuesta de proyecto Unidad 3. Concertacin y administracin financiera (4.5 hrs). Objetivo: Identificar las principales fuentes de financiamiento de proyectos a empresas as como determinar el proceso para facilitar la concertacin, consecucin y administracin de los recursos financieros definidas por el proyecto validado. Contenido: 3.1. Concertacin con fuentes de financiamiento 3.2. Aportaciones de los socios 3.3. Seleccin de fuentes de financiamiento 3.4. Administracin de los recursos para la puesta en marcha Unidad 4. Planeacin de la puesta marcha (4.5 hrs). Objetivo: Disear un plan de actividades as como atender los elementos bsicos definidos en la validacin del proyecto, a fin de facilitar la puesta en marcha e inicio de operaciones, mediante la elaboracin de una ruta crtica y diagrama de Gantt. Contenido: 4.1. Integracin del equipo de trabajo 4.2. Definicin de paquetes de trabajo y alcance de la Puesta e n Marcha 4.3. Ruta Crtica 4.4. Diagrama de Gantt Unidad 5. Administracin de riesgos (4.5 hrs). Objetivo: Analizar los riesgos de los procesos administrativos y del desarrollo de proyectos productivos, a fin de formular estrategias de mitigacin y manejo de los princip ales riesgos que pueden presentarse durante la puesta en marcha. Contenido:

5.1. Identificacin de riesgos relevantes 5.2. Estrategias de administracin de riesgos Unidad 6. Ejecucin, seguimiento y control de la puesta en marcha (4.5 hrs). Objetivo: Identificar las estrategias de ejecucin, control, seguimiento y evaluacin para planear el monitoreo de los avances y realizar los ajustes necesarios al plan de puesta en marcha del proyecto Contenido: 6.1. Ejecucin de inversiones 6.2. Sistema de seguimiento y control 6.3. Administracin de los recursos para la puesta en marcha Unidad 6. Formalizacin de la empresa (4.5 hrs). Objetivo: Determinar el proceso que facilite la formalizacin y fortalecimiento de la organizacin a fin de planear la obtencin de permisos, licencias y registros, as como promover el fomento de la apropiacin de su propuesta de valor. Contenido: 6.1. Permisos y licencias 6.2. Regmenes y obligaciones fiscales Unidad 7. Implementacin de la estrategia comercial (4.5 hrs). Objetivo: Analizar los mecanismos y estrategias de comercializacin a fin de disear procedimientos y polticas en las ventas y la realizacin de acuerdos comerciales, especificando precios, condiciones de entrega, cobranza, promociones y servicios al cliente. Contenido: 7.1. Programa de ventas 7.2. Acuerdos comerciales 7.3. Estrategia de promocin

7.4. Procedimiento y polticas de venta Unidad 8. Cierre de la puesta en marcha (4.5 hrs). Objetivo: Disear un plan en la consolidacin y crecimiento futuro de la empresa, con base en la visin o imagen objetivo deseado por los socios; a fin de redefinir las estrategias organizativas, comerciales, tcnicas, administrativas y financieras. Contenido: 8.1. Plan para el crecimiento de la empresa 8.2. Informe de cierre de gestin

VI. PRCTICAS En cada unidad se realizan ejercicios de carcter prctico que tienen como reforzar los elementos tericos revisados en el curso y propsito

desarrollar las habilidades

necesarias para llevar a cabo cada una de las fase s que componen el proceso de administracin de proyectos , con el propsito de aplicarlos a una propuesta de proyecto productivo.
PRACTICA

1 (1.5 hrs) 2 (1.5 hrs) 3 (1.5 hrs) 4 (1.5 hrs) 5 (1.5 hrs) 6 (1.5 hrs) 7 (1.5 hrs) 8 (1.5 hrs)

TITULO Preparacin de propuesta de proyecto Identificacin de financiamiento Planeacin de puesta en marcha de proyecto Identificacin y administracin de riesgos Definicin de estrategia de seguimiento y control de proyecto Formalizacin del proyecto de empresa Implementacin de estrategia comercial Informe de cierre de gestin

OBJETIVO Desarrollar una propuesta de proyecto productivo, as como integrar todos los elementos vistos en la parte terica del curso, con el propsito de generar la retroalimentacin as como aplicar la metodologa de la gestin empresarial.

VII. METODOLOGIA. Los mtodos utilizados en el curso consisten en exposiciones a manera de conferenci as en los cuales los estudiante s pueden hacer preguntas y contestar aquellas que le sean formuladas por el profesor. Estas exposiciones se realizan a manera de plenaria, el material de la misma se distribuye de manera previa a las clases, los estudiantes deben revisar el material para lograr una mayor eficiencia de las sesiones.

En algunos temas, se cuentan con ejercicios preparados para analizar situaciones en las cuales se aplican los conceptos y herramientas analizadas en el curso. Como actividad final, los estudiantes debern preparar y exponer en las ltimas sesiones un plan de puesta en marcha de un proyecto seleccionado por ellos mismos. Esta actividad ser presentado, analizado y discutido por el grupo de estudiantes y el profesor y forma parte de la calificacin final. VIII. EVALUACION La evaluacin de esta asignatura est integrada por: Elementos de evaluacin Parte terica Parte prctica % 40% 40% Estrategias de Evaluacin Tres exmenes parciales Nueve reportes de las prcticas realizadas durante el curso Reporte escrito presentacin y Valor Promedio de los tres exmenes parciales. Promedio de calificaciones obtenidas los ejercicios prcticos.

Proyecto final Total IX. BIBLIOGRAFIA

20% 100%

Avalos, J., T. 2002. Desarrollo de un modelo de simulacin de la empresa agroindustrial para su gestin. Chapingo, Mxico. Cuatrecasas A., L. 2000. Gestin econmica -financiera de la empresa. Mxico, D. F. Editorial Alfaomega. Gidrn, G. 1998. Nuevos modelos de gestin empresarial: el outsourcing de procesos de negocios. Madrid, Editorial Andersen Consulting. Gmez V., A., 2007. Sistemas de informacin: herramientas prcticas para la gestin empresarial. Mxico, D. F. Ed. Alfaomega. 2da. Edicin. Moreno, L., Ma. D. 2001. Gestin de la calidad y diseo de organizaciones: teora y estudio de casos. Madrid. Editorial Persen Educacin.